Brokkoli mit Bohnen. Grüne Bohnen: Kochrezepte

Gebackener Brokkoli mit grünen Bohnen ist ein sehr schnelles und einfaches Gericht. Es ist kein besonderer Aufwand erforderlich. Es dauert nur 5 Minuten, alle Zutaten in eine Schüssel zu geben und sie in den Ofen oder Slow Cooker zu stellen.

Brokkoli mit grünen Bohnen gebacken

Wir benötigen also:

• Brokkoli
• Grüne Bohnen
• Sonnenblumenöl
• Salz Pfeffer

Welche Vorteile hat Brokkoli?

Für diejenigen, die sich daran halten, ist Brokkoli eines der vorrangigen Lebensmittel in der Ernährung. Lassen Sie uns herausfinden, warum Ernährungswissenschaftler es so lieben und welche Vorteile es hat. Für diejenigen, die den Artikel bis zum Ende gelesen haben, erwartet Sie ein Rezept für ein sehr schnelles und gesundes Gericht.

Dieses heute beliebte Gemüse hat die Fähigkeit, bestimmten Krebsarten vorzubeugen, die Verdauung zu verbessern, den Cholesterinspiegel zu senken, den Körper zu reinigen, die Wahrscheinlichkeit allergischer Reaktionen zu verringern, das Immunsystem zu stärken, Entzündungen zu lindern, das Sehvermögen zu verbessern und vieles mehr.

Die ersten Erwähnungen des Brokkolianbaus finden sich in der Literatur aus dem 6. Jahrhundert v. Chr.! Heute ist China der größte Anbauer der Welt. Und die Hauptabnehmer sind Europa, Amerika und Australien. Dieses Gemüse kommt auch in südasiatischen Küchen wie Indien, Pakistan, Bangladesch und Nepal vor.

Brokkoli kann gekocht, gebraten oder gedünstet gegessen werden. Am besten ist es aber, es zu dämpfen oder sogar roh zu essen. Dann bleiben vor allem Vitamine und Nährstoffe erhalten. Durch die Dampfverarbeitung von Kohl werden einige Eigenschaften des Produkts verbessert; in diesem Fall wird beispielsweise eine große Menge einer Substanz freigesetzt, die den Cholesterinspiegel senkt.

Nährwert von Brokkoli

Die gesundheitlichen Vorteile ergeben sich aus der einzigartigen Mischung aus Nährstoffen, organischen Verbindungen, Mineralien und Vitaminen im Brokkoli. Dazu gehören hohe Mengen an Vitamin C, Vitamin K, Ballaststoffen, Folsäure, Kalium, Selen, Vitamin A, Mangan, Tryptophan, Vitamin B6 und Phosphor. Was die einzigartigen organischen Verbindungen angeht, ist es reich an antioxidativen Verbindungen, Flavonoiden, die zur Verbesserung unserer Gesundheit beitragen.

Brokkoli gegen Krankheiten

Brokkoli ist wirklich eine „Droge“ gegen viele Arten von Brokkoli Krebs, darunter Brustkrebs, Gebärmutterkrebs, Prostatakrebs und viele innere Organe wie Lunge, Dickdarm, Leber, Nieren, Darm. Es ist besonders nützlich für Frauen, da es den Östrogenspiegel im Körper senkt. Dies ist auf das Vorhandensein starker antikarzinogener Verbindungen wie Selen, Glucoraphanin, Beto-Caratin, Vitamin C, A, E, Zink, Kalium und Aminosäuren zurückzuführen.

Das Vorhandensein von Vitamin C, Schwefel und einigen Aminosäuren im Kohl macht Brokkoli zu einem hervorragenden Entgiftungsmittel. Es hilft, lose Teile zu entfernen Radikale und Giftstoffe, zum Beispiel Milchsäure, reinigt dadurch das Blut und beseitigt Probleme wie Juckreiz, Sättigungsgefühl, Gicht, Arthritis, Rheuma, Nierensteine ​​und einige Hautkrankheiten.

Die im Gemüse enthaltenen Vitamine und Nährstoffe tragen zur Erhaltung der Frische bei jugendliche Haut. Glucoraphanin, das in großen Mengen in Brokkoli vorkommt, kehrt die negativen Auswirkungen der Sonne um. Wenn Sie sich also eine strahlende, gesunde Haut wünschen, sollten Sie mehr von diesem gesunden Produkt zu Ihrer Ernährung hinzufügen.

Brokkoli ist sehr reich an Ballaststoffen, einem groben, unverdaulichen Ballaststoff. Sie sind in der Lage, jegliche Probleme des Magen-Darm-Trakts zu beseitigen Verstopfung oder Durchfall. Das Vorhandensein von Magnesium und Vitaminen normalisiert den Säuregehalt, fördert die Verdauung und reduziert Entzündungen.

Wie oben erwähnt, trägt das Vorhandensein von Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren, Beta-Caratin und anderen Vitaminen dazu bei, den Gehalt an schädlichen Substanzen zu reduzieren Cholesterin im Blut und normalisiert den Blutdruck. Studien haben gezeigt, dass Ballaststoffe die effektive Ausscheidung von Galle fördern, was wiederum einen starken Einfluss auf den Cholesterinspiegel hat. Dieser gesamte Prozess wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und sättigt lebenswichtige Organe mit Sauerstoff.

Zeaxanthin, Beto-Karatin, Vitamin A und Phosphor im Brokkoli schützen die Augen Katarakte.

Aktuelle Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Omega-3-Fettsäuren das Risiko einer amyotrophen lateralen Erkrankung verringert. Sklerose.

Substanzen, die Gemüse grün färben, Beta-Karatin, Vitamin C und andere Vitamine und Mineralstoffe (Selen, Zink, Phosphor, Kupfer) stimulieren Stärkung des Immunsystems, schützt uns vor verschiedenen Infektionen.

Brokkoli ist sehr wohltuend für Knochenstärkung, insbesondere Kinder, ältere Menschen, stillende Mütter und schwangere Frauen. Die in Brokkoli enthaltene Folsäure hilft, angeborene fetale Defekte und Neuralrohrdefekte zu verhindern.

Chrom, das reichlich im Kohl vorhanden ist, hilft bei der Regulierung des Spiegels Blutzucker.

Anämie steht in direktem Zusammenhang mit dem Mangel an Eisen und bestimmten Proteinen. Brokkoli ist reich an beidem und eignet sich hervorragend zur Bekämpfung dieses Problems. Kupfer ist außerdem ein essentieller Mineralstoff und an der Bildung roter Blutkörperchen und Eisen beteiligt.

Fassen wir es also zusammen! Die Vorteile von Brokkoli liegen auf der Hand, dennoch kann er bei manchen Menschen einen allergischen Ausschlag verursachen. Es gibt nur eine Schlussfolgerung: Essen Sie alles in Maßen, dann bringt Ihnen dieses Gemüse nur Gesundheit.

Der Herbst hat begonnen – der Körper muss sich für den Winter mit Vitaminen eindecken. Grüne Bohnen helfen uns dabei; sie enthalten nicht nur keinerlei schädliche Verbindungen für den Menschen und können daher in unbegrenzten Mengen verwendet werden, sondern sind auch reich an Mineralien, die bei der Bekämpfung der Grippe helfen. Fügen wir Brokkoli hinzu. In Bezug auf den Vitamin-C-Gehalt liegt sie vor Zitrone und Orange. Und bereiten wir eine köstliche Beilage zu.

Gebratene grüne Bohnen mit Brokkoli und Ei – Rezept

Zutaten

• grüne Bohnen - 350 g;
• Brokkoli - 150 g;
• Eier - 4 Stk.;
• Milch - 100 ml;
• Wasser - 1,5 l;
• Butter - 1 EL. l.;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack;
• Tomatensauce - nach Geschmack.

Kochzeit: 30 Minuten;
Anzahl der Portionen: 2;
Küche: Russisch.

Vorbereitung

1. Zuerst bereiten wir Bohnen und Brokkoli vor. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und Gemüse hinzufügen. 3-4 Minuten kochen lassen.

Bohnen und Brokkoli einige Minuten kochen

Teilen Sie den Brokkoli bei Bedarf in kleine Röschen.

2. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Das Gemüse in ein Sieb geben und abtropfen lassen

3. Die Bratpfanne mit Butter erhitzen.

Die Bratpfanne erhitzen

4. Brokkoli und grüne Bohnen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten. Vergessen Sie nicht, die Zutaten zu mischen.

Vorgekochte Bohnen und Brokkoli hinzufügen

5. In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel schlagen, die Milch einfüllen, Gewürze hinzufügen und mit einem Mixer gut verrühren.

Eier mit Milch und Gewürzen mit einem Mixer verquirlen

6. Gießen Sie die geschlagenen Eier nach und nach unter ständigem Rühren in die Pfanne mit dem Gemüse.

Gießen Sie die vorbereitete Mischung über das Gemüse in der Bratpfanne.

7. Hitze reduzieren, Bohnen und Brokkoli mit dem Ei 5 Minuten köcheln lassen. Dann etwas Tomatensauce hinzufügen und umrühren. Den Deckel schließen und weitere 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen.

Alle Zutaten gründlich vermischen

8. Eine Beilage aus grünen Bohnen mit Brokkoli und Ei kann als Beilage zu Fleisch und als eigenständiges Gericht verwendet werden. Guten Appetit!

Ein kalorienarmes Frühstück oder Abendessen mit vielen gesunden Zutaten macht Ihren Tisch abwechslungsreich, nahrhaft, lecker und gesund! Bereichern Sie sich und Ihre Lieben mit Vitaminen für die Gesundheit! Das ist lecker!

Rezept: Gemüseeintopf aus Brokkoli und grünen Bohnen – Tomaten und Basilikum sind nicht mehr wegzudenken. Basilikum dämpft das starke Knoblaucharoma leicht. Gemüseeintopf aus Brokkoli und grünen Bohnen kann zu Fisch oder Fleisch oder sogar zu Bratkartoffeln serviert werden. Kochen Sie mit uns einen Gemüseeintopf aus Brokkoli und grünen Bohnen, seien Sie glücklich und geliebt!

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Zutaten

• Gefrorener Brokkoli – 200–250 Gramm.
• Grüne Bohnen - 200-250 Gramm.
• Tomaten - 2-3 Stück.
• Zwiebeln - 1-2 Stück.
• Karotten - 1-2 Stück.
• Peperoni – nach Geschmack.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzen- und Olivenöl.
• Knoblauch – 3-4 Zehen.
• Basilikum - nach Geschmack.

So bereiten Sie einen Gemüseeintopf mit Brokkoli und grünen Bohnen zu

• Schneiden Sie die Tomaten leicht ab, übergießen Sie sie 1-2 Minuten lang mit kochendem Wasser, übergießen Sie sie dann mit kaltem Wasser und entfernen Sie die Haut. In kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Schneiden Sie die Karotten in Streifen oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Den Pfeffer fein hacken. Den Knoblauch hacken. Basilikumblätter mit den Händen zerreißen.
• Erhitzen Sie eine Mischung aus Pflanzen- und Olivenöl in einer Bratpfanne, bringen Sie die Zwiebel zu einer weichen Konsistenz, fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie alles etwa 5 Minuten lang an. Dann Tomaten und Peperoni dazugeben, salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze 7 Minuten köcheln lassen.
• Gemüse nicht vorher auftauen. Ich habe zuerst die Bohnen hinzugefügt, da sie länger zum Kochen brauchen als Brokkoli. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es köcheln, bis die Bohnen halb gar sind. Dann Brokkoli hinzufügen, umrühren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
• Sobald der Brokkoli in der Pfanne geschmolzen ist, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles umrühren und die Pfanne nicht abdecken. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Gelegentlich umrühren, damit das Gemüse nicht anbrennt und überschüssiges Wasser verdunstet. Gemüseeintopf aus Brokkoli und grünen Bohnen ist ganz schnell zubereitet.
• 2-3 Minuten vor Ende Knoblauch und Basilikum hinzufügen, umrühren. Nehmen Sie den vorbereiteten Gemüseeintopf aus Brokkoli und grünen Bohnen vom Herd, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht 20 Minuten lang köcheln, damit sich alle Geschmacksrichtungen und Aromen vereinen. Guten Appetit.

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Brokkoli-Bohnen-Auflauf- eine tolle Idee für ein herzhaftes Frühstück. Dieses einfach zuzubereitende Gericht wird jedem gefallen, auch Kindern, die nicht für ihre Vorliebe für Brokkoli oder Bohnen bekannt sind. Aber eine Käsekruste macht jeden Auflauf besser.

Zutaten:

1. Grüne Bohnen 200 Gramm
2. Brokkoli 1 Stück
3. Käse 100 Gramm
4. Eier 5 Stück
5. Sauerrahm 50 Milliliter
6. Salz nach Geschmack
7. Pfeffer nach Geschmack
8. Pflanzenöl 1 Esslöffel
9. Semmelbrösel 1 Esslöffel

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Vorbereitung:

Schritt 1: Brokkoli und Bohnen kochen.

Brokkoli und Bohnen waschen, hacken und in kochendes Salzwasser geben (in separaten Töpfen). Kochen, bis der Brokkoli weich ist, ca.

5-6 Minuten, und Bohnen -

8 Minuten. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.

Schritt 2: Brokkoli und Bohnen auf ein Backblech legen.

Die Form mit Butter einfetten und den Boden mit Semmelbröseln bestreuen.

Brokkoli und Bohnen auf die Semmelbrösel legen. Nivelliere es.

Schritt 3: Eier mit Sauerrahm übergießen und backen.

Eier mit Sauerrahm verrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die resultierende Mischung verquirlen und zusammen mit dem Brokkoli und den grünen Bohnen in die Form gießen.

Ofen vorheizen auf

180 Grad und schicken Sie das Formular mit Brokkoli und Bohnen hinein. Backen

20-25 Minuten .

Schritt 4: Käse hinzufügen.

Nehmen Sie die Auflaufform heraus, ohne die Hitze im Ofen herunterzudrehen, bestreuen Sie den Inhalt mit geriebenem Käse und stellen Sie ihn erneut in den Ofen

5 Minuten .

Wenn der Käse geschmolzen ist, nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und servieren Sie ihn heiß.

Schritt 5: Brokkoli-Bohnen-Auflauf servieren.

Servieren Sie den Auflauf mit Brokkoli und grünen Bohnen heiß, in Portionen schneiden, beim Servieren können Sie mehr Käse oder Käsesauce hinzufügen. Tomatensauce oder Sauerrahm gehen auch.

Das Gericht erweist sich trotz des Käses als nahrhaft, schmackhaft und diätetisch. Tolle Option zum Frühstück.

Guten Appetit!

– Sie können dem Auflauf einige Salzkartoffeln hinzufügen. Sie können auch Mozzarella oder Feta hinzufügen, in große Stücke schneiden.

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Junge Hausfrauen stellen oft die Frage: „Was kocht man mit Brokkoli?“ Es scheint nicht viele Möglichkeiten zu geben, diesen farbenfrohen Kohl zu verwenden. Aber das ist nur auf den ersten Blick! Brokkoli mit Fisch und Pilzen, im Omelett oder in saftigen Koteletts, mit Gewürzen, Knoblauch, Sauerrahm... Was auch immer Sie kochen möchten, Brokkoli macht das Gericht doppelt so gesünder und schmackhafter.

Brokkoli-Omelett

Du wirst brauchen:

• 200-300 g Brokkoli;
• 2-3 Eier;
• Zwiebeln, Knoblauch können nach Belieben verwendet werden;
• 100 g Hartkäse;
• 100 ml Milch;
• Pflanzenfett;
• Salz Pfeffer;
• Petersilie, Dill und eventuell frische Kräuter.

Gewaschenen und in Röschen geschnittenen Brokkoli 5-6 Minuten in kochendes Wasser legen. Lassen Sie den Kohl nicht zu lange in Wasser einweichen: Je kürzer die Garzeit, desto mehr Nährstoffe bleiben darin erhalten. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und mit 1-2 EL Pflanzenöl leicht anbraten. Wenn Sie Knoblauch verwenden möchten, schälen Sie ihn ebenfalls. In Scheiben schneiden und zur Zwiebel geben. Sobald die duftenden Gewürze braun werden, den gekochten Brokkoli dazugeben und weitere 5 Minuten auf dem Feuer stehen lassen. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren! Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Eiermischung über den Brokkoli gießen, die Hitze reduzieren, einen Deckel auflegen und eine weitere Viertelstunde stehen lassen. Heben Sie von Zeit zu Zeit den Deckel an, um zu prüfen, ob das Essen fertig ist, um ein Anbrennen zu vermeiden. Das fertige Omelett mit frischen Kräutern bestreuen.

Brokkoli mit Pilzen

Weißer Steinpilz ist einer der köstlichsten und am leichtesten verdaulichen Pilze. In Kombination mit Brokkoli bringt es unglaublich viele Vorteile! Du wirst brauchen:

• 300 g Brokkoli;
• 150-200 g eingelegte Pilze;
• eine kleine Karotte;
• ein Stück frische Ingwerwurzel;
• Salz Pfeffer;
• Pflanzenfett;
• Sesamsamen.

Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 4–5 Minuten kochen. Lass das Wasser ab. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Geriebenen Ingwer hinzufügen. Wenn Sie dieses interessante und eher scharfe Gewürz bereits kennen, bestimmen Sie die Ingwermenge selbst. Wenn nicht, reiben Sie einfach ein wenig, um zu vermeiden, dass Sie es aus Unerfahrenheit übertreiben.

Sind die Pilze gebräunt? Geben Sie Brokkoli in die Pfanne und lassen Sie ihn noch einige Minuten auf dem Feuer, wobei Sie alle Zutaten des Gerichts gründlich vermischen. Kohl und Pilze auf einen Teller legen, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer trockenen Pfanne ein paar Esslöffel Sesamkörner anbraten. Das fertige Gericht mit heißen Samen und frischen Kräutern bestreuen und schon kann der Tisch gedeckt werden. Fertig ist ein einfaches, aber sättigendes vegetarisches Abendessen.

Brokkoli und grüne Bohnen

Können Sie sich einen warmen Salat vorstellen, der mehrere gesunde Lebensmittel kombiniert? Erstens Brokkoli, voller Vitamine und Mineralien, die unser Körper braucht. Zweitens sind grüne Bohnen nicht weniger gesund. Und drittens ein unschätzbares Geschenk des Meeres – Garnelen. Und das alles mit Gewürzen, Kräutern und Frischkäse. Kein Salat, aber ein fabelhaftes Gericht, das es wert ist, den liebsten Gästen präsentiert zu werden!

Du wirst brauchen:

• 300 g Brokkoli;
• die gleiche Menge grüne Bohnen;
• 100-150 g Garnelen – die genaue Menge hängt von Ihrer Liebe zu diesen Meeresfrüchten ab;
• 100 g Feta-Käse;
• 1-2 kleine Tomaten;
• Salz Pfeffer;
• mehrere Knoblauchzehen;
• Sesam;
• Pflanzenöl zum Braten.

Kochen Sie die Garnelen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bohnen bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten braten. Den jungen, frischen Brokkoli in Röschen teilen. Zu den Bohnen geben und weitere 5 Minuten in der Pfanne stehen lassen, dabei das Gemüse vorsichtig mit einem Holzspatel umrühren. Gekochte Garnelen hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen. Den Feta in Würfel schneiden und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten in einer großen Salatschüssel vermischen, salzen, mit Gewürzen würzen und mit Sesamkörnern bestreuen. Und Sie können servieren, bis der Salat abgekühlt ist.

Die Kombination aus Garnelen und Brokkoli sieht ziemlich unerwartet aus. Aber wenn Ihre Gäste Meeresfrüchte lieben, können Sie sicher sein, dass das Essen nicht auf dem Teller bleibt. Wie die meisten Garnelensalate hat dieses Gericht einen ausgezeichneten Geschmack und ist für den Magen leicht verdaulich.

Brokkoli mit Hackfleisch

Möchten Sie Ihre Familie mit einem wahrhaft königlichen Essen überraschen? Dann brauchen Sie gefüllten Brokkoli! Und zusammen mit Sauerrahmsauce, Petersilie und würzigem Knoblauch werden sich Ihre Esser nicht vom Tisch losreißen können!

Du wirst brauchen:

• ein mittelgroßer Brokkolikopf;
• Hackfleisch (wir berechnen die Menge anhand der Größe des Kohlkopfes);
• Birne;
• kleine Karotten;
• Sauerrahm;
• trockene oder frische Petersilie, Dill;
• Knoblauch;
• Pflanzenfett;
• Salz, Gewürze.

Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Die Karotten raspeln und zu den Zwiebeln geben. Das zerkochte Fleisch mit dem Hackfleisch vermischen, salzen und pfeffern. Den Brokkolikopf waschen. Die Blütenstände vorsichtig auseinanderdrücken, den Kohl dicht mit Fleisch „stopfen“ und in eine gefettete Auflaufform legen. Sauerrahm mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch und eventuellen Gewürzen vermischen. Den Kohlkopf mit der entstandenen Soße einfetten, mit Folie abdecken und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Die Backzeit hängt davon ab, wie groß der Kohl ist – im Durchschnitt 40 bis 60 Minuten. 10-15 Minuten vor Garende den Ofen öffnen, die Folie entfernen und den Brokkoli leicht bräunen lassen. Wenn das Gericht etwas trocken erscheint, bestreichen Sie es noch ein oder zwei Mal mit Soße.

Sie können Blumenkohl auf die gleiche Weise zubereiten.

Koreanischer Brokkoli

Koreanische Salate – scharf, voller Gewürze, mit einzigartigem Geschmack – erfreuen sich in vielen Ländern immer großer Beliebtheit. Wagen Sie es, Brokkoli nach koreanischem Rezept zu kochen! Vielleicht wird sie Stammgast an Ihrem Tisch?

Du wirst brauchen:

• 300 g Brokkoli;
• eine Paprika;
• mittelgroße Karotte;
• Dill;
• 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
• 3 EL. l. 6 Prozent Essig;
• 1 Teelöffel. Kristallzucker;
• 13 TL. Salz;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Salz, Pfeffer, gemahlener Koriander.

Nehmen Sie sich die Zeit, den Brokkoli in kleinere Röschen zu teilen, fügen Sie kochendes Salzwasser hinzu und kochen Sie ihn zugedeckt 4-5 Minuten lang. In einem Sieb abtropfen lassen. Schälen Sie die Paprika von den Kernen und Häuten und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Streifen. Reiben Sie die Karotten auf einer mittelgroßen Reibe (noch besser: Verwenden Sie eine spezielle Reibe für koreanische Karotten). Den Dill hacken und den Knoblauch durch eine Presse drücken. Nun das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben, mit Dill, Zucker und Salz bestreuen und mit Gewürzen würzen. Pflanzenöl und Essig dazugeben und gut vermischen. Denken Sie an ein wichtiges Geheimnis: Je feiner Sie Gemüse und Kräuter schneiden, desto besser wird am Ende der Geschmack sein.

Brokkoli-Koteletts

Dieses Gericht ist ein guter Fleischersatz, wenn Sie fasten oder sich einfach nur ein paar Tage vegetarisch ernähren möchten. Das Entladen wird effektiv sein und den Geldbeutel überhaupt nicht belasten!

Du wirst brauchen:

• 400 g Brokkoli;
• 3-4 Kartoffeln;
• 100 g Käse;
• Ei;
• Knoblauch;
• Frühlingszwiebelfedern;
• Semmelbrösel;
• Salz Pfeffer;
• Sonnenblumenöl.

Die Kartoffeln weich kochen und pürieren. Geben Sie den Brokkoli in kochendes Wasser, lassen Sie ihn 5 Minuten lang auf dem Feuer und lassen Sie das Wasser abtropfen. Den größten Teil des gekochten Kohls pürieren und einige kleine Röschen beiseite legen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Käse reiben. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Kartoffelpüree und Brokkoli, Käse, Zwiebeln und Knoblauch vermischen. Salz und Pfeffer. Das Ei unter die Mischung schlagen. Rühren Sie dann die zuvor beiseite gelegten Röschen unter, damit Ihre Koteletts interessanter aussehen, und beginnen Sie mit der letzten Garphase. Alles, was Sie tun müssen, ist, aus der Käse-Gemüse-Mischung kleine Schnitzel zu formen und diese in Pflanzenöl zu braten, bis sie eine angenehme goldene Farbe haben. Schnitzel mit Sauerrahm oder ungesüßtem Joghurt servieren.

Brokkoli-Eintopf

Gemüseeintopf ist an sich schon gesund. Und Rindereintopf tröstet nicht nur diejenigen, die sich ein Abendessen ohne Fleisch nicht mehr vorstellen können, sondern hält auch den Hunger lange in Schach.

Du wirst brauchen:

• 200 g Brokkoli;
• ein paar große Tomaten;
• Lauch;
• 100 g grüne Erbsen;
• Pfeffer;
• 300-400 g Rindfleisch;
• etwas Mehl;
• Salz, Pfeffer, Gewürze;
• frische Kräuter.

Das Fleisch waschen. In Würfel schneiden, leicht in Mehl wälzen und braten, bis es halb gar ist. Wenn Sie Erbsen aus der Dose verwenden, müssen Sie nichts weiter tun, als das Wasser abzulassen. Frisch gefrorene Erbsen in kochendes Wasser geben und 5 Minuten unter dem Deckel kochen lassen. In der Zwischenzeit den Brokkoli in Röschen teilen. Zusammen mit den Erbsen in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten warten. Lass das Wasser ab. Den weißen Teil des Lauchs in Ringe schneiden, die Paprika in dünne Streifen schneiden. Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein und zünden Sie es an. Während das Gemüse bräunt, die Tomaten in Spalten schneiden und auf die Zwiebeln legen. Nach 10 Minuten die fast fertige Leber in die Pfanne geben und nach weiteren 5 Minuten Brokkoli und Erbsen dazugeben. Leicht salzen, eventuelle Gewürze hinzufügen, Kräuter trocknen. Umrühren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und eine weitere Viertelstunde köcheln lassen. Der Eintopf ist fertig!

Eingelegter Brokkoli

Die Zubereitung dieses vielseitigen Snacks dauert nur 10–20 Minuten. Und es wird Ihnen lange dienen! Scharf, scharf... Für Fisch, für gekochte Nudeln, für etwas „Schärferes“. Du wirst brauchen:

• 300 g Brokkoli;
• 150 ml 9-prozentiger Essig;
• die gleiche Menge Sonnenblumenöl;
• Karotte;
• zwei Hälften Paprika in verschiedenen Farben
• Knoblauch;
• 50 g Zucker;
• Salz - die halbe Zuckermenge;
• 1 EL. l. schwarze Pfefferkörner;
• trockener Dill.

Salz, Zucker, alle Kräuter und Gewürze, Essig und Öl vermischen. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein und lassen Sie es unter dem Deckel stehen, während Sie das Gemüse bearbeiten. Den Brokkoli in Röschen teilen. Schneiden Sie die Karotten in Scheiben, die Paprika in Streifen und den Knoblauch in Scheiben. Mischen Sie das gesamte Gemüse, um eine schöne, mehrfarbige Mischung zu erhalten. Gießen Sie die resultierende Marinade über das Gemüse und... warten Sie einfach. Einen Tag später ist der Snack fertig.

Brokkoli in Sauerrahm

Dieses Gericht kann als leichtes Abendessen oder als angenehme Ergänzung zum Mittagessen dienen. Trotz etwas Mehl wird es sehr locker! Und da wir Brokkoli mit Knoblauch kochen, entfernt die duftende Würze teilweise den Kohlgeruch, der nicht jedem gefällt. Auch wenn Sie dieses Gemüse noch nie gemocht haben, müssen Sie unbedingt Brokkoli in Sauerrahmsauce probieren. Es ist unglaublich lecker!

Du wirst brauchen:

• 300 g Brokkoli;
• 100-Gramm-Glas Sauerrahm;
• ein paar Knoblauchzehen;
• ein paar Esslöffel Mehl;
• 2 EL. l. Pflanzenöl.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Sobald es kocht, geben Sie den Brokkoli hinein und beginnen Sie mit dem Schälen des Knoblauchs. Sie müssen Zeit haben, es in 5 Minuten in dünne Scheiben zu schneiden, in eine Pfanne mit Öl zu geben und in Brand zu setzen. Sind schon 5 Minuten vergangen? Es ist Zeit, den Brokkoli herauszuholen! Den fertigen Kohl mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen. Nehmen Sie den Knoblauch aus der Pfanne und gießen Sie das Mehl unter ständigem Rühren in die mit einem appetitlichen Aroma gesättigte Butter. Sauerrahm hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Und die Sauerrahm-Knoblauch-Sauce über die Brokkoliröschen gießen. Guten Appetit!

Videorezept: Brokkoli mit Fisch

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Der Herbst hat begonnen – der Körper muss sich für den Winter mit Vitaminen eindecken. Grüne Bohnen helfen uns dabei; sie enthalten nicht nur keinerlei schädliche Verbindungen für den Menschen und können daher in unbegrenzten Mengen verwendet werden, sondern sind auch reich an Mineralien, die bei der Bekämpfung der Grippe helfen. Fügen wir Brokkoli hinzu. In Bezug auf den Vitamin-C-Gehalt liegt sie vor Zitrone und Orange. Und bereiten wir eine köstliche Beilage zu.

Kalorien- und Energiewert pro 100 g

Gebratene grüne Bohnen mit Brokkoli und Ei – Rezept

Zutaten

• grüne Bohnen - 350 g;
• Brokkoli - 150 g;
• Eier - 4 Stk.;
• Milch - 100 ml;
• Wasser - 1,5 l;
• Butter - 1 EL. l.;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack;
• Tomatensauce - nach Geschmack.

Kochzeit: 30 Minuten;

Anzahl der Portionen: 2;

Küche: Russisch.

Vorbereitung

Ein kalorienarmes Frühstück oder Abendessen mit vielen gesunden Zutaten macht Ihren Tisch abwechslungsreich, nahrhaft, lecker und gesund! Bereichern Sie sich und Ihre Lieben mit Vitaminen für die Gesundheit! Das ist lecker!

Aus übriggebliebenen Bohnen werden erste Gänge, Beilagen und Snacks zubereitet. Lernen Sie nach der Lektüre des Artikels viele köstliche Rezepte kennen.

Es ist köstlich, Buschbohnen einfach zu kochen und mit Sauerrahm und Knoblauch zu essen. Sie können aber auch experimentieren und ein gesundes Produkt für die Zubereitung von ersten Gängen, Beilagen und Snacks verwenden.

Rezept für georgisches Lobio mit grünen Bohnen

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Buschbohnen
• 3-4 Knoblauchzehen
• 200 g Walnüsse
• 6 Tomaten
• 3 Zwiebeln
• 0,5 Chilischote

Der erste Schritt bei der Zubereitung eines würzigen georgischen Gemüsegerichts ist Tomatenpüree. Dazu werden 6 Tomaten mit wenig Körnern im Inneren mit kochendem Wasser übergossen und geschält. In kleine Würfel schneiden, bis zu 5 Minuten schmoren und dann mit einem Mixer oder Püreestampfer zu einer flüssigen Masse verarbeiten.

• 200 g Walnusskerne, 3-4 Knoblauchzehen und 0,5 Chilischoten, im Mixer zerkleinert
• 3 große Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten, in Pflanzenöl gebraten
• Frische oder gefrorene Buschbohnen (1 kg) separat 3 Minuten kochen
• Zwiebeln, eine Mischung aus Paprika, Nüssen und Knoblauch sowie Bohnenschoten zum kochenden Tomatenpüree geben
• 5-7 Minuten zusammen köcheln lassen
• Das Grün (Koriander, Basilikum, Petersilie) hacken und zum Lobio geben

VIDEO: Grüne Bohnen-Lobio

Grüne Bohnensuppe: Rezept

Grüne Bohnen passen gut zu ersten Gängen mit Gemüse-, Fleisch- und Fischbrühe. Sie wird oft in Milch gekocht, was die Suppe sehr zart und nahrhaft macht.

REZEPT: Garnelen- und Buschbohnensuppe

• 300 g grüne Bohnen
• 1 Liter Wasser
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 4-5 Mandeln
• Koriander
• 100 g Garnelen
• 0,5 l Kokosmilch
• Zitrone

1. Buschbohnenschoten werden separat gekocht. Sie nehmen 300 g pro 1 Liter Wasser ein.
2. 100 g gefrorene Garnelen werden auch separat aufgetaut.
3. 1 Zwiebel wird sehr fein gehackt und in Olivenöl glasig gebraten.
4. In einem Mörser 1 Knoblauchzehe mit 4-5 Stück zerstoßen. Mandeln und 1 Teelöffel Koriander. Die resultierende Masse wird zur Zwiebel gegeben und zusammen buchstäblich 1 Minute lang gebraten.
5. 0,5 Liter Kokosmilch zum Kochen bringen, Bratmischung hinzufügen und eine Viertelstunde kochen lassen.
6. Garnelen und grüne Bohnen zum ausgekochten Suppenboden hinzufügen.
7. Die Suppe mit geviertelten Zitronenringen garnieren.

REZEPT: Cremige Suppe mit grünen Bohnen

• 700 g Buschbohnen
• 5 Kartoffeln
• 400 ml Milch
• 20 g Butter
• Roggenbrot

1. 200 g grüne Bohnen werden wie erwartet gekocht. Sie dienen als Dekoration für das Gericht.
2. 5 mittelgroße Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten und in 1 Liter Wasser gekocht.
3. 0,5 kg Bohnenschoten werden durch einen Fleischwolf gegeben und 3 Minuten vor der Zubereitung zu den Kartoffeln gegeben.
4. Die Gemüsebrühe abgießen und das Gemüse mit einem Mixer homogenisieren.
5. 400 ml heiße Milch und 20 g Butter zu der Mischung aus Kartoffeln und grünen Bohnen hinzufügen, die Püreesuppe nach Geschmack salzen.
6. Das Gericht wird mit ganzen Bohnenschoten und Roggencroûtons serviert.

VIDEO: Grüne Bohnensuppe

Gefrorene grüne Bohnen: magere Rezepte. Gefrorene grüne Bohnen mit Ei: Rezept. Rezepte für Blumenkohl und grüne Bohnen

Grüne Bohnen sind eine tolle Basis für eine schnelle Mahlzeit. Es berücksichtigt buchstäblich alle Produkte, die sich im Haus befinden, zum Beispiel Hühnereier, frisches und gefrorenes Gemüse.

REZEPT: Buschbohnen mit Eiern

• 400 g Buschbohnen
• 1 Zwiebel
• 1 Tomate
• 1 Paprika
• 3 Eier

1. Kochen Sie eine Packung (400 g) grüne Bohnen aus dem Gefrierschrank 3 Minuten lang und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
2. Zwiebelhalbringe (1 Zwiebel) werden in Pflanzenöl gebraten. Wenn Sie welche haben, können Sie auch 1 geschälte Tomate, in Scheiben geschnitten, und 1 Paprika, in Streifen geschnitten, hinzufügen.
3. 3 Hühnereier werden gerührt, aber nicht geschlagen. Sie fügen etwas Salz hinzu.
4. Bohnenschoten zu den Zwiebeln (und Gemüse) geben und alles mit der Eimischung übergießen.
5. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Eier fertig sind. Auf Wunsch können Sie das Gericht mit Hüttenkäse oder geriebenem Käse bestreuen.

REZEPT: Mit Blumenkohl gedünstete Buschbohnen

• 1 Karotte
• Je 400 g Blumenkohl und Bohnen in Schoten
• 1 Zwiebel
• Paprika, Gemüse optional

1. Für eine Gemüsebeilage benötigen Sie 400 g gefrorenen Blumenkohl und gefrorene Buschbohnen. Sie werden im gleichen oder in verschiedenen Wässern vorgekocht. Wenn in einem, legen Sie zuerst den Kohl in kochendes Wasser und nach 3 Minuten die Bohnenschoten.
2. 1 Zwiebel fein hacken, 1 Karotte reiben, in Pflanzenöl in einem Topf anbraten.
3. Wenn Paprika vorhanden ist, wird dieser auch angebraten.
4. Blumenkohlblütenstände und Bohnenschoten zum gebratenen Gemüse geben, alles zusammen 7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
5. Zum Schluss werden dem Gericht Salz, Pfeffer und Kräuter hinzugefügt.
6. Für Farbe und Geschmack können Sie dem gedünsteten Gemüse Tomatenmark oder Tomatenpüree hinzufügen.

Rezepte für Bohnen in einem Slow Cooker. Grüne Bohnen: Rezepte für die Zubereitung von Eintopf mit Gemüse. Grüne Bohnen mit Pilzen, Champignons: Rezept

In einem Slow Cooker lassen sich Buschbohnen schnell und praktisch ohne Eingreifen der Gastgeberin zubereiten.

REZEPT: Französischer Bohneneintopf mit Gemüse und Hühnchen

• 500 g Hähnchenfilet
• 1 Zwiebel
• 300 g Tomaten
• 1 Karotte
• 400 g grüne Bohnen

1. 0,5 kg Hähnchenfilet werden gründlich gewaschen, in Würfel geschnitten und in einer gefetteten Multicooker-Schüssel im Modus „Backen“ gebraten.
2. Fügen Sie dem halbfertigen Fleisch eine große, in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und eine große, auf einer groben Reibe geriebene Karotte hinzu.
3. Nach 3 Minuten gefrorene oder frische grüne Bohnen, Salz, Pfeffer und Tomatenviertel (300 g) in die Multicooker-Schüssel geben.
4. Stellen Sie das Gerät für 40 Minuten in den Modus „Quenching“.
5. Sie können das Gericht mit Sauerrahm servieren.

REZEPT: Champignons und grüne Bohnen

1. In einem Multikocher, der die wohltuenden Eigenschaften von grünen Bohnen und Pilzen bewahrt, werden beide Produkte gemeinsam im „Eintopf“-Modus gegart. Wenn gewünscht, die Zwiebeln vorbraten, dies ist jedoch optional.
2. Bereiten Sie das Dressing für das Gericht vor – mischen Sie 1 EL. Löffel Sojasauce mit 1 EL. Löffel Wasser, 0,5 Teelöffel Honig, Salz und Pfeffer.
3. Buschbohnen mit Champignons unter dem Dressing servieren und mit 2 EL bestreut servieren. Löffel Sesam.

VIDEO: Rezept für Eintopf mit grünen Bohnen in einem Slow Cooker

Hühnerleber mit grünen Bohnen: Rezepte

Hühnerleber wird separat als Beilage und als Fleischgericht oder warme Vorspeise zubereitet. Sie dürfen die Leber nicht zu lange kochen, damit sie nicht in Flocken zerfällt und die Präsentation des Gerichts beeinträchtigt.

• 1 Zwiebel
• 500 g Hühnerleber
• 300 g Bohnenschoten
• 3 EL. Löffel Sauerrahm

1. 1 Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und in Sonnenblumenöl gebräunt.
2. In Streifen geschnittene Karotten zur Zwiebel geben.
3. 0,5 kg Hühnerleber, eine halbe Stunde eingeweicht und gewaschen, zum Gemüse geben und 7 Minuten braten.
4. Dorthin werden auch vorgekochte Buschbohnen verschickt. Salz und Pfeffer – nach Geschmack.
5. Nach 3 Minuten das Gericht mit 3 EL würzen. Löffel Sauerrahm und servieren.

Schweinefleisch mit grünen Bohnen: Rezept

Fetthaltiges Fleisch ist nicht die gesündeste Ergänzung zu grünen Bohnen. Aber es ist so lecker, dass man sich manchmal etwas gönnen kann!

• 500 g Schweinefleisch
• 500 g Buschbohnen
• 1 Zwiebel
• 3 EL. Löffel Sojasauce

1. Schweinefleischstücke mit der geringsten Fettmenge (0,5 kg) mit Zwiebeln in Pflanzenöl etwa 20 Minuten anbraten.
2. 3 EL zum Fleisch geben. Esslöffel Sojasauce, Salz und Pfeffer, weitere 20 Minuten braten.
3. Zu diesem Zeitpunkt 0,5 kg Buschbohnen kochen, zum Fleisch geben und 2 Minuten köcheln lassen, nicht mehr.

Rindfleisch mit grünen Bohnen: Rezept

• 400 g Rindfleisch
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 400 g Buschbohnen
• Grün

1. 400 g Rindfleisch werden wie Beef Stroganoff in Würfel geschnitten.
2. Legen Sie es in einer einzigen Schicht in eine Bratpfanne und braten Sie es, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
3. Zum Fleisch 1 Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten, 3 zerdrückte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer geben, alles zusammen 10 Minuten anbraten.
4. 400 g gekochte Bohnenschoten und in Ringe oder halbe Ringe geschnittene Tomaten (2-3 Stück) in die Schüssel geben.
5. Ergänzen Sie das Gericht beim Servieren mit beliebigem Gemüse.

Hackfleisch mit grünen Bohnen: Rezept

Aus Hackfleisch und Buschbohnen wird ein herzhafter Auflauf zubereitet.

• 1 Zwiebel
• 1 nass
• 1 Ei
• 0,5 kg Hackfleisch
• 400 g Bohnen in Schoten
• 4 EL Mayonnaise und Sauerrahm
• 300 g Käse

1. 1 Zwiebel, 1 Karotte, geschält, gewaschen, fein gehackt und mit 0,5 kg Hackfleisch und 1 geschlagenen Hühnerei vermischt.
2. Das Hackfleisch wird gesalzen und gleichmäßig auf einem zuvor mit Pflanzenöl eingefetteten Backblech ausgelegt.
3. 400 g frische oder gefrorene blanchierte Bohnen in Schoten werden ebenfalls gleichmäßig darauf gelegt.
4. 4 EL vermischen. Löffel Sauerrahm und Mayonnaise, den Auflauf mit der Mischung bestreichen.
5. Das Gericht etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen, dann herausnehmen und mit 300 g geriebenem Hartkäse bestreuen.
6. Den Auflauf für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen.

VIDEO: Grüne Bohnen mit Hackfleisch kochen

Gefrorene grüne Bohnen: Diätrezepte zur Gewichtsreduktion, zur Diät. Brokkoli und grüne Bohnen: Rezepte. Grüne Bohnen mit Brust: Rezept

Für diejenigen, die mit einer richtigen Ernährung oder Diät abnehmen, eignen sich Kombinationen aus Buschbohnen mit Geflügel und Gemüse hervorragend. Wenig Kalorien, viel Protein und Vitamine – das ist es, was Sie brauchen, um abzunehmen, ohne Ihre Gesundheit zu gefährden.

REZEPT: Hähnchenbrust mit grünen Bohnen

• 1 Hähnchenbrust
• 2 Knoblauchzehen
• 300 g Buschbohnen
• 2 EL. Löffel Sojasauce und Honig zum Dressing

1. Schneiden Sie eine Hähnchenbrust in zwei Hälften oder nehmen Sie zwei Filets. Reiben Sie sie mit Gewürzen, Salz und Knoblauch ein. In Folie eingewickelt 35–40 Minuten im Ofen backen.
2. Frische oder gefrorene grüne Bohnen werden gekocht und mit Eiswasser abgekühlt. Lassen Sie es abtropfen. Anschließend in Butter anbraten.
3. Als Dressing für das Gericht 2 EL vermischen. Löffel Sojasauce und 1 Teelöffel Honig oder nehmen Sie fettarme Sauerrahm.

REZEPT: Französischer Bohnensalat mit Brokkoli

Während einer Diät oder an einem Fastentag können Sie einen Salat aus 100 g grünen Bohnen und 100 g Brokkoli essen, gedünstet oder einfach gekocht. Es ist leicht gesalzen und mit Olivenöl und Apfelessig bestreut. Dieses Gericht kann auch mit magerem Fleisch oder einer Beilage aus Müsli oder Müsli gegessen werden.

Gebratene grüne Bohnen: Rezept. Grüne Bohnen im Teig: Rezept

Nachdem die Buschbohnen gekocht sind, können sie gebraten werden. Besser mit Butter. Dann werden sie knusprig und elastisch. Braten Sie sie 3-5 Minuten lang. Wenn Sie am Ende des Prozesses Sauerrahm oder Sahne und etwas zerdrückten Knoblauch hinzufügen, wird das Gericht „Französische grüne Bohnen“ genannt.

Als warmer Snack zum Bier oder statt ungesunder Chips werden grüne Bohnen im Teig frittiert.

• Je 150 g Mehl und Stärke
• 2 Hühnereier
• 400 g grüne Bohnen
• 0,5 l Mineralwasser

1. Der Teig für knusprige Stangen wird aus 2 Hühnereiern, 150 g Mehl und 150 g Stärke und kaltem Wasser mit Gas (so viel der Teig verträgt) zubereitet.
2. Gekochte Schoten (400 g) werden in Teig getaucht und zum Braten in kochendem Pflanzenöl abgesenkt, bis sie eine goldene Farbe annehmen.
3. Um den Snack noch knuspriger zu machen, können Sie dem Teig Sesamkörner hinzufügen.

VIDEO: Leckeres Rezept für grüne Bohnen in Paniermehl

Grüne Bohnen als Beilagenrezepte. Grüne Bohnen mit Sauerrahm: Rezepte

REZEPT: Garnierung aus grünen Bohnen und Zuckermais für Fisch

• 30 g Butter und 1 EL Pflanzenöl
• 400 g Bohnenschoten
• 200 Mais

1. In einer Bratpfanne 30 g Butter und 1 EL vermischen. Löffel Olivenöl.
2. Wenn die Ölmischung kocht, 400 g halbfertige gekochte Schoten in eine Bratpfanne geben und zugedeckt 3 Minuten garen.
3. Die Flüssigkeit aus der Maisdose abgießen, 200 g Maiskörner in die Schoten geben und mit Salz und Pfeffer weitere 2 Minuten kochen lassen.
4. Schalten Sie die Bratpfanne aus. 1 Teelöffel Zitronensaft zur Gemüsemischung geben und vor dem Servieren 10 Minuten abgedeckt stehen lassen.

REZEPT: Buschbohnen mit Sauerrahmsauce für Hähnchenschnitzel

• 400 g Bohnenschoten
• 200 g Sauerrahm
• 50 g Butter
• Knoblauch

1. 400 g Schoten werden gekocht und in Butter angebraten.
2. Aus 200 g Sauerrahm und 50 g cremigem Schmelzkäse eine schnelle Soße zubereiten: Sauerrahm im Wasserbad erhitzen, geriebenen Käse dazugeben, Soße glatt rühren. Falls gewünscht, durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen.

VIDEO: Grüne Bohnen in Sauerrahm und Knoblauch

Geschmorte grüne Bohnen: Kochrezepte. Grüne Bohnen mit Knoblauch: Rezepte

Bohnenschoten werden so gedünstet: 300 g gekochte Schoten werden in eine Pfanne mit Pflanzenöl gegeben und mit einem Deckel abgedeckt. Nach 3 Minuten 3 fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.

Grünes Bohnengericht mit Kartoffeln: Rezept

• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 0,5 kg Kartoffeln
• 300 g grüne Bohnen

1. 1 Zwiebel und 1 Karotte werden geschält, gehackt und in Pflanzenöl gebraten.
2. In einer separaten Bratpfanne 500 g geschälte und gewürfelte Kartoffeln anbraten.
3. Kartoffeln mit Gemüse mischen und zusammen köcheln lassen, bis es gar ist.
4. 3 Minuten vor dem Ausschalten 300 g gekochte Bohnenschoten, Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze zum Eintopf geben.

Grüne Bohnen: gedämpfte Rezepte. Grüne Bohnen mit Reis: Rezepte

In einem Slow Cooker oder Wasserbad können Sie Buschbohnen mit jedem Gemüse, Fleisch, Fisch und Müsli kochen. Diät-Mittagsoption – grüne Schoten mit Reis.

• 1 Tasse Reis
• 300 g Buschbohnen

1. 1 Tasse weißer Langkornreis, gewaschen, sortiert, aber nicht eingeweicht.
2. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie einen Dampfgareinsatz ohne Löcher. Wenn es perforiert ist, empfiehlt es sich, es mit Folie abzudecken.
3. Den Reis 40 Minuten lang dämpfen.
4. Fügen Sie dem Müsli 300 g grüne Bohnenschoten, frisch oder gefroren, sowie Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzu.
5. Das Gericht weitere 20 Minuten kochen lassen.
6. Für einen schönen und vollen Geschmack 1 Karotte und 1 Zwiebel anbraten und zum fertigen Gericht hinzufügen.

Grüne Bohnen mit Nudeln: Rezepte

Bereiten Sie für ein herzhaftes Mittagessen Nudeln mit grünen Bohnen, Hühnchen, Pilzen oder Fisch zu. Sie können jede Art von Pasta verwenden – Zapfen, Muscheln, Spaghetti usw.

• 200 g beliebige Nudeln
• 300 g grüne Bohnen
• 200ml Sahne
• 100 g Käse

1. 200 g Nudeln werden nach Vorschrift gekocht.
2. Kochen Sie separat 300 g Bohnen (Sie können eine Gemüsemischung aus dem Laden nehmen).
3. 200 ml Sahne in einer tiefen Pfanne vermischen, 100 g geriebenen harten Old Dutchman- oder Parmesankäse, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Mischen Sie fertige Nudeln, Bohnenschoten und separat gebratene Hähnchen-, Fisch- oder Pilzstücke. Gießen Sie die Soße über die Schüssel.

Rezept: Grüner Bohnensalat

• 300 g Rinderzunge
• 300 g Buschbohnen
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 50 ml Sojasauce
• 1 EL. Löffel Honig

1. 300 g Rinderzunge werden in schöne Stifte geschnitten und in einer Mischung aus 1 EL mariniert. Löffel Honig, 50 ml Sojasauce, gemahlener roter und schwarzer Pfeffer.
2. Nach einer Viertelstunde die Zunge in kochendem Öl anbraten.
3. Wenn die Zunge fast fertig ist, 1 Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten, und 1 große Paprika (in Streifen) in die Pfanne geben.
4. Nach 5 Minuten werden dort gekochte Bohnen in Schoten (300 g) hinzugefügt. Alles zusammen unter dem Deckel 2-3 Minuten dünsten.
5. Den Salat mit gehackten Kräutern dekorieren.

VIDEO: Eiersalat mit grünen Bohnen

Rezept für Turshi mit grünen Bohnen auf Armenisch

Armenischer Tursha sind eingelegte grüne Bohnen. Das Gericht kann sehr unterschiedlich sein, da jedes Gemüse, das Sie zu Hause haben, mit den Schoten mariniert wird – Karotten, Kohl, Paprika usw.

• 500 g Bohnen in Schoten
• 0,5 l Wasser
• 30 g Salz
• Gewürze und Knoblauch

1. 500 g Schoten werden zum Kochen vorbereitet und 5 Minuten gekocht.
2. Nehmen Sie 30 g Salz auf 0,5 Liter Wasser. Kochen Sie die Salzlösung und kühlen Sie sie ab.
3. Geben Sie Bohnenschoten, 1 Lorbeerblatt, 3 zerdrückte Knoblauchzehen, 3 Pfefferkörner und ein gehacktes Bündel Kräuter in ein Glas oder eine Pfanne.
4. Füllen Sie alles mit kalter Salzlösung, bedecken Sie es mit Gaze und legen Sie eine Ladung hinein.
5. Idealerweise wird Tursha 3 Tage lang zubereitet, Sie können es aber auch über Nacht stehen lassen.

VIDEO: Fermentierte grüne Bohnen Tursha auf Armenisch

500 g Brokkoli,
200 g grüne Bohnen,
250 g Karotten (Babykarotte),
2 Knoblauchzehen,
2 EL. Olivenöl,
Saft einer halben Zitrone,
1 Bund Petersilie,
Salz.

Diese Beilage ist in jeder Hinsicht leicht, hell und sehr lecker. Es passt sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch. Sie können auch Salzkartoffeln hinzufügen, es wird sättigender.

Zutaten:

1. Zwei Töpfe Wasser zum Kochen bringen: einen für Brokkoli, den anderen für Karotten und Bohnen. Wir waschen sämtliches Gemüse und Kräuter. Brokkoli in Röschen teilen.

2. Bohnen und Karotten in kochendes Wasser geben. Etwa 10 Minuten kochen lassen, bis es fertig ist.

3. Kochen Sie gleichzeitig den Brokkoli, geben Sie ihn in kochendes Salzwasser und kochen Sie ihn etwa 7-10 Minuten lang, bis er weich ist.

4. Die fertigen Karotten auf einen Teller legen, Bohnen und Brokkoli in ein Sieb geben und mit Eiswasser übergießen. So behält das Gemüse seine schöne grüne Farbe. Schneiden Sie die Schwänze der Bohnen ab und schneiden Sie sie in 3-4 Teile.

5. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Drücken Sie den Knoblauch in das Öl und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe.

6. Geben Sie das Gemüse sofort in die Pfanne und mischen Sie es vorsichtig. 2-3 Minuten braten.

7. Während das Gemüse in der Pfanne ist, die Petersilie hacken, am besten sehr fein.