Zeit: 70 Min.

Portionen: 6-8

Schwierigkeit: 5 von 5

Herzhafte und würzige hausgemachte Hühnernudelsuppe in einem Slow Cooker

Wahrscheinlich wurde jeder in seiner Kindheit von seiner Großmutter mit einer unglaublich leckeren Suppe verwöhnt, in deren klarer Brühe hausgemachte Nudeln schwammen.

Solche Gerichte bleiben lange in Erinnerung und als Erwachsene möchten wir diesen Geschmack der Kindheit noch einmal erleben. Kinder mögen diese Suppen übrigens sehr gern.

Eine fröhliche gelbe Farbe und sogar schwimmende Nudeln (ein beliebtes Kinderessen) – welches Kind würde das ablehnen?

Es sind selbstgemachte Nudeln, die dieses Gericht göttlich lecker machen; mit im Laden gekauften Nudeln erhalten Sie eine normale Hühnersuppe mit Nudeln.

Wenn Sie Ihre Familie also noch nicht mit einem so köstlichen ersten Gang verwöhnt haben, ist es jetzt an der Zeit, ihn zuzubereiten.

Die zweite Zutat, die die Qualität unseres Gerichts bestimmt, ist Fleisch. Idealerweise besteht die Brühe aus Geflügel und ist reichhaltig und sättigend.

Darüber hinaus behaupten sachkundige Leute, dass es für einen solchen Leckerbissen besser ist, nicht einmal ein Huhn, sondern einen jungen Hahn zu nehmen. Eine solche Delikatesse in einer Großstadt zu kaufen ist nicht nur nicht einfach, sondern fast unmöglich.

Deshalb passen wir das Rezept ein wenig an: In unserem Gericht wird diese Rolle einem normalen Broiler zugewiesen, den es in jedem Supermarkt zu kaufen gibt.

Wenn Sie jedoch unglaubliches Glück haben, Geflügel in die Hände zu bekommen, können Sie sich glücklich schätzen: Es wird Ihr Lieblingsgericht als erster Gang.

Wichtig: Das folgende Rezept hilft Ihnen, hausgemachte Hühnersuppe aus einem gewöhnlichen, im Supermarkt gekauften Kadaver zuzubereiten. Wenn Ihr Vogel zu Hause aufgezogen wurde, fahren Sie direkt mit dem letzten Teil des Artikels fort.

Schritt 1

Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten in Streifen schneiden. Gemüse in einem Slow Cooker 10 Minuten braten.

Schritt 2

Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel oder Spalten. Das Fleisch waschen, schneiden. Wir haben Filet verwendet und die Suppe erwies sich als recht diätetisch.

Wenn Sie eine sättigendere Mahlzeit wünschen, können Sie fettere Teile des Schlachtkörpers verwenden, beispielsweise Oberschenkel. Gießen Sie Wasser in die Schüssel (ca. zweieinhalb Liter) und aktivieren Sie den Modus „Eintopf“ für 1 Stunde.

Schritt 3

Während die Suppe zubereitet wird, müssen wir Zeit haben, die Nudeln zuzubereiten. Ein Ei in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und leicht verquirlen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, während Sie den Teig kneten.

Der Teig sollte ziemlich dicht, aber elastisch sein und sich leicht von den Händen lösen lassen. Wenn Sie feststellen, dass Sie etwas zu viel Mehl verwendet haben und der Teig zu hart geworden ist, können Sie einen Esslöffel Wasser hinzufügen.

Nun sollte der Teig noch eine halbe Stunde ruhen, aber wenn die Zeit knapp ist, kann man sofort mit dem Formen der Nudeln beginnen.

Schritt 4

Den ruhenden Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Sie können diese Schicht in dünne Streifen, dicke Streifen oder sogar Kreise schneiden – alles hängt von Ihren ästhetischen Vorlieben und der Zeit ab, die Ihnen zur Verfügung steht.

Wenn Sie dünne Nudeln bevorzugen, wenden Sie einen kleinen kulinarischen Trick an. Um den Teig schnell zu schneiden, bestäuben Sie das Blech mit Mehl (damit der Teig beim Falten nicht zusammenklebt) und formen Sie es zu einer Rolle.

Schneiden Sie es quer in dünne Streifen. Legen Sie die Strohhalme in einer Schicht auf den Tisch oder das Schneidebrett: Sie sollten trocknen.

Schritt 5

5 Minuten vor der Zubereitung Nudeln zur Suppe geben, salzen und fein gehackte Kräuter dazugeben. Nach Belieben können Sie das Gericht mit Lorbeerblatt oder Piment würzen.

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie man Geflügel kocht. Wenn Sie das oben beschriebene Verfahren befolgen, wird das Fleisch in der Brühe zäh, da der in der Wildnis aufgezogene Vogel ein aktiveres Leben führte.

Damit das Fleisch weich wird, muss es lange gegart werden. Waschen Sie daher den Kadaver, legen Sie die ausgewählten Stücke in eine Schüssel und starten Sie den Modus „Eintopf“.

Überprüfen Sie die Bereitschaft des Huhns: Wenn das Fleisch beginnt, sich vom Knochen zu lösen, ist das Huhn bereit. Dies kann eineinhalb bis zwei Stunden dauern.

Überprüfen Sie das Gerät regelmäßig: Wenn sich Schaum in der Schüssel bildet, muss dieser entfernt werden (sonst wird die Brühe trüb).

Wenn der Vogel fertig ist, geben Sie Gemüse in die Schüssel und fahren Sie mit dem Vorgang fort. In 20 Minuten sind die Nudeln und Gewürze an der Reihe. Noch 5-10 Minuten – und fertig ist Ihre Suppe!

Sehen Sie sich eine andere Version dieses Gerichts an:

• Hühnerfleisch – 500g.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Kartoffeln – 2-3 Stk.
• Wasser – 3 Liter
• Pflanzenöl – 2 EL.
• getrockneter Dill (oder Petersilie)
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Dieses Rezept für Hühnernudelsuppe im Slow Cooker ist sehr aromatisch und zart. Ihr reichhaltiger Geschmack ist nicht mit einer ähnlichen Suppe aus Fertignudeln zu vergleichen. Denn selbst gekochte Nudeln verleihen ihm eine besondere Note und dank des geschlossenen Deckels bleiben viele nützliche Substanzen im fertigen Gericht erhalten.

Kochmethode

1. 
   Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
2. 
   Schneide die Zwiebel.
3. 
   Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und legen Sie das vorbereitete Gemüse hinein.
4. 
   Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher und schalten Sie den Modus „Backen“ ein (ich habe die Suppe im Multikocher Panasonic-18 zubereitet; wenn Sie einen Modus „Braten“ haben, können Sie ihn verwenden). Das Gemüse fünf Minuten braten.
5. 
   Während dieser Zeit das Hühnerfleisch waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Um hausgemachte Nudelsuppe in einem Slow Cooker zuzubereiten, verwende ich Hähnchenfilet.
6. 
   Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel oder dünne Streifen schneiden.
7. 
   Sobald das Gemüse gedünstet ist, sollten Sie den Multikocher öffnen und Fleisch und Kartoffeln hineinlegen.
8. 
   Mit Wasser füllen.

   Füge Salz hinzu. Schalten Sie den Löschmodus ein und stellen Sie die Zeit auf 1 Stunde ein. Wenn Ihr Modell über ein „Suppen“-Programm verfügt, dann verwenden Sie es.

9. 
   Während die Suppe kocht, müssen wir Zeit haben, hausgemachte Nudeln zuzubereiten. Der Nudelteig ist ganz einfach zuzubereiten. Sie müssen das Ei mit Mehl in einer Schüssel vermischen und einen Plastikteig kneten. Sie benötigen so viel Mehl, wie der Teig beim Kneten aufnimmt.
10. 
    Den fertigen Teig zu einer sehr dünnen Schicht ausrollen und zu einer Rolle rollen, dann mit dem Schneiden in dünne Späne beginnen.
11. 
    Die fertigen Nudeln in einer Schicht auf ein Brett oder eine Arbeitsplatte legen und trocknen lassen.
12. 
    Fünf Minuten bevor die Suppe fertig ist, hausgemachte Nudeln in die Multicooker-Schüssel geben und nach Belieben getrocknete Kräuter und Gewürze hinzufügen.

    Schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis der Piepton ertönt.

13. 
    Und jetzt ist unsere Nudelsuppe im Slow Cooker fertig. Es muss nur leicht abgekühlt und serviert werden. Beim Servieren können Sie saure Sahne und frische Kräuter hinzufügen.

Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, eine so aromatische und reichhaltige Hühnernudelsuppe in einem Slow Cooker zuzubereiten, und sie wird mit Sicherheit zu einem beliebten warmen Gericht auf Ihrem Tisch. Guten Appetit!

Nudelsuppe Im Multikocher Polaris 0517 können Sie nach dem Suppenprogramm kochen und Nudeln zu Hause mit einem Brotbackautomaten zubereiten.

Selbstgemachte Nudelsuppe kann natürlich auch auf dem Herd zubereitet werden, statt in einem Slow Cooker. Und der Teig für selbstgemachte Nudeln kann von Hand geknetet werden. Sie können die Nudeln mit einer Maschine ausrollen und schneiden oder den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und die Nudeln mit einem Messer schneiden.

Wenn nun alle oben genannten Geräte vorhanden sind, dann lassen Sie es funktionieren. Ich habe keine Maschine zum Ausrollen und Schneiden von Nudelteig, also begnüge ich mich damit, den Teig von Hand auszurollen und mit einem Messer zu schneiden.

Übrigens, hausgemachte Nudeln Wird nicht nur im klassischen Rezept verwendet, das in diesem Artikel beschrieben wird, sondern auch in Rezepten für Lagman und Beshbarmak.

Was Sie brauchen, um hausgemachte Nudeln zuzubereiten:

Auf dem Teig
1 großes Ei
Ein halber Teelöffel Salz
100 ml (das ist ein halbes facettiertes Glas) Wasser
2 TL. l. getrockneter Dill
250 g Mehl.

Für Brühe
2,5 l Brühe
2 Zwiebeln Salz
Dill
Petersilie

Wie man hausgemachte Nudeln in einer Brotmaschine macht

Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser bei Raumtemperatur in den Eimer des Brotbackautomaten, gießen Sie das Ei hinein, salzen Sie und werfen Sie den getrockneten Dill hinein:

Nun das gesiebte Mehl hinzufügen, den Eimer in den Brotbackautomaten einsetzen:

Wählen Sie das entsprechende Programm aus, bei mir ist es „Ungesäuerter Teig“, es funktioniert 18 Minuten und das Ergebnis sollte ein so schönes und glattes Brötchen mit Dill durchsetzt sein:

Nun muss das Brötchen geteilt und in Teilen ausgerollt werden. Bestreuen Sie unbedingt auch die Arbeitsfläche des Tisches mit Mehl und die ausgerollte Teigschicht, sonst kann der Teig am Tisch kleben bleiben:

Dann den Teig zu einer festen Rolle rollen. Und schneiden Sie die Rolle in dünne Scheiben und glätten Sie sie, damit der Teig nicht zusammenklebt:

Der zweite Teil des Teigs kann unterschiedlich zu Nudeln geformt werden. Schneiden Sie das ausgerollte Teigblatt auf die gleiche Weise mit einem Pizzaschneider aus, um geformte Streifen zu erhalten:

Die fertigen Nudeln zum Trocknen auf ein mit Mehl bestäubtes Brett legen.

Wie man hausgemachte Nudelsuppe in einem Slow Cooker kocht

Polaris 0517

Bringen Sie die Hühnerbrühe im Suppenmodus zum Kochen. Wenn Sie keine fertige Hühnerbrühe haben, kochen Sie sie aus Hühnchen.

Fein gehackte Zwiebeln in die kochende Brühe geben. Zwiebel und Brühe etwa 10 Minuten kochen lassen. Und werfen Sie hausgemachte Nudeln:

Salz, Lorbeerblatt, Petersilie und Dill hinzufügen.

Selbstgemachte Nudeln kochen schnell, sodass Ihre selbstgemachte Nudelsuppe in 5 Minuten fertig ist. Es ist nicht nötig, die Nudeln weiter zu kochen, damit sie nicht verkochen.

Und diese Nudelsuppe schmeckt noch besser, wenn sie heiß ist, also setzen Sie die Esser sofort an den Tisch:

Diese Suppe fällt in die Kategorie „schnell und lecker“. Nudelsuppe kann mit Fleischbällchen, Hühnchen oder Fleisch zubereitet werden. Sowohl Hähnchenteile als auch fein gehacktes Fleisch werden ebenfalls hinzugefügt, wenn die Suppe kocht, lediglich die Kochzeit verlängert sich um 10 Minuten. Und ein Multikocher hilft uns bei der Zubereitung.

Um dieses wunderbare Gericht zuzubereiten, habe ich einen Philips HD 3039 Multikocher mit einer Leistung von 960 W verwendet.

Um Nudelsuppe in einem Slow Cooker zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Zutaten vor.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel fein hacken. Wählen Sie den Modus „Braten“ und stellen Sie die Zeit auf 10 Minuten ein. Zwiebeln und Karotten bei geöffnetem Deckel anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

Während die Zwiebeln und Karotten braten, bereiten Sie die Kartoffeln vor. Am Ende des „Braten“-Modus fein gehackte Kartoffeln in die Multicooker-Schüssel geben.

Gießen Sie Wasser ein. Stellen Sie den Modus „Suppe“ auf 20 Minuten ein. Bei geschlossenem Deckel kochen. Wenn die Suppe kocht, beginnt der Countdown.

Jetzt machen wir Fleischbällchen. Dazu Ei, gehackte Zwiebel, Salz und Gewürze zum Hackfleisch geben und gut vermischen.

20 Minuten bevor die Suppe fertig ist, also sobald der Multikocher piept, formen wir kleine Frikadellen und geben sie in die Suppe. Entfernen Sie den entstandenen Schaum vorsichtig. Die Suppe nach Geschmack salzen, abdecken und weiterkochen.

3 Minuten bevor die Suppe fertig ist, Nudeln oder kleine Fadennudeln und Lorbeerblatt hinzufügen.

In die fertige Suppe den Dill fein hacken und die Suppe weitere 5 Minuten ziehen lassen.

Unsere Nudelsuppe im Slow Cooker ist fertig. Guten Appetit!

Als ich ein Kind war, war die Zubereitung von Hühnersuppe eine ganze Geschichte. Beginnend mit dem Fangen eines Huhns. Ja, ja, im Dorf ist das nicht anders. Ich werde den Vorgang des Zupfens, Ansengens und Ausnehmens nicht beschreiben. Mit dieser archaischen Information kann die moderne Hausfrau überhaupt nichts anfangen: Sie kauft bereits geschnittenes Hühnerfleisch im Laden, spült es ab und wirft es in den Slow Cooker, den Rest erledigt das raffinierte Küchengerät von selbst. Komfortabel? Nicht dieses Wort! Es ist einfach ein bisschen langweilig, finden Sie nicht? Manchmal ist es so schön, in der Küche zu basteln, auch mit Hühnersuppe. Und für diejenigen, die dieses Geschäft lieben, bieten wir ein Rezept für Hühnersuppe im Slow Cooker mit hausgemachten Nudeln. Sie werden überrascht sein, wie einfach es zuzubereiten ist. Und was für eine köstliche, dicke und reichhaltige Suppe Sie erhalten werden ...

Für alles benötigen Sie 1 Stunde und 10 Minuten. Ihr Multicooker benötigt Programme wie „Schmoren“ und „Kochen“ (die wiederum durch zehn Minuten „Braten“ oder „Backen“ ersetzt werden können).

Doch zunächst einmal die Zutaten:

• Wasser – 2,5 Liter,
• Huhn – „Suppenset“ (z. B. Flügel, Innereien, Schinken),
• Zwiebel – 1 Stück,
• Karotten – 1 große oder mehrere kleine, junge,
• Kartoffeln – 5 mittelgroß,
• Frisches Grün - ein kleiner Bund,
• Mehl – ​​1,5 Standardbecher,
• Hühnerei,
• Salz, schwarzer Pfeffer, mehrere Lorbeerblätter.

Schritt für Schritt Hühnernudeln in einem Slow Cooker kochen

1. Waschen Sie das Hähnchen gut (am besten einweichen), legen Sie es dann in eine Multicooker-Schüssel, füllen Sie diese mit Wasser und fügen Sie hier die Zwiebel hinzu – geschält, aber ganz, nur oben quer geschnitten. Durch diesen Schnitt verleiht die Zwiebel der Brühe den maximalen Geschmack, verteilt sich aber nicht in der gesamten Schüssel. Schalten Sie „Quenching“ für 1 Stunde ein. Wichtig: Wenn das Huhn im Supermarkt aus dem Fabrikregal oder auf dem Markt gekauft wurde, es sich aber um einen jungen Vogel handelt, reicht eine Stunde mehr als aus. Wenn Sie ein echtes Dorf-Aksakalka bekommen, kann sich das Fleisch nach dem Kochen als zäh erweisen, sodass Sie es noch eine Stunde kochen müssen. Oder die zweite Möglichkeit besteht darin, einen alten, noch sowjetischen kulinarischen Trick anzuwenden: Die Chubaroka eine Stunde lang in Zitronensaft marinieren und dann wie oben beschrieben kochen.

2. Sie müssen die Nudeln sofort zubereiten. Dazu kneten Sie aus der Hälfte des Mehls, einer Prise Salz und einem Ei (hier können Sie auch ein oder zwei Löffel Wasser hinzufügen) einen festen Teig. Mehl hinzufügen und verkneten. In eine Plastiktüte wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

3. Den Teig auf einem bemehlten Tisch möglichst dünn ausrollen. Es kann sogar einen „Papier“-Zustand erreichen, wenn die Schicht sehr transparent wird. Schneiden Sie nach Belieben – lange oder kurze Streifen, Quadrate, Halbmonde. Es ist praktisch, es zu schneiden, indem man es in vier Teile faltet (auf jede Schicht Mehl streuen). Lassen Sie die Präparate trocknen.

4. Wenn der Multikocher sein Programm beendet hat, entfernen Sie die Zwiebel und legen Sie sofort fein gehackte Kartoffeln und Karottenscheiben in kochendes Wasser. Wenn sie jung und frisch aus dem Garten ist, wird die Suppe natürlich besonders gut schmecken! Klicken Sie auf Kochen.

5. Nach ein bis zwei Minuten, wenn die Suppe stark zu kochen beginnt, Nudeln, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen. Warten Sie, bis das Programm beendet ist. Das ist alles!

Guten Appetit!

Hühnernudeln werden im DEX DMC-50 Multikocher zubereitet.