Ce fructe sunt în postare. Ce poți mânca în Postul Mare și de la ce mâncare este mai bine să te abții? Post strict și nu strict - care sunt diferențele lor

Restricțiile alimentare din Postul Mare purifică atât sufletul, cât și trupul. Dar acest lucru ar trebui abordat cu înțelepciune. Dacă aveți probleme de sănătate - nu epuizați organismul cu grevele foamei și cu diete. Astăzi, biserica face excepții pentru cei care nu se pot limita din motive de sănătate. Prin urmare, ceea ce este imposibil și ceea ce poate fi mâncat în post se referă doar la persoanele care sunt pregătite pentru asta nu numai mental, ci și fizic.

Postul variază ca severitate. Oamenii de cel mai înalt rang și cei care stau în mănăstiri mănâncă puțin diferit față de cei care observă abținerea de la alimente nocive acasă. Dar, în același timp, orice credincios poate „așeza” la restricții stricte după bunul plac.

Postul este împărțit în mai multe grade:

Postul durează 40 de zile, iar în acest timp sunt interzise tot felul de activități recreative și certuri. Pentru cei care respectă cele mai stricte reguli, există mai multe responsabilități suplimentare:

1. În prima și ultima săptămână sunt permise fructele, legumele și pâinea. Nu poți bea decât apă.
2. În alte zile, se recomandă consumul de nuci cu miere, alimente vegetale.
3. În prima zi și vinerea următoare de post, puteți mânca numai alimente vegetale crude și puteți bea apă.

Un astfel de post ar trebui să fie ținut doar de oameni instruiți, care nu au probleme de sănătate și al căror corp poate suporta abstinența de la o abundență de alimente fără consecințe adverse.

Pregătiți-vă în avans pentru restricții. Nu puteți mânca înainte de începerea postării și apoi să muriți de foame. Acest lucru te poate face să te simți mai rău. Este necesar să excludem din alimentație alimentele interzise treptat, cu câteva zile înainte de marele eveniment. Nu abuzați de alcool și produse din tutun.

În primele zile, foamea poate fi foarte puternică, deoarece alimentele vegetale permise nu conțin suficiente proteine ​​pentru a satura organismul. Va trebui să mănânci mai des și să nu uiți de micul dejun.

Există un mit conform căruia numai cerealele, legumele crude și fructele sunt permise în timpul postului. Mulți nu îndrăznesc să facă restricții atât de serioase asupra alimentelor, crezând că o dietă atât de slabă este prea dură. De fapt, meniul din aceste zile poate fi variat. Principalul lucru este să poți găti mâncărurile potrivite și gustoase. Deserturi, caserole, sandvișuri, găluște, salate, cereale, supe - toate aceste delicatese sunt disponibile celor care postesc.

Înainte de a începe postul, este recomandat să treci prin sacramentul împărtășirii. Trebuie să contactați preotul în prealabil, iar el vă va spune ce puteți mânca în post înainte de împărtășire și ce - după.

Merită să urmați toate regulile prescrise pentru a fi complet curățat. Restricțiile înainte de împărtășire durează 3 zile și rezistă nu este greu pentru ortodocși. Dar dacă din anumite motive nu s-a respectat acest lucru, trebuie să se pocăiască preotului în timpul spovedaniei, iar preotul va ierta acest păcat.

Cel mai important lucru în această restricție pe termen scurt este să nu mâncați în exces. Mănâncă numai atunci când îți este cu adevărat foame.

Produse care pot fi consumate:

• pește și fructe de mare (fierte sau coapte);
• ciuperci;
• nuci și fructe confiate;
• legume (numai crude);
• fructe și fructe uscate;
• terci pe apă;
• pâine nedospită;
• pasta de tomate;
• paste (nu sunt făcute din făină de grâu);
• ciocolată neagră amară;
• marmeladă naturală și marshmallow;
• seminte;
• compot;
• cvas;
• jeleu;

Sunt nenumărate postări, cea principală fiind Grozavă. Există, de asemenea, postări de o zi cu un meniu strict. Există un calendar special în care poți vedea ce poți mânca în timpul postului.

Alimentație adecvată în timpul zilei

Cine vrea să postească corect, pentru cei există un meniu stabilit pentru zile, care spune ce poți mânca în postare:

Ar fi mai bine pentru toată perioada de restricții să abandonați pâinea albă și să treceți la neagră. Asezonați legumele cu suc de lămâie.

Zile speciale de post

Potrivit canoanelor bisericii, există câteva zile speciale în timpul anului în care trebuie și să postești:

• prima zi de luni a Postului Mare este foamea;
• Duminica Floriilor - puteți pescui, vin și caviar;
• Vinerea Mare - foame;
• Miercuri în săptămâna a patra - vinul este permis;
• Ajunul Crăciunului - foame;
• ziua martirului - poți ulei și vin.

Meniul recomandat de biserică este de fapt destul de variat. Multe gospodine vin cu tot mai multe rețete cu fiecare perioadă de restricții. Mâncarea în post ar trebui să fie moderată, dar nu exclude delicatese și mâncăruri delicioase:

Postul nu este doar posibil, dar trebuie să fie și gustos. Mâncarea și postul pot fi variate, principalul lucru este să nu vă abateți de la rețetă și să nu folosiți grăsimi animale.

Supă de roșii

Pentru a face această supă delicioasă veți avea nevoie de:

Pentru bruscheta, luați pâinea fără drojdie de ieri, câțiva căței de usturoi, ulei de măsline și sare.

Gătit:

Când supa este gata, o puteți da cu un blender sau o puteți mânca așa. Gustul nu se va schimba, dar textura va deveni mai plăcută.

Din moment ce carnea nu este permisă în post, iar în unele zile chiar și peștele, cerealele vin în ajutor. Din fulgi de ovăz, puteți găti cotlet delicioase și consistente, care nu se pot distinge de carne.

Vei avea nevoie:

• un pahar de fulgi de ovaz;
• cartof;
• morcov;
• condimente după gust.

Gătit:

• se toarnă apă clocotită peste fulgi de ovăz și se lasă să se umfle;
• curățați și rade legumele;
• combinați cerealele cu legumele, adăugați condimente și amestecați;
• se formeaza cotlet si se prajesc pe ambele parti intr-o tigaie, unsa cu ulei.

La cotlet se pot adăuga ciuperci, dacă se dorește.

Dulciuri cu semințe

Există o rețetă pentru un tratament nebun de delicios cu semințe. Cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Vei avea nevoie:

• 200 g de seminte de susan sau de floarea soarelui;
• 2 linguri de miere;
• un praf de scortisoara;
• Sarat la gust.

Pregătirea aici este destul de simplă. Trebuie doar să prăjiți semințele într-o tigaie uscată și să le amestecați cu restul ingredientelor. Serviți dulceața pe pâine sau în loc de dulceață pentru ceai.

Trebuie să înțelegeți că respingerea alimentelor obișnuite pentru o perioadă atât de lungă adaptează corpul la schimbare. Prin urmare, nu ar trebui să mâncați în exces în prima zi după costuri. Paștele strălucitor, desigur, este o sărbătoare sfântă când se obișnuiește să se așeze o masă bogată. Dar o masă copioasă după abstinență poate afecta bunăstarea. Este necesar să adăugați alimentele obișnuite în dietă treptat, fără a trece imediat la carnea prăjită. Este mai bine să acordați preferință alimentelor mai puțin grase.

Pentru a lua o decizie dacă să postești sau nu, trebuie să ții cont de toate abilitățile tale fiziologice. Și, cel mai important, amintiți-vă că este important nu numai să începeți și să continuați postul cu demnitate, ci și să îl terminați cu demnitate.

Mâncarea postului implică specială, anumite alimente ar trebui să lipsească din dietă. Acest timp este destinat faptelor bune, rugăciunilor, căutării măsurilor pentru a deveni mai buni, unei curățiri cuprinzătoare a sufletului și a trupului. Începutul Postului Mare este o șansă de îmbunătățire spirituală și odihnă din hrana animalelor.

Modul corect de a posta

Sărbătorim Postul Mare în 2019 cu bucurie și inspirație specială. Aceasta este o șansă bună de a-ți îmbunătăți viața spirituală și de a învăța cum să mănânci corect. Acest lucru va ajuta meniul de zi cu recomandări, este prezentat mai jos. De la 11 martie până la 27 aprilie – acestea sunt zilele în care va fi Postul Mare. Unele restricții alimentare nu ar trebui luate ca prioritate. Partea spirituală a postului vizează în principal lucrul pe sine, îngrijirea celor dragi, abținerea de la condamnare, mânie, minciună, invidie și fapte rele, iar componenta alimentară este nesemnificativă.

Nu ar trebui să te restricționezi în alimentație, să practici diete și posturi dacă ești nesănătoasă, călătorești mult, ești slabă, muncești din greu, trăiești într-o zonă geografică nefavorabilă sau rece, alăptezi un copil sau ești însărcinată. Aveți voie să mâncați totul conform recomandărilor medicilor și nevoilor dumneavoastră. De asemenea, copiii nu pot fi forțați să consume fast-food, se pot abține de la un fel de mâncare doar dacă ei înșiși se străduiesc pentru aceasta și sunt pe deplin conștienți de semnificația postului. Opțional, puteți încerca să planificați un post pentru copii înainte de Paște, astfel încât mâncarea să nu aibă deserturi, dulciuri și alimente nesănătoase, să conțină mai puține junk food. Aceasta este, de asemenea, o modalitate bună de curățare.

De asemenea, este necesar să spunem despre cât durează Postul Mare, numărul total de zile în el este de 48. Pregătirea corectă constă în a-ți ușura dieta fără probleme, a învăța să-ți analizezi mai profund lumea interioară și a afla mai multe despre cultura ortodoxă. Să încercăm să introducem această tradiție străveche în viața noastră. În ciuda faptului că esența postului nu este o dietă, problema alimentației adecvate și variate este încă relevantă. Fiecare persoană care acceptă Ortodoxia ca viziune asupra lumii și mod de viață, se supune ritualului botezului în mod conștient ar trebui să înțeleagă subiectul postului. Unul dintre cele mai bune calendare de nutriție este prezentat în acest articol special pentru confortul dumneavoastră.

Meniu de post monahal pentru fiecare zi

Ce alimente pot fi consumate în post conform hărții majorității mănăstirilor ortodoxe:

• diferite tipuri de legume (inclusiv legume murate și sărate, varză murată);
• fructe de sezon;
• ciuperci;
• întreaga gamă de fructe uscate;
• terci din cereale fierte în apă;
• diferite soiuri de nuci;
• compot pe bază de fructe uscate;
• kvas natural;
• jeleu de casă.

Ce să nu mănânci în post:

• produse din carne;
• produse lactate;
• ouă;
• produse de patiserie;
• toate băuturile alcoolice;
• bomboane;
• peşte;
• maioneză;
• Pâine albă.

Mâncarea în post în fiecare zi a săptămânii:

• Luni - ziua de mâncare uscată (mâncăruri din legume și fructe, apă, pâine, compot);
• Marți - mâncăruri calde fără uleiuri (mâncăruri de legume înăbușite, terci pe apă, primele feluri, de exemplu, supă de murături);
• Miercuri - ziua de mâncare uscată (mâncăruri din legume și fructe, apă, pâine, compot);
• Joi - mâncăruri calde fără uleiuri (mâncăruri de legume înăbușite, terci pe apă, primele feluri, de exemplu, supă de murături);
• Vineri - mâncare uscată (mâncăruri din legume și fructe, apă, pâine, compot);
• Sambata - preparate asezonate cu ulei (salate de legume, preparate din legume inabusite, primele feluri);
• Duminică - produse cu uleiuri (mâncăruri de legume înăbușite, salate de legume și supe).

Există zile speciale în Postul Mare:

• Luni curată (în prima săptămână) - post;
• 2, 3, 4, 5 (marți, miercuri, joi, vineri) zile de post - mâncare cu pâine și apă;
• Mediu - utilizarea vinurilor naturale;
• ziua 40 a Sfinților Mucenici - mâncare cu ulei vegetal și vin;
• Duminica Floriilor - preparate din pește, caviar, vin, ulei vegetal.

Mese pentru Săptămâna Mare (ultima săptămână):

• Maundy Monday, Moundy Tuesday, Moundy Wednesday - interzicerea alimentelor procesate, a zilelor cu alimente crude;
• Joia Mare - preparate cu ulei vegetal, vin;
• Vinerea Mare - post;
• Sâmbăta Mare - post sau alimentație minimă cu măsline, pâine, fructe uscate;
• Sărbătoarea Paștelui - în această zi, toate restricțiile postului sunt eliminate, puteți mânca orice mâncare.

De remarcat că monahii nu mănâncă carne nici în afara postului, dar cu toate acestea, în mănăstiri se asigură mâncare bună, iar alimentația lor este bogată în substanțe nutritive.

Acum ai o idee despre ce alimente poți mânca în post și când ar trebui să mori de foame. De fapt, nu este nimic complicat în planificarea unei diete; pentru controlul zilnic al nutriției, puteți cumpăra un calendar special, unde există multe rețete monahale. Vă îndemnăm să luați în serios hrana Postului Mare și asigurați-vă că o combinați cu perfecțiunea spirituală, altfel nu aveți nevoie să postați.

Lista alimentelor nutritive de post pentru laici

Iată cele mai bune alimente care se încadrează în cadrul Postului Mare și furnizează organismului multe substanțe valoroase pentru întreținere, sănătate, vigoare și bună dispoziție:

• diferite tipuri de oțet de masă;
• alge comestibile;
• pâine slabă (lavash sau alte produse de pâine cu compoziție neutră);
• pastă de roșii și ketchup;
• maioneză slabă;
• adjika și multe alte sosuri;
• tot felul de nuci;
• tot felul de semințe;
• paste și produse din făină fără ingrediente inutile;
• fructe uscate;
• toate tipurile de cereale (o opțiune bună sunt cerealele cu fructe uscate);
• ciuperci;
• leguminoase (ex. linte, mazăre, fasole);
• pește și caviar (precum și creveți, calamar, toate acestea sunt posibile în anumite zile conform calendarului);
• fructe de sezon și exotice (cu cât sunt mai multe fructe, cu atât mai bine);
• legume de sezon (din legume puteți găti o mulțime de feluri de mâncare sănătoase, le puteți mânca murate, sărate, de exemplu, varză, sfeclă, morcovi, țelină);
• dulciuri de casă (gem de fructe și fructe de pădure, dulceață);
• ciocolată slabă;
• lapte (nucă de cocos, soia și alte tipuri);
• băuturi (decocturi și infuzii de ierburi, ceaiuri, cafea, jeleu, compot, sucuri, băuturi din fructe);
• iaurt de soia și brânză;
• bezele slabe;
• marmeladă;
• fructe de padure;
• Rahat;
• halva și gozinaki;
• zahăr și acadele;
• Bucătăria coreeană (salate).

Când începe Postul Marelui Ortodox, nu este nevoie să schimbați drastic dieta și să muriți de foame pentru o lungă perioadă de timp. După cum ați înțeles deja, abținându-se de la orice carne și lactate, mirenii nu au nevoie să se chinuie și să se limiteze sever în timpul postului. Dimpotrivă, varietatea și lejeritatea ar trebui să domnească în gătitul casnic al Postului Mare. Restricțiile severe sunt destinate persoanelor înalt spirituale care poartă o ispravă.

Cum să păstrezi un ortodox post?

Postul în mănăstire și în lume

Ne-am dat seama ce puteți mânca în post și de la ce să vă abțineți și cum să vă distribuiți corect dieta de-a lungul zilelor. Înțelegeți că mâncarea monahală diferă semnificativ de mâncarea lumească, deoarece mănăstirea are o carte specială și cele mai serioase restricții privind hrana. Suntem oameni obișnuiți, un post strict nu este pentru noi, putem observa zilele de post la discreția noastră, pentru că fiecare are oportunități diferite. Astfel, mâncând corect, îți vei putea menține și crește sănătatea.

Lăsând o postare

Este important nu doar să începem corect Postul Mare, ci și să-l finalizam cu demnitate. Toată lumea întreabă când poți mânca după post. De obicei, toți ortodocșii încep să mănânce normal când vine Paștele. În mod ideal, după Liturghie se aranjează o masă bogată. Este important să nu mâncați în exces, ci să treceți treptat la dieta obișnuită. După finalizarea postării, trebuie să mergeți la serviciul de Paște. Înainte de împărtășire, ortodocșii trăiesc sentimente religioase deosebite, iar după acest sacrament sunt copleșiți de o mare bucurie inexprimată, compensând toate eforturile depuse mai devreme.

Rețetele de post vor fi interesante pentru tine, le vom descrie mai jos.

Retete pentru preparate fara carne fara ingrediente de origine animala

Primul post de post - supă de roșii

Componente:

• apă - litru;
• rosii tocate - 450 de grame si pasta de rosii - 4 linguri;
• conserve de fasole albă - 420 de grame;
• ceapă - 1-2 bucăți;
• ulei de măsline - 2 linguri mari;
• ardei iute - un sfert de lingură mică;
• usturoi - 2 catei;
• oțet de vin - 1-2 linguri mari;
• ierburi de Provence - 2 linguri mici;
• zahăr - 1-2 linguri mari, cât vrei piper și sare;
• pentru crutoane - ciabatta sau bagheta, sare, usturoi - 3 catei, ulei de masline - 3 linguri mari.

În uleiul încălzit pe fundul tigaii, căliți ceapa aproximativ 5 minute, adăugați ardeiul, usturoiul, prăjiți câteva minute, puneți pasta de roșii, prăjiți încă un minut. În continuare, puneți ierburile și roșiile, apoi turnați apă și așteptați să fiarbă. Se adauga fasolea, scurgand apa din ea, dupa ce a fiert un sfert de ora, se adauga piper negru, sare, zahar, otet. Gatiti sub capac timp de 10 minute. Gătiți crutoanele de usturoi la cuptor - prăjiți pâinea în ulei cu usturoi.

Al doilea fel de post - varză înăbușită și ciuperci

Componente:

• varză - până la 1 kg;
• ciupițe - 400 de grame;
• ulei vegetal - aproximativ 3 linguri mari;
• sare, piper, suc de lamaie - 2 linguri mici.

Tăiați la întâmplare varza și ciupercile, încălziți uleiul într-o tigaie. Ciupercile se prajesc mai intai, apoi se adauga varza. După ce turnați o cantitate mică de apă, fierbeți vasul sub capac până când mâncarea se înmoaie. Dacă este necesar, adăugați apă. Timpul de gătire pentru varza albă matură este de aproximativ o oră, dacă este vorba de varză de Beijing sau varză tânără, 20 de minute sunt suficiente. Asezonați vasul finit cu piper, sare, suc de lămâie, lăsați pe foc fără capac timp de 3 minute pentru a se evapora umezeala.

Mâncărurile principale pentru post pot fi preparate rapid și gustoase în acele zile în care este necesar, iar cu o selecție corectă de produse nu se va crea impresia unei diete inferioare.

salata slaba

Componente:

• morcovi - 2 bucăți;
• roșii - 2 bucăți;
• castraveți - 1 bucată;
• măr - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• lămâie - jumătate;
• ulei vegetal - o lingură mare;
• ierburi, sare, zahăr.

Rade morcovii cu o răzătoare coreeană sau simplă. Taiem ceapa, rosiile, castravetii. Măcinați verdeața, tăiați mărul, îndepărtând coaja. Ulei, sare cu zahăr, suc de lămâie stors dintr-o lămâie - faceți dressing din aceste produse, amestecați totul.

Prajituri de post

Componente:

• apă - 200 ml;
• făină - până la 400 de grame;
• praf de copt - o jumătate de lingură mică;
• sare, zahăr, nuci, fructe uscate busuioc sau alte ierburi;
• ulei vegetal - 70 ml.

Se toarnă ulei în apă. Se amestecă făina, sarea, praful de copt, se combină treptat lichidul cu componenta uscată. Păstrați aluatul rezultat timp de 30 de minute la frigider. Dintr-un strat de aluat, cu o grosime de 2 până la 4 mm, faceți orice formă - rotundă, în formă de romb, pătrată, triunghiulară. Pentru a face fursecuri dulci, scufundați-le în zahăr cu fructe uscate și nuci tocate. Pentru fursecuri sarate, folositi busuioc cu sare. Coaceți fursecurile străpunse cu o furculiță la cuptor timp de 15 până la 25 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Cotlet de fulgi de ovaz

Componente:

• fulgi de ovaz - un pahar;
• ceapa - 1 bucata;
• cartofi - 1 bucată;
• morcov - 1 bucată;
• condimente, usturoi și ierburi.

Cotleturile slabe sunt ușor de preparat. Înmuiați fulgii în apă fierbinte pentru aproximativ 20 de minute. Rade ceapa, cartofii, morcovii, zdrobim usturoiul cu o presa de usturoi, tocam verdeata. Amestecați legumele, usturoiul și ierburile cu fulgi de ovăz, adăugați sare și piper (puteți adăuga orice condimente). Cu o lingură, prăjiți cotleturile pe ambele părți. În această rețetă, vă recomandăm să includeți și ciuperci și ouă în zilele fără post.

Alimentația postului este de neconceput fără mâncăruri de cartofi, supe piure. Pentru prânz, puteți găti supă copioasă de varză, pentru cină, serviți clătite, pilaf, clătite fără ingrediente de origine animală. Pentru a face mâncărurile mai interesante, puteți face maioneză slabă sau diverse sosuri. Pentru un sentiment de sărbătoare în zilele obișnuite, cea mai bună soluție este un tort slab sau o pizza slabă.

Așadar, am vorbit despre toate caracteristicile general acceptate ale dietei și despre pregătirea mâncărurilor slabe. Lasă-ți mereu mâncare slabă ușoară, sănătoasă și gustoasă pe mesele tale. Nu uitați să participați la slujbele bisericii, veniți la templu nu numai cu necazurile și problemele voastre, ci în orice timp liber. Nu este greu să respectați Postul Mare al creștinilor, principalul lucru este să vă acordați corect la el.

Desigur, scopul principal al postului este creșterea spirituală a unei persoane, îndreptarea păcatelor, purificarea sufletului de patimi. Nu e de mirare că există o astfel de vorbă - postul nu este în burtă, ci în spirit. Prin urmare, înainte de a vorbi despre componenta „hrană” a postului, voi cita o zicală minunată a Sfântului Vasile cel Mare: „Nu limitați beneficiile postului la o singură abstinență în mâncare, pentru că adevăratul post este eliminarea de faptele rele. .. Iartă-ți aproapele o insultă, iartă-i datoriile. Nu mănânci carne, dar îl jignești pe fratele tău... Postul adevărat este înlăturarea răului, abținerea limbii, înăbușirea mâniei în sine, excomunicarea poftelor, calomnia, minciuna și sperjurul. A te abține de la asta este un post adevărat.”

Astfel, postul nu trebuie considerat ca o dietă de slăbire. Acest articol va vorbi despre cum să vă compuneți rațional meniul, astfel încât să nu încălcați regulile de abstinență alimentară în post și să nu vă dăunați sănătății.

Vorbind despre alimentația adecvată în post, este de remarcat faptul că fiecare persoană are propria măsură a abstinenței în alimente. Cineva este sănătos, iar cineva are boli cronice care necesită o dietă terapeutică. Cineva studiază, cineva efectuează muncă fizică grea. Pentru mamele însărcinate și care alăptează, postul este de obicei relaxat. Măsura abstinenței în mâncare în timpul postului este cel mai bine discutată cu mărturisitorul tău.

Postul Mare este acum în desfășurare, ceea ce implică excluderea cărnii, peștelui, păsărilor, produselor lactate și ouălor. Sunt zile de mâncare uscată, zile de mâncare fără ulei. În posturile mai puțin stricte de mai multe zile - posturile de Crăciun și ale lui Petru, peștele și caviarul de pește sunt binecuvântați în unele zile.

În rândul persoanelor care postesc, există o atitudine controversată față de utilizarea produselor din soia și a fructelor de mare (reptile marine fără sânge) în post, precum și consumul de alimente precum maioneză slabă, dulciuri și prăjituri slabe etc. Din nou, dacă există îndoieli și întrebări , toate punctele controversate ar fi mai bine să decizi cu confesorul tău. Dacă consumul de calmar și brânză de soia este o delicatesă și o tentație pentru tine, bineînțeles că ar trebui să refuzi o astfel de mâncare. Cu toate acestea, nu ar trebui să-și condamne aproapele în utilizarea unor astfel de produse - poate că o persoană are binecuvântarea unui mărturisitor pentru a mânca anumite produse.

Principii de bază ale unei alimentații adecvate în post

1. În timpul postului, cea mai mare parte a dietei unei persoane care postează este alimente cu carbohidrați și se consumă foarte puține proteine. Între timp, proteina este esențială pentru sănătatea umană, este „materialul de construcție” al organismului nostru. Proteinele animale sunt excluse în timpul postului, dar sunt permise proteinele vegetale. Surse de proteine ​​vegetale - nuci, seminte, leguminoase, ciuperci, cereale, paine, produse din soia. Reptilele marine - creveții, calmarii, midii etc., sunt și ele foarte bogate în proteine.
2. Dacă o persoană duce un stil de viață activ, alimentele care sunt o sursă bună de energie și care oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp sunt obligatorii - acestea sunt pastele, cartofii și cerealele. Dar rețineți că terciul instant este carbohidrați „rapidi”! Un astfel de terci se saturează rapid, dar și se „ard” rapid, iar după câteva ore vă puteți simți foame. Alegeți Hercules cu un timp de gătire de 15-20 de minute. Dacă nu există timp pentru gătit dimineața, puteți umple fulgii de ovăz cu apă rece seara, iar dimineața doar încălziți terciul.
3. Este util să asezonezi salatele cu ulei de măsline, pentru porția ta - 1 lingură de ulei.
4. Consum moderat util de fructe uscate în post - caise, prune uscate, curmale și nuci. Ele pot fi adăugate în terci de dimineață, luați cu dvs. la o gustare. Fructele uscate și nucile au un conținut ridicat de calorii, așa că se saturează rapid.
5. În loc de zahăr, folosiți miere - o puteți adăuga în terci de dimineață, ceai, utilizați miere ca îndulcitor natural la copt. Ciocolata amara, marmelada si fructele uscate cu moderatie sunt de preferat produselor din faina slaba dulci care se gasesc pe rafturile magazinelor. Aceste alimente tind să fie bogate în grăsimi, iar consumul lor poate duce la creșterea în greutate.
6. Un principiu foarte important de alimentatie corecta in post este folosirea zilnica a legumelor si fructelor proaspete si/sau prelucrate termic. Legumele și fructele sunt grozave pentru o gustare - de exemplu, dacă este o salată de legume (o puteți diversifica adăugând ciuperci, leguminoase, calmar, nuci, biscuiți, dacă doriți), asezonată cu ulei de măsline și 1 fruct.
7. Este important să nu muriți de foame și să încercați să vă planificați mesele astfel încât să nu existe pauze lungi între mese. În acest caz, sistemul digestiv se adaptează rapid și mai bine la o dietă pe bază de plante și riscul unor astfel de „necazuri” precum gastrita, constipația și indigestia va scădea. Pentru acei oameni care respectă regula monahală, mâncând nu mai mult de 2 ori pe zi, respectând zilele de refuz complet al alimentelor, este mai bine să se pregătească în avans. Chiar și înainte de post, ar trebui să reduceți treptat frecvența meselor, astfel încât organismul să se poată adapta mai ușor la noul regim.
8. Dacă aveți exces de greutate corporală, este important să respectați următoarele reguli pentru a nu vă îngrășa în timpul postului.

• În primul rând, este necesar să reduceți cât mai mult posibil cantitatea de alimente cu carbohidrați la masa de seară. Deoarece carbohidrații oferă multă energie, iar seara după școală sau serviciu, energia nu este de obicei cheltuită, aceasta va fi stocată sub formă de grăsime „în rezervă”. Prin urmare, seara este mai bine să renunți la paste, cartofi, orez, cereale, produse din făină, pâine și dulciuri. Pentru cină, puteți mânca o varietate de feluri de mâncare din legume și leguminoase. Acestea pot fi salate de legume și fasole, caserole și cotlet de legume, tocănițe, caviar de legume, legume la cuptor și înăbușit, legume la grătar, supe de legume și fasole (fără cartofi, cereale și paste). Se recomandă cina cu cel puțin 3-4 ore înainte de culcare! Dacă considerați că este obligatoriu pentru dvs. să luați o gustare după cină (de exemplu, dacă cina a avut loc cu 5-6 ore înainte de culcare), atunci luați o gustare cel târziu cu 2 ore înainte de culcare.
• Dacă folosirea reptilelor marine și a produselor din soia este acceptabilă pentru tine, le poți include și seara în meniul tău.
• În zilele în care peștele este permis, o opțiune excelentă pentru cină ar fi peștele + orice legume (cu excepția cartofilor).
• Seara cu ceai (nu dulce), poti manca cateva nuci. Dulciurile pentru cină ar trebui excluse.
• Consumul de cartofi este acceptabil la prânz sau la micul dejun, dar nu în fiecare zi. Orezul și pastele sunt de preferat față de cartofi. Cerealele se consumă cel mai bine la micul dejun, fructele și fructele uscate - înainte de ora 19. Diversifică-ți dieta prin consumul frecvent de legume, atât crude, cât și prelucrate termic.
• Atenție la consumul moderat de ulei vegetal – cel mai bogat produs în calorii cunoscut!
• Este binevenită folosirea unei varietăți de supe, atât la prânz, cât și la cină (la cină, supe de legume/fasole fără cereale, paste și cartofi).
• În plus, în exemplele din meniul Postului Mare, veți vedea semnul (mic dejun/pranz/cina dietetic), aceasta înseamnă că această opțiune alimentară este potrivită pentru persoanele supraponderale. În zilele de mâncare uscată, nu există un astfel de semn, deoarece dieta acestor zile este dietetică în sine.

REȚETE pentru MIC DEJUN/PRANZ/CINA POSTULUI în zilele secetoase

Smoothie cu fulgi de ovaz si fructe: Umpleți herculele cu apă rece peste noapte. Dimineața se adaugă 1-2 lingurițe de miere și fructe proaspete tăiate cubulețe - banane, kiwi, portocale. Se amestecă cu un blender, adăugând apă după cum este necesar. Puteți folosi alte fructe și orice fructe de pădure pentru a face smoothie-uri. Dacă doriți, puteți adăuga fructe uscate, nuci.

Salata de fructe si nuci: 1 mar, 1 banana, 1 portocala taiata bucati, se amesteca, se condimenteaza cu suc de lamaie, scortisoara si 1 lingura. Miere. Dacă doriți, adăugați orice fructe uscate și nuci. Dacă doriți, la o astfel de salată pot fi adăugate orice fructe și fructe de pădure.

Muesli din fulgi de ovaz cu lapte de soia: se toarna muesli cu lapte de soia, se asteapta 10 minute pana se umfla fulgii.

Salată de morcovi și mere: se rade marul si morcovul, se amesteca, se asezoneaza cu suc de lamaie, 1 lingura. miere, se ornează cu nuci dacă se dorește.

Salata de capsuni-pere-morcovi: Răziți 2 morcovi pe răzătoarea grosieră, adăugați căpșuni și pere tăiate cubulețe mari (curățați pera și scoateți miezul), adăugați 1 linguriță. miere și 1 linguriță. suc de lămâie. Amesteca.

Salata de legume: tocați roșia, castravetele, ridichile, porumbul, prazul, salata verde, mărarul, pătrunjelul, susanul, amestecați. Într-o astfel de salată, puteți adăuga rădăcină de țelină rasă, dovlecei tineri, biscuiți. Umpleți cu suc de lămâie.

Salată „foioasă”: se amestecă conserva de fasole, porumb, mazăre verde și roșii tăiate cubulețe. Puteți adăuga biscuiți, avocado și usturoi dacă doriți.

Salată de varză și mazăre: se toacă varza albă, se zdrobește cu sare cu mâinile, se adaugă cubulețe de castraveți proaspete și mazăre verde, se stropește cu zeamă de lămâie, se amestecă.

Salata cu grau: se toaca frunzele de salata verde, se adauga germeni de grau, cubulete de avocado, porumb, nuci de pin, masline. Puteți adăuga biscuiți. Amesteca.

Salata de avocado 1: taiati avocado cubulete, amestecati cu salata verde tocata, crutoane si stropiti cu zeama de lamaie.

Salata de avocado 2: taiati avocado cubulete, amestecati cu castraveti proaspeti tocati, marar si porumb, stropiti cu zeama de lamaie.

Salata de morcovi si dovleac: se rade morcovii și dovleacul, se asezonează cu 1 linguriță de zahăr granulat sau 1 lingură. Miere. Stropiți cu suc de lămâie.

Sandvișuri cu avocado și roșii: Se unge pâinea neagră cu usturoi zdrobit, se pune deasupra avocado feliat, iar deasupra avocado feliate roșiile.

Sandvișuri cu pate de avocado: Se zdrobește avocado cu o furculiță, se adaugă puțin suc de lămâie, busuioc uscat, un praf de sare și boia de ardei. Se amestecă până se omogenizează și se întinde pe pâine. Acoperiți cu semințe de susan sau nuci de pin prăjite.

Exemple de mic dejun de post în zilele uscate:

— Orice salată/smoothie din lista de preparate + ceai/cafea/cacao cu fructe uscate/nuci.

— Muesli din fulgi de ovaz cu lapte de soia + ceai/cafea/cacao cu fructe uscate/nuci.

- Fulgi de porumb cu lapte de soia + ceai / cafea / cacao cu fructe uscate / nuci.

- Salata de legume din lista + salata de fructe / smoothie din lista + ceai cu lamaie.

- 2 sandvișuri cu avocado + ceai cu fructe uscate/nuci.

- Salata de legume din lista + fructe proaspete 1-2 bucati + ceai cu miere si lamaie.

Exemple de mese de post în zilele uscate:

- Orice salata / smoothie din lista de preparate + 1-2 sandviciuri cu avocado + ceai cu miere si fructe uscate / nuci.

- Orice salata / smoothie din lista de preparate + 1-2 felii de paine + 1-2 fructe.

Exemple de cină de post în zilele uscate:

- Salata de legume sau fasole din lista de preparate + 1-2 sandviciuri cu avocado + ceai cu lamaie si nuci.

- Salata de legume sau fasole din lista de preparate + paine + ceai cu lamaie si nuci.

- Salata de legume sau fasole din lista + paine + fructe proaspete 1 buc + ceai cu lamaie.

REȚETE pentru MIC DEJUN/PRANZ/CINA POSTULUI în zilele fără ulei

Ovaz, fiert în apă cu 1 linguriță. miere, un pumn de fructe de padure proaspete/fructe sau fructe uscate (prune uscate, caise uscate, stafide, curmale) sau nuci.

Mere coapte cu fulgi de ovaz, fructe de padure si nuci: Scoateți mijlocul merelor, puneți fulgi de ovăz în mijloc, 1 linguriță. miere, fructe de pădure și nuci. Se pune intr-o forma, se coace la cuptor la 200g. 15 minute.

Terci de mei pe apă cu dovleac și/sau prune uscate: Clătiți meiul, înmuiați în prealabil prunele în apă caldă. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi. Se pune totul împreună în apă clocotită, se fierbe până devine vâscos. La sfârșitul gătitului, sare terciul după gust. Înainte de servire, adăugați 1 linguriță. miere si se orneaza cu nuci daca se doreste.

Borș slab gros: Turnați apă într-o cratiță mare, adăugați condimente: foi de dafin 2-3 buc, cuișoare 4-5 buc, ienibahar 2-3 buc, piper negru 1-2 buc. si 1-2 cartofi de marime medie curatati de coaja, se fierb la foc mediu. Se toarnă 2-3 cărucioare de apă într-o cratiță mică separată, se adaugă ceapa tăiată cubulețe mici și morcovul ras, se fierbe la foc mediu. Radeți 1 sfeclă roșie mare, stropiți-o cu 1-2 lingurițe. lămâie sau 1 lingură otet, amestecam si punem intr-o cratita mica la 10 minute dupa morcov, fara a amesteca. Sfecla trebuie acoperită ușor cu apă. Scoateți condimentele și cartofii fierți dintr-o cratiță mare. Se zdrobesc cartofii într-un recipient separat cu un pistil și se întoarce în tigaie. Separat, tăiați 3-5 tuberculi de cartofi cruzi în cuburi, puneți într-o cratiță mare. Când sfecla devine opacă, puneți conținutul cratiței într-o cratiță mare. Varza poate fi luată atât cu varză murată, cât și proaspătă. Clătiți puțin varza murată cu apă, puneți într-o cratiță. Se taie varza cruda, se pune intr-o cratita. Adăugați 2-3 linguri de pastă de tomate, amestecați bine. Sarati borsul dupa gust si gatiti pana se inmoaie. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați pătrunjel tocat și mărar.

Supa de ciuperci cu cartofi:Înmuiați ciupercile uscate în apă fierbinte. Turnați apă într-o cratiță, adăugați condimente: foi de dafin 2-3 buc, ienibahar 2-3 buc, gătiți cu condimente timp de 5-10 minute, îndepărtați condimentele. Tăiați 4-5 tuberculi de cartofi cubulețe, puneți într-o cratiță, sare supa. Tăiați ceapa și morcovul în cuburi, puneți într-o tigaie cu 2 linguri. apa, fierbeti 5-10 minute. Se macină ciupercile după dorință, se pun într-o tigaie cu ceapă și morcovi, se mai fierbe încă 10 minute. Puneți conținutul tigaii într-o cratiță cu supă, amestecați, gătiți până se înmoaie. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați pătrunjel tocat și mărar.

Supa de fasole cu cartofi:Înmuiați fasolea peste noapte în apă rece cu 1 linguriță. praf de copt. Dimineața, scurgeți apa, clătiți fasolea, puneți-o într-o oală cu apă și gătiți până aproape fiartă. Când fasolea devine aproape moale, se taie 4-5 tuberculi de cartofi cubulețe, se pun într-o cratiță, se sare supa. Tăiați ceapa în cuburi, dați morcovii prin răzătoare, puneți într-o tigaie cu 2 linguri. apa, se fierbe 5-10 minute si se pune intr-o oala cu supa. Sarați supa, adăugați condimente după gust și gătiți până se înmoaie. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați pătrunjel tocat și mărar.

Tocană de legume: Ciupercile tăiate în bucăți mari, se prăjesc într-o tigaie cu un strat antiaderent. Legume (puteți lua un amestec congelat de legume, puteți folosi oricare al dvs., tăiat cubulețe - dacă doriți) puneți într-o tigaie cu ciuperci, sare, adăugați condimente, 1 lingură. pastă de roșii și puțină apă. Se fierbe sub un capac la foc mic până se înmoaie.

Piure de cartofi cu ciuperci: Fierbeți cartofii și faceți piure cu o cantitate mică de bulion de cartofi. Ciupercile se toacă, sare, tocană într-o tigaie. Serviți vasul presărat cu mărar tocat.

Cartofi cu dovleac și ciuperci în mânecă: Tăiați la întâmplare cartofii, dovleacul, ciupercile proaspete, sare și adăugați condimente/ierburi după gust, amestecați. Pune masa în mânecă. Înțepăți mâneca în mai multe locuri cu o scobitoare (pentru a nu sparge în timpul gătitului). Se coace la cuptor la 180 g timp de 40-50 de minute. Se servesc stropite cu ierburi proaspete.

Exemple de mic dejun slab în zilele fără ulei:(mic dejun dietetic).

- Terci de fulgi de ovaz pe apa + salata verde + ceai cu lamaie / cafea.

— Mere la cuptor cu fulgi de ovaz, fructe de padure si nuci + salata de legume + ceai/cafea.

— Terci de mei pe apă cu dovleac și/sau prune uscate + salată verde + ceai/cafea.

Exemple de mese de post în zilele fără ulei:(pranz dietetic).

– Bors slab + 1 felie de paine + salata de legume + ceai cu lamaie + nuci + mandarina.

— Ciorbă de ciuperci cu cartofi + sandviș cu pate de avocado + ceai cu lămâie și nuci + măr.

- Supa de fasole cu cartofi + 1 felie de paine + salata verde + ceai cu fructe uscate.

Exemple de cină rapidă în zilele fără ulei:

— Orez cu tocană de legume + salată de legume / fasole + compot.

— Piure de cartofi cu ciuperci + salată de legume + ceai cu lămâie și nuci.

— Cartofi cu dovleac și ciuperci în mânecă + salată de fasole + ceai cu lămâie și nuci.

— Tocană de legume + salată de fasole + ceai cu lămâie și nuci. (cina dietetică).

REȚETE pentru MIC DEJUN/PRANZ/CINA POSTULUI în zilele uleioase

Friteli cu mere: Cerneți făina 1,5 căni, amestecați cu 0,5 lingurițe. praf de copt, 4 linguri zahăr, un praf de sare, ulei vegetal 2-3 linguri. bateți sau mixerul până la omogenizare, adăugând apă la consistența de smântână groasă. Curățați și curățați 1 măr mare, dați pe răzătoare fină și adăugați în aluat, amestecați. Se încălzește tigaia, se unge cu ulei vegetal și se coace clătitele la foc mediu pe ambele părți. Puteți servi cu miere, fructe de pădure și fructe proaspete, gem.

Clatite slabe cu drojdie. Se pune un aluat de 1 lingura. făină, 1/2 cană apă, 1 lingură. zahăr granulat și un plic de drojdie uscată (1-2 lingurițe, în funcție de cantitatea finală de aluat). Puneti aluatul intr-un loc caldut (puteti pune un vas cu aluat intr-un vas cu apa fierbinte si acoperiti cu un prosop uscat) timp de jumatate de ora. Opara ar trebui să se potrivească bine. Apoi, adăugați în aluat 2-3 căni de făină cernută, un praf de sare, 1 lingură. zahăr granulat, 3-4 linguri. ulei vegetal și un pahar cu apă. Bateți amestecul cu un mixer, adăugând apă la consistența smântânii lichide sau a laptelui copt fermentat. Puneți aluatul finit într-un loc cald timp de 20 de minute, acoperit cu un prosop uscat. Cand aluatul creste, verifica-l. Dacă devine prea groasă, adăugați puțină apă și amestecați bine. Încingeți bine tigăile și ungeți-le periodic cu ulei vegetal, coaceți clătite. Se serveste cu miere, fructe de padure proaspete, fructe, dulceata.

Granola: 1,5 cani de hercule, o mana de alune, migdale, seminte de dovleac si floarea soarelui, fulgi de cocos, fructe uscate taiate cubulete (optional) se amesteca bine cu 2 linguri. miere, 2-3 linguri. r ulei. Pune hârtie de copt pe o foaie de copt, întinde amestecul și coace la 160g timp de 40 de minute. Se amestecă la fiecare 5 minute. Amestecul ar trebui să capete o culoare frumoasă maro auriu. Nu uscați în exces! Se răcește, se adaugă nuca de cocos și stafidele, se amestecă. Poate fi păstrat la frigider câteva zile. Serviți cu lapte de soia.

Supa de mazare:Înmuiați mazăre peste noapte cu 1 linguriță. praf de copt. Scurgeți apa dimineața. Fierbeți mazărea în apă nouă până se fierbe pe jumătate. Tăiați cartofii cubulețe, prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal. Friptura și cartofii întind supa. Sare si adauga condimente dupa gust. Gatiti pana este gata. Serviți cu biscuiți.

Supă de post - kharcho cu ciuperci:Înmuiați ciupercile uscate în apă clocotită timp de o jumătate de oră. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie. Cand ceapa devine aurie adaugam ciupercile si putina apa. Se fierbe acoperit timp de 10 minute. Puneți conținutul tigaii în apă clocotită și adăugați orezul, fierbeți timp de 10 minute. Sareți supa după gust, adăugați 2 linguri. pasta de rosii si marar tocat cu patrunjel. Gatiti inca 5-7 minute, aducand la fiert.

Vinete la cuptor cu rosii: tăiați vinetele în rondele, turnați apă cu sare timp de 1 oră (pentru a elimina amărăciunea). Tăiați roșiile în cercuri. Stoarceți vinetele din excesul de apă, prăjiți ușor într-o tigaie cu ulei vegetal. Se unge o tavă de copt cu ulei vegetal, se pune deasupra căni de vinete, căni cu roșii, deasupra o picătură de maioneză slabă (poate fi înlocuită cu caviar de ciuperci). Se coace la cuptor la 200 gr. 15 minute.

Ghiveci cu legume si ciuperci: Tăiați vinetele cubulețe, puneți la înmuiat în apă cu sare timp de o jumătate de oră pentru a elimina amărăciunea. Tăiați roșia și ceapa în cuburi. Tăiați ciupercile în felii mari. Prăjiți ceapa într-o tigaie, când ceapa s-a rumenit, adăugați ciupercile, prăjiți 5-7 minute, adăugați vinetele cu roșii și prăjiți ușor. Morcovul tăiat în cercuri. Scurgeți apa din conservele de fasole. Punem toate ingredientele in oale si turnam apa cu sare astfel incat apa sa acopere putin legumele. Trimitem vasele la cuptor si gatim la o temperatura de 200 de grade aproximativ 1 ora.

Lachanorizo: Prăjiți ceapa și morcovii rasi în ulei vegetal. Se toacă 300-500 de grame de varză albă, se pune pe morcovi și ceapă și se prăjește la foc iute până se caramelizează, amestecând continuu. Adăugați 2-3 linguri. pasta de tomate si condimente. Se sare după gust, se amestecă și se reduce căldura.
Adăugați ½ cană de orez și 1 cană de apă în varză. Orezul poate fi adăugat mai mult sau mai puțin după dorință. Se fierbe acoperit până când orezul este gata.

Exemple de mic dejun de post în zilele untului:

— Bejele cu mere + salată verde + ceai cu lămâie.

– Clatite de drojdie de post + salata verde + ceai cu lamaie.

Granola + salata verde + cafea cu lapte de soia. (mic dejun dietetic).

Exemple de mese de post în zilele untului:(pranz dietetic).

- Supa de mazare + salata verde cu unt + ceai cu lamaie + mar.

– Supa kharcho de post + legume crude + sandviș cu caviar de legume + ceai cu lămâie.

- Borș gros slab + salată verde/fasole + ceai cu 2-3 bucăți de marmeladă.

— Lachanorizo ​​​​+ sandviș cu caviar de legume + salată de fructe + ceai cu lămâie.

Exemple de cină de post în zilele untului:

— Spaghete cu tocană de legume + salată de fasole + ceai cu lămâie.

- cartofi fierti cu 1 lingura. ulei parfumat + vinete la cuptor cu rosii + salata de legume + compot.

– Lachanorizo ​​​​+ salata de legume + ceai cu lamaie si nuci.

- Ghiveci cu legume si ciuperci + salata de fasole + ceai cu lamaie si nuci. (cina dietetică).

REȚETE pentru PRANZUL/CINA POSTULUI în zilele cu pește

Supa de cartofi cu peste rosu: Turnați apă în tigaie, puneți cartofii, tăiați cubulețe. Într-o tigaie cu 1 lingură. uleiul va praji morcovii rasi si ceapa taiata cubulete. După 10 minute de gătit cartofii, adăugați în supă prăjeala și bucățile de pește roșu. Se adauga condimente si sare dupa gust, marar tocat si patrunjel. Gatiti inca 10-15 minute.

Supa de cartofi cu chiftelute de calmar: Chifteluțe: gătiți supa de cartofi. Cand supa este aproape gata, facem chiftele cu lingurita: luam intr-o lingura piure de calmari, pe lingura formam o bila de marimea unei nuci. Coborâți ușor lingura cu carne tocată în supă, țineți câteva secunde pentru a „prinde” și întoarceți lingura, chifteluța noastră nu se va destrăma. Așa facem toate chiftelele. Aduceți supa la fiert și supa este gata!

Salata cu orez si peste: Se fierbe orezul, se răcește, se adaugă bucăți de somon roz fiert (sau conserve), mazăre verde, ceapă verde, mărar, ulei vegetal, sare după gust și se amestecă.

cotlet de calmar: Aceste chiftele pot fi congelate din timp. Luăm carcase de calmar. Dacă are piele, îndepărtați-l cu un ciorapă, îndepărtați interiorul. Folosind un blender de imersie, sau o mașină de tocat carne, facem piure din calmar. Sare, piper după gust, adăugați 2-5 linguri. pesmet (biscuiții sunt necesari doar pentru a putea forma cotlet din masa de calmar), mărar tocat, amestecați. Formăm cotlet, le rulăm prin pesmet. Congelați pentru utilizare ulterioară sau prăjiți într-o tigaie.

Prăjituri cu peste: treceți pulpa oricărui pește printr-o mașină de tocat carne (sau luați pește tocat gata făcut), adăugați 2-3 linguri. Pesmet, sare si piper dupa gust. Intr-o tigaie se caleste ceapa taiata cubulete si morcovii rasi. Se amestecă cu carnea tocată. Formează cotlet.

Salată de ton și roșii: Taiem rosiile cubulete, adaugam bucatele de ton (conserva), frunzele de salata verde tocate, mararul si ceapa verde. Stropiți cu ulei de măsline, amestecați.

Exemple de mese de post în zilele peștelui.(pranz dietetic)

- Supa de cartofi cu peste rosu + salata de fasole + 1 felie de paine + compot.

- Supa de cartofi cu chiftele de calmar + salata verde + 1 felie de paine + ceai cu lamaie.

— Orez fiert + peste la cuptor + salata verde + ceai cu lamaie si nuci.

— Supă de legume + salată cu orez și pește + 1 felie de pâine + compot .

Exemple de cină de post în zilele peștelui.

— Terci de hrișcă + pește la cuptor + legume crude + ceai cu lămâie.

- Prajituri de peste + orez fiert + salata de legume + ceai cu lamaie.

— Salată de ton și roșii + lachanorizo ​​​​+ ceai cu lămâie și nuci.

— Tocană de legume + prăjituri de pește + felie brânză de soia + ceai cu lămâie (cina dietetică).

— Cotlet de calmar + tocană de legume + salată de legume + ceai cu lămâie. (cina dietetică).

— Legume la grătar + friptură de pește roșu la cuptor + ceai cu lămâie și nuci. (cina dietetică).

Aderând la o alimentație adecvată în post, este important să știți încă un lucru. Excluderea din alimentație a anumitor alimente poate duce la o deficiență de vitamine și minerale importante. De exemplu, dacă refuzați laptele și produsele cu lapte acru, aportul de calciu în organism, din care sunt „construite” oasele noastre, este redus semnificativ. Și dacă refuzați mâncarea din carne, poate exista o deficiență de fier, care este necesar pentru formarea sângelui și „nutriția” cu oxigen a organismului. Prin urmare, pentru a compensa această deficiență, vă puteți completa dieta cu suplimente nutritive și complexe multivitaminice, a căror aport trebuie discutat cu medicul dumneavoastră.

Nu uitați că sfârșitul postării nu trebuie să fie „ascuțit”. Corpul nostru are nevoie de timp pentru a se adapta la alimentele „grele” și a reconstrui procesele metabolice. La sfârșitul postului, trebuie să includeți fast-food în meniu cât mai atent posibil - introduceți mai întâi lactate și ouă, după un timp - pește și carne. Și este foarte important să nu mâncați în exces.

Le doresc cititorilor multa sanatate!

Endocrinologul Akmaeva G.DAR.

Potrivit canoanelor bisericești, în această perioadă, toți credincioșii ortodocși ar trebui să excludă o serie de alimente din alimentația lor zilnică, să se dedice purificării, pocăinței și luptei împotriva propriilor păcate. Restricțiile alimentare din Postul Mare includ interzicerea ouălor, a cărnii și a produselor lactate. Biserica cere, de asemenea, renunțarea la distracție, agitația și plăcerile trupești, gândirea la Dumnezeu, dedicarea timpului slujirii altora și frecventarea templului.

În Buriatia, tot mai mulți oameni se alătură postului în fiecare an. Și deși mulți sunt speriați de gândul la o abstinență atât de lungă „gastronomică”, medicii asigură că aceasta are un efect pozitiv asupra sănătății umane. Principalul lucru este să cunoașteți totul cu moderație și să combinați corect produsele pentru a nu dăuna organismului. Preoții amintesc: restricția alimentară nu este scopul postului, ci doar un mijloc. Acest lucru este necesar pentru ca corpul să nu interfereze cu sufletul pentru a efectua munca spirituală interioară. Și, prin urmare, nu merită să luați în considerare postul ca o „dietă” și capacitatea de a pierde în greutate.

Cele șapte săptămâni din Postul Mare sunt alcătuite din Postul Mare - patruzeci de zile din 19 februarie până pe 30 martie, și Săptămâna Mare - ultima săptămână dinaintea Paștelui (din 2 aprilie până în 7 aprilie). Este dedicat amintirilor ultimelor zile ale vieții pământești și morții lui Hristos pe cruce.

Săptămâna Mare este precedată de Sâmbăta lui Lazăr (31 martie), când biserica își amintește de minunea învierii dreptului Lazăr de către Iisus Hristos și de Duminica Floriilor (1 aprilie) – sărbătoarea Intrării Domnului în Ierusalim. În aceste zile postul este slăbit.

Interzis

Cei care decid să postească ar trebui să renunțe la „fast-food”, adică la produsele de origine animală - carne, produse lactate, ouă, pâine albă, parțial - pește, caviar și ulei vegetal. În plus, produse de patiserie, ciocolată, dulciuri, fast-food și toate băuturile alcoolice - cu excepția vinului roșu - intră sub tabu. Se poate folosi sâmbăta și duminica pe tot parcursul postului, dar numai în doze moderate.

Principalele componente ale meniului in aceasta perioada sunt legumele (proaspete, sarate sau murate), fructele si fructele uscate, ciupercile, verdeturile, cerealele pe apa, supe (fara carne), pastele, salate de legume, paine neagra, miere, diverse condimente, jeleu, ceai și kvas.

Primele două și ultimele două zile de post impun cele mai severe restricții: credincioșilor li se cere să se abțină complet de la mâncare. Mirenii sunt încurajați să primească în prealabil o binecuvântare de la mărturisitor. Prima și ultima săptămână (cu excepția weekend-urilor), precum și toate zilele de luni, miercuri și vineri de la a doua până la a șasea săptămână inclusiv (de la 26 februarie până la 1 aprilie) - mâncare uscată, când biserica permite doar alimente reci (neprocesate termic) ): legume și fructe crude, pâine nedospită (fără zahăr și unt), murături, murături, nuci și miere.

În zilele de marți și joi, din a doua până în a șasea săptămână de post, puteți mânca alimente fierbinți fără ulei - supe și cereale din cereale, cartofi fierți, legume fierte și fierte. În weekend (sâmbătă și duminică) este permisă includerea alcoolului în meniu, precum și mâncarea caldă cu unt - cartofi prăjiți, cotlet de varză sau morcov etc.

Sâmbăta lui Lazăr și Duminica Floriilor se pot mânca preparate din pește, dar de Buna Vestire vor trebui abandonate, pentru că în 2018 cade în Sâmbăta Mare (7 aprilie). În această zi, de dragul sărbătorii, canoanele permit mâncarea caldă cu ulei vegetal și vin. În Vinerea Mare (sau Mare), 6 aprilie, ei se abțin de la mâncare până la Vecernia de vineri, al cărei moment culminant este scoaterea giulgiului de pe altar până la mijlocul templului, unde rămâne până sâmbătă noaptea - Biroul Miezului Nopții de Paște .

Cine nu poate să postească?

Din punct de vedere medical, o reducere accentuată a alimentelor proteice în timpul postului poate duce la pierderea țesutului muscular și la un sistem imunitar slăbit. În primul rând, acest lucru se aplică copiilor mici, adolescenților, femeilor însărcinate și care alăptează, vârstnicilor și persoanelor cu sănătate precară, precum și celor care suferă de anemie, boli ale stomacului, inimii, diabet, osteoporoză și diferite inflamații.

Restricțiile alimentare sunt, de asemenea, periculoase pentru persoanele cu niveluri scăzute de hemoglobină. Biserica tratează astfel de situații cu loialitate. Pentru a primi o binecuvântare pentru un post „mai blând”, este suficient să vii la mărturisitorul tău și să-i explici situația.

Beneficii pentru sănătate

Potrivit dieteticienilor, respingerea regulată a alimentelor de origine animală și o creștere a meniului de alimente vegetale în timpul postului este foarte benefică pentru organism: nivelurile de colesterol și zahăr din sânge sunt reduse, tensiunea arterială și microflora intestinală sunt normalizate, funcția ficatului și a vezicii biliare se îmbunătățește. . Dar pentru a îndura postul, este important să abordați această problemă în mod rezonabil și să nu vă grăbiți la extreme. În caz contrar, vă puteți confrunta cu complicații grave.

1. Dacă te hotărăști să postești, consultă-ți medicul: pentru unele boli, meniul slab este strict contraindicat.
2. În timpul postului, încercați să mâncați de cel puțin 4-5 ori pe zi. Deoarece alimentele pe bază de plante au mult mai puține calorii decât alimentele pe bază de carne, va fi mult mai greu să te sături. Este de dorit ca conținutul zilnic de calorii să rămână la nivelul obișnuit. Pentru un adult, norma este de 1600-2000 kcal.
3. Respectați dieta: în fiecare zi este mai bine să vă așezați la masă în același timp.
4. Includeți cereale, linte, fasole, mazăre, nuci, ciuperci și produse din soia în meniul dvs. zilnic: acest lucru vă va ajuta să umpleți deficitul de proteine ​​din organism.
5. Urmăriți aportul de lichide. Este mai bine dacă este vorba de sucuri proaspăt stoarse diluate cu apă, „apă minerală” fără gaz, ceai verde, băuturi din fructe de afine și lingonberry sau compoturi de casă. Dar este mai bine să refuzi cafeaua sau ceaiul tari: aceste băuturi supraîncărcă sistemul nervos. Încercați să beți cel puțin 1,5-2 litri de lichid pe zi. Apropo, opțiunea ideală pentru a-ți potoli setea este apa de băut obișnuită.
6. Planifică-ți dieta: Postul cade primăvara, când organismul suferă deja de beriberi. Prin urmare, este important nu numai să îi furnizați vitaminele și mineralele necesare, ci și să le combinați corect între ele. Deficiența vitaminelor liposolubile A, E, K și D poate fi completată prin luarea unor complexe de vitamine adecvate. Carbohidrații, care dau energie organismului, se găsesc în pâine, cereale, legume și cartofi. Nu uitați de sursele de fier și calciu - mere, hrișcă, nuci și fulgi de ovăz.
7. Puteți adăuga mirodenii naturale la alimente care îmbunătățesc digestia: cardamom, anason, chimen, melisa, mărar, rozmarin, cimbru, salvie, semințe de in, mentă, susan. Între mesele principale, potolește-ți foamea cu nuci, fructe uscate sau fructe proaspete.
8. Nu abuzați de murături: acest lucru poate duce la hipertensiune arterială și poate agrava diverse boli gastrointestinale.
9. În dimineața de Paște, puteți mânca aproximativ 200 g de tort de Paște, un ou și o bucată mică de carne. Se recomandă să beți un pahar cu apă înainte de masă.
10. Postul nu trebuie să fie dăunător sănătății. Dacă în prima săptămână vă simțiți rău și sănătatea dumneavoastră se înrăutățește, ar trebui să relaxați restricțiile (de exemplu, să includeți peștele în dietă) sau să le abandonați complet. Atitudinea psihologică joacă, de asemenea, un rol important. Pentru a face mai ușor să supraviețuiți zilelor de abstinență, dormiți suficient, plimbați-vă mai mult în aer curat și pentru a vă relaxa, faceți băi cu ace de pin sau cu ierburi liniștitoare - mentă, oregano, valeriană sau mamă.

Ieșirea corectă

În timpul postului, organismul se obișnuiește să lucreze în modul „economie”. Dacă nu respectați anumite reguli, va fi destul de problematic să ieșiți din această stare.

Perioada de „tranziție” este de obicei de 10-14 zile, așa că nu ar trebui să te arunci imediat pe alimente grase și din carne imediat după sfârșitul Postului Mare. Acest lucru este plin de exacerbarea gastritei sau a ulcerelor gastrice. Cert este că organismul, deja obișnuit cu alimentele vegetale, este mai puțin capabil să secrete enzimele necesare descompunerii proteinelor animale. Iar abuzul de alimente grase, prăjituri și produse de patiserie poate duce la dezvoltarea colecistitei, pancreatitei sau excesului de greutate. Trebuie să introduci astfel de produse în alimentația ta zilnică treptat și încet.

1. Pentru început, includeți în meniu fructe și legume bogate în vitamine și microelemente, produse din lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi (ryazhenka, brânză de vaci, chefir, iaurt), apoi lapte integral (lapte, ouă și brânză de vaci) și, în final, preparate din pește. Produsele din carne pot fi consumate în a cincea sau a șasea zi: este mai bine dacă este pui, carne slabă de porc, vițel sau cotlet la abur.
2. Mâncați de 5-6 ori pe zi în porții mici: acest lucru va salva stomacul de la suprasolicitare.
3. Ca garnitură pentru preparatele din carne, este mai bine să folosiți cartofi: carbohidrații simpli conținuti în ei îmbunătățesc absorbția proteinelor animale.
4. La început, renunțați la alcool și la produsele fast-food - sandvișuri, sandvișuri, biscuiți, chipsuri și o varietate de biscuiți.

Biserica Ortodoxă asociază tradiția postului cu Marile Sărbători, Sfintele Evenimente Istorice și cu Taina Împărtășaniei. Postul este o practică ascetică care presupune abținerea de la a mânca hrană de origine animală, moderația în mâncarea de post și refuzul altor plăceri carnale.

În zilele de post, nu numai trupul trece pe calea purificării, ci și sufletul, care în această perioadă este eliberat de gândurile rele, cuvintele și dorințele răutăcioase. Deci, scopul principal al abstinenței corporale și spirituale este dobândirea armoniei între cele două principii.

Posturi principale conform calendarului ortodox

Viața este aranjată în așa fel încât o persoană din ea să nu primească nimic fără efort, prin urmare, înainte de începerea oricărei Sărbători Mare, este important să aflați: care sunt principalele postări care vor avea loc în acest an conform Calendarul ortodox, cât vor dura, care este istoria lor și ce stil de viață și alimentație este necesar, ținem de aceste zile speciale.

Biserica Ortodoxă Rusă prevede patru posturi principale:

Centrala (principala) conform calendarului bisericesc ortodox este Postul Mare, care actioneaza ca etapa pregatitoare pentru sarbatoarea Pastelui. Fiecare creștin ortodox ar trebui să știe să se comporte corect în această perioadă specială, ce poate și nu poate fi mâncat, precum și ce alte reguli obligatorii impune Postul Mare.

Toți cei care se hotărăsc să postească nu urmăresc o dietă alimentară ca prim obiectiv, ci se străduiesc să atingă purificarea spirituală pentru a îndeplini sărbătoarea strălucitoare a Învierii lui Hristos „reînnoită”.

Întreaga perioadă a Postului Mare este împărțită în mod tradițional în patru etape.

1. Patruzeci de zile, durează primele patruzeci de zile.
2. Sâmbăta lui Lazăr cade în a șasea sâmbătă a Postului Mare.
3. Sărbătoarea creștină, Intrarea Domnului în Ierusalim sau Duminica Floriilor, este sărbătorită în a șasea duminică a Postului Mare.
4. Săptămâna Mare sau Săptămâna Mare.

Intriga video

Ce tradiții sunt respectate în timpul Postului Mare?

Durata totală a Postului Mare este de patruzeci și opt de zile. Ultima săptămână, timpul Săptămânii Mare, este dedicată pregătirii atente pentru Paște.

• Odată cu începutul Lunii Mari, este important să începem curățenia și comanda casei.
• Marți - fă-ți timp pentru a spăla și a călca hainele.
• Mediul este conceput pentru activități de afaceri.
• Joi - pentru a scăpa de gunoi. Tot în această zi, conform tradiției, se coace prăjiturile de Paște, care nu sunt doar un simbol al pâinii de sărbătoare, ci trupul lui Hristos însuși.
• Vineri este o zi specială de abținere de la orice mâncare, treburi casnice și distracție.
• Sâmbătă, toate gospodinele încep din nou treburile casnice - sunt ocupate în bucătărie, pictează ouă.

Oamenii petrec întreaga perioadă a Postului Mare în rugăciuni, citind cărți spirituale și mergând la spovedanie și abținându-se de la a mânca alimente fără post.

Ce alimente poți mânca în timpul postului?

Timpul de abstinență de la mâncarea fără post nu anulează varietatea de feluri de mâncare, dimpotrivă, scopul special al postului este de a obține înțelegerea unei persoane despre adevărata bucurie și sfințenie a procesului de a mânca alimente simple. Produsele sunt coapte la abur, fierte, coapte la cuptor sau la grătar fără adaos de ulei și condimente. Baza tuturor ar trebui să fie: legume, fructe și fructe de pădure, rădăcinoase, cereale, leguminoase, nuci, ciuperci.

Această listă de produse nu înseamnă doar utilizarea strictă a acestora. Puteți diversifica delicios meniul fără a încălca canoanele postului: coaceți pâine din cereale, faceți dulceață, gătiți tocană de fasole și multe altele.

Ce fel de mâncare poți mânca

• Fructele uscate și nucile sunt potrivite ca bază nutrițională pentru o dietă slabă. Se pot combina cu miere. O gustare delicioasă de desert va satura corpul cu energie pentru o lungă perioadă de timp și va acționa, de asemenea, ca o sursă de vitamine.
• Este o greșeală să crezi că meniul de postare este mai sărac decât de obicei. Dintr-o singură rădăcină puteți găti diverse feluri de mâncare. Folosind ceapa, conopida sau broccoli, iti poti diversifica dieta cu beneficii pentru sanatate.
• Verdele și fasolea vă vor ajuta digestia să-și facă treaba.
• Un mic dejun consistent de cereale, preparat fara adaos de lapte, poate fi combinat cu legume. Și pentru iubitorii de mic dejun dulci, dulceața este potrivită ca adaos la fel de mâncare.
• Mâncăruri cu paste - spațiu pentru manifestarea fanteziei culinare. Rețetele de tăiței vor diversifica masa prin adăugarea de sosuri de legume și ciuperci.
• O alternativă la uleiul vegetal pentru sosurile de salată este marinada sau sucul de lămâie. Pentru ouă, există și înlocuitori - de exemplu, tofu, semințe de in, floarea soarelui sau dovleac.

Sfaturi video

Ce alimente sunt strict interzise în Postul Mare

Sub rezerva postului, utilizarea produselor este strict interzisă:

• Origine animală: carne, ouă, lapte. Cu toate acestea, în anumite zile, mâncărurile din pește - de Buna Vestire (7 aprilie) și Duminica Floriilor, sunt acceptabile. Caviarul poate fi mâncat sâmbăta lui Lazăr.
• Uleiul vegetal nu are voie să fie adăugat în mâncare pe tot parcursul Postului Mare, dar puteți asezona terci sau salate în Joia Mare și sărbătorile în cinstea sfinților - Mucenicii lui Sebaste și Sfântul Grigorie Dialogul.
• Orice dulciuri, inclusiv produse de patiserie.
• Fast-food și băuturi alcoolice.
• Se obișnuiește să petreceți ziua de Luni Curate și a Călcâiului Mare fără mâncare.

Mulți consideră că tradiția postului este ascetică, dar abstinența conștientă se dovedește a fi o practică benefică pentru corpul uman. Toate bolile provin din necunoașterea măsurii. Excluderea pentru o vreme din meniul preparatelor prajite, grase, condimentate ajuta la stabilirea digestiei normale.

Biserica Ortodoxă permite relaxarea regulilor dietetice stricte în timpul postului pentru femeile însărcinate, persoanele în vârstă cu boli grave și cei care sunt angajați în muncă fizică grea.

Timpul Postului Mare este condiții ideale pentru purificarea spirituală a unei persoane. Este foarte important în această perioadă să respectați regulile speciale de conduită:

• Excludeți consumul de băuturi alcoolice.
• Limitați activitățile recreative.
• Faceți toate eforturile pentru a controla emoțiile, evitați accesele de furie.
• A-ți supune trupul înseamnă a face primul pas spre a-ți supune spiritul. Alimentația limitată ajută la realizarea corectă a conștientizării de sine spirituală, la curățarea de emoții și gânduri negative. Dacă nu există un scop de purificare a sufletului, fast-food-ul se dovedește a fi doar dietetic.

Cum să organizezi corect o dietă după post

La sfârșitul Postului Mare, este important să reveniți corect la dieta obișnuită:

• Nu treceți brusc la alimente de origine animală. Va fi dificil pentru sistemul digestiv să facă față digestiei cărnii după o lungă abstinență.
• Se recomandă să începeți cu o bucată mică de brânză sau piept de pui la abur.
• Este important ca in primele zile dupa incheierea postului sa nu exagerezi produsele.
• Trebuie să mănânci în porții mici de mai multe ori pe zi, crescând treptat conținutul farfurii pentru a nu supraîncărca stomacul.

Este necesar să abordați practica postului în mod conștient, după ce ați studiat nu numai lista alimentelor permise sau interzise, ​​ci și să vă pregătiți corpul pentru schimbări spirituale.

Pentru oamenii moderni, canoanele hrisovului monahal sunt prea exigente și rigide, prin urmare multe se repetă, evitând experiența mâncării uscate. Un mentor spiritual din biserică va putea oferi tuturor sfaturi individuale despre cum să organizeze cel mai bine mesele în timpul Postului Mare.