Assemblage d'un hachoir à viande mécanique et électrique. Comment dévisser un hachoir à viande coincé ? Le cercle du hachoir à viande ne se dévisse pas, que faire ?

Pour que le hachoir à viande fonctionne pleinement, vous devez pouvoir l'assembler correctement. Si la viande n'est pas hachée et que l'appareil « mâche » les aliments, cela indique que certaines pièces ne sont pas fixées comme elles le devraient. Si un tel problème survient, il est recommandé de vous familiariser avec conception interne appareil et lire Instructions détaillées, qui vous aidera à comprendre comment assembler correctement un hachoir à viande.

Principaux détails et principe de fonctionnement de l'appareil

La principale différence dans la conception d'un hachoir à viande manuel et électrique est que le premier type possède une poignée qui entraîne l'ensemble du mécanisme. Dans le second cas, il est remplacé par un moteur interne et un bouton sur la face supérieure du boîtier. Après l'avoir pressé, l'appareil tord indépendamment la viande hachée, ce qui simplifie grandement le travail.

Appareil hachoir à viande manuel

Le hachoir à viande se compose de 6 parties principales. Pour comprendre le principe de montage de l'appareil, il faut se familiariser avec les fonctions de chacun des éléments. Ceux-ci inclus:

1. 1. Le corps est en alliage métallique durable. C'est là que les produits sont broyés. Dans les appareils électriques, il est généralement en plastique. Il y a un moteur à l'intérieur.
2. 2. Le récepteur de viande des hachoirs à viande manuels est connecté directement au corps. Dans certaines modèles électriques(par exemple, de Polaris), il est amovible.
3. 3. Arbre à vis - une pièce en forme de spirale qui déplace les produits broyés vers la grille.
4. 4. Les couteaux des hachoirs à viande classiques peuvent être à disque ou avoir des ailes pour différents types affûtage Complets avec des appareils électriques, d'autres types sont également disponibles pour une coupe plus fine. Les couteaux pour hachoirs à viande manuels ne conviennent pas aux couteaux électriques, car ils n'ont pas les mêmes dimensions des trous internes. Cela signifie que vous ne pourrez pas attacher la mauvaise lame à la tarière.
5. 5. La grille est un élément qui affecte le degré de broyage des produits. Plus il y a de trous, plus la viande hachée est grosse et vice versa.
6. 6. Écrou de serrage. Permet de fixer fermement tous les éléments internes, couvrant toute la circonférence du maillage. Pour le fixer, vous devez serrer fermement le filetage pour que l'écrou devienne immobile. Sinon, la viande hachée ainsi que la vis, la grille et le couteau finiront dans l'assiette.

Les éléments numérotés 7 et 8 se trouvent uniquement dans les hachoirs à viande manuels. La poignée permet de démarrer le mécanisme, et la vis de fixation permet de l'appuyer contre le corps pour qu'il ne tombe pas.

Le processus d'assemblage et de démontage d'un hachoir à viande manuel

Le principe de montage et de démontage des équipements électriques et appareil portatif similaire. Il existe une légère différence dans le mode de fixation de la structure : les modèles manuels sont équipés d'un pied à la base du corps, qui permet de fixer l'appareil à la table. Pour éviter que le hachoir à viande ne glisse sur le plan de travail, il est recommandé de placer un chiffon sec.

Assemblée

Le fonctionnement ultérieur du hachoir à viande dépend de l'installation correcte du couteau.

Avant l'assemblage, vous devez vous assurer que toutes les pièces nécessaires sont propres et sèches. Cela évitera les dysfonctionnements de l'appareil.

Algorithme d'actions :

1. 1. Insérez la tige de vis horizontalement dans le boîtier avec la partie étroite tournée vers l'extérieur et la partie large vers le côté où la poignée sera fixée.
2. 2. Placez la poignée sur la tige de tarière épaissie et fixez-la avec la vis de fixation.
3. 3. Fixez le couteau à la tarière de l'autre côté de manière à ce que la lame soit tournée vers l'extérieur et que le côté convexe soit tourné vers l'intérieur. Ce point important, car si vous mélangez les côtés du couteau, les aliments ne seront pas hachés.
4. 4. Placez la grille sur le couteau. Il y a une petite encoche sur la partie qui doit s'aligner avec la saillie du corps. Si la structure est assemblée correctement, la grille ne dépassera pas beaucoup vers l'extérieur. Sinon, l'écrou de serrage ne pourra pas sécuriser toute la structure.
5. 5. Vissez l'écrou de serrage dans le sens des aiguilles d'une montre en serrant fermement le filetage. Il ne doit pas pendre, sinon pendant le travail, il pourrait tomber avec le filet, le couteau et la viande hachée.
6. 6. Fixez le hachoir à viande sur le plan de travail en serrant fermement la griffe.

Après de telles manipulations, vous pouvez vérifier le bon fonctionnement en tournant plusieurs fois la poignée. S'il se coince et que l'arbre ne tourne pas ou bouge difficilement, il est recommandé de le remonter. Idéalement, la poignée devrait tourner facilement, tout comme la tarière.

Si vous souhaitez utiliser l'accessoire pour faire des saucisses maison, vous devez retirer la grille avec un couteau, installer l'accessoire et le fixer avec un écrou de serrage sur le dessus. Il est nécessaire de charger la viande hachée finie dans le récepteur de viande, car dans un tel assemblage, l'appareil ne pourra pas hacher la viande.

Démontage

Pour prolonger la durée de vie du hachoir à viande, il doit être lavé après chaque utilisation. Il est impossible de nettoyer toutes les pièces à l'état assemblé, la structure doit donc être démontée.

Le principe de fonctionnement est simple :

• Retirez l'appareil de la table en dévissant la languette.
• Dévissez la vis de fixation et débranchez la poignée.
• Dévissez l'écrou de serrage dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Pour plus de commodité, vous pouvez tenir la pièce avec un chiffon afin que vos mains ne glissent pas.
• Sortez le couteau, la grille et la tarière.

Toutes les pièces doivent être traitées avec du détergent à vaisselle à l'aide d'une éponge. Vous pouvez nettoyer le gril à l'aide d'un cure-dent, en retirant les restes de nourriture des trous. Placez ensuite soigneusement les pièces sur un torchon sec ou une serviette en papier. Le hachoir à viande doit être stocké démonté.

Pour éviter la corrosion, toutes les pièces doivent être essuyées avant de mettre l'appareil dans la boîte. Sinon, le métal s'oxydera et de la rouille apparaîtra dessus.

Caractéristiques de l'assemblage d'un hachoir à viande électrique

Lors de l'assemblage d'un hachoir à viande électrique, il est important de fixer fermement l'arbre à la rainure du corps

Le hachoir à viande électrique présente un avantage important : un corps durable et stable qui n'a pas besoin d'être fixé au plan de travail. Il tient fermement sur la surface et ne glisse pas grâce aux pieds en caoutchouc.

Pour assembler l'appareil électrique, vous devez effectuer les étapes suivantes :

1. 1. Insérez la tige de vis dans le boîtier, placez le couteau et la grille dessus de manière à ce que le côté plat du couteau repose contre la grille.
2. 2. Fixez avec un écrou de serrage.
3. 3. Fixez la structure finie au corps du hachoir à viande. Pour ce faire, vous devez insérer l'extrémité saillante de la tarière dans la rainure métallique et la tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. À installation correcte un clic se fera entendre.
4. 4. Insérez un bol alimentaire dans le récipient à viande.
5. 5. Connectez l'appareil au réseau.

Vous pouvez maintenant commencer le processus de préparation de la viande hachée. Lorsque vous utilisez l'appareil électrique, vous ne devez pas charger beaucoup de viande à la fois et essayer de la pousser dans le récipient à viande à l'aide d'un poussoir en plastique. Cela peut endommager l'appareil, car le couteau n'aura pas le temps de hacher les aliments.

Après la cuisson, l'appareil doit être démonté, lavé et placé dans une boîte ou un tiroir jusqu'à la prochaine utilisation. Toutes les pièces doivent être propres et sèches. Cela évitera la corrosion et prolongera la durée de vie de l'appareil.

Il est strictement interdit de laver un hachoir à viande électrique sans démonter le boîtier, car l'eau pénétrant dans les pièces internes entraînerait une panne de l'appareil. Seules les pièces métalliques amovibles peuvent être lavées à l'eau courante. Si nécessaire, essuyez le boîtier en plastique avec un chiffon propre et humide.

Si vous êtes sûr que toutes les pièces sont correctement fixées, mais que les produits ne sont toujours pas écrasés, il est alors logique de vérifier la qualité d'affûtage des couteaux.

Lors de l'étude de la question de savoir comment assembler correctement un hachoir à viande, une attention prioritaire doit être accordée à l'exécution d'une certaine séquence d'actions.

La réflexion et la précision de chaque étape vous permettront de préparer des escalopes et des raviolis pour vos proches et vos invités à la maison en semaine et sans tracas inutiles. vacances. Après avoir terminé toutes les tâches culinaires, la ménagère doit démonter cet « ensemble » et laver soigneusement le couteau et les autres composants.

Certaines personnes assemblent un hachoir à viande usagé et déjà propre immédiatement après l'avoir lavé, tandis que d'autres le font lorsqu'il doit être utilisé directement. En règle générale, les problèmes surviennent chez les débutants qui n’ont jamais utilisé cet « équipement » auparavant.

Si vous devez utiliser un modèle manuel, vous devez faire attention à la présence les composants suivants :

• cadre;
• récepteur de viande conçu pour le chargement de produits ;
• un arbre à vis qui effectue la tâche de déplacer les « matières premières » ;
• un couteau à aiguiser, qui peut avoir la forme d'une hélice, d'une croix ou d'un disque ;
• une grille qui détermine la qualité du broyage ;
• un écrou de serrage pour maintenir la grille et le couteau sur l'arbre ;
• vis de fixation;
• stylo.

Lorsque vous utilisez une conception électrique, vous pouvez remarquer la similitude de nombreux composants en termes de forme et de fonction. La seule différence est le moteur installé à la place de la poignée. La tâche la plus importante lui est confiée lors de la préparation de la viande hachée.

De nombreuses femmes au foyer préfèrent garder le hachoir à viande assemblé afin de ne pas perdre de temps en montage avant utilisation directe. Après avoir broyé les ingrédients de la viande hachée, il vous suffit de la laver, de la sécher et de la remonter.

Vous ne pouvez pas laver le hachoir à viande assemblé, car dans ce cas, la viande hachée restante ne sera pas complètement nettoyée. Pour éliminer les produits en décomposition, la structure est entièrement démontée et lavée à nouveau.

Points clés

Le récepteur de viande amovible est retiré du cou du corps.

L'écrou de serrage se dévisse dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, et pour le saisir complètement à la main, recouvrez-le d'un chiffon sec. Le couteau et la grille sont retirés du doigt de l'arbre de vis.

Ensuite, la vis de fixation qui maintient la poignée de la machine est dévissée, puis la poignée elle-même est retirée.

Le couteau et les autres pièces sont complètement nettoyés des résidus de viande hachée et lavés à l'eau tiède - avec un gel vaisselle spécial ou en ajoutant une petite quantité de soda. A la fin, tout est rincé et disposé sur un chiffon ou une serviette propre pour sécher soigneusement toutes les pièces.

Les experts recommandent de stocker le mécanisme démonté et avant de commencer l'assemblage, vous devez lubrifier la tarière avec de l'huile végétale. Cette technologie le stockage permet de maintenir solidement tous les composants ensemble et de préparer une bonne viande hachée.

Même avec beaucoup de soin lors des travaux de démontage, il est possible que des problèmes surviennent lorsque le besoin de remonter le hachoir à viande manuel se fait à nouveau sentir.

Les consommateurs se plaignent souvent du fait qu'absolument aucune instruction n'est attachée à la pile de pièces, y compris le couteau. Dans ce cas, il faut essentiellement s'adonner à l'invention, en testant les possibilités d'assemblage de différentes manières. Pour ce faire, une certaine séquence est suivie.

1. Un arbre à vis est installé à l'intérieur du boîtier. Il faut être extrêmement prudent : un côté est caractérisé par la présence d'un épaississement, et l'autre est un doigt plus fin pour le couteau et la grille. Lors de l'assemblage de la structure, vous devez vous assurer que l'épaississement sort du côté où la poignée est fixée. Après cela, la poignée est mise en place. Une vis est utilisée pour le renforcement.
2. Le couteau est installé avec verso l'unité - sur la goupille d'arbre. Encore une fois, vous devez faire preuve d'une attention maximale : d'un côté le couteau est convexe, de l'autre il est plat. Lors de l'installation, le côté plat doit s'étendre vers l'extérieur et s'ajuster parfaitement contre la grille, qui s'ajuste sur la tige après le couteau. Si le couteau est circulaire, lorsque vous le placez, vous devez vous assurer que les bords coupants ressortent. Cette étape est l’une des plus importantes, puisque la précision du placement du couteau détermine la qualité de la découpe de la viande.
3. Lorsque vous insérez la grille dans un hachoir à viande manuel, vous devez utiliser l'encoche pour accéder au tubercule du corps. Si vous ignorez cette exigence, l'utilisateur ne pourra pas serrer correctement l'écrou de serrage.
4. Le mécanisme fini doit être fixé avec un écrou de serrage, en le tournant dans le sens des aiguilles d'une montre.

En général, il est nécessaire de respecter le même algorithme d'actions. Cependant, il convient de prêter attention à un certain nombre de points distinctifs.

Tout d'abord, les boîtiers de l'appareil et de la boîte de vitesses doivent être reliés entre eux. Ensuite, le premier d'entre eux est inséré sous la rainure du couvercle. Pour vérifier la qualité des mesures prises, vous devez effectuer un tour dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.

Les travaux de « pose » avec la grille, l'écrou de serrage et le couteau s'effectuent de la même manière que pour les modèles manuels.

Dernière étape des travaux préfabriqués : pose de la cuvette de chargement dans le col du logement.

Des plats délicieux et sains en semaine et les jours fériés

Si toutes les étapes décrites sont strictement suivies, l'utilisateur a la possibilité de hacher rapidement et facilement de la viande et d'autres produits - pour obtenir de la viande hachée de haute qualité pour préparer divers plats de la cuisine du monde.

Si des problèmes surviennent, il vous suffit de relire attentivement les « instructions », de prêter attention aux points les plus difficiles et de répéter minutieusement chaque étape, pour obtenir le résultat souhaité - un fonctionnement sans faille de la machine.

Mère de deux enfants. je mène ménage depuis plus de 7 ans - c'est mon métier principal. J'aime expérimenter, j'essaye tout le temps divers moyens, des moyens, des techniques qui peuvent rendre notre vie plus facile, plus moderne, plus riche. J'adore ma famille.

Chère Larisa!

De telles situations se produisent fréquemment. Et surtout souvent si le hachoir à viande est resté assemblé non lavé pendant un certain temps ou si certaines parties de l'appareil sont rouillées. Et même si visible à l'oeil il n'y a pas de particules de viande, de la saleté est toujours présente sur le couteau et la grille, grâce à quoi la rondelle du hachoir à viande peut simplement coller ensemble au niveau du joint, donc dévisser cette pièce peut être difficile. Heureusement, les artisans ont trouvé des moyens de faire face à cette tâche en utilisant les moyens disponibles.

Comment faire tourner un hachoir à viande ?

La première chose à faire est de tremper le hachoir à viande dans de l'eau additionnée de détergent ou du soda. Les composants actifs sont capables de corroder dans une certaine mesure les résidus alimentaires organiques et, peut-être, la laveuse pourra se dérouler. Certaines ménagères conseillent de tremper l'appareil dans de l'eau bouillante, à l'aide d'un récipient adapté et de gants en caoutchouc. Au bout d'une demi-heure, essayez de dévisser la rondelle en la tapotant d'abord avec un maillet en bois. Pour un meilleur effet, enveloppez le palet dans une serviette sèche : cela évitera à vos mains de glisser et améliorera l'adhérence sur la surface.

Si vous ne parvenez pas à faire tourner le hachoir à viande vous-même, vous aurez besoin d'une force masculine brute et outils spéciaux. Vous pouvez essayer d'utiliser une clé à molette ou de dévisser la rondelle à l'aide d'une pince ou d'un étau à main. DANS en dernier recours, vous pouvez essayer de « taper » sur la rondelle avec un marteau et un burin pour la faire sortir d'un point mort, mais dans ce cas le risque d'endommager les filetages est élevé.

Nous utilisons du lubrifiant WD-40

Le lubrifiant universel WD-40 est principalement utilisé pour nettoyer les surfaces de la rouille et des dépôts corrosifs. L'aérosol réduit le coefficient de frottement des pièces mobiles des mécanismes. Le produit a été largement utilisé dans la vie quotidienne grâce à la déclaration du fabricant selon laquelle il est sans danger pour la santé humaine. Il contient de l'essence minérale, du dioxyde de carbone, de l'huile minérale et des ingrédients inertes, bien que la formule exacte soit un secret commercial et ne soit pas accessible aux consommateurs. « L'essence blanche », qui fait partie du produit, est capable de combler les plus petits espaces et fissures.

Les artisans utilisent souvent cet aérosol pour débloquer les fermetures éclair coincées sur les vestes et les sacs. Dans votre cas, le remède peut également être utile. Vaporisez la grille et les fils et attendez environ 15 à 30 minutes. Si vous parvenez à essorer le hachoir à viande, n'oubliez pas de bien dégraisser, laver et essuyer toutes les pièces de l'appareil. Lubrifiez toutes les pièces mobiles de l'appareil, enlevez la plaque dentaire et la rouille, le cas échéant.

Si toutes les méthodes ci-dessus ne vous ont pas aidé, il vous suffit de contacter un centre technique spécialisé pour la réparation et l'entretien. appareils ménagers. La raison du blocage est peut-être due au fait que certaines pièces sont tombées en panne, que les fils sont cassés, que certaines pièces du hachoir à viande doivent être remplacées ou que les couteaux doivent être affûtés. Si ces réparations ou remplacements de pièces sont peu coûteux, il est logique de faire appel aux services d'un centre technique. Sinon, vous devrez peut-être penser à acheter du nouveau matériel.

Cordialement, Ksenia.

L'un des plus recherchés appareils de cuisine Considéré comme un hachoir à viande, tous les robots culinaires et mixeurs modernes n'ont pas réussi à le supplanter de la cuisine. À l'aide d'un hachoir à viande, vous pouvez non seulement préparer de la viande hachée et des pâtés, mais il est également utilisé pour faire des saucisses et des saucisses maison, presser du jus, préparer de la purée de légumes, des biscuits et des pâtes originaux. Tout cela sera accessible à toute femme au foyer, mais pour ce faire, vous devez savoir comment assembler correctement un hachoir à viande afin de ne pas appeler votre mari dans la cuisine lorsque vous avez un besoin urgent de hacher de la viande ou d'en extraire du jus.

Hachoir à viande mécanique

Hachoir à viande électrique

Avant d'assembler le hachoir à viande, vous devez étudier sa conception. Depuis l'époque de l'URSS, nous connaissions bien l'ancienne mais très fiable conception soviétique - une version manuelle qui aide encore aujourd'hui les utilisateurs dans la cuisine. Ensuite, ses analogues ont commencé à apparaître, mais uniquement avec un entraînement électrique, mais les principaux détails sont restés les mêmes.

1. Le corps monobloc était en fonte, puis ils sont passés à divers alliages à base d'aluminium léger et durable. Au sommet se trouve col du récepteur de viande, où sont placés les produits transformés.
2. Vis- un arbre de forme spéciale qui, lorsqu'il est tourné, déplace les produits vers la sortie du produit.
3. A sa fin il est usé couteau, qui effectue le broyage - il peut s'agir d'un disque ou d'ailes.
4. Treillis régule le degré de broyage des produits; à la place, des dispositifs profilés sont insérés dans le hachoir à viande lorsque l'on travaille avec la pâte.
5. Forme ronde dispositif de serrage, à l'aide duquel tous les éléments du boîtier sont solidement fixés. Il y a des saillies spéciales pour une fixation facile.
6. Fixé à l'arbre à l'arrière avec une vis à oreilles spéciale poignée rotative tout le mécanisme.

Dans les hachoirs à viande électriques, l'ensemble des pièces principales est identique, elles doivent être assemblées exactement de la même manière, la seule différence réside dans l'entraînement et le boîtier, qui est en plastique dur. Un tel appareil est contrôlé à l'aide de touches situées sur un panneau spécial et la rotation est effectuée par un moteur électrique.

Important! La version manuelle du produit est installée sur le bord de la table et sécurisée à l'aide d'un dispositif fileté spécial. Le matériel doit être placé sous la base métallique pour empêcher le produit de bouger sur la table.

Algorithme d'assemblage étape par étape

Comment assembler un hachoir à viande mécanique ? Pour tout faire correctement, vous devez suivre le mode d'emploi fourni avec chaque produit. S'il manque, nous vous expliquerons une méthode d'assemblage étape par étape.

Hachoir à viande manuel

Nous avons décrit en détail comment assembler correctement un hachoir à viande manuel ; la tâche principale est d'installer correctement le couteau et la grille, sinon le produit ne fonctionnera pas. Comment positionner correctement le produit pour le travail est montré sur la photo ci-dessous.

Hachoir à viande électrique

Nous avons compris comment assembler un hachoir à viande manuel, il reste maintenant à découvrir les nuances et les différences dans l'assemblage de son homologue électrique, dont le principe de fonctionnement est beaucoup plus compliqué, mais le processus d'assemblage du corps principal est identique.

Pour assembler un hachoir à viande électrique, par exemple de la marque Mulinex la plus populaire et la plus répandue, vous devez prendre en compte certaines de ses caractéristiques.

1. L'installation du produit doit être effectuée selon une méthode similaire à celle utilisée lors de l'assemblage d'un hachoir à viande manuel. Ensuite, le boîtier avec toutes les pièces principales doit être connecté à la partie électrique. Pour ce faire, insérez vis à six pans dans le trou spécial et tournez-le dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il s'enclenche.
2. Ensuite, nous installons un bol spécial ou plateau de chargement de nourriture dans la prise située sur le dessus - le hachoir à viande est prêt à l'emploi.

Lors de l'assemblage de différents modèles, il peut y avoir des différences mineures ; pour le savoir, vous devez consulter les instructions. Pour plus de clarté, il existe une vidéo qui montre clairement et étape par étape l'ensemble du processus :

Pour cuisiner saucisse maison ou des saucisses existent buses coniques spéciales, et à la place de la grille et du couteau, vous devez insérer une rondelle spéciale (voir photo). Toutes les pièces sont assemblées de la même manière : la buse présente une rainure identique à la grille, puis le tout est fixé avec un dispositif de serrage. La partie conique peut être réalisée dans le même alliage que toutes les pièces internes. S'il est en plastique, il est fixé avec un écrou en matériau homogène.

Il convient de rappeler que les saucisses, les saucisses fumées et autres produits similaires nécessitent un boyau spécial, fabriqué à partir d'intestins de gros animaux, sans lequel ils ne peuvent pas être cuits.

Accessoires pour saucisses

Soins appropriés

Après avoir compris comment assembler un hachoir à viande électrique, vous devez maintenant trouver le bon processus de démantèlement, car tous les intérieurs de l'unité mécanique doivent être nettoyés des résidus après le broyage. Le démontage du produit s'effectue dans l'ordre inverse :

• retirez d'abord le bol, puis appuyez sur le bouton de verrouillage de rotation en haut du corps principal et déconnectez la partie mécanique ;
• Vous pouvez maintenant dévisser l'écrou de serrage pour qu'il ne glisse pas dans votre main (utilisez un chiffon propre) ;
• puis les parties internes sont retirées et nettoyées des éventuels produits broyés restants ;
• Vous pouvez maintenant laver toutes les pièces avec de l'eau tiède et du détergent ;
• Après rinçage, les pièces sont posées sur une serviette jusqu'à séchage complet.

Le démontage d'un analogue manuel n'est pratiquement pas différent du processus de démontage de la partie mécanique d'un produit électrique décrit ci-dessus. De nombreuses personnes, une fois les pièces séchées, stockent l'appareil assemblé jusqu'à une utilisation ultérieure. Les experts conseillent de stocker toutes les pièces non assemblées et, lors de l'assemblage, de lubrifier la tarière avec de l'huile végétale avant utilisation. En règle générale, de tels soins prolongent la durée de vie du produit.