Reteta de fursecuri de Anul Nou cu glazura: instructiuni pas cu pas. Biscuiti de Craciun glazurati cadou

Fursecurile de Crăciun cu glazură se vor potrivi perfect în atmosfera de sărbătoare. Poate fi pregătit pentru a mulțumi copiilor sau prezentat ca un cadou prietenilor și familiei. Designul neobișnuit și gustul delicat vor face din acest desert un fel de mâncare de semnătură.

Alegerea unui aluat pentru prăjiturile de Revelion cu glazură

Pentru fursecuri cu glazura de Anul Nou si Craciun se foloseste aluat diferit: cu sau fara drojdie, cu unt, miere, smantana sau maioneza. Decorarea tematică va ajuta la decorarea mesei festive. Copiii vor fi încântați de o astfel de idee.Aluatul puf de drojdie este adesea folosit pentru a face prăjituri pentru Anul Nou. I se poate da orice formă. Un dezavantaj al cookie-urilor de la un astfel de test este conținutul ridicat de calorii. Pentru prepararea ei este nevoie de drojdie, ouă, făină, lapte, margarină sau unt, sare, vanilină.Aluatul de shortbread se frământă pe bază de unt sau margarină, se poate adăuga smântână sau maioneză. Veți avea nevoie și de făină, sare și zahăr. Acest aluat poate fi păstrat la frigider dacă a ieșit prea mult. Opțiunea clasică sunt ouăle, făina, margarina, zahărul.

O mare varietate de produse sunt folosite pentru a face fursecuri de Revelion, chiar și bere, care poate fi un înlocuitor pentru drojdie. Datorită lui, produsele de patiserie sunt fragede și gustoase.Aluatul de caș este îndrăgit în special de copii. Datorită prezenței brânzei de vaci, astfel de fursecuri sunt nu numai gustoase, ci și sănătoase. Pe lângă brânză de vaci, se adaugă de obicei ouă, făină, unt, zahăr.În ceea ce privește aluatul choux, se poate folosi și el. Dar vor exista ușoare dificultăți în proiectare, deoarece astfel de produse de patiserie se dovedesc adesea a fi informe și cu o suprafață neuniformă. Dar nimic nu este imposibil.

Reteta de glazura de biscuiti

Glazura albă este adesea făcută pentru prăjiturile de Anul Nou, deoarece este asociată cu zăpada, ceea ce este relevant pentru vacanța de iarnă.

clasic

1. Tip de fel de mâncare - produse de patiserie.
2. Greutatea vasului este de 300 g.
3. Țara preparatului este Persia.
4. Numărul de porții este de 5.
5. Calorii (100 g) -
6. Timp de gătit -

Ingrediente pentru glazura:

• zahăr pudră - 200 g;
• lămâie - 1 buc.;
• albuș de ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Scoateți sucul de la lămâie.
2. Spargeți oul, separați proteinele.
3. Se amestecă sucul de lămâie, proteinele și zahărul pudră, apoi se bate cu un mixer până la o masă albă aerisită. Conținutul ar trebui să crească de 2-3 ori.

Pentru a face glazură colorată, adăugați colorant alimentar. De asemenea, puteți schimba culoarea cu ajutorul produselor naturale, precum sfecla roșie, morcovul și alte sucuri. Se recomandă folosirea lor în loc de lămâie.

Pentru a pregăti glazura de ciocolată pentru prăjiturile de Anul Nou, adăugați 1 lingură de cacao la masa rezultată. O altă variantă este să topești un baton de ciocolată într-o baie de apă, apoi să adaugi 250 g de zahăr pudră, o lingură incompletă de unt și un pahar de lapte. Amestecând constant, trebuie să fierbeți masa până se îngroașă. Trebuie să-l folosiți imediat, deoarece se usucă rapid.

Miere

Puteți face un strat de miere pentru prăjituri.

Ingrediente:

• miere naturală (nu prea lichidă) - 2 linguri. l.;
• unt - 50 g;
• zahăr pudră - 2 linguri. l.;
• suc de lamaie - 3 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Amestecă toate ingredientele într-o cratiță și pune-o pe foc lent.
2. Se fierbe până se obține o masă omogenă.
3. Lasam putin sa se raceasca pentru ca continutul sa devina mai gros si sa devina vascos.

Marmeladă

Glazura de marmeladă pentru prăjiturile de Anul Nou nu este mai puțin populară. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. marmeladă - 200 g;
2. unt - 50 g;
3. zahăr pudră - 4 linguri. l.

Gătit:

1. Tăiați marmelada în bucăți mici, puneți-o într-o cratiță.
2. Adăugați restul de mâncare și puneți tigaia pe aragaz.
3. Este suficient să gătiți amestecul aproximativ 10 minute, fără a uita să amestecați treptat pentru a nu se arde.
4. Când masa se răcește puțin, poate fi folosită în scopul propus.

Cremoasă

Se dovedește o masă destul de vâscoasă, care este potrivită în special pentru crearea unui model pe cookie-uri.

Ingrediente:

• unt - 4 linguri. l.;
• zahăr granulat - 1 cană;
• smântână - 150 ml;
• vanilină.

Gătit:

1. Topiți untul la foc mic, adăugați zahăr și gătiți până când masa capătă o nuanță cremoasă. De regulă, 5 minute sunt suficiente pentru asta.
2. Se ia recipientul de pe foc, se adauga smantana si se bate totul pana se formeaza spuma pufoasa.
3. Pune vasele din nou pe foc și fierbe conținutul timp de 5 minute.
4. Adăugați vanilia, amestecați și răciți ușor, amestecând din când în când.

Fursecuri de Revelion cu glazura: reteta

Ingrediente

• făină - 200 g;
• zahăr granulat - 100 g;
• sifon - 0,5 linguriță;
• ghimbir (măcinat) - 1 linguriță;
• ou - 1 buc.;
• unt - 100 g;
• nucșoară - 1 buc.;
• scorțișoară (măcinată) - 1 linguriță;
• lapte - 30 ml;
• glazura ca decor.

Instruire

Fursecurile de turtă dulce cu glazură sunt un decor tradițional de masă pentru Anul Nou sau Crăciun. Dă-i forma unui brad sau mănuși de Moș Crăciun, decorează cu glazură colorată - copiii vor fi încântați de o idee atât de originală.

1. Se amestecă untul ușor topit cu zahărul și se bate cu mixerul timp de aproximativ 5 minute.
2. Apoi adăugați lapte și gălbenuș de ou la masa rezultată. Se amestecă aceste ingrediente și se adaugă făină, sifon, scorțișoară măcinată și ghimbir.
3. Se rade nucsoara, se adauga la restul ingredientelor, se framanta aluatul si se pune la rece 20 de minute.
4. Alegeți un formular. Dacă nu aveți unul gata făcut, decupați-l din carton gros. Pudrați suprafața de lucru cu făină, scoateți aluatul din frigider și întindeți aluatul la aproximativ 5 mm grosime. Tăiați prăjiturile de Crăciun folosind un tăietor de prăjituri prefabricat sau de casă. Dacă doriți să-l agățați de pomul de Crăciun, trebuie să asigurați o gaură pentru frânghie. În acest scop, puteți folosi o seringă fără ac, cu vârful căreia se stoarce aluatul într-un anumit loc.
5. Cifrele rezultate sunt coapte în cuptor la o temperatură de 180 de grade timp de 8-10 minute. Cand fursecurile s-au racit, decoreaza-le. Pentru a face acest lucru, puteți lua o lingură obișnuită, frecând uniform masa dulce peste suprafață cu ea. Pentru a desena orice model pe fursecuri, folosiți o pungă de patiserie.

Fursecuri cu glazura pentru Anul Nou

1. Tip de fel de mâncare - produse de patiserie.
2. Greutatea vasului este de 400 g.
3. Țara preparatului este Persia.
4. Numărul de porții este de 7.
5. Conținut caloric (100 g) - 480 Kcal.

Ingrediente

• unt - 200 g;
• făină - 350 g;
• scorțișoară și vanilină - câte un praf mic fiecare;
• sifon - 1 linguriță;
• ou - 1 buc. (plus o proteină);
• zahăr granulat - 150 g.

Instruire

A face fursecuri cu glazură pentru Anul Nou este destul de simplă. Se dovedește a fi satisfăcător, iar dacă folosești produse naturale, este și util. Produsele de cofetărie delicioase vă vor face ceaiul festiv să fie magic.

1. Frecați untul înmuiat cu zahăr.
2. Adăugați oul și amestecați bine ingredientele.
3. Adaugă sifon, vanilie și scorțișoară în făină, care va oferi o aromă plăcută produselor de patiserie. Se amestecă.
4. Framantam aluatul, care ar trebui sa iasa rece. Așa că nu ezitați să adăugați făină dacă este necesar.
5. Aluatul trebuie întins la o grosime de 5 mm. Stoarceți diferite figuri care corespund sărbătorii cu formulare. Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt. Deși, după cum arată practica, coacerea oricum nu se lipește. Pune tava la cuptor si coace la 180°C timp de 20 de minute.
6. Odată ce fursecurile s-au răcit, decorează-le cum vrei.

Biscuiti cu smantana miere cu glazura

1. Tip de fel de mâncare - produse de patiserie.
2. Greutatea vasului este de 300 g.
3. Țara preparatului este Persia.
4. Numărul de porții este de 5.
5. Conținut caloric (100 g) - 400 Kcal.
6. Timp de gătire - 30 de minute.

Ingrediente

• făină - 220 g;
• smântână - 1 cană;
• miere - 50 g;
• gălbenuș de ou - 1 buc.;
• unt - 50 g;
• sare și sifon - ¼ linguriță;
• zahăr granulat - 2 linguri. l.

Instrucțiuni pas cu pas

Fursecurile cu smantana si miere cu glazura sunt gustoase, dar usor aspre. Astfel de produse sunt perfecte ca decoratiuni pentru pomul de Craciun, daca mai intai faci gauri pentru franghii.

1. Scoateți mai întâi untul din frigider pentru a-l aduce la temperatura camerei. Frecați-l cu zahăr, miere și sare. Adăugați gălbenușul de ou și bateți până devine pufos.
2. Amesteca toate ingredientele cu faina si smantana. Apoi adăugați sifon.
3. Framantam aluatul pana se obtine o masa omogena. Nu trebuie să se lipească de mâini și de masă. Întindeți un strat de 5 mm grosime. Tăiați forme și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coacem in cuptor la 220 de grade pana se termina.
4. Lasam prajiturile sa se raceasca si decoram cu glazura sau ciocolata topita.

Cadou de Revelion sau doar fursecuri - decoratiuni pentru fursecuri de Revelion

Ca decor pentru prăjiturile de Anul Nou, puteți alege produse de cofetărie gata făcute: mărgele și multe altele. Dacă dai dovadă de imaginație, este ușor să decorezi singur prăjiturile cu ajutorul glazurei multicolore folosind o seringă de patiserie. Astfel de produse sunt potrivite pentru un cadou sau pur și simplu devin un decor pentru o masă de Anul Nou sau brad de Crăciun.Puteți da prăjituri în formă de bile, un om de zăpadă sau fulgi de nea. Sau construiește un pom de Crăciun.

Și vă puteți arăta imaginația și puteți crea adevărate capodopere culinare. Nu vă fie frică să experimentați. Copiii vor fi încântați de o astfel de idee, mai ales dacă iau parte activ la procesul de gătit. Fie ca Anul Nou și Crăciunul să fie amintite de ei ca pe ceva magic.

Anul Nou este o sărbătoare preferată și mult așteptată de mulți oameni, fiind obișnuit să se pregătească diverse feluri de mâncare pentru masa festivă, inclusiv produse de patiserie. Copiilor le place în special, dar adulții, care au devenit copii mici în această seară, nu vor refuza acest răsfăț. Fursecurile pot fi o opțiune bună de coacere de sărbători; pentru Anul Nou, sunt coapte în multe țări. Odată cu apariția vânzării componentelor necesare pentru prăjiturile tradiționale de Anul Nou, un astfel de desert a devenit destul de popular, iar la noi, coacerea pentru Anul Nou a devenit mai accesibilă, mulți oameni sunt pasionați de el.

Cu ce ​​sunt prăjiturile de Crăciun diferite de altele? Secretul este simplu: principala diferență constă în forma produselor; bucătarii încearcă să facă prăjiturile de Anul Nou având în vedere simbolurile sărbătorilor. Coacetul de Anul Nou are adesea și un gust picant și o aromă neobișnuită, care se realizează datorită mirosurilor de cuișoare, scorțișoară, ghimbir, turmeric și alte condimente aromate. Cu condimente, prăjiturile de Anul Nou le depășesc pe omologii lor mai simpli.

Fursecurile de Anul Nou se prepară ușor și rapid și le puteți găsi orice utilizare într-o vacanță, cu excepția deliciilor.

Poți împodobi un pom de Crăciun cu prăjiturile de Revelion făcute de propriile mâini, le poți face cadou unei persoane dragi, punându-le frumos în aceeași cutie făcută în casă. În același timp, este de dorit să pictați frumos prăjiturile pentru Anul Nou cu glazură, ciocolată și diverși aditivi de cofetărie. Acest lucru va oferi prăjituri festive de Anul Nou. Rețeta vă va spune ordinea acțiunilor dvs. atunci când le faceți, dar este, de asemenea, de dorit să vedeți cum bucătarii experimentați decorează prăjiturile de Anul Nou. O rețetă cu o fotografie este doar pentru asta. Produsele de patiserie de Revelion din 2019 ar trebui să fie foarte frumoase, rețeta cu fotografia trebuie aleasă cu grijă, ținând cont de simbolismul corespunzător. Prăjiturile de Anul Nou sunt potrivite, rețeta cu o fotografie pentru această sărbătoare ar trebui să-i placă Porcului, patronul anului 2019. Culorile strălucitoare și condimentele parfumate „de foc” ar trebui adăugate la rețeta de bază pentru prăjiturile de Anul Nou.

Dar mai întâi, studiază experiența maeștrilor, ei știu exact cum să facă prăjiturile de Anul Nou. Rețetele cu fotografii postate pe site-ul nostru vă vor ajuta în acest sens.

Oaspeților tăi, în special copiilor, cu siguranță ar trebui să le placă produsele tale de patiserie pentru Anul Nou 2019. Rețete cu fotografii pe site-ul nostru, motiv pentru care recomandăm să studiezi.

Puteți adăuga în siguranță vanilină, scorțișoară, firimituri de nuci și alte ingrediente parfumate și frumoase la orice versiune de bază a aluatului;

Aluatul trebuie pus la frigider pentru 2 ore, va deveni mai potrivit pentru rulare. Este necesar să se obțină o grosime a foii de aproximativ 1 centimetru;

Pregătiți în prealabil diferite matrițe sub formă de figuri festive: stele, oameni de zăpadă, fulgi de zăpadă, brazi de Crăciun, conuri, animale mici etc.;

În absența formelor, puteți face un șablon din carton și puteți tăia biscuiți pe el, dar aceasta este o modalitate mai dificilă;

De asemenea, puteți face fursecuri folosind cupe răsturnate, pahare de diferite diametre, puteți decupa figuri cu un cuțit ascuțit și subțire;

Produsele preparate trebuie așezate pe o foaie de copt tapetată cu pergament, la o anumită distanță unul de celălalt, fursecurile pot crește în dimensiune. Cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade și puneți o foaie de copt în el timp de 10-12 minute;

Orice rețetă de prăjituri pentru Anul Nou necesită decorarea sa strălucitoare. Topiți ciocolata albă într-o baie de apă și folosiți o seringă de patiserie sau o pungă de casă pentru a colora fursecurile după cum doriți;

Pentru aceasta, puteți folosi și glazura, care se prepară astfel: bateți albușul unui ou cu o linguriță de suc de lămâie și două căni de zahăr pudră. Pudra trebuie adăugată puțin câte puțin, până când glazura capătă consistența dorită, nu prea groasă, dar nu complet lichidă; Se adauga colorant alimentar dupa dorinta;

Dacă intenționați să pictați un model mai complex pe produsul dvs., așteptați până când stratul anterior de glazură se usucă;

Dacă pentru decorare se folosesc stropi colorate, bile decorative comestibile, atunci, dimpotrivă, nu este necesar să așteptați ca glazura să se usuce;

Este mai bine să depozitați astfel de fursecuri în cutii de carton sau metal bine închise, astfel încât să nu se întărească rapid.

Există o persoană mică, dar foarte importantă în familia mea, care iarna aceasta va aștepta cu nerăbdare miracole, împlinirea dorințelor, un brad inteligent și Moș Crăciun cu cadouri. Prin urmare, am hotărât ca până la cea mai importantă sărbătoare de iarnă să coac cu siguranță prăjiturile de Revelion și să încep chiar acum să pregătesc rețete cu fotografii, pentru ca ulterior să nu caut idei interesante în grabă. Desigur, vor fi multe dulciuri pentru Anul Nou. Dar dulciurile sunt dulciuri, iar copiii vor înghiți prăjituri interesante și gustoase pe ambii obraji, doar au timp să toarne o nouă porție de produse de patiserie parfumate în coș. Această zi va fi tare crocantă, mirosind a scorțișoară și ghimbir, revărsându-se prin casă cu râsul vesel al copiilor!

Biscuiți de prăjitură scurtă „Cerbul de Anul Nou”

Mulți ar putea obiecta că căprioarele nu sunt un simbol al Anului Nou „nostru”. Ei bine, lasa! Nu sunt împotriva tradițiilor adoptate de la locuitorii „străini”, dacă sunt vesele și inofensive. Ce este rău dacă există mai multe pretexte pentru o bună dispoziție? La urma urmei, aceste prăjituri drăguțe și, bineînțeles, delicioase de Anul Nou cu fețe amuzante de căprioară sunt un motiv grozav pentru bucuria dinților dulci mici și mari! Sa gatim?

Luați din produse (pentru aproximativ 10-12 bucăți):

Pentru baza:

Pentru decor:

Cum se prepară prăjiturile „Cerbul de Anul Nou” (rețetă cu fotografie):

Tăiați untul răcit în cuburi mici. Sau se da pe răzătoare grosieră (congelată). Puneți într-un bol de amestecare.
Se adauga faina cernuta.
Frecați rapid conținutul vasului cu mâinile până când se formează un „pesmet”. Acesta este întregul secret al friabilității. Uleiul acoperă făina, ceea ce împiedică eliberarea glutenului din aceasta, astfel încât produsele de copt sunt aerisite și sfărâmicioase. Este important ca grăsimea de unt să nu înceapă să se topească de la căldura mâinilor. Așa că încercați să măcinați repede. Sau încredeți-l unui robot de bucătărie.
Se adauga apoi zaharul alb fin si vanilat si galbenusul de ou. Daca se doreste, se pot bate inainte de adaugare pentru a face aluatul mai omogen. În loc de gălbenuș, puteți folosi apă curată (aproximativ o lingură). Dar, deoarece în rețetă există proteine, vom găsi folosire pentru a doua parte a oului de pui.
Framanta rapid aluatul. Va deveni elastic și nu lipicios de mâini. Nu trebuie să-ți folosești mâinile mult timp. Când masa devine omogenă, înveliți-o cu polietilenă alimentară și puneți-o într-un loc rece să se „odihnească” timp de 30-60 de minute. Nu este suficient lichid pentru a „orbit” firimiturile în ceva asemănător aluat? Se toarnă o lingură de apă. Dar nu exagera. pentru a nu servi prăjituri cu textură de piatră exclusiv tare pentru Anul Nou. Așezați baza „odihnită” între două foi de hârtie de copt. Se rulează într-un strat de aproximativ 1-1,5 cm grosime.Se ia un pahar sau o formă rotundă și se decupează semifabricatele.
Transferați pe o tavă de copt. Se da in cuptorul preincalzit. Se coace 10-12 minute la 180 de grade.
În timp ce prăjiturile se răcesc, pregătiți crema cu proteine. Acest lucru va necesita efectuarea mai multor acțiuni în același timp, așa că este important să vă calculați timpul. Se toarnă zahăr într-o cratiță sau o cratiță cu fund gros, se acoperă cu apă și se pune la fiert.
Începeți să bateți proteina. Puteți adăuga un praf mic de sare. Când masa este bătută până la o spumă albă densă, siropul ar trebui să fie gata. Pentru a verifica gradul de pregătire, luați o picătură și puneți-o pe o farfurie răcită. Nu se răspândește? Adăugați la masa de proteine ​​fără a opri mixerul. Bateți crema pentru încă câteva minute. Când se răcește, ar trebui să-și păstreze bine forma.
Pune o minge mică de cremă pe semifabricatele răcite, conturând nasul. Trebuie sa spun imediat ca va fi un exces de crema, asa ca restul poate fi folosit si pentru alte delicii. L-am „folosit” în timpul pregătirii „Bracilor înzăpeziți”, despre care voi discuta mai târziu.
„Adeziv” în mijlocul drajeului roșu de ciocolată. Nasul „căpriorului de Anul Nou” este gata.
Topiți ciocolata. Cum să o faci corect, poți citi aici. Și desenați ochi punctați și coarne mici. Când elementele de ciocolată se întăresc, poți trata cel mai mic dinte de dulce. Însă adulții își vor aminti cu siguranță de sărbătoarea de Anul Nou, care a servit această prăjitură amuzantă și gustoasă, așa că cred că rețeta foto vă va veni la îndemână.

Rețetă de prăjituri de Crăciun „Conuri de molid”

Încă nu mă pot decide dacă sunt prăjituri sau prăjituri de Anul Nou, până la urmă... Dar știu sigur un lucru: „Conurile” dulci făcute din aluat scurt nu sunt doar gustoase și frumoase, ci și pur și simplu din punct de vedere al costul resurselor culinare. Prin urmare, din pregătirea lor, veți primi doar bonusuri: fețe de copii mulțumite, nu este nevoie să vă păcăliți capul cu un desert complex și o masă de Anul Nou decorată inițial.

Pentru coacere veți avea nevoie de (6-8 "Conuri"):

Reteta pentru a face prajituri de Anul Nou cu fotografii pas cu pas:

O să scriu imediat înainte să uit. În loc de prajituri de casă, puteți folosi prăjituri gata făcute. Dar este important să fie neutru ca gust. Galeta este perfecta. Rupeți-l în bucăți mici (nu firimituri). Și treceți la următoarea etapă de gătit bunătăți. Iar pentru a pregăti aluatul, untul (sau margarina) trebuie să fie rece, nu moale. Tăiați-o în bucăți mici. Se toarnă într-un bol adânc și spațios.
Cerneți acolo cantitatea de făină de mai sus. Adăugați un praf mic de sare fină. Zaharul nu este necesar. Puteți pune vanilina pe vârful unui cuțit.
Se macină ambele componente până se transformă în firimituri mici. Mai întâi puteți începe să șlefuiți cu o furculiță și apoi să treceți la „modul” manual. Pentru că căldura mâinilor va topi untul, iar prăjiturile nu vor fi atât de sfărâmicioase.
S-a întâmplat? Grozav! Apoi gândiți-vă la ingredientul liant. În această rețetă, am folosit smântână, după cum mărturisește cu elocvență fotografia, iar prăjiturile s-au dovedit a fi sfărâmicioase, nu este păcat să le servești de Anul Nou. Dar poate fi înlocuit cu apă curată rece, miere lichidă, gălbenuș de ou sau lapte. Cantitatea este aceeași (1 lingură).
Amesteca totul. Obțineți o consistență uniformă și înfășurați aluatul cu folie alimentară. Pune la congelator 15-20 de minute. Acest lucru este necesar pentru ca baza de nisip să fie mai ușor de frecat.
Se da pe răzătoarea grosieră. Se intinde intr-un strat subtire peste o tava unsa cu unt. Se da la cuptor in cuptorul preincalzit.
După 10-12 minute de coacere la 180-200 de grade, veți obține o astfel de bază pentru „Conuri de molid”.
Răciți pesmetul roșu rezultat. Transferați-l într-un castron adânc. Adăugați lapte condensat sau dulceață. Am decis să „îndulcesc” debutul Anului Nou adăugând la prăjituri gem de ciocolată cu prune. A ieșit fabulos de delicios. Dar cu laptele condensat nu va fi mai rău. De asemenea, puteți folosi ganache de ciocolată sau caramel moale. Puteți adăuga fructe confiate zdrobite sau fructe uscate, nuci și alte bunătăți la pesmetul de nisip.
Se amestecă. Obțineți o masă vâscoasă.
Pentru a forma fursecuri, veți avea nevoie de un pahar sau o ceașcă de cafea îngustă. Poți să te descurci cu mâna de joc, dar durează mai mult. Acoperiți suprafața interioară a vasului selectat cu folie alimentară pentru a facilita îndepărtarea tratatului finit. Puneți masa dulce înăuntru și formați fursecuri alungite sub formă de conuri.
Păstrați desertul într-un loc răcoros până la servire. Și înainte de a da dulceața „să fie ruptă” stropiți cu pudră. Obțineți o imitație dulce de zăpadă.

Prajituri parfumate cu ghimbir si scortisoara

Scorțișoară, ghimbir, cardamom, miere... Vă puteți imagina cât de parfumată este! Și dacă este și „ambalat” într-o „cochilie” sfărâmicioasă... Delicioasă! Fursecurile pot fi făcute sub formă de bărbați, stele, brazi de Crăciun, fulgi de zăpadă, oameni de zăpadă sau cercuri obișnuite. Și pentru a-l face și mai gustos, decorează cu glazură, pudră sau ciocolată!

Ingrediente:

Cum se coace fursecuri de Crăciun cu turtă dulce:

Cerneți făina amestecată cu praful de copt într-un castron adânc. Adăugați zahăr.
Se toarnă toate condimentele. Cardamomul nu este necesar. Si mai puteti pune putina scortisoara, nu va strica gustul delicatesei.
Puneți unt rece tăiat cubulețe mici pentru produse în vrac. Ar trebui să fie ușor moale.
Măcinați cu mâinile până obțineți o consistență sfărâmicioasă. În etapa inițială, vă puteți ajuta cu o furculiță. Sau chiar încredințați această procedură unui robot de bucătărie sau blender cu duză tip fluture. Adăugați gălbenușul de pui. Nu avem nevoie de proteine. Poate fi folosit pentru a face glazură pentru decorarea bărbaților de turtă dulce. Am ramas „deodata” fara praf, asa ca nu mi-am decorat prajiturile de Craciun. Dar nu a afectat gustul. Pune si miere in restul produselor. „Aurul albinei” s-a îngroșat datorită depozitării pe termen lung? Se topește într-o baie de apă.
Framanta aluatul. Se lipește prost? Adăugați puțină apă curată rece. Formați o minge și înfășurați-o în folie alimentară. Pune la frigider pentru aproximativ o oră.
Întindeți baza de nisip într-un strat subțire (nu mai mult de 1-1,5 cm). Folosind o matriță specială, decupați figurile goale. Transferați pe o tavă de copt. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 7-10 minute. Delicatesa se gătește rapid, asigurați-vă că nu se arde.
Răciți aluatul. Se ornează după dorință și se servește cu lapte, ceai, cafea sau vin fiert (opțiune pentru adulți). Fursecurile din turtă dulce pot fi pregătite nu doar pentru Anul Nou și Crăciun, ci și atunci când vrei doar să te înveselești, așa că această rețetă vă va veni cu siguranță la îndemână.

Sărbători vesele și memorabile cu aroma de copt de Anul Nou!

Ce poate fi mai bun decât sărbătorile de iarnă, când sărbătorile durează pentru totdeauna, dorințele se împlinesc, iar miracolele se întâmplă chiar în propria bucătărie! Fursecurile de Anul Nou pot deveni o adevarata opera de arta, un cadou emotional sau un decor neobisnuit pentru o masa sau chiar un brad de Craciun.

În articolul nostru veți găsi o mulțime de idei pentru decorarea coacerii de sărbători: va fi suficientă inspirație nu numai pentru Anul Nou, dar va rămâne și până la Crăciun!

Doar din exterior fursecurile par atât de complicate și consumatoare de timp - de fapt, se fac ușor și rapid. Mai ales dacă îi iei ca asistenți pe membrii familiei tale mici! Copiii de la acul culinar festiv vor fi încântați.

• Pentru ca glazura să nu se întindă, acoperim cu ea fundul prăjiturii - are o suprafață plană și lucrul nu numai că va fi mai ușor de mers, dar va arăta și mai îngrijit.
• Mai întâi, facem un contur cu o seringă culinară cu o duză subțire, lăsăm să se usuce, apoi umplem câmpul înăuntru.
• Dacă glazura este prea subțire, mai adăugați zahăr pudră, dacă este groasă - câteva picături de suc de lămâie sau lapte.
• Dacă doriți să folosiți prăjituri ca decor, faceți găuri în aluat înainte de coacere - 5-7 mm.

Reteta de baza de glazura pentru decorarea fursecurilor de Revelion

Ingrediente

• Zahăr pudră - 1 cană
• Sirop de zahăr - 2 lingurițe
• Lapte - 1,5 linguri

Gătit

1. Se amestecă zahăr pudră cu lapte - ar trebui să obțineți o masă groasă.
2. Adăugați siropul de zahăr și amestecați până când glazura este netedă și strălucitoare.

Fursecuri de Crăciun „Pomi de Crăciun” și „Fulgi de zăpadă”

Colorantul alimentar ne va ajuta să obținem astfel de culori de glazură suculente.

După ce am copt prăjiturile scurte, lăsați-l să se răcească și împărțiți glazura în 4 părți - în funcție de numărul de culori folosite. Deoarece stratul de diferite nuanțe ar trebui amestecat, luăm cel puțin două seringi sau pungi de cofetărie, altfel, în timp ce ne spălăm, se va întări chiar la coacere, iar petele se pot face doar pe cele umede.

După ce am făcut un contur pe toate prăjiturile, le completăm mai întâi pe cele care rămân monofonice, apoi trecem la cele multicolore. Aplicam linii si puncte direct pe un strat proaspat, astfel incat acestea nu vor crea un relief suplimentar, ci vor da o diferenta de culoare.

Apoi, le putem amesteca cu un ac cu baza pentru a obtine bucle frumoase, sau o putem lasa asa.

Dacă doriți, lipiți margele de cofetărie pe o suprafață umedă. Ele pot fi plasate de-a lungul conturului sau pot fi așezate într-un model separat - contrastante sau potrivite.

Pentru a desena linii volumetrice, trebuie să îngroșăm glazura rămasă și să ne înarmam cu o duză cu cea mai mică gaură. Acum dăm frâu liber fanteziei - monograme, puncte, bucle, fulgi de zăpadă - desenează orice îți dorește inima! Prin reglarea dimensiunii duzei și a densității glazurii pentru desen, puteți obține efecte foarte interesante.

De asemenea, contrastul dintre prăjiturile de ciocolată și glazura albă arată foarte frumos - arată ca un adevărat brad de Crăciun acoperit de zăpadă.

Iar combinația de aluat ușor și nuanțe pastelate ale stratului va face prăjiturile de Anul Nou foarte fragede. Pentru a crea o textură mai interesantă, utilizați duza stea și umpleți întreaga suprafață a coacerii cu „mini marshmallows”.

Dar bradul de Crăciun se poate face voluminos!

Coacem cercuri cu o margine sculptată de diferite dimensiuni din aluatul de ciocolată și apoi colectăm o „piramidă” din ele. Între fiecare legătură așezăm o cantitate suficientă de glazură proteică, asigurând structura. Puneți cel mai mic inel deasupra.

Pregătim învelișul proteic astfel: batem albușul până se alb și adăugăm 180 g de zahăr pudră cernut și 1 lingură de amidon, iar la final se adaugă 3-4 picături de suc de lămâie. Bate din nou pentru a fi cu adevărat pufos!

Dacă vedem că arborele nu ține, îl facem pe părți: când cele 2 inele inferioare îngheață, trecem la următoarele și așa mai departe.

Prajituri de Craciun "Cerbul" si "Omul de zapada", decor original

Pentru a crea o căprioară amuzantă, este suficient pentru noi să coacem prăjituri obișnuite rotunde, să desenăm coarne de ciocolată, ochii pe ele și să lipim un drajeu roșu în loc de nas pe glazură albă sau pe o porție de ciocolată!

De asemenea, puteți face un om de zăpadă: umpleți fursecurile cu un strat gros de glazură cu proteine, imitând zăpada topită, scufundați în ea bomboane de ciocolată în formă de pălărie de om de zăpadă, atrageți ochii cu ciocolată și faceți un nas dintr-un băț de dulce. stropi.

Decorarea fursecurilor de Anul Nou „Povestea de iarnă”

Boabele de zahăr obișnuit arată foarte bine pe glazura colorată.

Coacem fursecuri subtiri din faina de grau sau migdale, le lipim in 2 bucati cu smantana sau proteine ​​batute, iar apoi, alternand culorile, le umplem cu glazura rosu si alba. Până se usucă, presară zahăr printr-o sită mare. Dacă există mici sclipici de cofetărie, le folosim și noi, așa că fursecurile noastre vor deveni cu adevărat de Anul Nou și elegante.

Astăzi, prăjiturile de Crăciun devin din ce în ce mai populare. Poate fi un cadou minunat și un răsfăț delicios și decorarea mesei festive și a bradului de Crăciun. Acum, în magazine există o selecție mare de prăjituri gata făcute de Anul Nou. Dar nu există bucurie mai mare decât împodobirea bradului cu prăjituri și decorațiuni de casă :)

Videoclipul arată cum să decorați prăjiturile de Crăciun terminate cu glazură. Mai jos este o rețetă de glazură și câteva rețete de prăjituri de Anul Nou. Dar acum glazura finită se vinde și în magazine.

Glazura multicolora pentru fursecuri

Decorați fursecurile cu glazură proteică, care, dacă doriți, pot fi vopsite în aproape toate culorile curcubeului, inclusiv în cele mai neobișnuite. Nu vom apela la nici un colorant chimic, ci vom lua doar produse alimentare naturale.

Cum se prepară glazura albă: 200 g de zahăr pudră trebuie combinate cu sucul de la o lămâie de mărime medie și o proteină crudă din ou. Bateți masa cu un mixer până când volumul crește de 2-3 ori.

Opțiuni de glazură multicoloră vor fi obținute dacă sucul de lămâie este înlocuit cu sucuri de diverse legume.
Așadar, adăugând suc de sfeclă roșie în compoziția sa, puteți obține nuanțe de la roz pal la liliac (de la 1 la 5-6 lingurițe de suc de sfeclă roșie).
Culoarea portocalie va da suc de morcovi, galben - tinctura sau decoct de salvie, verde - suc de spanac sau broccoli, albastru sau albastru - suc de varza rosie.
Pentru a obține o glazură maro, adăugați în compoziția sa 1-2 linguri de pudră de cacao. O nuanță roșie va da sucul de coacăze roșii proaspete sau căpșuni.

Umeziți ușor suprafața prăjiturii cu apă înainte de înghețare. După ce a fost aplicat următorul strat de acoperire colorată, puneți tava de copt cu fursecuri timp de câteva minute într-un cuptor încins, astfel încât glazura să se usuce mai repede.

Rețete de prăjituri de Anul Nou.

Rețeta numărul 1.

Ingrediente:

ou - 3 buc.
margarină - 200 g
făină de grâu - 500 g
zahăr - 150 g
praf de copt - 2 lingurițe
sare - un praf
coaja de portocala - de la 1 portocala
ghimbir măcinat (opțional) - 1-2 lingurițe
scorțișoară (opțional) - 1 linguriță
cuișoare măcinate (opțional) - 1/2 linguriță
zahăr pudră - pentru glazură (opțional)
colorant alimentar - pentru glazura (optional)

Bateți ouăle. Măcinați margarina cu zahăr. Adăugați ouăle în margarină și amestecați. Se face coaja de portocala si se adauga in aluat. Separat se amestecă făina, sarea, praful de copt. Adăugați ghimbir, cuișoare și scorțișoară după cum doriți. Prezența acestor condimente evocă imediat asocieri cu Crăciunul și Anul Nou, așa că se recomandă să puneți ghimbir, scorțișoară și cuișoare în prăjiturile de Anul Nou - gustul va fi deosebit și interesant. Adăugați aceste ingrediente și frământați bine aluatul.
Întindeți aluatul și tăiați fursecurile folosind forme (pomi de Crăciun, clopoței, stele). Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal sau puneți hârtie de copt. Pune fursecurile pe o foaie de copt și folosește un băț de lemn pentru a face găuri (dacă intenționați să atârnați prăjiturile pe un pom de Crăciun). Coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute.

Se prepară glazură cu zahăr: se adaugă apă în zahăr pudră (pentru 100 g zahăr pudră vor fi necesare 2-3 linguri de apă). Masa de desen nu trebuie să fie nici lichidă, nici groasă. Transferați masa în atâtea boluri câte coloranți alimentari, adăugați coloranți și amestecați.

Folosind o perie, aplicați glazură alimentară pe fursecuri, puteți înmuia prăjiturile în glazură. Puteți folosi o pungă de patiserie sau o pungă de plastic (în care să faceți găuri) pentru a împodobi brazi de Crăciun cu bile, a atrage privirile pentru ornamentele de Revelion sau a face stele zâmbitoare.

Treceți fire sau panglici subțiri prin găuri și atârnă prăjiturile pe bradul de Crăciun. Copiilor le va plăcea mai ales să participe la pregătirea unor astfel de prăjituri de Anul Nou, să decoreze bradul de Crăciun cu ele și apoi să le mănânce.

Rețeta numărul 2. Fursecuri de Revelion fara oua (cu o banana).

Ingrediente:

banane - 1 buc.
ulei vegetal - 150 ml
făină de grâu - 300 g
zahăr - 100 g
praf de copt - 2 lingurițe
sare - un praf

Faceți piure de banane. Adăugați ulei vegetal la banană și amestecați. Adăugați zahăr, făină, praf de copt și sare. Framantam bine aluatul si dam la frigider pentru o jumatate de ora.
Întindeți aluatul și tăiați fursecurile de Revelion (pomi de Crăciun, oameni de zăpadă, stele, clopoței) cu forme.
Ungeți o foaie de copt cu ulei sau puneți hârtie de copt. Pune fursecurile pe o tava de copt, facem gauri in ea cu un bat de lemn si coacem la cuptor pentru 15-25 de minute.
Fursecurile de Revelion fara oua sunt potrivite si pentru cei alergici, pot fi acoperite cu glazura de zahar. Aceste fursecuri pot fi agățate pe un brad de Crăciun prin trecerea prin găuri de panglici strălucitoare. Anul Nou să vă aducă sănătate și fericire!

Rețeta numărul 3. Biscuiți cu glazură multicoloră din ingrediente naturale

3 căni de făină
2 oua,
200 g zahăr
100 g miere
200 g unt sau margarina
condimente după gust - ghimbir, vanilie sau scorțișoară.

Bateți zahărul cu ouă într-o masă albă omogenă și adăugați miere ușor încălzită într-o baie de apă. Înghețați în prealabil untul sau margarina în congelator, apoi dați-o pe răzătoarea grosieră și combinați, de asemenea, cu masa de ou-zahăr. Se adauga apoi faina cernuta in portii mici, precum si condimentele si se framanta aluatul pana devine neted si elastic. Apoi trebuie împachetat cu folie de plastic și pus la frigider pentru câteva ore - apoi la tăiere va fi din plastic.
După ce se formează fursecurile, va trebui să le trimiteți la cuptor, încălzite la 180-200 de grade și să le coaceți până devin maro deschis. Desigur, după aceea trebuie lăsate să se răcească și numai atunci pot fi vopsite și decorate.

Rețeta numărul 4. Fursecuri tari cu unt.

Aceste fursecuri nu sunt deloc tari, ci mai degrabă tari - nu se sfărâmă în mâini și își păstrează bine forma la coacere. Aceste fursecuri sunt ideale pentru orice decor, de exemplu, pentru brazi de Crăciun.

Ingrediente:

1,5 cani de faina
4 oua,
1/5 cană lapte
150 g unt,
1 cana de zahar,
vanilină

Se macină ouăle cu zahăr și vanilie. Se toarnă laptele rece, se amestecă bine și se pune pe foc mic. Cu amestecare constantă, gătiți o masă de densitate de smântână. Se pune la racit.

Se macină făina cu unt până se mărunțișează. Se toarnă masa de ouă răcită și se frământă un aluat moale de plastic. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați făină. Pune la frigider pentru 15-20 min. Întindeți aluatul într-un strat de 1 ~ 1,5 cm și tăiați figurile cu tăietoare.
Dacă fursecurile vor fi folosite ca decorațiuni pentru pomul de Crăciun, faceți imediat găuri în figurile în care va fi introdusă panglica. Pune biscuiti pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Preîncălziți cuptorul la t=200°C și coaceți până se rumenește. Scoateți biscuiții fierbinți din tigaie și lăsați deoparte.

Rețeta numărul 5. Fursecuri cu miere "Rossyp".

Prajiturile sunt gustoase si sfaramicioase. Dar puțin dur. Ideal pentru împodobirea bradului (trebuie doar să faceți o gaură pentru sfoară înainte de coacere).

Ingrediente:

1+1/3 cană făină
1 galbenus crud,
1 lingura smantana
50 g unt,
50 g miere
1-3 linguri de zahar
1/4 lingurita sare
1/4 lingurita sifon

Frecați untul cu zahăr, sare și miere până devine pufos. Se adauga galbenusul si se bate. Se adauga smantana si faina amestecate cu sifon. Frământați rapid într-un aluat neted.
Întindeți aluatul într-un strat de 3~5 mm grosime. Tăiați prăjiturile cu forme de prăjituri sau cu un pahar cu pereți subțiri.

Se pune pe o tava de copt si se coace la t=200~220°C pana se rumeneste. Răciți prăjiturile terminate și decorați cu ciocolată topită sau zahăr pudră. Lăsați fursecurile pe foaia de copt până când ciocolata se întărește complet.

Poti topi ciocolata direct intr-o punga de pergament. Rulați o pungă de pergament, puneți în ea 1 ~ 2 bucăți de ciocolată și puneți-o la cuptor pentru 3 minute, preîncălzit la t=100°C, sau pentru 2 minute la cuptorul cu microunde la putere maximă.

An nou fericit!