Que faire de la recette de viande hachée. Viande hachée maison : fonctions de cuisson, recettes de viande hachée

S'il y a de la viande hachée dans le réfrigérateur et une baguette dans le placard, vous pourrez préparer un excellent dîner en une demi-heure.

Ingrédients

• 500 g de boeuf haché;
• 350 g de tomates dans leur jus ;
• 250 g de mozzarella;
• 1 baguette ;
• un bouquet de basilic;
• huile végétale.

Cuisine

La viande hachée est préférable de prendre du boeuf. Mais vous pouvez utiliser un mélange de porc et de poulet. Faites frire la viande hachée dans une poêle bien chauffée pendant 5 à 8 minutes. Ajouter ensuite les tomates et laisser mijoter environ 15 minutes de plus, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

Couper la baguette dans le sens de la longueur, retirer la pulpe du milieu. Sécher les deux moitiés au four pendant 2-3 minutes. Couper la mozzarella en cubes. Hachez le basilic.

Répartir la viande hachée avec les tomates et le fromage sur les deux moitiés de baguette. Saupoudrer de basilic et cuire encore 5 minutes.

Il s'agit d'un plat traditionnel de la cuisine grecque, composé de boulettes juteuses de viande hachée et de légumes. Les keftedes peuvent être servis à la fois séparément (ils vont bien avec) et avec un plat d'accompagnement.

Ingrédients

• 500 g de boeuf haché;
• 2-3 bulbes moyens ;
• 2 tranches de pain blanc;
• 2 gousses d'ail;
• 1 oeuf;
• 4 cuillères à soupe de persil haché;
• 4 cuillères à soupe de lait;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge;
• 1 cuillère à café d'origan séché;
• 10 feuilles de menthe;
• sel et poivre noir moulu - au goût;
• huile végétale.

Cuisine

Faire tremper le pain dans le lait. Pressez et ajoutez-y la viande hachée, l'œuf, l'oignon haché, l'ail, le persil et la menthe. Bien mélanger. Saler, poivrer, ajouter l'origan, arroser d'huile d'olive et de vinaigre. Mélangez à nouveau - mieux avec vos mains.

Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer pendant une heure. Pendant ce temps, les épices dégageront du goût, et la viande donnera du jus (il faudra l'égoutter). Si vous n'avez pas de boeuf haché, utilisez de l'agneau ou du porc avec du poulet (50/50).

Façonner la viande hachée en boules et les faire frire dans une grande quantité d'huile végétale très chaude. Placez les keftedes finis sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.

Le bœuf Wellington est un plat cher et festif. Mais il peut être simplifié en remplaçant le filet de bœuf par de la viande hachée. Le résultat ne sera pas pire.

Ingrédients

• 1 kg de boeuf haché;
• 500 g de pâte feuilletée ;
• 200 g de champignons ;
• 100 g de sauce tomate;
• 25 g de beurre;
• 4 œufs;
• 3 oignons;
• 3 gousses d'ail;
• persil et autres herbes - au goût;
• huile végétale.

Cuisine

Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché, 2 gousses d'ail et les herbes. Ajouter 3 œufs et bien mélanger. Mettre dans un plat allant au four et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Refroidir.

Faire revenir les champignons avec le reste d'ail. Les champignons donneront du liquide - faites frire jusqu'à ce qu'il s'évapore.

Ingrédients

• 500 g de viande hachée;
• 5 tomates;
• 4 pains à hamburger;
• 2 gousses d'ail;
• 1 oignon moyen;
• 1 carotte moyenne;
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire;
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme;
• sel, poivre noir moulu et flocons de piment - au goût;
• huile végétale.

Cuisine

Épluchez les oignons et les carottes. Hacher finement l'oignon, râper les carottes. Faites frire les légumes dans de l'huile végétale, puis ajoutez-y de la viande hachée.

Pendant la cuisson, retirer la peau des tomates et écraser la chair à la fourchette. Pelez et émincez l'ail. Lorsque le liquide s'est évaporé de la viande hachée, salez, poivrez et ajoutez l'ail haché.

Remuer, laisser chauffer une minute, puis verser la sauce Worcestershire et le vinaigre. Remuez à nouveau. Enfin, ajoutez les tomates et laissez mijoter jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée de la sauce.

Faire griller les pains à burger dans une poêle chaude et sèche. Verser la sauce sur les moitiés inférieures des pains et couvrir avec les moitiés supérieures.

Le Ziti est un type de pâtes (gros tubes longs ou courts) que les Italiens utilisent pour les casseroles. Ce plat est aussi parfois appelé lasagne paresseuse.

Ingrédients

• 450 g de pâtes ziti ou penne ;
• 450 g de viande hachée faible en gras;
• 200 g de parmesan ;
• 200 g de mozzarella;
• 600 g de sauce tomate;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe d'origan séché;
• 1 cuillère à soupe de basilic;
• sel et poivre au goût;
• Beurre.

Cuisine

Faire frire la viande hachée avec l'oignon haché dans l'huile d'olive. Salez, poivrez, ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter environ 15 minutes.

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Graisser un plat allant au four avec du beurre. Étalez la cocotte en couches : la moitié du ziti bouilli, la moitié des tranches de parmesan et de mozzarella râpées, la moitié de la sauce à la viande, les pâtes à nouveau et le reste du fromage. Saupoudrer d'origan et de basilic sur le dessus.

Cuire 30 minutes à 180°C.

Une recette très simple, car les ingrédients ne nécessitent pas de traitement supplémentaire. S'il y a du poulet haché prêt à l'emploi dans le réfrigérateur, vous assemblerez un rouleau en 20 minutes et après 40 minutes supplémentaires, vous obtiendrez un délicieux dîner.

Ingrédients

• 500 g de poulet haché;
• 200 g de crème sure épaisse;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 1 oeuf;
• 2 pains pita minces;
• sel, poivre et herbes - au goût.

Cuisine

Salez et poivrez le hachis. Ajoutez-y les légumes verts hachés de votre choix.

Saupoudrer un pain pita d'un peu de fromage râpé, en mettre un autre dessus. Mélangez de la viande hachée avec de la crème sure et tartinez-en du pain pita. Rouler serré.

Lubrifiez le rouleau obtenu avec un œuf battu et saupoudrez de fromage râpé. Placer le rouleau sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire 40-45 minutes à 180°C.

Celui qui le premier a transformé la viande en viande hachée, sans le savoir, nous a rendu un service inestimable. En effet, les avantages de ce produit semi-fini sont vraiment nombreux. La viande hachée peut être préparée à partir de n'importe quelle viande : porc, bœuf, poulet, dinde, veau, agneau, ainsi que du poisson. Il peut être congelé et conservé au congélateur pendant un certain temps. À tout moment, après avoir sorti une telle préparation de viande, il vous suffit de décider quoi cuisiner à partir de viande hachée rapidement et savoureuse.

Habituellement, la première chose qui vient à l'esprit lorsque l'on réfléchit à la façon de cuisiner de la viande hachée rapidement et savoureuse est toutes sortes de boulettes de viande, boulettes de viande, zrazy, boulettes de viande, rouleaux et boulettes de chou, tartes, crêpes, casseroles, ragoûts et légumes farcis ... le site "Culinary Eden" continuera avec plaisir cette liste et vous invite à reconstituer des tirelires avec des recettes de viande hachée.

Viande hachée cuite au four avec légumes et fromage

Ingrédients:
500 g de porc haché cuit
1 oignon
1 carotte
1 tomate
200 g de fromage
herbes fraîches, sel, épices, paprika - au goût,
huile végétale.

Cuisine:
Coupez l'oignon en fines rondelles, ajoutez-y un peu de sel, de poivre noir et de paprika et faites-le revenir dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et y mettre l'oignon, la viande hachée et saupoudrer d'herbes hachées. Mettez le moule au four, préchauffé à 200ºС, pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, râpez les carottes sur une râpe grossière et faites-les revenir dans la même poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Sortez la viande hachée du four, mettez-y les carottes et les tomates en tranches fines, saupoudrez de fromage râpé et mettez au four encore 15 minutes.

Tubules croustillants à la viande hachée pour le petit-déjeuner

Ingrédients:
4 feuilles de pain pita fin,
200 g de viande hachée avec oignons et épices,
2 oeufs,
ketchup épicé.

Cuisine:
Coupez le pain pita en petits morceaux, graissez avec du ketchup, puis appliquez une fine couche de viande hachée et roulez le pain pita avec la garniture dans des tubes. Battre les œufs avec du sel, tremper les tubes dans ce mélange et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Beignets de poulet haché à la citrouille

Ingrédients:
400 g de poulet haché,
150 g de pulpe de potiron
1 oignon
2-3 gousses d'ail,
3 art. l. Mayonnaise,
2 oeufs,
2 cuillères à soupe. l. farine,
sel, poivre noir moulu - au goût,
huile végétale - pour la friture.

Cuisine:
Râpez la pulpe de la citrouille sur une râpe moyenne, hachez finement l'oignon et l'ail. Mélanger le poulet haché, la citrouille, l'oignon et l'ail dans un bol, saler, poivrer, ajouter la mayonnaise et la farine. Bien mélanger le tout et laisser reposer 20 minutes. Faites ensuite chauffer la poêle, versez l'huile végétale et étalez les crêpes à l'aide d'une cuillère à soupe. Faites-les frire à feu moyen pendant environ 3-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

"Grosse colombe"

Ingrédients:
500 g de viande hachée,
11-15 feuilles de chou
150 ml de bouillon,
150 g de riz
1 oignon
1 carotte
2 cuillères à soupe. l. n'importe quelle graisse
1 poivron rouge,
50 g de mayonnaise et de ketchup,
½ bouquet de persil et d'aneth
sel, épices, poivre noir moulu - au goût.

Cuisine:
Faire bouillir le riz. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière et faites-les frire dans de la graisse chaude, ajoutez les poivrons coupés en cubes et faites revenir le tout ensemble pendant quelques minutes de plus. Ensuite, mettez la viande hachée sur les légumes et faites-la frire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit friable. Ajouter ensuite le riz, mélanger, saler, poivrer, assaisonner d'épices, ajouter les herbes hachées et mélanger à nouveau. Blanchir les feuilles de chou dans de l'eau chaude et couper les épaississements. Disposez-les en chevauchement, posez la garniture sur le dessus et, en formant un rouleau, graduellement, en partant du haut, enveloppez les feuilles. Transférer délicatement le rouleau sur une plaque à pâtisserie, verser le bouillon salé dessus, graisser le rouleau avec un mélange de ketchup et de mayonnaise et placer au four préchauffé à 180ºС pendant 45 à 50 minutes. Laissez le rouleau fini refroidir légèrement et placez-le sur un grand plat.

Blanc de poulet farci à la viande hachée

Ingrédients:
1 poitrine de poulet
500 g de viande hachée mixte,
2 oeufs,
1 oignon
chapelure,
3-4 m. l. huile végétale,
persil et aneth,
sel, poivre noir moulu, assaisonnement pour poulet - au goût.

Cuisine:
Ajouter l'oignon haché à la viande hachée, assaisonner avec l'assaisonnement, le sel et le poivre. Bien mélanger la viande hachée et battre. Avec les mains mouillées, formez de petits morceaux oblongs. Couper la poitrine de poulet en gros morceaux et les battre finement à travers le film. Enveloppez les blancs de viande hachée préparés avec des côtelettes de poulet. Trempez ensuite les rouleaux de poulet obtenus dans les œufs battus, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans l'huile chaude de tous les côtés. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie, ajoutez un peu d'eau et mettez-les préchauffés à 180ºС pendant 25-30 minutes. Saupoudrer le plat fini d'herbes hachées.

Rouleau de viande hachée dans une omelette

Ingrédients:
Pour l'omelette :
3 oeufs,
100 g de fromage à pâte dure,
100 g de crème sure
1er. l. leurres.
Pour remplissage:
400 g de viande hachée,
1 oignon

Cuisine:
Pour une omelette, mélanger les œufs, le fromage râpé, la crème sure et la semoule. Laissez le mélange obtenu pendant un moment pour que la semoule gonfle. Pour préparer la garniture, hachez l'oignon, faites revenir légèrement, ajoutez à la viande hachée, salez, poivrez et mélangez. Couvrir un plat carré allant au four avec du papier sulfurisé, qui est ensuite graissé avec de l'huile végétale, et étaler uniformément la pâte à omelette sur toute la surface du moule. Mettez la forme dans un four préchauffé à 180ºС et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retirez l'omelette finie du four, laissez-la refroidir légèrement et retirez-la délicatement du papier. Mettez la viande hachée dessus en une couche uniforme, roulez-la en un rouleau, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et placez-la au four. Cuire à la même température pendant 40 minutes. Lorsque le temps est écoulé, ne vous précipitez pas pour déplier immédiatement le papier d'aluminium, laissez le rouleau refroidir un peu dans le papier d'aluminium afin que le jus libéré pendant la cuisson y soit absorbé.

Tartes paresseuses à la viande hachée

Ingrédients:
500 g de pâte feuilletée du commerce
500 g de porc haché,
3 oeufs,
sel, poivre - au goût.

Cuisine:
Faites frire la viande hachée dans une poêle avec de l'huile végétale, en y ajoutant du sel et du poivre. Faire bouillir les œufs, refroidir et hacher. Mélanger la viande hachée et les œufs. Étalez la pâte, coupez en carrés, mettez la garniture au centre de chacun et reliez les bords de la pâte de manière à ce que le centre reste ouvert. Déposer délicatement les tartes sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé à 200ºС pendant 20 minutes. De délicieuses tartes sont également préparées à partir de poisson haché.

Escalopes aux betteraves et cornichons

Ingrédients:
250 g de viande hachée,
2 jaunes d'œufs,
1 oignon
1 betterave cuite,
1 concombre mariné
3 art. l. craquelins moulus,
3 art. l. bouillon de betterave,
2-3 c. l. gros,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Cuisine:
Mélangez la viande hachée avec les jaunes d'œufs, les oignons finement hachés et les betteraves bouillies, passées dans un hachoir à viande. Ajouter le concombre mariné finement haché à la masse. Retirez d'abord les graines. Diluez légèrement la masse avec une décoction de betteraves et divisez-la en 6 escalopes ovales plates, roulez-les épaisses dans de la chapelure moulue et faites-les frire dans une poêle avec de la graisse chauffée jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme.

Galettes de crème sure cuites sous une croûte de fromage

Ingrédients:
450 g de viande hachée mixte,
1 oeuf
1 oignon
½ carotte,
100 g de crème sure
1 gousse d'ail
fromage, beurre, sel, poivre - au goût.

Cuisine:
Mélanger les oignons finement hachés, les carottes et l'ail avec la viande hachée, ajouter l'œuf, la crème sure, le sel, le poivre, mélanger et bien battre. Divisez la masse de côtelettes obtenue en boules de même forme. Placez-les dans un plat allant au four graissé de beurre, couvrez de papier d'aluminium et mettez au four préchauffé à 200ºС pendant 30 minutes. Lorsque le temps est écoulé, retirez la forme du four, retirez le papier d'aluminium, saupoudrez les boulettes de viande de fromage râpé et remettez au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles brunissent.

Casserole de riz à la viande hachée et aux pommes

Ingrédients:
500-600 g de viande hachée,
2 cuillères à soupe. riz,
2 pommes
30 g de beurre,
30 g d'huile végétale,
2 ampoules
1er. l. concentré de tomate,
200 g de fromage
sel, poivre - au goût.

Cuisine:
Rincez bien le riz et remplissez-le de 4 piles. eau, mettre sur le feu, porter à ébullition, saler, ajouter 2 c. l. huile végétale et cuire pendant 20-25 minutes. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale chaude. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la frire, en remuant, pendant 5 à 7 minutes à feu moyen. Ensuite, ajoutez les pommes pelées et râpées et la pâte de tomate à ce mélange, salez, poivrez, mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes.Mettez la moitié du riz dans un plat allant au four graissé d'huile végétale, étalez-le uniformément et mettez-y la viande hachée, sur le dessus - la seconde moitié du riz et du fromage râpé et des morceaux de beurre. Mettez le moule dans le four préchauffé à 180ºС et faites cuire pendant 30 minutes.

Ingrédients:
500 g de viande hachée mixte,
500 g de bouillie de sarrasin,
1 oeuf
2 ampoules
chapelure.
huile végétale,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Cuisine:
Mélanger la viande hachée avec la bouillie de sarrasin, ajouter l'œuf et l'oignon frit à la masse, saler, poivrer et bien mélanger. Former des escalopes à partir de la masse obtenue, les rouler dans la chapelure et les faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ragoût de pommes de terre avec de la viande hachée et des œufs

Ingrédients:
2,5 pile. pommes de terre, râpées sur une râpe grossière,
1,5 pile. Le bœuf haché,
½ pile Tomates écrasées,
½ pile oignon finement haché,
½ pile piment doux broyé,
4 œufs,
½ cuillère à café sel,
½ cuillère à café poivre noir moulu,
1er. l. huile végétale.

Cuisine:
Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec les pommes de terre, les tomates, les poivrons, les oignons, le sel et le poivre noir. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, versez le mélange obtenu dans une poêle chauffée et faites cuire, en remuant, pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la viande hachée soit prête. Faire ensuite 4 puits dans la masse à l'aide d'une cuillère, enfoncer un œuf dans chacun, saler, poivrer, couvrir et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le plat soit entièrement cuit.

Saucisses de viande hachée frites au bacon

Ingrédients:
600 g de viande hachée mixte,
bacon (coupé)
1 oignon
3 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
un mélange de poivres moulus et de sel - au goût.

Cuisine:
Ajouter l'oignon haché, l'ail haché, le sel, un mélange de poivrons à la viande hachée et mélanger dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. À partir de la masse obtenue, formez des saucisses de 8 à 10 cm de long, enveloppez-les obliquement avec des lanières de bacon et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée de tous les côtés.

Pain de viande au fromage

Ingrédients:
400 g de viande hachée,
1 oeuf
1 oignon
150 g de fromage
1 tomate
1-2 c. l. ketchup,
herbes, sel, poivre - au goût.

Cuisine:
Hacher finement l'oignon, le faire revenir légèrement dans une poêle avec de l'huile végétale, laisser refroidir et mélanger avec de la viande hachée. Ajoutez-y l'œuf, le sel et les épices. Fromage (100 g) coupé en petits cubes, tomate - tasses, légumes verts - hacher. Ajouter le fromage et les légumes verts à la viande hachée, bien mélanger et battre dans un bol. Mettez la masse obtenue dans un moule rectangulaire en silicone, graissé avec de l'huile végétale, graissez le pain avec du ketchup sur le dessus et superposez les tasses de tomates. Mettez le moule au four, préchauffé à 230ºС, pendant 30 minutes. Sortir ensuite, saupoudrer de fromage râpé et remettre au four encore une demi-heure.

Gâteau aux carottes à la viande hachée

Ingrédients:
500 g de viande hachée,
300 g de farine
4 œufs,
4 grosses carottes
200 g de crème
200 g de beurre,
150 g de fromage
2 gousses d'ail
3 art. l. huile végétale,
1er. l. légumes verts hachés,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Cuisine:
Tamiser la farine, ajouter le beurre ramolli, les œufs, le sel, pétrir la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes. Râper les carottes sur une râpe grossière. Mettez la viande hachée dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ensuite, mettez les carottes dans la viande hachée et laissez mijoter le tout pendant 5 minutes. Mettez la pâte dans un plat à gratin beurré, étalez-la uniformément et piquez-la partout avec une fourchette. Mettez le mélange de viande hachée avec des carottes sur le dessus de la pâte. Mélanger l'ail, la crème, les herbes hachées, passé au pressoir avec les œufs et verser la viande hachée avec ce mélange. Saupoudrer la tarte de fromage râpé et l'envoyer au four préchauffé à 200ºС pendant 45 minutes.

Escalopes de poisson à la sauce tomate

Ingrédients:
600 poissons hachés,
1 oignon
2 gousses d'ail
1 tranche de pain
4 c. l. huile végétale,
sel, poivre - au goût.
Pour la sauce:
2-3 c. l. concentré de tomate,
2 cuillères à soupe. fumet de poisson ou eau chaude
1 pincée de sucre
1 pincée de poivre
1 feuille de laurier,
sel - au goût.

Cuisine:
Mélanger le poisson haché, l'oignon haché, l'ail, le pain préalablement trempé dans l'eau, le sel, le poivre dans un bol et bien pétrir avec les mains. Former des escalopes avec les mains mouillées et les faire frire dans de l'huile végétale chauffée dans une poêle à frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez les boulettes de viande finies dans un bol. Diluer le concentré de tomates dans de l'eau bouillante, saler, poivrer, ajouter le sucre et le laurier. Verser les escalopes avec cette sauce et laisser mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 10-15 minutes.

Nous espérons que nous vous avons aidé à résoudre la question "Que faire cuire de la viande hachée rapidement et savoureuse". Sinon, assurez-vous de consulter nos recettes de viande.

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Shuftaykina

La viande hachée, semble-t-il, est quelque chose de plus simple, la viande passée dans un hachoir à viande, mais non, tout un tas de nuances qui déterminent le goût, la variété et, au final, la qualité du plat cuisiné.

Avant de vous proposer des recettes de plats à base de viande hachée, je souhaite aborder le sujet de la préparation pour que le plat soit délicieux.

Pour les boulettes maison, il est préférable de préparer la garniture à partir de plusieurs types de viande, pour les escalopes, pour qu'elles soient plus magnifiques, ajoutez un œuf, mais surtout, la viande hachée la plus délicieuse est obtenue à partir de viande fraîche et fraîche.

• Si vous préparez de la viande hachée à partir de viande congelée, il est souhaitable que la viande soit complètement fondue.
• Si vous cuisinez pour l'avenir, pour la congélation, n'y ajoutez pas d'oignon et d'ail, il est préférable de le faire avant la cuisson.
• Si vous le préparez à partir de plusieurs types de viande, il est préférable de le faire cuire séparément, et de le conserver séparément, puis, selon ce que vous souhaitez cuisiner, de mélanger.
• Conservez la viande hachée congelée en petites portions afin de ne pas décongeler plusieurs fois un gros morceau.
• Pour la viande hachée, choisissez de bons morceaux de pulpe, enlevez pellicules et cartilages, pour la viande maigre, vous pouvez ajouter un peu de saindoux.

Vous avez un sac de viande hachée dans votre réfrigérateur. Que peut-on en préparer ?

Sur le premier vous pouvez cuire, coller, cuire rapidement. Les recettes de ces plats, j'ai déjà décrit dans les articles précédents.

Que peut-on faire d'autre ?

Plusieurs recettes de plats de viande hachée

Escalopes cuites à la poêle

Pour préparer des escalopes, il vous faudra : 700 g de viande hachée, un pain blanc, 2 œufs, un verre de lait, 1 oignon, une gousse d'ail et de la chapelure ou de la farine.

Nous coupons la croûte du pain et l'émiettons finement dans un bol, le remplissons de lait et le mettons de côté pendant un moment.

Nous prenons la viande hachée, y ajoutons de l'oignon finement haché, de l'ail écrasé, battons les œufs et mélangeons bien.

Salez, poivrez et ajoutez de la chapelure imbibée de lait, mélangez à nouveau le tout jusqu'à consistance lisse.

Nous formons des escalopes à partir du mélange résultant, pour les adultes, il peut être plus grand, pour les enfants de plus petite taille et rouler dans la chapelure.

Pendant ce temps, mettez une poêle sur le feu et faites-y chauffer l'huile végétale.

Nous répartissons les escalopes dans une casserole, les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, sans fermer le couvercle.

Ajoutez un peu d'eau, couvrez avec un couvercle et laissez-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes à feu doux.

Les côtelettes sont prêtes. Bon appétit.

Muffins au poulet cuits à la vapeur dans une mijoteuse

Pour cuisiner, il vous faut du poulet haché, 3 œufs, une boîte de petits pois, un oignon, 120 g de fromage, du beurre, du sel, du poivre.

• Mélanger la viande hachée avec l'oignon finement haché et le fromage râpé, ajouter les pois en conserve, incorporer les œufs et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème sure, saler et poivrer.
• Lubrifiez les moules en silicone avec du beurre et remplissez-les de garniture.
• Versez 2 litres d'eau dans la mijoteuse, insérez le bol vapeur et disposez les moules.
• Sélectionnez le mode "Vapeur" et faites cuire pendant 20 minutes.

Cuisiner des sorciers biélorusses

Ce plat est à base de pommes de terre et de viande hachée (porc, vous pouvez mélanger du porc avec du bœuf).

Nous prenons un kilogramme de viande hachée, 8 à 10 pommes de terre, trois oignons, un œuf, de la farine, du soda, des assaisonnements

Nous frottons des pommes de terre épluchées crues sur une râpe, frottons périodiquement un peu l'oignon là-bas.

Lorsque vous frottez les pommes de terre, retirez le jus qui dépasse.

Ajouter une cuillère à soupe de farine et une demi-cuillère à café de sel, bien mélanger le tout.

Ajouter l'œuf battu au fouet, saler, mélanger et cuire la viande hachée.

Ajouter l'oignon râpé à la viande, saler et saupoudrer d'assaisonnements, je préfère le houblon suneli.

Si la viande hachée est un peu épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou d'eau, bien mélanger le tout.

On met la poêle sur le feu, on la chauffe, on verse un peu d'huile et on étale les pommes de terre sous forme de crêpes.

Nous fabriquons des escalopes plates à partir de viande hachée, les mettons sur des pommes de terre et recouvrons de pommes de terre sur le dessus, en nivelant.

Au bout d'une dizaine de minutes, on retourne les sorciers, on obtient une croûte grillée.

Les pommes de terre absorbent de l'huile, alors n'oubliez pas d'ajouter progressivement de l'huile végétale dans la poêle.

Lorsque toutes les portions des sorciers sont frites, elles doivent être placées dans une casserole, recouvertes d'un couvercle et cuites pendant plusieurs minutes à feu doux.

Servez-les chauds avec de la crème sure.

Comment faire des pâtisseries

Tout d'abord, préparez la pâte, pour cela, vous avez besoin de 3 tasses de farine, d'une demi-cuillère à soupe de sel, de jaune d'œuf, de ¾ tasse d'eau et d'une demi-tasse d'huile de tournesol.

Tamisez la farine dans un saladier, salez et versez lentement, par petites portions d'eau, pétrissez la pâte à la fourchette afin d'obtenir une pâte en couches.

Ajouter le jaune, vous pouvez ajouter 10 grammes de vodka pour rendre la pâte plus croustillante. Nous mélangeons.

Ajouter de l'huile végétale. Pétrir et rassembler la pâte en un seul morceau, laisser reposer pendant 20 à 30 minutes.

La viande hachée peut être n'importe quoi - bœuf, porc, agneau, ajoutez un peu d'oignon finement haché, du sel, du poivre et un peu de kéfir pour la jutosité.

Diviser la pâte en petits morceaux et étaler finement.

Nous étalons la viande hachée sur une moitié, plions la pâte en deux, libérons l'air de l'intérieur, comprimons légèrement et fixons avec une fourchette.

Faites maintenant frire les pâtés dans une grande quantité d'huile chaude des deux côtés.

Bon appétit!

Pour préparer des rouleaux de chou à la maison, vous aurez besoin de: chou, viande hachée, oignons, carottes, poivrons, assaisonnement pour viande, riz, crème sure, huile végétale, sel.

Comment cuisiner -

Tout d'abord, mettez la fourchette à chou pelée dans une casserole profonde avec de l'eau bouillante et laissez-la blanchir pendant 5 à 10 minutes.

Pendant que le chou cuit, poursuivez la cuisson.

• Lavez et faites bouillir le riz.
• Râpez les carottes.
• Couper le poivron en petits carrés.
• Hacher finement l'oignon
• Ajouter les oignons, les carottes et le riz bouilli à la viande hachée.
• Ajouter les assaisonnements pour la viande, saler.
• Jeter le poivron et bien mélanger.
• Ajoutons un peu d'huile végétale.
• Nous démontons le chou préparé en feuilles, coupons la partie épaissie de la racine de la feuille.

Nous mettons une cuillerée de viande hachée sur une feuille de chou et l'enveloppons d'une enveloppe.

Pour que les rouleaux de chou soient plus savoureux, nous ferons une vinaigrette:

Faites revenir l'oignon coupé en demi-rondelles dans de l'huile végétale, ajoutez les carottes et les poivrons râpés, mélangez, ajoutez une cuillerée de pâte de tomate.

Ils ont mis des rouleaux de chou dans le brasier, versé la vinaigrette, recouvert de feuilles de chou sur le dessus, pressé avec une petite assiette pour qu'ils ne flottent pas pendant la cuisson, recouvert d'un couvercle et cuit pendant 45 minutes.

Nos pigeons sont prêts.

Bon appétit!

Cuisiner Benderiki avec de la viande hachée

Ce sont des crêpes à la viande hachée. Ils sont très faciles à préparer. Pour les préparer, il vous faut :

Nous faisons de la pâte à crêpes.

• Nous cassons les œufs dans un bol et ajoutons du sucre et du sel, qui n'aime pas la combinaison de pâte sucrée et de viande salée, vous pouvez ajouter un peu de sucre, battre le tout avec un fouet.
• Ajouter le lait et ajouter progressivement la farine tamisée, tout en remuant.
• Versez de l'huile végétale pour que les crêpes ne collent pas à la poêle.
• Nous cuisons des crêpes fines dans une poêle bien chauffée.
• Maintenant, nous fabriquons notre Benderiki.
• Étalez la crêpe sur une surface plane.
• Coupez-le en deux de diamètre.
• Lubrifiez chaque moitié sur toute la surface avec une fine couche de viande hachée.

Nous plions chaque moitié en triangle, pour cela nous plions d'abord un côté aux 2/3 de la surface, puis posons le second sur le dessus.

• Versez un peu d'huile végétale dans une poêle bien chauffée.
• Dans un bol, battre l'oeuf, saler.
• Nous trempons nos Benderiki des deux côtés et les mettons dans une poêle à frire.
• Faites frire d'un côté pendant 2 minutes, retournez soigneusement, couvrez avec un couvercle et faites frire encore 2-3 minutes, assurez-vous qu'ils ne brûlent pas.

LES MEILLEURES ET SUPER DÉLICIEUSES RECETTES DE VIANDE ÉTAPE PAR ÉTAPE

Toute hôtesse, lorsqu'elle choisit un plat qu'elle cuisinera pour sa famille, prend en compte de nombreux facteurs. Parmi eux, le plus important est de savoir à quel point ce sera savoureux et sain et si sa famille aimera ce plat.

Les plats de viande hachée ont longtemps occupé une place importante sur notre table. Les raisons pour cela sont nombreuses. Premièrement, la viande hachée est un produit assez abordable. Même si vous n'avez pas la possibilité d'acheter de la viande de la plus haute qualité, chaque personne peut se permettre d'acheter de la viande pour la viande hachée.

Les plats de viande hachée plairont à coup sûr à toute votre famille. En raison de leur composition, ils ont un excellent goût, nous fournissent l'apport nécessaire en protéines, lipides et glucides.

La viande hachée peut être variée - porc, bœuf, poulet. Par conséquent, en utilisant différentes viandes hachées, chaque plat acquerra son propre goût particulier. Des ingrédients supplémentaires qui font partie du plat lui donneront une saveur unique et spéciale.

Les plats à base de viande hachée sont le plus souvent faciles à préparer.En expérimentant, vous pouvez créer à chaque fois un nouveau chef-d'œuvre culinaire. Pour ce faire, vous n'avez besoin que de votre envie de faire plaisir à vos proches et d'un peu d'imagination. C'est si simple !

"Hedgehogs" est un plat de viande unique qui est non seulement très savoureux, mais aussi beau. L'apparence intéressante du plat sera appréciée par les adultes et les enfants. La combinaison de bœuf et de porc avec du riz donne un goût intéressant et rassasie parfaitement les gens.

Le plat porté à votre attention est assez répandu sur nos tables. Si vous pensez que les escalopes ont un goût standard et ne sont pas originales, je peux vous assurer que vous vous trompez profondément.

Il ne vous faudra pas longtemps pour cuisiner des boulettes de viande américaines, et grâce à l'excellent goût du plat, vous aurez envie de le cuisiner encore et encore. Le parmesan délicat souligne la sophistication des boulettes de viande, donnant à la viande un goût inhabituel mais très intéressant.

Comment dresser la table de façon originale sans dépenses particulières, sans recourir à des gourmandises onéreuses ? La tâche n'est pas la plus facile, mais il existe des solutions pour cela. Je vous suggère de diversifier les plats ordinaires, de les transformer en quelque chose de spécial. Par exemple, des boulettes de viande.

"Les rouleaux de chou paresseux" est un nouveau regard sur la préparation d'un plat qui est depuis longtemps apprécié de tous. Des ingrédients anciens, mais la nouvelle coquille du plat suscitera certainement l'intérêt de nombreuses ménagères.

Les lasagnes "paresseuses" à la viande sont ce que vous pouvez manger pour vous ressourcer avec une nouvelle force et une nouvelle énergie. Les ingrédients de ce plat sont très simples et, par conséquent, pour le préparer, vous n'avez pas à dépenser beaucoup d'argent pour acheter tout ce dont vous avez besoin.

La viande hachée est une chose pratique, elle peut rester longtemps au réfrigérateur et il existe des centaines d'options pour cuisiner à partir de viande hachée. C'est pourquoi chaque jour nos ménagères recherchent quoi cuisiner avec du poulet haché, quoi cuisiner avec du boeuf haché, quoi cuisiner avec du porc haché, quoi cuisiner avec de la dinde hachée, et surtout quoi cuisiner avec de la viande hachée rapidement. Les recettes avec de la viande hachée sont toujours populaires. La viande hachée est essentiellement un produit semi-fini, les plats de viande hachée permettent de gagner beaucoup de temps et vous pouvez en fait préparer rapidement des plats de viande hachée. C'est pourquoi il vous sera utile de savoir ce qui peut être cuit à partir de viande hachée. La viande hachée peut être achetée, mais la viande hachée maison aura certainement meilleur goût. Par conséquent, il est important de savoir cuisiner de la viande hachée. Les morceaux de viande, les oignons, le sel, le poivre sont les principaux ingrédients à partir desquels la viande hachée est préparée. Les recettes de viande hachée utilisent également de la viande hachée avec l'ajout de pain et de farine. La première réponse à la question de savoir quoi cuisiner à partir de viande hachée est, bien sûr, les boulettes. Ou des boulettes, que l'on peut aussi appeler de simples plats de viande hachée. Si vous devez faire bouillir rapidement la viande hachée, faites-la cuire dans une mijoteuse.

La viande hachée est préparée à la fois séparément, par exemple, ce sont des boulettes de viande, des boulettes de viande et dans le cadre d'autres produits. Plus souvent que d'autres, du poulet haché, du porc haché, du bœuf haché sont utilisés. Il y a aussi des plats de poisson haché. La chose la plus facile à faire est de cuisiner plats de viande hachée dans une poêle. Roulé dans la farine, et dans une poêle. Il est plus difficile de cuisiner des plats à base de viande hachée dans des casseroles, mais vous obtenez un deuxième plat à part entière avec un accompagnement. La cuisson des plats à base de viande hachée précède la préparation de la viande hachée. La viande hachée est préparée non seulement à partir de viande, il y a de la viande hachée avec du riz, de la viande hachée avec des pommes de terre. Les plats à base de viande hachée sont préparés avec une grande variété d'accompagnements. Des plats simples et savoureux sont obtenus à partir de viande hachée et de pâtes. La viande hachée avec des pâtes est traditionnellement appelée pâtes navales. Vous pouvez également cuisiner de la viande hachée avec des champignons. Les plats de viande hachée et de champignons sont souvent cuits dans des casseroles. La viande hachée en pot est souvent cuite avec des légumes et du fromage. Les autres plats chauds à base de viande hachée sont les lasagnes, les zrazy, les mititei. Si la viande est bouillie, vous pouvez faire cuire de la viande hachée dans une pâte feuilletée, c'est-à-dire des tartes. Viande à la française, les hérissons sont peut-être les plats de bœuf haché les plus appréciés. Des recettes de seconds plats de viande hachée sont proposées par la cuisine asiatique, ce sont des escalopes sur des brochettes ou des kebabs. Les plats de porc haché sont, bien sûr, plus gras que les plats de bœuf haché. Si vous voulez quelque chose de plat de poulet haché faible en gras, les plats de dinde hachée vous conviennent. Si vous avez du poulet haché, la recette que vous devez cuisiner en premier est le poulet haché à la Kiev. Mais il existe d'autres délicieux plats de poulet haché. Les recettes de tartes et de petits pains utilisent souvent du poulet haché.

Intéressant plats de viande hachée au four, ce sont des ragoûts de viande. Un peu de temps et vous obtiendrez un merveilleux plat de viande hachée et de pommes de terre. Les casseroles peuvent servir de plats de viande hachée festifs. La viande hachée au four est particulièrement savoureuse. Essayez également de faire cuire des plats de viande hachée dans une mijoteuse, ce sont des escalopes à la vapeur, des casseroles, des petits pains. Enfin, si vous ne savez toujours pas quoi cuisiner avec de la viande hachée, alors faites cuire une pizza. Les plats de viande hachée et de riz les plus courants sont les rouleaux de chou et autres. Maintenant, sur ce qu'il faut cuisiner à partir de poisson haché. Ceci, encore une fois, est des boulettes de viande de poisson. Si vous avez le temps et l'envie, vous êtes intéressé par quoi cuisiner de délicieux poissons hachés, puis faites du poisson farci. Les plats de poisson vous sauveront pendant le carême, lorsque vous devrez supprimer les plats de viande hachée du menu. Les recettes de poisson farci sont mieux préparées avec une photo. Pour cela, et aussi si vous avez besoin de cuisiner des plats complexes plats de viande hachée, choisissez des recettes de viande hachée avec photos, des plats de viande hachée avec photos, des plats de viande hachée avec photos.