Charlotte au lait concentré et aux pommes dans une mijoteuse. Charlotte au lait concentré " Douceur de vivre "

Charlotte au lait concentré est une autre recette unique pour les femmes au foyer. Il est basé sur la version classique de la cuisine, mais la tarte au lait concentré bouilli a des notes spéciales de caramel crémeux au goût de pomme.

Charlotte au lait concentré et aux pommes - une recette classique

Charlotte au lait concentré est une recette modernisée d'une tarte classique, connue de toutes les femmes depuis l'enfance, à savoir des leçons de travail. Un riche arôme fruité dans un biscuit délicat, c'est le complément parfait du thé, ainsi que la décoration principale de la table.

Produits requis :

• 1 verre de farine;
• sucre granulé (au goût);
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 3 oeufs;
• 2 pommes;
• 1 boîte de lait concentré.

Prenez un bol profond et battez-y les œufs réfrigérés. Ajouter progressivement le sucre et la farine. Lors de l'ajout de ces ingrédients, vous devez continuellement remuer le gros. Battre à nouveau avec un mélangeur et ajouter le lait concentré, le soda éteint et bien battre à nouveau. Préparez un plat allant au four adapté et beurrez-le. Saupoudrer ensuite le fond et les côtés de semoule.

Couper les pommes préparées et épluchées en fines tranches. Mettez-les au fond du moule et versez la pâte dessus.

Placer le moule dans un four préchauffé pendant une demi-heure à 180°C. Une tarte aux pommes prête à l'emploi, dont la recette sera appréciée par tous ceux qui l'essayeront, peut être décorée avec du sucre en poudre ou de la cannelle moulue.

On vous propose de voir la recette de la charlotte au lait concentré :

Charlotte au lait concentré, cacao et pommes

La charlotte au lait concentré bouilli est une recette assez insolite qui surprendra agréablement vos convives. Et la charlotte classique bien connue acquerra une nuance de chocolat noble et de légères notes de cacao aux pommes.

Ingrédients requis :

• 2 oeufs;
• 1 verre de lait concentré;
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 poignée de farine;
• 3 petites pommes;
• 2 cuillères à soupe. l. la semoule;
• 100 g de cacao en poudre ;
• 1 pincée de soda.

Mélangez la farine, les œufs et le lait concentré dans un récipient, ajoutez-y du soda éteint. Coupez les fruits en fines tranches et placez-les dans un plat allant au four, graissé d'huile végétale et saupoudré de semoule. Verser la pâte préparée. Cuire au four à 200°C pendant 35 à 40 minutes. Décorez le gâteau fini avec des grains de cacao, divisez-le en portions et servez.

Charlotte au lait concentré, pommes et amandes

Un dessert populaire à base de lait concentré est un geste plutôt original. Mais l'ajout d'amandes amères donnera au plat un goût tout à fait unique. Après tout, les amandes sont souvent utilisées en confiserie, malgré leur amertume particulière. Cependant, le rôle principal des amandes n'est pas dans le goût, mais dans le fait de donner une saveur individuelle au plat. De plus, seules les amandes amères trahiront un arôme plus riche.

Ingrédients:

• 1 tasse de condensé Le Lait;
• 5 g de levure chimique ;
• 3 oeufs;
• 0,5 tasse de sucre granulé;
• 1 poignée de farine;
• 50 g de zeste de citron ;
• 3 pommes;
• 1 pincée de sel;
• 150 g d'amandes.

Tamiser la farine et bien mélanger avec la levure chimique. Ajouter les œufs battus avec le sucre au mélange obtenu et verser progressivement le lait concentré. Moudre les amandes dans un moulin à café ou un hachoir à viande.

Essuyez le citron ébouillanté avec de l'eau bouillante, séchez-le avec une serviette et retirez le zeste, qui doit être broyé dans un mélangeur. Couper les pommes en fines tranches. Versez la pâte dans un plat allant au four, préalablement graissé d'huile de tournesol, puis étalez les tranches de pomme sur sa surface. Garnir de zeste de citron et d'amandes effilées. Verser le tout avec le reste de pâte. Sortir le plat à dessert du four à 200°C. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Recette de Charlotte au lait concentré et garniture aux fruits

Charlotte aux pommes et garniture fruitée ajoutera un look festif à n'importe quelle table. Les jeunes enfants seront particulièrement ravis de ce gâteau, de plus, grâce au lait, il obtient un goût si crémeux apprécié de tous. C'est pourquoi la charlotte préparée selon cette recette est tout simplement indispensable pour les vacances des enfants. Eh bien, les adultes ne resteront pas non plus indifférents.

Ingrédients:

• 200 ml de lait concentré;
• 10 g de levure chimique ;
• 1 oeuf;
• 1 pincée de sel;
• 2 grosses pommes;
• 200 g de farine;
• 0,5 tasse de sucre granulé;
• 1 boîte de garniture aux fruits

Mélangez les ingrédients sous forme de lait, de sucre, d'un œuf, de levure chimique et de farine tamisée dans un bol profond. Bien mélanger et saler. La masse doit être liquide. Divisez les pommes en dés en deux parties, dont l'une est disposée dans un plat allant au four et versée avec la moitié de la pâte. Étalez une couche avec les cubes de pomme restants et versez sur le reste de la pâte. Cuire au four à 200C pendant 30 minutes. Le plat fini est joliment décoré avec du sirop de fruits et peut être servi à table.

Charlotte au lait concentré et aux pommes - une recette pour une mijoteuse

La charlotte au lait concentré et aux pommes a été adorée par plusieurs générations. Malgré le grand nombre de façons de le cuisiner, chaque femme au foyer en connaît au moins une. De plus, chaque femme au foyer a sa propre recette préférée, ainsi que ses propres secrets de cuisine.

Nous vous suggérons d'essayer l'une des recettes, qui est particulièrement pertinente à l'automne et qui demande des pommes croquantes acidulées. Si vous le souhaitez, la garniture peut être variée avec des baies séchées (airelles, cerises ou framboises), cela ajoutera une acidité supplémentaire au dessert. Le sucre est remplacé par du lait concentré.

Ingrédients:

• 3 pommes;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 1 boîte de lait concentré;
• 1 verre de farine;
• 2 cuillères à café jus de citron.

Tout d'abord, vous devez battre les œufs et y ajouter du lait concentré. Puis, tout en remuant, ajouter progressivement la farine et la levure chimique. Arrosez les pommes coupées en dés de jus de citron. Placer la garniture obtenue dans la pâte et bien mélanger.

Mettez la masse finie dans le bol multicuiseur, préalablement graissé avec du beurre, et faites cuire en mode «cuisson». En moyenne, cela prend 50 minutes.

Charlotte au lait concentré et pommes dans une casserole

La pâte à tarte aux pommes, préparée selon la recette classique, ne compte que trois ingrédients dans sa composition, ce sont les œufs, le sucre et la farine. Dans certains cas, de la crème sure ou du kéfir est ajouté, mais la pâte à tarte ressemble alors davantage à des crêpes. L'utilisation de levure chimique dans la recette contribue à une consistance plus dense du gâteau.

Cette recette deviendra une bouée de sauvetage pour les femmes au foyer qui n'ont pas de four à portée de main. Cela peut être en vacances, à la campagne, dans la nature ou dans une cuisine temporairement non meublée. Il faut garder à l'esprit que le gâteau ne sera pas aussi aéré que celui cuit au four, de plus, il faudra plus de temps pour que le dessert soit complètement cuit. Cependant, son goût ravira aussi bien les enfants que les amis qui ont contemplé la lumière.

Ingrédients:

• 5 oeufs;
• 1 tasse de sucre;
• 5 pommes;
• 1 verre de farine;
• levure chimique.

La tarte aux pommes prendra moins d'une heure à préparer, mais pour cela, vous devez suivre attentivement les recommandations : cassez les œufs et placez les blancs et les jaunes dans des récipients séparés. Ajouter le sucre aux blancs et bien battre jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes, puis ajouter un jaune à la fois. Verser la farine et couper les pommes. Utilisez une cuillère pour les répartir uniformément sur le texte.

Pour la cuisson, vous aurez besoin d'une poêle à fond épais, ainsi que d'huile végétale, qui doit être étalée sur la poêle avec un pinceau. Verser la pâte et couvrir. Cuire à feu doux pendant 50 minutes. Ce dessert ravira ceux qui l'ont préparé avec son goût. L'hôtesse s'est préparé un nouveau plat - régalez vos proches !

Comment faire cuire rapidement charlotte dans une casserole peut être trouvé dans la vidéo:

Chères hôtesses, nous portons à votre attention un autre célèbre délicieuse recette de charlotte. Cette fois sera charlotte au lait concentré. Et donc, on est prêt pour des exploits en cuisine, alors on va cuisiner très délicieuse tarte - Charlotte aux pommes, raisins secs et noix sur lait concentré. Si vous ne l'avez pas encore essayé, essayez-le et vous serez satisfait. Eh bien, nous sommes très satisfaits, promis.

Recette de la délicieuse charlotte au lait concentré

5 avis sur 1

Charlotte au lait concentré

Charlotte

Type de plat : Boulangerie

Cuisine: Russe

Ingrédients

• Oeuf de poule (température ambiante) - 4 pcs.,
• lait concentré - 1 boîte,
• farine - 1 cuillère à soupe. (240ml),
• levure chimique - 1 cuillère à café,
• cannelle - au goût
• pommes moyennes - 5 pièces,
• écorces de citron,
• raisins secs - 2 c. l.,
• noix (sèches et hachées grossièrement) - 3 c. l.

Cuisine

1. Vous devez d'abord mélanger les œufs de poule, le lait concentré et la farine tamisée avec la levure chimique avec un mélangeur.
2. Ensuite, épluchez les pommes, sans le trognon et coupez-les en rondelles, et disposez-les dans un moule.
3. Ensuite, saupoudrez de noix, de raisins secs, de zeste et de cannelle.
4. Après cela, versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Ensuite, laissez refroidir le gâteau et saupoudrez de sucre en poudre.
6. La charlotte peut être servie avec de la chantilly ou une boule de glace.

Bon appétit!

Chères hôtesses, nous portons à votre connaissance une autre recette de la fameuse délicieuse charlotte. Cette fois, il y aura charlotte au lait concentré. Et donc, nous sommes prêts pour des exploits en cuisine, puis nous allons cuisiner une tarte très savoureuse - Charlotte aux pommes, raisins secs et noix sur du lait concentré. Vous ne l'avez pas encore mangé, essayez notre recette et vous serez satisfait. Eh bien, nous sommes très satisfaits, promis. Recette d'une délicieuse charlotte au lait concentré 5 de 1 avis Charlotte au lait concentré Imprimer Charlotte Auteur : Povarenok Type de plat : Boulangerie Cuisine : Russe Ingrédients Oeuf de poule (température ambiante) - 4 pcs., lait concentré - 1 boîte, farine - 1 c. (240 ml), levure chimique -…

Nous connaissons et aimons tous passionnément la charlotte à la pomme depuis notre enfance. C'est ce gâteau que les filles apprennent à cuisiner lors d'une leçon de travail à l'école, et c'est ce gâteau que l'on voit le plus souvent sur la table des ménagères passionnées de pâtisserie. Un biscuit délicat, complété par un arôme fruité, est un excellent ajout à la table à thé, sinon sa décoration principale.
Aujourd'hui, nous vous invitons à vous écarter un peu de la recette classique de ce dessert et à préparer une version au lait concentré. Charlotte au lait concentré s'avère encore plus savoureuse que d'habitude. Essayez !

Ingrédients

• Bicarbonate de soude éteint - 0,5 c.
• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Pommes - 2 pièces
• Sucre - au goût
• Oeufs - 3 pièces
• Lait concentré - 1 boîte

Cuisine

Dans un récipient profond, battez d'abord les œufs réfrigérés (ils forment plus de mousse), puis commencez à ajouter le sucre et enfin la farine. Faites-le lentement pour éviter la formation de grumeaux.

Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur à basse vitesse et verser le lait concentré. Ensuite, ajoutez le soda au vinaigre éteint et continuez à fouetter. Ce dernier peut être remplacé en toute sécurité par la levure chimique habituelle pour pâte.

Lubrifiez la forme avec un bâton de beurre, en vous rappelant de lever sur les côtés, et saupoudrez de semoule ou de chapelure.

Commencez à préparer les pommes. Pour cela, lavez-les soigneusement, séchez-les et épluchez-les. Couper les pommes en tranches dont certaines doivent être disposées au fond du moule et verser sur la pâte finie.

Préchauffez le four à 180˚C et faites cuire le gâteau pendant 30 minutes. La préparation du biscuit est déterminée par un cure-dent en bois. S'il ne reste plus de morceaux de pâte dessus, la charlotte est cuite.

Ingrédients

• farine de sarrasin - 200 gr.;
• farine de blé - 100 gr.;
• lait - 180 ml;
• lait concentré - 100 ml;
• pommes - 3 pièces;
• soda - 1 cuillère à café;
• sucre en poudre - pour la décoration.

Temps de cuisson : 1 heure.

Rendement : 6 portions.

Les fruits étaient rassis dans la cuisine et pouvez-vous trouver un pot de lait concentré dans le réfrigérateur ? Alors votre option est la charlotte aux pommes et au lait concentré ! La recette proposée dans l'article sera simple et, de plus, adaptée aux végétariens, car elle ne contiendra pas d'œufs. Pour la nouveauté du goût, nous utilisons deux types de farine - le blé, généralement préféré, et le sarrasin. Le sarrasin rendra le plat non seulement savoureux, mais aussi sain. Dans ce cas, vous pouvez facilement vous débrouiller avec une farine, par exemple du blé.

Comment faire cuire la charlotte au lait concentré - recette étape par étape avec photo

Préparez tous les produits nécessaires.

Tout d'abord, mélangez deux types de farine et de soda, c'est-à-dire tous les ingrédients secs. Assurez-vous d'ajouter du soda - c'est nécessaire pour la splendeur de la cuisson.

Dans notre tarte aux pommes, du lait concentré est censé être utilisé. Par conséquent, versez-le directement dans le mélange sec obtenu. Nous mélangeons.

Ajoutez maintenant le lait. De nombreuses femmes au foyer, lors de la préparation de charlotte avec du lait concentré et des pommes selon la recette, ne se débrouillent qu'avec du lait concentré. C'est également possible, mais sans une quantité supplémentaire de produit laitier, le plat sera trop sucré.

La pâte pour charlotte au lait concentré est pétrie, il reste à préparer les pommes. Nous coupons les fruits en fines tranches, retirons le milieu. Il n'est pas nécessaire de peler la peau, car elle deviendra très douce à la cuisson.

On étale le tout en couches : la moitié de la pâte, une partie des pommes, les recouvre de pâte et encore les pommes sur le dessus. Répartir les fruits uniformément sur toute la couche.

Dans un four bien chauffé, la charlotte aux pommes au lait concentré sera cuite pendant 35 à 40 minutes. Une température de four de 220 degrés suffit. Après le temps imparti, il est recommandé de laisser infuser le plat au four pendant encore 10 minutes, éteindre le feu.

Vous pouvez déterminer le degré de préparation avec une croûte frite rougeâtre, ainsi qu'avec un cure-dent: percez le gâteau à plusieurs endroits; s'il n'y a plus de pâte sur le bâton, c'est prêt. On sort la charlotte.

Refroidir le plat et le transférer dans une assiette, saupoudrer de poudre. La cannelle est organiquement combinée avec des pommes, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée à la pâte ou, directement, saupoudrer sur la charlotte déjà cuite avec du lait concentré aux pommes. Bon thé !

Que de mères et d'épouses bienveillantes ne trouveront-elles pas pour rendre l'alimentation de leur petit et grand bec sucré plus utile et variée ! Puisque les bonbons du commerce sont loin d'être de qualité, il est plus sage de les fabriquer soi-même, et pourquoi ne pas commencer à expérimenter des pâtisseries chics - "charlotte au lait concentré"

Un produit sucré d'origine laitière, devenant un substitut de sucre équivalent, donnera à vos pâtisseries préférées aux tranches de pomme une délicate saveur crémeuse.

Cette gourmandise a de nombreux avantages. Il n'est pas seulement préparé, ce qu'on appelle "à la hâte", mais s'avère également ne pas être trop calorique. De plus, même le plus jeune chef peut se débrouiller avec n'importe laquelle des deux recettes originales de charlotte aux pommes et au lait concentré proposées dans la sélection, par exemple, pour faire plaisir à sa maman bien-aimée le week-end. Oui, et les produits auront besoin du strict minimum.

L'essentiel est que le lait concentré soit de haute qualité, et quoi de mieux, encore une fois, que le lait concentré naturel ? Soit dit en passant, sur notre site Web, plusieurs articles distincts sont consacrés à ce produit fait maison.

Délicieuse charlotte au lait concentré : la meilleure recette étape par étape

Ingrédients

• - 4 choses. + -
• Lait condensé- 1 banque + -
• - 1 cuillère à soupe. + -
• levure chimique- 1 sachet + -
• Pommes fraîches (aigres-douces) — 4-5 pièces. taille moyenne + -
• - 1 cuillère à soupe. + -

Comment faire cuire une délicieuse charlotte avec du lait concentré dans une mijoteuse

Pour réaliser des pâtisseries sucrées, il n'est pas du tout nécessaire de vider le sucrier. Le lait concentré remplira parfaitement le rôle responsable d'un édulcorant. Vous devez prendre celui qui est blanc, et il vaut mieux laisser celui bouilli pour la crème. Si la maison n'a pas de multicuiseur - peu importe, un four fera l'affaire.

1. Concentrons-nous d'abord sur les œufs. Ils doivent être libérés de la coquille. Il est préférable de les casser un par un dans une tasse pour s'assurer que le produit est frais, puis de verser le tout dans un récipient profond commun.
2. Maintenant, nous avons besoin d'un batteur à oeufs. En son absence, vous pouvez obtenir le résultat souhaité à l'aide d'un fouet, mais de cette façon, il sera beaucoup plus long.
3. Dès qu'une légère mousse apparaît à la surface de la purée d'œufs, vous pouvez ajouter du lait concentré. Vous n'avez pas besoin d'être trop zélé pour mélanger les œufs et le lait - si seulement la masse sucrée s'avère homogène.
4. À la fin, nous introduisons de la farine mélangée à de la levure chimique dans la masse. Vous devez le faire en plusieurs étapes et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
5. Après avoir lavé et séché les pommes, coupez-les en deux et retirez le milieu. S'ils ont la peau fine et proviennent de leur propre jardin, vous ne pouvez pas retirer la peau du fruit.
6. Nous les coupons en assiettes ou en fines tranches.
7. Lubrifiez l'intérieur du bol du multicuiseur avec du beurre crémeux ou toute autre huile végétale non aromatique.
8. Mettez une couche de pommes sur le fond et remplissez-les de pâte sur le dessus.
9. Après avoir fermé le multicuiseur, nous sélectionnons le mode «Cuisson» sur l'écran, réglons 40 minutes sur l'affichage de l'heure et démarrons l'appareil.

La pâte finie doit être maintenue avec le couvercle ouvert pour refroidir, puis soigneusement retirée du bol, posée sur un plat, versée sur le reste du lait concentré ou de la masse de chocolat fondue. Vous pouvez saupoudrer de noix concassées ou de poudre de caramel multicolore.

Une délicieuse charlotte parfumée au lait concentré, faite par vous-même, est prête !

• La garniture aux fruits peut également être placée au milieu du biscuit. Pour ce faire, versez une partie de la pâte sur le fond, puis on y enfonce les tranches de fruits, puis le reste de la pâte.
• S'il y a beaucoup de pommes, vous pouvez les mettre dans le futur biscuit en plusieurs couches, en les versant avec de la pâte - elles deviendront plus juteuses et savoureuses.
• 20 minutes après que le "multya" commence à fonctionner, vous pouvez ouvrir la vanne de vapeur. Cela évitera que le gâteau ne soit trop humide. Lorsque la minuterie se déclenche, vous devrez vérifier si la charlotte est prête en perçant sa surface avec une allumette. Si la pâte reste sur sa surface en bois, vous devez faire cuire un mets délicat. Nous fixons un temps supplémentaire de 10 à 15 minutes et appuyons à nouveau sur le bouton "Démarrer".

Charlotte préférée à la crème de lait concentré

Et maintenant, essayons d'ajouter de la sophistication à la traditionnelle charlotte aux pommes en l'enduisant de crème de lait concentré. Vous pouvez également en faire une délicieuse imprégnation pour un gâteau de fête à base de celui-ci. Il est juste important de ne pas en faire trop avec la douceur pour que les pâtisseries ne deviennent pas écoeurantes.

Ingrédients

• Gros œufs - 3 pcs.;
• Sucre - 2/3 m.;
• Farine - 1 cuillère à soupe.;
• Pommes - 2-3 fruits moyens ;
• Lait concentré - 1 pot;
• Beurre - 1 paquet;
• Huile d'olive - 1 cuillère à café;
• Semoule - 1 cuillère à café

Comment faire une charlotte originale avec des pommes et du lait concentré

Pétrir la pâte pour charlotte

• Nous préparons la pâte de la même manière que dans la première recette, c'est-à-dire faire mousser légèrement les œufs, combiner avec le composant sucré, dans ce cas, le sucre (jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent), après quoi nous introduisons progressivement la farine en remuant la pâte Masse.
• Lubrifiez le fond du bol du multicuiseur avec de l'huile d'olive, saupoudrez de semoule.
• Nous mettons les pommes pelées et coupées en tranches à l'intérieur du multi-pan. Nous les remplissons de pâte, fermons le "multi", sélectionnons le mode standard "Cuisson" et le temps est d'environ 45 minutes, nous commençons.

Faire de la crème au lait concentré pour charlotte

Pendant que la pâte (elle devrait s'avérer de densité moyenne) va lentement se transformer en une tarte, occupons-nous de la crème.

• Pour obtenir un délicieux fudge, il est conseillé de faire bouillir le lait concentré pendant une heure - il épaissira un peu et acquerra une nuance de caramel clair.
• Le beurre dans la crème peut être remplacé par la même quantité de crème sure grasse ou de crème.
• Mélanger le lait concentré préparé et le beurre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Vous pouvez ajouter des miettes de noisettes ou des noix hachées à la crème (1-2 cuillères à soupe).

La dernière étape de la cuisson de la charlotte au lait concentré

• Lorsque la charlotte est prête, la refroidir sans la retirer du bol. Ce n'est qu'alors que le gâteau peut être retiré du moule.

• Coupez la couche de biscuits, dans laquelle il n'y a pas de pommes, avec un couteau bien aiguisé, environ en deux, graissez les parties avec de la crème et mélangez. Il conviendrait également d'en napper le dessus de la charlotte et les côtés de la tourte.

S'il n'y avait ni beurre ni crème sure dans le réfrigérateur et que la charlotte «demande» une transformation gustative, vous pouvez utiliser l'option la plus économique. Nous suggérons de diluer le lait concentré non bouilli avec de l'eau froide bouillie, dans un rapport de 2: 1, et de graisser le biscuit coupé des deux côtés avec cette douce imprégnation.

Les biscuits faits maison sont un excellent "terrain" culinaire pour les expériences les plus audacieuses. Si les pâtisseries traditionnelles s'ennuient un peu et qu'il n'y a pas assez de temps pour les «exploits» culinaires, vous pouvez faire de vos propres mains une délicieuse charlotte au lait concentré - heureusement, ses recettes seront désormais toujours à portée de main.

Un minimum de tracas, les produits les plus simples - et une délicatesse maison douce avec votre goût lacté préféré est déjà sur la table !

Charlotte aux pommes classique du chef, recette en vidéo

En seulement une demi-heure, vous obtiendrez le dessert parfait pour le thé, la compote de pommes et un cocktail alcoolisé inhabituel. Notre chef vous invite à préparer une fête presque maison de pommes pour des invités inattendus en seulement une demi-heure.

En plus de la recette vidéo, nous voulons vous faire plaisir avec des sélections des recettes de charlotte les plus inattendues.