Reteta de somon prajit in tigaie. Somon la gratar

Cum să alegi fripturile de somon în magazin?

Dacă vorbim despre fripturi proaspete, atunci nu le puteți verifica ca pe un pește întreg - nu vă puteți uita la branhii sau la ochi. Tot ce trebuie să faci este să-l mirosi - peștele rece, de înaltă calitate miroase proaspăt. În magazine, din păcate, adesea oferă materii prime decongelate sub masca celor refrigerate. Este mai ușor cu fripturile congelate - principalul lucru este că există mai puțină gheață în pungă.

Fripturile sunt vândute în magazin deja tăiate - acest lucru este convenabil. Când cumpărați pește întreg, transformați-l singur în fripturi (lățimea ideală a fripturii este de 2,5-3 cm).

Cum să alegi o rețetă de friptură?

Depinde de obiectivele tale. Rețete de friptură - simple și complexe în compoziția ingredientelor, zilnice și festive, dietetice și nu așa. Fripturile sunt marinate în prealabil și apoi coapte, sau invers: coapte și servite cu sosuri special preparate, dar acest lucru este conform regulilor. O poți face fără nicio regulă: prăjește o felie de friptură la cuptor, întinde pe ea muștar sau stropește-o cu ketchup - gata. Fara retete.

Ok, am cumpărat o friptură. Ce urmeaza?

Se spală și se usucă cu prosoape de hârtie. Adauga sare. Sezon. Coace. Se serveste cu sau fara sos.

Sau la marinat. Este mai bine să faceți acest lucru în folie și apoi să o coaceți mai convenabil. Marinați friptura pentru 20-25 de minute la frigider, apoi puneți-o la cuptorul preîncălzit pentru același timp.

Care este mai bine: bine marinat sau ușor asezonat?

Întrebarea este controversată. Rețeta clasică este atunci când friptura este asezonată cu un set minim de aditivi: sare, piper proaspăt măcinat (negru, alb), suc de lămâie – atât. Sucul de lămâie este adesea folosit în rețete: este dificil să găsești un neutralizator mai potrivit pentru acizii grași omega-3. Minimalismul are o logică: peștele este bun de la sine, de ce să-l „strici” cu aditivi? Dar nu toată lumea va fi de acord cu acest lucru și va oferi un sortiment de condimente în toată splendoarea lor.

Ce ingrediente sunt necesare?

Poate doar trei. Sare, piper si aditivi acri: suc de lamaie, otet, vin alb, sos de soia sau peste, produs din lapte fermentat (iaurt). Altele sunt optionale. Miere, de exemplu. Susan. Sau chiar ceapă și usturoi. Deoarece au o aromă puternică și un gust strălucitor, există o idee - înfășurați ceapa și usturoiul în folie (fiecare legumă separat) și coaceți lângă pește - atunci accentul va fi expresiv, dar moderat.

Cu ce ​​să asezonezi?

O chestiune de gust. Orice condimente uscate și ierburi proaspete care vi se par bine: busuioc, oregano, cimbru, rozmarin, coriandru, mentă, pătrunjel. Dacă este vorba de ierburi proaspete, este suficientă o crenguță sau două, dacă este vorba de ierburi uscate - în funcție de gradul de condiment, după gust.

Somonul este asezonat cu condimente precum piper alb, șofran, ghimbir (pudrat și proaspăt ras).

Cât timp se coace?

Coaceți friptura la o temperatură de 180-200 de grade timp de 15-25 de minute, în funcție de aragaz.

Ce să coace?

Poate fi în folie, pergament, o mânecă sau doar așa, „fără totul”. Acesta din urmă este mai dificil: trebuie să vă asigurați că friptura nu se usucă; se „prinde” mai repede, deși crusta devine mai apetisantă. Gătitul în folie este mai delicat și mai fraged - ideal pentru cei care țin dietă. Pentru crusta, puteti deschide folia, care a fost inchisa anterior, in ultimele 10 minute. O altă opțiune este grătarul: va ieși ca pe un grătar, dar dacă îndrăznești, asigură-te că grăsimea picură în recipientul amenajat în acest scop.

Ce este pe o parte?

Perna de legume. Acest lucru este practic, deoarece peștele nu se va usca niciodată, plus garnitura este așa cum se cere. Tăiați cartofii, poate morcovii, rondele plate, așezați-i pe fundul foii de copt și deasupra așezați fripturile. Are un gust mai bun atunci când garnitura este coptă cu condimente și sos. De exemplu, în smântână cu mărar și ceapă.

O altă variantă: roșii, ciuperci, ceapă, brânză. Prăjiți ceapa și ciupercile, puneți pe fripturi, deasupra roșiilor, ultimul strat este brânză rasă. Coaceți timp de 30 de minute. Veți obține „pește în stil francez” cu crustă de brânză, mmm...

Sau pregătiți o garnitură separat: piure de cartofi după toate regulile, șampile prăjite cu ceapă, orez fiert sau prăjit.

Care este cea mai bună marinată/sos de friptură?

Deși nu există nicio dispută în privința gusturilor, iată câteva rețete excelente. Marinam in marinate o jumatate de ora, si turnam sosurile peste fripturile la cuptor direct pe farfurie.

1. Marinada cu miere-ghimbir: 2 linguri. l. miere, 1 lingura. l. ghimbir proaspăt ras, 1 lingură. l. sos de soia, 1 lingura. muștar, suc de o jumătate de lămâie (poate fi cu terci).

2. Marinada de muștar: 2 linguri. l. muștar, 2 linguri. l. miere, 1 lingura. l. sos de soia, 1 lingura. l. ulei de masline, 21/3 lamaie (suc), piper alb, seminte de susan.

3. Sos de mentă: mentă, busuioc, ardei iute - falanga degetului mic, oțet de vin alb 1-2 lingurițe, ghimbir proaspăt ras 1 linguriță, miere 1 linguriță, sos de pește 1-2 lingurițe, usturoi 1 cățel.

4. Sos din ierburi provensale: cimbru, rozmarin, oregano etc., patrunjel, lamaie ½ bucata, capere 1 lingura. l. Se macină totul și se amestecă.

5. Marinada de ceapă: tăiați 2 cepe rondele, amestecați cu o jumătate de lămâie și condimente, adăugați unt sau smântână dacă este necesar.

6. Sos de brânză: brânză rasă fin, smântână, nucșoară (proaspăt rasă - un praf sau două),

Și rețeta va fi „de la început până la sfârșit”?

Neapărat. Iată-l. Pentru claritatea și completitudinea imaginii.

Și din nou, pas cu pas, cum să coaceți friptura de somon în cuptor:

1. Sarați, frecați în condimente sau turnați în marinadă (ceapă, usturoi, picant, pe bază de plante, iaurt etc.) timp de 10-30 de minute.
2. Așezați friptura pe o foaie de copt unsă ușor, sau pe hârtie de copt, sau înfășurați-o în folie. Se coace la 180-200 de grade timp de 15-25 de minute. Dacă este în folie, deschideți folia în ultimele 5-10 minute pentru a forma o crustă.
3. Se serveste cu o garnitura si, daca fripturile nu au fost marinate, cu sos.

De câte ori am încercat să gătesc somon (soțului și fiicei mele îl iubesc foarte mult), dar nu a ieșit niciodată delicios! În general, am urmat exact rețeta ta (nu m-am sfiit deloc de ea), a ieșit foarte gustoasă și suculentă! Familia mea este încântată și m-a umplut cu complimente, totul datorită rețetei. Este grozav că pe lângă însoțirea textului există și fotografii, pentru că atunci când îl vezi clar, este mult mai ușor de perceput. Acum vreau să gătesc macrou după rețeta ta, doar pentru a verifica dacă este de fapt universal și potrivit pentru orice pește. Apropo, se gătește foarte repede, așa că o recomand tuturor)

Mi-a placut reteta. Nu bag niciodată pește în congelator, prefer să cumpăr pește proaspăt de la piață. Astăzi am aflat pentru prima dată că nu există un anumit tip de pește numit „somon”. Vă pot vinde pește din familia somonului, care include somon, somon și păstrăv. La cina azi am gatit pastrav, preparat dupa reteta ta. Adevărat, am schimbat puțin rețeta; când am prăjit peștele pe a doua parte, am pus o felie de roșie și brânză pe pește. Am închis capacul și am așteptat până când brânza a început să se topească. Se serveste cu o portie de orez. Am pus peștele însuși pe o frunză de salată. Uimitor de delicios.

În familia mea, toată lumea iubește peștele, atât de mare, cât și de râu, și a trebuit să stăpânesc multe rețete. După părerea mea, somonul și păstrăvul sunt mai ușor de preparat, deoarece peștele în sine este foarte gustos și nu sunt necesare abilități dificile pentru ca felul de mâncare preparat din el să fie gustos, principalul lucru este că peștele în sine este de bună calitate, nu este înghețat, altfel se poate destrăma. In general prajesc somon dupa o reteta asemanatoare, si mai simpla, doar in unt, fara a adauga usturoi, si nu prea pun ulei la inceputul prajirii, pentru ca pestele este destul de gras si va elibera suficienta din propria grasime in timpul prajirii. procesul de gătire, deși în mare parte prăjesc nu file de somon și fripturi, pentru mine se dovedesc fragede și suculente, dar fileurile pot fi uneori puțin uscate.

Fotografii foarte gustoase! Obișnuiam să neglijez lămâia când făceam pește după această rețetă, dar de-a lungul timpului l-am încercat. Acum îl adaug în farfurie chiar mai mult decât este necesar.
De asemenea, am încetat să mai cumpăr pește congelat, pentru că îl cumpăram adesea de la vânzători necinstiți care vindeau mai multă gheață decât pește. De asemenea, încerc să nu depozitez peștele în congelator (cu excepția cazului în care soțul meu prinde mult pește și, bineînțeles, nu îl poți găti pe toți deodată). Încerc să-l iau proaspăt și să-l aduc cât mai repede acasă în tigaie!
Probabil ca ai cea mai simpla si delicioasa reteta de gatit peste in ulei de masline, fara pane, fara faina. Și chiar dacă nu este somon, ci un alt pește, tot va fi uimitor de gustos!

Aș dori să vă întreb, în ​​fotografia nr. 3, puneți felii de lămâie în tigaie împreună cu peștele? Mod interesant. De obicei las peste noapte in condimente (sare, zahar, ierburi de Provence, dafin, piper negru), iar dimineata clat fripturile cu apa (sotului meu nu ii place cand ii intră condimentele pe dinți), si abia apoi le prajeste. Apropo, îl gătesc într-o tigaie uscată; nu necesită deloc ulei de gătit. Și conform rețetei tale, somonul s-a dovedit a fi foarte suculent și, cel mai important, nu trebuie să petreci mult timp gătind. Servit cu o salată verde - delicioasă! Apropo, recent am gătit crap argintiu folosind aceeași metodă și a ieșit și foarte gustos.

Peștele roșu de înaltă calitate este minunat în sine. De acord, nu doriți să faceți o friptură cu carne de somon parte dintr-o supă sau un risotto. Este mult mai bine să-l transformi în personajul principal al cinei - gătiți-l într-o izolare splendidă pe o tigaie de grătar.
Pe lângă fripturile de pește în sine, veți avea nevoie de: lămâie, ulei de măsline, condimente după gust. Dacă vrei să te bucuri de gustul autentic al somonului, tot ce ai nevoie este sare și un amestec de ardei.

Nu este nevoie să marinați în prealabil vasul în sensul deplin al cuvântului. Frecați peștele, spălat și uscat cu un prosop de hârtie, pe ambele părți cu condimentele alese și ulei de măsline. Este necesar doar puțin din acestea din urmă! Înainte de a începe să gătiți, lăsați bucățile la temperatura camerei timp de 20-30 de minute.

Somon la gratar, reteta pas cu pas:

Piesele mele erau de dimensiuni mici, pielea s-a desprins de la sine, ceea ce poate să fi stricat puțin aspectul general. Dar acest lucru, desigur, nu a afectat negativ gustul.

Este optim să serviți fripturi de pește roșu cu legume. Dacă aveți nevoie de ceva mai umplut, luați cartofi. Și pentru cei care sunt la dietă, este potrivit un sortiment de legume verzi - aburite sau proaspete, sub formă de lumină.

Secretele unei fripturi delicioase de somon pe o tigaie la gratar

1. Rozmarinul și cimbrul vor ajuta la ca felul de mâncare să fie mai aromat și, în același timp, la eliminarea oricărui posibil miros de pește. Puteți adăuga ierburi fie în timpul pre-marinării, fie într-o tigaie cu capacul închis.
2. Nu marinați în suc de lămâie! Rasele de somon sunt literalmente fierte în suc de lămâie - acoperite cu o acoperire neapetisantă alb-roz. Este suficient să stropiți piesele finite cu citrice.
3. Folosiți sare grunjoasă, vă va ajuta să nu suprasare. Somonul în sine va lua cantitatea necesară de condimente. Iar ceea ce nu este absorbit, pur și simplu scuturați de suprafață în câteva minute.

Și un ultim sfat: chiar și fripturile gata tăiate cumpărate din magazin nu sunt întotdeauna perfecte ca aspect. Nu vă fie teamă să tăiați marginile neuniforme, făcând piesa mai plăcută și mai apetisantă din punct de vedere estetic!

Friptură de somon - principii generale de gătit

Friptura de somon este un preparat foarte usor de preparat, dar in acelasi timp foarte gustos, satios si sanatos. Frumusețea este că nu trebuie să petreceți mult timp tăind și procesând peștele - fripturile gata preparate sunt vândute în toate magazinele. Friptura de somon poate fi servită pentru un prânz sau o cină obișnuită, precum și pentru o masă de sărbători. Friptura de somon este bună de la sine, dar este și mai gustoasă atunci când este coaptă cu legume, ciuperci, brânză etc.

Cel mai simplu mod de a găti friptura de somon este să marinați peștele timp de o jumătate de oră într-o marinadă specială și să o coaceți în folie în cuptor. Somonul se gătește foarte repede - 20-25 de minute, de regulă, sunt suficiente pentru ca peștele să se coacă bine, dar să rămână fraged și suculent. Pentru marinată puteți folosi ulei de măsline, suc de lămâie sau portocale, muștar, sos de soia, vin alb, semințe de susan, condimente speciale pentru pește, ghimbir etc. Dacă nu aveți timp să marinați, puteți pur și simplu să frecați friptură cu sare, piper și condimente, stropiți suc de lămâie, puneți deasupra câteva felii de lămâie și crenguțe de ierburi proaspete și înfășurați în folie.

Pentru o garnitură de friptură de somon, puteți pregăti cartofi fragezi, broccoli sau conopidă, fasole verde, orez, salată de legume etc.

Friptură de somon - pregătirea alimentelor și a ustensilelor

Pentru a pregăti o friptură de somon, veți avea nevoie de un vas de copt, un bol pentru prepararea sosului sau a marinadei și un recipient pentru marinarea peștelui. Unele rețete necesită o călire suplimentară de ciuperci sau ceapă, așa că o tigaie poate fi, de asemenea, la îndemână. Somonul este de obicei copt în folie.

Pregatirea mancarii consta in dezghetarea fripturii (daca pestele a fost depozitat la congelator) si prepararea marinatei. Pentru a face o marinadă, trebuie să amestecați ulei de măsline sau suc de lămâie cu sare, piper, condimente de pește, muștar etc. Sosul de soia este adesea adăugat la marinată. Puteți pur și simplu să frecați friptura cu sare, piper și condimente și să stropiți cu suc de lămâie sau portocale. Dacă somonul este copt cu legume sau ciuperci, trebuie să fie și ele pregătite. Ceapa poate fi tocată fin și prăjită cu șampioane tocate. Roșiile sunt de obicei tăiate în felii subțiri și așezate deasupra peștelui.

Retete de chiftele cu sos:

Reteta 1: Friptura de somon

Friptura de somon este foarte usor de preparat si poate fi facuta cu o cantitate minima de ingrediente. Cel mai important lucru este să pregătiți un sos sau o marinadă delicioasă. Folosind această rețetă, puteți pregăti o friptură delicioasă de somon într-o marinadă cu miere și lămâie.

Ingredientele necesare:

• Friptura de somon;
• Două linguri de miere;
• O lingura de radacina de ghimbir tocata;
• lingura de sos de soia;
• O jumătate de lămâie;
• Muştar;
• Susan.

Metoda de gatire:

Amestecați mierea cu sucul de lămâie, sosul de soia, ghimbirul tocat, muștarul și semințele de susan. Marinați friptura în amestec și lăsați la frigider pentru o oră. Pregătiți o tavă de copt și tapetați-o cu folie. Asezati friptura pe folie si inchideti marginile deasupra. Se coace la cuptor pentru o jumatate de ora: 10 minute in folie, timpul ramas cu folia deschisa.

Reteta 2: Friptura de somon cu cartofi

O rețetă foarte simplă de care poți lua notă atât pentru pregătirea unui prânz obișnuit, cât și pentru o sărbătoare festivă. Somonul este gătit în folie, iar garnitura vine cu el. Rezultatul este un preparat gustos, satios si sanatos.

Ingredientele necesare:

• Friptura de somon;
• câțiva cartofi;
• Mix de condimente pentru pește;
• Sare;
• Lămâie;
• Patrunjel proaspat;
• Mărar;
• Condimente pentru cartofi.

Metoda de gatire:

Tapetați o tavă de copt cu folie. Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie felii groase de 1,5 cm.Se aseaza cartofii intr-un strat uniform, se sare dupa gust si se condimenteaza cu condimente speciale pentru cartofi. Ungeți friptura de somon cu sare și condimente de pește. Se pune pe cartofi. Pune peste peste 2-3 felii de lamaie si cateva crengute de ierburi proaspete. Acoperiți deasupra cu folie și faceți câteva găuri. Coaceți somonul timp de 20-30 de minute.

Reteta 3: Friptura de somon cu ciuperci si legume

O reteta minunata de friptura de somon cu legume. Acest fel de mâncare poate fi servit în siguranță la orice masă de sărbători - oaspeții vor fi încântați! În plus, acesta nu este doar un fel de mâncare gustos, ci și foarte sănătos.

Ingredientele necesare:

• Șampignone proaspete - 120 g;
• Bec;
• brânză tare - 80 g;
• Condimente;
• Suc de lămâie;
• Ierburi proaspete;
• Roșie;
• Friptura de somon.

Metoda de gatire:

Stropiți somonul cu zeamă de lămâie, frecați cu sare și piper și lăsați la marinat. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți în ulei până se rumenește. Spalam ciupitele, le taiem bucatele si le adaugam in ceapa. Se sare și se prăjesc împreună pentru încă ceva timp. Tăiați roșia în cercuri, rade brânza pe o răzătoare grosieră. Tapetați o tavă de copt cu folie și puneți deasupra somonul. Pune roșiile pe pește, apoi ciuperci prăjite. Stropiți totul cu brânză. Înfășurați folia și puneți peștele la cuptor. Coaceți timp de 25 de minute.

Reteta 4: Friptura de somon cu broccoli

O alta reteta pentru un preparat gustos si sanatos si anume friptura de somon cu broccoli. Acest fel de mâncare poate fi preparat atât în ​​zilele lucrătoare obișnuite, cât și pentru o cină festivă.

Ingredientele necesare:

• Friptura de somon;
• Lămâie;
• lingura de ulei de masline;
• Broccoli - 320 g;
• Sare;
• Piper negru;
• Condimente pentru pește.

Metoda de gatire:

Frecați friptura cu sare, piper și condimente de pește și stropiți cu suc de lămâie. Încinge o tigaie cu ulei de măsline și prăjește friptura pe o parte. Acest lucru este necesar pentru ca peștele să fie crocant deasupra și suculent pe interior. De îndată ce o parte este rumenită, transferați peștele în folie. Puteți pune câteva felii de lămâie deasupra somonului. Lângă somon, puneți tulpinile de broccoli ușor fierte în apă cu sare. Înfășurați folia și puneți peștele la cuptor. Friptura nu va dura mult până se gătește - doar 8-9 minute. Se servește somonul cu partea maronie în sus, se ornează cu lămâie și ierburi proaspete atunci când se servește.

Reteta 5: Friptura de somon cu glazura de portocale

O reteta foarte simpla de friptura de somon. Aici se folosesc un minim de ingrediente, dar rezultatul depășește toate așteptările. Peștele copt într-o glazură parfumată de portocale se dovedește foarte gustos și apetisant.

Ingredientele necesare:

• Friptura de somon;
• 2-3 linguri de ulei de măsline;
• Suc de portocale;
• Piper negru.

Metoda de gatire:

Amesteca uleiul de masline, putin suc de portocale proaspat stors si piper negru macinat intr-un castron. Marinați peștele în amestecul rezultat și lăsați timp de o jumătate de oră. Prăjiți friptura pe ambele părți până se rumenește sau coaceți la cuptor.

Friptura de somon - secrete si sfaturi utile de la cei mai buni bucatari

• Coacerea în cuptor în folie este cea mai bună modalitate de a găti friptura. Acest lucru vă permite să păstrați toți nutrienții din alimente, iar peștele în sine se dovedește foarte fraged și suculent;

• Pentru a obține o friptură cu o crustă crocantă aurie, o puteți prăji în prealabil pe o parte într-o tigaie. Timpul de coacere în cuptor este redus semnificativ;

• De asemenea, puteți coace peștele jumătate din timp în folie închisă, iar timpul rămas în folie deschisă. Acest lucru va face friptura puțin mai maro;

• Trebuie să faceți mai multe găuri în folie pentru ca aburul să poată scăpa în timpul procesului de coacere;

• Puteți găti friptură de somon fără folie. Pentru a face acest lucru, bucățile de pește sunt frecate cu sare și piper, stropite cu suc și tavălate în făină. Somonul trebuie prajit pe ambele parti pana se rumeneste intr-o tigaie, apoi introdus la cuptor la copt;

• Când prăjiți friptura într-o tigaie, este de preferat să folosiți vase de gătit antiaderente.

Friptura de somon- un preparat foarte simplu de preparat, dar in acelasi timp foarte gustos, satios si sanatos. Frumusețea este că nu trebuie să petreceți mult timp tăind și procesând peștele - fripturile gata preparate sunt vândute în toate magazinele. Friptura de somon poate fi servită pentru un prânz sau o cină obișnuită, precum și pentru o masă de sărbători. Friptura de somon este bună de la sine, dar este și mai gustoasă atunci când este coaptă cu legume, ciuperci, brânză etc.

Cel mai simplu mod de a găti friptura de somon este să marinați peștele timp de o jumătate de oră într-o marinadă specială și să o coaceți în folie în cuptor. Somonul se gătește foarte repede - 20-25 de minute, de regulă, sunt suficiente pentru ca peștele să se coacă bine, dar să rămână fraged și suculent. Pentru marinata puteti folosi ulei de masline, suc de lamaie sau portocale, mustar, sos de soia, vin alb, seminte de susan, condimente speciale pentru peste, ghimbir etc. Daca nu aveti timp sa marinati, puteti pur si simplu sa frecati friptură cu sare, piper și condimente, stropiți suc de lămâie, puneți deasupra câteva felii de lămâie și crenguțe de ierburi proaspete și înfășurați în folie.

Friptură de somon - pregătirea alimentelor și a ustensilelor

Pentru a pregăti o friptură de somon, veți avea nevoie de un vas de copt, un bol pentru prepararea sosului sau a marinadei și un recipient pentru marinarea peștelui. Unele rețete necesită o călire suplimentară de ciuperci sau ceapă, așa că o tigaie poate fi, de asemenea, la îndemână. Somonul este de obicei copt în folie.

Pregatirea mancarii consta in dezghetarea fripturii (daca pestele a fost depozitat la congelator) si prepararea marinatei. Pentru a face o marinadă, trebuie să amestecați ulei de măsline sau suc de lămâie cu sare, piper, condimente de pește, muștar etc. Sosul de soia este adesea adăugat la marinată. Puteți pur și simplu să frecați friptura cu sare, piper și condimente și să stropiți cu suc de lămâie sau portocale. Dacă somonul este copt cu legume sau ciuperci, trebuie să fie și ele pregătite. Ceapa poate fi tocată fin și prăjită cu șampioane tocate. Roșiile sunt de obicei tăiate în felii subțiri și așezate deasupra peștelui.

Friptura de somon

Friptura de somon este foarte usor de preparat si poate fi facuta cu o cantitate minima de ingrediente. Cel mai important lucru este să pregătiți un sos sau o marinadă delicioasă. Folosind această rețetă, puteți pregăti o friptură delicioasă de somon într-o marinadă cu miere și lămâie.

Ingredientele necesare:

• Friptura de somon;
• Două linguri de miere;
• O lingura de radacina de ghimbir tocata;
• lingura de sos de soia;
• O jumătate de lămâie;
• Muştar;
• Susan.

Metoda de gatire:

1. Amestecați mierea cu sucul de lămâie, sosul de soia, ghimbirul tocat, muștarul și semințele de susan.
2. Marinați friptura în amestec și lăsați la frigider pentru o oră.
3. Pregătiți o tavă de copt și tapetați-o cu folie.
4. Asezati friptura pe folie si inchideti marginile deasupra.
5. Se coace la cuptor pentru o jumatate de ora: 10 minute in folie, timpul ramas cu folia deschisa.

Friptura de somon cu cartofi

O rețetă foarte simplă de care poți lua notă atât pentru pregătirea unui prânz obișnuit, cât și pentru o sărbătoare festivă. Somonul este gătit în folie, iar garnitura vine cu el. Rezultatul este un preparat gustos, satios si sanatos.

Ingredientele necesare:

• Friptura de somon;
• câțiva cartofi;
• Mix de condimente pentru pește;
• Sare;
• Lămâie;
• Patrunjel proaspat;
• Mărar;
• Condimente pentru cartofi.

Metoda de gatire:

1. Tapetați o tavă de copt cu folie.
2. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i felii de 1,5 cm grosime.
3. Întindeți cartofii într-un strat uniform, adăugați sare după gust și asezonați cu condimente speciale pentru cartofi.
4. Ungeți friptura de somon cu sare și condimente de pește.
5. Se pune pe cartofi.
6. Pune peste peste 2-3 felii de lamaie si cateva crengute de ierburi proaspete.
7. Acoperiți deasupra cu folie și faceți câteva găuri.
8. Coaceți somonul timp de 20-30 de minute.

Friptura de somon cu ciuperci si legume

O reteta minunata de friptura de somon cu legume. Acest fel de mâncare poate fi servit în siguranță la orice masă de sărbători - oaspeții vor fi încântați! În plus, acesta nu este doar un fel de mâncare gustos, ci și foarte sănătos.

Ingredientele necesare:

• Șampioni proaspete – 120 g;
• Bec;
• brânză tare – 80 g;
• Condimente;
• Suc de lămâie;
• Ierburi proaspete;
• Roșie;
• Friptura de somon.

Metoda de gatire:

1. Stropiți somonul cu zeamă de lămâie, frecați cu sare și piper și lăsați la marinat.
2. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți în ulei până se rumenește.
3. Spalam ciupitele, le taiem bucatele si le adaugam in ceapa.
4. Se sare și se prăjesc împreună pentru încă ceva timp.
5. Tăiați roșia în cercuri, rade brânza pe o răzătoare grosieră.
6. Tapetați o tavă de copt cu folie și puneți deasupra somonul.
7. Pune roșiile pe pește, apoi ciuperci prăjite.
8. Stropiți totul cu brânză.
9. Înfășurați folia și puneți peștele la cuptor. Coaceți timp de 25 de minute.

Friptura de somon cu broccoli

O alta reteta pentru un preparat gustos si sanatos si anume friptura de somon cu broccoli. Acest fel de mâncare poate fi preparat atât în ​​zilele lucrătoare obișnuite, cât și pentru o cină festivă.

Ingredientele necesare:

• Friptura de somon;
• Lămâie;
• lingura de ulei de masline;
• broccoli – 320 g;
• Sare;
• Piper negru;
• Condimente pentru pește.

Metoda de gatire:

1. Frecați friptura cu sare, piper și condimente de pește și stropiți cu suc de lămâie.
2. Încinge o tigaie cu ulei de măsline și prăjește friptura pe o parte.
3. Acest lucru este necesar pentru ca peștele să fie crocant deasupra și suculent pe interior.
4. De îndată ce o parte este rumenită, transferați peștele în folie.
5. Puteți pune câteva felii de lămâie deasupra somonului.
6. Lângă somon, puneți tulpinile de broccoli ușor fierte în apă cu sare.
7. Înfășurați folia și puneți peștele la cuptor.
8. Friptura nu va dura mult până se gătește - doar 8-9 minute.
9. Se servește somonul cu partea maronie în sus, se ornează cu lămâie și ierburi proaspete atunci când se servește.

Friptură de somon cu glazură de portocale

O reteta foarte simpla de friptura de somon. Aici se folosesc un minim de ingrediente, dar rezultatul depășește toate așteptările. Peștele copt într-o glazură parfumată de portocale se dovedește foarte gustos și apetisant.

Ingredientele necesare:

• Friptura de somon;
• 2-3 linguri de ulei de măsline;
• Suc de portocale;
• Piper negru.

Metoda de gatire:

1. Amesteca uleiul de masline, putin suc de portocale proaspat stors si piper negru macinat intr-un castron.
2. Marinați peștele în amestecul rezultat și lăsați timp de o jumătate de oră.
3. Prăjiți friptura pe ambele părți până se rumenește sau coaceți la cuptor.

Friptura de somon cu sos picant intr-o tigaie

Ingredientele necesare:

• friptura de somon – 4-5 buc.;
• lămâie – 2 buc.;
• ulei de măsline - pentru prăjit;
• amestec de ierburi italiene - 1 praf;
• piper alb măcinat - după gust;
• smântână - 2 linguri. l.;
• sos de soia - 1 lingura. l.;
• curry – 1 praf;
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți fripturile bine sub jet de apă rece, tăiați toate părțile inutile și puneți-le într-un recipient. Stoarceți sucul de lămâie într-un castron separat cu propriile mâini, amestecați cu ulei de măsline, un amestec de ierburi, piper măcinat și sare.
2. Ungeți bine fiecare friptură cu marinada rezultată și lăsați la frigider câteva ore. În acest timp, puteți pregăti sosul de somon. Combinați smântâna cu sosul de soia și curry într-un castron adânc.
3. Acum se încălzește o tigaie cu ulei de măsline și se adaugă fripturile. Mai întâi, prăjiți fripturile pe fiecare parte timp de un minut la foc mare. Apoi reduceți focul și gătiți încă cinci minute pe fiecare parte.
4. Serviți fripturile pe frunze de salată verde și felii de lămâie, acoperite cu sosul picant preparat.

Friptura de somon cu legume la tigaie

Ingredientele necesare:

• friptura de somon – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• roșii – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• lămâie – 1 buc.;
• piper negru - după gust;
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți fripturile și uscați-le pe șervețele. Frecati cu sare, piper si stropiti cu zeama de la o lamaie. Puneți fripturile în ulei vegetal fierbinte și prăjiți pe o parte timp de cinci minute.
2. Apoi, întoarceți friptura pe cealaltă parte. Deasupra, distribuiți uniform ceapa tăiată în rondele, apoi morcovii în rondele subțiri, apoi rondele de roșii și felii de ardei dulce.
3. Se adauga legumele deasupra si se acopera cu un capac. Gatiti vasul timp de 40 de minute. Se serveste fierbinte cu orez pufos.

Friptura de somon cu sos de mere intr-o tigaie

Ingredientele necesare:

• friptura de somon - 5-6 buc.;
• unt - 3 linguri. l.;
• lămâie – 1 buc.;
• mere – 2 buc.;
• sare de mare - 1 linguriță;
• piper negru măcinat – 1 praf;
• mărar – 1 buchet;
• praz – partea albă.

Procesul de gatire:

1. Clătiți lămâia, îndepărtați coaja și amestecați cu piper negru măcinat și sare de mare. Se lasa la macerat.
2. Acum clătiți fripturile și uscați, frecați cu sare de mare. Tăiați mărarul, clătiți merele și tăiați-le în pătrate mici. Tocați mărunt prazul.
3. Apoi, se topește untul într-o cratiță și se adaugă merele și ceapa, se călesc aproximativ cinci minute. Se adauga un amestec de sare de mare si coaja, se ia de pe foc si se adauga mararul tocat.
4. Într-o tigaie fierbinte cu ulei de măsline, prăjiți fripturile timp de cinci minute pe fiecare parte. Transferați fripturile pe o farfurie și prăjiți câteva felii de lămâie în aceeași tigaie. Cam două minute.
5. Se servesc fripturile de somon pe frunze de salata verde, se orneaza cu felii de lamaie si sos de mere.

Bucura-te de masa ta.

Friptura de somon

Ingrediente:

• patrunjel - 20 g;
• mărar - 50 g;
• coriandru - 50 g;
• ceapa verde - 50
• ceapa - 1 buc. ;
• ardei iute - 5 g;
• măsline fără sâmburi - 100 g;
• suc de o jumătate de lămâie
• ulei de măsline - 100 g;
• usturoi - 7 g
• ardei gras rosu - 2 buc. ;
• Sarat la gust;
• ienibahar măcinat - după gust.

Preparare:

1. Amestecați toate condimentele într-un blender pentru a obține sosul Chemchuri.
2. Se condimentează friptura de somon cu sare, piper, se unge friptura cu ulei de măsline, se prăjește pe o tigaie de grătar încinsă 3 minute pe fiecare parte, se unge constant cu ulei de măsline pentru ca peștele să nu se usuce.
3. Serviți friptura cu sos și (oaspeții vor alege toate ierburile separat după gust) Poftă bună.

Friptura de somon intr-o tigaie cu sos picant

Ingrediente:

• 4-5 fripturi de somon;
• 2 lămâi;
• ulei de măsline pentru prăjit;
• un praf de amestec italian de ierburi;
• piper alb măcinat (după gust);
• 2 linguri. smântână;
• 1 lingura. sos de soia;
• un praf de curry;
• Sarat la gust).

Metoda de gatire:

1. Spălați bine fripturile, tăiați tot ce nu este necesar și puneți peștele într-un recipient. Stoarce sucul de lamaie intr-un alt bol, adauga ulei de masline, amestec de ierburi, piper macinat si sare.
2. Acoperiți cu grijă fiecare friptură cu marinada rezultată și lăsați la frigider câteva ore. În timp ce peștele se „răce”, să începem să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, combinați smântâna cu sosul de soia și curry într-un castron adânc.
3. Se incinge o tigaie mare, se adauga putin ulei de masline si se aseaza fripturile pe ea. Prăjiți peștele la foc mare timp de 45 de secunde pe fiecare parte.
4. Serviți friptura pe frunze de salată cu felii de lămâie, după ce turnați sosul peste ea.

Friptura de somon intr-o tigaie cu sos de mere

Ingrediente:

• 5-6 fripturi de somon;
• 3 linguri. unt;
• 1 lamaie;
• 2 mere;
• 1 lingura sare de mare;
• un praf de piper negru macinat;
• o grămadă de mărar;
• praz (partea alba).

Metoda de gatire:

1. Spălați lămâia, îndepărtați coaja și amestecați-o cu sare și piper negru măcinat. Lăsați amestecul rezultat la înmuiat.
2. Clătiți și uscați fripturile și frecați cu sare de mare. Tăiați prazul și mararul. Tăiați merele în cuburi mici.
3. Topiți untul într-o baie de aburi și adăugați ceapa și merele. Prăjiți totul pentru aproximativ 5 minute și apoi adăugați un amestec de coajă și sare de mare. Se ia de pe foc si se adauga mararul.
4. Prăjiți fripturile pe ambele părți în ulei de măsline într-o tigaie fierbinte timp de 4 minute, câte 2 minute pe fiecare parte. Transferați apoi peștele într-o farfurie și prăjiți câteva felii de lămâie în aceeași tigaie timp de un minut.
5. Fripturile de somon trebuie servite pe frunze de salată. Nu uitați să orniți vasul cu felii de lămâie și să adăugați sos de mere.

A găti friptura de somon într-o tigaie acasă nu este o sarcină dificilă. Poți veni cu propria ta rețetă de „semnătură”, deoarece gătitul este un teren de testare pentru diverse experimente.

Poftă bună!

Friptură de somon într-o tigaie

Ingrediente:

• somon - 150 gr;
• Lămâie - jumătate;
• Ulei de floarea soarelui;
• Mărar;
• Sare;

Gătirea fripturii de somon într-o tigaie:

1. Primul pas este curățarea somonului de solzi, folosind mișcări ascuțite ale cuțitului împotriva solzilor, după care peștele trebuie spălat bine, eventual sub jet de apă. Tăiem peștele și scoatem toate interiorul, inclusiv vezica urinară. Tăiați peștele în porții groase de trei centimetri. Peștele tăiat în porții trebuie spălat bine, astfel încât să nu rămână urme de sânge sau alte lucruri pe ei.
2. După cum am mai spus, somonul trebuie tăiat cu o grosime de trei centimetri. Friptura de somon trebuie să fie suculentă (după toate regulile), pentru aceasta va trebui să urmați toate instrucțiunile simple.
3. Trebuie să încălzim tigaia foarte fierbinte, acest lucru va dura 1-2 minute și foc mare. După ce tigaia s-a încălzit, se toarnă ulei de floarea soarelui și se distribuie pe toată suprafața, se lasă uleiului să se încălzească, aproximativ 30 de secunde.
4. Puneți friptura de somon într-o tigaie (la foc mare, acest lucru este important). Căldura mare va permite peștelui să se „așeze”, ceea ce va ajuta la reținerea sucurilor din pește; friptura de somon va deveni mult mai suculentă. Păstrați peștele la foc mare aproximativ un minut, apoi reduceți focul la mediu și prăjiți timp de 3-4 minute. Sareți pe o parte, apoi întoarceți friptura și întoarceți căldura la mare timp de un minut. În timp ce friptura se prăjește un minut la foc mare, stoarceți deasupra zeamă de lămâie (4-5 picături). Reduceți focul și prăjiți timp de 3-4 minute, apoi scoateți din tigaie.
5. Friptura de somon din tigaie este gata si gata de servit. Inainte de servire il poti orna cu lamaie si marar. Poftă bună. Citeşte mai mult:

Friptura de somon - secrete si sfaturi utile de la cei mai buni bucatari

• Coacerea în cuptor în folie este cea mai bună modalitate de a găti friptura. Acest lucru vă permite să păstrați toți nutrienții din alimente, iar peștele în sine se dovedește foarte fraged și suculent;
• Pentru a obține o friptură cu o crustă crocantă aurie, o puteți prăji în prealabil pe o parte într-o tigaie. Timpul de coacere în cuptor este redus semnificativ;
• De asemenea, puteți coace peștele jumătate din timp în folie închisă, iar timpul rămas în folie deschisă. Acest lucru va face friptura puțin mai maro;
• Trebuie să faceți mai multe găuri în folie pentru ca aburul să poată scăpa în timpul procesului de coacere;
• Puteți găti friptură de somon fără folie. Pentru a face acest lucru, bucățile de pește sunt frecate cu sare și piper, stropite cu suc și tavălate în făină. Somonul trebuie prajit pe ambele parti pana se rumeneste intr-o tigaie, apoi introdus la cuptor la copt;
• Când prăjiți friptura într-o tigaie, este de preferat să folosiți vase de gătit antiaderente.