Reteta de lecho cu pasta de rosii. Lecho fără roșii - și asta se întâmplă! O selecție de rețete lecho fără roșii cu marinate, sosuri și umpluturi de roșii
Citeste si
De acord, nu există nimic mai gustos decât preparatele de casă. Orice condimente străine sunt adăugate la conservele „de fabrică”, ele nu dau acea aromă specială, acel gust de nedescris pe care îl simți când deschizi un borcan de murătură de casă. De aceea, gospodinele colectează și transmit, ca un cadou grozav, rețete pentru prepararea murăturilor, dezvăluind secretele lor doar după lungi conversații pregătitoare Rețeta de mai jos de lecho cu pastă de roșii pentru iarnă vă permite să savurați un fel de mâncare incomparabil pe tot parcursul anului. Se crede că este o delicatesă maghiară, dar ceea ce este gustos este potrivit pentru toată lumea. Încearcă!
Reteta clasica de lecho cu pasta de rosii
Pentru rețeta „Rețetă clasică de lecho cu pastă de roșii” veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Pastă de tomate - 500 de grame,
zahăr - 150 de grame,
apă - 0,5 litri,
Ulei vegetal - 0,2 litri,
Oțet 9% – 0,1 litri
Sare - 1 lingura.
Pregătirea rețetei „Rețetă clasică de lecho cu pastă de roșii”
- Spălați ardeii, îndepărtați tulpinile și semințele.
- Îl tăiem la întâmplare în mai multe părți.
- Într-un recipient de gătit (chivetă sau tigaie cu fundul gros) combinați pasta de roșii, apa, zahărul și sarea. Se amestecă și se pune pe foc.
- Se toarnă ulei vegetal în masa de roșii care fierbe. Amesteca.
- Adăugați piper. Amestecați bine.
- După ce fierbe lecho, gătiți-l timp de 20 de minute.
- Cu 5 minute înainte de final, se adaugă oțet, se amestecă bine, se lasă să fiarbă și se ia de pe foc. Turnati lecho fierbinte cu pasta de rosii in borcane sterilizate si infiletati capacele fierte.
- Învelire. Lasă-l să se răcească. A se păstra într-un loc răcoros.
Cum se prepară lecho de dovlecei pentru iarnă: rețete cu pastă de roșii
Ingrediente:
- Dovlecel - 2 kg;
- ardei gras— 1 kg;
- Pastă de tomate - 400 g;
- apă - 1 pahar;
- Ulei vegetal- 300 g;
- zahăr granulat - 150 g;
- Oțet 9% – 70 g
- Sare - 1 lingura. linguriţă;
- Ardei roșu măcinat - 1/2 linguriță.
- Complexitate: aprinde
Preparare:
- Pentru a pregăti marinada, diluați pasta de roșii într-un pahar cu apă. Adăugați ulei vegetal, zahăr, asezonați cu sare și piper. Se amestecă bine și se pune pe foc.
- După fierbere, adăugați dovlecelul tăiat cubulețe mari și ardeiul gras. Fierbeți lechoul aproximativ o jumătate de oră.
- Cu zece minute înainte de sfârșitul procesului de gătit, adăugați oțet.
- Împărțiți lecho-ul în borcane pregătite în prealabil și rulați. Întoarceți borcanele de lecho terminate cu susul în jos și înfășurați până se răcesc.
Lecho cu pasta de rosii
Nu există atât de multe rețete în care ingredientul principal este ardeiul gras lecho este un demn reprezentant al salatelor făcute din această legumă gustoasă și, cel mai important, sănătoasă. Există o mulțime de rețete pentru a face lecho, așa că fiecare poate alege una după gust: lecho bulgăresc, lecho cu usturoi și ceapă, cu morcovi și așa mai departe.
Singurul „dezavantaj” al ardeiului lecho pentru iarnă este durata de pregătire, cea mai lungă procedură este gătitul roșii, cu toate acestea, cele mai ingenioase gospodine au reușit să găsească o cale de ieșire - au înlocuit sucul de roșii proaspăt preparat cu suc diluat din roșii; pastă. Astfel, gustul de lecho cu pasta de rosii nu se schimba si timpul de gatire se reduce.
Ingrediente:
ardei gras – 2,5 kg;
Morcovi – 0,5 kg;
Pastă de roșii - 250 g;
sare gema - 1 lingura;
Zahăr granulat – 150-200 g (dacă pasta de roșii este dulce, atunci cantitatea de zahăr poate fi redusă);
ulei vegetal - 200 g;
esență de oțet – 1 linguriță;
Apa - 1 litru.
Preparare:
- Spălați ardeiul, îndepărtați tulpinile, tăiați în mai multe bucăți - în bărci.
- Morcovii se curata de coaja, se spala, se dau pe razatoare. Se diluează pasta de roșii în apă, se amestecă cu sare și zahăr, se toarnă ardei și morcovi. Aduceți la fierbere la foc mic și gătiți timp de zece minute cu amestecare constantă, apoi adăugați ulei vegetal, oțet și gătiți încă 5-7 minute.
- Puneți lechoul finit fierbinte în borcane sterilizate și rulați. Reteta Lecho cu pasta de rosii este gata!
Poftă bună!
Lecho cu pasta de rosii
Ingrediente:
- 380 g (1 cutie) pastă de tomate,
- 1:2 apă (adică 2 borcane de paste),
- 3 linguri. Sahara,
- 2 lingurite sare,
- 4 linguri. oțet de masă 9%,
- 400 g (3 buc.) morcovi (deja curățați),
- 1 kg (6 buc.) ardei (de asemenea, preparat).
Cum să gătești pas cu pas:
- Arzătorul tăiați morcovii și ardeii în bucăți mari pe răzătoarea ondulată.
- Am turnat 1 cutie de pasta de rosii intr-o cratita, am umplut-o cu 2 cutii de paste cu apa, am adaugat sare si zahar si am adus la fiert.
- Adăugați morcovii la roșia care fierbe și gătiți timp de 10 minute.
- Între timp, turnați apă clocotită din ibric peste ardeii tocați și lăsați-i să stea 5 minute, ca să iasă amărăciunea.
- Apoi am scurs apa și am adăugat ardeiul în tigaia cu morcovi și 4 linguri și acolo, doar pentru a fi sigur. oţet. Otetul nu se simte in lecho, dar sufletul este linistit ca nimic nu va murmura.
- Fiertă încă 5 minute, turnată în borcane prăjite la cuptor și sigilate cu capace cu filet. L-am lasat la racit cu capacele in jos.
- Gata - lecho cu pasta de tomate este gata!
Lecho de dovlecel cu pasta de tomate pentru iarna
Ingrediente:
- pasta de tomate - 300 g;
- ardei gras - 700 g;
- roșii - 700 g;
- dovlecel - 2-3 buc.;
- ceapa - 2-3 buc.;
- apă - 1 l;
- sare - 1 lingura. linguriţă;
- zahăr - 1 lingură;
- oțet - 125 ml;
- ulei vegetal - 250 ml.
Cum se prepară Zucchini Lecho cu pastă de roșii pentru iarnă:
- Se diluează pasta de tomate în apă și se amestecă cu sare, zahăr, ulei vegetal și oțet. Se pune sosul pe foc si se fierbe pana da in clocot la foc mediu, apoi se lasa sa fiarba 10 minute pana se ingroasa.
- Intre timp sa incepem sa pregatim legumele. Este mai bine să tăiați ardeii pentru lecho cu pastă de roșii în inele sau jumătate de inele, ceapa în același mod, dovlecelul și roșiile în cuburi. Imediat ce toate ingredientele vegetale sunt pregatite, incepem sa le adaugam in sos. Ardeii și ceapa trebuie să fie fierte timp de 10 minute. Apoi, adăugați roșiile și dovlecelul și continuați să gătiți încă 15-20 de minute.
- Gustăm lechoul finit și adăugăm condimentele necesare după gust, dacă este necesar. Puteți servi lecho imediat, sau îl puteți închide pentru iarnă.
- Pentru a vă pregăti pentru iarnă, rețeta trebuie mărită în cantitatea necesară și, după gătit, puneți lecho-ul în borcane sterilizate și rulați capacele.
Lecho cu pasta de rosii pentru iarna: reteta
Ingrediente:
Vom gati pe baza faptului ca avem 2 kg de ardei gras dulce. Va necesita:
- Pasta de rosii aproximativ 1 litru,
- Ulei vegetal 300 grame,
- otet de masa 100 ml,
- Ceapa si morcovi 800 grame fiecare,
- Sare 2 linguri. linguri,
- zahăr granulat 200 grame,
- Usturoi 2-3 catei.
Și toate acestea vor fi fierte în 2 litri de apă, iar rezultatul va fi de aproximativ 5 litri de lecho delicios.
Preparare:
- Pentru ca munca să meargă fără probleme, legumele trebuie mai întâi spălate și lăsate să se usuce. Verificați dacă gospodăria dvs. are toate produsele enumerate, astfel încât să nu trebuiască să alergați la vecinul dvs. pentru un pahar de zahăr sau o sticlă de unt.
- Acordați o atenție deosebită borcanelor în care va fi depozitat produsul. Perioada de valabilitate depinde de sterilitatea lor. Și se întâmplă că gospodinele se plâng că li s-a dat o rețetă proastă de lecho cu pastă de roșii pentru iarnă și ei înșiși au fost pur și simplu prea leneși să pregătească borcanele.
- Nu există o modalitate mai bună decât prăjirea recipientului în cuptor. Pentru a face acest lucru:
- Băncile sunt spălate cu sifon,
- Se pune pe un grătar la cuptor, cu gâtul în jos,
- Încălziți dulapul cu vase la o temperatură de 120 de grade,
- Opriți și lăsați borcanele să se răcească până se încălzesc.
- Lecho fierbinte se pune in borcane absolut curate si se ruleaza. Citeşte mai mult
Preparare:
- Acum începem să fim creativi. Pasta de roșii trebuie diluată în apă, soluția rezultată este același suc de roșii, se pune pe foc și se aduce la fierbere. În timp ce umplutura se încălzește, curățați morcovii, dați-i prin răzătoare, iar după ce „sucul” fierbe, puneți morcovii în tigaie, adăugați zahăr și sare, reduceți imediat focul la mic și gătiți timp de 10 minute.
- In timp ce morcovii sunt fierti in sucul de rosii, curatati ardeii dulci si taiati-i cubulete. Tăiați ceapa pregătită în jumătate de rondele. Apoi puneți ambele produse în aceeași tigaie și gătiți încă 15 minute.
- În acest moment, luați usturoiul și tăiați-l mărunt. Să pregătim uleiul și oțetul. A trecut un sfert de oră - adăugați ingredientele rămase și continuați să gătiți până când este gata.
- Scoatem borcanele din cuptor și întindem lechoul. Este grozav dacă câteva linguri nu au intrat în borcane - va fi ceva de gustat pentru familia ta. Și credeți-mă, o astfel de cură nu va sta mult timp în pivnița dumneavoastră. Poftă bună!
Fara rosii? Ei bine, nu! Puteți pregăti lecho delicioase și aromate fără ele.
Există multe rețete pentru acest preparat popular care nu necesită roșii proaspete. Unii folosesc umpluturi cu ulei, alții folosesc pastă de roșii sau suc cu același nume, iar alții folosesc diverse marinate.
Dar toată lumea îl are în ei - ardei gras! El este cel care face ca lechoul să iasă în evidență din toată mulțimea de salate de iarnă.
Lecho fără roșii - principii generale de preparare
Lecho fără roșii vine în două tipuri:
1. Alb. Ca umplutură se folosesc marinade pe bază de ulei, oțet și condimente. Se fierb cu sau fără legume.
2. Roşu. Se folosesc diverși înlocuitori pentru roșiile proaspete. Acestea sunt în principal pastă de roșii, sosuri, sucuri și ketchup-uri. Puteți lua atât cele de casă, cât și cele industriale.
Cum se prepară lecho:
1. Se prepară legume. Ardeii și ceapa se curăță de coajă și se taie bucăți. Daca se folosesc si alte legume, le curatam si tocam in aceasta etapa.
2. Se pregătește umplutura. În rețeta clasică, acestea sunt roșii răsucite în suc. În acest caz, pastă diluată, amestecuri de ulei și oțet, suc gata preparat.
3. Se adaugă condimente. De obicei, aceasta este sare, zahăr, diferite tipuri de piper și condimente.
4. Gătitul. Legumele se scufundă în sos și se fierb împreună. De obicei, 20-30 de minute sunt suficiente pentru ardei.
5. Răsuciți. Lechoul finit este turnat în borcane și sigilat cu o cheie specială.
Ca orice alt preparat, lecho necesită sterilitate și recipiente pregătite. În caz contrar, pur și simplu nu va fi depozitat și se va acru.
Reteta 1: Lecho gros fara rosii in sos de ulei cu otet
Un amestec de ulei cu oțet este folosit ca umplutură. Acest lecho fără roșii poate fi consumat ca o gustare independentă, sau folosit la prepararea mâncărurilor calde și a salatelor. Preparare fără pregătire, cu sterilizarea borcanelor.
Ingrediente
Piper 5 kg;
O jumătate de pahar de zahăr;
40 de grame de sare;
10-15 boabe de piper;
200 de grame de unt
O jumătate de pahar de oțet 9%.
Pregătirea
1. Curatam toti ardeii de interior, ii taiem in jumatate, apoi in jumatati inele mari.
2. Adăugați oțet, zahăr și sare și frământați totul bine cu mâinile. Lasă o oră.
3. Se toarnă ulei vegetal, se amestecă din nou bine.
4. Împrăștiați boabele de piper în borcane sterile.
5. Îndoiți lecho-ul pregătit și compactați-l strâns.
6. Turnați sucul rămas cu ulei și oțet în borcane. Nu vă faceți griji dacă nu este suficient lichid, ardeiul va elibera în continuare suc în timpul procesului de sterilizare.
7. Acoperiți recipientele cu capace și puneți-le într-o tigaie cu o cârpă așezată pe fund. Se toarnă apă, astfel încât să fie până la umerasele conservelor. Porniți aragazul.
8. După fierbere, sterilizează un borcan de litru timp de 15 minute, iar un borcan de jumătate de litru timp de 10 minute. Rulați și răciți cu susul în jos.
Reteta 2: Lecho fara rosii in marinada de miere
Pentru a pregăti acest lecho fără roșii, trebuie să tăiați ardeiul grosier, în sferturi, iar dacă legumele sunt mici, atunci puteți chiar să le tăiați în jumătăți. Este mai bine să folosiți ardei multicolori, va fi mai frumos. Marinada este făcută pe bază de miere naturală, mierea artificială nu va funcționa, de asemenea, nu încercați să înlocuiți produsul cu zahăr, va fi complet diferit.
Ingrediente
4 kg piper;
0,25 kg miere;
0,5 l ulei;
litru de apă;
0,5 l 9% oțet;
4 linguri de sare.
Pregătirea
1. Se prepară ardeiul, se toacă și se fierbe în apă clocotită timp de 3 minute. Puneți într-o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă.
2. Pregătiți marinada, pentru aceasta dizolvăm mierea în apă, adăugați toate celelalte ingrediente, puteți adăuga condimente și ierburi uscate după gust. Se pune pe aragaz si se fierbe 3 minute.
3. Puneți bucățile albite în borcane sterile, turnați marinada și rulați capacele.
Reteta 3: Lecho de portocale fara rosii cu ghimbir si usturoi
O rețetă foarte neobișnuită de lecho, care poate fi folosită ca fel de mâncare pentru fiecare zi, sau ca preparat. Dacă nu intenționați să rulați astfel de ardei, puteți reduce conținutul de oțet sau îl puteți elimina cu totul. Acest ardei se va păstra bine la frigider 3-4 zile.
Ingrediente
12-14 ardei;
10 catei de usturoi;
50 de grame de ghimbir proaspăt;
150 de grame de unt;
3 portocale;
70 de grame de zahăr;
70 de grame de oțet 9%;
2 linguri incomplete de sare.
Pregătirea
1. Trei ghimbir pe răzătoarea grosieră sau tăiați în felii subțiri, translucide. Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în mai multe bucăți.
2. Turnați ulei în ceaun, adăugați ghimbir și usturoi și prăjiți 2-2 minute.
3. Tăiați ardeiul fâșii mari și puneți-l într-un ceaun, amestecați.
4. Spălați bine portocalele cu o pensulă, îndepărtați coaja, extrageți zeama și puneți totul într-un ceaun.
5. Adăugați sare și zahăr, acoperiți cu un capac și fierbeți până când ardeiul este moale.
6. Se toarnă oțet și se mai fierbe încă un minut. Acum puteți gusta din preparat și, dacă este necesar, adăugați condimente, acid sau zahăr la discreția dumneavoastră.
7. Puneți lechoul portocaliu în borcane și strângeți cu o cheie.
Reteta 4: Lecho fara rosii cu pasta de rosii
Pasta de tomate vă va ajuta dacă nu există roșii proaspete, dar trebuie să faceți lecho adevărat. Este mai bine să folosiți paste din borcane de sticlă care nu sunt prea fierte sau arse.
Ingrediente
500 de grame de paste;
3 kg piper;
500 de grame de apă;
100 de grame de zahăr;
1,5 linguri de sare;
100 de grame de ulei și oțet fiecare.
Pregătirea
1. Diluați pasta de roșii cu apă, amestecați totul bine. Dacă bucățile nu se dizolvă, este în regulă, se vor dispersa în timpul procesului de gătire.
2. Adăugați zahăr, sare, unt și turnați totul într-o cratiță mare. Îl punem pe foc.
3. Tăiați ardeiul în bucăți arbitrare după cum doriți și aruncați totul în tigaie. După fierbere, gătiți lecho-ul aproximativ 20 de minute este important să nu-l gătiți prea mult pentru ca bucățile să rămână intacte. Lasă-le să se strângă puțin mai bine.
4. La sfârșit, adăugați oțet, amestecați și fierbeți încă câteva minute.
5. Așezați piesa de prelucrat în borcane sterile, înșurubați-o și puneți-o pentru depozitare.
Rețeta 5: Lecho dulce fără roșii în ulei „Five Minute”
Ardeii, ca și roșiile, iubesc zahărul, care poate fi turnat în el fără restricții. O rețetă de lecho delicios, cu gust dulceag și aromă de vară, care se prepară suficient de repede și vă va ajuta dacă aveți nevoie urgent să determinați o recoltă mare.
Ingrediente
3 kg piper;
litru de apă;
Un pahar de zahăr;
Un pahar cu ulei;
Un pahar de otet 9%;
50 de grame de sare (aproximativ 2 linguri pline).
Pregătirea
1. Într-o cratiță mare, amestecați zahărul și sarea cu apă, dizolvați și adăugați ulei și oțet în ele. O punem pe aragaz.
2. Tăiați ardeii fără măruntaie în bucăți mari. Puteți tăia pur și simplu fiecare legumă vertical în 4-6 bucăți.
3. Înmuiați legumele în marinada clocotită și gătiți timp de 5 minute. Asigurați-vă că amestecați. În acest timp, bucățile vor deveni mai moi, se vor aseza, își vor elibera zeama și vor fi acoperite complet cu marinată.
4. Puneți ardeii fierți în borcane, turnați marinada clocotită sub gât și rulați. O punem sub pătură să se răcească.
Reteta 6: Lecho fara rosii cu vinete si ceapa
O reteta de lecho de legume fara rosii, dar cu adaos de suc de rosii. Puteți folosi atât produse cumpărate din magazin, cât și produse de casă. Luam vinete tinere, fara seminte coapte si cu coaja moale. Lista de produse arata legume de marime medie. Vom pregăti lecho fiert, dar puteți și prăji în prealabil vinetele și ceapa separat în ulei, apoi le puneți în ardei. Va fi și delicios.
Ingrediente
10 ardei;
7 vinete;
5 cepe;
1,5 litri de suc;
50 ml otet 6%;
lingura de sare;
50 de grame de zahăr.
Pregătirea
1. Spălați vinetele, ștergeți-le, îndepărtați tulpinile și tăiați-le cubulețe.
2. Scoateți centrele de pe ardei și tăiați-i pătrate.
3. Tăiați ceapa în cuburi.
4. Combinați totul, adăugați sare, zahăr, sucul de roșii. Se lasa sa fiarba 20 de minute. Apoi adăugați oțet și gătiți încă câteva minute.
5. Așezați piesa de prelucrat într-un recipient presterilizat și rulați-o.
Reteta 7: Lecho fara rosii in saramura
O altă rețetă de lecho ușor fără roșii. În mod ideal, folosește ardei rotunzi ratunda, care au pulpa groasă și suculentă. Dar puteți lua oricare alta, de preferință cărnoasă și suculentă. Această cantitate de produs ar trebui să producă aproximativ 7 borcane de jumătate de litru.
Ingrediente
2,5 kg piper;
14-21 catei de usturoi (2 sau 3 bucati per borcan);
litru de apă;
4 linguri de sare;
170 de grame de zahăr;
O jumătate de pahar de ulei;
3 linguri otet 70%.
Pregătirea
1. Maruntiți ardeiul, spălat în prealabil și eliberat de semințe.
2. Scoateți cojile de usturoi și tăiați-le în bucăți arbitrare.
3. Se toarnă piper în borcane sterile, se adaugă usturoi, se compactează totul strâns cu un pastor de lemn pentru a umple toate golurile.
4. Gatiti saramura din ingredientele ramase, fierbeti si turnati in borcane pana la gat.
5. Se pune intr-o cratita pe o carpa, se acopera cu capace, se adauga apa fierbinte si se sterilizeaza 15 minute.
6. Rolați și trimiteți pentru depozitare.
Reteta 8: Lecho fara rosii cu dovlecei si morcovi
O salata-lecho foarte gustoasa, stralucitoare si aromata, preparata pe baza de pasta de rosii. Pentru această rețetă de lecho, este mai bine să radați morcovii pe răzătoarea coreeană în fâșii, astfel încât să nu fiarbă și să fie frumoși. Puteți folosi orice pastă, dar dacă este foarte fiartă și saturată, puteți lua mai puțin și adăugați apă. Din această cantitate de produse veți obține 10-11 cutii de gustări de jumătate de litru.
Ingrediente
3 kg piper;
1,5 kg dovlecel;
1 kg morcovi;
Un litru de pasta de tomate;
2 litri de apă;
Un pahar de zahăr;
4 linguri de sare;
20 ml otet 70%;
12 catei de usturoi.
Pregătirea
1. Amesteca pasta cu apa, adauga sare, zahar si pune pe aragaz.
2. Trei morcovi, puneți-i într-o cratiță.
3. Tăiați ardeiul în fâșii sau jumătate de inele și adăugați-l și la masa totală. Fierbe totul împreună timp de 15 minute.
4. Tăiați dovlecelul în cuburi și adăugați-l la restul ingredientelor. Gatiti lecho-ul inca 15 minute pana cand legumele devin moi, dar bucatile nu trebuie sa se destrame cand sunt atinse.
5. Adăugați oțet, usturoi pre-tocat și orice condimente după gust, fierbeți 2 minute.
6. Puneți în recipiente și rulați.
Reteta 9: Lecho picant fara rosii cu morcovi si usturoi
O rețetă de lecho picant, la care, pe lângă ardei gras, se adaugă păstăi iute. Condimentul poate fi ajustat după bunul plac. Pentru umplutură se folosește suc de roșii, puteți folosi suc cumpărat din magazin.
Ingrediente
2 kg ardei dulce;
3 păstăi picante;
Un kilogram de morcovi;
Cap de usturoi;
1,5 linguri de sare;
2 litri de suc;
2 linguri de otet;
O jumătate de pahar de zahăr.
Pregătirea
1. Curățați morcovii, tăiați-i fâșii și puneți-i într-o cratiță.
2. Adăugați sucul, sarea, zahărul și ardeiul iute tocat mărunt. Se amestecă totul și se fierbe timp de 15 minute.
3. Scoateți interiorul ardeilor, tăiați-i fâșii și puneți-i într-o cratiță, fierbeți încă 15 minute.
4. Curățați usturoiul și tocați-l.
5. Adăugați în tigaie usturoiul și oțetul tocate, fierbeți un minut, apoi puneți în borcane și înșurubați.
Oțetul de masă obișnuit în lecho poate fi înlocuit cu oțet de cidru de mere. Va fi mai gustos, mai sănătos și mai interesant. Doar procentul de acid ar trebui să fie același.
În lecho este foarte important să nu gătiți ardeiul în exces, altfel aperitivul va fi fără gust. Este mai bine să lăsați piesele să rămână puțin crocante în timpul procesului de răcire sub pătură și de depozitare ulterioară, acestea vor ajunge la starea dorită.
Cel mai delicios lecho este făcut din ardei copți și cărnosi. Dacă nu sunt destui, atunci puteți adăuga cele necoapte, dar nu mai mult de jumătate.
Lecho se armonizează bine cu diverse condimente și ierburi aromatice, astfel încât să le puteți adăuga în siguranță la rețetă și să faceți propriile modificări. Deosebit de bun cu piper: patrunjel, coriandru, busuioc, ienibahar si piper negru, cuisoare, maghiran, ghimbir.
Procesul de pregătire a lecho vă permite să faceți ajustări în orice etapă. Puteți adăuga oricând sare, condimente și zahăr dacă lipsesc. Dacă preparatul este prea sărat, îl puteți dilua cu suc, pastă diluată, sau mai adăugați puțin piper, în prealabil albit în apă.
Multora le-a placut atat de mult incat acum o pregatesc gospodine din fiecare tara din lume. Există sute de rețete diferite pentru prepararea lui, dar toate sunt unite prin prezența a trei componente principale: ardei dulci, roșii și ceapă. Cu toate acestea, puteți încerca să faceți lecho cu pastă de tomate.
Cel mai simplu mod
Acest tratament nu pare chiar normal. La urma urmei, pentru a-l prepara folosiți doar 2 kilograme și un sos din următoarele produse: 0,5 kilograme de pastă de roșii, apă, 35 de grame de sare, 10 mazăre, 125 de grame de zahăr, câteva foi de dafin, 0,5 căni de orice ulei vegetal și 30 de grame de oțet de masă 9%.
Reteta pentru prepararea lecho cu pasta de rosii este urmatoarea:
- Faceți sosul. Pentru a face acest lucru, diluați pasta cu apă plată într-un recipient spațios, astfel încât volumul total de lichid să fie de 1,5 litri. Se adauga zaharul, untul, condimentele, sarea, se pune la foc mare si se fierbe.
- Clătiți bine ardeiul, îndepărtați complet semințele și tăiați în bucăți arbitrar mari. Adăugați-le în sos și gătiți, amestecând constant, timp de 15 minute.
- Se toarnă oțet și se fierbe totul împreună încă 5 minute.
- Puneți produsul finit în borcane, rulați, înfășurați strâns și lăsați în această poziție până se răcește complet.
Amestecul iese fraged, moale și foarte apetisant.
Variante ale gospodinelor ruse
Gospodinele ruse au căutat întotdeauna să adauge o întorsătură oricărei rețete standard. În acest caz, le-a venit ideea de a face lecho cu morcovi.
În acest sens, setul de ingrediente inițiale s-a schimbat ușor: pentru 3 kilograme de piper ai nevoie de 1 kilogram de morcovi, un borcan de litru de pastă de tomate, 250 de grame de zahăr, 35 de grame de sare și 1 pahar de ulei vegetal și 9% oţet.
Se prepară un nou amestec după cum urmează:
- Se amestecă toate ingredientele din rețetă, cu excepția legumelor, într-o cratiță separată și se aduce la fierbere la foc mediu.
- Tăiați ardeiul spălat și fără semințe în fâșii de mărime medie. Curățați și tăiați morcovii. Pentru aceasta este mai bine să folosiți o răzătoare grosieră.
- Se aruncă legumele pregătite în amestecul care fierbe și se fierb timp de 8-10 minute.
Are un gust si mai bun cu ceapa
Fiecare produs transformă felul de mâncare în felul său. Ceapa, de exemplu, face lecho cu pasta de tomate mai frageda, aromata si mai putin aspra. Și dacă mai adaugi câteva roșii, produsul va avea un gust și mai bun.
Pentru această opțiune este potrivit următorul raport de ingrediente: 3 kilograme de ardei dulce, 1 kilogram de ceapă și morcovi, un borcan de jumătate de litru de pastă de tomate și 0,5 kilograme de roșii, 0,5 căni de zahăr, 100 de grame de ulei vegetal, 60 grame de sare și 5 crenguțe de cuișoare.
Va trebui să vă pregătiți folosind următoarea tehnologie:
- Spălați și tocați legumele: dați morcovii prin răzătoare, tăiați roșiile în 6 părți, ceapa în jumătate de rondele și ardeiul în fâșii.
- Puneți produsele preparate într-un recipient emailat. Adăugați zahăr, sare, unt, cuișoare, puneți pe foc amestecul rezultat. Pentru a preveni arderea amestecului, trebuie să-l amestecați constant.
- La 35 de minute după fierbere, adăugați pasta de roșii, fierbeți încă o jumătate de oră până se înmoaie.
Produsul preparat va fi un excelent aperitiv rece.
Versiune simplificată
Există o rețetă conform căreia un analog al preparatului maghiar este pregătit fără prea multe bătăi de cap.
Principalele componente ale acestui lecho nu chiar obișnuit: pastă de roșii, ardei și condimente. Mai detaliat, lista de produse este următoarea: 1 borcan (500 de grame) de pastă de roșii, 3 kilograme de ardei gras, ½ cană de orice ulei vegetal, 110 de grame de zahăr, 35 de grame de oțet și puțină sare.
Întregul proces de gătit nu durează mai mult de o oră. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:
- Spălați ardeiul, îndepărtați miezul și apoi tăiați în bucăți mari în 4-6 bucăți.
- Pregătiți un sos din unt, zahăr, pastă și sare.
- Se pun ardeii într-o cratiță, se toarnă amestecul de roșii, apoi se pune pe foc și se aduce la fierbere. După aceasta, reduceți focul și lăsați produsele să fiarbă încă 15 minute.
- Apoi adăugați oțet. Și după 5 minute, lechoul finit poate fi rulat în borcane presterilizate.
În doar 5 zile va fi complet gata. Și va rămâne în această stare toată iarna.
Specificul bucătăriei bulgare
Fiecare națiune are propriile sale caracteristici. Acest lucru este vizibil nu numai în stilul de viață al oamenilor și în modul lor de a se îmbrăca. Toate obiceiurile și obiceiurile sunt cel mai bine caracterizate de bucătăria națională. De exemplu, lecho bulgăresc cu pastă de roșii nu seamănă deloc cu ceea ce gătesc gospodinele noastre. Acesta nu este amestecul nostru obișnuit de legume înăbușite, ci bucăți îngrijite de ardei dulce într-o umplutură parfumată. Pentru a prepara aceasta delicatesa veti avea nevoie de: 2 kilograme de piper, 125 de grame de zahar, 800 de grame de paste si 20 de grame de sare.
Acest fel de mâncare trebuie pregătit astfel:
- Curățați păstăile de ardei spălate de tot excesul (tulpini și semințe), apoi tăiați în fâșii chiar subțiri.
- Se amestecă pasta de roșii cu apă în cantități egale, se adaugă ingredientele rămase (zahăr, sare). Se toarnă amestecul pregătit într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce încet la fierbere.
- Puneți ardeiul în marinada care clocotește și fierbeți timp de 20 de minute la foc mic. În acest timp, ardeiul va elibera zeamă și în același timp se va saturat cu umplutura aromată.
Masa fierbinte poate fi pusă imediat în borcane de orice capacitate, rulată și trimisă la răcit timp de 1-2 zile, înfășurată strâns într-o pătură caldă.
Pentru iubitorii de preparate picante
După cum am spus deja, prepararea lecho cu pastă de tomate se poate face în diferite moduri. Pentru iubitorii de picante, putem oferi următoarea variantă.
Produsele de care veți avea nevoie: 1 kilogram de pasta de rosii, 20 de grame de sare, 2½ kilograme de ardei dulce, cate 0,5 cani de ulei vegetal si otet de masa, 100 de grame de zahar, cate 1 lingurita de boia si ardei iute.
Se prepară foarte ușor:
- Tăiați ardeiul fâșii.
- Se amestecă ingredientele rămase și se aduce la fierbere într-o cratiță largă.
- Adăugați piper în amestecul care fierbe și gătiți timp de 5 minute la foc mic. Lecho-ul este gata.
Acum poate fi rulat și depozitat. Felul de mâncare este pregătit surprinzător de repede și îl puteți mânca în decurs de 3 zile. Va dura timp pentru ca produsul să se infuzeze și să-și dobândească gustul caracteristic. Apoi poate fi consumat servit cu carne sau folosit ca aditiv la un fel de mâncare fierbinte.
Salata picanta
Este imposibil să enumerați toate preparatele de lecho cu pastă de tomate. Pentru cei care sunt contraindicați cu aditivi picante și condimente, este potrivită o rețetă cu piper și morcovi.
Tot ce ai nevoie este: un litru si jumatate de apa, sare, ulei vegetal, zahar, 3 linguri pasta de rosii, morcovi si ardei dulce.
Totul este pregătit în ordinea priorităților:
- Se diluează pasta cu apă plată. Luați zahăr și sare în proporție de 1:2 și unt. Se amestecă toate produsele, se toarnă într-un recipient larg și se aduce încet la fierbere.
- Tăiați morcovii spălați fâșii și ardeiul fâșii. Fierbeți produsele unul câte unul într-un amestec clocotit astfel încât să se înmoaie puțin, dar să nu devină acrișoare, ci să rămână crocante. În caz contrar, vei ajunge doar cu o ciupercă de legume.
- Se amestecă toate ingredientele, se adaugă boabe de piper, puțin cuișoare, frunza de dafin și se fierbe 2-3 minute.
Înainte de rulare, frunzele de dafin trebuie îndepărtate pentru a nu conferi amărăciune salatei.
Din ce este făcut lecho?
Recent, preparatele din legume au devenit din ce în ce mai populare: salate proaspete, gustări suculente sau tocănițe aromate. Dintre acestea, lecho se evidențiază în mod clar din mediul general. Fiecare gospodină a pregătit acest fel de mâncare cel puțin o dată în practica sa culinară. Ei învață despre el din copilărie și apoi îl iubesc toată viața. Inventat de bucătarii maghiari, felul de mâncare este în permanență îmbunătățit: se găsesc noi opțiuni și soluții nestandardizate. Cel mai adesea, aceasta se referă la rețetă. După cum știți, ingredientele principale pentru lecho sunt ardeii și roșiile. Dar de-a lungul timpului, lista componentelor s-a extins semnificativ. Au început să gătească lecho cu vinete, ceapă, morcovi și dovlecei și să folosească pastă de roșii în loc de roșii. Acest lucru ne-a permis să privim felul de mâncare în sine dintr-o perspectivă diferită. Dacă inițial lecho includea produse din carne: carne afumată, slănină prăjită sau cârnați de casă, atunci cu timpul acest amestec s-a transformat într-un minunat aperitiv rece și chiar într-un fel de mâncare independent. Compoziția sa a schimbat setul de legume și condimente, dar tehnologia de gătit a fost simplă și de înțeles pentru toată lumea. Și acum lecho poate fi considerat cu încredere un fel de mâncare internațional.
Ne pregătim pregătirile pentru iarnă. Un lecho foarte gustos făcut din ardei cu pastă de roșii, a cărui rețetă a fost o adevărată salvare pentru mine
Da, lecho este un sos minunat cu ardei dulci, cu toate acestea, în viața noastră hiperdinamică nu există întotdeauna suficient timp pentru a-l pregăti. Cea mai mare parte a timpului, deja costisitor, se ocupă de prepararea sucului de roșii din roșii, iar dacă considerați că trebuie să răsuciți de două ori: roșiile și apoi pulpa (ca să nu se piardă nici măcar o picătură de suc), atunci obțineți dublu. lucru. Rețeta de lecho cu pastă de roșii a devenit o adevărată salvare pentru mine, deoarece timpul de gătire a fost redus de cinci ori.
Ingrediente
5 cutii de 580 ml:
Ardei gras 2 kg
pasta de tomate 500 gr
apa 500 ml
zahăr 150 gr
sare 1 lingura
ulei vegetal 200 ml
oțet 9% 100 ml
Pregătiți mâncarea. Spălați ardeiul și îndepărtați semințele.
Într-o cratiță mare, combinați pasta de roșii, apa, sarea, zahărul. Se amestecă bine și se pune pe foc.
Se toacă ardeiul (nu mărunt).
Imediat ce amestecul de rosii fierbe, adauga ulei si piper. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Din momentul fierberii se fierbe 20 de minute.
La sfârșitul gătitului, adăugați oțet, amestecați bine și luați de pe foc.
Puneți lecho-ul în borcane sterile.
Înșurubați capacele și puneți borcanele cu capacele în jos. Înfășurați borcanele într-o pătură și lăsați timp de câteva zile până se răcesc complet. Depozitați piesele de prelucrat într-un loc întunecat și răcoros.
Lecho a apărut inițial în Ungaria ca garnitură de legume, iar în maghiară „lecso” înseamnă ratatouille. In varianta clasica, se prepara din ardei gras, rosii si ceapa. Dar popularitatea sa incredibilă a dus la apariția multor opțiuni diferite pentru prepararea sa. Și acest lucru este foarte minunat, deoarece fiecare gospodină își va găsi rețeta preferată.
Și pentru a determina care rețetă de lecho este cea mai potrivită pentru tine, trebuie să încerci să prepari mai multe și să alegi cele mai delicioase opțiuni pentru tine.
Vom începe cu o rețetă clasică simplă, cu doar două ingrediente principale - ardei gras și roșii. Dar, în ciuda simplității și ușurinței sale, gustarea se dovedește incredibil de gustoasă. Prin urmare, dacă nu doriți să petreceți mult timp pe preparate, atunci acordați atenție acestei rețete.
Ingrediente:
- roșii - 2 kg
- ardei dulce - 2,5 kg
- zahăr - 1/2 cană
- sare - 1 lingura. l. (cu tobogan)
- oțet 9% - 2 linguri. l.
Trebuie să mărunțim roșiile într-un blender, rezultatul este o masă subțire. Se toarnă într-o cratiță și vom găti lecho-ul în ea.
Se adauga sare si zahar, se amesteca bine si se pune cratita pe aragaz. Se aduce la fierbere la foc mic.
Fă-ți timp și nu aprindeți aragazul la foc mare, altfel lecho-ul de pe fund se poate arde.
Cand amestecul de rosii fierbe, adauga ulei vegetal.
Trebuie să tăiem ardeiul dulce în bucăți mici.
Încercați să alegeți ardei mai groși, mai carnoase pentru lecho, atunci îl veți simți mult mai clar în vasul finit.
După ce fierbe masa de roșii, adăugați și ardeii în tigaie. Se acoperă cu un capac pentru a se fierbe mai repede, iar după fierbere, se fierbe timp de 30 de minute la foc mic.
Borcanele în care vom pune lecho-ul vor trebui presterilizate, iar capacele în consecință.
Punem lechoul finit în borcane, închidem capacele și îl întoarcem cu susul în jos.
Pentru mine, un astfel de preparat dispare întotdeauna înainte de sărbătorile de Anul Nou. Încearcă și tu.
Lecho făcut din roșii, ardei și morcovi - rețeta este de moarte
Aceasta este rețeta mea preferată de lecho, foarte bogată în notele sale aromatice, dulci și în același timp picante. Toate ingredientele sunt disponibile, așa că pregătirea acestei rețete nu va fi dificilă.
Ingrediente:
- roșii - 1 kg
- ardei dulce - 1 kg
- ceapa - 0,5 kg
- morcovi - 0,5 kg
- zahăr - 100 gr.
- ulei vegetal - 100 ml.
- sare - 1 lingura. l. (cu tobogan)
- oțet 9% - 2 linguri. l.
- frunză de dafin
- negru și ienibahar
In aceasta reteta vom toca si rosiile. Pentru a face acest lucru, scoateți tulpinile roșiilor și tăiați-le după cum doriți. Puneți roșiile într-o cratiță și măcinați-le direct în ea cu un blender de imersie până la o pulpă.
Pune tigaia pe aragaz, adauga sare, zahar, cateva foi de dafin si ienibahar. Dacă doriți, puteți adăuga boabe de piper negru. Aduceți toată masa la fiert și gătiți aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când pentru a nu se arde. Puteți îndepărta frunza de dafin în acest moment, deși uneori o las să acționeze pentru un plus de aromă.
Pregătiți ceapa, tăiați-o în cuburi mici. Prăjiți-l într-o tigaie în ulei vegetal. Ceapa prăjită adaugă un gust dulce deosebit preparatului nostru.
Morcovii se dau pe răzătoarea grosieră, iar când ceapa devine translucidă, adică aproape gata, se adaugă morcovii în tigaia cu ceapa. Se amestecă constant și se prăjește la foc mic până se fierbe. Puneți legumele în amestecul de roșii.
Tăiați ardeiul gras în bucăți mici și puneți-l într-o tigaie împreună cu alte legume. Pentru a aduce întreaga masă la fierbere, acoperiți tigaia cu un capac, iar după fierbere, fierbeți aproximativ 20 de minute. Nu uitați să amestecați de câteva ori.
Chiar înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet, aduceți din nou la fiert și vasul este gata. Puneți lecho-ul în borcane curate și acoperiți cu capace sterilizate.
Pune borcanele intr-o cratita cu apa clocotita si sterilizeaza fiecare borcan timp de 10 minute (acesta este timpul pentru borcane de 0,5 litri).
Înainte de a pune borcanele într-o tigaie pentru sterilizare, puneți un prosop sau orice cârpă pe fund pentru catifelare.
Lecho de castraveți - un aperitiv incredibil de gustos
Din copilărie, am perceput lecho doar din ardei gras și roșii. Și mult mai târziu am aflat că există un număr mare de variante ale acestui minunat fel de mâncare. Vă sugerez să îl încercați și cu castraveți, este foarte gustos. Mai mult, sunt mulți castraveți anul acesta.
O reteta simpla fara sterilizare a ardeiului gras si rosiilor
Aceasta este una dintre cele mai simple rețete, similară cu prima rețetă clasică de lecho. Numele fără sterilizare nu înseamnă că nu ne vom ocupa de păstrarea pe termen lung a proviziilor noastre. Borcanele cu semifabricate, dacă doriți să le păstrați o perioadă lungă de timp, trebuie sterilizate. Singura diferență este că în această rețetă pur și simplu sterilizăm borcanele și capacele în avans, iar apoi nu va trebui să le fierbem împreună cu conținutul. Și oțetul servește și ca conservant.
Ingrediente:
- roșii - 2 kg
- ardei dulce - 3 kg
- ulei vegetal - 250 ml.
- zahăr - 200 gr.
- sare - 2 linguri. l.
- oțet 9% - 100 ml.
- negru și ienibahar
Sterilizam borcanele in prealabil la cuptor, la abur sau la microunde. Dacă nu puteți alege o metodă de sterilizare, poate că acest articol vă va ajuta.
În mod tradițional, începem lecho prin pregătirea roșiilor. Tăiați-le la întâmplare și tocați-le. Pentru aceasta sunt potrivite o mașină de tocat carne cu grilă fină și un blender. Turnam pulpa de rosii intr-o cratita si vom fierbe in ea. Adăugați sare, zahăr și ulei vegetal. Se amestecă totul și se pune pe aragaz. Se aduce la fierbere.
În timp ce amestecul de roșii fierbe, tocați ardeii. Mai întâi le curățăm de semințe și le tăiem în bucăți mici sau fâșii, acest lucru nu este important. Dupa ce rosiile dau in clocot se adauga ardeiul tocat.
După fierbere, reduceți focul și fierbeți legumele la foc mic timp de 20 de minute.
Încercați să nu gătiți ardeiul în exces, altfel va fi fără gust, copt și foarte moale.
Mai rămâne doar să puneți lecho-ul în borcane sterilizate și să îl înșurubați cu un capac metalic prefiert.
Nu întoarcem borcanele, ci le acoperim cu o pătură sau o pătură caldă până se răcesc complet.
Cum să gătești lecho cu ardei cu pastă de roșii
Lecho, care constă numai din ardei gras, este cel mai ușor de preparat. Cumpărăm pastă de roșii și ardei de la magazin, atât, este suficient. Un minim de timp și produse, dar deliciul este extraordinar.
Ingrediente:
- ardei dulce - 3 kg
- sos de rosii - 0,5 l.
- apă - 0,5 l.
- zahăr - 1/2 cană
- sare - 1 lingura. l.
- oțet 9% - 1/2 cană
- negru și ienibahar
Spălați ardeiul gras, îndepărtați semințele și tăiați-l în cuburi de mărime medie.
Turnați apă într-o cratiță mare, adăugați sare, zahăr, sos de roșii și boabe de piper negru.
Când marinada dă în clocot, adăugați ardeiul și fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute. La final se adauga otet.
Puneți lecho fierbinte în borcane curate pregătite în prealabil. Se pun borcanele intr-o cratita cu apa fierbinte si se sterilizeaza 15-20 de minute. Capacele trebuie, de asemenea, sterilizate în apă clocotită.
Închideți bine capacele, apoi acoperiți borcanele cu o pătură caldă și lăsați până se răcește complet.
Videoclip despre cum să faci lecho de dovlecel pentru iarnă
Lecho de dovlecel a devenit unul dintre cele mai populare în ultimii ani. Probabil pentru că dovlecelul adaugă lejeritate oricărui fel de mâncare, iar în combinație cu ardei și roșii, obțineți un aperitiv incredibil de gustos.
O rețetă simplă de săgeți cu usturoi
Tăiem lăstarii de usturoi în timp ce usturoiul crește. Dar sub nicio formă nu le aruncăm, ci mai degrabă pregătim preparate noi și foarte gustoase. De exemplu, lecho făcut din săgeți cu usturoi este foarte potrivit atât pentru cartofi, cât și pentru preparate din carne. Să încercăm?
Ingrediente:
- săgeți cu usturoi - 1 kg.
- morcovi - 0,5 kg
- ardei dulce - 300 gr.
- ceapa - 300 gr.
- pasta de tomate - 5 linguri. l.
- ulei vegetal - 1/2 cană
- apă - 1 litru
- zahăr - 2 linguri. l.
- sare - 1 lingura. l.
- oțet 9% - 1 lingură. l.
- piper negru măcinat
Spălați săgețile de usturoi și tăiați-le în bucăți mici. Îndepărtăm sigiliile și selectăm doar părțile uniforme. Puneți săgețile într-o cratiță, adăugați 0,5 litri de apă și aduceți la fierbere. Gatiti aproximativ 10 minute.
Pasta de tomate trebuie diluată cu 0,5 litri de apă rămași, amestecați bine și turnați într-o tigaie cu săgeți de usturoi. În această etapă, adăugați sare, zahăr și piper negru. Iubitorii de picante pot adăuga ardei iute, dar acest lucru nu este necesar. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 5-10 minute.
Tăiați ardeiul dulce în cuburi și apoi adăugați-le în legume. Amesteca totul bine si adauga ulei vegetal. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați din nou să fiarbă 5-7 minute.
Adăugați oțet și fierbeți încă 5 minute. Gata, acum vasul este gata.
Il poti pune in borcane presterilizate, sau poti fierbe borcanele de lecho intr-o cratita timp de 10 minute.
Așadar, astăzi ne-am familiarizat cu doar 7 rețete de lecho pentru iarnă. De fapt, sunt mult mai multe, toate fără excepție, gustoase și accesibile oricărei familii.
Lecho de vinete de casă pentru iarnă - „Desyatochka”
Nu putem ignora vinetele preferate ale tuturor. Au devenit foarte populare în ultimul timp, există un număr mare de feluri de mâncare făcute din cele albastre. Astăzi vă voi împărtăși o singură rețetă de lecho, iar pe site-ul meu puteți citi și cum să îl marinați astfel încât să aibă gust de ciuperci sau rețete foarte gustoase.
De ce acest blank se mai numește și zece? — Da, pentru că majoritatea ingredientelor sunt câte 10 bucăți fiecare.
Ingrediente:
- vinete - 10 buc.
- ceapa - 10 buc.
- ardei dulce - 10 buc.
- roșii - 10 buc.
- usturoi - 10 catei
- boabe de piper negru - 10 buc.
- ienibahar - 5 buc.
- frunză de dafin - 3 buc.
- zahăr - 1/2 cană
- sare - 2 linguri. l. (fara tobogan)
- oțet 9% - 1/2 cană
- ulei vegetal - 1 cană
Este indicat să luați roșii coapte, cărnoase pentru acest fel de mâncare. Scoateți tulpinile de pe roșii, tocați-le grosier și măcinați-le folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
Pregătiți legumele rămase. Tăiați vinetele în cuburi, destul de mari. Deși, dacă vă place mai mic, tăiați-l așa cum doriți.
Selectăm semințele din ardei și tăiem pulpa în cuburi medii.
Luați ardei roșu și galben, apoi preparatul va deveni mai strălucitor și mai frumos.
Tocăm și ceapa destul de grosier și doar cățeii de usturoi tăiem în jumătate.
Pentru a pregăti lecho avem nevoie de o cratiță mare. Puneți-l pe aragazul încălzit, turnați ulei vegetal pe fund și prăjiți ușor ceapa. Apoi, aruncați ardeii și vinetele tocate.
Acum turnați piureul de roșii pregătit peste legume.
Acum adăugați sare, zahăr, condimente (frunză de dafin, negru și ienibahar). Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic aproximativ o jumătate de oră. Se amestecă din când în când, pentru ca amestecul să nu se ardă pe fundul cratiței.
Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați usturoiul în tigaie. Să mai fierbem puțin. Și la sfârșit, adăugați oțet.
Mai rămâne doar să-l puneți în borcane presterilizate și să rulați capacele, care trebuie și ele fierte.
Cred că am făcut o treabă grozavă. Acum iarna ne vom bucura de delicatese din legume.
Sfârșitul verii, începutul toamnei este momentul pregătirilor. Și multe gospodine lucrează neobosit în bucătărie pentru a păstra darurile grădinii și a-și mulțumi familia cu preparate delicioase.
Vă doresc inspirație în bucătărie, rețete noi și recunoștință din partea celor dragi.
Și dacă îți plac rețetele, împărtășește-le prietenilor tăi.