So backen Sie einen Kuchen mit Gelee und Sahne. Zitronengelee zubereiten

Ein einfacher und schneller fettarmer Kuchen aus Sauerrahmgelee. Grundrezept und Ideen zur Dekoration.

Der etablierte Ausdruck „Kuchen backen“ ist gelinde gesagt veraltet. Heutzutage ist es sehr beliebt, Kuchen ohne Backen zu backen. Wenn Sie auf Teig nicht verzichten können und ein Rezept für die Zubereitung eines Kuchens in der Bratpfanne suchen, dann gehen Sie zu. Hier werden wir darüber sprechen, wie man einen Sauerrahm-Gelee-Kuchen macht, der keinen Tropfen Biskuitkuchen enthält.

Rezept für einen leichten Sauerrahmkuchen

Ein solcher Kuchen eignet sich sowohl in der Sommerhitze, wenn Sie nichts mehr wollen, als auch nach einem herzhaften Festmahl, wenn Sie nichts Schweres und Kalorienreiches genießen möchten. Übrigens können sich auch Mädchen, die ständig auf Diät sind, ein kleines Stück dieser zarten und erfrischenden Köstlichkeit leisten, genau wie diese.

Das Rezept für dieses Dessert wird selbst die faulsten Hausfrauen, vielbeschäftigten Damen und jungen Köche ansprechen, die ihre ersten Schritte in der Küche machen.

Um einen großen No-Bake-Kuchen mit Sauerrahm zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 Liter Sauerrahm;
• 3-4 Esslöffel Gelatine (je niedriger der Fettgehalt der Sauerrahm, desto mehr Gelatine);
• 1 Tasse Zucker;
• Vanille oder Vanillezucker.

Gelatine wird etwa 40-50 Minuten lang in einem halben Glas kaltem kochendem Wasser eingeweicht. Anschließend das Geschirr damit in heißes Wasser stellen und im Wasserbad glatt rühren.

Den Sauerrahm gut schlagen und nach und nach Zucker oder Puderzucker hinzufügen (wenn der Mixer nicht sehr leistungsstark ist, ist es besser, Pulver zu verwenden). Naschkatzen können die Zuckermenge um das 1,5- bis 2-fache erhöhen. Sie müssen auch Vanillin hinzufügen und dann die abgekühlte Gelatinemasse einfüllen.

Mit der entstandenen Geleebasis können Sie machen, was Sie wollen. Wenn man ein Grundrezept zur Hand hat, ist es einfach, jedes Mal ein anderes Meisterwerk zu kreieren. Wir bieten Ihnen ein paar Ideen und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und kreieren Sie!

Design-Ideen für Gelee-Kuchen

1. Teilen Sie die resultierende Mischung in zwei Teile, fügen Sie Kakao zu einem hinzu und löffeln Sie dann schnell das noch nicht ausgehärtete Gelee mit einem Löffel in die Form: Legen Sie einen Löffel weiße Sauerrahm hinein und bräunen Sie ihn dann an. Das Ergebnis wird so etwas wie ein Zebrakuchen sein. Sie können bis zu 1/3 Kakao hinzufügen, dann kommen die dunklen Streifen stärker zur Geltung.
2. Teilen Sie das Sauerrahmgelee in mehrere Teile und geben Sie jeweils einen hellen Farbstoff hinzu. Die Creme schichtweise auslegen und die Form jeweils für kurze Zeit in den Kühlschrank stellen. Stellen Sie sicher, dass der Rest keine Zeit zum Aushärten hat.
3. Bereiten Sie Fruchtgelee zu (am einfachsten kaufen Sie Instant-Gelee im Laden), gießen Sie etwas Gelee auf den Boden der Form und stellen Sie es in den Kühlschrank. Legen Sie Pfirsiche, Himbeeren, Orangen, Erdbeeren oder andere Früchte und Beeren auf die gefrorene Schicht. Gießen Sie das restliche Gelee vorsichtig darüber, damit das Motiv nicht verwischt. Lieber etwas einschenken, damit die Beeren kleben bleiben, sie aushärten lassen und dann den Rest ausgießen. Wenn der Fruchtboden fest geworden ist, das Sauerrahmgelee einfüllen und aushärten lassen.
4. Ohne Keks geht es nicht? Verwenden Sie es für den Boden und die Schicht, und wenn Sie einen zarteren Kuchen wünschen, schneiden Sie den Biskuitkuchen in Stücke und vermischen Sie ihn mit saurer Sahne.
5. Sie möchten nicht backen? Nehmen Sie die fertige Keksrolle und schneiden Sie sie vorsichtig in Stücke. Decken Sie den Boden der Schüssel mit Frischhaltefolie ab und legen Sie die Seiten und den Boden mit Kekskreisen aus. Anstelle eines Biskuitkuchens können Sie auch Ananasscheiben auf den Boden legen und diese mit Klar- oder Fruchtgelee füllen. Gießen Sie Sauerrahmgelee in das entstandene Loch und lassen Sie es gut aushärten. Sie erhalten eine interessante Schildkröte, nach der Sie sich richten können.
6. Machst du eine Diät? Legen Sie die Früchte in kleine Silikonformen und füllen Sie sie mit der Geleemischung. Wenn es aushärtet, drehen Sie die Formen um und servieren Sie schöne und leichte Kuchen mit einer Tasse köstlichen Kuchens auf dem Tisch.

Fotoauswahl der Dekorationsmöglichkeiten

Wir hoffen, dass Sie die Zubereitung dieses No-Bake-Gelee-Kuchens perfekt meistern! Zur Inspiration finden Sie hier eine kleine Auswahl an Fotos hausgemachter Meisterwerke, die nach diesem Rezept zubereitet wurden.

Wenn Sie eigene Ideen für die Zubereitung dieser wunderbaren Köstlichkeit haben, teilen Sie diese in den Kommentaren mit. Wir empfehlen Ihnen auch, sich ein einfaches Rezept zu notieren (wenn Sie keine Zeit mit komplexen Gerichten verschwenden möchten, werden sie Ihnen gefallen). Wir sind für einfache Rezepte!

Wir wünschen Ihnen Inspiration und Erfolg! Und wenn Ihre Leidenschaft fürs Backen zu zusätzlichen Pfunden führt, wählen Sie eine Schonkost oder greifen Sie auf Apothekenprodukte zurück.

Sie können einen Kuchen mit Gelee und Früchten aus Milch, Kefir oder Wasser backen, mit Schichten aus Mürbeteig oder Waffelkuchen. Jeder wählt die Fruchtfüllung nach seinem Geschmack – frisches Obst, gefroren, aus der Dose oder getrocknet.

Solche Gelee-Rezepte erfordern keine ernsthafte Kochausbildung, selbst eine unerfahrene Hausfrau kommt damit zurecht. Darüber hinaus können Sie nicht nur selbstgebackene Kuchen, sondern auch fertige, im Laden gekaufte Kuchen mitnehmen. Um den Kuchen bunt und appetitlich zu machen, müssen Sie sich strikt an das untenstehende Rezept halten.

Kuchen mit Gelee und Früchten – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Um Gelee zuzubereiten, können Sie Gelatinepulver oder in Form von Tellern einnehmen. Im ersten Fall wird die Gelatine länger eingeweicht, etwa eine halbe Stunde. Wenn Sie jedoch schnell härtende Gelatine nehmen, müssen Sie diese nur in heißem Wasser auflösen oder kaltes Wasser erhitzen. Im zweiten Fall quillt die Gelatine in einer Viertelstunde auf, außerdem muss sie etwas erwärmt werden.

Neben Früchten verleihen Geleekuchen auch gemahlene Nüsse einen originellen Geschmack. Es empfiehlt sich, weiche Nusssorten zu kaufen: Cashewnüsse, Walnüsse oder Pekannüsse. Die dunkle Schale der Walnüsse muss vor dem Mahlen und der Zugabe zu Gelee entfernt werden. Dazu müssen Sie sie nur in einer trockenen Pfanne braten.

Anstelle von frischem Obst können Sie für die Zubereitung dieser Kuchen auch Obstkonserven verwenden. Lieber etwas zerdrücken, direkt auf den Kuchen legen und erst dann mit der Geleemasse übergießen. Im Gegenzug empfiehlt es sich, der Geleemasse Sirup aus der ausgewählten Konserve hinzuzufügen, damit der Kuchen noch leckerer wird.

Kuchen mit Gelee und Früchten – klassisches Rezept

Zutaten:

1 Liter Milch;

100 ml kaltes Wasser;

1 g Vanillin oder 1 TL. Vanillesirup;

50 g Gelatine;

Ein Glas Zucker;

Ein halbes Kilo frisches Obst.

Kochmethode:

1. Gelatinepulver mit kaltem kochendem Wasser übergießen. Umrühren und ziehen lassen.

2. Die Früchte abspülen und schälen. Geeignet sind Mangos, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Weintrauben, Pfirsiche oder Aprikosen. Es werden nur reife Beerenfrüchte oder Beeren benötigt. Schälen oder entkernen Sie sie, je nachdem, für welche Obstsorte Sie sich entscheiden. In kleine Stücke schneiden.

3. Erhitzen Sie die Milch. Wenn Sie ein ultrapasteurisiertes Produkt einnehmen, kochen Sie es nicht. Normale Milch zum Kochen bringen und leicht abkühlen lassen.

4. Vanille und Zucker zur Milch hinzufügen. Letzteres löst sich in heißer Umgebung schnell auf.

5. Heiße Milch (aber kein kochendes Wasser) mit Gelatine vermischen. Mischen. Durch ein Sieb passieren.

6. Legen Sie die Früchte in die Geleeform. Der Kuchen wird interessanter, wenn Sie ein mehrfarbiges Muster aus Stücken auf den Boden der Silikonform legen.

7. Gießen Sie die Gelatinemilch vorsichtig über die Zeichnung und lassen Sie sie auf dem Tisch abkühlen. Anschließend in den Kühlschrank stellen, damit es vollständig aushärtet.

8. Nach 3-4 Stunden kann der Kuchen aus der Form genommen werden. Stellen Sie eine Schüssel darauf und drehen Sie sie um. Entfernen Sie das Formular langsam. Wenn es nicht gelingt, stellen Sie die Kuchenform in warmes Wasser. Achten Sie aber darauf, dass keine Flüssigkeit hineinkommt.

Kuchen mit Gelee und Früchten auf Waffelkruste

Zutaten:

Ein Kuchen (Wiener Waffel);

Ein halber Liter Sahne;

2 EL. l. Gelatinepulver;

150 ml Wasser;

Ein Glas Zucker;

Eine Prise Kardamom;

1 g gemahlener Sternanis;

Zwei Pfirsiche;

Zwei Aprikosen.

Kochmethode:

1. Gelatinepulver mit Wasser mischen und eine Viertelstunde einwirken lassen. Nimmt man statt Pulver Platten, quellen diese etwas länger auf.

2. Zucker, Kardamom und Sternanis zur Sahne hinzufügen. Lassen Sie es aufheizen. Nicht zum Kochen bringen.

3. Sahne vom Herd nehmen und zur Gelatine geben. Rühren, bis sich die gequollenen Geleekörner auflösen. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.

4. Spülen Sie die Pfirsiche und Früchte ab und entfernen Sie die Kerne. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.

5. Nehmen Sie eine Kuchenform – nicht geformt, mit flachem Boden. Den Waffelboden auf den Boden legen. Der Durchmesser des Kuchens und der Boden der Form müssen übereinstimmen.

6. Obststücke auf den Kuchen legen und die Sahnemischung darüber gießen.

7. Für 3-4 Stunden auf das Kühlschrankregal stellen.

8. Vorsichtig aus der Form lösen und servieren.

Kuchen mit Gelee und Früchten auf hausgemachtem Boden

Zutaten:

50 g Margarine;

20 g Butter;

200 g Zucker;

Ein Ei;

1,5 EL. Weizenmehl (Premiumsorte);

5-6 g Backpulver;

1 g Vanillin oder Extrakt;

5-6 reife Pflaumen;

Eine Prise trockene Minze oder Zitronenmelisse;

20 g Gelatine;

Ein Glas Wasser.

Kochmethode:

1. Weiche Margarine mit Zucker (100 g) und Ei mahlen. Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten.

2. Fetten Sie die Auflaufform gründlich mit Butter ein. Der Kuchen wird später darin zubereitet, wähle also eine Springform oder eine Silikonform. Daraus lässt sich der fertige Kuchen leichter lösen.

3. Stellen Sie die Form mit dem Teig in einen heißen Ofen und backen Sie ihn bei einer Temperatur von 180–200 °C etwa 20 Minuten lang.

4. Anschließend den Kuchen gut abkühlen lassen. Es ist besser, es 5-6 Stunden lang stehen zu lassen.

5. In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen und entkernen. Das Fruchtfleisch in einem Mixer zu Püree zermahlen. Mit Zucker, Zitronenmelisse und Vanille vermischen.

6. Gelatine mit Wasser in einer Emailleschüssel mischen. Umrühren und 15–20 Minuten quellen lassen. Auf das Feuer stellen und erhitzen, bis sich die Körner auflösen. Unbedingt umrühren und nicht kochen lassen. Kühlen Sie die Mischung leicht ab.

7. Die Gelatine durch ein feines Sieb direkt in das Pflaumenmus gießen. Umrühren und auf natürliche Weise abkühlen lassen. Anschließend können Sie es eine Weile im Kühlschrank aufbewahren.

8. Noch flüssiges Pflaumen-Gelatine-Püree auf den Boden geben und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kuchen mit Gelee und Obst ohne Backen

Zutaten:

400 g „Jubiläumskekse“;

50 g Butter;

100 ml Sauerrahm;

100 g Hüttenkäse;

1-2 Birnen;

50 g Gelatine;

Ein Glas Kristallzucker oder Pulver.

Kochmethode:

1. Die Kekse entweder in einem Mixer oder mit einem Löffel zu Krümeln zerdrücken. Mit weicher Butter vermischen.

2. Decken Sie die Kuchenform sowohl am Boden als auch an den Seiten mit Frischhaltefolie ab.

3. Kekse auf den Boden legen und andrücken, sodass eine Basis für den Kuchen entsteht.

4. Sauerrahm und Hüttenkäse gründlich mit Zucker vermischen (nur 100 g nehmen). Sie können die Mischung durch ein Sieb reiben. Auf den Sockel stellen und nivellieren. Stellen Sie die Form für 20–30 Minuten in den Kühlschrank.

5. In der Zwischenzeit 150 ml Wasser zum Gelee geben. Umrühren und quellen lassen.

6. Kiwi und Birnen schälen. Geben Sie das Fruchtfleisch in zwei Schüsseln, eine Kiwi, die andere Birne. Mahlen Sie die Früchte auch separat zu Püree.

7. Rühren Sie die Gelatine erneut um und erhitzen Sie sie auf dem Herd, bis eine homogene flüssige Struktur entsteht. Lassen Sie es nicht kochen. Etwas abkühlen lassen und in zwei gleiche Teile teilen. Mischen Sie einen Teil mit Kiwipüree, den anderen mit Birnenpüree.

8. Nehmen Sie nun die Form mit dem Kuchenboden heraus. Gießen Sie zunächst ein Fruchtpüree mit Gelee. In den Kühlschrank stellen.

9. Wenn das erste Gelee aushärtet, gießen Sie das zweite darüber. Zum Aushärten wieder entfernen.

10. Anschließend einen Teller auf die Form legen und die Form umdrehen. Zieh es aus. Und dann vorsichtig die Schichten der Lebensmittelfolie vom Kuchen entfernen.

Kuchen mit Gelee und Früchten auf Sauerrahm

Zutaten:

Ein halbes Kilo Hüttenkäse;

150 g Sauerrahm;

25 g Gelatine (Instant);

Zwei Äpfel;

100 g Blaubeeren;

150 g) Zucker.

Kochmethode:

1. Hüttenkäse mit Sauerrahm und der Hälfte der angegebenen Zuckermenge vermischen. Mit einem Mixer schlagen, bis die Masse glatt und geschmeidig ist.

2. Gelatine mit Wasser (60 ml) mischen und erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Beanspruchung.

3. Apfelmark und Blaubeeren vorbereiten. Zu Püree mahlen. Mit Zucker vermischen.

4. Quarkmasse und Frucht-Apfelmus verrühren. Abgekühlte Gelatine hinzufügen und einige Sekunden lang schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Decken Sie die Pfanne mit Frischhaltefolie oder Folie ab. Die vorbereitete Mischung einfüllen. Richten Sie die Oberseite aus.

6. In den Kühlschrank stellen und nach 4-5 Stunden den fertigen Kuchen herausnehmen. Es bleibt nur noch, es aus der Form zu holen.

Kuchen mit Gelee und Fruchtmark

Zutaten:

500 g Fruchtmark;

Ein halber Liter Sahne;

300 g Shortbread-Kekse;

25 g Gelatine;

Ein Glas Zucker.

Kochmethode:

1. Gelatine in 90-100 ml Wasser gießen. Nach einer Viertelstunde umrühren und erhitzen. Durch ein Sieb gießen.

2. Mahlen Sie die Kekse zu feinen Krümeln. Sie können es mit einem Nudelholz oder einem Mixer zerkleinern oder einfach durch einen Fleischwolf geben. Geeignet sind sowohl gekaufte als auch selbstgemachte Kekse.

3. Aus dem Fruchtmark eine püreeförmige Masse formen.

4. Sahne mit Zucker vermischen und mit einem Mixer schaumig schlagen. Mit einem Spatel die Sahne mit dem Fruchtpüree verrühren.

5. Das abgekühlte Gelee zur Buttercreme geben. Vorsichtig mischen.

6. Ein Drittel der Geleemasse in die Form gießen. Bis zum Aushärten auf das oberste Fach des Kühlschranks stellen.

7. Mit Keksbröseln bestreuen und über die zweite Geleeschicht gießen. Warten Sie, bis es wieder aushärtet. Dann eine weitere Schicht Kekse und eine Schicht Gelee.

8. Wenn der Kuchen vollständig fertig ist, nehmen Sie ihn aus der Form und servieren Sie ihn. Nicht zu lange an einem warmen Ort aufbewahren, da das Dessert sonst zu schmelzen beginnt.

Kuchen mit Gelee und Früchten – Tricks und nützliche Tipps

Damit sich der Geleekuchen leichter aus der Form lösen lässt, müssen Sie ihn zunächst mit einer Schicht geölter Lebensmittelfolie oder -folie abdecken.

Wenn das flüssige Gelee im Rezept auf den Kuchen gegossen wird, muss dieser in der ersten Phase der Erstarrung kalt sein.

Möchten Sie einen Kuchen aus Kefir oder fermentierter Backmilch backen? Mit Frucht- oder Beerenpüree schlagen und mit Wasser verdünnte und abgekühlte Gelatine hinzufügen. Sobald Ihr Kuchen fest ist, wird er einen zart süßen Geschmack haben.

Die Produkte aus dem Rezept eignen sich zum Dekorieren der fertigen Torte. Wenn es Ananasstücke enthält, können Sie die Oberseite des Desserts damit dekorieren.

Damit das abgekühlte Gelee gut aus der Form kommt, müssen Sie es in heißem Wasser aufbewahren.

Gelatine in Gerichten kann durch normales Agar-Agar ersetzt werden.

Die sanfte Kühle des aromatischen Gelees lässt an Tagen mit sengender Sonne niemanden gleichgültig. Und der luftig-weiche Keks versorgt jeden mit Energie für den ganzen Tag. Dank der Früchte wird dieser Geleekuchen nicht nur schön, sondern auch sehr gesund. Dies ist besonders wichtig im Sommer, wenn es viel Obst gibt und Kinder es überhaupt nicht essen wollen, und im Winter, wenn fast jeder Mensch einen Vitaminmangel hat und der Körper nach Vitaminen verlangt. Jeder von uns kennt die Vorteile von Sahne als einem der wichtigsten Milchprodukte.

Geschichte

Wussten Sie, dass Gelee kein so neues Gericht ist? Vor mehr als fünf Jahrhunderten wurde es in alten Manuskripten erwähnt. Erst damals verwendete man zur Herstellung von Gelee Schweine- oder Hühnerknochen anstelle von Gelatine. Auch in der heutigen Zeit wird solches Fleischgelee gekocht. Man nennt es nur Gelee oder geliertes Fleisch.

Im Laufe der Zeit wurden Gelee-Rezepte weiterentwickelt und verbessert. So erfand Peter Cooper 1845 ein Pulver zur Herstellung von Gelee aus Säften und Mousse. Dieses Pulver hatte zwar keine so starke Wirkung wie die aktuelle Gelatine. Er verwandelte gewöhnlichen Saft oder farbiges Wasser in Gelee. Und erst nach weiteren 40 Jahren kam ein Pulver auf den Markt, das eher dem modernen Gelee ähnelte. Es verleiht dem Dessert Farbe, Süße und eine kräftige Konsistenz. Damals, im Jahr 1885, wurde mit Hilfe des damals modernen Gelee erstmals ein Geleekuchen hergestellt.

Zutaten

Für den Keks

• 120 gr. Sahara,
• 4 Eier,
• 50 gr. Mehl.

Für das cremige Gelee

• 0,5 Liter Sahne oder dicker Sauerrahm,
• 1 Tasse Zucker,
• 25 gr. Gelatine.

Für Zwischenschicht

• 2 Packungen Gelee mit Ihrem Lieblingsgeschmack

Zum Imprägnieren

• 6 Esslöffel Wasser,
• 1 Esslöffel Cognac,
• 2 Esslöffel Zucker.

Früchte

• 4-5 Erdbeeren,
• 50 gr. grüne Trauben ohne Kerne,
• 1-2 Kiwis,
• 1 Orange,
• 30 gr. Kirschen

Für Ölfelge

• 300 gr. Öle,
• 0,5 Dosen Kondensmilch.

Geleekuchen backen

Zuerst müssen Sie einen Keks zubereiten

1. 2 Eier mit 60 g verquirlen. weißer Zucker Am besten schlagen Sie sie mit einem Mixer. In diesem Fall muss sich die Ei-Zucker-Masse nach dem Aufschlagen mindestens um das 3-4-fache erhöhen. Sie können das Eiweiß auch zuerst mit Zucker und Eigelb getrennt in einer separaten Schüssel schlagen und dann vermischen.
2. Fügen Sie dann in mehreren Zugaben 25 Gramm zur geschlagenen süßen Masse hinzu. Mehl. Das sind etwa 2-2,5 Esslöffel. Den gesamten Teig von unten nach oben langsam und vorsichtig verrühren, damit sich das Eiweiß nicht so schnell absetzt. Verwenden Sie zum Mischen einen dünnen Holzspatel, damit die geschlagenen Eier locker bleiben.

   

3. Schneiden Sie ein kleines Stück Backpapier ab und legen Sie es auf den Boden der vorbereiteten Backform. In diesem Fall wurde eine herzförmige Spaltform mit einem Durchmesser von 21,5 cm genommen.

   

4. Den Teig vorsichtig in die Form gießen

   

5. Heizen Sie den Backofen auf 120 Grad vor und backen Sie den Keks darin die ersten 15 Minuten. Anschließend die Ofentemperatur in 2-3 Portionen alle 5-7 Minuten um 5-10 Grad reduzieren. Sie müssen die Bereitschaft des Kekses mit einem Streichholz oder einem Teigstäbchen überprüfen. Stecken Sie einfach ein Streichholz in die Mitte des Biskuitkuchens. Wenn der Teig nicht daran klebt und er trocken ist, ist der Biskuitkuchen fertig.

   

6. Bereiten Sie 1 weiteren Biskuitkuchen vor. Allerdings muss es nach dem Backen nicht aus der Form genommen werden.

Bereiten Sie die Cognac-Imprägnierung vor

Machen Sie nun Buttergelee

1. Gelatine in einen Topf oder Schmortopf mit einem Volumen von mindestens 750 ml füllen.

   

2. Füllen Sie es mit 0,5 Tassen kaltem Wasser. Mit einem Löffel umrühren und 20 Minuten quellen lassen.

   

3. Sahne oder Sauerrahm mit Zucker schaumig schlagen. Um Gelee herzustellen, muss die Creme Zimmertemperatur haben. Wenn Sie plötzlich vergessen haben, sie vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, dann erwärmen Sie sie einfach etwas auf dem Herd

   

4. Die Gelatine bei niedrigster Hitze und ständigem Rühren schmelzen

   

5. Die Gelatine vom Herd nehmen und die Schlagsahne oder Sauerrahm unterrühren.

   

Dann gießen Sie die erste Schicht Geleekuchen ein

Zitronengelee zubereiten

Füllen Sie nun den zweiten Biskuitkuchen mit cremigem Gelee.

Bereiten Sie Obst vor, um den Kuchen zu dekorieren

Den Kuchen dekorieren

Machen Sie nun einen schönen Rand für die Torte.

Dieser Geleekuchen mit Früchten wird Ihr tägliches Familienessen abwechslungsreicher und dekorierender machen. Es eignet sich auch hervorragend als süßer Gruß an Feiertagen oder als kühles Dessert bei einem heißen Picknick. Wenn es schneller geht, backen Sie einen Gelee-Kekskuchen. Verwenden Sie dazu einfach Kekse statt gebackener Kekse. Am besten eignen sich gebackene Milchkekse oder Cracker.

Manchmal auch kochen. Dieser Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten. Gießen Sie das vorbereitete Gelee in verschiedenen Farben auf verschiedene Teller. Lassen Sie es, bis es vollständig ausgehärtet ist. Anschließend das cremige Gelee wie im Rezept oben zubereiten. Schneiden Sie das gefrorene bunte Gelee in Würfel und geben Sie alles zusammen in eine große Schüssel. Anschließend das cremige Gelee hineingießen und alles mit den Händen verrühren. Nachdem der Kuchen vollständig fest geworden ist, senken Sie die Schüssel für 3–5 Sekunden in kochendes Wasser. In diesem Fall sollte kein kochendes Wasser auf den Kuchen selbst fallen. Nehmen Sie dann die Schüssel mit dem Gelee und stürzen Sie es scharf auf einen Teller. Und voilà! Sie haben ein zauberhaftes und köstliches Dessert fertig. Überraschen und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit Ihren Kochkünsten. Aber diese einfachen Rezepte für köstliche und schöne Gerichte helfen Ihnen dabei.

Geleekuchen mit Biskuitkuchen und Früchten ist ein wunderschönes und sehr leckeres Dessert, das ein würdiger Abschluss eines Galadinners sein kann. Es wird nach mehreren verschiedenen Rezepten zubereitet, von denen die besten im heutigen Artikel vorgestellt werden.

Die Grundlage für die Zubereitung solcher Desserts sind im Laden gekaufte oder selbstgemachte Biskuitkuchen, die aus gewöhnlichem Teig mit Mehl, Zucker und Eiern gebacken werden. Sie werden in Teile geteilt oder in kleine Würfel geschnitten und in eine Springform gelegt. Anschließend werden sie in Saft eingeweicht oder mit Sahne bestrichen.

Die Schicht besteht aus Agar-Agar oder Instant-Gelatine. Je nach gewähltem Rezept werden Sahne, Sauerrahm, Joghurt oder Fruchtsäfte hinzugefügt. Früchte können absolut alles sein. Am häufigsten werden für diese Zwecke jedoch Bananen, Kiwis, Orangen, Ananas oder Äpfel verwendet.

Mit Zitronenquark

Diese süße Köstlichkeit wird aus im Laden gekauften Kuchenschichten zubereitet, was den Prozess deutlich beschleunigt. Um Ihre Familie und Freunde damit zu verwöhnen, benötigen Sie:

• 500 ml Sauerrahm.
• 40 g Gelatine.
• ½ Tasse Wasser (+ 1 EL für Sirup).
• 2 EL. l. Zitronenquark.
• 1 Tasse Zucker (+ 1/2 Tasse für Sirup).
• 2 Bananen.
• 4 Kiwis.
• Biskuitkuchen.
• 40 g Gelee mit Kiwigeschmack.
• Vanillin.

Sie müssen mit der Zubereitung eines Geleekuchens mit Biskuitkuchen, Obst und Sauerrahm beginnen, indem Sie den Sirup kochen. Geben Sie dazu die benötigte Menge Wasser und Zucker in einen Behälter. Auch Kiwischeiben werden dorthin verschickt. All dies wird zum Herd geschickt, zum Kochen gebracht und abgekühlt.

Der Keks wird in zwei Teile geschnitten. Einer von ihnen wird in Plastik verpackt und bis zum nächsten Mal in einen Schrank gelegt. Der zweite wird in eine Springform gegeben und in Lemon Curd eingeweicht. Darauf Sauerrahm verteilen und mit Vanillin, Zucker und in Wasser verdünnter Gelatine aufschlagen. All dies wird kurz in den Kühlschrank geschickt. Nach einer halben Stunde wird die Sauerrahmschicht mit Bananenscheiben und in Sirup gekochten Kiwischeiben bedeckt. All dies ist mit Fruchtgelee gefüllt, das gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereitet wird. Das fertige Dessert wird mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt und erst dann serviert.

Mit Sahne und Orangenmarmelade

Dieses Rezept für Geleekuchen mit Früchten wird für viele berufstätige Frauen, die versuchen, ihre Familie häufiger mit hausgemachten Desserts zu verwöhnen, eine echte Entdeckung sein. Um es zu spielen, benötigen Sie:

• Biskuitkuchen.
• 2 Orangen.
• 50 g Gelatine.
• 600 ml 33 % Sahne.
• 200 g Puderzucker.
• 90 g Gelee mit Orangengeschmack.
• 100 g Orangenmarmelade.
• Wasser.

Dieser Fruchtgeleekuchen ist ganz einfach zuzubereiten. Legen Sie den Boden des geschnittenen Biskuitkuchens in eine Springform und tränken Sie ihn mit Zitrusmarmelade. Mit zwei Dritteln der Sahne belegen, bestehend aus gesüßter Schlagsahne und in 100 ml Wasser aufgelöster Gelatine. All dies wird für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit wird der restliche Kuchen auf die Oberfläche des zukünftigen Desserts gelegt und mit der restlichen Marmelade eingefettet. All dies wird mit einem Stück Buttercreme bedeckt und wieder in die Kälte geschickt. Nach einer weiteren halben Stunde wird der selbstgemachte Geleekuchen mit Orangenscheiben dekoriert. Zuvor müssen Zitrusfrüchte unter fließendem Wasser abgespült und getrocknet werden. Das Dessert wird mit Orangengelee garniert, zubereitet nach den Empfehlungen des Herstellers. Nach ein paar Stunden wird der gefrorene Kuchen mit der restlichen Sahne dekoriert und für kurze Zeit wieder in den Kühlschrank gestellt.

Mit Äpfeln und Orange

Dieser Geleekuchen mit Biskuitkuchen und Früchten hat nicht nur ein ansehnliches Aussehen, sondern auch einen reichhaltigen Geschmack. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 950 g Sauerrahm.
• 200 g Mehl.
• 380 g brauner Zucker.
• 3 TL. Agar-Agar.
• 1 Teelöffel. Limonade
• 4 Eier.
• 50 ml Wasser.
• Eine Packung Fruchtgelee.
• 100 g Himbeeren.
• Reifer Apfel.
• Große Orange.
• 1 Teelöffel. Vanilleextrakt.

Es ist besser, mit der Zubereitung eines Geleekuchens mit Biskuitkuchen, Obst und Sauerrahm zu beginnen, indem man den Teig knetet, aus dem die Basis gebacken wird. Dazu Eier und 300 g Zucker in einem tiefen Gefäß vermischen. All dies wird mit einem Mixer verarbeitet und anschließend mit Mehl und gelöschter Soda ergänzt. Der fertige Teig wird in eine mit Pergament ausgelegte Form gegossen und bei 200 0C etwa 15 Minuten lang gebacken. Der abgekühlte Keks wird in kleine Würfel geschnitten und in einen Behälter gelegt, der bereits einen Teil der Sahne aus Sauerrahm, geschlagen mit Vanilleextrakt und 80 g Zucker sowie in heißem Wasser aufgelöstem Agar-Agar enthält. Dort werden auch Fruchtgeleestücke platziert, die gemäß den Anweisungen auf der Packung verdünnt wurden. Das Ganze wird mit der restlichen Sahne gefüllt und mit Äpfeln, Himbeeren und Orangen dekoriert. Der fast fertige Fruchtgummikuchen wird mit Frischhaltefolie abgedeckt und für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Mit Ananas, Kiwi und Joghurt

Dieses interessante Dessert ist eine der gelungensten Kombinationen aus weichem Biskuitteig, köstlicher Sahne und exotischen Früchten. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Ein Glas Mehl.
• 4 Eier.
• Ein Glas Zucker.

Um Joghurtcreme herzustellen, benötigen Sie:

• ¼ Tasse Zucker.
• Ein Glas Ananasjoghurt.

Zum Aufschlagen der Proteincreme sollten Sie Folgendes zur Hand haben:

• ¾ Tasse Zucker.
• 2 Eiweiß.

Um das Gelee zuzubereiten, benötigen Sie:

• Ein Glas Ananassaft.
• 15 g Instant-Gelatine.

Außerdem müssen Sie sich mit einer halben Dose Ananas aus der Dose und ein paar Kiwis eindecken.

Sequenzierung

Sie müssen mit der Zubereitung eines Kuchens mit einer Geleeschicht beginnen, indem Sie die Kruste backen. Eier mit Zucker verquirlen, Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Der resultierende Teig wird in eine gefettete Form gegossen und bei 180 °C etwa 35 Minuten lang gebacken. Den fertigen Keks vollständig abkühlen lassen und halbieren. Einer der Kuchen wird in einer geeigneten Form ausgelegt und in aus Dosenananas dekantiertem Sirup eingeweicht.

Ein Teil der gehackten Früchte wird darauf verteilt und mit Joghurtcreme übergossen. Das Ganze wird mit einem zweiten Biskuitkuchen abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt. Eine Stunde später wird das zukünftige Dessert mit den restlichen Früchten dekoriert und mit in Ananassaft verdünnter Gelatine gefüllt. Nach einiger Zeit werden die Seitenflächen des Kuchens mit Proteincreme dekoriert.

Mit Zitrusfrüchten und Bananen

Kennern der Exotik kann dieses originelle Dessert getrost angeboten werden. Da für dieses Rezept für Gelee-Fruchtkuchen die Verwendung eines speziellen Lebensmittelsets erforderlich ist, stellen Sie sicher, dass Sie im Voraus alles in Ihrer Küche haben, was Sie brauchen. In diesem Fall benötigen Sie:

• ½ Tasse) Zucker.
• 3 Eier.
• Eine Tasse Mehl.
• 1 Teelöffel. Limonade

Um die Creme zuzubereiten, die den Geleekuchen mit Biskuit und Früchten tränken soll, sollten Sie unbedingt Folgendes zur Hand haben:

• 900 g Sauerrahm.
• 50 g Gelatine.
• Ein Glas Zucker.
• Eine Packung Vanille.

Außerdem müssen Sie sich mit Obst eindecken. Stellen Sie sicher, dass Sie Folgendes zur Verfügung haben:

• Je 150 g Ananas und Bananen.
• Je 3 Mandarinen und Orangen.

Prozessbeschreibung

Bevor Sie den Geleekuchen backen, müssen Sie den Biskuitkuchen backen. Um es zuzubereiten, vermischen Sie Eier, Zucker, Mehl und Soda in einem Behälter. Alles gut vermischen, in eine passende Form füllen und im vorgeheizten Backofen backen. Der abgekühlte Kuchen wird in kleine Würfel geschnitten und beiseite gestellt.

Danach müssen Sie mit Gelatine arbeiten. Es wird in eine tiefe Schüssel gegossen, mit Wasser gefüllt und quellen gelassen. Spätestens eine Stunde später wird erhitzt, bis sich die Körner vollständig aufgelöst und abgekühlt haben. Nach einiger Zeit wird es mit Sauerrahm ergänzt, mit Vanille und Zucker geschlagen.

Jetzt ist es an der Zeit, den Geleekuchen mit Biskuitkuchen und Obst zusammenzustellen. Legen Sie einige gehackte Ananas, Mandarinen, Bananen und Orangen auf den Boden der Springform. Darauf werden gebackene Kuchenstücke verteilt. All dies wird mit einer weiteren Fruchtschicht bedeckt und mit Sahne gefüllt. Anschließend wird das Dessert noch einmal mit Keksscheiben, Zitrusscheiben, Ananas und Bananen ergänzt. Der fast fertige Kuchen wird mit der restlichen Creme dekoriert, sorgfältig mit lebensmittelechtem Polyethylen abgedeckt und für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt. C Nach einiger Zeit wird das Dessert vorsichtig aus der Folie genommen und mit Tee serviert, nachdem es zuvor in Portionen geschnitten wurde.