Tilapia mit Gemüse im Backofen-Diät-Rezept. Im Ofen gebackenes Tilapia-Filet: Diät-Rezepte

Ernährungswissenschaftler empfehlen mindestens einmal pro Woche einen Fischtag. Tatsache ist, dass alle Fische und Gerichte daraus dazu beitragen, den Körper mit Mikroelementen, Vitaminen und gesättigten Säuren zu sättigen, die wir so sehr brauchen.

Tilapia-Süßwasserfisch ist in vielen Küchen auf der ganzen Welt beliebt. Sein Lebensraum sind warme Länder, hauptsächlich Ägypten, der Nil. Dieser Fisch hat sehr zartes weißes Fleisch mit viel Eiweiß und geringem Fettgehalt. Das Fleisch des Fisches ist praktisch grätenlos, wodurch Sie alle Arten von Gerichten daraus zubereiten können. Frisch gefangener Tilapia wird vor dem Kochen gereinigt und anschließend gemahlen. Mit einem scharfen Messer wird ein Schnitt über die Wirbel des Fisches gemacht, und dann werden die Filets sehr vorsichtig von den Gräten geschnitten.

In den Regalen unserer Geschäfte ist es sehr selten, einen ganzen Fisch zu finden. Es kommt bereits gereinigt und in Filets sortiert zu uns. Es wird in der Regel in Vakuumverpackungen frisch oder separat in stückweise gefrorenen Behältern verkauft.

Es gibt einige Rezepte für Tilapia, wie für jeden anderen Fisch. Es kann gebraten werden und ohne Mehl, da das Fleisch eine ziemlich dichte Konsistenz hat, backen, Fischfrikadellen, Suppen, Aufläufe, Eintöpfe kochen. Zu Gerichten aus diesem Fisch können verschiedene Saucen serviert werden: Sauerrahm, Tomate, Senf, Zitrone.

Im Ofen gebackener Tilapia ist meiner Meinung nach eine tolle Alternative zu langweiligem Seehecht oder Seelachs. Das Rezept für Fisch mit Gemüse im Ofen ist sehr einfach und wird für eine breite Palette von Verbrauchern erschwinglich sein. Die Verfügbarkeit von Produkten macht dieses Gericht noch attraktiver, da sein Geschmack manchmal die Erwartungen übertrifft. Portionierte Stücke von saftigem Tilapia-Filet im Ofen werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Zutaten für gerösteten Tilapia:

• Tilapia 300 g;
• Hartkäse 70 g;
• Glühlampe 1 Stk.;
• große Tomate 1 Stk.;
• Karotten 2 Stk.;
• Olivenöl 2 EL. L.;
• Gewürze für Fisch 2 TL;
• Salz 1 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer 0,5 TL.

Rezept für Tilapia im Ofen mit Gemüse:

Tilapiafilets auftauen. Mit Wasser abspülen und mit Papiertuch trocknen. Das Filet auf beiden Seiten salzen und mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen. Wir nehmen eine Pfanne mit dünnem Boden, gießen Olivenöl hinein und erhitzen es.

Legen Sie den Fisch in das erhitzte Olivenöl. Das Filet bei schwacher Hitze auf beiden Seiten fünf Minuten goldbraun braten.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Karotten auf einer Reibe mahlen. Die Tomate in kleine Würfel schneiden.

Das Gemüse in heißem Olivenöl von beiden Seiten anbraten.

Die gehackte Tomate zum Gemüse geben, mischen und alle Zutaten zusammen fünf Minuten anbraten.

Um den Fisch mit Gemüse saftig zu machen, muss er unter einer Hartkäsekruste gebacken werden. Aus eigener Erfahrung ist mir aufgefallen, dass die Käsesorte beim Backen nicht wichtig ist. Die Hauptsache ist, dass es natürlich ist und kein Ersatz, der als "Käseprodukt" bezeichnet wird. Wir reiben ein Stück Hartkäse auf einer groben Reibe oder mahlen es auf andere Weise. Hier ist zu beachten, dass die Menge an geriebenem Käse zum Backen von Fisch mehr als in den Zutaten angegeben genommen werden kann, wenn Sie eine dicke Käsekruste auf dem fertigen Gericht bevorzugen.

Wir nehmen ein tiefes Backblech, bedecken den Boden mit Backpapier und legen gebratene Fischstücke aus. Bestreuen Sie die Oberseite des Filets mit Gewürzen, die für Fisch bestimmt sind.

Gebratenes Gemüse gleichmäßig auf dem Filet verteilen.

Das Gemüse mit geriebenem Käse auf den Fisch streuen und das Backblech für 20 Minuten in den auf 180 0 C vorgeheizten Backofen geben.

Den fertigen Tilapia im Ofen mit Gemüse zu Tisch servieren und mit Kräutern dekorieren.

Gebackener Fisch mit Gemüse im Ofen eignet sich als Beilage zu Kartoffelpüree, Nudeln oder Reisnudeln. Fisch sollte warm oder kalt gegessen werden. Aus Getränken ist halbtrockener Weißwein perfekt.

Tilapia hat hier den Ruf, billiger, einfacher, gewöhnlicher Fisch zu sein. Trotzdem mag ich es, besonders wenn es frisch, nicht gefroren, vom Fischmarkt ist. Er hat ein wunderbar weißes, sehr, sehr zartes Fleisch, weder trocken noch wässrig, und hat einen neutralen, traditionellen Geschmack von Weißfisch, der gut zu allen Gewürzen, Zusätzen oder Toppings passt. Im Allgemeinen ist Tilapia so ein "Huhn des Meeres" - es ist nicht sehr elegant oder ungewöhnlich, aber schmackhaft, einfach zuzubereiten und von fast jedem gemocht, selbst von Essern, die nur wenige Fischarten kennen. Diesmal habe ich den Fisch etwas anders zubereitet: Ich habe ihn ganz in einer Keramikform auf einem Kissen aus leicht karamellisierten Zwiebeln, Karotten und Paprika gebacken. Es stellte sich heraus, dass es einfach wunderbar war: Der Fisch war weich und das Gemüse sehr reichhaltig und angenehm süß. Sehr empfehlenswert!

Zutaten (kein Foto heute, aber alles ist einfach):

6 EL Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel

1 große Paprika

2 mittelgroße Karotten

2 Knoblauchzehen

1/2 TL Kräutermischungen der Provence

1 ganzer Tilapia, ca. 800-1000 g

1 Zitrone

ein paar Zweige Petersilie

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Den Fisch innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Wir legen 2-3 dünne Zitronenscheiben und ein paar Petersilienzweige in die Höhle des Fisches. Wir gehen für eine Weile.

Zwiebel und Paprika in dünne Ringe schneiden. Möhren in etwa 5 mm dicke Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

In einer Schüssel, die sowohl auf den Herd als auch in den Ofen gestellt werden kann, die Hälfte des Olivenöls erhitzen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren Zwiebeln, Paprika und Karotten mit einer Prise Salz ca. 6 Minuten weich dünsten.

Fügen Sie die provenzalischen Kräuter, den Knoblauch und etwas schwarzen Pfeffer hinzu, kochen Sie eine weitere Minute und nehmen Sie sie vom Herd.

Den Fisch auf das Gemüse legen. Das restliche Olivenöl darüber träufeln. 2-3 dünne Zitronenscheiben auf den Fisch legen. Restliche Zitronenscheiben und Petersilienzweige um den Fisch verteilen.

In einen vorgeheizten Ofen bei 200 C (400 F) für etwa 25 Minuten geben. (Das Messer sollte problemlos durch das fertige Fischfleisch gehen.)

Übertragen Sie den fertigen Fisch vorsichtig auf ein Schneidebrett. Wir entfernen die Haut von oben (sie lässt sich sehr leicht entfernen). Mit einem großen Spatel haken wir das obere Filet ein, trennen es vom Knochen und übertragen es vorsichtig auf einen Teller. Wir trennen den Kamm und den Kopf des Fisches vom verbleibenden unteren Filet und übertragen das untere Filet ebenfalls mit Hilfe eines Spatels auf einen anderen Teller. Das Gemüse, mit dem der Fisch gebacken wurde, auf die Fischfilets geben. Als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen mit einer geeigneten Beilage oder einem Salat servieren.

Dieses Rezept zum Kochen von Fisch mit Gemüse stammt aus der rumänischen Küche. Dieses Gericht heißt gyuvech"und ist ein gebackener weißer Seefisch unter einer Schicht Saisongemüse. Das Gericht sieht bunt aus, ist aber sehr einfach zuzubereiten, es kann an einem festlichen Tisch, am Fischtag oder wann immer Sie möchten serviert werden! Ich habe Tilapia mit Gemüse gekocht Das Gericht wird köstlich und heiß und kalt sein.

Zutaten

Um Tilapia mit Gemüse zuzubereiten, benötigen Sie:

Tilapia - 3 Filets;

Tomaten (frisch oder gefroren) - 3-6 Stück;

Bulgarischer Pfeffer (frisch oder gefroren) - 1-2 Stk .;
Zwiebel - 2 Köpfe;
grüne Erbsen (frisch oder gefroren) - bis zu 1 Tasse;
Sonnenblumenöl - 2 EL. L.;

Olivenöl - 1 EL. L.;
Saft und Schale einer halben Zitrone;
salz - bis zu 1/2 TL;
Gewürze "für Fisch" nach Geschmack - Koriander, Thymian, Paprika, Shamballa usw.

Manchmal hinzugefügt:

Weißwein - 50 ml;

Knoblauch - 2 Nelken.

Kochschritte

Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Das Tilapia-Filet in Stücke schneiden, in eine Form geben, mit Zitronensaft beträufeln, mit Koriander, Shamballa, Zitronenschale bestreuen, etwas salzen und stehen lassen - marinieren.

In eine leicht erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl gehacktes Gemüse geben: Zwiebeln, Erbsen, Tomaten und Paprika und in verschiedenen Teilen der Pfanne leicht anbraten.

Dann das Gemüse mischen, salzen und ca. 10 Minuten dünsten.Wenn Sie Wein hinzufügen möchten, gießen Sie ihn ein, während Sie das Gemüse umrühren.

Decken Sie den Tilapia in der Form mit einer Schicht gedünstetem Gemüse ab, bestreuen Sie ihn mit Thymian und geben Sie ihn in den Ofen, um ihn 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad zu backen.

Duftender, schmackhafter und gesunder Tilapia mit Gemüse ist fertig!

Gyuvech (Fisch unter Gemüse) kann ein eigenständiges Gericht sein oder mit einer Kartoffel- oder Reisbeilage serviert werden.

Guten Appetit!

Tilapia im Ofen ist eines der delikatesten und köstlichsten Gerichte. Dieser Fisch selbst ist sehr zart und saftig, und wenn er richtig gekocht wird, behält er alle nützlichen Substanzen (Eiweiße, nützliche Spurenelemente und Vitamine) und bleibt dabei ziemlich kalorienarm.

Das fertige Tilapia-Filet enthält praktisch keine Gräten.

Die Hauptregel beim Kochen ist, das Filet gut aufzutauen, und Sie können mit dem Kochrezept experimentieren.

Tilapia im Ofen. Zutaten


Fertiges Tilapia-Filet - 5-6 Stk.

Hartkäse - 100 gr.

Mayonnaise

Pflanzenfett

Gemahlener schwarzer Pfeffer

Curry (oder ein Gewürz deiner Wahl)

Tilapia im Ofen. Kochen


Tauen Sie den Fisch gut bei Zimmertemperatur auf. Die Tilapiafilets abspülen und mit Küchenpapier oder einem Baumwolltuch trocken tupfen. In eine tiefe Schüssel geben, salzen, schwarzen gemahlenen Pfeffer und Gewürze hinzufügen.



Mit einer dünnen Schicht Mayonnaise schmieren. Decken Sie das Geschirr ab und lassen Sie das Fleisch 15-20 Minuten stehen.

Es gibt viele verschiedene Rezepte Wie man Lachs im Ofen zubereitet. Wählen Sie eines davon aus, um Ihre Lieben mit einem köstlichen und gesunden Fischgericht zu erfreuen.



Legen Sie das Filet in eine hitzebeständige Schüssel, nachdem Sie es leicht mit Pflanzenöl bestrichen haben.



Hartkäse reiben, die Käsemenge richtet sich nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie einen großzügigen Käsekopf wünschen, machen Sie einen größeren und reiben Sie ihn mit groben Spänen.

Wenn Sie eine dünne knusprige Käsekruste wünschen, sollte es ein wenig sein, mit kleinen Chips gerieben, aber so, dass es für das ganze Gericht ausreicht und gleichmäßig verteilt wird.



Das Tilapiafilet mit Käse bedecken. Und schicken Sie es in den Ofen. Ofentemperatur 180-200 Grad. backen, bis der Käse goldbraun ist.



Nach dem Garen den Fisch mit einem Pfannenwender in Portionen teilen, mit Kräutern dekorieren.



Guten Appetit!

Tilapia im Ofen mit Gemüse

Das große Plus von Tilapia ist die Tatsache, dass das Fleisch dieses Fisches nicht fettig und nicht knochig ist. Besonders lecker, saftig und zart ist Tilapia im Ofen, mit geschmortem Gemüse und Käse.

Zutaten

1 Karotte

1 Birne

1 Esslöffel Sauerrahm oder Sahne

100 gr. jeder Hartkäse

Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

frisches Grün

Kochen

Die Tilapiafilets gründlich waschen und trocknen.







Die geschälte Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.




Mit Pflanzenöl anbraten.




Nach 5 - 7 Minuten saure Sahne oder Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind.




Das Fischfilet auf ein Backblech legen, gedünstetes Gemüse darauf geben.

Tilapia enthält ein ganzes Lagerhaus an Nährstoffen und Vitaminen. Beim Backen behält dieser Fisch seine ganze Saftigkeit und den appetitlichen hellen Farbton und passt auch gut zu Gemüse und fast jeder Beilage.

Unser Rezept schlägt vor, Tilapiafilets im Ofen unter einer Sauerrahmschicht und einer Käsekruste zu garen. Mit dieser Technologie wird der Fisch einfach erstaunlich, während mit elementaren kulinarischen Techniken ein erstaunliches Ergebnis erzielt wird!

Zutaten:

• Tilapia (Filet) - 7-8 Stk.
• saure Sahne - 180 g
• Schale von 1 Zitrone
• Zitronensaft - 1 EL. ein Löffel
• Hartkäse - 150 g
• Pflanzenöl - 10 ml
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

1. Das Fischfilet vorher auftauen. Dazu legt man den gefrorenen Tilapia am besten in eine Plastiktüte, markiert ihn in einer großen Schüssel oder Pfanne, fügt Wasser hinzu und stellt ihn in dieser Form in den Kühlschrank. Dabei wird die Struktur des Fisches nicht beschädigt und die Anzahl der Bakterien minimiert! Legen Sie die aufgetauten Fischstücke in einer einzigen Schicht auf ein geöltes Backblech. Den Tilapia mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen. Auch zarten Fisch können Sie mit einer Kräutermischung geschmacklich anreichern.
   
2. Wir reiben die Schale der Zitrone mit kleinen Chips (wir brauchen nur die gelbe Schale, wir berühren den weißen bitteren Teil nicht). Für ein angenehmes Zitrusaroma die Schale über die Tilapia-Stücke verteilen.
   
3. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und jedes Stück großzügig mit einer Schicht Sauerrahm bedecken.
   
4. Wir reiben den Käse mit großen Chips und legen ihn auf die Sauerrahmschicht. Dank Sauerrahm werden Tilapia-Filets so saftig, weich und zart wie möglich, und der beim Kochen geschmolzene Käse ergänzt die Geschmacks-„Komposition“ mit einer appetitlichen Dehnungskruste.
   
5. Wir schicken das Halbzeug für 25-30 Minuten in einen heißen Ofen - wir halten es auf einer Temperatur von 180 Grad. Eine leicht gebräunte Käsekruste zeigt die Bereitschaft des Fisches an.
   
6. Mit frischen Kräutern bestreut und mit Gemüse ergänzt, zartes Tilapia-Filet servieren. Optional ergänzen wir den Fisch mit einer herzhaften Beilage: gekochter Reis, Kartoffelpüree etc.
   

Tilapia-Filet im Ofen ist komplett fertig! Guten Appetit!