Les corn flakes sont-ils bons pour le petit-déjeuner ? Flocons d'avoine - avantages et inconvénients pour la santé

Nous connaissons les avantages des céréales pour petit-déjeuner depuis de nombreuses années : les publicités sont créées par des personnes très talentueuses, et généralement, lorsqu'il s'agit de nourriture, elles utilisent le thème de la famille et des jeunes enfants - cela fonctionne parfaitement. Les petits déjeuners à base de céréales font l'objet d'une publicité active: blé, riz, avoine, maïs, avec divers additifs - ils ne nécessitent pas de cuisson et, ces dernières années, ils sont devenus tout simplement universels dans le monde entier - ils sont consommés avec du lait, du jus, etc. Les corn flakes sont plus populaires que les autres - peut-être parce qu'on en parle plus souvent dans les publicités que les autres.

Aujourd'hui, nous allons parler d'un petit-déjeuner aussi rapide que les corn flakes. Sont-ils aussi sains qu'ils le disent dans les publicités télévisées ? Découvrons-le, les corn flakes sont bons ou mauvais pour notre corps. Aller...

Un peu d'histoire

Les corn flakes ont leur propre histoire qui remonte au 19e siècle aux États-Unis.

Frères D.H. et V.K. Les Kellogg, qui possédaient un sanatorium dans le Michigan, ont décidé d'introduire des plats de semoule de maïs dans le menu des patients. L'un de ces plats a été préparé dans la cuisine le jour où ils ont dû partir d'urgence pour quelques heures pour affaires et ils n'ont pas contrôlé le processus de cuisson.

De retour, ils ont constaté que le plat était gâté: la pâte ne sortait pas de la farine, tout était enroulé en morceaux et en flocons. Il n'y avait pas assez de semoule de maïs, et c'était dommage de la jeter, alors les frères ont utilisé des outils simples pour rouler, puis ont écrasé les fines couches résultantes et les ont frites dans de l'huile. De façon inattendue, tout le monde a beaucoup aimé le plat : les flocons étaient croquants, et avec du lait, des guimauves et du sucre, ils semblaient très savoureux aux patients. L'un des frères était médecin et a breveté cette recette - les flocons de maïs originaux; puis les frères ont fondé une nouvelle entreprise et ont commencé à les produire en série.

Aujourd'hui, Kellogg's a plus de 100 ans, et c'est elle qui est le plus grand fabricant mondial de céréales pour petit-déjeuner, notamment de corn flakes.

Alors c'est bien ou mal ?

Bien sûr, nous voulons savoir ce qu'il y a de plus dans les corn flakes que nos enfants aiment tant - bon ou mauvais ? La qualité de la plupart des produits, comme vous le savez, ne dépend pas de leur utilité ou de leur nocivité, en tant que telles, mais de la technologie de leur préparation. Nous parlerons de la bonne technologie - c'est ainsi que les fabricants en parlent.

Caractéristiques de la production de corn flakes

Tout d'abord, les coques et les germes sont retirés des grains de maïs, puis la matière première résultante est broyée en grains. Un produit sûr ne doit contenir que du maïs lui-même, du sel, du sucre, du sirop de malt et de l'eau.

Tout d'abord, tous les ingrédients sont mélangés avec un mélangeur, puis le mélange est chargé dans la machine de cuisson, où les grains sont cuits à la vapeur - tous les grains doivent devenir dorés.

Après traitement thermique, la masse est déchargée sur un convoyeur et passée dans un dispositif destructeur de grumeaux : il sépare les particules de grains adhérant afin que le séchage soit homogène. Ensuite, par petites portions, le produit est envoyé au séchoir ; il est ensuite refroidi à température ambiante et soumis à un processus de conditionnement pour répartir uniformément toute humidité restante.

Comme vous pouvez le voir, le processus n'est pas si compliqué et assez cohérent: sur une machine spéciale, les matières premières sont aplaties, obtenant de minces flocons, puis elles sont frites pendant une minute et demie dans un four spécial sous l'action de vapeur, à une température de 275 à 330°C.

Il existe une autre façon de produire des flocons de maïs - la méthode d'extrusion, dans laquelle les étapes 2 à 6 ne sont pas nécessaires : le mélange est immédiatement forcé à travers les trous d'un appareil spécial - une extrudeuse ; en même temps, il est refroidi et des flocons sont coupés de la pâte obtenue, qui sont ensuite séchés, aplatis et frits.

Auparavant, les corn flakes étaient produits sans additifs, mais maintenant ils sont enrichis en vitamines et minéraux ; recouvrir de glaçage, caramel, chocolat, sirop de sucre ; ajoutez-y des fruits secs, de la graisse, du lait et d'autres ingrédients. Dans le même temps, bien sûr, E est également ajouté : exhausteurs de goût, arômes, stabilisants, etc.

Favorise la prise de poids et l'obésité

Des experts britanniques en nutrition, examinant les corn flakes de certains fabricants, ont constaté qu'ils ne sont pas aussi utiles qu'ils essaient de nous le faire croire.

Bien sûr, les fabricants aiment parler des avantages de leurs corn flakes - ils ont toujours besoin de gros volumes de vente, mais vous ne devez pas prendre leurs assurances au pied de la lettre. Une étude a montré qu'une portion de corn flakes peut contenir autant de sucre qu'un gâteau au chocolat, c'est-à-dire ¼ de tout le sucre qu'un adulte peut manger en une journée. Mais les enfants mangent des flocons de maïs et les parents pensent qu'ils leur donnent un produit sain, sans se douter que certains fabricants utilisent même des gras trans - on en sait déjà assez sur leurs méfaits.

Les nutritionnistes italiens se sont également tournés vers les céréales pour petit-déjeuner et affirment aujourd'hui que les corn flakes, en particulier lorsqu'ils sont consommés fréquemment, peuvent contribuer à la prise de poids.

Des scientifiques de l'Université de Florence ont observé un groupe d'enfants de 5 à 10 ans et ont découvert que les enfants qui mangent des corn flakes presque quotidiennement sont obèses. De plus, l'obésité chez les enfants commence après un an d'une telle nutrition, bien que le maïs lui-même n'ait jamais contribué à l'accumulation de graisse dans le corps. Les flocons provoquent le dépôt de graisses, l'accumulation de sucre, aggravent le fonctionnement de l'estomac et des intestins, provoquent des nausées, des douleurs abdominales, de la constipation et d'autres problèmes.

Nos nutritionnistes ont également étudié les effets des cornflakes sur la santé et sont arrivés à la conclusion qu'il est souvent impossible de les donner aux enfants - c'est très nocif. Les petits déjeuners secs sont généralement inclus dans le régime alimentaire des jeunes écoliers, et de nombreuses femmes les considèrent également utiles, et elles mangent presque tous les jours, voulant mettre de l'ordre dans leur silhouette - après tout, c'est ce que dit la publicité. Mais il suffit d'examiner attentivement la composition pour comprendre que les flocons de maïs sont très caloriques et malsains - il s'agit de farine, de sucre raffiné, de beurre et d'additifs alimentaires.

Et les vitamines

Mais qu'en est-il des vitamines et minéraux qui nous sont promis si nous mangeons régulièrement des corn flakes au petit-déjeuner ? Après tout, la norme quotidienne de vitamines B, de vitamine D, de calcium, de fer et d'autres substances nécessaires est promise. Bien sûr, il y a des vitamines - synthétiques, comme dans une pharmacie : elles sont ajoutées avec des additifs E, du sucre et des graisses.

On trouve beaucoup plus de vitamines dans la bouillie ordinaire, les flocons d'avoine ou le sarrasin, ainsi que dans le lait, qu'il est recommandé de verser dans les céréales. Alors peut-être vaut-il mieux boire un verre de lait sans aucun additif ?

Des études ont également montré que même les céréales pour petit-déjeuner les plus sûres et les plus saines - le muesli non frit avec une faible teneur en matières grasses et des suppléments de fruits secs, de vitamines et de minéraux - sont moins chères que la farine d'avoine Hercules, qui coûte 5 à 6 fois moins cher que les produits populaires dans de beaux emballages.

Soit dit en passant, dans de nombreux pays développés, les flocons de maïs sucrés, et pas seulement, les flocons, les anneaux, les tampons figurent sur la liste des produits nocifs depuis plusieurs années - par exemple, en Angleterre, ils sont considérés comme «utiles» comme le soda, la confiserie , noix emballées, croustilles et autres collations.

Minimum de substances utiles

La plupart des nutritionnistes et des médecins considèrent que les avantages des corn flakes sont exagérés, et ils l'expliquent dans un langage tout à fait compréhensible. Les grains entiers, à partir desquels les flocons sont fabriqués, sont dépourvus de coque, de germe, moulus en farine, ont subi un traitement thermique répété à haute température, il n'y a donc presque pas de vitamines naturelles, de minéraux, d'acides gras et de fibres utiles dans le produit fini .

Les glucides des grains broyés en farine sont absorbés rapidement et en grande quantité - d'où l'accumulation de réserves de graisse dans le corps.

La semoule de maïs se transforme facilement en graisse lorsqu'elle pénètre dans notre corps, et manger des céréales n'est guère possible: la sensation de satiété disparaît rapidement en raison d'une augmentation du taux d'insuline dans le sang - après tout, il y a beaucoup de sucre dans les céréales et nous sommes à nouveau faim. Il y a les céréales, qui contiennent près de 50% de sucre, et en plus, les graisses, le sel et toutes sortes d'additifs et de colorants, qui provoquent souvent des allergies. Les risques pour la santé des corn flakes sont évidents !

Pouvez-vous manger des flocons de maïs

Et pour conclure, je voudrais poser la question la plus courante : est-il possible de manger des corn flakes et de les donner aux enfants ? Bien sûr, vous pouvez, très rarement, et pas pour le petit-déjeuner, mais en complément entre les repas, et surtout avec du lait écrémé, du yaourt, du kéfir et d'autres produits laitiers fermentés.

Ainsi, vous pouvez les rendre "inoffensifs", et même en bénéficier - en avoir assez et obtenir au moins une sorte d'approvisionnement énergétique. Choisissez des céréales non sucrées, sans glaçage ni chocolat, et ajoutez-y, en plus du lait ou du kéfir, des baies fraîches ou des morceaux de fruits frais.

Les corn flakes (ou boules) sont le petit-déjeuner préféré de nombreux enfants, et même des adultes. Sa préparation ne prend pas beaucoup de temps, ce qui facilite grandement la vie des ménagères. Mais il est important que ses amoureux sachent s'il est utile pour le corps humain et si un tel aliment convient à tout le monde.

Teneur en calories et composition

La composition d'un tel petit-déjeuner sec comprend:

• vitamines A (rétinol), E (tocophérol), PP (acide nicotinique), H (biotine), groupe B (B 1, B 2, B5, B6, B9) ;
• phosphore (P);
• potassium (K);
• calcium (Ca);
• magnésium (Mg);
• sodium (Na);
• soufre (S);
• fer (Fe);
• manganèse (Mn), etc.

Important! 100 g de produit contiennent 0,8 g de fibres.

Teneur en calories (pour 100 g):

• sécher avec du sucre ou du sirop - 374–386 kcal;
• sec sans sucre ni sirop - 364 kcal;
• avec du lait - 238 kcal.

100 g de produit contiennent :

• 8,7 g de protéines ;
• 1,9 g de matières grasses;
• 77,7 g de glucides.

Bénéfice et préjudice

Le marché propose au consommateur un large choix de corn flakes : sucrés, salés, diététiques sans sucre, pour enfants, avec divers additifs, etc.

La publicité suggère également de les utiliser avec du lait pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, en se concentrant sur l'utilité du produit et en ne disant pas un mot sur ses défauts. Est-ce aussi utile qu'on le dit à ce sujet, et peut-il être nocif pour une personne - nous y reviendrons plus tard.

Bienfaits des corn flakes

Bénéfices du produit pour l'homme :

1. Ramène le fond émotionnel à la normale.
2. Améliore la fonction cérébrale.
3. Renforce les cellules nerveuses.
4. Participe à la formation des fibres musculaires.
5. Supprime le développement des tumeurs.
6. Soulage l'inflammation et stimule l'activité du tube digestif.
7. Augmente l'appétit.
8. Décharge le corps.

Quels sont nocifs

Les méfaits des céréales sur l'organisme:

1. Les petits déjeuners riches en sucre peuvent entraîner la carie dentaire et le diabète.
2. Provoquer une dépendance psychologique chez les personnes ayant un psychisme faible et les enfants.
3. Une consommation régulière contribue à la prise de poids et, par conséquent, à l'obésité.
4. Un produit artificiellement enrichi en vitamines peut provoquer le développement de l'oncologie chez une personne ayant une prédisposition génétique au cancer.
5. À la suite de la friture en flocons, de l'acrylamide se forme - un cancérogène qui contribue au développement de cancers.
6. Provoque des allergies chez les nouveau-nés, ainsi que chez les personnes intolérantes au maïs.
7. Une consommation excessive de petits déjeuners secs provoque des flatulences, des nausées et des douleurs.

Le saviez-vous? En Occident, le maïs est plus connu sous le nom de "maïs".

Pouvez-vous manger des flocons de maïs

Il existe une opinion selon laquelle les petits déjeuners au maïs sec sont recommandés pour les personnes qui souhaitent perdre du poids ou améliorer leur santé.
Voyons à quel point cela est vrai et s'il est possible pour les femmes dans une position particulière de manger des céréales.

Lors de la perte de poids

En effet, les corn flakes sont inclus dans l'alimentation de ceux qui sont au régime, mais pas comme petit-déjeuner, mais comme collation. Étant donné que le produit présente non seulement des avantages, mais également des inconvénients, il est important de l'utiliser correctement.

Important! Pour la perte de poids, seuls les flocons ne contenant pas de sucre et de sirop conviennent.

Mélangez-le avec du yogourt faible en gras pour abaisser l'indice glycémique et ne mangez pas plus d'une fois par jour. Il est permis d'ajouter un peu de miel au plat, mais pas plus.

Pendant la grossesse et l'HB

Pendant la grossesse, il est également déconseillé de consommer des aliments hautement transformés - il est préférable de privilégier les fruits et légumes naturels.
Mais il n'y a toujours pas d'interdiction stricte, vous pouvez donc manger des céréales pour le petit-déjeuner, en les assaisonnant avec du lait ou du yaourt.

À la 36e semaine, ils devront encore être exclus du régime, car les céréales ne saturent que le corps de la mère et, en l'absence d'activité physique, elles contribuent à la prise de poids, ce qui affecte négativement le bébé.

Cet aliment n'est pas contre-indiqué pour les mères qui allaitent, car il ne provoque pas d'allergies chez l'enfant. Il est permis de ne manger que les produits qui ne contiennent pas de gluten, sinon vous devez vous abstenir de les consommer.

Avec gastrite

Avec la gastrite, les flocons de maïs sont contre-indiqués, car ils peuvent aggraver la maladie.
La prochaine étape de la maladie est le cancer de l'estomac, il est donc important de surveiller votre propre alimentation. Il est permis de ne manger que les aliments qui ne contiennent pas de gluten (même la moindre mention).

Avec le diabète

Avec le diabète sucré de types 1 et 2, vous ne pouvez manger des flocons de maïs que sous leur forme pure, sans aucun additif, y compris le sucre. Si la maladie est plus complexe, il est déconseillé au patient d'utiliser du maïs sous quelque forme que ce soit. Le régime alimentaire d'un diabétique doit être composé d'aliments qui ne contiennent pas de sucre et qui ont un index glycémique bas.

Pour la constipation

En raison de la teneur élevée en fibres, il est recommandé d'ajouter des flocons au régime alimentaire des personnes souffrant de constipation et de colite. Ils stimulent le tube digestif et normalisent le métabolisme.

Comment faire cuire des flocons de maïs

Les flocons de maïs les plus sûrs pour votre corps sont ceux que vous préparez vous-même. Tout ce dont vous avez besoin est du gruau de maïs et de l'eau.

1. Prenez des quantités égales d'eau et de sucre.
2. Faire chauffer le mélange en n'oubliant pas de remuer.
3. Le résultat devrait être un sirop épais. Ajoutez-y des céréales et laissez cuire 2 heures.
4. Après avoir reçu une masse épaisse et dense, versez-la dans un autre récipient pour la refroidir.
5. Ensuite, étalez les céréales avec un rouleau à pâtisserie et coupez-les en petits morceaux.
6. Les futurs flocons sont cuits au four à 300°C jusqu'à coloration dorée.

Vidéo: comment faire cuire des flocons de maïs Le plat est prêt. Il peut être assaisonné avec du lait, du yaourt ou du kéfir, ainsi que du miel ou des fruits frais.

Le saviez-vous?L'épi de maïs a toujours un nombre exceptionnellement pair de fleurs, produisant un nombre pair de graines.

Les flocons de maïs, comme tout autre produit, présentent non seulement des avantages, mais également des dommages pour le corps. Même sans contre-indications à leur consommation, soyez prudent : n'en mangez pas plus de 2 fois par semaine et veillez à les assaisonner avec du lait écrémé.

Le manque aigu de temps est le principal problème auquel les habitants des mégapoles sont confrontés aujourd'hui. Naturellement, ils n'ont ni l'opportunité ni l'envie particulière de passer plusieurs heures dans la cuisine aux fourneaux, à préparer petits déjeuners, déjeuners et dîners. Des entrepreneurs ingénieux se sont donc précipités pour trouver une alternative - des repas qui ne prennent que cinq à dix minutes à préparer, mais qui sont nutritifs et appétissants.

Nous parlons de céréales céréales pour petit déjeuner :, et, bien sûr,. Ne nécessitant aucune cuisson, les flocons de maïs, qui sont simplement versés ou pressés, sont activement annoncés comme une alternative aux céréales conventionnelles. Haute valeur vitaminique et nutritionnelle, goût agréable qui peut être diversifié à l'aide de divers additifs, une sympathie évidente pour ce produit même pour les enfants qui ne peuvent pas être persuadés de manger au moins une cuillerée de bouillie ordinaire - le produit idéal pour le petit-déjeuner a-t-il été trouvé ?

Pour répondre à cette question, vous devez comprendre ce que sont vraiment les flocons de maïs et s'ils sont vraiment aussi sûrs et sains qu'annoncés.

Référence historique

L'histoire des corn flakes pourrait être la base d'un roman. Dans l'État américain du Michigan, au XIXe siècle, se trouvait le sanatorium de Battle Creek, propriété des frères extrêmement dévots John Harvey Kellogg et Will Keith Kellogg.

Les frères Kellogg étaient des adventistes du septième jour et croyaient que le régime alimentaire devrait jouer un rôle de premier plan dans la restauration de la santé de leurs patients - et non l'habituel, mais en aidant les invités du sanatorium à renoncer à tout ce qui est terrestre, à supprimer complètement la libido et à s'accorder à la grâce divine. Par conséquent, le plat le plus courant au menu du sanatorium était la bouillie.

Naturellement, bientôt les patients ont commencé à grogner, exigeant de diversifier le régime alimentaire. Les frères ont commencé à expérimenter les céréales, essayant de développer un nouveau plat. On a supposé qu'il s'agirait d'un gâteau plat préparé d'une manière spéciale: du blé bouilli passait à travers des rouleaux spéciaux et la masse résultante était cuite.

Une fois le blé a été remplacé par le maïs. La couche formée après que les grains aient été passés à travers les rouleaux, broyés, frits et servis au petit-déjeuner avec du lait.

Les invités du sanatorium ont apprécié le nouveau plat, d'ailleurs, ils en ont parlé à leurs proches et amis. Des commandes pour un produit inhabituel ont commencé à arriver aux frères de partout aux États-Unis. Will Keith Kellogg s'est avéré être un entrepreneur né.

Pour rendre le produit encore plus attrayant pour les clients, il a pris l'initiative d'ajouter .

Cependant, son frère John Harvey était contre, déclarant que les céréales sucrées n'auraient pas d'effet bénéfique sur le caractère moral. Les frères se sont disputés, après quoi Will Keith a fondé sa propre entreprise et a commencé à expérimenter la composition et à proposer de nouveaux mouvements publicitaires.

C'est notamment lui qui est à l'origine du célèbre slogan publicitaire « Clin d'œil au vendeur ». Ceux qui remplissaient cette exigence ont eu la possibilité d'essayer gratuitement le nouveau produit.

De plus, Will Keith a découvert que le sucre a non seulement un effet positif sur le goût des céréales, mais les aide également à ne pas tremper plus longtemps dans l'eau ou le lait - et c'est le craquement tentant du nouveau produit qui a conquis tant de cœurs ! En conséquence, la céréale a été brevetée dans sa version sucrée.

Technologie de production

A ce jour, seules les variétés de maïs blanches et siliceuses sont utilisées pour la production de corn flakes dont les grains mûrs sont plats et légèrement allongés. Le processus de production de la céréale pour petit-déjeuner préférée dans le monde demande beaucoup de main-d'œuvre.

Tout d'abord, la coque et les germes sont retirés des grains. Ensuite, ils sont broyés en céréales, de l'eau et deux types de sirop de malt et de sucre sont ajoutés. Ensuite, le mélange est traité à la vapeur et conduit à travers un dispositif spécial, après quoi il est refroidi et conditionné de manière à ce que l'humidité de la matière première soit répartie aussi uniformément que possible. Au stade final, le grain est aplati et frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Les flocons prêts à l'emploi peuvent être recouverts de glaçage ou de miettes de sucre.

Teneur en calories et composition chimique

Les corn flakes sont un produit plutôt calorique. 100 g de petit-déjeuner sec contiennent 363 calories. La composition nutritionnelle est la suivante : 6,9 g, 2,5 g et 83,6 g.

Dans le même temps, en termes de composition chimique, les flocons ne sont pratiquement pas inférieurs à la matière première initiale - le maïs. Ainsi, ils contiennent toute la gamme (- 19 mcg ; et - 0,3 mg chacun ; - 0,07 mg ; - 0,1 mg), qui améliorent le métabolisme et aident à stabiliser les systèmes immunitaire et nerveux. Le produit contient également des propriétés (200 mcg), (2,7 mg) et (1,1 mg), qui stimulent efficacement la résistance du corps et l'aident à récupérer plus rapidement après une maladie.

Les nutritionnistes insistent surtout sur le fait que la teneur en fibres alimentaires naturelles est plutôt élevée dans la composition du produit, soit 0,8 g pour 100 g de produit.

La fibre fonctionne comme un gommage naturel pour les intestins, stimulant son activité, liant et éliminant les toxines et les substances toxiques, et aidant à nettoyer le corps de manière naturelle.

Dans le même temps, l'avantage incontestable des flocons de maïs est que toutes les substances utiles pénètrent dans l'organisme sous une forme digestible optimale pour le tractus gastro-intestinal.

Caractéristiques avantageuses

Les nutritionnistes ont commencé à parler des propriétés bénéfiques des flocons de maïs immédiatement après l'apparition de ce produit. Bien sûr, nous ne parlons pas de l'impact du produit sur le caractère moral, dont ses créateurs, les frères Kellogg, étaient si cuits, mais de choses beaucoup plus «mondaines» - la santé physique. Ainsi, il est indéniable que les céréales du petit-déjeuner à base de la « reine des champs » de par leur composition en vitamines et celles présentes dans celles-ci ont un effet bénéfique sur le corps humain.

Tout d'abord, les corn flakes contribuent à la normalisation de l'état émotionnel d'une personne. Le fait est que ce produit contient un acide aminé qui, lorsqu'il pénètre dans le corps, se transforme en sérotonine - la même «hormone de la joie» qui aide à égaliser le fond émotionnel.

L'acide glutamique a un effet bénéfique sur les processus métaboliques dans les cellules cérébrales, aiguisant les capacités intellectuelles d'une personne et améliorant la mémoire, et a un effet de renforcement sur les cellules nerveuses et est impliqué dans la formation des fibres musculaires.

Le petit-déjeuner sec est un produit indispensable dans la lutte contre la léthargie intestinale. Les nutritionnistes recommandent souvent d'ajouter des céréales au menu pour ceux qui ont tendance à la constipation, ainsi que pour ceux qui ont reçu un diagnostic de colite et de gastro-entérite.

Dans ce cas, il est préférable de les manger avec "vivant" - pour que leur effet se manifeste pleinement.

Présents dans la composition des céréales du petit-déjeuner, ils sont connus pour leur capacité à supprimer le développement des tumeurs et leur action anti-inflammatoire.

Les flocons de maïs sont une excellente option de collation pour les personnes souffrant d'un trouble de l'appétit. Le fait est que ce plat donne l'effet d'une satiété rapide, qui est cependant rapidement remplacée par la faim. De ce fait, la céréale aide à « réveiller » l'appétit et provoque l'envie de grignoter avec quelque chose de plus consistant.

Contre-indications et méfaits

Pendant ce temps, bien que les flocons de maïs aient été considérés à l'origine comme un produit particulièrement sain, les nutritionnistes ne sont plus aussi unanimes dans leur opinion.

Tout d'abord, en raison de leur forte teneur en sucre, les céréales du petit-déjeuner ne doivent pas être consommées par les personnes souffrant de caries. Pour la même raison, la consommation régulière de ce produit augmente le risque de développer un diabète.

Les nutritionnistes notent également que chez de nombreux enfants, les corn flakes provoquent une sorte de dépendance psychologique, et donc les enfants commencent à agir et refusent catégoriquement tout autre petit-déjeuner. Dans le même temps, compte tenu du produit élevé, sa présence constante dans l'alimentation peut entraîner l'obésité.

Séparément, il convient de mentionner les céréales artificiellement enrichies en vitamines. Selon certains rapports, les vitamines synthétiques ajoutées aux céréales du petit-déjeuner sont nocives et peuvent causer de graves dommages à l'organisme. En particulier, les oncologues tirent la sonnette d'alarme - ils insistent sur le fait que les personnes ayant une prédisposition génétique aux maladies oncologiques, utilisant régulièrement des céréales pour petit-déjeuner enrichies artificiellement, augmentent le risque de développer un cancer.

On a déjà noté plus haut que les petits déjeuners à base de maïs sont très faciles à digérer. Cependant, le problème est qu'ils ne donnent pas un regain d'énergie pour toute la journée, et peu de temps après un tel petit-déjeuner, vous aurez envie de manger à nouveau. Par conséquent, si vous allez au bureau toute la journée, où vous n'aurez pas la possibilité de manger, il est préférable de choisir quelque chose de plus consistant pour votre repas du matin.

Les résultats d'études récentes indiquent qu'une substance plutôt nocive appelée acrylamide apparaît dans les flocons de maïs lors de la friture. Il est connu pour ses propriétés cancérigènes et peut provoquer le cancer.

Ce plat est contre-indiqué en cas d'intolérance individuelle au maïs. Il existe également des cas connus de réaction allergique, ce produit est donc catégoriquement déconseillé aux mères qui allaitent.

Et, bien sûr, vous ne devez en aucun cas manger des flocons de maïs "secs". Cela se traduit par des ballonnements, des nausées et des douleurs.

corn flakes pour maigrir

Les corn flakes, malgré leur teneur plutôt élevée en calories, sont un produit qui est au menu de bon nombre de régimes amaigrissants. En effet, pour ceux qui suivent un régime, essayant de perdre du poids, des céréales de petit-déjeuner à base de maïs peuvent être consommées, mais plusieurs nuances doivent être prises en compte.

Tout d'abord, dans votre cas, le "petit-déjeuner sec" ne doit pas être du tout un petit-déjeuner, mais une collation pendant la journée. Mélangez les céréales avec du yogourt grec - la protéine aidera à réduire l'indice glycémique des céréales.

Et bien sûr, ceux qui veulent perdre du poids ne doivent manger que des céréales sans sucre ni glaçage. Vous pouvez en ajouter un peu pour diversifier le goût.

Utilisation en cuisine

Bien sûr, l'utilisation principale des corn flakes est le soi-disant "petit-déjeuner sec". Du lait, du yaourt, du jus peuvent être ajoutés au produit, et des baies, des morceaux de semoule de maïs, du sel et de l'huile aideront à diversifier le goût. Tout le reste, comme on dit, "du malin".

Ne cherchez pas à acheter un produit qui possède une liste impressionnante de vitamines et de minéraux dont la céréale est « enrichie » sur l'emballage. Nous avons déjà noté ci-dessus que ces additifs sont bien moins absorbés que les additifs naturels et peuvent provoquer des problèmes de santé.

Il est préférable d'acheter des céréales sans glaçage et avec une teneur minimale en sucre. Lorsqu'ils sont servis, leur goût peut être souligné avec du miel, du chocolat ou des baies.

Enfin, étudiez attentivement la date de péremption et la boîte en carton elle-même, dans laquelle le petit-déjeuner sec est emballé. Il ne doit pas être menthe ou humide.

Comment faire cuire le produit à la maison

Pour être "à cent pour cent" sûr que les flocons de maïs que vous allez servir au petit-déjeuner sont non seulement savoureux, mais aussi sains, vous pouvez les cuisiner vous-même. Le processus est assez laborieux, mais le résultat en vaut la peine. Vous aurez besoin de sel au goût, ainsi que de sucre et d'eau, qui doivent être pris dans des proportions égales.

Tout d'abord, prenez une quantité égale d'eau et de sucre, chauffez en remuant constamment, de manière à former un sirop homogène et assez épais. Ajouter les céréales au sirop et faire bouillir pendant deux heures. En conséquence, vous devriez obtenir une masse épaisse et assez dense.

Sortez-le du moule, laissez-le refroidir, puis étalez-le avec un rouleau à pâtisserie en une couche de pâte. Coupez-le en petits morceaux avec un couteau. Faites-les rôtir au four à 300 degrés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Cuisson des biscuits aux flocons de maïs

Pour faire de délicieux biscuits, vous aurez besoin de : une tasse de flocons de maïs, quatre cuillères à soupe de sucre, un œuf, une poignée, une goutte d'essence de vanille, du sel au goût et pour graisser la plaque à pâtisserie.

Séparé de . Fouetter la protéine dans une mousse raide, puis ajouter le sucre et. Battre à nouveau. Versez les flocons et les canneberges dans la protéine fouettée. Saler et remuer. Sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile et chauffée au four, mettez la masse préparée avec une cuillère, en formant des gâteaux. Cuire jusqu'à cuisson à 180 degrés.

Cuisson de la tarte aux cerises

Pour préparer une tarte parfumée et très savoureuse, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 200 g de matière grasse à 20 %, 300 g de farine, 10 g de levure chimique, 300 g de sucre, trois œufs, une pincée de sel, 150 g de beurre en conserve en jus, 50 ml de lait, 100 g de corn flakes.

Fouetter la crème jusqu'à ce que de la mousse apparaisse. Ajouter la moitié du sucre, du sel et des œufs, puis bien mélanger. Commencez lentement à ajouter la farine et la levure tout en continuant à mélanger. Versez la pâte finie dans une forme graissée.

Répartir les cerises en une couche uniforme, après avoir égoutté le sirop et s'être assuré qu'il n'y a pas de pépins dans les baies. Après cela, envoyez le formulaire au four préchauffé à 170 degrés pendant un quart d'heure.

Mélanger le sucre restant avec le lait et le beurre, porter à ébullition. Mélanger avec des céréales. Sortez le moule du four et étalez le mélange dessus. Aplatir légèrement en pressant contre la pâte de base. Envoyer au four pendant encore un quart d'heure. Le gâteau prêt peut être servi avec de la crème fouettée.

Depuis la fin du XIXe siècle, lorsque les flocons de maïs ont été préparés et brevetés pour la première fois, leur popularité n'a pas diminué chaque année. Un tel petit-déjeuner sec, savoureux et nutritif est apprécié par les enfants et les adultes. Les publicités sur les écrans de télévision vous rappellent à quel point les corn flakes sont utiles. Mais en est-il vraiment ainsi ?

Technologie pour la production de corn flakes

La recette originale des flocons de maïs était composée de maïs, d'eau, de sirop et de sel. Plus tard, des arômes, des colorants alimentaires, des édulcorants et des arômes leur ont été ajoutés. Maintenant, les flocons de maïs ne sont plus les mêmes qu'avant. Ils sont recouverts de sirop sucré, expérimentant le goût, la couleur et la forme.

Malgré toutes les transformations, la production de corn flakes a toujours sa propre technologie. Tout d'abord, le grain est soigneusement nettoyé de la coque et du germe. Ensuite, il est broyé, de l'eau, du sel, du sucre et des sirops de malt sont ajoutés, et toute la masse est soigneusement mélangée avec un mélangeur. Pour donner une forme dorée, les matières premières de maïs sont traitées à la vapeur dans des appareils spéciaux. Ensuite, il est distillé plusieurs fois pour éliminer les grumeaux et l'excès d'humidité.

Aux étapes suivantes, la masse de maïs est transformée en flocons et séchée dans des fours spéciaux à une température de 140 degrés pendant environ une heure et demie. Et seulement après cela, les flocons de maïs sont emballés et livrés dans les rayons des magasins.

Valeur nutritionnelle et calories

100 grammes de flocons de maïs contiennent 6,9 grammes de protéines, 2,5 grammes de matières grasses et 83,6 grammes de glucides. Le produit est riche en calories. Il y a 363 kcal pour 100 grammes de céréales sèches.

Comme il ne reste pratiquement plus de substances utiles dans la composition du produit après le traitement thermique, les fabricants ont commencé à enrichir les flocons de maïs en vitamines. Les inconvénients et les avantages d'un tel petit-déjeuner sec sont toujours à l'étude par les nutritionnistes. Beaucoup d'entre eux pensent que la consommation régulière de corn flakes au petit-déjeuner par les enfants conduit à l'obésité. D'autres, au contraire, recommandent l'utilisation quotidienne d'un tel produit.

Les corn flakes sont enrichis en vitamines A, groupe B et en sels minéraux de calcium, phosphore, fer, magnésium, sodium. La composition entièrement vitaminée du produit peut être lue sur l'emballage. De plus, il est recommandé de les consommer comme du muesli avec l'ajout de noix et de fruits secs. Cela augmentera la valeur nutritionnelle du produit et le rendra plus utile.

Corn flakes : avantages et inconvénients

A première vue, il n'y a rien de dangereux dans la composition de ce produit à base de maïs. Pourtant, les nutritionnistes tirent la sonnette d'alarme face à leur consommation excessive. Les flocons de maïs, dont les avantages et les inconvénients font l'objet de recherches systématiques, affectent l'organisme à la fois positivement et négativement.

Les bienfaits des corn flakes sont les suivants :

• Ils contiennent des vitamines et des minéraux nécessaires à l'organisme.
• Le tryptophane, un acide aminé dans leur composition, procure une bonne humeur et l'acide glutamique améliore l'activité cérébrale et améliore la mémoire.
• Les flocons de maïs sont riches en fibres, grâce auxquelles les intestins fonctionnent bien.
• La teneur élevée en glucides fournit de l'énergie au corps.

Les dangers des corn flakes sont les suivants :

• ils contiennent une grande quantité de sucre, ce qui provoque une augmentation du taux d'insuline dans le sang ;
• toutes les vitamines dans leur composition sont artificielles et ne sont donc pas entièrement absorbées par l'organisme;
• les différentes saveurs ajoutées aux céréales provoquent des réactions allergiques chez certains enfants.

Donner ou non des corn flakes, dont les méfaits et les bienfaits sont notés ci-dessus, est une affaire personnelle pour chaque parent qui est entièrement responsable de la santé de son enfant.

Pouvez-vous perdre du poids avec des flocons de maïs?

Les flocons de maïs doux sont un produit riche en calories. Par conséquent, leur consommation quotidienne au petit-déjeuner non seulement n'entraînera pas de perte de poids, mais contribuera au contraire à l'obésité. Il s'agit d'un aspect négatif important du produit Corn Flakes. Les avantages et les inconvénients de perdre du poids sont ambigus.

Pour les personnes pratiquant un exercice physique très consommateur de calories, il est recommandé de manger des corn flakes une heure avant l'entraînement ou 20 minutes après celui-ci pour la récupération.

Il convient de garder à l'esprit que pour le travail bien coordonné des intestins, il est bon d'inclure des céréales avec du yaourt naturel dans votre alimentation, en ajoutant du son et des fruits secs à la masse.

L'utilisation de ce produit pour le petit-déjeuner est exclue. Mais pour les personnes aux prises avec un excès de poids, une bonne collation consiste en des flocons de maïs sans sucre, dont les avantages et les inconvénients sont équilibrés dans le sens positif. L'apport journalier maximum pour un petit-déjeuner sec est de 50 grammes.

Corn flakes : quels bénéfices pour les enfants ?

Les flocons de maïs sucrés enrobés de sucre sont le petit-déjeuner préféré de millions d'enfants à travers le monde. Ils sont prêts à les manger secs en quantités illimitées et même avec l'ajout de lait. En fait, ce produit n'est pas si inoffensif. Les flocons de maïs au lait, dont les avantages et les inconvénients sont également élevés, sont des céréales de petit-déjeuner riches en calories et doivent être consommés avec prudence.

Malgré le fait que les céréales contiennent des vitamines et des minéraux qui contribuent au travail actif du cerveau, fournissent une bonne humeur et de l'énergie pour toute la journée, elles sont également une cause d'obésité infantile. Pour éviter ce problème, il ne faut pas abuser de ces céréales pour petit-déjeuner, en limitant leur utilisation à deux fois par semaine.

Application en cuisine

Les corn flakes ne sont pas seulement un petit-déjeuner sec complet. Ils sont souvent utilisés comme l'un des ingrédients dans la préparation de divers desserts et pâtisseries. Les flocons de maïs se marient bien avec tous les fruits et baies. C'est pourquoi ils peuvent être ajoutés à toutes les salades de fruits assaisonnées de yaourt nature ou de crème sure. Sa valeur nutritionnelle ne fera qu'augmenter à partir de cela. Les flocons de maïs sont utilisés pour faire des biscuits sains, en remplaçant la farine par eux. Cette pâtisserie est une collation délicieuse et nutritive pour les adultes et les enfants.

Les flocons de maïs, dont les effets nocifs et les avantages font encore l'objet de controverses parmi les pédiatres et les nutritionnistes, peuvent être utilisés comme panure pour les plats de viande et de poisson. Grâce à eux, une croûte appétissante croustillante apparaît sur les escalopes et les côtelettes.

Faire des flocons de maïs à la maison

Comme la composition des corn flakes du commerce n'est pas toujours complètement naturelle, vous pouvez essayer de faire ce plat vous-même à la maison.

Vous devez d'abord préparer un sirop à partir de sucre et d'eau dans un rapport 1: 1. Il devrait bouillir pendant quelques minutes, et après qu'il commence à épaissir, vous devez ajouter du gruau de maïs. Les proportions sont les suivantes : pour 300 ml de sirop, il faut prendre 100 grammes de céréales. Il doit être cuit pendant une longue période, environ une heure, après quoi la masse doit être refroidie et étalée avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche. Ensuite, il doit être coupé ou cassé en petits morceaux. Ensuite, ils doivent être séchés au four à une température de 250 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les flocons de maïs, dont les inconvénients et les avantages ne permettent pas de les consommer quotidiennement, restent une option de petit-déjeuner très pratique. Pour que le corps ne profite que de ces aliments, il suffit de ne pas les manger plus de deux fois par semaine.

Dans le monde moderne, les gens sont constamment pressés quelque part. Ils n'ont pas le temps de préparer un petit déjeuner complet. Par conséquent, dans de nombreuses familles, le matin, au lieu d'omelettes ou de flocons d'avoine, des céréales de petit-déjeuner prêtes à l'emploi à base de flocons de maïs sont utilisées. Mais à quel point cette nourriture est utile, cela vaut la peine de comprendre.

Composition et bienfaits

L'histoire des corn flakes remonte à 1894. Pendant une si longue période de son existence, ce produit n'a pas perdu sa popularité, mais, au contraire, a gagné un grand nombre de fans en raison de son goût agréable et de ses propriétés croquantes. De nombreux fabricants affirment dans leurs publicités que les flocons de maïs apportent le maximum d'avantages, car ils sont saturés de composants utiles.

Pour parler de l'utilité de ce produit, vous devez étudier sa composition et tenir compte de sa valeur nutritionnelle.

Tableau : composition chimique et valeur nutritionnelle pour 100 g de produit

Les avantages pour la santé des corn flakes sont les suivants :

• le produit contient des vitamines (A, B6, E, H, PP), des macroéléments (magnésium, phosphore) et des microéléments (cobalt, fer, manganèse, cuivre, molybdène, chrome);
• dans la composition des flocons de maïs, il y a des fibres qui normalisent les processus de digestion;
• le contenu de l'acide aminé tryptophane conduit à la synthèse de l'hormone sérotonine. Par conséquent, après avoir mangé des flocons, l'humeur s'améliore, des émotions positives apparaissent;
• le produit est capable d'améliorer la mémoire et l'activité cérébrale grâce à son acide glutamique constituant;
• les pectines empêchent le développement de tumeurs;
• l'amidon aide à renforcer les tissus musculaires et les cellules nerveuses;
• les flocons fournissent une grande quantité d'énergie au corps.

Quels sont les inconvénients et les inconvénients du produit

Selon des études menées par des experts britanniques, il s'est avéré que les corn flakes n'ont pas si peu d'inconvénients.

1. Le plus gros et principal inconvénient est qu'il s'agit d'un produit riche en glucides (75 g de glucides pour 100 g de céréales). Il est fabriqué à partir des plus hautes qualités de farine de maïs, c'est-à-dire que les grains de maïs sont complètement nettoyés des coques et des germes avant le broyage, et il ne reste presque que des glucides.
2. Lors de la production de flocons de maïs, beaucoup de sucre est ajouté à la farine, puis le produit fini est également recouvert d'un glaçage sucré. Par conséquent, 100 g de produit peuvent contenir 40 g de sucre (8 cuillères à café).
3. La technologie de préparation des corn flakes consiste à les torréfier. Par conséquent, le produit fini contient des gras trans qui, lorsqu'ils sont ingérés, déplacent les acides gras bénéfiques des membranes cellulaires. En conséquence, les processus métaboliques sont perturbés dans les cellules, ce qui peut entraîner diverses pathologies.
4. Dans la fabrication de flocons de maïs, les fabricants utilisent souvent des arômes artificiels, des arômes, des conservateurs et d'autres composants chimiques, ce qui n'est pas la meilleure façon d'affecter la santé.
5. Le produit a une teneur élevée en calories - 325,3 kcal. Cela signifie qu'avec son utilisation incontrôlée, il existe un risque de prise de poids excessive.

C'est intéressant. Des scientifiques ont observé des enfants âgés de 5 à 10 ans qui mangeaient tous les jours des corn flakes au petit-déjeuner. Après un an d'une telle nutrition, tout le groupe a développé le problème de l'obésité.

Contre-indications d'utilisation

1. Caries chroniques, car une teneur élevée en sucre détruit l'émail des dents.
2. Réactions allergiques, car les flocons de maïs contiennent de nombreux composants chimiques.
3. Diabète de type 2 - avec cette maladie, vous ne pouvez pas manger d'aliments à index glycémique élevé.
4. Augmentation de la coagulation sanguine et tendance à la thrombophlébite.
5. L'obésité, car les aliments glucidiques contribuent à l'accumulation de graisse corporelle.
6. Troubles du tractus gastro-intestinal (les additifs peuvent provoquer des coliques, de la constipation).
7. Intolérance individuelle.

Le bon choix de produit

Comme il ressort de ce qui précède, les flocons de maïs peuvent causer certains dommages à la santé. Cependant, cela signifie qu'ils ne doivent pas être consommés du tout. Il suffit de les choisir correctement et de les utiliser correctement.

Lors de l'achat d'un produit, vous devez étudier attentivement la composition et l'emballage.

Il est conseillé d'acheter un produit avec une teneur minimale en sucre ou sans sucre du tout.

En vente, vous pouvez trouver des flocons de maïs fabriqués à partir de grains entiers ou dans lesquels des fibres végétales grossières sont spécialement ajoutées. Les avantages de ces céréales seront beaucoup plus élevés, car elles sont riches en vitamines (en particulier du groupe B) et en fibres saines.

Il est conseillé d'étudier l'apparence même des pétales de maïs. Ils ne doivent pas avoir de gros gonflements, ce qui indique des violations dans le processus de fabrication. La surface des flocons doit être recouverte de petites bulles.

Lors de l'achat d'un produit, vous devez faire attention à l'emballage lui-même. C'est mieux s'il n'est pas transparent, mais fait d'un film métallisé. Cela conservera toutes les vitamines et autres composants utiles jusqu'à la fin de la durée de conservation.

Après ouverture de l'emballage, les flocons de maïs doivent être transférés dans un récipient avec un couvercle étanche et placés dans un endroit sombre. Sinon, à l'air libre, les graisses commenceront à s'oxyder et les vitamines se décomposeront à la lumière.

Comment manger des flocons de maïs

Le plus souvent, les gens utilisent des céréales pour le petit-déjeuner. Cependant, paradoxalement, ce produit, malgré sa richesse calorique, ne procure pas une sensation de satiété durable. Les corn flakes ont un indice glycémique élevé (85 unités). Par conséquent, les glucides contenus dans ce produit sont rapidement absorbés et la glycémie augmente fortement. Cela entraîne une production excessive d'insuline, ce qui réduit rapidement la quantité de sucre. En conséquence, la sensation de faim revient. C'est pourquoi les experts ne recommandent pas de manger des flocons de maïs au petit-déjeuner. Il est préférable de les utiliser comme collation entre les principaux repas du matin.

Pour que les céréales apportent un maximum d'avantages au corps, les nutritionnistes conseillent de les verser avec du yaourt faible en gras, du kéfir et d'y ajouter des fruits hachés et des baies contenant des fibres végétales. Cela ralentira considérablement les processus d'absorption et prolongera la sensation de satiété pendant longtemps.

Vidéo : flocons de maïs

Nuances d'utilisation

Période de grossesse

Lors de la naissance d'un enfant, une femme doit être très prudente et attentive au choix des produits, car la santé future du bébé dépend directement de son alimentation. Les flocons de maïs ne sont pas le meilleur produit pour les femmes enceintes car ils sont riches en calories, riches en sucre et en additifs. Tout cela contribue à un ensemble de kilos en trop et au développement de réactions allergiques. Par conséquent, pendant la grossesse, s'il y a une envie irrésistible de manger des céréales, vous devez choisir un produit non glacé et de préférence à base de grains entiers, tandis que le taux quotidien ne doit pas dépasser 1 cuillère à soupe. l.

Corn flakes pendant l'allaitement

Après la naissance, un enfant reçoit tous les nutriments nécessaires du lait maternel. Cependant, des substances nocives pénètrent également dans le corps du bébé. Étant donné que les céréales contiennent beaucoup de sucre et de composants chimiques, une mère qui allaite devrait penser que ce produit fera plus de mal que de bien à l'enfant. Au cours des premiers mois de la vie, le système digestif du bébé continue de se former et chaque nouveau produit peut provoquer des coliques insupportables, des ballonnements, des éruptions cutanées, etc.. Il est logique d'abandonner complètement les corn flakes. La première fois, ils peuvent être essayés par une femme qui allaite 6 mois après la naissance d'un enfant. Dans ce cas, la dose ne doit pas dépasser quelques pétales. Vous devez utiliser le produit le matin. Après cela, il est nécessaire de surveiller la santé du bébé pendant 2 jours. Si aucune réaction négative n'apparaît, le produit est autorisé à raison de 1 cuillère à soupe. l. avec du yogourt faible en gras ou du kéfir une fois par semaine.

Introduction aux aliments complémentaires

Les enfants ne sont pas autorisés à donner des corn flakes avant l'âge de 2 ans. Dans ce cas, vous devez choisir un produit non glacé à base de grains entiers. Un enfant peut manger le produit 1 à 2 fois par semaine, tandis que le taux quotidien est de 1 c.

Est-il possible de manger des flocons de maïs avec certaines maladies

Avec la pancréatite, ce produit doit être oublié pour toujours, car il contient de nombreux composants chimiques qui affectent négativement l'état du pancréas.

Dans le diabète de type 1, il est possible de consommer des flocons de maïs pas plus d'une fois par semaine, tandis que le taux quotidien ne doit pas dépasser 3 c.

perte de poids et régime

Ceux qui veulent perdre du poids croient souvent que le produit les aidera dans cette affaire. Cependant, ceux qui veulent perdre du poids ne doivent pas utiliser ce produit, car la teneur élevée en sucre et en glucides ne contribue qu'à l'accumulation de graisse corporelle.

Mais s'il n'y a pas assez de volonté pour refuser les flocons de maïs, vous pouvez les mélanger dans un rapport 1: 1 avec du son et diluer avec du yaourt grec. En conséquence, les protéines et les fibres grossières réduiront considérablement l'indice glycémique, c'est-à-dire ralentiront les processus d'absorption dans les intestins. Dans le même temps, les céréales peuvent être consommées une heure avant l'exercice, afin que toutes les calories accumulées soient consommées pendant l'entraînement. Le taux quotidien ne doit pas dépasser 1 cuillère à soupe. l.

Recettes avec des cornflakes

salade diététique

La salade est extrêmement légère et les flocons lui donnent un croquant appétissant.

Ingrédients:

• flocons de maïs - 2 c. l. ;
• tomates cerises - 4 pièces;
• concombre - ½ pc .;
• pois chiches en conserve - 3 c. l. ;
• germes de blé germés - 2 c. l. ;
• huile d'olive - 1 cuillère à café;
• jus de citron - 1 cuillère à café;
• fromage cottage granulé - 3 c. l. ;
• sel, poivre - au goût.

Coupez les tomates et le concombre en cubes, ajoutez le germe de blé et les pois chiches aux légumes, salez, poivrez, assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive et du jus de citron. Bien mélanger le tout. Après cela, ajoutez les flocons de maïs et le fromage cottage et mélangez à nouveau.

Filet de poulet aux corn flakes

Pour cuire un filet de poulet, vous devez préparer la marinade et la panure.

Pour la marinade il vous faudra :

• crème faible en gras - 100 ml;
• sauce soja - 0,5 cuillère à café;
• sauce piquante - 0,5 cuillère à café;
• ail - 0,5 gousses;
• verts hachés - 1 c. l. ;
• oignons verts - 5–6 flèches;
• sel, poivre - au goût.

Ingrédients de panification.