La plus délicieuse recette de flocons d'avoine avec du lait. Recette de flocons d'avoine au lait

La farine d'avoine est à juste titre considérée comme la reine des céréales. En raison de sa disponibilité, de sa facilité de préparation et d'un ensemble de propriétés utiles, cette bouillie est appréciée dans le monde entier.

Dans un certain nombre de pays, il est considéré comme une bonne forme de commencer la journée avec des flocons d'avoine. En Écosse, les flocons d'avoine sont considérés comme l'un des plats nationaux et, en Union soviétique, ils faisaient partie du régime alimentaire des soldats.

Les flocons d'avoine peuvent constituer un petit-déjeuner idéal pour les amateurs d'un repas copieux le matin, ainsi que pour ceux qui souhaitent nettoyer naturellement le corps, ou corriger légèrement leur poids.

Avantages de la farine d'avoine

La farine d'avoine contient beaucoup de fibres, de composés protéiques, de graisses saines, de nombreuses vitamines et minéraux, mais en même temps, le processus d'assimilation de cette bouillie se produit progressivement, procurant ainsi une sensation de satiété pendant longtemps.

Les bienfaits de la bouillie à base d'avoine sont depuis longtemps prouvés et confirmés par les médecins, les chercheurs, ainsi que les personnes qui ont inclus ce produit dans leur alimentation quotidienne.

Il aide à réduire le taux de cholestérol et le risque de caillots sanguins, aide à nettoyer le corps et à augmenter la masse musculaire. L'utilisation régulière de flocons d'avoine vous permet de vous débarrasser de la constipation, d'améliorer l'état de la peau, a un effet bénéfique sur la normalisation du foie, de la glande thyroïde et améliore également l'activité mentale et la mémoire.

Pour ceux qui décident de commencer leur journée avec des flocons d'avoine, nous avons sélectionné plusieurs recettes qui aideront à rendre le petit-déjeuner sain, savoureux, varié, rapide et, surtout, facile à préparer en même temps.

Recette de flocons d'avoine au lait

Une recette classique et éprouvée est la farine d'avoine au lait.

Versez le lait dans une casserole et attendez qu'il bout. Il est recommandé de surveiller le lait, car il bout très rapidement et peut "fuir" ou brûler. Une fois que le lait a bouilli, versez les flocons d'avoine dans la casserole, ajoutez le sel, le sucre et mélangez bien le tout.

Après cela, réduisez le feu et poursuivez la cuisson pendant encore 5 à 6 minutes.

Après avoir éteint la cuisinière, mettez l'huile dans la bouillie, fermez la casserole et laissez reposer la farine d'avoine pendant 3-4 minutes.

Après cela, nous pouvons supposer que la farine d'avoine au lait est prête à être consommée. Pour les amateurs du petit-déjeuner le plus nutritif et pour ceux qui ne comptent pas vraiment les calories, le lait peut être remplacé par de la crème, ce qui donnera à la bouillie un goût plus riche et une teneur en matières grasses supplémentaire.

Délicieux flocons d'avoine avec du lait dans une mijoteuse

Ceux qui ont l'habitude de gagner du temps et qui n'aiment absolument pas rester devant la cuisinière apprécieront certainement la façon de cuisiner de délicieux flocons d'avoine avec du lait dans une mijoteuse. Cette méthode est élémentaire et ne comprend que des ingrédients simples.

Parmi les produits que vous devez avoir :

• Deux tasses à mesurer de lait;
• Une tasse à mesurer de flocons d'avoine;
• Une pincée de sel;
• Deux cuillères de sucre ;
• 60 grammes de beurre.

Tout d'abord, vous devez mettre du beurre au fond du multicuiseur pour réduire le risque de faire bouillir le lait et remplir la bouillie d'un arôme doux et crémeux.

Ensuite, nous nous endormons avec des flocons d'avoine, versons du lait, ajoutons du sucre et du sel, fermons le couvercle et allumons la mijoteuse.

De nombreux modèles de multicuiseurs disposent d'un mode "porridge", mais souvent le temps de cuisson est trop long, conçu pour les céréales qui nécessitent un traitement thermique plus long. La pratique montre que 10 minutes suffisent pour cuire les flocons d'avoine.

Une fois la cuisson terminée, laissez la bouillie sous un couvercle fermé pendant 3 à 5 minutes pour la laisser "suer" un peu.

Recette de flocons d'avoine avec de l'eau et du lait

Si vous êtes au régime, ou si vous souhaitez simplement rendre votre petit-déjeuner moins calorique, cette recette est faite pour vous. Pour le répéter, vous devez avoir sous la main :

• Un verre de lait;
• Un verre de flocons d'avoine;
• Verre d'eau;
• Une cuillère à soupe de sucre;
• 50 grammes de beurre.

Tout d'abord, vous devez verser de l'eau dans la casserole et porter à ébullition. Ensuite, ajoutez les flocons d'avoine, mélangez, laissez l'eau bouillir un peu et versez le lait.

Après cela, ajoutez le sucre, mélangez bien le tout, réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 minutes. Le temps de cuisson dépend des céréales choisies.

Une fois la bouillie prête, nous y jetons du beurre, la couvrons d'un couvercle et la gardons fermée pendant encore 5 à 7 minutes afin que la bouillie absorbe l'arôme du beurre et gonfle suffisamment.

Recette de flocons d'avoine au lait à la citrouille

Pour ceux qui ont des enfants qui regardent les flocons d'avoine avec dédain, ainsi que pour ceux qui en ont marre de prendre un petit déjeuner monotone, nous proposons une recette originale de flocons d'avoine au potiron. Pour cuisiner une bouillie au goût incroyable et aux performances inhabituelles, vous devez disposer des ingrédients suivants :

• Un verre de flocons d'avoine;
• 200 grammes de citrouille;
• Verre d'eau;
• Deux verres de lait ;
• 50 grammes de beurre;
• 1-2 cuillères à soupe de sucre;
• Une pincée de sel.

Vous devez d'abord éplucher la citrouille et hacher la pulpe. Ensuite, vous devez mélanger le lait avec de l'eau et porter à ébullition, vous pouvez immédiatement ajouter du sucre et du sel à ce liquide afin qu'ils se dissolvent plus rapidement.

Après cela, ajoutez les flocons d'avoine, faites cuire à feu doux pendant 6 à 7 minutes, puis ajoutez la citrouille et faites bouillir encore dix minutes. Lorsque la bouillie est prête, vous devez ajouter un morceau de beurre, fermer hermétiquement la casserole et laisser infuser encore 15 minutes.

La bouillie selon cette recette est inhabituelle et étonnamment savoureuse. Si vous n'aimez pas la citrouille, vous pouvez ajouter des raisins secs à la place ou n'importe quel fruit finement haché.

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué dans la cuisson des flocons d'avoine, mais ce processus sera encore plus facile et le résultat sera encore plus savoureux et plus agréable si vous écoutez quelques astuces et secrets.

1. Lors de l'achat, vous devez porter une attention particulière au type de flocons d'avoine que vous achetez. La bouillie la plus utile est obtenue à partir de la variété Hercules, car ces flocons sont les moins transformés, épais, et leur bouillie s'avère épaisse, riche, bien qu'il convient de noter que le temps de cuisson de la bouillie de ce type de flocons augmentera légèrement. Les flocons de qualité supérieure cuisent plus rapidement et conviennent mieux aux personnes souffrant de problèmes d'estomac ou d'intestins. En outre, il est recommandé de vérifier la qualité de l'emballage des céréales, car la farine d'avoine absorbe rapidement l'humidité et perd en qualité. L'emballage doit être hermétiquement fermé ;
2. La durée de conservation des flocons d'avoine commence à être calculée à partir du jour où ils ont été développés et non emballés. La farine d'avoine fraîche et de haute qualité doit sentir agréablement l'avoine et être de couleur blanche avec une teinte beige ou légèrement jaunâtre;
3. Lors de la préparation de la farine d'avoine, vous devez verser les grains dans du lait bouilli ou de l'eau, sinon les flocons ramolliront trop et perdront leur structure. Il est préférable d'utiliser une casserole avec un revêtement antiadhésif et un fond épais, cela éliminera les brûlures et permettra à la bouillie de bien "suer" après la cuisson;
4. Si vous avez éliminé le sucre de votre alimentation, mais que vous restez amateur de sucreries, vous pouvez utiliser du miel, qui donne à la bouillie un goût sucré, un agréable arôme de miel et ajoute des vitamines. En outre, vous pouvez ajouter de la douceur avec n'importe quel fruit séché sucré ou un fruit finement haché ;
5. La farine d'avoine est idéalement associée à la cannelle, ce qui donne au plat un goût et un arôme délicats et piquants.

Heureusement, les flocons d'avoine font partie des plats sains et savoureux. Expérimentez avec des recettes et des ingrédients supplémentaires, et vous trouverez certainement votre méthode de cuisson préférée.

Si vous prenez l'habitude de manger régulièrement des flocons d'avoine au petit-déjeuner, vous sentirez comment votre corps fonctionnera mieux, il vous dira certainement "merci".

La farine d'avoine est le petit-déjeuner le plus optimal, le plus savoureux et le plus sain pour les adultes et les enfants. Il peut être cuit dans du lait, de l'eau, ajouter du miel, du chocolat, des fruits, des baies, des noix. Pour cuisiner une bouillie tendre et parfumée, vous devez choisir la bonne recette.

Si vous ne savez pas comment faire de la bouillie d'avoine, voici une recette étape par étape. Dans la recette ci-dessus, chaque étape de cuisson est capturée sur la photo, vous pouvez donc facilement cuisiner une délicieuse bouillie de lait avec de la farine d'avoine (nordique et autres).

Avant de passer à la recette, il convient de noter que les céréales sont extrêmement bénéfiques pour la santé humaine. Il contient des graisses, des glucides, ainsi que de précieux composés protéiques. Le principal avantage de la bouillie est qu'elle est faible en graisses saturées, mais très riche en fibres saines, qui nettoient le sang et combattent le cholestérol. L'avoine contient de l'acide ascorbique et folique (utile pour la conception), ainsi que des composés vitaminiques E, B1 et B2, B5, PP, A. Les flocons d'avoine (Hercules, Nordic, Myllyn Paras et autres) contiennent de nombreux oligo-éléments : cuivre, potassium, calcium, magnésium, fer, phosphore et manganèse.

Pour rendre le plat préparé savoureux, suivez la recette et les recommandations. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser n'importe quelle céréale. Quant aux nordiques, leur teneur en calories est de 370 calories pour 100 grammes de produit. Durée de stockage - pas plus de dix mois. Le goût est incroyable. Nordic est une farine d'avoine extrêmement saine qui combine de nombreux avantages : préparation rapide, bon goût et bienfaits pour la santé. Il est important de noter que la composition ne contient pas une variété de colorants, conservateurs, OGM et arômes.

Ingrédients

Cuisine

1. Préparez les ingrédients indiqués. Verser le lait dans une petite casserole, porter à ébullition à feu doux. Il est conseillé de remuer constamment si un film et de la mousse apparaissent.

2. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez un peu de sel et de sucre, versez les flocons en un mince filet. Ne rincez pas les flocons d'avoine avant la cuisson !

3. Faites cuire la bouillie à feu doux pendant cinq à huit minutes en remuant constamment pour que rien ne brûle au fond de la casserole. Pendant le processus de cuisson, les flocons d'avoine absorbent activement le lait, grossissent et gonflent. À la suite de cela, la bouillie commence à s'épaissir, devient visqueuse.

4. Lorsque tout le lait a été absorbé et que la consistance de la bouillie vous convient, retirez la casserole de bouillie du feu. Couvrez-le ensuite avec un couvercle en le laissant reposer 5 minutes pour qu'il transpire un peu et insiste.

5. La farine d'avoine selon une recette très simple et abordable est prête. Servir dans des bols de service avec un peu de beurre ajouté. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat avec des noix, des fruits et des baies. Il convient de noter que les flocons d'avoine se marient bien avec la banane et la pomme.

La bouillie cuite de cette manière est exceptionnellement tendre, parfumée, satisfaisante et savoureuse. Une assiette de ce délice au petit-déjeuner vous procurera bonne humeur, énergie et une charge de vivacité jusqu'au soir.

Recette vidéo

Pour cuisiner des flocons d'avoine, vous pouvez utiliser des céréales, de la farine ou des céréales. Si nous prenons en compte toutes les céréales, cette bouillie est reconnue comme la plus utile et la plus nutritive. Une caractéristique distinctive de cette friandise est qu'elle a une teneur élevée en graisses végétales, à savoir - 6%, ainsi qu'en protéines végétales - environ 16%.

La farine d'avoine contient des substances protéiques spéciales, notamment: avénaline, avénine. Il contient une énorme quantité d'acides aminés essentiels. Pour une telle bouillie, une digestibilité rapide est inhérente. En raison de la grande quantité d'amidon, la bouillie préparée à base de cette céréale est nutritive et satisfaisante.

La farine d'avoine est un excellent petit-déjeuner pour ceux qui suivent leur silhouette ou qui veulent perdre du poids. Cela est dû à son faible index glycémique. Malgré ce point, il sature et nourrit parfaitement.

Cette bouillie est extrêmement utile pour les enfants et les adultes. Pas étonnant qu'il soit considéré comme le meilleur petit-déjeuner sain et équilibré.

La farine d'avoine avec du lait est le type de petit-déjeuner le plus courant qui n'a pas perdu de sa pertinence depuis des siècles. Malgré son manque d'attrait extérieur, la farine d'avoine est riche en substances utiles, donne un regain d'énergie et une sensation de satiété jusqu'au dîner, et il existe de nombreuses recettes pour sa préparation. Par conséquent, chaque petit-déjeuner avec des flocons d'avoine peut être original et savoureux tous les jours.

Règles générales de cuisson

Les recettes pour faire des flocons d'avoine sont variées et très colorées. Cela est dû à la polyvalence de ce type de petit-déjeuner, à sa prévalence dans de nombreux pays du monde et à la rapidité de sa préparation. La farine d'avoine est idéale pour les enfants dès leur plus jeune âge, les actifs actifs, les retraités, les adeptes de tout type de régime : végétariens, végétaliens, régime alimentaire approprié, etc.

Les grains d'avoine sont riches en vitamines B et E, en macro et microéléments et contiennent des acides aminés. La farine d'avoine est un plat hypocalorique qui contient des graisses et des glucides complexes, qui sont décomposés dans le corps pendant une longue période, maintenant une sensation de satiété. Pour les personnes atteintes de diabète, la farine d'avoine peut aider à maintenir une glycémie adéquate.

Les médecins et les nutritionnistes recommandent fortement, quel que soit le régime alimentaire et les restrictions alimentaires, d'équilibrer la nutrition de manière à ce que les glucides complexes pénètrent dans l'organisme. Par conséquent, il est nécessaire d'apprendre à cuisiner correctement et de manière savoureuse les flocons d'avoine, afin que ce type de petit-déjeuner soit non seulement sain, mais aussi pas ennuyeux pendant longtemps.

Selon la structure de l'ingrédient (grains, flocons de diverses transformations), les recettes et surtout le temps de cuisson seront différents, mais il existe des règles générales pour la fabrication de bouillie visqueuse.

• Une casserole avec des parois épaisses et un fond avec un couvercle hermétique. Pour la cuisson de la bouillie, une poêle en aluminium à paroi épaisse ou antiadhésive est préférable. Ils retiennent bien la chaleur et permettent à la bouillie d'infuser et de ne pas refroidir pendant longtemps des pots ou des casseroles en céramique, des casseroles avec des revêtements en titane et en granit pouvant être placés sur un feu ouvert.
• La taille de la casserole doit être avec une marge. La bouillie a tendance à gonfler et à augmenter de 1,5 à 2 fois par rapport au volume initial (le montant de l'augmentation dépend de l'ingrédient : céréales, flocons, flocons supplémentaires, etc.).
• Préparation des céréales pour la cuisson. Peu importe la qualité du polissage des grains et du nettoyage des flocons, il est impératif de rincer les gruaux à l'eau courante avant la cuisson.
• Pour que la bouillie cuise plus rapidement et ne brûle pas, il est préférable de verser les céréales pendant la nuit ou pendant plusieurs heures.
• Avant de commencer la cuisson, il est préférable de graisser le fond de la casserole avec du beurre ou de l'huile d'olive pour que les céréales ne brûlent pas, il faut aussi graisser les bords de la casserole pour que la mousse de lait ne coule pas sur le feu.

• Ne faites pas cuire la bouillie immédiatement avec du lait pur. Sur celui-ci, il cuira beaucoup plus longtemps et le lait perdra son arôme et son goût riches. Il est préférable de faire cuire la bonne quantité de céréales dans une petite quantité d'eau jusqu'à mi-cuisson, puis d'ajouter du lait bouilli ou pasteurisé à la consistance désirée.
• Le rapport des proportions et la consistance de la bouillie finie. La farine d'avoine a une consistance visqueuse et, en règle générale, est cuite dans un rapport de 1 à 2, c'est-à-dire que 2 verres de liquide sont pris pour 1 verre de céréales. Plus la bouillie est prête, plus elle devient épaisse, ce facteur doit également être pris en compte. Si la famille préfère la bouillie liquide pour le petit-déjeuner, vous pouvez verser 200 à 250 g de céréales par litre de liquide (lait avec de l'eau).
• En cours de cuisson, la bouillie doit être constamment agitée, sans oublier de retirer la mousse du lait. Si elle reste dans la bouillie, elle se transformera en un morceau qui tombera dans l'assiette de service.
• Après le temps de cuisson imparti, la bouillie doit pouvoir infuser, gonfler et absorber tous les goûts et arômes. Pour ce faire, vous pouvez laisser la casserole uniquement sur une cuisinière chaude, mais il est préférable de l'envelopper dans une couverture et de la laisser reposer pendant 5 à 10 minutes.
• Ajouter les épices et l'huile doit être en fin de cuisson. Vous pouvez mettre un morceau de beurre dans chaque assiette de service pour que le goût soit encore plus saturé et que le petit-déjeuner soit nutritif.

Il n'y a pas de règles strictes pour préparer un petit-déjeuner sain à base de grains d'avoine, mais en respectant les points ci-dessus, la bouillie de petit-déjeuner se révélera savoureuse et satisfaisante. Vous pouvez diversifier le plat du petit-déjeuner traditionnel quotidien en alternant différentes recettes, ainsi qu'en reliant la fantaisie au moment de servir.

Recette classique

Sur les étagères des magasins, il existe aujourd'hui de nombreux flocons d'avoine à différents degrés de transformation, ce qui détermine le moment de leur préparation. La façon classique ou traditionnelle de préparer la farine d'avoine au lait implique l'utilisation de grains entiers pour la cuisson, et non les flocons d'Hercule familiers à beaucoup. Ce sont les grains entiers qui contiennent la plus grande quantité de nutriments et d'oligo-éléments.

Pour rendre les flocons d'avoine savoureux et nutritifs selon la recette classique, examinons étape par étape comment cuisiner correctement les flocons d'avoine pour le petit-déjeuner.

• Préparation des ingrédients. Il faut prendre 1 verre de grains entiers, 2 verres de lait, du sel sur la pointe d'un couteau, du sucre au goût, 30-50 g de beurre.
• Avant la cuisson, les céréales doivent être soigneusement lavées et les coques transparentes retirées du grain. Il suffit de remplir les grains d'eau froide et ces coquilles, ainsi que de petits débris, flotteront, après quoi elles pourront être facilement égouttées.
• Pour réduire le temps de cuisson, il est préférable de verser les grains avec de l'eau froide et de laisser une nuit dans un endroit frais. Après avoir gonflé, les grains d'avoine cuiront deux fois plus vite.
• Au fond de la casserole, assurez-vous de verser une petite quantité d'eau pour que le lait ne brûle pas jusqu'au fond et laissez l'eau bouillir. Versez ensuite 2 tasses de lait. À feu moyen, en remuant de temps en temps, porter le lait à ébullition.

• Ajoutez du sel sur la pointe d'un couteau au lait bouillant et versez les céréales, réduisez le feu au minimum et laissez cuire 15 minutes en remuant constamment. Il est préférable d'ajouter du sucre en fin de cuisson.
• Pendant la cuisson, de la mousse s'accumulera à la surface du lait, qui doit être recueillie avec une cuillère et retirée de la casserole;
• Après 15 minutes, retirez la casserole du feu et couvrez hermétiquement avec un couvercle, même s'il semble que les grains ne soient pas assez cuits. Pour infuser et être prêt, la bouillie a besoin de 5 à 10 minutes supplémentaires. Pour un meilleur effet thermique, vous pouvez envelopper la casserole dans une couverture.
• Après 5 minutes, ajouter un peu d'huile et laisser reposer encore 10 minutes.
• La bouillie chaude est disposée dans des assiettes portionnées. Dans chacun, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un petit morceau de beurre.

La consistance de la farine d'avoine classique avec du lait est visqueuse et visqueuse. Les grains entiers au petit-déjeuner vous donneront un regain d'énergie et une sensation de satiété jusqu'au déjeuner.

Selon la recette anglaise traditionnelle, la farine d'avoine est bouillie avec de l'eau dans un rapport de 1 tasse de grains entiers pour 1,5 tasse d'eau, tout comme dans la recette classique ci-dessus. Mais du lait chaud bouilli, et parfois même de la crème sure, est ajouté à une assiette creuse portionnée. Souvent, la farine d'avoine anglaise est consommée non sucrée, mais avec l'ajout d'épices: poivre rouge ou noir, paprika, basilic, herbes séchées italiennes.

Diététique

Pour ceux qui adhèrent à un système nutritionnel ou à un régime alimentaire approprié, les flocons d'avoine avec du lait sont bons pour le petit-déjeuner.

Les grains ou les flocons d'avoine agissent comme une brosse sur les intestins humains, les nettoyant des substances nocives. La farine d'avoine à grains entiers a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'elle convient aux personnes qui suivent un régime hypocalorique tout en reconstituant le niveau requis de graisses complexes et de glucides. Le long processus de fractionnement des grains permet de maintenir le niveau de sucre nécessaire dans le sang. Ce petit-déjeuner convient donc aux patients diabétiques qui, pour des raisons de santé, doivent suivre un régime.

Pour un petit-déjeuner diététique, vous pouvez choisir à la fois des céréales complètes et des flocons d'avoine. La recette pour faire de la bouillie diététique avec du lait ne diffère pas significativement de la recette classique, mais a ses propres nuances.

• Choix de la variété de céréales : les céréales complètes sont les plus utiles, puisque chaque grain conserve tous les éléments utiles, et elles sont également rassasiantes, car elles se décomposent plus longtemps dans l'organisme. Les flocons "Hercules" bouillent rapidement. La bouillie de céréales aura une consistance plus homogène. Les moins utiles en termes de qualité sont les flocons "Extra" ou la bouillie instantanée en sachets portionnés. La couche dure supérieure en est complètement retirée, ainsi que certains oligo-éléments utiles, mais ces céréales peuvent être préparées même sans cuisson.
• Proportions : 1 tasse de céréales, 1,5 tasse de lait, 1,5 tasse d'eau. La consistance de la farine d'avoine diététique est moins visqueuse en raison de l'utilisation de plus de liquide. Le lait est un produit plutôt gras, par conséquent, pour la bouillie diététique, il doit être dilué avec de l'eau dans un rapport de 1 à 1;

• Lors de la préparation d'un petit-déjeuner diététique, n'ajoutez pas de sel et de sucre. Si vous avez besoin de bouillie sucrée, vous pouvez ajouter du miel ou un substitut de sucre dans une assiette de service.
• Le temps de cuisson d'un plat diététique est de 15 à 20 minutes, si des flocons d'Hercule sont utilisés - 8 à 10 minutes, les flocons supplémentaires ne sont pas cuits plus de 5 minutes.
• Au lieu de beurre dans un plat diététique, il est préférable d'ajouter du maïs ou de l'huile d'olive extra vierge. Les huiles végétales ne doivent être ajoutées qu'à la poêle, car dans une assiette portionnée, elles n'auront pas l'air assez appétissantes.
• La farine d'avoine ne doit pas être cuite jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, il est préférable de la laisser infuser dans un endroit chaud. Dans les assiettes portionnées pour les flocons d'avoine diététiques, vous pouvez ajouter du miel, des fruits frais, des fruits secs au goût.

De nombreux nutritionnistes conseillent de cuisiner de la bouillie de gommage pour les intestins sans cuisson. La farine d'avoine est versée pendant la nuit avec du lait écrémé ou un pour cent de kéfir dans un rapport de un à deux dans un récipient en verre ou en plastique. Bien refermer et mettre au frais ou au réfrigérateur. Le matin, cette bouillie peut être réchauffée au micro-ondes ou consommée froide.

Lors de la préparation de la bouillie diététique, il est nécessaire de suivre strictement les instructions diététiques et la liste des aliments autorisés.

Autres options

Un petit-déjeuner traditionnel de flocons d'avoine au lait peut devenir assez varié et ne pas s'ennuyer pendant des années.

Vous pouvez diversifier les flocons d'avoine non seulement en utilisant diverses recettes de cuisine, mais également des méthodes: dans une mijoteuse, au micro-ondes, dans une casserole.

Assurez-vous d'expérimenter la consistance de la bouillie. Selon ses propriétés, la farine d'avoine s'avère être une bouillie visqueuse, mais si vous ajoutez une demi-portion de liquide, la farine d'avoine peut être un plat d'accompagnement intéressant pour un ragoût de légumes ou des œufs brouillés. Avec un ratio de céréales et de lait de 1 à 3, vous obtenez une bouillie très fine qui vous rappellera le petit-déjeuner de l'enfance.

Vous ne pouvez pas du tout ajouter de sucre à une bouillie épaisse et l'utiliser légèrement salée avec du jus fraîchement pressé ou du thé sucré.

Vous pouvez remplacer l'additif de sucre par du miel ou de l'urbech - il s'agit d'une masse broyée de noyaux d'abricot ou de graines de cumin noir. Grâce aux additifs sucrés naturels, les propriétés bénéfiques du petit-déjeuner augmenteront considérablement et le goût ne fera que s'améliorer.

S'il est problématique d'obtenir de l'urbech dans votre région, vous pouvez utiliser diverses garnitures, confiture ou dessert au chocolat Nutella, gouttes de chocolat, flocons de noix de coco, fruits frais ou surgelés.

Aujourd'hui, beaucoup refusent de consommer des produits contenant du lactose et remplacent le lait de vache ou de chèvre par des produits à base de plantes. Dans ce cas, il est parfaitement acceptable de cuisiner des flocons d'avoine avec du lait végétal.

• Lait d'amande a un goût crémeux sucré et est idéal pour faire des céréales de petit-déjeuner sans sucre. Le lait d'amande est riche en Oméga-3, calcium, zinc, phosphore. Le lait d'amande dans les rayons des supermarchés est fabriqué à partir d'amandes grillées, et a donc perdu certains de ses éléments bénéfiques (acide folique, zinc). Par conséquent, il est préférable de préparer soi-même du lait d'amande à partir d'amandes non grillées.
• Lait de coco - le type de lait sans lactose le plus sucré, qui contient, en plus de nombreux oligo-éléments utiles, de l'acide laurique. L'acide laurique soutient le système immunitaire et aide à combattre les virus. Malgré son goût sucré, ce type de lait contient moins de sucre et de fructose que les autres types de produits sans lactose.
• riz au lait- une variante de lait végétal sans gluten et sans lactose, riche en oligo-éléments utiles (antioxydants, calcium, vitamines D et E). Le lait de riz est obtenu à partir de riz brun, ce qui signifie qu'il est riche en fibres et idéal pour les céréales diététiques.

Il existe d'autres types de laits végétaux : avoine, potiron, noix de cajou, etc. Le choix du lait dépend des préférences et des goûts personnels, ainsi que des propriétés bénéfiques dont l'organisme a besoin.

Si les enfants n'aiment pas beaucoup la bouillie de lait et que les adultes s'ennuient avec l'aspect et le goût monotones d'un petit-déjeuner traditionnel, vous pouvez diversifier la farine d'avoine au lait traditionnelle avec divers additifs.

• Fruits secs: abricots secs, raisins secs, pruneaux, chips de kiwi et de melon, banane ou ananas séchés se marient bien et révèlent le goût des flocons d'avoine.
• Fruits frais: banane, pomme, pêche, poire. Le choix n'est limité que par les préférences personnelles et la saisonnalité d'un fruit particulier. La farine d'avoine avec une banane ou une pomme doit être servie immédiatement avant utilisation, car ces fruits, réagissant avec l'oxygène, deviennent noirs et perdent leur attrait appétissant.
• Des noisettes: noix, noix de cajou, cacahuètes, amandes, cèdre. La noix est un produit assez gras, il ne faut donc pas abuser de ces suppléments, surtout pour ceux qui suivent un régime.

Vous pouvez ajouter un ingrédient à la fois au gruau ou le mélanger. Sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver des flocons d'avoine au lait instantané avec des fruits secs et des noix. Avantages de ce produit : préparation rapide et facilité d'utilisation. Ces céréales peuvent être utilisées au bureau ou sur la route, lorsqu'il n'y a aucun moyen de cuisiner ou qu'il n'y a pas de temps pour cela.

Vous ne devez pas vous laisser emporter par les céréales instantanées, car en raison d'un broyage excessif des grains, pratiquement aucune propriété utile n'est conservée dans les céréales et chaque emballage contient beaucoup de sucre et de conservateurs pour un stockage à long terme.

La farine d'avoine avec du lait est une option idéale pour le petit-déjeuner, qui peut être variée avec divers additifs et types de lait. La farine d'avoine peut être donnée aux enfants comme premier repas, si vous broyez le plat fini avec un mélangeur.

Comment faire cuire des flocons d'avoine dans du lait, voir la vidéo suivante.

Faites cuire des flocons d'avoine à partir de grosses céréales. Faites cuire la farine d'avoine à partir de petits flocons.

Dans une mijoteuse faire cuire la farine d'avoine - en mode "Porridge au lait".

Au bain-marie cuire les flocons d'avoine.

Comment faire cuire des flocons d'avoine avec du lait

Des produits
Flocons d'avoine - une demi-tasse d'un volume de 200 millilitres
Lait 1-3% de matières grasses - 1 tasse 200 millilitres
Sucre - 1/2 cuillère à soupe
Sel - 1 pincée
Huile végétale ou beurre - 1 cuillère à soupe

Comment faire cuire les flocons d'avoine
1. Mesurez 1/2 tasse de flocons d'avoine.

2. Mesurez une tasse de lait.

3. Versez le lait dans la casserole, attendez la première vapeur et versez les céréales dans le lait.

4. Incorporer les flocons d'avoine dans le lait, cuire 3 à 15 minutes selon le type de céréales.

5. 1 minute avant la fin, ajouter le sucre aux flocons d'avoine et mélanger.

6. Ajouter l'huile aux flocons d'avoine, mélanger et servir.

Vos flocons d'avoine sont cuits, servez avec plaisir !

Comment faire cuire des flocons d'avoine avec du lait et de l'eau

Des produits
Flocons d'Hercule - une demi-tasse
Lait - une demi-tasse
Eau - 1 verre
Sel - un quart de cuillère à café
Sucre - 1-2 cuillères à soupe
Beurre - 20 grammes

Comment faire cuire les flocons d'avoine
1. Versez 1 verre d'eau dans une casserole, salez, sucrez et mettez à feu vif.
2. Lorsque l'eau bout, versez les flocons d'avoine.
3. Cuire les flocons d'avoine pendant 3 ou 10 minutes selon le type de céréales (petites - moins, grosses - plus longues).
4. Lorsque l'eau s'évapore, versez un mince filet de lait en remuant la bouillie.
5. Lorsque la bouillie bout, couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu au minimum.
6. Éteignez le feu sous la bouillie, insistez pendant 5 à 10 minutes.
7. Disposez les flocons d'avoine sur des assiettes, mettez un morceau de beurre dessus.

Comment faire cuire les flocons d'avoine dans l'eau

Des produits
pour 1 portion
Eau - 3/4 tasse
Des céréales:
- Pour bouillie épaisse - 1/2 tasse
- Pour bouillie visqueuse - 1/3 tasse
- Pour bouillie liquide - 1/4 tasse
Beurre - petit cube
Sel - une pincée
Sucre ou miel - 1 cuillère à soupe

Comment faire cuire les flocons d'avoine dans l'eau
1. Versez 3/4 tasse d'eau dans une casserole, portez à ébullition, salez et ajoutez le sucre.
2. Versez la bonne quantité de flocons d'avoine, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Cuire les flocons d'avoine pendant 3 à 12 minutes à faible ébullition.
4. Retirez la casserole du feu, laissez infuser les flocons d'avoine sous le couvercle pendant 5 minutes.
5. Mettez la bouillie finie sur des assiettes, mettez le beurre.

Comment faire cuire des flocons d'avoine dans du lait dans une mijoteuse
1. Versez la quantité requise de flocons d'avoine dans le récipient multicuiseur, versez de l'eau, ajoutez du sel, du sucre et du beurre au goût.
2. Fermez le couvercle du multicuiseur, réglez le mode "Porridge au lait", durée de 10 à 20 minutes, selon le type de flocons d'avoine.

Comment faire cuire des flocons d'avoine dans du lait au bain-marie
1. Versez les flocons d'avoine dans un bol de riz, versez l'eau, ajoutez le sel et le sucre.
2. Cuire les flocons d'avoine pendant 5 à 25 minutes selon le type de flocons d'avoine.

Fkusnofakty

Standard proportions flocons d'avoine et liquide - 1:3. Par exemple, un demi-verre de flocons d'avoine est versé dans un verre et demi de liquide. Dans ce cas, vous obtenez une bouillie liquide qui peut satisfaire la faim du matin. Pour la bouillie visqueuse, utilisez les proportions 1: 2 (un demi-verre de flocons 1 verre de liquide), pour épais - 1: 1,5 (un demi-verre de flocons - un quart à un verre plein de liquide). Par liquide, on entend de l'eau ou du lait, ou un mélange de ceux-ci dans un rapport arbitraire. Pour des flocons d'avoine savoureux mais pas très caloriques, il est recommandé d'utiliser de l'eau et du lait en deux.

Pour obtenir 1 portion de bouillie visqueuse pesant 150 grammes, vous avez besoin de 1/4 tasse de flocons d'avoine et 3/4 tasse de lait.

La farine d'avoine et Hercule ne sont pas les mêmes. Hercules est une farine d'avoine transformée spécialement formulée pour gagner du temps dans la cuisson du porridge. La farine d'avoine est bouillie pendant 40 minutes, ce qui, pour la réalité moderne, est une durée inacceptable pour préparer le petit-déjeuner.

L'essence de la cuisson des flocons d'avoineà partir d'avoine - éplucher, cuire à la vapeur pour ramollir et aplatir (d'où l'apparence - flocons) pour une préparation rapide, puis calciner pour un stockage à long terme. Le résultat est la possibilité de cuisiner une bouillie nutritive et saine en 3 à 15 minutes.

La farine d'avoine est disponible broyage grossier, moyen et fin, cette différence est exprimée par le nombre indiqué sur l'emballage. Il faut 15 minutes pour cuire la farine d'avoine n ° 1 (une telle farine d'avoine s'appelle "Hercule"), c'est la plus grande mouture. Les flocons d'avoine de mouture moyenne (n° 2) cuisent pendant 10 minutes, les n° 3 (moulage fin) cuisent pendant 5 minutes. Les flocons les plus utiles sont considérés comme grossiers, ils sont peu transformés et contiennent un maximum de nutriments avec un temps de cuisson acceptable.

De cette façon, hercule et flocons d'avoine- ce n'est pas la même chose, les flocons d'avoine font partie des 3 variétés de flocons d'avoine.

Gruau cuisson instantanée(qui doit être versé avec de l'eau bouillante) a une faible valeur nutritionnelle - quelques minutes après le petit-déjeuner, une telle bouillie a de nouveau faim.

La farine d'avoine a une composition similaire à celle du lait féminin, c'est donc une friandise nutritive pour les enfants. Cependant, les enfants ne doivent souvent pas recevoir de flocons d'avoine. De 6 à 8 mois 1 fois par semaine sans sel ni sucre, de 1 à 1,5 ans plus souvent.

du quotidien il est recommandé de manger des flocons d'avoine au petit-déjeuner en cas de léthargie et de somnolence associées à un mode de vie malsain ou au stress.

Si la farine d'avoine est obtenue avec un petit amertume, alors soit l'eau est mauvaise, soit les flocons d'avoine ont été stockés de manière incorrecte (ou la date de péremption a expiré). Parfois, l'amertume peut être le résultat d'une variété Hercule, des flocons finement moulus de haute qualité ne seront pas amers.

La farine d'avoine s'appelle "bouillie de beauté" pour la teneur en biotine (ralentit le processus de vieillissement), les substances antioxydantes (normalisent le tractus alimentaire) et, en général, améliorent le fonctionnement du cœur. Les flocons d'avoine peuvent être une excellente aide alimentaire, mais seulement si le plat n'est ni salé ni sucré.

calories flocons d'avoine au lait - 360 kcal / 100 grammes.

Depuis peu, alors qu'il devient à la mode de suivre les besoins énergétiques de l'organisme, les flocons d'avoine sont aromatisés au son. Flocons d'avoine au son encore plus utile et nutritif.

Additifsà la farine d'avoine - une poignée de cannelle ou de muscade, des pruneaux hachés et des abricots secs, des raisins secs, des baies fraîches.

Décorations pour la farine d'avoine - tranches de banane, amandes, yaourt, zeste d'agrumes, miel, sirop d'érable.

Servez les flocons d'avoine doivent être disposés sur des assiettes, des bols ou des coupes à gaufres.

Donjon flocons d'avoine dans du lait pendant une journée au réfrigérateur.

Le prix de la nourriture pour la cuisson des flocons d'avoine dans le lait - 35 roubles / 150 grammes (en moyenne à Moscou en juin 2019).

Tout sur les flocons d'avoine

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C'est ainsi que la bouillie se révèle, avant de la servir, elle doit être aromatisée au beurre. Bon appétit.

Gruau délicat au lait

Le secret pour faire des flocons d'avoine tendres est qu'ils sont d'abord cuits dans de l'eau puis assaisonnés avec du lait. Dans ce cas, les flocons sont moins bouillis et moins collants. Les enfants aiment cette bouillie et la mangent bien au petit-déjeuner.

Ingrédients:

• Flocons d'avoine - 1 c.
• Lait - 1 cuillère à soupe.
• Eau - 2 cuillères à soupe.
• Sel - une pincée.
• Sucre - au goût.

Processus de cuisson :

1. La farine d'avoine ordinaire qui convient à la cuisson doit être triée de l'enveloppe et rincée abondamment à l'eau courante.
2. Mettez les flocons préparés dans un récipient séparé. Versez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition.
3. Salez au goût et mettez les flocons d'avoine dans de l'eau bouillante. Assurez-vous de mélanger la masse et attendez l'ébullition suivante.
4. Les flocons doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, cela prendra environ 15 minutes.
5. Une fois la bouillie bouillie, vous pouvez ajouter du lait. La composition de la casserole est portée à ébullition et recouverte d'un couvercle.
6. Le feu est éteint, le plat est maintenu sous un couvercle fermé pendant environ 3 minutes. Après cela, du sucre est ajouté à la composition.

La bouillie est transférée dans une assiette et assaisonnée de beurre. Vous pouvez également ajouter des raisins secs ou des abricots secs.

Délicieux flocons d'avoine aux épices

Créer un chef-d'œuvre culinaire à partir de flocons d'avoine ordinaires n'est pas si difficile. Diverses épices aromatiques y contribueront. Cette option plaira à ceux qui en ont assez de la bouillie habituelle. La composition comprend des fruits secs et du miel, de la cannelle et de la noix de muscade. C'est un excellent petit-déjeuner pour les personnes au régime.

Ingrédients:

• Lait entier - 100 ml.
• Eau - 500 ml.
• Flocons d'avoine - 100 gr.
• Fruits secs - 50 gr.
• Miel - 1 cuillère à soupe
• Clou de girofle moulu, muscade moulue, cannelle - au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour ramollir les fruits secs, ils doivent être trempés dans l'eau pendant la nuit. Avant la cuisson, les flocons d'avoine doivent être bien lavés à l'eau et mélangés avec des fruits secs.
2. Faites bouillir de l'eau sur la cuisinière, ajoutez-y le mélange de fruits et d'avoine. Faire bouillir la farine d'avoine instantanée pendant 5 minutes, en remuant constamment. Ajouter aux épices.
3. Les clous de girofle doivent être versés un peu, c'est-à-dire à la pointe d'un couteau, sinon cela tuera l'arôme et le goût des autres épices.
4. Versez le lait dans la casserole et faites bouillir la composition pendant au moins 5 minutes.

Retirez la bouillie du feu et ajoutez le miel. Vous pouvez ajouter du beurre si vous le souhaitez.

Délicieux flocons d'avoine aux noix

Flocons d'avoine savoureux avec des noix et des pommes sur une table en bois

La farine d'avoine aux noix est un petit-déjeuner délicieux et nutritif. Il convient de noter que diverses noix, en particulier celles non pelées, peuvent ajouter de l'amertume à la bouillie, il est donc préférable d'utiliser du miel pour la neutraliser. Le sucre ne convient pas à ces fins, il renforcera l'arrière-goût désagréable. Cette recette convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Il est important de noter que les noix peuvent provoquer l'apparition de réactions allergiques. Par conséquent, avec une extrême prudence, la bouillie peut être administrée aux enfants souffrant de diathèse.

Ingrédients:

• Lait de vache - 150 ml.
• Flocons d'avoine - 0,5 cuillère à soupe.
• Diverses noix - 0,5 c.
• Miel - 1 cuillère à soupe
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Triez soigneusement les flocons d'avoine, rincez-les sous l'eau et laissez-les tremper pendant une demi-heure. Faites frire les noix dans l'huile d'olive et hachez-les au mixeur.
2. Ajouter le miel aux noix et bien mélanger.
3. Porter le lait à ébullition sur la cuisinière et ajouter les céréales.
4. Faire bouillir la masse pendant environ 30 minutes en remuant constamment.
5. Avant de servir, ajouter le mélange noix-miel au porridge.

Bon appétit.

Gruau fruité

De superbes flocons d'avoine peuvent être préparés non seulement avec des fruits secs, mais également avec des fruits frais. Un tel petit-déjeuner vous aidera à garder votre silhouette, car le sucre n'est pas utilisé pour faire de la bouillie. Les fruits sont utilisés comme édulcorant naturel. Les baies fraîches et séchées conviennent à la recette.

Ingrédients:

• Lait naturel - 1 cuillère à soupe.
• Flocons d'avoine - 0,5 cuillère à soupe.
• Baies ou fruits frais - 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer la farine d'avoine selon cette recette, vous pouvez utiliser des fruits secs et frais.
2. Lorsque vous utilisez des fruits secs, ils doivent être trempés dans de l'eau tiède pendant au moins 20 minutes afin qu'ils reprennent leur aspect d'origine.
3. Faire tremper les flocons d'avoine dans de l'eau tiède pendant au moins 30 minutes pour accélérer le processus de cuisson.
4. Envoyez une casserole avec des parois épaisses antiadhésives sur la cuisinière et faites-y chauffer le lait. Portez le lait à ébullition, puis versez-y l'hercule.
5. Porter à nouveau la masse à ébullition, bien mélanger et faire bouillir encore 15 minutes à partir du moment de l'ébullition.
6. Couvrir la bouillie avec un couvercle, laisser infuser environ 10 minutes. Après une masse épaisse, disposer sur des assiettes et parsemer de fruits.

Bon appétit.