Cum să faci glazură pentru pictura biscuiților. Biscuit cu ghimbir

Cum să faci glazură pentru pictura biscuiților. Biscuit cu ghimbir
Cum să faci glazură pentru pictura biscuiților. Biscuit cu ghimbir
20.01.2024

Cel mai adesea, gospodinele încep să facă turtă dulce cu puțin timp înainte de sărbătorile de Anul Nou. Astfel de produse de patiserie pot deveni nu numai un decor pentru masa de sărbători, ci și o opțiune excelentă de cadou pentru prieteni și familie. Pentru a face și dulciurile frumoase, ar trebui să aveți grijă de glazura de turtă dulce.

Masa rezultată vă va permite să pictați adevărate capodopere pe propriul desert pregătit. Ingrediente: 260 g zahar pudra, orice colorant alimentar, albusul unui ou.

  1. Pulberea este cernută prin cea mai fină sită sau pânză. Nu ar trebui să existe bulgări în el.
  2. La masa dulce se adaugă proteine. Ingredientele se amestecă până la omogenizare. Veți obține o glazură groasă.
  3. Puteți desena imediat prăjiturile din turtă dulce cu el.

Dacă se dorește, masa rezultată este împărțită în părți, fiecare dintre acestea fiind vopsită cu o anumită culoare. În acest fel, vei putea realiza desene în culori vii.

Fondant alb pentru coacere turtă dulce

În mod tradițional, turta dulce este decorată cu bucle și modele albe ca zăpada. Pentru a le crea, se prepară un fondant special. Ingrediente: 15 g coaja de mandarina, 2 oua crude (pui), 280 g zahar granulat.

  1. Albusurile sunt separate cu grija de oua. Nici o picătură de proteine ​​nu ar trebui să intre în ele.
  2. Zahărul este transformat în pulbere folosind o râșniță de cafea. Apoi, masa este cernută prin tifon subțire.
  3. Pudra rezultata se amesteca bine cu albusurile.
  4. Pulberea zdrobită este amestecată în spumă. Ingredientele se amestecă bine din nou.

Pentru a face prăjituri frumoase și îngrijite de turtă dulce cu glazură, trebuie să folosiți o pungă de patiserie cu vârful cel mai subțire pentru decor.

Amestec de culori pentru decor

Această rețetă include doar produse naturale. Prin urmare, chiar și copiii pot încerca tratarea rezultată. Ingrediente: 2 linguri mari de suc de lamaie proaspat stors, 2 albusuri de pui, 210 g zahar pudra, o lingura mare de sucuri de legume: sfecla rosie, morcov, spanac.

  1. Pulberea trebuie cernută. Merită să luați cea mai mică sită pentru asta.
  2. La amestecul de zahăr se adaugă sucul de lămâie. Folosește un tel pentru a bate bine amestecul.
  3. Viitorul glazur este împărțit în trei părți egale. Fiecare dintre ele într-un castron separat este colorat cu sucul legumei selectate.

Masa colorată trebuie frământată până la omogenizare, până dispar chiar și cele mai mici cocoloașe.

Glazura cu proteine

Pentru ca produsul să aibă o consistență uniformă, sucul de lămâie trebuie adăugat picătură cu picătură și nu se oprește amestecarea. Ingrediente: 10 ml suc de citrice, 230 g zahar pudra, un albus de ou.

  1. Într-un recipient curat și uscat, proteinele se combină cu sucul.
  2. Ingredientele se amestecă cu un tel. Treptat, li se adaugă pudră.
  3. Procesul de frământare activă continuă până când glazura atârnă de tel într-o picătură groasă.

Puteți picta imediat fursecuri de turtă dulce cu acest fondant.

Cum să gătești cu lămâie?

Varianta cu lămâie a amestecului este potrivită pentru decorarea diverselor produse de patiserie - prăjituri de Paște, prăjituri de turtă dulce, cupcakes. Ingrediente: 2 linguri mari de suc de lamaie proaspat stors, 3 linguri de zahar pudra, jumatate de baton de unt de calitate superioara.

  1. Untul lichid este combinat cu pudra. Produsele sunt bine măcinate până la omogenizare.
  2. La masa rezultată se adaugă sucul de fructe.
  3. Componentele sunt din nou măcinate.

În loc de suc proaspăt, puteți lua acid citric. ½ mic lingurile de produs se diluează cu 50 ml apă.

Glazura de ciocolata cacao

Această compoziție este ideală atât pentru dulciuri calde, cât și pentru dulciuri răcite. Ingrediente: 25 g amidon de cartofi, 90 g zahăr pudră, 3 linguri mari de cacao pudră și aceeași cantitate de apă de băut.

  1. Pulberea trebuie mai întâi cernută bine. Dacă nu te ocupi de acest preparat, glazura se va termina cu bulgări neglijenți, neapetisant. Vor strica foarte mult aspectul dulciurilor.
  2. Pentru cernere se selectează cea mai fină sită prin care se trece pulberea de cel puțin 2 ori.
  3. Produsul zahăr este combinat cu ingredientele vrac rămase - cacao și amidon de cartofi.
  4. Apoi, se adaugă apă la amestec. Este foarte important să folosiți apă cu gheață. Este indicat să-l păstrați mai întâi la congelator pentru câteva minute.
  5. După adăugarea apei, toate componentele sunt măcinate intens. Procesul continuă până când glazura este omogenă.

O masă pregătită corespunzător ar trebui să devină strălucitoare și lucioasă. Îl poți aplica imediat la prăjiturile din turtă dulce. Trebuie amintit că glazura de ciocolată se întărește puțin mai mult decât, de exemplu, glazura proteică.

Cu adaos de rom

Desigur, dulciurile cu un astfel de fudge ar trebui să fie oferite exclusiv adulților. Alcoolul conferă glazurei o aromă deosebită. Romul poate fi folosit atât deschis, cât și întunecat. Ingrediente: 25 ml băutură alcoolică, 230 ml apă fiartă filtrată, 260 g zahăr pudră. Cum se face glazura pentru turta dulce cu rom este descris in detaliu mai jos.

  1. Se toarnă apă într-o cratiță sau o oală mică și se aduce din nou la fierbere.
  2. În timp ce lichidul se încălzește, trebuie să cerneți bine zahărul pudră prin sita cea mai fină. Apoi, se toarnă în ea apă proaspăt fiartă. Componentele sunt amestecate temeinic și intens.
  3. Când amestecul rezultat s-a răcit puțin, se toarnă în el rom rece.
  4. Trebuie să continuați să amestecați ingredientele până la omogenizare.

Când fondantul s-a răcit complet, puteți decora cu el prăjiturile de turtă dulce terminate, desenând modele originale. Glazura discutată vă va ajuta să finalizați chiar și cele mai complexe modele.

Reteta fara oua

Această glazură de post este folosită cel mai des de gospodine pentru a decora dulciurile pentru copii. Se mai numește și vegetarian. Pentru o aromă apetisantă mai plăcută, puteți adăuga concentrat de vanilie la acest fudge. Ingrediente: 280 g zahar pudra, 4 linguri mari de apa filtrata, 4 mici. linguri de suc de lamaie proaspat stors.

  1. Pulberea se cerne printr-o sită cu ochiuri fine într-un castron larg.
  2. La produsul zaharat se adaugă suc de citrice. Trebuie să-l adăugați picătură cu picătură, frecând componentele după fiecare porție.
  3. Se toarnă apă în glazura viitoare. Lichidul trebuie să fie cald.
  4. După următoarea frământare, glazura se scurge pe farfurie. Dacă produsul nu se răspândește, înseamnă că este complet gata de coacere.

Nu trebuie să uităm că glazura se întărește foarte repede fără a adăuga ouă. Cel mai bine este să o distribuiți peste produsele care s-au întărit deja ușor.

Glazură

Această opțiune de acoperire ar trebui să fie aleasă pentru prăjiturile mari, „duluțe” de turtă dulce. Va curge frumos peste produse, întărindu-se în picături mari, apetisante. Ingrediente: 1 lingura. zahăr granulat alb, jumătate de pahar de apă purificată.

  1. Apa se încălzește într-o oală de fier. Și nisip (zahăr) se revarsă.
  2. Masa este gătită până când boabele dulci sunt complet dizolvate și apar bule mari la suprafață.
  3. Amestecul se ia de pe foc si se lasa la racit. Puteți adăuga orice aromă produsului finit. De exemplu, migdalele funcționează bine.

Turtele dulce mici se scufundă în întregime în glazură (folosind o lingură cu fantă), iar cele mari se decorează cu o perie de silicon.

Fursecurile din turtă dulce cu glazură, rețeta pentru care vom avea în vedere mai jos, sunt ideale pentru masa de Anul Nou sau de Crăciun. De menționat că nu este nimic complicat în prepararea unei astfel de delicatese. Trebuie doar să frământați corespunzător aluatul, să modelați produsele, să le coaceți și să le decorați. Apropo, este ultima acțiune care determină cum va arăta desertul tău. Folosind o glazura speciala pentru fursecuri din turta dulce, poti face o delicatesa foarte gustoasa si frumoasa pe care nici un adult, nici un copil nu o pot refuza.

Așa că, în acest articol, am decis să vă prezentăm câteva modalități detaliate de a pregăti produse delicioase de casă de patiserie. În plus, vă vom spune cum și cu ce ar trebui să decorați astfel de produse.

Fursecuri din turtă dulce cu glazură: rețetă cu fotografie a deliciului finit

Înainte de a face un astfel de desert, trebuie să decideți ce ierburi și condimente doriți să adăugați la el. Desigur, ar trebui să folosiți cu siguranță ghimbir. In ceea ce priveste alte condimente, este recomandat sa le alegi dupa dorinta si gustul personal.

Deci, cum faci prăjituri de turtă dulce cu glazură? Rețeta (clasică) pentru această delicatesă necesită utilizarea obligatorie a unui aditiv aromat precum vanilina. Datorită acesteia, produsele tale de copt vor deveni foarte gustoase. Apropo, cu cât întindeți aluatul mai subțire, cu atât desertul va fi mai crocant.

Deci, pentru a face prăjituri cu ghimbir pentru Anul Nou, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:


Framantarea aluatului de ghimbir

Ar trebui să începeți să pregătiți prăjiturile de Anul Nou cu ghimbir frământând aluatul. Pentru a face acest lucru, cerneți făina albă într-un vas de metal și apoi adăugați praf de copt, vanilină, rădăcină de ghimbir rasă, sare de mare, scorțișoară măcinată, ienibahar și muguri de cuișoare pudrați. Dacă gustul ultimelor trei componente nu vă convine, atunci nu trebuie să le folosiți.

După ce ați pregătit cea mai mare parte a aluatului, ar trebui să începeți să pregătiți cealaltă parte. Pentru a face acest lucru, trebuie să înmuiați grăsimea de gătit la temperatura camerei, apoi să o adăugați în făină și să o frecați bine cu mâinile până obțineți firimituri fine. În ceea ce privește mierea lichidă și zahărul granulat, acestea trebuie combinate într-un bol metalic și topite la foc mic. Siropul rezultat trebuie adăugat și în făina de grâu cu unt.

După amestecarea intensă a tuturor ingredientelor, ar trebui să obțineți o masă elastică și moale, care se recomandă să fie pusă la frigider pentru o jumătate de oră.

Formăm produse

Înainte de a coace prăjiturile de Anul Nou cu turtă dulce, acestea trebuie formate corect. Pentru a face acest lucru, trebuie să scoateți aluatul frământat anterior din frigider și să-l întindeți la o grosime de 5 milimetri. Stratul rezultat trebuie tăiat în figuri (case, pomi de Crăciun, iepurași, oameni etc.), folosind cuțite de patiserie. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, atunci puteți lua un pahar obișnuit sau un pahar de shot.

Procesul de coacere in cuptor

Cum ar trebui să coaceți prăjiturile din turtă dulce pentru Anul Nou? Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o foaie de copt, să o ungeți cu untură sau ulei și apoi așezați cu grijă toate produsele decupate pe ea. În această formă, produsele semifabricate trebuie trimise la cuptorul preîncălzit timp de 7-12 minute. De remarcat: cu cât produsele sunt mai groase, cu atât trebuie să fie coapte mai mult timp. Cu toate acestea, nu este recomandat să uscați prea mult prăjiturile. Ar trebui doar să se rumenească ușor, să devină aromată și foarte gustoasă.

O prezentam corect la masa

Acum știi cum să faci prăjituri de turtă dulce de Crăciun. După ce au fost tratate termic, trebuie îndepărtate cu grijă de pe tava de copt și așezate pe o farfurie comună. După răcirea produselor în aer rece, puteți începe în siguranță să le decorați. Fursecurile gata făcute trebuie servite pe masa de Anul Nou împreună cu ceai sau altă băutură.

Fursecuri din turtă dulce cu glazură: rețetă cu ou

Există multe opțiuni pentru prepararea acestei delicatese. Cel clasic a fost prezentat mai sus. Daca vrei sa faci un desert mai satios, iti sugeram sa folosesti metoda de mai jos. Apropo, glazura pentru fursecuri din turtă dulce are și câteva rețete. Le vom descrie puțin mai departe.

Deci, avem nevoie de:

  • făină albă cernută - aproximativ 400 g;
  • unt nerânced (puteți folosi margarină de calitate superioară) - aprox.
  • ouă proaspete de pui - 2 buc.;
  • nisip fin-zahar - aproximativ 180 g;
  • lapte bogat în grăsimi - 10 ml;
  • amidon de porumb - o lingură mare;
  • ghimbir măcinat - 1,5 linguri de desert;
  • praf de copt - 1,5 linguri de desert;
  • scorțișoară zdrobită - câteva vârfuri (nu trebuie să o adăugați).

Realizarea aluatului

Fursecurile din turtă dulce cu glazură, rețeta pentru care ne gândim, se dovedesc a fi mai pufoase și mai satisfăcătoare decât cele prezentate mai sus. Acest lucru se datorează faptului că ouăle de pui sunt folosite în timpul pregătirii aluatului.

Deci, pentru a frământa baza, trebuie să înmuiați grăsimea de gătit la temperatura camerei, să adăugați zahăr granulat și să bateți bine folosind un mixer. Apoi, adăugați pe rând ouăle de pui la masa rezultată și repetați procedura de amestecare. În cele din urmă, la bază trebuie adăugat treptat un amestec vrac format din făină albă cernută, amidon de porumb, rădăcină de ghimbir ras, praf de copt și scorțișoară. Ca rezultat al amestecării lungi și active, ar trebui să obțineți o masă elastică.

Procesul de formare a produsului

Fursecurile din turtă dulce cu glazură sunt delicioase și frumoase, indiferent de ingredientele din aluat pe care le folosiți. Dar înainte de a începe să coaceți și să decorați astfel de produse, acestea ar trebui să fie formate corect. Pentru a face acest lucru, aluatul frământat trebuie întins într-un strat gros de 5-8 centimetri, apoi tăiat în orice formă. Dacă faceți o astfel de delicatesă pentru masa de Anul Nou, atunci este mai bine să pregătiți prăjituri sub formă de pomi de Crăciun, oameni de zăpadă, bărbați, case etc. Dacă decideți să vă mulțumiți oaspeților cu un desert delicios, atunci puteți tăia produsele sub formă de cercuri sau pătrate.

Cum se coace corect?

Acum știți că este destul de ușor să vă formați propriile prăjituri de turtă dulce. Cum să-l gătești în cuptor? Pentru a face acest lucru, toate produsele decupate trebuie transferate pe o foaie unsă, care ulterior trebuie trimisă la cuptor. Se recomandă coacerea desertului timp de ¼ de oră la o temperatură de 204 de grade. În acest timp, fursecurile vor crește și se vor rumeni ușor.

Serviți desertul de casă

După ce dulceața cu ghimbir este coaptă în cuptor, aceasta trebuie îndepărtată și așezată pe o farfurie. Când toate produsele s-au răcit complet, puteți începe să le decorați. Cum și cu ce ajutor se face acest lucru, vă vom spune puțin mai departe.

Este recomandabil să serviți delicatesa finită la masa festivă împreună cu ceai fierbinte. Bucura-te de masa ta!

Ce glazură poate fi folosită pentru a decora biscuiții?

Orice glazură poate oferi produselor de copt un gust uimitor și un aspect incredibil de frumos. Acest decor se prepară destul de repede și ușor. De asemenea, trebuie spus că glazura pentru fursecuri cu ghimbir poate fi diferită: ciocolată, zahăr, miere, mentă etc. Vă vom prezenta chiar acum câteva metode de preparare a delicateselor amintite.

Faceți glazură de zahăr

Înainte de a decora prăjiturile din turtă dulce, ar trebui să pregătiți corect glazura. Pentru asta avem nevoie de:

  • lapte bogat în grăsimi - lingură de desert;
  • zahăr pudră - ½ cană;
  • sare de mare - un praf;

Metoda de gatit

De regulă, decorarea fursecurilor de turtă dulce nu necesită mult timp. Dar înainte de a începe acest proces, ar trebui să faceți glazura corect. Pentru a face acest lucru, topește shortening-ul într-un vas mic de metal și apoi adaugă treptat ingredientele rămase (zahăr pudră, lapte proaspăt și sare de mare). Ulterior, toate ingredientele trebuie amestecate cu grijă cu un tel până se formează o masă cremoasă. În cele din urmă, vanilia trebuie adăugată la glazura rezultată, după gust.

Glazura de ciocolata alba si neagra pentru fursecuri

Aceasta este probabil cea mai rapidă și mai ușoară glazură, care este foarte populară printre cei cu dinte de dulce. Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de:

  • lapte bogat în grăsimi - lingură mare;
  • nisip-zahăr - lingură mare;
  • ciocolată albă sau neagră - 2 batoane;
  • unt nerancid - lingura de desert;
  • vanilină aromată - folosiți după gust.

Proces rapid de gătire

Fursecurile din turtă dulce cu glazură de ciocolată sunt cele mai delicioase și aromate. Pentru a vă asigura de acest lucru, vă sugerăm să o faceți singur. Pentru a face acest lucru, plăcile de delicatesă albă sau închisă (în funcție de ce fel de glazură doriți) trebuie rupte în bucăți mici și așezate într-un bol metalic. Apoi, trebuie să adăugați lapte bogat în grăsimi, zahăr granulat și unt la ciocolată. In aceasta compozitie vasele trebuie puse intr-o baie de apa si incalzite incet. Amestecând amestecul în mod regulat, ar trebui să obțineți o glazură groasă, uniformă, de culoare maro sau albă.

Se prepară glazură de portocale

Dacă aveți nevoie de un decor portocaliu strălucitor pentru prăjiturile din turtă dulce, vă recomandăm să îl pregătiți cu o bază de citrice. Pentru asta avem nevoie de:

  • suc de portocale proaspat stors - un pahar plin;
  • zahăr pudră - 4 linguri mari.

Metodă rapidă de gătit

Această glazură se face destul de repede. Mai întâi trebuie să amestecați zahărul pudră cu sucul de portocale proaspăt stors, apoi să le puneți la foc mic și să le încălziți ușor. Ca urmare a acestor acțiuni, ar trebui să obțineți o glazură portocalie strălucitoare, omogenă, cu o consistență lichidă.

Decorați desertul cu glazură multicoloră

Cum să decorezi prăjiturile din turtă dulce? Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de glazură, precum și de o seringă de patiserie și o perie.

Folosind colorant alimentar în timp ce pregătiți această delicatesă, puteți face un desert foarte frumos de Revelion. Dacă tăiați fursecuri în formă de brad, atunci trebuie să le ungeți cu glazură verde și să așteptați puțin până când dulceața se întărește. Apoi, produsul trebuie decorat cu „bile” folosind sirop de zahăr roșu, portocaliu sau galben. În cele din urmă, toate prăjiturile trebuie puse la frigider și apoi prezentate imediat la masă.

Folosind acest principiu, puteți decora toate prăjiturile de turtă dulce coapte de orice formă. Cu toate acestea, acest proces trebuie început numai după ce produsele s-au răcit complet după tratamentul termic. În caz contrar, glazura se va întinde și desertul nu va deveni atât de frumos pe cât ți-ai dori.

Apropo, dacă desertul cu ghimbir este făcut pentru sărbătorile de iarnă, atunci poate fi decorat suplimentar cu zahăr pudră obișnuit. Această dulceață pe produse va arăta ca tocmai zăpada de Anul Nou căzută.

fb.ru

Glazura de biscuiti

Glazura conferă produselor de copt un aspect uimitor și incredibil de apetisant. Se gătește destul de repede, dar chiar și un tort obișnuit se va transforma imediat într-o delicatesă festivă și sărbătoare. Glazura pentru fursecuri poate fi diferită: zahăr, mentă, miere, ciocolată etc.

Glazura de zahar pentru fursecuri

Ingrediente:

  • lapte - 1 linguriță;
  • zahăr pudră - 0,5 linguri;
  • sare - un praf;
  • unt - 1 linguriță;
  • vanilie - după gust.

Pregătirea

Acum vă vom spune cum să pregătiți glazura pentru prăjituri. Așadar, mai întâi luați untul, puneți-l într-un castron și încălziți-l la foc mic. Apoi adăugați treptat ingredientele rămase: lapte, zahăr pudră, sare și amestecați ușor totul cu un tel până obțineți o masă cremoasă. Adăugați vanilie în amestecul pregătit după gust.

Glazura alba pentru fursecuri

Ingrediente:

  • suc de lamaie - 8 linguri. linguriţă;
  • zahăr pudră - 500 g.

Pregătirea

Se amestecă siropul de lămâie și zahărul pudră într-o cratiță, se pune la foc mic și se fierbe, amestecând, până când glazura se îngroașă uniform.

Glazura de caramel

Ingrediente:

  • zahăr brun - 0,5 linguri;
  • zahăr pudră - 1 lingură;
  • unt - 2 linguri. linguri;
  • lapte - 3 linguri. linguri;
  • vanilie - după gust.

Pregătirea

Topiți untul într-o cratiță, turnați laptele și turnați zahărul brun. Lăsați amestecul să fiarbă și fierbeți exact un minut. Apoi se ia amestecul de pe foc si se adauga putin zahar pudra. Bateți bine, răciți, adăugați vanilia și zahărul pudră rămas. Bateți din nou până când glazura este gata.

Glazură de lămâie

Această glazură are o aromă caracteristică de lămâie și conferă produselor de panificație finite o acrișoare neobișnuită și picant.

Ingrediente:

  • zahăr pudră - 3 linguri;
  • unt - 100 g;
  • suc de lamaie - 2 linguri. linguri.

Pregătirea

Așadar, amestecați untul, zahărul pudră, sucul de lămâie proaspăt stors și bateți totul bine până devine pufos.

Glazura portocalie

Ingrediente:

  • suc de portocale proaspat stors - 1 lingura;
  • zahăr pudră - 4 linguri. linguri.

Pregătirea

Stoarceți sucul de la portocală printr-un storcător, turnați-l într-o cratiță și adăugați treptat zahăr pudră. Acum amestecați bine amestecul, adăugând pudră până când glazura ajunge la consistența dorită, ușor curgătoare.

Glazura colorata pentru fursecuri

Această glazură este adesea folosită chiar și de către cofetarii profesioniști. Când se întărește, păstrează perfect orice culoare strălucitoare și devine tare. Excelent pentru decorarea prăjiturilor și cupcakes și prăjituri glazură.

Ingrediente:

  • zahăr pudră - 1 lingură;
  • lapte - 2 lingurițe;
  • coloranti alimentari;
  • sirop de zahăr - 2 lingurițe;
  • extract de migdale.

Pregătirea

Să ne dăm seama cum să ornam prăjiturile cu glazură. Se amestecă zahărul pudră cu laptele, se adaugă siropul de zahăr, aromatizantul și se bate până când glazura devine netedă și strălucitoare. Apoi punem amestecul in cupe, punem in fiecare colorantul dorit, amestecam, apoi inmuiam fursecurile in amestecul colorat, sau il aplicam cu o pensula intr-un strat uniform.

Ingrediente:

  • zahăr granulat - 1 lingură;
  • apă - 0,5 linguri.

Pregătirea

Turnați apă într-o cratiță, dizolvați zahărul în ea, fierbeți și îndepărtați cu grijă spuma rezultată. Apoi scoateți vasele de pe aragaz, răciți glazura finită și adăugați orice arome după gust - vanilie, rom, migdale. Acum răciți din nou bine masa la o stare caldă și treceți la glazurare. Aplicați glazură pe fursecurile mari de turtă dulce sau pe fursecurile de turtă dulce cu o perie și puneți produsele de copt pe un grătar, astfel încât excesul de siropul să se scurgă, iar restul să se întărească și să se transforme în glazură de turtă dulce.

womanadvice.ru

Glazura de biscuiti | Reteta de glazura de zahar

Și în orice alt moment nu vă va fi mai puțin util. La urma urmei, cu cât este mai plăcut să bei ceai nu numai cu prăjituri gustoase, ci și luminoase, vesele și turtă dulce. Acestea vor însenina viața de zi cu zi gri și vă vor ridica moralul pe vreme nefavorabilă. Deci, să înveți cum să faci glazură pentru prăjituri este o necesitate pentru fiecare bucătar aspirant! Și apoi folosește-l pentru a desena o varietate de modele pe suprafața delicateselor tale preferate, dând spațiu imaginației tale.

Reteta 1

  1. Cel mai simplu mod de a face glazura este maro. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să topești ciocolata într-o cantitate mică de lapte fierbinte și, când se răcește puțin, să adaugi puțin unt.
  2. Amesteca totul si imbraca dulciurile cu acest amestec gros.

Rețeta 2

  1. Dacă vrei glazură albă de prăjituri din turtă dulce, numită și glazură, va trebui să depui puțin mai mult efort. Mai întâi de toate, separă albușurile într-un bol curat și uscat. Încercați să nu puneți o picătură de gălbenuș în ele, altfel nu vor bate așa cum ar trebui.
  2. Adăugați la ele câteva picături de suc de lămâie sau boabe de acid citric. Vanilie - după gust. Folosind un mixer sau un blender de imersie, bate albusurile pana devin pufoase si usoare.
  3. Începeți să adăugați zahăr fin cristalin la ele. După fiecare porție, continuați să amestecați până când toate boabele s-au dizolvat. Pentru ca lucrurile să meargă mai repede, este mai bine să pregătiți glazura din zahăr pudră. Va fi suficient să-l amestecați pur și simplu cu albușuri și suc de lămâie până la consistența dorită.
  4. Continuați să adăugați zahăr sau pudră până când masa devine similară ca grosime cu chefirul gros.

Odată ce s-a întâmplat acest lucru, glazura este gata să acopere suprafața produselor de copt. Se va întinde peste el și va fi neted și uniform. Dacă adăugați mai mult zahăr, acesta va deveni atât de gros încât este potrivit pentru desenarea modelelor.

Reteta 3

  1. Nu toată lumea iubește glazura făcută cu albuș proaspăt de pui. Ei pot fi încurajați să facă zahărul pudră în mod diferit. Luați o cratiță și fierbeți apă în ea.
  2. Reduceți focul la mic și adăugați zahăr.
  3. Amestecând constant, așteptați până se dizolvă complet, adăugați suc de lămâie (sau acid) și gătiți totul împreună la foc mic până se îngroașă. De obicei, glazura cu zahar este gata in 5-7 minute. Ar trebui să curgă încet din lingură, iar picătura rămasă pe farfurie trebuie să se întindă ușor și să se solidifice.

Această rețetă de glazură cu zahăr poate fi folosită pentru a crea acoperiri colorate. Doar adăugați colorant alimentar în masa pregătită și ușor răcită sau turnați aceeași cantitate de suc de sfeclă roșie, morcov, rodie sau portocale proaspăt stoarse împreună cu suc de lămâie. Și nu ezitați să începeți pictura artistică pe fursecuri. O poți face cu copiii tăi - fii sigur, ei nu vor refuza acest lucru.

kakchto.com

Glazură de biscuiți din turtă dulce | Secretele femeilor

Delicioasele prăjituri cu ghimbir sunt cu adevărat un răsfăț de Anul Nou. Are o aromă subtilă plăcută și un gust picant neobișnuit. Culoarea acestor fursecuri este, de asemenea, destul de exotică și atractivă. Nuanța maro emană căldură și, împreună cu mirosul, trezește pofta de mâncare.

Pentru a face desertul și mai atractiv, îl puteți decora. Glazura pentru fursecuri din turtă dulce se prepară foarte repede și nu necesită multe ingrediente. Și puteți decora produse de patiserie finite cu o varietate de modele, care vor adăuga o anumită varietate aspectului delicateții.

Ingrediente

  • Baza pentru glazură va fi un pahar de zahăr și nu uitați că ar trebui să fie pulbere.
  • Nu veți avea nevoie de întregul ou, ci doar de albușul său, care va trebui scurs cu grijă.
  • O lingură de suc de lămâie va adăuga aromă și aromă glazurei.

Glazura pentru fursecuri din turta dulce

Intr-o cana se pune zahar pudra si se toarna cu grija albusul in ea si se adauga o lingura de zeama de lamaie. Toate ingredientele sunt într-o ceașcă și este timpul să începeți să amestecați. Se amestecă glazura până ajunge la consistența dorită.

Densitatea masei depinde de scopul pentru care va fi folosita. Dacă intenționați să acoperiți întreaga prăjitură cu glazură, aceasta ar trebui să fie lichidă, astfel încât să se răspândească bine pe suprafața produselor de copt. Dacă desertul este decorat cu desene, atunci este mai indicat să îl faceți mai gros și să-i mențineți forma.

Când ați obținut consistența dorită, treceți glazura printr-o strecurătoare suficient de fină încât să nu existe în ea cocoloașe care să interfereze cu aspectul uniform al fursecurilor. Când această procedură este finalizată, puteți turna în siguranță glazura în seringă și puteți începe decorarea.

Glazura pentru fursecuri din turtă dulce poate fi nu numai albă, ci orice culoare a curcubeului, în funcție de colorantul adăugat. Când decorați produse de copt, puteți folosi un strat alb ca bază și albastru, portocaliu, verde și așa mai departe pentru decorare.

Fursecurile de turtă dulce cu glazură pot fi decorate cu zahăr. Apoi se va dovedi luminos și interesant. Pentru a face designul colorat, trebuie să turnați un pahar de zahăr într-o pungă de plastic și să adăugați o picătură de colorant.

Apoi trebuie să ciupești partea de sus a pungii și să amesteci, agitând ușor, până când zahărul este complet colorat. Presărați zahăr colorat pe glazura care nu este încă uscată. Cookie-urile vor căpăta imediat un aspect diferit.

Acum puteți pune fursecurile la uscat, iar când sunt uscate, serviți.

madam-secret.ru

Probabil că nu există nicio persoană care să fie indiferentă la sărbători atât de extraordinare și fabuloase precum Anul Nou și Crăciunul. Și oricât de diferite ar fi tradițiile diferitelor țări ale lumii, aproape în toată Europa sărbătorile de iarnă sunt asociate cu o abundență de dulciuri, produse de patiserie aromate, turtă dulce și prăjituri.

Nu se știe de ce exact prăjiturile au devenit un simbol al sărbătorii, dar atât Germania, cât și Scandinavia miros a ghimbir; nici elvețienii, nici britanicii nu refuză tratarea cu ghimbir. Ghimbirul, binecunoscut ca remediu pentru răceli, a devenit un condiment indispensabil în coacerea de iarnă. Fursecurile din turtă dulce și turta dulce nu sunt doar coapte pentru masa familiei, ci sunt și un cadou minunat și un decor pentru casă. Piețele de Crăciun și bazarurile de Anul Nou sunt inundate de prăjituri aromate din turtă dulce; prăjiturile în formă de bărbați amuzanți au devenit eroi ai poveștilor populare și sunt populare atât în ​​rândul copiilor din multe țări, cât și al părinților lor.

Despre turtă dulce și condimente

Deja în Evul Mediu timpuriu, prăjiturile din turtă dulce erau coapte în Germania, asemănătoare ca compoziție cu cele actuale cu mentă, iar mai târziu tradiția s-a răspândit în toată Europa. De exemplu, în Elveția rețeta a fost îmbogățită cu piper negru și, prin urmare, ghimbir, iar norvegienilor le place să adauge cardamom și coajă de citrice la produsele lor de copt. Este interesant că majoritatea condimentelor care compun produsele de patiserie de Anul Nou au început să fie aduse în Europa în vremurile marilor descoperiri geografice. Condimentele erau incredibil de scumpe, așa că aveau voie să fie adăugate doar în preparatele de sărbători. Astfel de delicatese erau foarte apreciate și erau adesea păstrate până la următoarea sărbătoare.

Englezii primiți preferă prăjiturile de zahăr foarte dulci făcute din aluat delicat, care sunt coapte, implicând mereu copiii și respectând vechile proporții de produse rămase de pe vremea Reginei Victoria.

Legenda Călugărului

Multe țări doresc să obțină titlul de descoperitor de prăjituri cu ghimbir, fiecare spunându-și propriile povești și făcând propriile presupuneri. De exemplu, în Germania, ei cred că prima persoană care a copt o astfel de delicatesă a fost un călugăr local care a locuit într-una dintre mănăstirile îndepărtate în secolul al XII-lea. Potrivit legendei, un călugăr care săvârșește ascultarea în bucătărie în ajunul Crăciunului a decis să-și mulțumească frații cu dulciuri. Adevărat, avea doar mirodenii din belșug, așa că prăjiturile în formă de îngeri și cruci, conform sărbătorii, s-au dovedit a fi foarte parfumate.

Oricum ar fi, călugărilor le plăcea gătitul fratelui lor și de atunci au început să coacă turtă dulce în fiecare an. Surplusul a fost dus chiar la un târg ținut lângă zidurile mănăstirii, ceea ce a făcut ca delicatesele să fie populare în toate satele din apropiere.

Ficțiune și adevăr

Tradiția de a tăia din aluat figuri de căprioare, bărbați, case și pomi de Crăciun datează din vremuri mult mai recente. Primele astfel de prăjituri de turtă dulce au apărut abia în secolul anterior, moment în care chiar și orașe și castele întregi au început să fie făcute din prăjituri. Probabil, aici sunt desenate intrigile basmelor, unde eroii ajung într-o casă de turtă dulce sau în muntele principal în sine - omul de turtă dulce.

Există ceva adevăr în basmele germane. În antichitate, prin orașul german Nürnberg trecea drumul de-a lungul căruia toate rulotele care transportau ghimbir treceau în Europa. Aceasta înseamnă că prima turtă dulce ar fi putut fi coaptă aici.

Astăzi, prăjiturile parfumate de turtă dulce sunt un atribut invariabil al Crăciunului. Sunt pregătiți pentru coacere în avans și, literalmente, toată familia le coace.

Turtă dulce în Rus'

Interesant este că în Rus' au învățat să folosească ghimbirul la copt înaintea europenilor. Cu mult înaintea călugărilor germani, turta dulce cu ghimbir și cardamom era coaptă de gospodinele Arhangelsk sau de strămoșii marelui Lomonosov, care locuia și mai la nord decât Pomorii. Tula, capitala turtei dulce a Rusiei, este renumită și pentru turtele sale imprimate, de care te poți bucura nu numai de Anul Nou sau de Crăciun, ci literalmente în orice moment al anului. Întreaga familie a lucrat și la producerea acestor capodopere culinare. Bărbații făceau forme iscusite, iar femeile coaceau singure prăjituri din turtă dulce, care au devenit nu doar un răsfăț pentru ceai, ci și o asigurare a prieteniei, un cadou pentru nuntă sau nașterea unui copil, pentru onomastica sau de Crăciun.

Astfel de cadouri s-au păstrat și aproape un an întreg, iar turta dulce a rămas proaspătă și parfumată, ca la ieșirea din cuptor.

Tradiții moderne

Aproape întregul decembrie atât în ​​Europa, cât și în America de Nord este marcat de coacere. În pregătirea sărbătorii, gospodinele încearcă noi rețete și încep să-și aprovizioneze fursecuri pentru sărbătoare. Nu este vorba doar despre dragostea de a mânca dulciuri. Le place să facă schimb de prăjituri, lucru pe care îl fac cu plăcere, de exemplu, în America de mai bine de jumătate de secol. Acesta este un cadou minunat și, desigur, un decor indispensabil pentru masă.

Fără îndoială, astăzi poți cumpăra orice prăjitură, iar mulți americani înainte de sărbători nu se îndreaptă spre bucătărie, ci spre supermarket. Dar dorința de a crea un miracol cu ​​propriile mâini nu poate fi distrusă de niciunul, chiar și de cele mai frumoase prăjituri fabricate din fabrică, așa că gospodinele caută din timp noi matrițe, cumpără decorațiuni din zahăr și mărgele, se aprovizionează cu glazură și colorant alimentar, așa cum dacă se pregătesc să umple nu o cutie tradițională cu fursecuri, ci măcar o bucătărie .

În ajunul sărbătorilor, multe familii țin acasă petreceri de turtă dulce, unde, pe lângă prăjituri și turtă dulce, oferă șampanie, vin fiert și cruchon.

Coacerea turtă dulce

Fursecurile și turta dulce superbe sunt de fapt destul de ușor de coacere. Pentru a face acest lucru, ai cu adevărat nevoie de matrițe pentru a decupa figurile tale tematice preferate din aluatul întins. Astăzi, comerțul din întreaga lume oferă o varietate de opțiuni. De la îngeri și cruci tradiționale, la stele, case, căprioare și oameni de zăpadă.

Când fursecurile de turtă dulce sunt coapte, vor veni la îndemână tot felul de decorațiuni, orice margele de zahăr, stropi multicolore sub formă de stele și bile, fulgi de nea și forme geometrice. Cu cât prăjiturile sunt mai strălucitoare, cu atât va fi mai bogat anul care vine, cu atât va aduce mai multă bucurie, așa că nu este nevoie să vă zgârciți aici.

Este bine dacă există seringi pentru aplicarea glazurii în casă, atunci copiii se vor putea bucura să deseneze pe fursecurile de turtă dulce după pofta inimii lor. Nu uitați de zahăr pudră obișnuit, fulgi de migdale și nucă de cocos și, bineînțeles, de condimente, printre care primul loc este ghimbirul.

Și din moment ce nu poți avea niciodată prea multe fursecuri, cu siguranță nu trebuie să uiți de prietenii și cunoscuții tăi care nu vor refuza niciodată o farfurie de prăjituri cu ghimbir de casă, făcute cu dragoste și dăruite din toată inima.

Biscuit cu ghimbir

Oricât de diverse sunt tradițiile, nu există atât de multe rețete de fursecuri cu ghimbir. Pentru a preveni ca fursecurile să devină stâncoase, nu trebuie să puneți mult zahăr în aluat, iar dulceața va fi compensată de glazura și decorațiunile cu zahăr. Dar nu trebuie să vă zgarciți cu condimentele. Ar trebui să-ți gâdile nasul, iar după gătit, bucătăria va mirosi parfumat timp de câteva zile, ca o navă de peste mări din India care transportă mirodenii prețioase.

Toată lumea știe că finalizarea este un semn de perfecțiune. Uneori, o mică atingere făcută de mâna unui maestru poate schimba soarta unei creații și o poate face unică. Ce legătură are gătitul cu ea? Este simplu: a da individualitate unui produs de cofetarie este cireasa de pe tort care determina stilul si reflecta gradul de atitudine fata de persoana careia ii este destinat. Cu alte cuvinte, doar pentru cei mai dragi oameni vom incerca chiar si in lucruri marunte, aducand placere vizuala.

Glazura pentru fursecuri este un moment de creativitate, un zbor de fantezie. Ea poate transforma chiar și cel mai obișnuit produs într-o adevărată capodoperă. Glazura pentru prăjituri acasă vă permite să păstrați prospețimea mai mult decât de obicei, să creați multe opțiuni de decor și să veniți cu arome interesante. Fiecare gospodină alege o rețetă de glazură pentru prăjituri, observându-și preferințele, în funcție de situație, calități personale și capacități.

Cum se face cireașa pe fursecuri

Există 2 principii de bază care vă vor fi utile în munca dvs.:

  1. Glazura pentru trasarea contururilor trebuie să fie groasă și să nu curgă.
  2. Consistența glazurii pentru a umple detaliile imaginii ar trebui să fie mai lichidă decât conturul. Masa trebuie să se niveleze fără probleme după aplicare.

Deci, să ne uităm la cele mai populare și de succes rețete.

Glazură

Glazură albă pentru prăjituri, excelentă pentru pictură. Este ușor de preparat și destul de convenabil de utilizat. Această rețetă este grozavă dacă vrei să o faci cu glazură. În plus, poate fi ușor umbrit cu coloranți.

Varianta colorată va încânta copiii și va diversifica masa festivă cu culorile sale vesele. Coloranții pot fi adăugați atât artificiali, cât și naturali. Începeți de la propriile convingeri și preferințe.

Ingrediente

  • Proteine ​​din pui - 1 buc.
  • Pulbere - 150-200 grame
  • Suc de lămâie - 0,5 linguriță.
  • Colorant alimentar (optional)

Metoda de gatit

  1. Separați proteina. Adăugați zahăr pudră cernut și sucul de lămâie. Se amestecă până când masa devine omogenă și pulberea nu zboară în direcții diferite la biciuire.
  2. Bateți glazura cu un mixer timp de aproximativ 3 minute. Acest lucru vă permite să obțineți o nuanță mai albă ca zăpada.
  3. Lăsăm deoparte partea pentru desenarea conturului.
  4. Pentru a obține consistența ideală pentru umplerea pieselor, adăugați o linguriță de apă obișnuită în restul amestecului. Amestecați bine de fiecare dată și urmăriți textura. Când șanțurile din lingură încep să se „strângă” ușor în timpul amestecării, formând o suprafață netedă și lucioasă, masa este gata de utilizare.
  5. Împărțiți glazura în numărul necesar de părți și colorați fiecare într-o nuanță diferită.

Se crede că glazura ideală pentru umplerea pieselor se întinde, formând o suprafață perfect netedă în 8-10 secunde.

Dacă preferați naturalețea, folosiți ca coloranți sucuri de legume. De exemplu, pentru a obține nuanțe de roșu (de la roz deschis la visiniu), adăugați suc de sfeclă în loc de lămâie. Saturația culorii va depinde de cantitate.

Puteți obține o nuanță portocalie adăugând suc de morcovi și o nuanță verde adăugând suc de broccoli (spanac). Câteva picături de suc de căpșuni vor colora amestecul o culoare roșiatică plăcută.

Decorăm produsele folosind o pungă de patiserie și o duză specială pentru linii fine. Puteți folosi și pungi de patiserie de unică folosință.

Glazura de zahar pentru fursecuri

Acesta este un „salvator de viață” pentru toate ocaziile. Aplicând luciu pe o bucată de pâine obișnuită, mâncarea se transformă într-o prăjitură elegantă. Această glazură este potrivită atât pentru prăjituri scurte, cât și pentru turtă dulce. Fabricat din doar 2 ingrediente. Dar există un punct - nu se dovedește la fel de alb ca zăpada ca glazura (pe alb). Folosesc această opțiune pentru coacerea zilnică acasă. Iar pentru decoratiunile de sarbatori va recomand sa folositi reteta anterioara.

Ingrediente

  • zahăr pudră - 150 g
  • Apă - 1 lingură. (aproximativ)

Metoda de gatit

  1. Combinați cele două componente într-un recipient adânc. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.
  2. Este mai bine să adăugați apă treptat, decât dintr-o dată, controlând în același timp consistența. Poate că ai nevoie de puțină apă, sau invers, mai puțină.

Masa finită trebuie să fie vâscoasă. După ce a scăpat o picătură pe o suprafață plană, aceasta nu ar trebui să se răspândească prea repede.

Glazura de caramel

Această opțiune este mai supărătoare de preparat, dar are un gust plăcut de caramel. Va completa perfect fursecurile, produsele de patiserie și chiar prăjitura.

Ingrediente

  • zahăr brun - 125 gr.
  • zahăr pudră - 250 gr.
  • Unt - 60 gr.
  • Lapte - 40 ml.

Metoda de gatit

Pentru gătit, este de preferat să folosiți preparate cu fund gros.

  1. Se pune recipientul cu ulei la foc mic.
  2. După ce s-a topit untul, se adaugă zahărul și, amestecând, se aduce la fierbere. Se fierbe 1 minut.
  3. Începem să turnăm laptele într-un jet subțire, fără a înceta să amestecăm.
  4. Se aduce din nou la fiert și se ia de pe foc.
  5. Lăsați amestecul să se răcească ușor, apoi adăugați zahăr pudră în porții.
  6. După ce a adus la omogenitate, amestecând toate cocoloașele, puneți recipientul cu amestecul într-o baie de gheață pentru a se răci. Se amestecă din când în când și se urmărește consistența. Veți ajunge cu o glazură lipicioasă.

Glazura de ciocolata pentru fursecuri

Ciocolata este cu adevărat regele lumii deserturilor. nu va lăsa indiferent nici un dinte de dulce.

Ingrediente

  • Lapte - 250 ml
  • Cacao - 3 linguri. l.
  • Unt - 50 gr.
  • Ciocolată neagră - 140 de grame

Metoda de gatit

  1. Se toarnă cacao în laptele ușor încălzit, amestecând continuu și se încălzește conținutul.
  2. Rupeți ciocolata în bucăți și adăugați la amestecul fierbinte.
  3. Se amestecă până se formează o pastă omogenă. După care se ia de pe foc și se adaugă ulei.
  4. Lasam fondantul sa se raceasca putin si decoram preparatele de copt.

Imaginează-ți, experimentează, găsește-ți stilul unic. Implicați-vă copiii, rudele și prietenii în această cauză minunată. Nu degeaba se spune că „omul nu trăiește numai cu pâine”. Latura estetică nu este mai puțin importantă decât latura gastronomică. Simțiți acest echilibru și împărtășiți cu ceilalți.

În perioada sărbătorilor de Anul Nou și de Crăciun, domnește o atmosferă aparte: visele devin realitate, personaje de basm prind viață, stelele coboară din cer și nimic nu este imposibil din ceea ce locuitorii Pământului își doresc. Nemulțumirile sunt uitate, dușmanii sunt iertați, relațiile sunt stabilite - și în fiecare casă, membrii familiei se adună în jurul unei vatre confortabile pentru a-și exprima dragostea nesfârșită unul față de celălalt. Și această atmosferă caldă și magică este foarte bine completată de delicii delicioase, precum prăjiturile cu ghimbir.

Odinioară, în secolul al XI-lea, un călugăr, care s-a hotărât să pregătească un deliciu fraților săi cu credință, s-a gândit la asta și în loc de făină a adăugat ghimbir în aluatul de fursecuri. Călugărilor le-a plăcut atât de mult tratarea, încât prepararea ei a devenit o bună tradiție în mănăstire. Acum această rețetă este cunoscută în fiecare casă. In aluat se adauga scortisoara si cacao, astfel figurinele au o culoare aurie placuta. Asigurați-vă că faceți glazură pentru prăjiturile din turtă dulce - transformă brazi de Crăciun, case, căprioare, fulgi de nea și iepurași în adevărate capodopere de artă. Dacă adaugi pudră colorată, mărgele comestibile sau drajeuri la pozele albe, deliciul arată atât de elegant încât poți agăța în siguranță figurinele de pomul de Anul Nou.

Tradiții moderne

Pregătiți biscuiți din turtă dulce cu glazură nu numai pentru Anul Nou și Crăciun, ci și în orice altă zi. Copiilor le place foarte mult, pentru că fiecare figură se dovedește tridimensională și arată ca și cum ar fi vie. Puteți folosi rețeta de fursecuri din turtă dulce cu glazură, înlocuind unele componente cu altele, dar componenta constantă a acestei minunate delicatese a fost și rămâne ghimbirul. Răziți ghimbirul proaspăt pe răzătoarea fină sau cumpărați un produs măcinat (prima opțiune este mult de preferat). Scorțișoară, nucșoară, cuișoare – dacă aveți oricare dintre acești aditivi în casă, nu ezitați să-i adăugați în aluat.

Alte tradiții moderne de prăjituri cu turtă dulce includ diferite metode de preparare. Rețeta de bază presupune adăugarea de apă, dar adăugați în schimb lapte și spuma albă ca zăpada va avea o aromă delicată de cremoasă. Dacă cineva din familia ta este alergic la ouă, îndepărtați albușurile și faceți o glazură folosind zahăr pudră, suc de lămâie și apă. Aceste variații sunt nesfârșite, la fel ca și diferitele decorațiuni pentru prăjiturile finite. Dacă, de exemplu, adăugați un element nou (fluturi sau flori din glazură) la „compoziția” fursecurilor multicolore de Anul Nou decorate cu glazură albă ca zăpada, atunci gospodăria va bate din palme cu încântare.

Cum se fac fursecuri cu turtă dulce?

Pentru a pregăti fursecuri cu ghimbir, pregătiți un set de produse:

  • unt – o jumătate de pachet mic (150 g);
  • făină albă - 2 căni (asigurați-vă că ați cernut);
  • ou de pui – 1 buc.;
  • zahăr - 0,5 căni;
  • praf de copt - 1 lingura. l (poate puțin mai puțin);
  • scorțișoară, nucșoară - după gust;
  • ghimbir ras - 3 linguri.

Se amestecă bine ingredientele uscate. Bate oul si zaharul. Scoateți untul din frigider în avans pentru a-l înmuia. Combinați ingredientele lichide și uscate. Puneți răcitorul în pungă. Când aluatul se întărește, scoateți jumătate. Întindeți aluatul - grosimea acestuia ar trebui să fie de aproximativ 0,5-1 cm. Faceți totul foarte repede, altfel aluatul va „pluti”.

Decupați figurile, luați o foaie de copt și așezați-le la o distanță de 2 cm una de alta. Scoateți restul de aluat din punga de plastic și repetați pașii. Sau coaceți mai întâi primul lot de fursecuri, apoi repetați manipulările cu aluatul crud rămas. Odată ce fursecurile „s-au fixat” cu o crustă maronie pe margini, prăjiturile sunt gata. Pregătiți glazura care va fi folosită pentru umplutură sau vopsire.

Avantajul incomparabil al produselor de copt cu ghimbir este capacitatea de a le depozita pentru o lungă perioadă de timp. Pune fursecurile intr-un loc racoros (ideal la frigider) si isi vor pastra aroma pana la 2 saptamani. Îl poți scoate oricând și îl poți trata rudelor sau oaspeților în vizită. Dacă glazura s-a întărit suficient de mult (cel puțin 12 ore), atunci desenele și modelele pictate își vor păstra aspectul inițial până în momentul în care oamenii dragi inimii tale se așează la masă.

Ce glazură poate fi folosită pentru a decora biscuiții?

Daca vrei ca glazura sa fie mai groasa, mariti cantitatea de zahar pudra. Pentru a o face mai subțire, măriți volumul de apă. Glazura pregătită corespunzător se „așează”, mai întâi transformându-se într-o masă vâscoasă și apoi întărindu-se. Pentru figurinele din turtă dulce, cele mai bune decorațiuni sunt cele care nu se vor desprinde de pe fursecuri, ci se lipesc bine de toată suprafața. Deoarece textura aluatului este sfărâmicioasă și delicată, glazura din care sunt făcute modelele ar trebui să fie, de asemenea, ușoară, aerisită, să se topească în gură. Înainte de a decora prăjiturile din turtă dulce, gândește-te la preferințele celor dragi. Luați în considerare nu numai dorințele rudelor, ci și starea lor de sănătate.

Pot mânca zahăr, suc de lămâie și proteine? Pe baza acestui lucru, alegeți o rețetă de glazură potrivită pentru fursecuri din turtă dulce - sunt atât de multe, încât va fi cu siguranță cea mai bună, pe care o veți folosi de acum înainte constant pentru a decora produse de copt. Pregătiți o glazură incredibil de gustoasă pe care o puteți folosi pentru a colora nu numai prăjiturile din turtă dulce, ci și orice alte produse de copt:

  • din zahar pudra, albusuri si zeama de lamaie (aceasta reteta este cea de baza pentru glazura, care poate fi folosita si la colorarea tratatului);
  • din pulbere și acid citric (fără proteine) - fierte la foc;
  • făcut din lapte, zahăr pudră și sirop de zahăr.

Dacă a face numai glazură albă vi se pare plictisitor, implicați copiii în ea, iar apoi procesul de decorare a figurinelor se va transforma într-o aventură culinară incitantă pentru toți membrii familiei. Cum se face glazură colorată? Pregătiți mai multe căni, iar când glazura lichidă este gata, turnați-o în căni în părți egale. Adăugați diferite culori alimentare în porțiuni din amestecul de proteine. Decorarea produselor de copt cu amestecuri colorate este o plăcere.

Cumpărați mai multe pungi de patiserie în avans. Umpleți-le pe jumătate sau treime cu diferite culori de glazură. Tăiați capetele pungilor cu foarfecele. Strângeți ușor această glazură pe figurile de aluat, formând modele. Copiii vor fi încântați să transforme bucăți de aluat fără chip în personajele lor preferate de basm cu propriile mâini!

Video de preparare a glazurei pentru fursecuri din turtă dulce

Ingrediente

Unele rețete de glazură pentru prăjituri din turtă dulce cer ca toate ingredientele să fie combinate și batute deodată. Nu este corect. Pentru ca proteinele și zahărul pudră să se transforme în spumă proteică stabilă, este necesar să fie „saturat” cu oxigen. Prin urmare, ingredientele sunt adăugate unul câte unul.

În sfârșit vin coloranții. Pregătiți alimente:

  • zahăr pudră – 1 cană;
  • albuș de pui – 1 bucată (alegeți un ou mai mare);
  • suc de citrice - 1 lingura. (portocale sau lamaie);
  • apă - 2 linguri.

Zahărul pudră și proteinele sunt baza din care se formează o spumă pufoasă. Iar sucul de lamaie il fixeaza si confera glazurei o acrisoritate caracteristica. Dacă nu aveți zahăr pudră, înlocuiți-l cu zahăr, dar apoi este mai bine să faceți mai întâi sirop de zahăr din el (fierbeți apa cu zahăr și amestecați până se dizolvă și lichidul devine o consistență groasă).

Pentru a face un strat de zahăr pentru prăjiturile de turtă dulce fără ou, puteți adăuga:

  • lapte - 4 linguri;
  • zahăr - 4 linguri. l.;
  • ciocolată sau cacao rasă - 2 linguri;
  • o bucată de unt cântărind 50 g.

Proces rapid de gătire

Cunoscând rețeta de bază despre cum se face glazură, o puteți schimba după cum doriți. Adăugați lapte în loc de apă sau adăugați un praf de vanilie la amestecul de proteine ​​- gustul glazurei se va schimba instantaneu. Rețetele fără ouă sunt alese de persoanele care nu pot mânca ouă de găină, iar gustările cu ouă nu le sunt disponibile din cauza bolii sau a dietei vegetariene. Pe fursecurile de turtă dulce se aplică glazura foarte repede, pentru că se întărește instantaneu, iar după ce este aplicată nu atingeți figurile timp de câteva ore. Pregătiți glazura pentru prăjituri, luându-vă timp (glazura nu-i place să fie grăbită) și urmând succesiunea exactă a pașilor:

  • bate albusurile spuma cu o furculita sau cu telul (daca ai mixer sau blender, foloseste-le);
  • adăugați în albușuri zahăr pudră cernut în prealabil, în porții mici, continuând să bateți amestecul;
  • adauga apa si zeama de lamaie fara a opri procesul de amestecare.

Glazura de ciocolată este, de asemenea, foarte ușor de preparat. Se incinge laptele si zaharul, se adauga cacao sau ciocolata tocata, se amesteca cu untul. Veți obține un înveliș gustos și frumos pentru prăjituri. Acest desert este foarte des folosit de bucătari pentru diferite tipuri de coacere. Luați amestecul cu o lingură și întindeți-l în porții mici pe suprafața produsului. Este mai bine să pregătiți glazura pentru prăjiturile din turtă dulce și să o întindeți cu câteva ore înainte de sosirea oaspeților. Ar trebui să aveți o crustă maronie, strălucitoare.

Gătitul este de neconceput fără ghimbir și, deși nu este necesar pentru alte produse de copt, gustul său picant și „cald” transformă băutul obișnuit de ceai într-o sărbătoare pentru suflet. Se creează o atmosferă specială, de încredere, în care oamenii se simt nevoiți și iubiți. Poate că în acest moment visele lor sunt deja făcute realitate de către un magician ceresc.

Fursecuri din turtă dulce - rețete, decor și depozitare vor fi discutate în detaliu în articolul nostru. Istoria originii acestei delicatese incredibil de populare ne duce în Anglia medievală.

Acolo un călugăr necunoscut, dorind să le mulțumească fraților săi cu produse de patiserie delicioase de Crăciun, a bătut din greșeală un borcan cu mirodenii prețioase într-un castron cu aluat. Produsele de copt s-au dovedit atât de delicioase încât rețeta s-a răspândit rapid în toată Europa, iar prăjiturile au devenit o parte integrantă a Crăciunului. Asta a fost acum aproape 900 de ani.

Inițial, prăjiturile delicioase cu ghimbir aveau formă de prăjituri rotunde sau ovale. În urmă cu două secole, în Europa a apărut o tradiție de a le oferi forme ondulate. Casa de turtă dulce a fost deosebit de populară.

Cofetarii medievali au creat orașe fabulos de frumoase din ei. De atunci, maeștrii care locuiesc în Pardubice, Nürnberg și Torun au fost considerați lideri recunoscuți în producția de turtă dulce și prăjituri gourmet.

Biscuiți cu turtă dulce, rețetă video din „Creativitatea în bucătărie”:

Biscuiți clasici cu ghimbir și scorțișoară

Cum se fac fursecuri cu turtă dulce? Nu este deloc dificil să faci în interiorul pereților casei tale.

Set de condimente măcinate:

  • Cuișoare – 1 linguriță.
  • Scorțișoară – 2 lingurițe.
  • Ghimbir - 2 lingurițe.
  • Piper negru sau cardamom - ½ linguriță.

Rețetă de fabricație pas cu pas:

  1. Componenta lichidă a aluatului se prepară punând într-un blender 200 g de unt moale, aceeași cantitate de zahăr granulat și un ou de pui.
  2. După ce ai cernat făina de grâu (două pahare pline), turnați în ea o jumătate de linguriță de sifon și un set de condimente, apoi adăugați conținutul blenderului.
  3. Dupa amestecare se obtine un aluat foarte moale si plastic.
  4. Temperatura sa nu trebuie să fie mai mare decât temperatura camerei, prin urmare, după ambalarea în folie de plastic, este trimisă pe raftul de jos al frigiderului timp de un sfert de oră. Doar în această condiție se va tăia fără probleme.
  5. Semifabricatul răcit este întins subțire și, înarmați cu matrițe, încep să transforme stratul fără față, creând diverse figuri.
  6. Folosind un cuțit larg, transferați bucățile pe o foaie de copt și coaceți prăjiturile într-un cuptor încins (180 de grade). Acest proces nu ar trebui să dureze mai mult de un sfert de oră.

Cum să decorezi un tratament cu ghimbir? Glazura - glazura de zahar - este folosita in mod traditional pentru a o decora.

Efectuarea unei glazuri clasice:

  • Cu ajutorul unui tel sau mixer bate albusul separat de galbenus cu zahar pudra (150 g) pana se obtine o spuma puternica.
  • Dacă o linguriță de glazură pusă pe o farfurie își poate păstra forma fără să se răspândească, produsul este gata.

Pentru a nuanța glazura, folosiți câteva picături de suc de sfeclă, morcov și coacăze negre.

Umpleți o seringă de patiserie cu glazură și decorați prăjiturile răcite cu ea. Vopseaua realizată din glazură pregătită corespunzător ar trebui să se întărească în câteva ore. Fursecurile decorate sunt așezate pe brad și prezentate de Crăciun.

Prajituri crocante din turta dulce cu glazura

Etape de fabricatie:

  1. Galbenusurile separate de albus (2 bucati) se amesteca cu un sfert de cana de zahar pudra si unt (25 g).
  2. După ce a făcut un amestec dintr-un pahar de făină, coaja de portocală proaspăt preparată (o lingură), o lingură de desert de coniac, ghimbir și scorțișoară pudră (o jumătate de linguriță fiecare) și o cantitate mică de praf de copt, frământați aluatul.
  3. Semifabricatul preparat este lăsat să crească în frigider.
  4. După ce ați făcut un strat subțire (nu mai mult de 3 mm), luați forme și tăiați flori sau stele.
  5. Coacem aproximativ zece minute pe o tava tapetata cu pergament. Temperatura cuptorului - 160 de grade.

Componente glazura:

  • O jumătate de lămâie proaspătă.
  • zahăr pudră - 200 g.
  • Ou - 1 buc.

Glazura pentru fursecuri din turtă dulce se prepară astfel:

  1. În primul rând, proteina este bătută, transformând-o într-o spumă densă.
  2. Adăugați zahăr pudră câte o lingură pentru a obține formarea unei substanțe strălucitoare și groasă.
  3. Se toarnă sucul stors de la o jumătate de lămâie și se reia baterea.
  4. Pentru a obține o glazură roz deschis, adăugați pur și simplu o picătură de sirop de cireșe în ea.
  5. Fursecurile decorate cu glazura se usuca in cuptorul racit la 50 de grade cu modul de ventilatie activat.

„Mâncat acasă”: rețetă de prăjituri cu ghimbir de la Yulia Vysotskaya

Vă prezentăm cea mai bună rețetă pentru această delicatesă aromată, propusă de celebra prezentatoare TV rusă.


Say7: rețetă de prăjituri cu turtă dulce de la Anastasia Skripkina

Fursecurile pentru bărbați de turtă dulce de Anul Nou făcute pentru copii îi vor atrage nu numai datorită gustului lor excelent, ci și datorită oportunității de a participa la decorarea lor.

Secvența procesului:

  1. Mai întâi, măcinați untul (100 g) cu aceleași porții de zahăr brun și miere.
  2. După ce am frământat bine amestecul, adăugați o combinație de condimente (două lingurițe de scorțișoară și ghimbir pudră) și două ouă la alegere.
  3. Dupa ce adaugam doua lingurite de praf de copt, adaugam faina (400 g) si framantam aluatul.
  4. Calitatea coacerii este determinată de grosimea aluatului: făcut dintr-o foaie subțire, va fi crocant, dintr-o foaie mai groasă, va fi moale.
  5. Dacă nu există tăieturi, puteți folosi șabloane tăiate din hârtie. După ce le-ați așezat pe aluat, tăiați conturul bărbaților cu vârful unui cuțit.
  6. Se coace tapetând tava cu pergament. Este dificil să transferați aluatul subțire pe el, așa că se întinde direct pe pergament. După decuparea figurilor, resturile de aluat sunt îndepărtate, iar semifabricatele sunt transferate împreună cu pergamentul.
  7. Coacerea se face la cuptor (temperatura 180 grade). Zece minute vor fi suficiente.

Cum să decorezi bărbații de turtă dulce? Pentru a face acest lucru, de obicei folosesc glazura de ciocolata sau zahar, un creion de patiserie, perle sau stropi.

„Povești dulci”: rețetă de prăjituri cu ghimbir de la Alexander Seleznev

Progres:


„Totul va fi delicios”: rețetă de prăjituri cu ghimbir de la Tatyana Litvinova

Procesul de creație:

  1. După ce ai măcinat 150 de grame de unt răcit cu o porție de zahăr (75 g), se adaugă o lingură de desert de smântână de țară, o pungă de praf de copt, ghimbir (linguriță de desert), se bat într-un ou.
  2. Adăugați 300 de grame de făină puțin câte puțin și frământați aluatul de șarpe.
  3. Semifabricatul aromat se pune la frigider pentru o jumătate de oră.
  4. După ce întindeți aluatul răcit, tăiați fursecurile mici folosind un pahar.
  5. Coacerea se face in cuptorul incins la doua sute de grade. Poate dura aproximativ un sfert de oră.
  6. Fursecurile terminate se lasa putin, oferindu-le ocazia sa se raceasca.

Decor:


„Totul va fi bine”: rețetă de prăjituri cu ghimbir de la Lisa Glinskaya:

Set de condimente:

  • Pudră de ghimbir - ½ linguriță.
  • Scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
  • Nucșoară - ½ linguriță.

Pregătirea cookie-urilor:

  1. Mai întâi, amestecați toate ingredientele uscate: făina (400 g), un sfert de cană de zahăr granulat, un set de condimente, un pachet de praf de copt și coaja obținută dintr-o lămâie și jumătate de portocală.
  2. Adăugând cuburi de cremă de legume răcite (200 g), faceți pesmet de unt și făină.
  3. Se bate oul si se framanta intr-un aluat de plastic.
  4. După ce a făcut un strat gros din acesta, se înfășoară în folie și se pune la frigider timp de o oră.
  5. Din aluat rulat subțire sunt decupate figuri și flori amuzante.
  6. Se coc pe o tavă de copt acoperită cu hârtie unsă cu ulei la o temperatură de 160 de grade. Zece minute sunt suficiente.

Masticul se prepară după cum urmează:

  • Gelatina înmuiată în două linguri de apă (o linguriță grămadă) se dizolvă în mod clasic (în baie de aburi).
  • Amesteca gelatina topita, albusul de ou, o lingura de desert de suc de lamaie si aceeasi lingura de ulei vegetal.
  • Adăugați 2,5 căni de zahăr pudră.
  • Masa se frământă mai întâi cu o lingură de lemn, apoi se frământă cu mâinile.
  • Este atât de dens încât poate fi întins cu un sucitor. Folosind matrițe din metal sau plastic, decupați diferite figuri. Le folosim pentru a orna fursecurile racite.

Biscuiți din turtă dulce, ca la Ikea

Fursecurile „ca de la Ikea” se prepară astfel:

Set de condimente:

  • Pudră de ghimbir - 2 lingurițe.
  • Scorțișoară și cardamom măcinate - câte 1 linguriță.

Instructiuni de gatit:


Biscuiți de Crăciun cu miere și ghimbir

Oferim o rețetă de bază pentru o delicatesă tradițională cu ghimbir, care se coace de Crăciun în multe țări europene (rețetele cu fotografii sunt numeroase pe Internet).

Set de condimente:

  • Ghimbir, nucsoara, scortisoara - cate 1 lingurita.

Secvența de gătit:

  1. Bateți un amestec de unt înmuiat și zahăr (luat câte 100 de grame fiecare) cu un mixer, adăugați o jumătate de pahar de miere lichidă și un ou de pui. Reluați bătaia.
  2. Luând un castron separat, amestecați un set de condimente, sare și sifon (o jumătate de linguriță fiecare), cerneți amestecul și adăugați-l la substanța uleiului de ou.
  3. Introducând treptat două pahare de făină, frământăm aluatul de plastic.
  4. Pune-l într-o pungă de plastic și pune-l în camera de lucru a frigiderului timp de o oră.
  5. În timp ce cuptorul se încălzește (până la 180 de grade), semifabricatul răcit se întinde la o grosime de 0,5 cm și se decupează cu forme. Cele mai populare figuri: oaie, brad, înger.
  6. Coacem 15 minute, tapetand in prealabil foaia de copt cu hartie.

Crearea glazură (glazură):

  • Dupa ce batem albusurile spuma pana se formeaza o spuma tare, turnam zeama de la jumatate de lamaie si adaugam zahar pudra (250 g) in portii.
  • Fursecurile decorate cu glazura se lasa ceva timp, oferindu-le posibilitatea de a se usuca.
Fursecuri de Crăciun cu miere și ghimbir, rețetă video:

Fursecuri din turtă dulce „Bună Anul Nou”

Fursecurile de ghimbir de casă cu un nume atât de amuzant ies sfărâmicioase și fragede.

Secvența de gătit:

  1. Ghimbirul ras (50 g) se amesteca cu margarina moale (250 g) si un pahar de zahar.
  2. Dupa ce bateti amestecul de ingrediente cu mixerul, adaugati doua galbenusuri si un praf de sare. Continuă să bată.
  3. Adăugați două căni de făină și faceți un aluat moale.
  4. Pe o placă de tăiat pudrată cu făină, se transformă într-o foaie subțire. Decupați imagini cu animale și simboluri de Anul Nou.
  5. Pune o cirese in mijlocul fiecarui biscuit.
  6. Coaceți rapid într-un cuptor încins.

Fursecuri din turtă dulce cu ciocolată pentru o nuntă

Condimente:

  • Pudră de ghimbir - 1,5 lingurițe.
  • Cuișoare măcinate – ½ linguriță.
  • Nucșoară - pe vârful lingurii.
  • Scorțișoară – 1 linguriță.

Etape de gătit:

  1. Într-un castron adânc, amestecați 300 g de făină, un amestec de condimente, pudră de cacao (2 linguri) și sare.
  2. Într-un alt recipient, faceți o masă pufoasă de zahăr (120 g fiecare de maro și obișnuit) și margarină cremoasă (120 g). După aceasta, adăugați oul și reluați să bateți.
  3. După ce adăugați 60 g de melasă (melasă neagră) și o linguriță de extract de vanilie, bateți din nou bine aluatul viitor.
  4. Adăugați treptat amestecul de făină picant pentru a obține o masă omogenă.
  5. După ce tăiați 250 g de ciocolată neagră în bucăți mici, adăugați-o în aluat și amestecați pentru ultima oară substanța aromată.
  6. Cu o lingura, aluatul se face bilute si se presara cu zahar granulat.
  7. Pe o tavă de copt se așează la o distanță considerabilă unul de celălalt.
  8. Coaceți la 170 de grade cel mult zece minute (până când kolobokii încep să crape).

Biscuiti cu ghimbir de post

  • Ghimbir proaspăt - 2 lingurițe.
  • Cuișoare măcinate și scorțișoară - câte 1 linguriță.

Acest desert va atrage vegetarienii, deoarece este copt fără ouă și fără zahăr.

Preparare:

  1. Ingredientele lichide (150 ml de apa, 7 linguri de ulei de masline si 3 linguri de miere lichida), un set de condimente, o punga de vanilina, sare si un praf de sifon se bat intr-un blender.
  2. După ce turnați compoziția într-o cratiță, adăugați 5 linguri. linguri de tărâțe de grâu și 2,5 căni de făină, frământați aluatul ca să nu se lipească de mâini.
  3. Tăiați fursecurile mici din aluatul răcit, întins.
  4. Durata de coacere (la o temperatură de 180 de grade) nu depășește 15 minute.

Proprietățile benefice ale acestei delicatese, preparate fără ulei, se datorează beneficiilor ingredientelor incluse în aluat.

Produse:

  • Tarate sau fulgi de ovaz - 5 linguri. linguri
  • Albușuri – 4 buc.
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri. linguri.
  • Pudră de ghimbir - 1,5 linguri. linguri.
  • Miere - 1 linguriță.
  • esență de vanilie – 2 picături.

Creare:


Biscuiți cu ghimbir conform lui Dukan

Cum se prepară fursecuri cu ghimbir după rețeta doctorului Dukan? Aluatul pentru el se framanta in apa, fara miere, zahar si alte excese. De aceea, o astfel de delicatesă poate fi inclusă în siguranță într-o dietă de slăbire. Cu toate acestea, beneficiile și daunele acestei delicatese delicioase sunt un subiect pentru un articol separat.

Componente:

  • tărâțe de ovăz - 3 linguri. linguri.
  • Îndulcitor - 2 linguri. linguri.
  • Ghimbir uscat - lingura de desert.
  • Iaurt - 1 linguriță.
  • Proteine ​​– ½ buc.
  • Praf de copt - ½ linguriță.
  • esență de vanilie – 3 picături.

Metoda de gatire:

  1. Amestecând bine componentele, obțineți un aluat lichid. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin mai mult tărâțe.
  2. După ce se întinde aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie (lăsând goluri semnificative între porții), se trimite la cuptor, preîncălzit la 180 de grade.
  3. Procesul de coacere va dura aproximativ 20 de minute. După ce ați oprit cuptorul, lăsați fursecurile în el încă 10 minute (să se usuce). Datorită acestei manipulări, va deveni uscat, crocant și copt.

Rețeta tradițională suedeză de fursecuri, servită de Crăciun și de Paște, este ușor de făcut acasă.

Etape de fabricatie:

  1. Siropul se face din 150 ml apă, 150 g miere, 120 g zahăr din trestie și 50 g zahăr alb.
  2. Oprind aragazul, dizolvam bucatile de unt (150 g) in sirop si amestecam bine pana se obtine o consistenta omogena.
  3. După ce amestecă 500 g de făină și o pungă de praf de copt, încep să toarne cu mare atenție sirop fierbinte de zahăr-miere în ea. Substanța este amestecată constant cu o lingură de lemn.
  4. După ce ați obținut formarea unui amestec omogen, acoperiți vasele cu un șervețel de pânză și lăsați-le la frigider câteva ore.
  5. Semifabricatul finit este rulat subțire (până la 2 mm). Proprietățile crocante ale produsului final depind de aceasta.
  6. Înarmați cu tăieturi, au decupat diverse figuri.
  7. Procesul de coacere nu durează mai mult de zece minute.

Biscuiți din turtă dulce: rețetă americană și engleză

Vă prezentăm variante de rețete populare printre gospodinele engleze și americane.

Versiunea americană

Prepararea desertului:

  1. Se zdrobesc 3 cuișoare de ghimbir confiat, trei se transformă în cuburi.
  2. Se amestecă 300 g de făină, 100 g de zahăr, gălbenușul și un praf de ghimbir măcinat pentru a face un aluat.
  3. Înveliți-l în folie și puneți-l pe raftul de jos al frigiderului timp de 2 ore.
  4. Dreptunghiuri mici (4x6 cm în dimensiune) sunt tăiate din stratul întins și așezate pe o tavă de copt.
  5. După ce ungeți fursecurile cu gălbenuș bătut, faceți o stropire de cuburi de ghimbir.
  6. Coaceți 15 minute în cuptorul preîncălzit.

Rețetă clasică engleză

Renumitul bucătar Jamie Oliver este un promotor al bucătăriei engleze. Iată una dintre rețetele lui preferate.

Efectuarea de bunătăți:

  1. Intr-un mixer se bate un amestec de 50 ml suc de portocale, 3 lingurite de miere si 100 g zahar granulat.
  2. După ce a făcut o pastă din bucăți de ghimbir confiat, turnați-o în substanța bătută.
  3. Adăugați ingredientele rămase și frământați aluatul.
  4. După ce a stat în frigider, se întinde.
  5. Fursecurile decupate cu o matrita se coace in cuptorul incins. Procesul nu durează mai mult de cinci minute.

Biscuiți cu ghimbir într-un aragaz lent

Folosirea unui multicooker este un proces simplu și distractiv care este accesibil oricărei gospodine.


Cum să decorezi prăjiturile din turtă dulce

Decorarea fursecurilor din turtă dulce, în special a celor destinate împodobirii unui brad sau oferite cadou celor dragi, este o activitate foarte distractivă și creativă.

  • Cel mai adesea este decorat cu glazură multicoloră (glazură), iar consistența sa variază. Conturul decorativ este realizat cu glazura foarte groasa, cu priza rapida.
  • Glazura lichidă este utilizată pentru a umple conturul finalizat. Se obține prin diluarea glazură groasă. Pentru a face acest lucru, adăugați suc de lămâie picătură cu picătură și amestecați continuu amestecul.

Folosind glazură lichidă, puteți umple spațiul dintre liniile desenului de contur și puteți decora prăjiturile cu un ornament strălucitor.

  • Pentru decorarea fursecurilor cu ghimbir se folosesc nuci, ciocolata topita, perle de cofetarie, bucatele de fructe confiate, talas de cocos si tot felul de stropi.
  • Puteți învăța tehnicile și secretele decorului urmărind cursul de master.
Coacerea și decorarea fursecurilor cu ghimbir (rețetă de la Glavbukh):

Depozitarea și conținutul caloric al fursecurilor cu ghimbir

Valoarea energetică medie a unei delicatese de ghimbir este de 415 kcal. Această cifră poate varia semnificativ în funcție de formularea sa.

  • Recipientul ideal pentru depozitarea fursecurilor din turtă dulce sunt cutiile de tablă închise ermetic. Producătorii de renume își ambalează adesea produsele în ele.
  • O opțiune bună pentru depozitarea prăjiturii acasă sunt pungile de prindere echipate cu o închizătoare închisă ermetic. Ele vor proteja în mod fiabil delicatesa de ghimbir de umiditate ridicată și uscare.
  • Potrivit GOST, termenul de valabilitate optim al fursecurilor cu zahăr este de trei luni. Umiditatea aerului nu trebuie să depășească 75%.