Escalopes de poulet cuites à la vapeur sans pain aux flocons d'avoine. Escalopes de poulet à la vapeur

Les côtelettes de viande sont un plat copieux du quotidien, sans lequel il est difficile d'imaginer une cuisine familiale chaleureuse. Cependant, les produits à base de viande hachée frits sont trop caloriques et ne sont donc pas recommandés par les nutritionnistes en cas de problèmes du système digestif et de surpoids. Les côtelettes cuites à la vapeur constituent une excellente alternative, qui peuvent même être utilisées dans l'alimentation des personnes malades et des jeunes enfants. Si vous préparez correctement un plat chaud, il vous ravira par sa douceur, sa jutosité et son goût délicat.

Liste des recettes dans l'article :

Comment faire cuire des côtelettes diététiques cuites à la vapeur

Comment faire cuire des côtelettes diététiques au bain-marie

Les côtelettes cuites à la vapeur les plus délicieuses sont obtenues en mélangeant différents types de viande, par exemple le bœuf et le porc. Si vous préparez des aliments pour bébés, il est recommandé de combiner le veau diététique et le filet de poulet (poitrine). Il est très utile de combiner la viande avec des céréales.

Pour 0,5 kg de viande hachée préparée il vous faudra :

• oignons (2 têtes)
• œuf (1 pièce)
• flocons d'avoine (3 cuillères à soupe)
• sel de table au goût
• poivre noir fraîchement moulu (pour adultes) au goût
• plumes d'oignon surgelées (1 botte)
• huile végétale pour la lubrification

Hachez l'oignon dans un hachoir à viande et ajoutez-le à la viande hachée. Incorporez un œuf cru, salez et poivrez à votre goût. Au lieu de la chapelure traditionnelle, ajoutez de petits flocons d'avoine - ils sont plus sains et cet ajout donnera aux côtelettes un goût riche et inhabituel. Pour rendre les produits carnés plus juteux, ajoutez des oignons très finement hachés à la viande hachée. Il est recommandé de les pré-rincer, de les hacher et de les mettre au congélateur (à utiliser sans décongeler !). Mélangez soigneusement le tout.

Les scientifiques ont calculé que 100 g de côtelettes de bœuf panées et frites apportent environ 364 kcal. Si vous cuisez le même aliment à la vapeur, la teneur en calories du produit ne sera que d'environ 180 kcal !

Formez les escalopes et placez-les dans un cuiseur vapeur dont le fond doit être légèrement graissé avec de l'huile végétale. Si vous n'avez pas d'appareil spécial, fabriquez-en un improvisé : remplissez au tiers une casserole d'un diamètre adapté avec de l'eau, placez une passoire dessus et couvrez hermétiquement avec un couvercle. Faites cuire les escalopes à la vapeur pendant 30 minutes.

Cuisson des escalopes de poulet cuites à la vapeur

Des côtelettes délicieuses et satisfaisantes peuvent être préparées à partir de filet de poulet et de pommes de terre. Si vous le souhaitez, avant de les placer dans le cuiseur vapeur, les produits à base de viande hachée peuvent être légèrement roulés dans la chapelure - les escalopes ne colleront pas à vos mains et ne conserveront pas mieux leur forme après le traitement thermique.

Recettes pas à pas d'escalopes de poulet cuites à la vapeur avec poulet, fromage, riz, carottes, semoule et poivron

Grade
recette

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

15 grammes.

2 grammes.

Les glucides

87 kcal.

Option 1 : Escalopes de poulet vapeur – recette classique

Beaucoup de gens considèrent les plats cuits à la vapeur ennuyeux et fades, juste un médicament contre les maux d'estomac, mais un cuiseur vapeur est capable de préserver toutes les vitamines et le vrai goût des aliments, ce qui rend les aliments non seulement sains, mais aussi vraiment délicieux. Grâce à la présence de poivron dans les ingrédients, les escalopes de poulet hachées cuites à la vapeur auront un aspect, une jutosité et un arôme brillants et attrayants. Même une femme au foyer novice et inexpérimentée peut gérer cette recette simple, et cela nécessitera très peu de temps et d'efforts.

Ingrédients:

• 600 grammes de poulet haché ;
• 1 poivron doux;
• 1 tomate ;
• 1 oeuf;
• 40 grammes d'aneth.

Recette pas à pas d'escalopes de poulet cuites à la vapeur

Broyer les légumes et l'aneth dans un mélangeur.

Broyez le poulet dans un hachoir à viande ou dans un mixeur. Vous pouvez également utiliser de la viande hachée toute prête.

Mélangez les deux mélanges obtenus, ajoutez du sel et du poivre.

Formez des escalopes (vous devriez en obtenir environ douze morceaux).

Cuire au bain-marie pendant une demi-heure.

Préparez la sauce pour les escalopes : hachez finement les herbes, faites fondre trois cuillères à soupe de beurre, mélangez le tout avec un peu de jus de citron (d'un quart de citron).

Versez la sauce sur les escalopes chaudes.

La viande de poulet est très saine car elle contient de l'acide glutamique, du zinc, du potassium phosphore, des vitamines B, C, E, A et PP. Il s'agit d'un produit diététique qui remplace le porc, le bœuf et l'agneau. Le poulet est une source d'acides aminés et de protéines et contient en même temps une quantité minimale de calories, c'est pourquoi il est si populaire dans divers régimes amaigrissants et parmi les athlètes. La partie la plus utile de la viande à cet égard est la poitrine, et la partie la plus nocive est le jambon ; il n'est pas recommandé de l'utiliser même pour préparer du bouillon, encore moins des côtelettes. Le cuir contient une énorme quantité de graisse, il est donc préférable d'éviter sa consommation.

Option 2 : Recette rapide d'escalopes de poulet vapeur

Les escalopes de poulet sont l'un des plats les plus simples et les plus rapides à préparer, surtout si vous utilisez un bain-marie ou une mijoteuse. Il existe de nombreuses recettes avec divers additifs, comme du riz, de la semoule et divers légumes.

Ingrédients:

• 200 grammes de viande de poulet ;
• 30 grammes de riz ;
• 20 grammes de beurre ;
• 2 gousses d'ail.

Comment cuire rapidement des escalopes de poulet à la vapeur

Versez de l'eau bouillante sur les grains de riz pendant quinze minutes, puis rincez plusieurs fois à l'eau pour éliminer la saleté et l'excès d'amidon.

Hachez la viande à l'aide d'un hachoir à viande.

Hachez ou hachez finement l'ail.

Mélanger le riz, le poulet, l'ail et les assaisonnements au goût.

Former huit escalopes à partir de la masse obtenue.

Cuire au bain-marie pendant vingt minutes.

Servir les escalopes avec une noisette de beurre.

Tout conviendra aux côtelettes en accompagnement : purée de pommes de terre, salade de légumes, pâtes bouillies.

Option 3 : Escalopes de poulet hachées à la vapeur farcies à l'omelette

Les côtelettes farcies d'une omelette ordinaire sont appelées zrazy. C'est un dîner délicieux et nutritif, facile à préparer.

Ingrédients:

• 300 grammes de poulet ;
• 40 grammes de pain blanc ;
• 1 oeuf;
• 30 ml de lait.

Recette étape par étape

Passer le poulet et le pain dans un hachoir à viande et mélanger avec le beurre.

Battez l'œuf au fouet, versez-le dans le lait, remuez.

Faites frire les œufs et coupez-les en petits morceaux.

Remplacez la viande hachée avec les mains mouillées et formez-la en quatre galettes.

Placer une omelette au milieu de chaque pain plat et sceller les bords.

Placer les escalopes dans un cuiseur vapeur et cuire une vingtaine de minutes.

Les côtelettes seront beaucoup plus savoureuses si vous les mangez immédiatement après la cuisson, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours et même les manger froides.

Option 4 : Escalopes de poulet vapeur aux carottes

Vous pouvez préparer des côtelettes avec des carottes, et vous pouvez même utiliser des carottes coréennes, le goût sera alors un peu plus riche et un peu plus épicé.

Ingrédients:

• 0,5 kg de poulet haché ;
• 2 arcs ;
• 2 carottes ;
• 1 cuillère à soupe. une cuillère de sucre;
• une pincée de sel;
• 100 ml de lait ;
• 100 grammes de pain;
• 1 gousse d'ail ;
• 1 oeuf.

Comment cuisiner

Versez le lait sur le pain et laissez-le ramollir, puis broyez-le dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Râpez l'oignon, l'ail et les carottes sur une petite râpe.

Mélanger tous les ingrédients, incorporer l'œuf au mélange, ajouter les assaisonnements et bien mélanger.

Former des escalopes de la taille souhaitée à partir de la masse obtenue.

Cuire au cuiseur vapeur à puissance moyenne pendant une vingtaine de minutes.

Cela vaut la peine de préparer une sauce pour les côtelettes, car le poulet peut être un peu sec. La sauce peut être crémeuse, à l'ail, à la tomate ou à la moutarde.

Option 5 : Escalopes de poulet cuites à la vapeur avec flocons d'avoine et légumes

Une recette insolite à base de flocons d'avoine en plus de poulet haché. Ce n'est pas plus difficile à préparer que la recette classique. Des légumes peuvent être ajoutés à votre goût ; les carottes et les oignons sont traditionnellement utilisés, et les pommes de terre rendront les côtelettes plus nutritives - la sensation de faim ne reviendra pas de sitôt.

Ingrédients:

• 0,5 kg de filet de poulet ;
• 200 grammes d'oignons;
• 200 grammes de carottes ;
• 250 grammes de pommes de terre ;
• 6 cuillères à soupe. cuillères de flocons d'avoine.

Recette étape par étape

Faites défiler le filet et les légumes épluchés dans un hachoir à viande ou broyez-les dans un mixeur.

Mélangez la viande hachée obtenue avec les flocons d'avoine et placez-la au réfrigérateur pendant trente minutes.

Préparez et émincez le nombre d'escalopes et placez-les au bain-marie à une courte distance les unes des autres.

Cuire trente minutes.

Pour que les côtelettes soient bénéfiques et savoureuses, il est important de choisir le bon poulet. Vous devez l'acheter uniquement dans des magasins de confiance, faire attention à la date de péremption et aux conditions de stockage, ainsi qu'à la couleur et à l'odeur de la viande. Comme tout autre plat, le poulet doit être consommé avec modération, ce n'est qu'alors qu'il aura un effet bénéfique sur la santé.

Option 6 : Escalopes de poulet vapeur à la semoule

La semoule donnera au goût familier des escalopes de poulet un goût plus délicat et moelleux.

Ingrédients:

• 400 grammes de poulet haché ;
• 1 oeuf;
• 1 oignon;
• 30 grammes de semoule.

Comment cuisiner

Hacher l'oignon.

Mélangez la viande hachée avec la semoule, l'oignon et les épices.

Formez le nombre requis de côtelettes à partir de la masse obtenue.

Placer les escalopes dans un plat vapeur et cuire trente minutes.

Le plat fini peut être saupoudré d'herbes fraîches hachées ou versé avec une sauce crémeuse à l'ail.

Option 7 : Escalopes de poulet vapeur au chou

Les côtelettes selon cette recette sont mieux préparées dans des moules à muffins spéciaux en silicone. Bien qu’elle puisse être réalisée de manière simple et traditionnelle, la cuisson dans des moules présente un certain nombre d’avantages indéniables. Premièrement, le plat s'avère beaucoup plus juteux, deuxièmement, la masse ne s'effondrera certainement pas pendant la cuisson et, troisièmement, l'apparence sera plus attrayante, en particulier pour les enfants.

Ingrédients:

• 0,5 kg de filet de poulet ;
• 200 grammes de chou ;
• 1 oignon;
• 2 oeufs.

Recette étape par étape

Broyer le poulet dans un mixeur ou dans un hachoir à viande.

Épluchez et hachez les légumes, puis réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur.

Mélangez les masses de viande et de légumes avec les épices et placez au réfrigérateur pendant une heure.

Rincez les moules à muffins en silicone à l'eau froide et étalez dessus le mélange préparé.

Versez deux cents millilitres d'eau dans le bol du cuiseur vapeur, puis placez le moule.

Placez les escalopes dans le cuiseur vapeur, verrouillez le couvercle et laissez cuire une vingtaine de minutes.

Pour démouler les escalopes, retournez-les simplement sur une assiette préparée.

Pour les côtelettes, il est préférable d'utiliser de la poitrine sans peau ni os ; vous pouvez acheter des filets prêts à l'emploi. Si vous utilisez de la cuisse ou du pilon, le plat sera moins diététique. Vous pouvez également remplacer le poulet par de la dinde. Il n'est pas nécessaire d'inclure les carottes dans la liste des ingrédients, même si elles rendront le plat beaucoup plus appétissant. Les seules épices dont vous avez besoin sont du poivre noir moulu ou tout mélange d'assaisonnements pour poulet.

Recettes d'escalopes de poulet cuites à la vapeur.

Vous pouvez préparer de nombreux plats sains et très savoureux à partir de filet de poulet. Des collations et des plats principaux sont souvent préparés à partir de ce produit. Souvent ajouté aux salades. Dans cet article, nous examinerons les escalopes de poulet et les recettes pour leur préparation.

En général, ces côtelettes sont appelées « Rattered ». Cela est dû au fait qu’ils ne sont pas façonnés à la main, mais posés sur de l’huile chaude avec une cuillère. De ce fait, les bords sont inégaux.

Ingrédients:

• 500 g de filet
• 3 oignons
• 100 ml de mayonnaise
• 3 oeufs
• 40 g de farine
• Épices
• Huile

Recette:

• Lavez la viande et coupez-la en petites lanières. Après cela, broyez-le en cubes.
• Placer le filet haché dans un récipient et ajouter les œufs, la mayonnaise et tous les autres ingrédients sauf les oignons
• épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes
• Ajouter l'oignon au mélange de viande et remuer. Vous devriez obtenir une masse épaisse
• Faites chauffer l'huile et faites frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Cette option est conseillée si vous envisagez de perdre du poids. Ce plat est également souvent prescrit pour les maladies du foie ou de l'estomac.

Ingrédients:

• 500 g de filet
• 2 oignons
• Épices
• 50 g de pain

Recette:

• Il est préférable de cuire le plat sur une grille au bain-marie ou de le cuire à la vapeur dans une casserole ordinaire.
• Il faut couper la viande en petits cubes et la transformer en viande hachée dans un hachoir à viande ou un mixeur
• Ajouter l'oignon moulu, le sel et les épices
• Faites tremper le pain dans l'eau et ajoutez-le au mélange de viande. Mixez à nouveau au mixeur
• Après cela, ajoutez un peu d'eau ou de lait et battez la masse. Elle deviendra aérienne
• Placer sur une passoire dans un cuiseur vapeur et cuire 30 minutes

Les côtelettes s'avèrent juteuses si vous ajoutez beaucoup d'oignons et de lait. Pour plus de légèreté, la masse est battue. Souvent, un morceau de beurre est inséré à l’intérieur de chaque côtelette.

Ingrédients:

• 550 g de poulet haché
• 2 oignons
• 70 g de pain
• 30 ml de lait
• Épices

Recette:

• Pour préparer ces escalopes, choisissez de la viande hachée avec un peu de gras et de peau.
• Le surlonge haché est idéal
• Il faut hacher l'oignon et l'ajouter à la viande hachée
• Le petit pain est trempé dans de l'eau ou du lait et transformé en viande hachée.
• Après cela, il est conseillé de tout broyer à nouveau dans un mixeur.
• Ajouter les épices, le sel et le lait. Tapotez le mélange sur la table plusieurs fois
• Après cela, formez des tasses et faites-les cuire au bain-marie.

Ce plat est diététique, car à la place du pain, des flocons d'avoine sont utilisés. En même temps, le plat s'avère très tendre et juteux.

Ingrédients:

• 550 g de viande de poulet
• 1/2 tasse de céréales
• 100 ml de lait
• Un peu de semoule
• 1 oignon
• Épices

Recette:

• Faire tremper les céréales dans le lait et laisser gonfler
• Transformez le poulet en viande hachée onctueuse et ajoutez les flocons
• Hachez l'oignon et ajoutez-le à la viande avec les flocons
• Salez et ajoutez les épices. Après cela, formez les boules
• Roulez chaque boule dans la semoule et placez-la dans une passoire ou une passoire.
• Faites cuire les escalopes à la vapeur pendant 30 minutes

Il est préférable de manger ce plat chaud, car le fromage est visqueux. Il s'avère que c'est une sorte de sauce.

Ingrédients:

• 500 g de poitrine de poulet
• 100 g de fromage
• 1 oignon
• 50 g de pain
• Épices

Recette:

• Réduire la poitrine en pâte et ajouter l'oignon râpé
• Coupez le fromage en petits cubes et ajoutez-le à la viande hachée
• Si vous le souhaitez, le fromage peut être placé uniquement à l'intérieur, comme lors de la préparation du zraz
• Salez et ajoutez les épices. Former des boules et les déposer sur la grille du cuiseur vapeur
• Ces côtelettes mettent 25 minutes à cuire.

En général, ce plat convient mieux à ceux qui adhèrent au PP. En conséquence, le brocoli fait office de plat d'accompagnement et complète les côtelettes.

Ingrédients:

• 500 g de brocoli
• 500 g de filet
• 1 oignon
• Épices
• Lait
• 50 g de pain

Recette:

• Hacher la viande dans un mixeur jusqu'à consistance lisse
• Ajoutez le pain trempé dans le lait et l'oignon râpé.
• Remuer et ajouter du sel et du poivre
• Former des galettes et les déposer sur une passoire ou une grille vapeur.
• Placez le brocoli à côté, démontez-le en morceaux et ajoutez du sel.
• Cuire le plat à la vapeur pendant 30 minutes

Ces côtelettes sont idéales pour la nourriture de bébé. Très satisfaisant et sain. C'est une source de protéines.

Ingrédients:

• 300 g de filet de poulet
• 200 g de fromage blanc
• 1 oignon
• Verdure
• Épices

Recette:

• Transformez le filet en une masse homogène. Entrez le fromage cottage
• Il est préférable d'acheter du fromage cottage humide dans des emballages en papier
• Ainsi, le plat fini s'avérera assez juteux et riche.
• Ajouter l'oignon râpé et l'œuf, ajouter le sel et les épices
• Jetez plusieurs fois le morceau de viande hachée préparé sur la table
• Former des boules et cuire à la vapeur dans une mijoteuse

Ce plat est aussi assez souvent utilisé pour nourrir les enfants. Cela est particulièrement vrai pour les enfants de 1 à 2 ans qui n'aiment pas vraiment les légumes.

Ingrédients:

• 1 carotte
• 300 g de filet
• 1 oignon
• 200 g de chou-fleur
• 1 oeuf
• Épices

Recette:

• Il faut éplucher les légumes et démonter le chou en morceaux
• Les légumes se transforment en une purée homogène. La viande est hachée dans un hachoir à viande
• Après cela, la viande est mélangée avec des légumes et un œuf est ajouté
• Salez et poivrez et formez des boules. Cuire à la vapeur jusqu'à cuisson complète

Les côtelettes de semoule s'avèrent très juteuses et tendres.

Ingrédients:

• 50 g de semoule
• 500 g de poitrine
• 1 oeuf
• 1 oignon
• Épices

Recette:

• Lavez le poulet et séchez-le avec du papier absorbant.
• Après cela, le filet est placé dans un mixeur et transformé en un mélange homogène.
• Après cela, ajoutez l'oignon moulu, le sel, les épices et la semoule.
• Il faut assommer la masse et la laisser reposer. Ceci est nécessaire pour que les céréales gonflent
• Après cela, formez des boules et placez-les sur une passoire multicuiseur.
• Versez de l'eau dans le bol et placez le récipient avec les escalopes. Cuire en mode vapeur pendant 30 minutes

Il existe de nombreuses façons de rendre juteuses les côtelettes cuites à la vapeur. Après tout, le filet initialement haché est assez sec et fade en raison de la petite quantité de graisse.

• Si vous ne surveillez pas votre poids, alors un morceau de beurre est placé à l'intérieur de chaque escalope lors de sa formation.
• Battre la viande hachée hydrate bien les côtelettes. Il vaut également la peine d'ajouter un peu de lait à la masse de viande.
• Les légumes frais ajoutent de la jutosité à la viande. Les pommes de terre ne devraient pas être incluses. L'option idéale est le chou et les oignons.

En moyenne, le temps de cuisson est de 30 à 40 minutes. Le fait est que le cycle dure généralement 30 minutes, mais la viande n'est pas exposée à la vapeur pendant tout ce temps. Le plus souvent, l'eau bout en 7 à 10 minutes. C'est pourquoi 20 minutes pour un couple suffisent.

Comme vous pouvez le constater, les escalopes de poulet cuites à la vapeur sont non seulement saines, mais aussi délicieuses. Diversifiez votre menu diététique avec ce plat.

VIDÉO : Escalopes de poulet cuites à la vapeur

Les côtelettes d'avoine conservent presque toutes les propriétés bénéfiques de l'avoine et leur goût est difficile à distinguer des côtelettes de viande. Les côtelettes d'avoine sont de plus en plus populaires. Et pas seulement parmi ceux qui se soucient de leur silhouette, adhèrent à un régime alimentaire sain ou végétarien, mais aussi parmi les personnes qui en ont tout simplement marre des côtelettes ordinaires. En plus, les escalopes de flocons d'avoine sont très savoureuses, il suffit de les cuire correctement ! Bien entendu, il ne faut pas ignorer toutes les recommandations pour un mode de vie sain. Les petits-déjeuners et les collations saines à base de flocons d'avoine peuvent être très variés. Le menu ne doit pas nécessairement se limiter à la bouillie ; il existe de nombreuses recettes de céréales, qui se distinguent par une variété de garnitures et un excellent goût.

Pourquoi faut-il faire des escalopes de flocons d'avoine ?

Les galettes d'avoine sont une option rapide et facile qui constitue une excellente alternative aux flocons d'avoine traditionnels, surtout si vous ou votre famille n'êtes pas vraiment fan de flocons d'avoine. La farine d'avoine est un produit sain, qu'il est extrêmement irrationnel de négliger. De plus, avec l'aide de telles côtelettes, vous pouvez surprendre non seulement votre famille, mais même vos invités et ajouter de la variété à votre repas quotidien.

Le menu végétarien est très diversifié ; les côtelettes maigres peuvent être préparées non seulement à partir de flocons d'avoine, mais aussi à partir de presque toutes les céréales : riz, sarrasin, millet... ainsi que des légumes, des haricots, des herbes et des champignons ! Les côtelettes d'avoine sont délicieuses seules. Ils peuvent également être un complément utile aux premiers plats.

Tout le monde n'aime pas les flocons d'avoine, mais il est possible d'en changer quelque peu l'idée en préparant des escalopes de flocons d'avoine. Faites cuire des côtelettes, puis demandez à votre famille de deviner de quoi elles sont faites. Les flocons d'avoine préparés de cette façon peuvent être incroyablement savoureux, sans parler de leurs bienfaits pour la santé !

Les bienfaits des côtelettes d'avoine

Si vous n’aimez pas les flocons d’avoine et que même des preuves irréfutables de leurs bienfaits ne peuvent pas vous forcer à en manger, alors cet article est spécialement pour vous.

La farine d'avoine est un glucide complexe dont l'avantage est qu'elle donne force et vigueur pendant longtemps. Ce n'est pas pour rien que le régime à base d'avoine est utilisé non seulement pour perdre du poids, mais aussi pour améliorer la santé du corps. Étant donné que les glucides complexes sont digérés beaucoup plus longtemps que les glucides simples, il n'y a pas de pics rapides de glycémie, de sorte que la sensation de satiété dure jusqu'à plusieurs heures. Il est également important qu’un bol de bouillie de flocons d’avoine nature ou d’orge perlé au petit-déjeuner vous aide à maintenir votre glycémie à des niveaux normaux. Les glucides complexes sont précieux car ils sont beaucoup plus longs à digérer que les glucides simples, ce qui signifie qu'une personne se sent rassasiée pendant plusieurs heures. Pendant cette période, le corps ne subit pas d’augmentation rapide de la glycémie.

De plus, la farine d’avoine agit comme une sorte de nettoyant intestinal pour le corps. C'est utile pour ceux qui ont des problèmes digestifs. Il éliminera en douceur toutes les toxines et normalisera les processus métaboliques. La farine d'avoine contient de nombreuses vitamines et éléments qui amélioreront le métabolisme.

Une contre-indication à la consommation de côtelettes d'avoine et de tout plat à base d'avoine est une allergie au gluten.

Les escalopes de flocons d'avoine ont de nombreuses options de cuisson :

• Escalopes de carême sans viande ni œufs. Ils peuvent être consommés pendant le jeûne. Les végétariens les aiment aussi.
• Escalopes de flocons d'avoine aux champignons. Il est préférable d'utiliser des champignons. Un plat dont le goût ressemble incroyablement à celui des pommes de terre, pour être plus précis, il ressemble à du zrazy de pomme de terre. Les champignons peuvent être retirés si vous le souhaitez, en ajoutant des carottes. Il est préférable de servir ces escalopes de flocons d'avoine avec de la crème sure ou de la sauce tomate/adjika.
• Escalopes de flocons d'avoine avec de la viande. Pour ceux qui ne sont pas encore en mesure d'abandonner les produits carnés, mais sont prêts à en réduire la quantité, cette option convient également. Vous pouvez ajouter un peu de viande hachée aux flocons d'avoine cuits à la vapeur. Alors personne ne devinera que les côtelettes contiennent des flocons d'avoine. Les enfants aiment beaucoup ce plat.
• Escalopes de légumes aux flocons d'avoine. Pour les préparer, vous devez prendre des carottes, du chou, des courgettes et du potiron, les hacher et ajouter des flocons d'avoine secs. Ensuite, la viande hachée deviendra épaisse et les flocons d'avoine donneront aux côtelettes légèreté et légèreté.

Méthodes de préparation des côtelettes de flocons d'avoine

​ Les escalopes de flocons d'avoine sont une excellente alternative aux escalopes de viande ou de poisson. Ils sont parfaits non seulement pour les adultes mais aussi pour les enfants. Vous pouvez les servir en plat séparé ou préparer un accompagnement de légumes frais. La cuisson à la poêle est l'option la plus simple et la plus abordable.

Recette d'escalopes de flocons d'avoine avec de la viande hachée dans une poêle

Ingrédients:

• 300 g de viande hachée
• 400 g de chou
• 5 cuillères à soupe. l. Flocons d'avoine 5 min Myllyn Paras
• 150 g de lait ou de crème allégée
• 3 pommes de terre
• quelques champignons
• ampoule
• carotte
• gousse d'ail
• sel, poivre, herbes.

Mode de cuisson :

1. Préparez les ingrédients. Hachez la viande dans un hachoir à viande ; si vous avez de la viande hachée toute prête, utilisez-la. Faites tremper les flocons d'avoine dans du lait froid (eau) ou faites cuire un peu. Les flocons doivent être mous et absorber tout le liquide.

2. Préparez le reste des ingrédients, épluchez et râpez les légumes ou passez le tout au hachoir à viande. Il vaut mieux hacher le chou avec un couteau.

3. Faites frire le chou avec les oignons et les carottes dans une poêle. Ajouter l'ail à la fin.

​4. Ajouter les flocons d'avoine, les champignons, les pommes de terre et les herbes.

5. Placez la viande hachée dans le chou. Ajoutez du sel et du poivre au goût, remuez jusqu'à consistance lisse.

​6. Façonner la viande hachée en escalopes. Rouler dans la chapelure.

7. Faire frire dans l'huile des deux côtés. Les escalopes de flocons d'avoine originales sont prêtes ! Ils se marieront très bien avec de la crème sure ou une sauce à l'ail.

​

Escalopes de flocons d'avoine au four

​

La viande pour les côtelettes au four peut être hachée dans un hachoir à viande, vous pouvez utiliser de la viande hachée achetée toute prête ou vous ne pouvez pas utiliser de viande du tout. Malgré les différentes méthodes de cuisson, il s'avère délicieux et différent à chaque fois. L'absence de viande n'aura pas un effet aussi net sur le goût des côtelettes, tout comme la présence de flocons. Un autre avantage important des côtelettes au four est qu'elles s'avèrent moins caloriques et en même temps saines ! L'étape de friture est supprimée et aucun composé nocif n'est formé dans les produits.

Ingrédients:

• 1 tasse de flocons d'avoine 5 min Myllyn Paras
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 oeuf
• ½ c. poivre
• une pincée de sel
• 1 pincée d'herbes aromatiques
• 1 tasse de chapelure

Mode de cuisson :

1. Mettez les flocons d'avoine et l'eau en proportions égales dans une casserole. Porter à ébullition et cuire environ 3 à 4 minutes. Salez la bouillie au goût.
2. Épluchez les carottes et les oignons.
3. Coupez l'oignon en petits cubes. Râpez les carottes.
4. Ajoutez un œuf aux flocons d'avoine. Cependant, vous pouvez vous en passer en ajoutant un peu de farine pour plus de collant.
5. Ajoutez des légumes. Poivrez au goût et ajoutez des épices.
6. Mélangez soigneusement le tout.
7. Avec vos mains humidifiées avec de l'eau, formez des escalopes à partir de la viande hachée préparée et roulez-les dans la chapelure.
8. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser un peu d'huile si vous avez peur que les escalopes collent.
9. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Les escalopes de flocons d'avoine cuites au four peuvent être servies chaudes ou froides. Délicieux avec de la crème sure.

Escalopes de flocons d'avoine grillées

Griller est le moyen le plus rapide et le plus pratique. La viande hachée est frite des deux côtés à la fois. La friture ne prend que 5 minutes. Vous n'avez même pas besoin de façonner les escalopes : vous pouvez simplement disposer des morceaux de viande hachée à distance les uns des autres. Après avoir fermé le couvercle supérieur, le contenu s'aplatira et les côtelettes prendront une forme ronde et uniforme. La seule chose est que vous n’obtiendrez pas de côtelettes moelleuses et lâches sur le gril.

Escalopes de flocons d'avoine dans une mijoteuse

Les escalopes de flocons d'avoine sont également faciles à cuisiner dans une mijoteuse. Pour ce faire, utilisez n'importe quelle recette de viande hachée. Graissez le bol du multicuiseur avec de l'huile, activez le mode « FRITURE », placez les escalopes au fond du bol et faites-les frire périodiquement pendant environ 15 minutes.

​

Escalopes de flocons d'avoine cuites à la vapeur

Les côtelettes d'avoine cuites à la vapeur sont peut-être l'option la plus saine. Vous pouvez utiliser n'importe quelle recette de viande hachée. L'ajout de chapelure et d'huile est facultatif. Si les escalopes contiennent de la viande hachée, vous devez les cuire un peu plus longtemps que les légumes - environ 15 minutes. Pour cuire à la vapeur des escalopes de flocons d'avoine, utilisez une grille (passoire) placée sur une casserole d'eau bouillante. Les côtelettes doivent être recouvertes d'un couvercle. Le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un multicuiseur ; en règle générale, ils sont toujours livrés avec un bain-marie.

Recette d'escalopes végétariennes à l'avoine

​

Ingrédients:

• 1 tasse de flocons d'avoine 5 min Myllyn Paras
• 1 verre d'eau
• beurre ou huile végétale
• 1 fromage fondu
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 tasse de chapelure Myllyn Paras
• 2-3 œufs,
• sel poivre

Préparation:

1. Versez de l'eau sur les flocons d'avoine, portez à ébullition, ajoutez un peu de beurre.
2. Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Passer les oignons, le fromage et l'ail dans un hachoir à viande.
3. Ajouter la chapelure Myllyn Paras, les œufs, le sel, le poivre, mélanger, former des escalopes, faire revenir dans une poêle bien chaude.

Cette recette peut être complétée par des pommes de terre, des champignons, des carottes. C’est bien de cuire ces côtelettes à la vapeur – vous obtenez un produit à la fois savoureux et diététique.

Escalopes de flocons d'avoine sans viande ni œufs

La viande des escalopes de flocons d'avoine peut être remplacée par des pommes de terre râpées et un cube concentré au goût de viande peut être ajouté. En général, les côtelettes de chou, par exemple, n'ont pas pire goût que celles à base de viande. Les œufs permettent à la viande hachée de ne pas se répandre lors de la friture. Le même effet peut être obtenu en ajoutant un peu de farine.

Escalopes de flocons d'avoine avec différents types de flocons

Pour préparer des escalopes de flocons d'avoine, vous pouvez utiliser des flocons avec des temps de cuisson différents. Les flocons instantanés Myllyn Paras ne nécessitent pas de pré-trempage ; les côtelettes qui les contiennent auront une consistance plus délicate et plus dense. Il est optimal d'utiliser les flocons d'avoine Myllyn Paras 5 min pour les escalopes ; ils n'ont pas besoin d'être cuits longtemps et peuvent être trempés dans du lait/eau froid pendant moins d'une heure. La structure des côtelettes sera assez uniforme, le goût de l'avoine ne s'exprimera pas. Les gros flocons de Myllyn Paras nécessitent une préparation plus longue, la consistance des escalopes est lâche et humide et la saveur d'avoine est plus perceptible. Les flocons d'avoine concassés doivent être utilisés pour faire des côtelettes lorsque vous souhaitez obtenir une structure délicate et uniforme ; dans ce cas, un pré-trempage n'est pas nécessaire.

​

Si vous voulez expérimenter, vous pouvez aussi cuisiner

​

Quels ingrédients supplémentaires peuvent être ajoutés aux escalopes de flocons d'avoine ?

• pomme de terre
• carotte
• champignons
• poisson haché
• son de céréales
• grains de maïs
• petit pois
• la semoule
• fromage blanc
• curcuma

• les flocons doivent d'abord être trempés dans de l'eau bouillante ou du lait, cela leur donnera du moelleux et du moelleux aux escalopes ;
• De plus, pour une consistance plus souple, vous pouvez ajouter un peu de soda éteint avec du jus de citron ;
• Le beurre ou le ghee ajouteront de la saveur, et l'huile de noix de coco dure est également bonne ;
• la viande hachée aux flocons d'avoine est frite rapidement, donc pour chaque côtelette, 5 minutes pour un côté suffiront;
• les oignons hachés et les épices ne feront que rendre les côtelettes plus savoureuses ;
• la viande hachée peut être très diverse - des légumes hachés au classique de plusieurs veuves de viande ;
• les escalopes de flocons d'avoine sont bonnes avec les légumes frais, bien qu'elles n'aient besoin d'aucun ajout par elles-mêmes ;
• Pour rehausser le goût et l'arôme, il est bon d'utiliser de l'ail, du poivre et des herbes.
• La viande hachée formée pour les côtelettes peut être congelée.

Comme vous pouvez le constater, les amis, entendre l'expression « escalopes d'avoine » donne envie d'aller au plus vite en cuisine ! Il n'est pas du tout nécessaire de sortir la viande et les œufs du réfrigérateur pour obtenir un plat savoureux et sain. Il existe bien d’autres recettes tout aussi utiles, mais bien plus intéressantes ! Vous allez certainement adorer ces côtelettes originales aux flocons d'avoine.

La vie est belle "!iɯʎdʞ en ʞɐʞ" Rejoignez-nous !

cuisine, astuces de vie,

10 000 participants

Les escalopes de poulet diététiques aux flocons d'avoine peuvent être préparées très rapidement et sont faibles en calories. Ni du pain ni des oignons ne sont ajoutés à la viande hachée. C'est un plat vraiment exquis, très tendre et savoureux. Dans le même temps, sa préparation est simplifiée au maximum et aucun ingrédient rare n'est requis pour la préparation. Essayez de cuisiner des escalopes de poulet diététiques avec des flocons d'avoine au four, je vous promets que vous allez adorer ! La recette est simple, le résultat est excellent. Les flocons d'avoine se marient bien avec le poulet. Les escalopes de poulet sont non seulement savoureuses, mais aussi très juteuses et tendres ! Escalopes de poulet diététiques aux flocons d'avoine Ingrédients : poulet haché - 1 kg ; flocons d'avoine - 1 tasse; semoule - 2 s. l. lait - 0,5 tasse; 2 oeufs; sel - au goût. Préparation : versez 1 tasse de flocons d'avoine avec de l'eau bouillante ou du lait chaud, ajoutez 2 c. l. semoule et laisser refroidir et gonfler. Mélangez le poulet haché, 2 œufs, le sel, le mélange de flocons avec la semoule (la viande hachée doit être épaisse et non étalée), formez délicatement des escalopes avec les mains mouillées et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Cuire au four 30 minutes à 180 degrés, retourner si nécessaire. Des côtelettes appétissantes et juteuses sont prêtes. Bon appétit! Escalopes de poulet diététiques cuites à la vapeur

Les personnes en surpoids se demandent souvent comment perdre du poids tout en mangeant normalement ? Les escalopes de poulet diététiques cuites à la vapeur séduiront les enfants, les adultes souffrant de troubles gastro-intestinaux, les sportifs et tous ceux qui s'efforcent de conserver une belle et mince silhouette. Ils constituent un véritable moyen de reconstituer les protéines dont l'organisme a besoin sans avoir d'effet néfaste sur les tissus adipeux. Comment préparer ce plat diététique et tellement sain ? Recettes rapides et savoureuses d'escalopes de poulet cuites à la vapeur diététiques Les avantages des escalopes de poulet cuites à la vapeur faites maison comprennent : la rapidité de préparation, la disponibilité des produits à un prix et une gamme, le goût délicat de la viande de poulet, qui séduira tous les membres de la famille. Même les cuisiniers débutants peuvent maîtriser ce plat diététique, et sa faible teneur en calories ravira les demoiselles qui surveillent leurs silhouettes ciselées. Recette pour cuire de la viande hachée à la mijoteuse Vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec un plat copieux et appétissant qui se digère facilement et rapidement sans créer de lourdeur dans l'estomac ? Préparez des escalopes de poulet diététiques cuites à la vapeur à l'aide d'une mijoteuse. Préparés sans graisse ni huile, ils constituent une option idéale pour ceux qui aiment manger des plats délicieux et ne savent pas comment perdre du poids. La viande de poulet hypocalorique, sans graisse ni peau, se marie parfaitement avec les céréales : remplacez donc la farine ou les pommes de terre par des flocons d'avoine instantanés moulus. Lors du choix du filet de poulet, n'oubliez pas que cette partie de l'oiseau est plus sèche et que pour rendre les côtelettes cuites à la vapeur plus juteuses, vous devez d'abord faire mariner la viande. Après avoir sélectionné les cuisses de poulet, retirez tout le gras, épluchez la peau et découpez soigneusement l'os. La viande hachée à base de carbonate sera très juteuse et tendre, et les côtelettes diététiques coûteront 180 kcal/100 g. Achetez à l'avance : filet de poulet ou carbonate de poulet - 500 g ; 1 gros oignon (choisir des variétés aux écailles juteuses) ; œuf – 1 pièce. flocons d'avoine moulus – 2-3 c. cuillères ou flocons d'avoine. épices, sel - au goût. Master class sur la cuisson des escalopes de poulet diététiques cuites à la vapeur étape par étape dans une mijoteuse : Si vous avez choisi un filet de poulet pour cuire de délicieuses escalopes à la vapeur, préparez la marinade et faites tremper les moitiés de poitrine pendant 2 heures. Pour la marinade, vous aurez besoin d'un verre de kéfir à 1% de matière grasse, de poivre noir finement moulu et de sel. Mélangez soigneusement les ingrédients du mélange dans un petit récipient, puis placez le filet de poulet de manière à ce que le liquide recouvre la viande. Retournez soigneusement les moitiés toutes les demi-heures. Au bout de 2 heures, retirez la viande et laissez égoutter la marinade de kéfir. Ne vous précipitez pas pour le verser. Pelez la peau de l'oignon et coupez-le en 4 morceaux. Broyer le filet de poulet avec les oignons dans un hachoir à viande/mixeur. Ajouter l'œuf à la viande hachée obtenue et bien mélanger. C'est l'heure des flocons d'avoine. S'ils ne sont pas moulus, faites-les tremper dans 1 à 2 cuillères à soupe. cuillères de marinade au kéfir pendant 10 minutes. Pressez ensuite légèrement et ajoutez à la viande hachée. Ajoutez du sel au goût. Pour les femmes qui surveillent leur silhouette, les nutritionnistes conseillent de réduire au maximum la quantité de sel consommée pendant le régime. Couvrir le récipient de viande hachée d'un film alimentaire et mettre dans un endroit frais. Préparez la mijoteuse en versant la quantité d'eau requise dans la casserole. Placez le récipient/panier pour la cuisson à la vapeur. Sortez la viande hachée du réfrigérateur, humidifiez légèrement vos mains avec de l'eau froide et commencez à former des boulettes de viande - des escalopes. Placez-le dans la casserole, fermez le couvercle et sélectionnez le mode « Bouillir/Vapeur ». Dans une demi-heure, des escalopes de poulet cuites à la vapeur parfaitement savoureuses et diététiques seront prêtes. Escalopes de poulet hachées dans un cuiseur vapeur

Les escalopes de poulet hachées cuites à la vapeur seront incroyablement savoureuses et saines pour les partisans d'une bonne nutrition. Des oignons juteux, des morceaux de poulet et un peu de farine ou de fécule, c'est tout le secret de ce plat. Les amateurs de régimes protéinés aideront à rétablir l'équilibre des glucides grâce au son d'avoine et de blé, dont l'ajout à la place du composant farine réduira la teneur en calories des côtelettes. Vous aurez besoin des produits suivants : viande de poulet maigre - 0,5 kg ; oignons – 1-2 de taille moyenne ; oeuf – 1 pièce; farine ou amidon ou son - 2 c. cuillères; ajouter du sel au goût. Regardons le processus étape par étape de préparation des escalopes cuites à la vapeur au bain-marie : Rincez la viande de poulet à l'eau courante, en la débarrassant de la peau et de la graisse. Il est préférable de hacher la viande avec un couteau - de cette façon, les morceaux de filet seront plus juteux. Coupez dans le sens du grain avec un couteau en fines tranches puis en cubes. Si vous manquez de temps, utilisez un mixeur. Placer dans un récipient. Ajouter l'oignon épluché et finement haché, l'œuf, assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la farine (amidon) et bien mélanger. Si vous utilisez du son, faites-le d'abord tremper dans de l'eau bouillie ou du lait de soja pendant 10 à 15 minutes. Avec les mains mouillées, formez des escalopes de poulet en les plaçant une à une sur les niveaux du cuiseur vapeur. Vous pouvez utiliser un autocuiseur, qui a plus de niveaux et vous aidera à cuire toutes les escalopes en même temps. Versez de l'eau et activez le mode approprié pendant 15 minutes. Le plat diététique est prêt ! Comment faire cuire une poitrine de poulet avec de la chapelure

Envie de cuisiner de délicieuses escalopes de poitrine de poulet diététiques avec une croûte croustillante ? Achetez ou fabriquez votre propre chapelure. Pour ce faire, séchez un morceau de pain, de préférence multigrains ou au son, broyez-le à l'aide d'un mixeur, en ajoutant des herbes et du poivre au mélange au goût. Faites vos courses au magasin et commencez à créer des escalopes diététiques de poulet cuites à la vapeur. Ingrédients pour le plat diététique : filet de poulet – quatre moitiés ; oeuf – 2 pièces; oignons - 2 oignons; chapelure - 2 c. l. pour la viande hachée, le reste pour la pâte ; sel et épices. Une recette détaillée pour préparer des escalopes diététiques cuites à la vapeur avec des photos étape par étape : Broyez le filet de poulet lavé et séché et l'oignon épluché à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur. Ajoutez l'œuf et les craquelins à la viande hachée obtenue, mélangez bien. Pour vous assurer que les crackers sont saturés d'humidité, réservez la viande hachée pendant un moment. A ce moment, préparez les ingrédients de la pâte dans deux récipients distincts : Battez soigneusement l'œuf jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Versez la chapelure dans laquelle vous roulerez les escalopes. Former des boulettes de viande, les tremper dans l'œuf puis dans la chapelure. Placer dans un bol pour cuire à la vapeur un plat diététique. La durée de cuisson d'une portion à la fois dépend du type d'appareil électroménager : un bain-marie, une cocotte minute et la casserole elle-même avec de l'eau bouillante et une passoire nécessiteront 15 minutes. Le mode automatique du multicuiseur prendra environ une demi-heure. Tendres boulettes de poulet cuites à la vapeur avec courgettes et carottes

L'idéal du point de vue d'une bonne alimentation saine serait une combinaison de viande et de légumes. Les carottes et les oignons ajouteront de la jutosité aux escalopes diététiques cuites à la vapeur, et les courgettes, grâce à leur gluten, aideront à préparer un plat sans pain. L'amidon de maïs joue avec succès le rôle de fixateur, donnant de la légèreté au plat. Pour des boulettes de poulet aux légumes faibles en calories, vous aurez besoin de : poitrines de poulet – 4 pièces ; 1 gros oignon; carottes – 1 pièce; courgettes – 1 pc. pas de graines à l'intérieur ; amidon (son) – 1-2 cuillères à soupe. cuillères; sel. Des instructions photographiques détaillées sur la façon de préparer des escalopes diététiques cuites à la vapeur avec des composants de carottes et de courgettes sont présentées ci-dessous : Râpez les légumes lavés et séchés avec une râpe/un robot dans des récipients séparés. Salez légèrement les courgettes et laissez égoutter le liquide. Hachez la viande de poulet et les oignons. Mélangez la viande hachée, les carottes râpées et les courgettes pressées. Ajoutez de la fécule ou du son pré-trempé. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Formez des côtelettes diététiques en les plaçant dans un récipient pour la cuisson à la vapeur. Au bout de 15 ou 30 minutes (selon le mode de cuisson), le plat diététique est prêt ! Une recette simple et délicieuse avec des pommes de terre et du fromage.

Une option plus calorique pour préparer des escalopes de poulet avec des pommes de terre et du fromage convient pour un dîner de vacances. Tout programme de perte de poids comprend des « jours bonus » où la personne au régime peut s'offrir des plats qui ne sont pas recommandés dans le cadre d'un régime normal. N'oubliez pas de faire de l'exercice pour éviter que des excès de calories n'apparaissent sur vos côtés ou sur votre ventre. La recette du plat comprend les ingrédients suivants : viande de poulet maigre - 0,5 kg ; oignons - 1-2 pièces ; 2 pommes de terre à pâte dure - 100 g ; Cuire des escalopes diététiques à la vapeur prendra un peu de temps : Râpez finement les pommes de terre pelées. Pressez le jus. Préparez le poulet haché avec les oignons, ajoutez au mélange les pommes de terre et le fromage coupés en petits cubes, mélangez le tout et formez des escalopes à la vapeur, elles se marient parfaitement avec la sauce qui comprend du yaourt nature. et des champignons. Bon appétit! Teneur en calories d'un plat Le régime alimentaire diététique apporte des changements importants au régime alimentaire. La plupart des personnes qui maigrissent se posent une question : comment perdre des kilos en trop en mangeant bien ? Les entraînements épuisants - fitness, aérobic, natation - augmentent les besoins du corps en protéines. Le contrôle de l’apport calorique est un facteur essentiel dans la plupart des régimes. La volaille maigre aidera à reconstituer les réserves de protéines. Les escalopes de poulet diététiques cuites à la vapeur contiennent de 180 à 220 kcal (selon les ingrédients). En incluant ce plat dans votre alimentation, dans quelques semaines, vous remarquerez le résultat : l'énergie restera avec vous, les muscles recevront la quantité requise de protéines et le processus de combustion des graisses sera beaucoup plus rapide. Vidéo : comment cuisiner des escalopes de poulet cuites à la vapeur à la maison Les menus diététiques reposent souvent sur l'exclusion de certains aliments vitaux de l'alimentation. Cela conduit à un déséquilibre des microéléments et des vitamines. Une bonne alimentation deviendra alors une bouée de sauvetage pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Les côtelettes diététiques cuites à la vapeur reconstitueront les réserves d'énergie et vous procureront une sensation de satiété. Et son goût délicat et juteux ravira les papilles gustatives de votre corps. Vous apprendrez quelle quantité cuire à la vapeur, comment préparer et servir des escalopes diététiques de poulet en regardant la vidéo : Escalopes juteuses cuites à la vapeur sans cuiseur vapeur