Marinată de coaste de porc cu miere. Coaste de porc în miere
Citeste si
De regulă, acestea ies întotdeauna delicioase, indiferent de modul în care sunt pregătite. Prajite in tigaie, pe gratar sau coapte in folie, sunt fragede si suculente datorita structurii deosebite a carnii. Între timp, gustul coastelor depinde direct de marinada care a fost folosită la prepararea lor. Sosul de miere, a cărui rețetă este prezentată în articolul nostru, face gustul preparatului rafinat. Coastele dulci gătite în acest sos vor mulțumi cu siguranță pe toată lumea, chiar și pe gurmanzi.
Reteta de sos traditional de miere pentru carne
Puteți pregăti sos de miere pentru marinarea cărnii după următoarea rețetă:
- Combinați într-un bol 50 ml de oțet (6%), ulei vegetal și suc de lămâie.
- Adăugați miere lichidă la ingrediente (3 linguri).
- Se macină câțiva căței de usturoi (4 buc.) Și se adaugă într-un bol cu miere, suc de lămâie, oțet și ulei vegetal.
- Asezonam marinada cu condimente dupa gust: piper macinat, seminte de marar, busuioc etc.
În sos de miere ar trebui să se marineze timp de 8-12 ore. În acest timp, vor absorbi aroma condimentelor, iar fibrele de carne vor deveni mai subțiri, astfel încât coastele se vor găti mai repede și vor fi mai suculente și mai fragede.
Coaste de porc în sos de soia cu miere
Prepararea coastelor după această rețetă începe cu pre-marinarea lor în marinată de miere cu adaos de sos de soia. Oferă preparatului o aromă dulce-sărată picant și o crustă glazurată frumoasă la suprafața coastelor.
Pentru a prepara acest sos, trebuie să combinați mierea (3 linguri) și sosul de soia (2 linguri) într-un bol. Apoi trebuie să zdrobiți usturoiul (3 căței) cu partea plată a cuțitului, să-l tocați și să-l trimiteți la miere și sos de soia. De asemenea, este necesar să adăugați ulei vegetal (40 ml), suc de ½ lămâie, puțină sare, precum și maghiran și boia de ardei (1 linguriță fiecare). Turnați coastele cu sosul rezultat, amestecați-le bine și puneți preparatele cu carnea la frigider pentru 2 ore.
Coaste de porc in sos de miere fierte in folie. Pentru a face acest lucru, ele sunt așezate pe folie într-un singur strat, apoi se formează părți laterale de-a lungul marginii foii, iar sosul rămas după murare este turnat pe coaste. Acum marginile foliei trebuie fixate, iar foaia de copt cu coaste trebuie trimisă la cuptor pentru 40 de minute. După timpul specificat, coastele trebuie deschise și vasul trebuie trimis înapoi la cuptor pentru încă 20 de minute, astfel încât să se rumenească.
Coaste de porc la cuptor
Sosul de miere-muștar pentru murarea cărnii este folosit nu mai puțin decât mierea tradițională. Aceste două sosuri nu numai că fac carnea foarte gustoasă, dar contribuie și la formarea unei cruste aurii pe ea.
Pentru a pregăti cea mai simplă marinadă pentru coaste, se folosesc doar muștar și miere (1 lingură fiecare). După gustul tău, poți adăuga și piper, boia de ardei, maghiran, coriandru, usturoi și orice alte condimente care vor ajuta la completarea sosului și la dezvăluirea gustului preparatului. În marinada de coastă se adaugă puțină apă pentru a ușura frecarea cărnii cu ea.
Coastele de porc în sos de muştar cu miere se coc la cuptor aproximativ 40 de minute pe fiecare parte. În timpul gătirii, la fiecare 10 minute trebuie unse cu sos.
Miere într-o tigaie
La începutul gătirii coastelor conform acestei rețete, trebuie să faceți un sos în care vor fi marinate și prăjite. Pentru a face acest lucru, amestecați miere și muștar (2 linguri fiecare), precum și de două ori mai mult ulei vegetal și suc de portocale. Dacă se dorește, în sos se poate adăuga coriandru măcinat. Coastele uscate sunt sărate și piperate înainte de murare și abia apoi acoperite cu sos. În marinadă, coastele trebuie să se întindă timp de cel puțin 1 oră.
Coastele de porc, a carei reteta in tigaia este prezentata mai sus, se prajesc la foc mediu pana se formeaza o crusta pe carne, cam 4 minute pe fiecare parte. În timpul procesului de prăjire, este important să vă asigurați că sosul nu se arde.
Coaste de porc la gratar
Pentru a găti coaste pe grătar, se prepară o marinadă specială. Pentru aceasta, veți avea nevoie de ceapă și usturoi tocate mărunt (6 căței), sos de soia (60 ml), aceeași cantitate de ulei vegetal și pastă de roșii. De asemenea, trebuie să adăugați miere (3 linguri), muștar și suc de lămâie (1 lingură fiecare), sare în sos. Condimentele, cum ar fi chimenul, boia de ardei, ardeiul, nu vor fi de prisos în marinadă. Consistența sosului este destul de groasă, așa că va trebui să adăugați puțină apă (90 ml). După aceea, trebuie să înmuiați coastele în sos și să le lăsați la marinat în el pe tot parcursul nopții.
Coastele de porc la gratar in sos de miere se prajesc pe ambele parti pe gratar. În procesul de gătire, acestea trebuie lubrifiate periodic cu sos, apoi vor deveni suculente și foarte gustoase.
Coaste de porc în sos de miere într-un aragaz lent
Pentru a le găti, sunt mai întâi marinate într-un sos, apoi înăbușite în altul. Pentru marinată, trebuie să combinați sosul de soia și uleiul de măsline (2 linguri fiecare), muștar (1 lingură), puțin adjika picant, precum și sare și piper după gust într-un bol. Coastele de porc în sos de miere trebuie să stea întins timp de cel puțin 3 ore.
Coastele murate trebuie prăjite pe ambele părți până se formează o crustă. Puteți face acest lucru într-o tigaie sau într-un aragaz lent selectând modul corespunzător. Acum coastele trebuie transferate în bolul dispozitivului și turnați un alt sos. Pentru a face acest lucru, combinați mierea, muștarul (1 lingură fiecare) și usturoiul (1 cățel) într-un pahar cu apă. După aceea, trebuie să setați modul „Tocană” și să gătiți coaste de porc în sos de miere pentru încă 40 de minute. Serviți cu piure de cartofi sau orez.
Există rețete aparent invizibile pentru a găti mâncăruri din carne. Se știe că prăjită la foc deschis sau coaptă la cuptor, carnea păstrează un maxim de nutrienți și este recomandată cel mai adesea de nutriționiști. Prin urmare, vă propun să gătiți costite de porc coapte la cuptor într-o marinată, care îndeplinesc cerințele pentru o mâncare sănătoasă și sunt, de asemenea, un fel de mâncare principal neobișnuit de gustos, care îi va plăcea familiei dvs. și care nu se rușine să servească atât în vacanță, cât și vizitatori. Desigur, carnea de porc nu este deloc produsul pe care te vor sfătui nutriționiștii și susținătorii unei alimentații sănătoase - este prea grasă și satisfăcătoare. Cu toate acestea, dacă nu supraîncărcați această carne cu garnituri grele, cum ar fi cartofi sub orice formă sau cereale, acest fel de mâncare va arăta grozav pe o masă de familie în compania unei selecții mari de salate și verdețuri.
Pentru a face coastele mai gustoase, le marinam in sos de mustar-soia cu adaos de miere. Coastele de porc la cuptor vor avea un maro auriu delicios.
Ingrediente
- Carne de porc pe coaste - aproximativ 1 kg;
- Miere - 2 linguri. l.;
- Sos de soia - 4 linguri. l.;
- Muștar - 1 lingură. l.;
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- Usturoi - 3 catei;
- Piper, un amestec de ierburi, sare - după gust.
Gătit
Înainte de a trece direct la prepararea cărnii, este necesar să pregătiți marinada. El este cel care va da coastelor de porc un gust delicios. Să începem prin a combina muștarul și mierea în proporțiile potrivite.
Următoarea componentă a marinadei - sosul de soia - va conferi preparatului un gust oriental ușor și va prelua și funcția de sare. Amesteca bine toate ingredientele, incearca. Este important să vă bucurați de picantența sa. Dacă este necesar, aduceți după gust, adăugând ierburi aromatice și ardei dulce.
Se spală coastele, se usucă și se taie în porții. Frecați cu puțină sare. Trebuie luat in jumatate din cantitatea pe care o puneti de obicei in carne: nu uitati ca avem si sos de soia in marinada. Adăugați piper după gust.
Pune coastele de porc în vasul în care urmează să le marinați. Rulați-le pe toate părțile în usturoi, trecute printr-o presă.
Turnați-le cu marinada pregătită și amestecați astfel încât carnea să fie acoperită pe toate părțile. Lasam carnea la marinat 2-3 ore. Amesteca din cand in cand pestele pentru a se marina mai bine.
Ungeți forma termorezistentă cu ulei vegetal, întindeți coastele de porc murate și puneți-le în cuptorul preîncălzit. Carnea o vom coace 45-50 de minute la temperatura de 180-190?.
Mai întâi coaceți fără folie.
După ce coastele sunt scoase din cuptor, acoperiți-le cu folie timp de 7-10 minute pentru a lăsa carnea să se odihnească.
Serviți cu verdețuri și legume proaspete sau murături, precum și o varietate de salate cu sosurile preferate. Coastele suculente, aromate, dulce-picante sunt gata!
Coastele de porc la cuptor cu sos de soia și miere, gătite la cuptor, sunt bune atât calde, cât și reci, iar salata de legume și piureul de cartofi pot fi o garnitură pentru ele - vor fi grozave în orice acompaniament. Gătiți-le acasă și bucurați-vă familiei!
De asemenea, puteți găti delicios cu roșii.
usturoi spaniol
RETETA COSTELE DE PORC IN MARINATA DE MIERE CU USSturoi
NECESAR:
pentru 1 kg de coaste de porc
Marinada:
3 linguri de miere curgătoare
2 linguri sos de soia
2 linguri. l. Pasta de ardei dulce (ardei rosu macinat cu usturoi, otet, ulei de masline si putina pasta de rosii)
100 ml vin alb
2 linguri. l. suc de lămâie
1 lingura Sos Worcestershire (opțional)
Un praf de ardei iute iute
1-2 capete de usturoi tanar
3 art. l. ulei de măsline pentru prăjit sau ulei vegetal
În plus:
1 st. l. miere și 1,5 linguri. l. apă, amestecă
CUM SĂ GĂTEASCĂ:
1. Curățați usturoiul, tăiați fiecare cățel în jumătate pe lungime.
2. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie, se prajeste usturoiul la foc mic sa nu se arda.
3. Amestecați usturoiul cu uleiul cu restul ingredientelor pentru marinată.
4. Tăiați coastele în bucăți de 2-3 coaste și puneți în marinadă. Pune recipientul la frigider și lasă la marinat timp de 2 ore sau mai mult. Mai bine pleci peste noapte.
Coaste în marinată
5. Scoateți coastele din marinată, uscați-le cu prosoape de hârtie.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
7. Tapetați o foaie de copt cu folie. Punem coastele si dam la cuptor pentru 25 de minute. În acest timp, periați-le o dată cu „apă cu miere” cu o perie.
8. Întoarceți coastele și lăsați la cuptor încă 25-30 de minute, periând de mai multe ori cu „apă cu miere”. Intre timp se toarna marinada intr-o tigaie, daca este foarte groasa se adauga 50 ml apa, si se ingroasa la foc mic. Tine pe foc cel putin 10 minute. Usturoiul trebuie să devină moale, dar să nu se destrame.
9. Transferați coastele pe un platou și stropiți cu sos de usturoi.
APROPO: Usturoiul se dovedește surprinzător de gustos și nu are absolut niciun miros. Carnea este fragedă și se desparte ușor de oase. Salata verde merge de minune cu ea!
Coaste de porc în marinată de miere cu usturoi
Îți place carnea de porc fragedă și suculentă într-un sos dulce picant? Îți place să ronțăi coastele? Așadar, pentru tine există o rețetă minunată de coaste în sos de miere, care se prepară foarte simplu și rapid. Doar incearcă! Adevărata gem! Da, și arată surprinzător de foarte atractive. Nici măcar nu poți spune că nu s-a cheltuit nici efort, nici timp pentru gătit.
Coaste de porc în sos de miere nu este doar un preparat neobișnuit de gustos, ci și foarte versatil, deoarece poate fi servit atât ca aperitiv, cât și ca fel al doilea atât pe mesele de zi cu zi, cât și pe cele festive. Acest fel de mâncare frumos va atrage pe toți iubitorii de carne, credeți-mă, o vor cere din nou și din nou. Vă invităm să gătiți coastele după rețetele de mai jos și să vedeți singuri gustul lor excelent.
Coaste de porc in sos de mustar cu miere
Produse necesare:
- coaste - 1 kg
- miere - 2 mese. linguri
- semințe de muștar - 2 linguri. linguri
- boia de ardei - 1 lingurita
- piper și sare - 3-5 g fiecare
In primul rand pregatim carnea: o spalam si o taiem in portii. Se amestecă marinada: miere, muștar, sare, piper și boia. Ne umplem coastele cu această masă, o punem într-un loc rece pentru câteva ore. Apoi le punem într-un manșon de copt, le punem la cuptor pentru aproximativ o oră. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți mâneca, acest lucru va permite crustei să se rumenească apetisant.
Coaste la grătar în sos de soia cu miere
Ingrediente:
- coaste de porc - 1 kg
- miere naturală - 4 linguri. linguri
- sos de soia - 50 ml
- un amestec de ardei - 0,5 linguriță. linguri
- ulei vegetal - 1 masă. o lingură
- coriandru - după gust
Începem acest fel de mâncare cu sosul. Pentru a face acest lucru, într-un recipient adânc, amestecați mierea cu sosul de soia, amestecați totul bine și adăugați coriandru, precum și un amestec de ardei, turnați puțin ulei. Scufundam bucatele de coaste portionate in marinata, dupa o ora le prajim pe gratar. Dacă veți face acest lucru într-o tigaie obișnuită, atunci nu trebuie să turnați ulei în marinadă.
Coaste picante în sos de miere
Componente:
Aruncăm bucățile de coastă pregătite în apă clocotită, fierbem 7-10 minute. Intre timp pregatim sosul: tocam usturoiul intr-un mod convenabil, il amestecam cu miere, mustar si toate condimentele, obtinem o masa aromata omogena. Pune coastele fierte pe o tava de copt, asteapta sa se raceasca putin si toarna marinada, care ar trebui sa le acopere complet. După o oră, puneți-le la cuptor, fără a uita să turnați constant sosul, gătiți aproximativ 20 de minute.
Coaste în sos de roșii cu miere
Lua:
- coaste - 1,5 kg
- rădăcină de ghimbir - 5 cm
- usturoi - 1 cap
- cuișoare - 5 buc.
- zahăr - 1 masă. o lingură
- ceapa - 1 buc.
- mentă uscată - 5 g
- ulei vegetal - 50 ml
- miere - 2 mese. linguri
- pasta de tomate - 2 mese. o lingură
- ardei iute - 0,5 buc.
- sos de soia - 50 ml
Împărțim coastele în porții convenabile, umplem cu apă și gătim cu adaos de ghimbir, mentă, cuișoare și o ceapă întreagă. Acest lucru va dura aproape 40 de minute, dar totul depinde de coaste, așa că din când în când trebuie verificate dacă sunt pregătite. Intre timp se poate incepe prepararea sosului: se amesteca ulei vegetal, miere, pasta de rosii cu sos de soia, usturoi tocat marunt si ardei iute. Cufundam fiecare coastă într-un sos parfumat și o punem pe o tavă de copt, unsă în prealabil cu ulei. Coacem coastele la temperatura maxima pana se usuca sosul si apare o crusta aurie delicioasa. Acest lucru va dura 20 până la 40 de minute.
Coaste la cuptor cu miere este un fel de mâncare demn atât pentru o cină în familie, cât și pentru o sărbătoare festivă. Gătitul lor este foarte ușor, principalul lucru este să marinați corect și să alegeți un sos delicios. Astăzi vom lua miere pentru marinată, vom avea nevoie și de muștar, puțin usturoi și sos de soia pentru a spori gustul cărnii.
Este foarte ușor să gătiți astfel de coaste acasă la cuptor, dar chiar dacă mergeți la natură, folosiți o marinadă cu miere pentru a prăji coastele pe foc, aceasta va deveni și mai gustoasă. Puteți servi coaste la cuptor ca preparat independent de carne, sau cu orice garnitură sau salată de legume.
Ingrediente:
- Coaste de porc - 500 g.
- Miere - 1 lingura. l.
- Muștar - 1 linguriță
- Sos de soia - 1,5 linguri. l.
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.
- Usturoi - 1-2 catei.
- Sare, piper - după gust.
Timp de preparare: 80 minute. Porții per recipient: 3-4.
Gătit:
1. Spălați coastele și uscați-le pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta umezeala. Adăugați condimente - avem sare clasică și piper negru. Este mai bine să nu folosiți alte condimente, deoarece marinada delicioasă cu miere va da gustul principal coastelor.
2. Pregătiți marinada: într-un bol amestecați mierea lichidă, muștarul, sosul de soia și usturoiul stors printr-o presă. Amestecați marinada pentru a combina toate ingredientele.
Nu adăugați mult usturoi pentru ca coastele să nu devină amare după coacere.
Luați doar 1-2 cuișoare pentru aromă.
3. Stropiți coastele cu marinată de miere și amestecați. Se lasa la marinat 30 de minute, se acopera cu folie alimentara si se da la frigider.
4. După aceea, ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, așezați toate coastele.
5. Se da la cuptor pentru 40-45 de minute, astfel incat carnea sa devina moale si rumenita. Puteți verifica starea de pregătire cu o furculiță sau un cuțit.
Coastele gata pot fi servite imediat. Sunt atât de parfumate și delicioase! S-a dovedit un fel de mâncare demn pentru tine și invitații tăi.