Ist es möglich, Feijoa einzufrieren? Feijoa, seine vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen

Die grüne und längliche Feijoa-Beere liebt das subtropische Klima und gilt daher zu Recht als Exot. Sein Geburtsort ist Südamerika, aber heute wächst er im Kaukasus und in den südlichen Regionen Russlands.

Der Durchmesser des Feijoa überschreitet 7 Zentimeter nicht und das Gewicht beträgt 120 Gramm. Die reife Frucht ist saftig und angenehm säuerlich. Feijoa ist nützlicher, wenn es vollständig verwendet wird, da die Schale viele nützliche Substanzen enthält.

Die Beere reift von Oktober bis Ende Herbst. In dieser Zeit können Sie frisches Obst genießen und kleine Vorbereitungen treffen.

So wählen Sie Feijoa zur Aufbewahrung aus

Um den Geschmack von Feijoa voll zur Geltung zu bringen, müssen Sie reife Beeren wählen. Eine unreife Frucht bei Raumtemperatur wird in wenigen Tagen erreicht, verliert jedoch erheblich an Nützlichkeit. Am nahrhaftesten sind die Feijoas, die am Baum gereift sind.

Bei der Auswahl von Beeren müssen Sie auf folgende Merkmale achten:

• Feijoa-Farbe. Eine reife Frucht hat eine dunkelgrüne Haut ohne separate helle Flecken. Die Oberfläche der Beere ist faltig und matt, und das Fruchtfleisch ist transparent. Wenn die Frucht innen braun ist, ist sie überreif. Das weiße Fruchtfleisch weist darauf hin, dass der Feijoa noch unreif ist.
• Die Haut sollte frei von dunklen Flecken und braunen Streifen sein. Wenn sie erscheinen, hat der Feijoa zu lange gelegen und hat bereits begonnen, sich zu verschlechtern.
• Die Beeren werden nicht vom Baum gepflückt, sondern vom Boden geerntet. Reife Feijoas fallen von selbst ab. Daher sollten Sie keine Früchte mit Stiel wählen. Das bedeutet, dass sie in unreifer Form abgeschnitten wurden.

Feijoa Frischeaufbewahrung

Frisches Obst wird relativ kurz gelagert. Nach der Sammlung verlieren sie durchschnittlich zehn Tage lang nicht ihre nützlichen Eigenschaften und ihre äußere Attraktivität.

Es ist zu beachten, dass mehr als ein Tag für die Lieferung von Beeren, die Verpackung und das Warten auf den Käufer aufgewendet wird. Daher wird es nicht funktionieren, frischen Feijoa länger als eine Woche zu Hause aufzubewahren.

Nach dem Kauf müssen die Früchte in den Kühlschrank gestellt und auf einer für Obst und Beeren üblichen Temperatur gehalten werden – zwei bis drei Grad unter Null. Feijoa kann in einer Papiertüte oder einem Behälter mit Löchern verpackt werden. Versiegelte Plastikbeutel sind nicht geeignet. Ohne Zugang zur Luft verderben die Beeren schneller.

Feijoas verlieren nach und nach an Feuchtigkeit und werden süßer.

Unreife Früchte werden wie folgt gelagert:

• In einem gut belüfteten Raum wird Papier auf den Tisch gelegt und Beeren darauf gelegt.
• Die Temperatur sollte nicht unter 22 Grad fallen.
• Täglich muss jede Frucht kontrolliert werden, um den Beginn der Fäulnis rechtzeitig zu erkennen.

Feijoas kann mindestens eine Woche lang singen. Danach müssen sie im Kühlschrank herausgenommen und wie oben beschrieben gelagert werden.

Live Jam - eine Möglichkeit, Feijoa zu retten

Da Feijoa etwa eine Woche haltbar ist, lohnt es sich, aus reifen Beeren Marmelade herzustellen. Wenn Sie es „lebendig“ machen, dh die Früchte nicht kochen, erhalten Sie ein Produkt, das die meisten Nährstoffe enthält. Aber die Säure, die in frischem Feijoa vorhanden ist, wird nicht mehr existieren.

Sie müssen "lebende" Marmelade in der folgenden Reihenfolge kochen:

• Mahlen Sie saubere Früchte mit einem Mixer oder Fleischwolf.
• Das Püree in einen größeren Behälter umfüllen, Zucker hinzufügen und mischen. Die Zuckermenge hängt vom Grad der Liebe zu Süßigkeiten ab. Und je mehr es ist, desto länger hält der Feijoa. Für ein kg Zuckerbeeren fügen Sie 700 Gramm bis 1,5 kg hinzu.
• Die Mischung muss regelmäßig gerührt werden, damit sich die Kristalle der süßen Zutat vollständig auflösen.

Videorezept für den Anlass:

Fertige Marmelade sollte in einen sauberen Glasbehälter gegeben und verschlossen werden.

Feijoa hält sich im Kühlschrank bis zu drei Monate. Glasbehälter können auch in die Speisekammer gestellt werden. Aber der Raum sollte dunkel, kühl und trocken sein.

Zucker kann durch Honig ersetzt werden, der ein gutes natürliches Konservierungsmittel ist. In diesem Fall ergänzen Nüsse (außer Erdnüsse) den Geschmack von Feijoa perfekt.

Die Farbe der Marmelade ändert sich allmählich von grün nach braun. Dies ist auf die Wirkung der von den Samen abgesonderten Pigmente zurückzuführen.

Langzeitlagerung von feijoa

Feijoa sollte nicht getrocknet oder eingefroren werden. Daher können Sie es nur durch Marmelade so lange wie möglich retten.

Verwenden Sie dafür besser keine überreifen Früchte. Mit Zucker gekocht können sie den Verdauungsprozess stören.

Marmelade selber machen ist ganz einfach. Die Hauptsache ist, die Proportionen beizubehalten: Für ein Kilogramm Beeren benötigen Sie die gleiche Menge Zucker und 0,25 Liter Wasser. Die einfachste Art der Zubereitung ist folgende:

• Die Beeren werden in einem Mixer zerkleinert oder durch einen Fleischwolf gegeben.
• Zucker löst sich in kochendem Wasser auf.
• Püree wird in Sirup überführt und mit einem Holzlöffel gerührt.
• Die Mischung wird nach dem Kochen bis zu zehn Minuten gekocht. Der entstehende Schaum muss entfernt werden.
• Die fertige süße Masse sollte vorsichtig in Gläser gefüllt und wie gewohnt gedreht werden.

Die Haltbarkeit von Feijoa in Form von Marmelade beträgt fast ein Jahr. Gläser werden in die Speisekammer oder in den Kühlschrank gestellt.

Es ist ratsam, Feijoa in der Reifezeit zu kaufen. In dieser Zeit sind sie mit nützlichen Komponenten überfüllt. Um die Haltbarkeit von Feijoas zu verlängern, müssen Sie sie mit Zucker mahlen oder Marmelade herstellen. Dann können Sie sich das ganze Jahr vor der neuen Ernte am angenehmen Geschmack exotischer Beeren erfreuen.

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

Die exotische Feijoa-Beere, die oft fälschlicherweise als Frucht bezeichnet wird, hält den Rekord für den Gehalt an Jod und Vitaminen. Obwohl es einen komplizierten Namen hat, ist es einfach zuzubereiten. Oft empfehlen Ärzte, frische Beeren oder Marmelade mit Jodmangel zu essen.

Wie man Feijoa-Marmelade macht

Heute können Sie in jedem großen Geschäft oder Markt eine ungewöhnliche Beere kaufen, da sie in den letzten 10 Jahren aktiv in unsere Länder importiert wurde. Das Hauptproblem ist, dass die tropische Delikatesse nicht gut haltbar ist, daher ist es am besten, rohe Feijoa-Marmelade herzustellen. Die Hauptsache ist, dass die Früchte reif und saftig sind, dann erweist es sich als so nützlich wie möglich und behält die Vitamine lange. Es ist wichtig, die Beere richtig vorzubereiten.

Richtige Feijoa-Marmelade sollte keine industriellen Konservierungsstoffe enthalten, da diese Vitamine abtöten und nur in der industriellen Produktion benötigt werden. Für hausgemachte Zubereitungen reichen frische reife Früchte, Beeren, Nüsse usw. Das ist praktisch, weil Sie den Kochprozess vollständig kontrollieren und sicher sein können, dass das fertige Produkt natürlich ist.

Von Form und Größe der geschnittenen Produkte hängt bekanntlich nicht nur das Aussehen, sondern auch der Geschmack des Gerichts ab. Feijoa wird nicht ganz gekocht, weil Diese Beeren sind groß. Es gibt zwei Möglichkeiten, es für Marmelade zu ernten, welche Sie wählen, hängt von Ihren Wünschen und Fähigkeiten ab. Wahrscheinlich hat jede gute Hausfrau in der Küche das passende Werkzeug zum Obst hacken.

Feijoa durch einen Fleischwolf

Feijoa-Früchte selbst sind fleischig, saftig und groß. Daher werden sie beim Kochen normalerweise mit einem Fleischwolf gemahlen, nachdem alle Schwänze entfernt und die Beeren in 2-4 Teile geschnitten wurden. Es ist wichtig, dem Waschen von Feijoas größte Aufmerksamkeit zu widmen, wenn Sie vorhaben, Marmelade oder Konserven ohne Wärmebehandlung herzustellen. Nichts sollte zusätzlich auf die Bank gehen.

Um den Vorgang zu beschleunigen, ist es besser, einen elektrischen Fleischwolf zu wählen. Es mahlt Zutaten in wenigen Minuten und ist pflegeleicht. Moderne Geräte sind mit vielen zusätzlichen Düsen ausgestattet, sodass Sie die richtige Größe für Ihre Marmelade auswählen können. Je feiner es gemahlen ist, desto besser lässt es sich auf Brot oder Brötchen streichen und Kinder mögen die cremige Konsistenz lieber.

Feijoa in einem Mixer

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Beeren in einem Mixer zu mahlen, und es spielt keine Rolle, ob er tauchfähig ist oder nicht. Dank diesem Küchenhelfer bereiten Sie ganz einfach eine Püreemasse für zukünftige Marmeladen oder Gelee zu. Letzteres ist auch eine sehr bequeme Möglichkeit, Vitamine für die Zukunft aufzubewahren, allerdings ist die Haltbarkeit von Gelee viel kürzer als die von Marmelade oder Konfitüre.

Beschlossen, mit einem Mixer zu kochen? Achten Sie dann darauf, welche internen Mechanismen es hat. Das Mahlen von Feijoa ist nicht der schnellste Prozess, Kunststoffzahnräder können versagen und die Reparatur von Küchengeräten ist teuer. Wenn Sie sich über die Qualität des Mixers nicht sicher sind, greifen Sie zum guten alten Fleischwolf, der lässt Sie sicher nicht im Stich und geht im entscheidenden Moment nicht kaputt.

Feijoa-Marmelade ohne Kochen - Rezept

Bevor Sie zum Markt gehen, wählen Sie das einfache Rezept für Feijoa-Marmelade ohne Kochen, das am besten zu Ihnen passt. Denken Sie daran, Sie können nicht für die Zukunft essen, also müssen Sie auf jeden Fall Vorbereitungen treffen, um köstliche Beeren zu konservieren, den Mangel an Jod und Vitaminen im Winter auszugleichen, wenn SARS, Influenza und Beriberi wüten. Die regelmäßige Anwendung dieser Marmelade stärkt das Immunsystem und steigert die Leistungsfähigkeit.

Feijoa mit Zucker - ein Rezept für den Winter

• Kochzeit: 60 Minuten
• Portionen: 10 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 3300 kcal
• Zweck: zum Nachtisch
• Küche: Russisch

Wie macht man Marmelade so, dass sie das Maximum an nützlichen Eigenschaften behält? Probieren Sie das folgende einfache Feijoa-Rezept mit Zucker für den Winter. In dieser Marmelade können Sie Orangen, Zitronenschale, Beeren und Früchte hinzufügen. Es ist besser, für die Zukunft mehr Marmelade zu machen, damit es definitiv bis zum Frühjahr reicht, am besten bis zum Sommer, da die ersten Früchte erst im Juni erscheinen. Die Zubereitung dieser Delikatesse ist so einfach, dass nicht einmal ein Schritt-für-Schritt-Rezept oder ein Rezept mit Foto erforderlich ist.

Zutaten:

• Feijoa - 1 kg;
• orangen - 200 g;
• Zucker - 1 kg;
• äpfel - 150 g.

Kochmethode:

1. Früchte waschen, Strunk entfernen. Es ist besser, die Haut nicht zu entfernen, sie enthält Vitamine und Mineralien, deren Haupteigenschaft darin besteht, das Immunsystem zu stärken.
2. Drehen Sie alle Früchte in einem Fleischwolf, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie gut.
3. Die Marmelade in Gläser füllen und an einem dunklen, warmen Ort 3-4 Stunden stehen lassen, dann kühl stellen.

Frische Feijoa-Marmelade

• Kochzeit: 30 Minuten
• Portionen: 10 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 4600 kcal
• Zweck: zum Nachtisch
• Küche: Russisch
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach

Duftende Feijoa-Rohlinge werden ganz einfach zubereitet. Dieses Rezept ist vielleicht das elementarste aller möglichen. Die sogenannte "rohe" Marmelade erfordert ein Minimum an Zeit und Mühe. Darüber hinaus können Sie es sofort nach Abschluss des Garvorgangs verwenden, aber die Delikatesse wird schmackhafter und reichhaltiger, wenn sie richtig aufgegossen wird und maximalen Saft ergibt.

Zutaten:

• Feijoa-Beeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Früchte gut aus und entfernen Sie die Stiele. Die Schale muss nicht entfernt werden, sie enthält nicht weniger nützliche Mineralien als das Fruchtfleisch.
2. Schneiden Sie die Beeren in Stücke und hacken Sie sie auf eine für Sie bequeme Weise.
3. Püree mit Zucker bestreuen, mischen.
4. In sterile Gläser füllen, bei Zimmertemperatur stehen lassen, um Saft zu geben.
5. Nach ein paar Stunden kannst du es in den Kühlschrank stellen.

Feijoa fünf Minuten

• Kochzeit: 20-30 Minuten
• Portionen: 10 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 4300 kcal
• Zweck: zum Nachtisch
• Küche: Russisch
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach

Die sogenannte Fünf-Minuten-Feijoa ist ein einfaches Rezept für eine schnelle und leckere exotische Beerenmarmelade, die in nur 5 Minuten gekocht ist. Während dieser Zeit verlieren saftige Früchte ihre wohltuenden Eigenschaften durch die Wärmebehandlung nicht und der Geschmack wird sich als einfach außergewöhnlich herausstellen. Der Prozess ähnelt der klassischen Zubereitung einer bekannten Marmelade, die jeder seit seiner Kindheit kennt.

Zutaten:

• Feijoa-Beeren - 500 g;
• Puderzucker - 500 g;
• Wasser - 250 ml.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie den Stiel und die Haut von der Frucht.
2. Mahlen Sie sie mit einem Mixer.
3. Den Puderzucker im abgekühlten kochenden Wasser auflösen.
4. Das Püree in den vorbereiteten Sirup geben, ein kleines Feuer machen und zum Kochen bringen.
5. 5 Minuten kochen, dann in Gläser füllen und Deckel aufrollen.

Die vitaminreiche Feijoa wächst in den Subtropen. Bewohner einer anderen Klimazone müssen diese saisonale Beere in einem Supermarkt oder Markt kaufen. Große Auswahl an Leckereien von Oktober bis November.

Um gesunde Leckereien länger genießen zu können, ist es wichtig zu wissen, wie Feijoa gelagert wird. Die Beere wird frisch gehalten oder aus Feijoa-Marmelade hergestellt. Es gibt mehrere Aufbewahrungsmethoden, die Haltbarkeit des Produkts hängt von der gewählten Methode ab.

Feijoa-Auswahl

Um sich gesund und vollwertig zu ernähren und Produkte lange haltbar zu machen, müssen Sie ihre Wahl ernst nehmen. Die Reife von Feijoa muss optimal sein, sonst wird der Geschmack verfälscht und der Nutzen ist gering.

Äußerlich sollten die Beeren dunkelgrün sein. Unreife Früchte haben hellgrüne Flecken. Die Schale einer reifen Delikatesse ist immer stumpf und faltig. Wenn Sie auf glänzende Exemplare ohne Falten stoßen, sollten Sie ein solches Produkt nicht nehmen, es ist unausgereift.

Das Innere des Feijoa ist transparent. Wenn das Fruchtfleisch weiß ist, muss die Frucht noch reifen. Braunes Fruchtfleisch weist auf die Überreife der Beere hin. Unreife Feijoas können zu Hause liegen gelassen werden, überreife Früchte sind zum Essen ungeeignet.

Auch die Reife des Produktes wird durch die Halme bestimmt. Das Vorhandensein des Blattstiels zeigt die Ernte in unreifer Form an. Gereifte Feijoas fallen in der Regel ab und die Früchte werden vom Boden geerntet. Dunkle Flecken auf dem Produkt weisen darauf hin, dass es auf der Theke abgestanden ist und das Produkt beschädigt ist.

Tipp: Sie sollten nicht anhand der Größe der Feijoa feststellen, ob die Beere reif ist oder nicht. Früchte verschiedener Sorten zeichnen sich durch ihre Größe aus.

Wie werden Feijoa-Beeren gelagert?

Die Lagerung von grünen reifen Früchten ist, sobald sie gesammelt wurden, bis zu 10 Tage möglich. Damit das Produkt später nicht verdirbt, wird es auf verschiedene Weise verarbeitet. Aber Lagerwaren werden transportiert und verpackt, es dauert mehrere Tage. Nachdem Sie sich gefragt haben, wie Sie Feijoa zu Hause lagern sollen, sollten Sie die Früchte nicht länger als 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Oder essen Sie gleich eine frische Leckerei, um den Körper mit einer guten Vitaminportion aufzufüllen, dazu gehören: Elemente der Gruppe „B“, „C“, „PP“. Die grüne Beere ist reich an Jod, Calcium, Zink, Magnesium, Natrium und Kalium. Am besten bewahrt man diesen Reichtum in Form von Feijoa mit Zucker auf.

Zubereitung von "lebender" Marmelade

Das natürliche Konservierungsmittel hilft bei der Lagerung von Produkten für lange Zeit. Die Beere muss mit Zucker gemahlen werden. Nach dem klassischen Rezept braucht man für die Zubereitung von „lebender“ Feijoa-Marmelade ein Kilo frische Produkte, ein Kilo Zucker in Form von Sand.

Zucker kann in Mengen von 700 Gramm bis eineinhalb Kilogramm verwendet werden, der Geschmack jeder Hausfrau spielt eine Rolle und wie lange man die Marmelade aufbewahren möchte. Manche mögen es lieber nicht süßlich und leicht säuerlich im Geschmack, manche mögen es absolut süß.

Vor dem Kochen müssen Sie die Rohstoffe waschen und sortieren und alle Schwänze mit den Stielen entfernen. Die Beeren müssen in einem Mixer gemahlen werden, aber ein Fleischwolf reicht aus.

Für die Vorratsvorbereitung eignen sich emaillierte Behälter. Nachdem die geriebenen Produkte dorthin verschoben wurden, werden sie mit Zucker bedeckt und gerührt. In regelmäßigen Abständen sollte die "lebende" Masse gerührt werden, bis sich der Zucker auflöst.

Gläser mit Deckel werden gut mit Backpulver gereinigt, mit Wasser gespült und zur absoluten Desinfektion mit kochendem Wasser übergossen. Für die Lagerung ist die Abwesenheit von Bakterien wichtig. Geriebener Feijoa mit Zucker wird in einen verkorkten Glasbehälter gegeben. In dieser Form können Produkte bis zu 90 Tage in den Regalen des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Anstelle von Kristallzucker können Sie Honig verwenden, er funktioniert nicht für gekochte Produkte, da er seine nützlichen Eigenschaften verliert, aber für „lebende“ Produkte ist er in Ordnung. Alle Nüsse werden dem Honig nach Geschmack hinzugefügt, mit Ausnahme von Erdnüssen.

Die Methode beeinflusst, wie viel grüne Beeren gelagert werden sollten. Südliche Frischobstprodukte liegen etwa eine Woche im Kühlfach für Gemüse. Eine mit Kristallzucker geriebene Beere kann ein paar bis drei Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wurde die Beere einer Wärmebehandlung unterzogen, steht sie 12 Monate bei Dämmerung und Kühle, beispielsweise in einem Keller oder Keller.

Wie man leckere Marmelade macht

Während der Wärmebehandlung von Feijoa gehen einige Vorteile verloren, aber die verbleibenden Spurenelemente und Vitamine können das ganze Jahr über bis zur nächsten Ernte verbraucht werden.

Für eine klassische Marmelade braucht man ein Kilo Beeren, ein Kilo Zucker und ein Glas Wasser. Gewaschene und sortierte Produkte werden in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert. Kochen Sie Wasser auf dem Herd in einem emaillierten Topf, lösen Sie Sand darin auf, wo Sie das aus den Beeren gewonnene Püree hinzufügen sollten. Die Masse wird mit einem Holzlöffel gerührt.

Warten Sie nach dem Kochen der Mischung etwa 10 Minuten und schalten Sie das Gas aus. Der Schaum von der Oberfläche der Marmelade sollte regelmäßig entfernt werden. Während des Kochens werden Glasbehälter mit Soda gewaschen und sterilisiert. Fertige Feijoa-Marmelade wird in Gläser gegossen und aufgerollt. Lagern Sie fertige Produkte bis zu einem Jahr in einem dunklen, kühlen Raum.

Ein Glas der nützlichsten Feijoa-Zubereitung mit Zucker, dessen Rezept unten in verschiedenen Variationen vorgestellt wird, kann sehr geeignet sein, wenn Sie eine Infektion brauchen oder damit fertig werden. Darüber hinaus gleicht der hohe Gehalt an Jod, anderen wertvollen Elementen und Vitaminen ihren Mangel im Körper aus und hält das gewünschte Gleichgewicht aufrecht.

Feijoa mit Zucker - ein Rezept für den Winter

Grünliche Beeren aus Südamerika werden in vielen Lexika als Akka Sellova bezeichnet. Aber das ist nicht ihre Schönheit. Das Präparat ist so nützlich, dass es sogar in der diätetischen Ernährung von Patienten verwendet wird, um die Vitalität zu steigern und die Funktion aller Körpersysteme zu verbessern. Mit Zucker pürierter Feijoa gilt als der wertvollste, dessen Rezept äußerst einfach ist. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird mit der Implementierung fertig.

Feijoa mit Zucker püriert

Wenn Sie nicht wissen, wie man Feijoa mit Zucker durch einen Fleischwolf macht, sehen Sie sich diese Version eines süßen Vitamin-Snacks an. Daraus erfahren Sie das richtige Verhältnis von Zucker und Feijoa, was wichtig ist, da nicht nur der Geschmack von der Einhaltung der erforderlichen Proportionen abhängt, sondern auch die Sicherheit der Delikatesse, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wird. Auf Wunsch können der fertigen Delikatesse gehackte Walnüsse hinzugefügt werden, die ihr Originalität und zusätzlichen Geschmack verleihen.

Zutaten:

• Feijoa - 0,7 kg;
• Kristallzucker - 1,4 kg.

Kochen

1. Das Kochen von Feijoa mit Zucker beginnt mit der Zubereitung von Beeren.
2. Die Früchte werden gewaschen, trockene Schwänze werden daraus geschnitten, das Fruchtfleisch wird halbiert oder in Scheiben geschnitten.
3. Die Metallteile des Fleischwolfs werden mit kochendem Wasser überbrüht und die vorbereiteten grünen Hälften mit dem Gerät gedreht.
4. Gießen Sie das entstandene Fruchtfleisch mit Zucker, mischen Sie es und stellen Sie es 24 Stunden lang auf das Regal des Kühlschranks, wobei Sie von Zeit zu Zeit umrühren.
5. Die Delikatesse in Gläsern anrichten, mit Deckeln locker verschließen und zur Aufbewahrung in der Kälte wegstellen.

Feijoa mit Zucker und Zitrone - Rezept

Du hast gelernt, Feijoa mit Zucker in seiner reinen Form zu kochen. Aber obwohl es lecker ist, ist es nicht die ideale Version von Süße. Am wichtigsten ist die Zubereitung mit Zitrone. Citrus verändert nicht nur seinen Geschmack zum Besseren, sondern erhöht auch den Vitaminwert des Produkts. Darüber hinaus ermöglicht die Säure der Frucht, deren Saft einige konservierende Eigenschaften hat, eine Halbierung der verwendeten Süße. Wie man Feijoa mit Zucker dreht, ist in der Anleitung unten beschrieben.

Zutaten:

• Feijoa - 0,7 kg;
• Zitrone - 220 g;
• Kristallzucker - 0,7 kg.

Kochen

1. Vorbereitete grüne Exemplare, die mit einer Schere oder einem Messer von trockenen Zotten befreit werden, werden in Hälften oder Viertel geschnitten und zusammen mit Zitrone durch einen Fleischwolf geführt.
2. Zitrusfrüchte werden eine Minute lang in kochendem Wasser vorgekocht und die Samen entfernt.
3. Die resultierende Vitaminsubstanz wird mit Zucker kombiniert und gerührt, bis sie sich auflöst.
4. Der verpackte Rohling wird in der Kälte gereinigt.

Feijoa mit Zucker in einem Mixer

Als nächstes, wie man Feijoa mit Zucker mit einem Mixer mahlt. Wenn Sie ein Gerät mit einer geräumigen Schüssel haben, ist dies bequem und einfach. Der Vorteil der Variante besteht darin, dass es möglich ist, die endgültige Textur des Leckerbissens einzustellen, indem die Verarbeitungszeit der Fruchtscheiben im Behälter der Vorrichtung erhöht oder verringert wird. Kleine Portionen Beeren können sofort in einem Mixer gesüßt werden, was das Auflösen der Kristalle beschleunigt.

Zutaten:

• Feijoa - 0,6 kg;
• Kristallzucker - 0,7 kg.

Kochen

1. Die Früchte werden gewaschen, die Schwänze abgeschnitten und das Fruchtfleisch halbiert oder geviertelt.
2. Frische Stücke werden in einem Mixer gemahlen und das resultierende Püree wird mit süßen kleinen Kristallen vermischt.
3. Die Mischung wird mehrere Stunden bei Raumtemperatur gehalten, wobei gelegentlich umgerührt wird, damit die Zuckerreste schmelzen.
4. Die Delikatesse wird in sterilen Gläsern verpackt, die mit Deckeln verschlossen und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank gestellt werden.

Wie macht man Feijoa-Marmelade mit Zucker?

Vitamine sind immer gut und das Fehlen einer Wärmebehandlung in früheren technologischen Prozessen zur Herstellung von Rohlingen ist zu begrüßen. Aber was tun, wenn keine geeigneten Bedingungen für die Aufbewahrung von Delikatessen vorhanden sind oder Sie sie lange aufbewahren müssen? Als nächstes werden wir analysieren, wie man Feijoa-Marmelade mit Zucker herstellt, die lange Zeit direkt im Raum gelassen werden kann.

Zutaten:

• Feijoa - 1 kg;
• gefiltertes Wasser - 95 ml;
• Kristallzucker - 1 kg.

Kochen

1. Die Früchte werden von trockenen Schwänzen entfernt, halbiert und dann in Scheiben geschnitten.
2. Die Beerenmasse wird mit Zucker bedeckt, Wasser eingegossen und das Gefäß auf den Herd gestellt.
3. Die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, fünf Minuten kochen und abkühlen lassen.
4. Wieder die Marmelade aufkochen lassen, fünf Minuten kochen und sofort darüber gießen
5. Die Gefäße werden mit hermetisch gekochten Deckeln verschlossen und bis zur vollständigen Abkühlung mit etwas Warmem umwickelt.

Wie lagere ich Feijoa mit Zucker?

Sie haben gelernt, Feijoa mit Zucker für den Winter zuzubereiten. In diesem Abschnitt finden Sie Informationen zu allen Nuancen der Aufbewahrung des Werkstücks. Wenn Sie sich entscheiden, die Vitaminpalette nicht zu verderben und die geriebene Version frischer Beeren ohne Kochen zu dekorieren, müssen Sie in diesem Fall freien Platz auf dem Kühlschrankregal oder in einem kalten Keller (Keller) mit einer Temperatur von nicht mehr als vorbereiten fünf Grad. Auch bei der Zubereitung einer konzentrierten süßen Masse treten häufig Zwischenfälle in Form ihrer Fermentation auf, wenn das Temperaturregime nicht korrekt eingehalten wird.

Es ist nicht schwer festzustellen, wie viel Feijoa mit Zucker gelagert wird. Die Praxis hat gezeigt, dass ein solcher Fond auch bei Lagerung im Kühlschrank höchstens drei Monate ohne sichtbare Veränderungen in Geschmack und Qualität frisch bleibt. Auf dem Herd gekochte Marmelade kann ein Jahr lang gelagert werden.

Duftende Feijoas erscheinen im Spätherbst in den Regalen - in der Zeit ihrer Reife. Exotenliebhaber schlemmen nur ein paar Monate lang an ihnen und warten dann ein Jahr auf eine neue Ernte. Aber wenn Sie wissen, wie man Feijoa richtig lagert, dann können Sie sich bis zum Frühjahr mit Vitaminen eindecken.

Wenn Sie wissen, wie Sie Feijoa zu Hause aufbewahren, können Sie sich bis zum Frühjahr mit Vitaminen eindecken

Feijoa wird frisch gegessen, Kompotte, Marmeladen werden aus Früchten gekocht und sogar kosmetische Masken werden hergestellt. Diese Früchte sind kalorienarm und reich an Nährstoffen. Aufgrund des Überschusses an Ascorbinsäure und B-Vitaminen sowie Jod sind sie gut bei Erkältungen und Beriberi.

So bewahren Sie Feijoa zu Hause auf

In der Regel werden die Früchte unreif verkauft – sie werden lange vor der Reife geerntet, um beim Transport nicht geschlagen zu werden. Am vorteilhaftesten sind jedoch reife Früchte. Sie unterscheiden sich von reifen durch eine übermäßige Härte der Schale und einen weißen statt cremigen Fruchtfleischton.

So lagern Sie Feijoa bis zur Reife.

Wir legen die Früchte an einem gut belüfteten Ort auf ein Blatt Papier.

Die Lufttemperatur sollte 22 Grad und mehr betragen.

Überprüfen Sie die Frucht regelmäßig auf Fäulnisherde.

In etwa anderthalb Wochen werden die Früchte reifen. Wenn Sie unreife Feijoas länger aufbewahren möchten, sollten Sie sie in den Kühlschrank stellen – in das Obstfach. Dort können sie durchaus noch bis zum Frühjahr warten.

Überreife Früchte - weich, beschädigt, mit braunem Fruchtfleisch - sollten nicht gekauft werden. In ihnen haben bereits Fermentationsprozesse eingesetzt, was sie nahezu ungenießbar macht. Reife Feijoa werden nicht länger als drei Tage gelagert.

Zum Kochen braucht man Feijoa und Zucker zu gleichen Teilen. Wer es etwas säuerlicher mag, kann ein Drittel weniger Zucker nehmen. Eine gesunde Leckerei ist einfach zuzubereiten.