Schéma d'une hotte de cuisine. Que faut-il savoir pour choisir une hotte de cuisine ? Convertir la commande du capot coulissant en bouton-poussoir

Les hottes de cuisine sont désormais devenues un appareil électroménager si courant qu’elles sont installées dans presque tous les foyers. Son objectif principal est d'éliminer les suies, la vapeur et les odeurs qui surviennent lors de la cuisson et polluent la cuisine. La hotte est connectée à un réseau 220 V et la consommation électrique peut atteindre 200 watts.

Examinons le schéma électrique le plus simple d'une hotte de cuisinière.

Ici, l'alimentation de la prise est fournie à deux consommateurs de courant : le moteur et les lampes. Selon le modèle, il peut y avoir plusieurs lampes, et 1 ou 2 moteurs électriques. Parfois, des lampes halogènes basse tension sont installées, puis un transformateur électronique est commuté entre elles et le réseau, réduisant la tension à 12 V.

En général, les hottes peuvent utiliser des lampes à incandescence, fluorescentes ou halogènes. Les hottes équipées de lampes fluorescentes et halogènes sont plus chères, mais elles permettent d'économiser de l'énergie et sont plus efficaces.

Schémas de hotte BORA 1000

Les modèles de hottes plus chers ont la possibilité de régler la luminosité de l'éclairage et la vitesse du moteur.

Contrôle par bouton-poussoir Cela se fait à l'aide de boutons encastrés, généralement situés sur le panneau avant de la hotte. Ce type de contrôle est considéré comme le moins cher, mais aussi fiable.

Contrôle du curseurà l'aide d'un levier mobile. En se déplaçant le long du panneau sur lequel sont marquées les divisions, le levier change de vitesse et active parfois l'éclairage. Il s’agit également d’un type de contrôle peu coûteux.

Contrôle tactile s'effectue en touchant le panneau de commande, qui est souvent situé sur le devant de la hotte et est accompagné d'une indication lumineuse. Ce panneau est très élégant et facile à entretenir, mais les hottes à commandes tactiles sont beaucoup plus chères. Ce type de commande permet de programmer le fonctionnement de la hotte de cuisine pendant toute la durée de son fonctionnement. Le programme modifie automatiquement la vitesse de rotation du ventilateur si nécessaire. Si la quantité de vapeur ou de combustion augmente, la puissance maximale est automatiquement activée. Si une personne s'approche du poêle, la luminosité de l'éclairage augmente, si elle s'éloigne, elle diminue. Une fois les travaux terminés, la hotte est hors tension.

Les modèles de hottes « intelligents » fonctionnent sans intervention humaine et sont contrôlés depuis la cuisinière. Des capteurs à ultrasons sont intégrés à la hotte. Dès que des fumées apparaissent au dessus du poêle, les capteurs les détectent et envoient un signal pour allumer la hotte. De plus, les capteurs évaluent à la fois l'intensité de l'évaporation et sa densité, ce qui permet de sélectionner l'intensité de ventilation requise. Lorsque tous les brûleurs sont éteints, l'émetteur radio envoie la commande « éteignez la hotte ». La hotte passe à la puissance minimale et fonctionne encore quelques minutes. Ensuite, il s'éteint automatiquement et la lumière s'éteint.

Ce type de contrôle est appelé contrôle du fonctionnement de la hotte à partir d'un poêle en état de marche. Et ce travail est effectué par la centrale radio. Il comprend un émetteur radio codé et un récepteur radio réglé spécifiquement sur ce code.

Les prix des hottes peuvent varier considérablement. Par exemple, le modèle le plus simple à moteur unique sans rétroéclairage coûtera à partir de 30 dollars, et le coût des appareils haut de gamme dotés d'électronique intelligente peut atteindre mille dollars.

Vous ne pouvez pas vous passer d'une hotte dans la cuisine. Les odeurs sont les éternelles compagnes des expériences culinaires. L'évaporation du liquide pendant la cuisson n'est pas le meilleur moyen de prolonger la durée de vie d'une nouvelle réparation. En général, une hotte est un appareil de cuisine dont la valeur et la nécessité sont évidentes. Notre boutique en ligne propose des hottes de tous types populaires. Dans ce document, nous vous aiderons à comprendre ce que vous devez prendre en compte lors de l'achat d'une hotte.

Types de hottes

Dans notre boutique en ligne, vous pouvez acheter des hottes en bloc traditionnelles, ainsi que des hottes à dôme et intégrées. Ils diffèrent tous les uns des autres par leur conception, leur méthode d'installation, leurs performances et certaines autres caractéristiques.

Hottes traditionnelles

Modes de fonctionnement

La plupart des hottes modernes ont deux modes de fonctionnement : l'évacuation de l'air et la circulation de l'air. Cependant, il existe des modèles pour lesquels l'un des modes n'est pas disponible, alors vérifiez-le lors de l'achat.

En mode évacuation, toutes les odeurs et fumées sont évacuées à l'extérieur de la pièce - dans la gaine de ventilation. L'efficacité de la hotte dans ce cas est élevée, mais il y a un problème : le raccordement au système de ventilation n'est pas toujours possible. Si vous pouvez toujours connecter la hotte à proximité de la ventilation, un conduit d'air supplémentaire spécial, généralement fixé au mur de la cuisine, peut endommager considérablement l'intérieur.

En mode circulation, aucun conduit d'air supplémentaire n'est nécessaire. L'air passe à travers les filtres à l'intérieur de la hotte (voir ci-dessous) et retourne dans la pièce. Cette méthode, bien sûr, est un peu moins efficace que de remplacer complètement l'air et de l'évacuer de la cuisine, mais elle reste souvent plus pratique pour les utilisateurs - aucun travail supplémentaire n'est nécessaire, il n'y a aucun risque de gâcher l'air. projet de conception de cuisine. Parfois, il est tout simplement impossible d'organiser l'évacuation de l'air. Le mode circulation peut également être utilisé en hiver, lorsqu'il n'est pas possible d'évacuer correctement l'air chaud de la pièce.

Système de filtrage

Bien entendu, une hotte n’est pas un purificateur d’air à part entière. Cependant, il élimine assez bien les graisses et les odeurs de l’air qui y pénètrent.

Un filtre à graisse métallique est utilisé pour éliminer la graisse. Tout d'abord, il est nécessaire d'éviter que la graisse ne se dépose sur les éléments du moteur de la hotte, ce qui pourrait entraîner la défaillance de cette pièce importante. Un tel filtre est généralement amovible, il peut être lavé et fonctionne pendant toute la durée de vie de la hotte.

Pour éliminer les odeurs lorsque la hotte fonctionne en mode circulation, un filtre à charbon est utilisé. Il peut être inclus avec le modèle. Parfois, vous devez l'acheter en plus. Dans notre magasin, vous pouvez acheter divers accessoires pour hottes, dont un filtre à charbon. Selon les conditions d'utilisation, le filtre à charbon doit être remplacé tous les 4 à 6 mois.

De nombreuses hottes disposent d'une alarme pour indiquer la nécessité de remplacer le filtre à charbon ou d'entretenir le filtre à graisse métallique. Il peut s'agir par exemple d'une indication lumineuse sur le panneau de commande. Une option plus simple consiste à utiliser des symboles spéciaux sur le filtre qui disparaissent à mesure qu'il se salit.

Performances et puissance

La caractéristique technique la plus importante de toute hotte est sa performance. Nous parlons du nombre de mètres cubes d'air qu'il peut pomper (dans la gaine de ventilation ou nettoyer et retourner dans la pièce) par heure de fonctionnement.

Avant l'achat, il est conseillé de calculer les performances de la hotte en tenant compte des caractéristiques de la pièce, de la longueur et des courbures du conduit d'air supplémentaire (si vous envisagez de travailler en mode évacuation). Il faut multiplier le volume de votre cuisine par 12, car selon les normes sanitaires russes, l'air de la pièce doit changer au moins 12 fois par heure. Pour des calculs plus précis, vous pouvez soustraire le volume des meubles de cuisine du volume de la cuisine. Mais vous n’êtes pas obligé de le faire : vous disposerez d’une petite réserve de marche, ce qui peut être utile.

Par exemple, pour une cuisine d'une superficie de 12 m² et d'une hauteur sous plafond de 2,7 m, une bonne option serait une hotte d'une capacité de 390 à 400 mètres cubes d'air par heure. Mais il existe d’autres facteurs qu’il ne faut pas oublier. La hotte doit donc être située à une hauteur de 65 à 85 cm au-dessus de la table de cuisson. Si le vôtre est plus haut, mieux vaut prendre un modèle avec une réserve de performance.

D'un autre côté, il faut comprendre que souvent la capacité du conduit de ventilation (puits) dans les maisons est limitée, car une ventilation dite naturelle des locaux est assurée pendant la construction. Et ce débit peut être sensiblement inférieur aux capacités de votre hotte (par exemple, environ 200 m³ par heure). Dans ce cas, vous pouvez acheter une hotte plus efficace uniquement afin de réduire le niveau sonore de son fonctionnement, y compris pas à puissance maximale.

Ajoutez ici également les cas où les résidents, pour une raison qu'ils connaissent mieux, bloquent complètement les gaines de ventilation - dans ce cas, toutes les odeurs iront aux voisins et pourront partiellement revenir (si la hotte ne dispose pas d'un mécanisme spécial qui ne permettre un flux inverse).

Une solution pourrait être d'évacuer l'air « évacué » non pas dans la gaine de ventilation, mais directement vers la rue, à travers un trou dans le mur du bon diamètre, auquel le conduit d'air est raccordé. Cependant, cela n’est pas toujours possible, notamment dans les immeubles à plusieurs étages.

Si vous envisagez d'utiliser la hotte uniquement en mode circulation d'air, n'oubliez pas que ses performances dans ce cas sont environ deux fois inférieures à celles en mode évacuation.

Lors du choix d'une hotte, vous devez tenir compte des traditions culinaires. Pour une famille où l'on cuisine beaucoup, vous avez besoin d'un appareil offrant les performances les plus élevées possibles pour des conditions de fonctionnement spécifiques. Pour ceux qui mangent rarement à la maison et cuisinent peu, une productivité élevée ne sert à rien.

N'oubliez pas non plus que dans une petite cuisine, la concentration des odeurs pendant la cuisson est généralement plus élevée, il est donc préférable d'avoir une hotte avec une petite marge de performance.

Les performances de la hotte dépendent directement de sa puissance. Il faut donc faire attention à ce paramètre lors du choix d'une hotte. La puissance des modèles modernes dépasse rarement 500 W - c'est largement suffisant pour un très haut niveau de performances.

Système de contrôle

Les hottes modernes peuvent être contrôlées mécaniquement ou électroniquement. Dans le premier cas, les vitesses de fonctionnement, ainsi que l'éclairage, s'allument en appuyant sur les boutons correspondants. Un interrupteur à glissière peut également être utilisé pour régler les vitesses. Il s'agit d'un contrôle simple et familier pour les utilisateurs.

La commande électronique comprend généralement un écran qui affiche les paramètres de fonctionnement de la hotte et le mode de fonctionnement actif. L'activation des vitesses et de l'éclairage peut se faire en touchant les capteurs (même s'il arrive que le format des boutons soit conservé).

Dans les modèles à commande électronique, une fonction minuterie est souvent disponible - vous pouvez régler l'heure d'extinction de la hotte ou passer à un autre mode de fonctionnement.

C'est la commande électronique qui permet à la hotte de s'allumer automatiquement. Grâce aux capteurs de température et d'humidité, l'appareil lui-même « comprendra » que le processus de cuisson a commencé et s'allumera. Dans ce cas, l'intensité du fonctionnement de la hotte peut changer - en fonction de la saturation de l'air en odeurs, etc. À la fin de la cuisson, la hotte fonctionnera encore un peu pour éliminer tout l'air contaminé et s'éteindra automatiquement. .

Il existe également des hottes équipées de détecteurs de fumée. Ils s'allument également automatiquement ou augmentent la productivité lorsque la fumée augmente dans la cuisine (quelque chose est brûlé, enfumé).

Télécommande

En effet, une continuation du contrôle électronique est la possibilité de contrôler la hotte à distance : depuis un smartphone ou une tablette, situé n'importe où dans l'appartement, en ville ou dans le monde. Pour ce faire, vous devez disposer d'un accès Internet sans fil (Wi-Fi) à la maison. En installant une application sur votre gadget mobile pour contrôler la hotte (ou divers appareils de cuisine en général), l'utilisateur peut allumer et éteindre l'appareil, régler les vitesses de fonctionnement, régler une minuterie, etc. Dans ce cas, le contrôle de l'énergie de la hotte la consommation est souvent disponible. L'appareil envoie également un message indiquant qu'il est temps de changer ou de laver le filtre et même qu'une augmentation des niveaux de fumée a été détectée dans la maison.

Vous recherchez donc une hotte de cuisine pour votre cuisine. Que faut-il savoir pour choisir la bonne hotte ?

Le bon choix de hotte dépend de plusieurs facteurs. Examinons de plus près chacun d'eux.

1. Performances de la hotte et la pression créée par le ventilateur de la hotte.

Les performances montrent la capacité de la hotte à « pomper » la quantité d'air requise par unité de temps, et la pression vous permet d'évaluer la capacité de la hotte à vaincre la résistance du conduit de ventilation. En général, la qualité du fonctionnement du ventilateur est évaluée en fonction de la pression (Pa) et de la productivité (m3/h).

En règle générale, les fabricants de hottes indiquent la valeur de performance selon trois modes :

1. Les conditions idéales sont celles où le ventilateur de la hotte ne rencontre aucune résistance pendant le fonctionnement, c'est-à-dire l'air sort de la hotte librement, sans charge.
   Par exemple, pour le modèle « TA » de la hotte SATA, l'indicateur de performance dans ce mode est de 1020 m3/heure et la pression est de 507 Pa.
2. Dans le deuxième mode, un conduit d'air d'environ deux mètres de long et deux coudes à un angle de 90 degrés est relié à la hotte, ce qui simule le mode de fonctionnement réel, lorsque la sortie d'air de la hotte est empêchée par la résistance de l'atmosphère. les filtres, le conduit d'air lui-même, etc. Dans ce cas, la productivité de la hotte diminue et atteint déjà 851 m3/heure.
3. Dans le troisième mode, une pression de 15 Pa est appliquée au flux d'air créé par la hotte, ce qui doit simuler les conditions réelles lorsque la hotte « pousse » la résistance du conduit de ventilation. Dans ce cas, pour le moteur « TA », la productivité tombe à 702 m3/heure. C'est ce mode qui reflète la réelle capacité de la hotte à évacuer l'air de la cuisine lorsque la hotte est raccordée à une ventilation extérieure. Ainsi, les performances réelles de la hotte diffèrent de l'idéal de 31error.log et de 16at+ si la hotte n'est pas censée être raccordée au conduit de ventilation.

Comment calculer les performances de hotte nécessaires spécifiquement à votre cuisine ? Il suffit de multiplier la surface de la cuisine par sa hauteur (on obtient le volume de la cuisine) et de multiplier la valeur obtenue par 12 (la norme SES de renouvellement de l'air dans les espaces cuisine est de 12 fois par heure). Ainsi, si l’on suppose que le coin cuisine fait 10 m2 et que la hauteur sous plafond est de 2,7 m, alors la capacité requise de la hotte est de 324 m3/heure. Cependant, vous ne devez pas considérer la valeur calculée comme la vérité ultime. Sinon, on peut conclure que dans une cuisine d'une superficie de 7 m2 et d'une hauteur sous plafond de 2,6 mètres, une hotte aux performances minimales est nécessaire. Cependant, dans ce cas, il convient de garder à l'esprit que dans une cuisine de petite surface, la concentration de substances nocives atteint une valeur maximale beaucoup plus rapidement que dans une cuisine de plus grande surface, toutes choses étant égales par ailleurs. Ainsi, le choix d'une hotte doit commencer par une capacité d'au moins 350 m3/h.

De plus, il est judicieux d'installer une hotte de puissance supérieure, « avec une réserve ». Dans ce cas, il peut être utilisé en mode moyen, ce qui réduira considérablement le niveau sonore et prolongera la durée de vie de la hotte.

2. Comme déjà mentionné brièvement ci-dessus, le choix d'une hotte dépend du fait que la hotte sera raccordée ou non à un conduit de ventilation externe. Bien entendu, le raccordement à une ventilation externe est préférable. Dans ce cas, non seulement les graisses, les suies et les produits de combustion sont éliminés de la cuisine, mais aussi l'air chaud et l'odeur des aliments cuits. Les inconvénients d'une telle installation incluent la nécessité de poser un conduit d'air jusqu'au trou de ventilation le plus proche, qui peut être situé sur le mur opposé au poêle. De plus, selon la conception et la construction des meubles de cuisine, vous devrez peut-être découper les armoires murales à travers lesquelles le conduit d'air est censé passer.

Le fonctionnement de la hotte en mode recirculation réduit son efficacité de 30 error.log en moyenne. De plus, vous devrez changer le filtre à charbon tous les 3 à 6 mois, ce qui crée des désagréments supplémentaires. De plus, même s’il est possible de se débarrasser de l’odeur des aliments brûlés, ce n’est que partiellement.

Si vous décidez de raccorder la hotte au conduit de ventilation, veuillez noter que le diamètre du conduit d'air ne doit pas être inférieur au diamètre de la bride de raccordement fournie avec la hotte. Vous ne pouvez pas rétrécir le conduit d'air ou y faire des coudes brusques, car cela nuirait au fonctionnement de la hotte. Il est préférable d'utiliser un conduit d'air en feuille épaisse, car... le plus fin commence à bruisser lorsque le capot fonctionne. Les conduits d'air ondulés ne doivent pas être utilisés - dans leurs plis se déposent de la graisse et d'autres substances qui constituent un terrain fertile pour les micro-organismes. L’activité des bactéries peut entraîner une odeur désagréable dans la cuisine.

3. Type de capuche. En général, les hottes peuvent être divisées en trois types : plates, encastrables et dôme.

Plat, ou les hottes suspendues sont montées sous un meuble de cuisine mural ou sans celui-ci au-dessus du poêle. Ces hottes sont généralement équipées de filtres à graisse jetables en tissu acrylique. Les hottes suspendues sont équipées de petits moteurs (un ou deux) et fonctionnent principalement en mode recirculation. Les filtres acryliques de ces hottes peuvent être remplacés par des filtres métalliques et, en outre, des filtres à charbon jetables peuvent être installés, qui retiennent les particules plus petites et neutralisent légèrement l'odeur.

Intégré Les hottes, comme leur nom l'indique, sont montées dans un meuble de cuisine suspendu au-dessus du poêle de telle sorte que seul le panneau inférieur de la hotte reste visible. Ils ont généralement un panneau rétractable, ce qui permet d'augmenter la zone d'entrée d'air et facilite le contrôle de la hotte. Les fabricants équipent les modèles encastrables de filtres métalliques lavables. Les hottes encastrables sont disponibles avec deux, moins souvent avec un seul moteur.

Dôme les hottes sont montées au mur ou au plafond au-dessus du poêle et ont une forme de cheminée (dôme). Les hottes dôme sont disponibles dans une variété de modèles et se déclinent dans une large gamme de formes, tailles, couleurs et finitions. Les différences entre les gammes de modèles des entreprises manufacturières concernent principalement les paramètres techniques, la fabrication, les paramètres du moteur et les méthodes de contrôle.

4. Filtres. Cette section est particulièrement pertinente lors de l'utilisation de hottes en mode recirculation d'air.

Les hottes peuvent être équipées de filtres à graisse et à charbon. Les filtres à graisse peuvent être jetables, fabriqués en matériaux synthétiques, ou réutilisables, en papier d'aluminium ou en maille. Les filtres à graisse en aluminium sont constitués de plusieurs couches d'aluminium perforé. Les trous dans les tôles d'aluminium sont sélectionnés de manière à créer un flux d'air maximal avec un minimum de bruit. Ces filtres durent toute la durée de vie de la hotte et nécessitent un nettoyage périodique dans une solution d'eau tiède avec un détergent non agressif ou au lave-vaisselle.

Les filtres à charbon sont achetés séparément pendant toute la durée de vie de la hotte et sont utilisés pour absorber partiellement les odeurs lorsque la hotte fonctionne en mode recirculation.

5. Gestion. Les hottes modernes ont les options de contrôle suivantes : glissière(glissière) ; ordinaire bouton; sensoriel- commande tactile, dans ce cas il n'y a pas de pièces mobiles : il suffit de toucher l'image sur le panneau de commande pour activer telle ou telle fonction ; pseudosensoriel- dans ce cas, on utilise des microphones qui produisent un clic silencieux lorsqu'on appuie légèrement (comme, par exemple, un magnétoscope). Les modèles de hottes les plus avancés sont équipés de minuteries et de télécommandes.

6. Taille de la capuche Et hauteur au-dessus de la surface cuisinière. Évidemment, plus le capot est large, plus son efficacité de fonctionnement est élevée. La largeur minimale de la hotte doit être égale ou légèrement supérieure à la largeur de la dalle. Ainsi, par exemple, pour une dalle d'une largeur de 60 cm, la plus optimale est une hotte d'une largeur de 90 cm. Quant à la hauteur de la hotte au-dessus du plan du poêle, il existe des instructions claires à ce sujet : si la table de cuisson est à gaz, alors au moins 80 cm, afin d'éviter une combustion accidentelle des poussières de graisse sur les filtres thermiques. Si la plaque de cuisson est électrique, vous pouvez accrocher la hotte un peu plus bas, à une hauteur de 70 cm.

7. et enfin niveau de bruit. Les niveaux de bruit sont mesurés en décibels (dB). Selon les normes d'hygiène, un bruit ne dépassant pas 40 dB est considéré comme confortable et le maximum autorisé est de 80 dB. Par exemple, le niveau de bruit de la hotte CATA F(Standard)-2260 blanca/marron est de 53 dB et le niveau de bruit de la parole humaine est d'environ 60 dB.

C'est peut-être tout ce que vous devez savoir pour choisir la bonne hotte. Ah oui, le design ! Mais nous ne donnerons pas de conseils ici - laissez chacun choisir par lui-même :)

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Attention : avant d'acheter la hotte qui vous plaît, déterminez la puissance dont elle doit disposer. Pour cela, nous utilisons une formule simple : Puissance = hauteur* coin cuisine* 16 ou 10 (taux de renouvellement d'air par heure).

Une cuisine standard dans un appartement à panneaux aura une hauteur de 2,7 m et une superficie de 12 m² - dans cette situation, vous pouvez privilégier une hotte d'une capacité de 324 m3/heure. Dans les habitations privées, il est préférable d'utiliser des hottes d'une capacité de 600 mètres cubes. et plus. Vous pouvez désormais effectuer votre achat en toute confiance !