Welche Früchte sind in der Post. Was kann man in der Fastenzeit essen und auf welche Lebensmittel sollte man besser verzichten? Strenges Fasten und nicht streng - was sind ihre Unterschiede?

Diätetische Einschränkungen während der Fastenzeit reinigen sowohl die Seele als auch den Körper. Aber dies sollte mit Bedacht angegangen werden. Wenn Sie gesundheitliche Probleme haben - erschöpfen Sie den Körper nicht mit Hungerstreiks und Diäten. Heute macht die Kirche Ausnahmen für diejenigen, die sich aus gesundheitlichen Gründen nicht einschränken können. Was unmöglich ist und was beim Fasten gegessen werden kann, betrifft daher nur Menschen, die dazu nicht nur geistig, sondern auch körperlich bereit sind.

Das Fasten ist unterschiedlich ausgeprägt. Menschen von höchstem Rang und solche, die in Klöstern bleiben, essen etwas anders als diejenigen, die zu Hause auf schädliche Lebensmittel verzichten. Aber gleichzeitig kann sich jeder Gläubige nach Belieben auf strenge Einschränkungen „setzen“.

Die Post ist in mehrere Grade unterteilt:

Das Fasten dauert 40 Tage, und während dieser Zeit sind alle Arten von Freizeitaktivitäten und Streitigkeiten verboten. Für diejenigen, die sich an die strengsten Regeln halten, gibt es mehrere zusätzliche Verantwortlichkeiten:

1. In der ersten und letzten Woche sind Obst, Gemüse und Brot erlaubt. Sie können nur Wasser trinken.
2. An anderen Tagen wird empfohlen, Nüsse mit Honig und pflanzlichen Lebensmitteln zu essen.
3. Am ersten Fastentag und den darauffolgenden Freitagen dürfen Sie nur rohe pflanzliche Lebensmittel essen und Wasser trinken.

Ein solches Fasten sollte nur von geschulten Menschen gehalten werden, die keine gesundheitlichen Probleme haben und deren Körper den Verzicht auf eine Fülle von Nahrungsmitteln ohne nachteilige Folgen ertragen kann.

Bereiten Sie sich im Voraus auf Einschränkungen vor. Sie können nicht vor Beginn der Post essen und dann verhungern. Dadurch können Sie sich schlechter fühlen. Es ist notwendig, einige Tage vor dem großen Ereignis schrittweise verbotene Lebensmittel von der Ernährung auszuschließen. Missbrauchen Sie keinen Alkohol und keine Tabakprodukte.

In der Anfangszeit kann der Hunger sehr stark sein, da erlaubte pflanzliche Lebensmittel nicht genügend Eiweiß enthalten, um den Körper zu sättigen. Sie müssen öfter essen und das Frühstück nicht vergessen.

Es gibt einen Mythos, dass beim Fasten nur Getreide, rohes Gemüse und Obst erlaubt sind. Viele trauen sich nicht, so ernsthafte Einschränkungen beim Essen zu machen, weil sie glauben, dass eine so magere Ernährung zu hart ist. Tatsächlich kann die Speisekarte heutzutage variiert werden. Die Hauptsache ist, die richtigen und schmackhaften Gerichte zubereiten zu können. Desserts, Aufläufe, belegte Brötchen, Knödel, Salate, Müsli, Suppen – all diese Köstlichkeiten stehen Fastenden zur Verfügung.

Bevor Sie mit dem Fasten beginnen, empfiehlt es sich, das Sakrament der Kommunion zu empfangen. Sie müssen sich im Voraus mit dem Priester in Verbindung setzen, und er wird Ihnen sagen, was Sie beim Fasten vor der Kommunion essen können und was - danach.

Es lohnt sich, alle vorgeschriebenen Regeln zu befolgen, um vollständig gereinigt zu werden. Einschränkungen vor der Kommunion dauern 3 Tage und durchzuhalten ist für die Orthodoxen nicht schwer. Aber wenn dies aus irgendeinem Grund nicht eingehalten wurde, muss man während der Beichte beim Priester Buße tun, und der Priester wird diese Sünde vergeben.

Das Wichtigste bei dieser kurzfristigen Einschränkung ist, nicht zu viel zu essen. Essen Sie nur, wenn Sie wirklich Hunger verspüren.

Produkte, die konsumiert werden können:

• Fisch und Meeresfrüchte (gekocht oder gebacken);
• Pilze;
• Nüsse und kandierte Früchte;
• Gemüse (nur roh);
• Obst und Trockenfrüchte;
• Brei auf dem Wasser;
• ungesäuertes Brot;
• Tomatenmark;
• Teigwaren (nicht aus Weizenmehl);
• schwarze Bitterschokolade;
• Natürliche Marmelade und Eibisch;
• Samen;
• Kompott;
• Kwas;
• Gelee;

Es gibt unzählige Posts, der wichtigste ist Great. Es gibt auch eintägige Posten mit einem strengen Menü. Es gibt einen speziellen Kalender, in dem Sie sehen können, was Sie während des Fastens essen können.

Tagsüber die richtige Ernährung

Wer richtig fasten will, für den gibt es einen festen Speiseplan für die Tage, der sagt, was man in der Post essen darf:

Besser wäre es, für die gesamte Dauer der Beschränkungen auf Weißbrot zu verzichten und auf Schwarz umzusteigen. Gemüse mit Zitronensaft würzen.

Besondere Fastentage

Nach den Kanonikern der Kirche gibt es im Jahr mehrere besondere Tage, an denen Sie auch fasten müssen:

• der erste Montag der Fastenzeit ist Hunger;
• Palmsonntag - Fischen, Wein und Kaviar;
• Karfreitag - Hunger;
• Mittwoch in der vierten Woche - Wein ist erlaubt;
• Heiligabend - Hunger;
• Märtyrertag - man kann Öl und Wein.

Das von der Kirche empfohlene Menü ist eigentlich recht abwechslungsreich. Viele Hausfrauen lassen sich mit jeder Zeit der Einschränkungen immer mehr Rezepte einfallen. Das Essen im Fasten sollte moderat sein, schließt aber Köstlichkeiten und köstliche Gerichte nicht aus:

Fasten ist nicht nur möglich, sondern muss auch schmecken. Essen und Fasten können variiert werden, Hauptsache nicht vom Rezept abweichen und keine tierischen Fette verwenden.

Tomatensuppe

Für diese köstliche Suppe benötigen Sie:

Für Bruschetta nehmen Sie das hefefreie Brot von gestern, ein paar Knoblauchzehen, Olivenöl und Salz.

Kochen:

Wenn die Suppe fertig ist, können Sie sie mit einem Mixer schlagen oder so essen. Der Geschmack ändert sich nicht, aber die Textur wird angenehmer.

Da Fleisch beim Fasten nicht erlaubt ist und an manchen Tagen sogar Fisch, kommt Getreide zur Rettung. Aus Haferflocken können Sie herzhaft leckere Koteletts zubereiten, die nicht von Fleisch zu unterscheiden sind.

Du wirst brauchen:

• ein Glas Haferflocken;
• Kartoffel;
• Karotte;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

• Haferflocken mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen;
• Gemüse schälen und raspeln;
• Müsli mit Gemüse mischen, Gewürze hinzufügen und mischen;
• Koteletts formen und in einer mit Öl eingefetteten Pfanne von beiden Seiten braten.

Pilze können den Koteletts hinzugefügt werden, falls gewünscht.

Samenbonbons

Es gibt ein Rezept für einen wahnsinnig leckeren Leckerbissen mit Samen. Er wird sicherlich niemanden gleichgültig lassen.

Du wirst brauchen:

• 200 g Sesam- oder Sonnenblumenkerne;
• 2 Esslöffel Honig;
• eine Prise Zimt;
• Salz nach Geschmack.

Die Zubereitung ist hier ziemlich einfach. Sie müssen nur die Samen in einer trockenen Pfanne braten und mit den restlichen Zutaten mischen. Süße auf Brot oder anstelle von Marmelade zum Tee servieren.

Sie müssen verstehen, dass die Ablehnung der üblichen Nahrung für eine so lange Zeit den Körper an Veränderungen anpasst. Daher sollten Sie am ersten Tag nach den Kosten nicht zu viel essen. Das helle Osterfest ist natürlich ein heiliger Feiertag, an dem es üblich ist, einen reichen Tisch zu decken. Doch eine ausgiebige Mahlzeit nach der Abstinenz kann das Wohlbefinden beeinträchtigen. Es ist notwendig, die übliche Nahrung schrittweise zur Ernährung hinzuzufügen, ohne sofort auf gebratenes Fleisch umzusteigen. Es ist besser, weniger fetthaltigen Lebensmitteln den Vorzug zu geben.

Um eine Entscheidung zu treffen, ob Sie fasten oder nicht, müssen Sie alle Ihre physiologischen Fähigkeiten berücksichtigen. Und am wichtigsten, denken Sie daran, dass es wichtig ist, das Fasten nicht nur mit Würde zu beginnen und fortzusetzen, sondern es auch mit Würde zu beenden.

Fastenkost bedeutet besonderes, bestimmte Lebensmittel sollten in der Ernährung fehlen. Diese Zeit ist gedacht für gute Taten, Gebete, die Suche nach Maßnahmen, um besser zu werden, eine umfassende Reinigung von Seele und Körper. Der Beginn der Fastenzeit ist eine Chance zur spirituellen Verbesserung und Erholung von tierischer Nahrung.

Der richtige Weg zum Posten

Wir feiern die Große Fastenzeit 2019 mit Freude und besonderer Inspiration. Dies ist eine gute Gelegenheit, Ihr spirituelles Leben zu verbessern und zu lernen, wie man sich richtig ernährt. Dies hilft dem Menü für den Tag mit Empfehlungen, die unten angegeben sind. Vom 11. März bis 27. April - das sind die Tage, an denen Fastenzeit ist. Einige diätetische Einschränkungen sollten nicht als Priorität betrachtet werden. Der spirituelle Teil des Fastens zielt hauptsächlich darauf ab, an sich selbst zu arbeiten, sich um geliebte Menschen zu kümmern, auf Verurteilung, Wut, Lügen, Neid und böse Taten zu verzichten, und die Nahrungskomponente ist unbedeutend.

Sie sollten sich nicht in der Ernährung einschränken, Diäten und Fasten praktizieren, wenn Sie ungesund sind, viel reisen, schwach sind, hart arbeiten, in einer ungünstigen oder kalten geografischen Gegend leben, ein Kind stillen oder schwanger sind. Sie dürfen alles nach den Empfehlungen der Ärzte und Ihren Bedürfnissen essen. Kinder können auch nicht zum Fast Food gezwungen werden, sie können nur dann auf irgendeine Art von Nahrung verzichten, wenn sie selbst danach streben und sich der Bedeutung des Fastens voll bewusst sind. Optional können Sie versuchen, ein Kinderfasten vor Ostern so zu planen, dass das Essen frei von Desserts, Süßigkeiten und ungesunden Lebensmitteln ist, es weniger Junk Food enthält. Dies ist auch eine gute Methode zur Reinigung.

Es ist auch notwendig zu sagen, wie lange die Große Fastenzeit dauert, die Gesamtzahl der Tage beträgt 48. Die richtige Vorbereitung besteht darin, Ihre Ernährung reibungslos zu erleichtern, zu lernen, Ihre innere Welt tiefer zu analysieren und mehr über die orthodoxe Kultur zu erfahren. Versuchen wir, diese alte Tradition in unser Leben einzuführen. Auch wenn Fasten keine Diät ist, bleibt das Thema richtige und abwechslungsreiche Ernährung aktuell. Jeder Mensch, der die Orthodoxie als seine Weltanschauung und Lebensweise annimmt, sich bewusst dem Ritus der Taufe unterzieht, sollte das Thema Fasten verstehen. Einer der besten Ernährungskalender wird in diesem Artikel speziell für Sie vorgestellt.

Klösterliches Fastenmenü für jeden Tag

Welche Lebensmittel können gemäß der Charta der meisten orthodoxen Klöster beim Fasten gegessen werden:

• verschiedene Gemüsesorten (u. a. eingelegtes und gesalzenes Gemüse, Sauerkraut);
• saisonale Früchte;
• Pilze;
• das gesamte Sortiment an Trockenfrüchten;
• in Wasser gekochter Getreidebrei;
• verschiedene Nusssorten;
• Kompott auf der Basis von getrockneten Früchten;
• natürlicher Kwas;
• hausgemachtes Gelee.

Was man beim Fasten nicht essen sollte:

• Fleischprodukte;
• Milchprodukte;
• Eier;
• Bäckerei;
• alle alkoholischen Getränke;
• Süßigkeiten;
• Fisch;
• Mayonnaise;
• Weißbrot.

Essen im Fasten nach Wochentag:

• Montag - der Tag des Trockenessens (Gemüse- und Obstgerichte, Wasser, Brot, Kompott);
• Dienstag - warme Gerichte ohne Öle (geschmorte Gemüsegerichte, Brei auf dem Wasser, erste Gänge, zum Beispiel Gurkensuppe);
• Mittwoch - der Tag des trockenen Essens (Gemüse- und Obstgerichte, Wasser, Brot, Kompott);
• Donnerstag - warme Gerichte ohne Öle (geschmorte Gemüsegerichte, Brei auf dem Wasser, erste Gänge, zum Beispiel Gurkensuppe);
• Freitag - Trockenfutter (Gemüse- und Obstgerichte, Wasser, Brot, Kompott);
• Samstag - mit Öl gewürzte Gerichte (Gemüsesalate, gedünstete Gemüsegerichte, erste Gänge);
• Sonntag - Produkte mit Ölen (geschmorte Gemüsegerichte, Gemüsesalate und Suppen).

Es gibt besondere Tage in der Großen Fastenzeit:

• Sauberer Montag (in der ersten Woche) - Fasten;
• 2, 3, 4, 5 (Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag) Fastentage - Essen mit Brot und Wasser;
• Umwelt - die Verwendung von Naturweinen;
• Tag 40 der Heiligen Märtyrer - Essen mit Pflanzenöl und Wein;
• Palmsonntag - Fischgerichte, Kaviar, Wein, Pflanzenöl.

Mahlzeiten für die Karwoche (die letzte Woche):

• Grünmontag, Gründienstag, Grünmittwoch - Verbot von verarbeiteten Lebensmitteln, Rohkosttage;
• Gründonnerstag - Gerichte mit Pflanzenöl, Wein;
• Karfreitag - Fasten;
• Großer Samstag - Fasten oder minimale Ernährung mit Oliven, Brot, Trockenfrüchten;
• Osterferien - an diesem Tag werden alle Fastenbeschränkungen aufgehoben, Sie können alles essen.

Es sei darauf hingewiesen, dass Mönche auch außerhalb des Fastens kein Fleisch essen, aber dennoch wird in den Klöstern für gutes Essen gesorgt und ihre Ernährung ist reich an Nährstoffen.

Jetzt haben Sie eine Vorstellung davon, welche Lebensmittel Sie beim Fasten essen können und wann Sie hungern sollten. Tatsächlich ist die Planung einer Diät nicht kompliziert; für die tägliche Ernährungskontrolle können Sie einen speziellen Kalender kaufen, in dem es viele klösterliche Rezepte gibt. Wir fordern Sie dringend auf, das Essen der Großen Fastenzeit ernst zu nehmen und es unbedingt mit spiritueller Vollkommenheit zu kombinieren, sonst brauchen Sie nicht zu fasten.

Liste nahrhafter Fastenspeisen für Laien

Hier sind die besten Lebensmittel, die in den Rahmen der Großen Fastenzeit passen und den Körper mit vielen wertvollen Stoffen für Erhaltung, Gesundheit, Vitalität und gute Laune versorgen:

• verschiedene Arten von Tafelessig;
• essbare Algen;
• mageres Brot (Lavash oder andere Brotprodukte mit neutraler Zusammensetzung);
• Tomatenmark und Ketchup;
• magere Mayonnaise;
• Adjika und viele andere Saucen;
• alle Arten von Nüssen;
• alle Arten von Samen;
• Teigwaren und Mehlprodukte ohne unnötige Zutaten;
• getrocknete Früchte;
• alle Arten von Getreide (eine gute Option ist Getreide mit getrockneten Früchten);
• Pilze;
• Hülsenfrüchte (z. B. Linsen, Erbsen, Bohnen);
• Fisch und Kaviar (sowie Garnelen, Tintenfisch, all dies ist an bestimmten Tagen nach dem Kalender möglich);
• saisonale und exotische Früchte (je vielfältiger, desto besser);
• Gemüse der Saison (aus Gemüse können Sie viele gesunde Gerichte zubereiten, eingelegt, gesalzen essen, zum Beispiel Kohl, Rüben, Karotten, Sellerie);
• hausgemachte Süßigkeiten (Obst- und Beerenmarmelade, Marmelade);
• magere Schokolade;
• Milch (Kokos, Soja und andere Arten);
• Getränke (Abkochungen und Kräuteraufgüsse, Tees, Kaffee, Gelee, Kompott, Säfte, Fruchtgetränke);
• Sojajoghurt und Käse;
• magere Marshmallows;
• Marmelade;
• Beeren;
• Türkisches Entzücken;
• Halva und Gozinaki;
• Zucker und Lutscher;
• Koreanische Küche (Salate).

Wenn die große orthodoxe Fastenzeit beginnt, besteht keine Notwendigkeit, die Ernährung drastisch zu ändern und lange zu hungern. Wie Sie bereits verstanden haben, müssen sich die Laien durch den Verzicht auf alle Fleisch- und Milchspeisen während des Fastens nicht quälen und stark einschränken. Im Gegenteil, in der Hausmannskost der Fastenzeit sollen Abwechslung und Leichtigkeit herrschen. Strenge Einschränkungen sind für hochspirituelle Personen gedacht, die eine Leistung erbringen.

Wie hält man einen Orthodoxen fasten?

Fasten im Kloster und in der Welt

Wir haben herausgefunden, was Sie beim Fasten essen können, worauf Sie verzichten sollten und wie Sie Ihre Ernährung richtig auf die Tage verteilen. Sie verstehen, dass sich klösterliches Essen erheblich von weltlichem Essen unterscheidet, da das Kloster eine besondere Charta und die strengsten Einschränkungen für das Essen hat. Wir sind gewöhnliche Menschen, ein strenges Fasten ist nichts für uns, wir können Fastentage nach unserem Ermessen einhalten, weil jeder andere Möglichkeiten hat. So können Sie durch die richtige Ernährung Ihre Gesundheit erhalten und steigern.

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Es ist wichtig, die Große Fastenzeit nicht nur richtig zu beginnen, sondern sie auch würdevoll zu beenden. Jeder fragt, wann man nach dem Fasten essen kann. Normalerweise beginnen alle Orthodoxen mit dem normalen Essen, wenn Ostern kommt. Idealerweise wird nach der Liturgie ein reichhaltiges Essen arrangiert. Es ist wichtig, nicht zu viel zu essen, sondern schrittweise auf die gewohnte Ernährung umzustellen. Nachdem Sie Ihre Post abgeschlossen haben, müssen Sie zum Ostergottesdienst gehen. Vor der Kommunion erleben die Orthodoxen besondere religiöse Gefühle, und nach diesem Sakrament werden sie von großer unaussprechlicher Freude überwältigt, die alle zuvor unternommenen Anstrengungen kompensiert.

Fastenrezepte werden für Sie interessant sein, wir werden sie unten beschreiben.

Rezepte für fleischlose Gerichte ohne tierische Zutaten

Hauptgericht der Fastenzeit - Tomatensuppe

Komponenten:

• Wasser - Liter;
• gehackte Tomaten - 450 Gramm und Tomatenmark - 4 Esslöffel;
• weiße Bohnen in Dosen - 420 Gramm;
• zwiebeln - 1-2 Stück;
• olivenöl - 2 große Löffel;
• Chilischote - ein Viertel eines kleinen Löffels;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• weinessig - 1-2 große Löffel;
• Kräuter der Provence - 2 kleine Löffel;
• Zucker - 1-2 große Löffel, so viel Pfeffer und Salz wie Sie möchten;
• für Croutons - Ciabatta oder Baguette, Salz, Knoblauch - 3 Nelken, Olivenöl - 3 große Löffel.

In dem am Boden der Pfanne erhitzten Öl die Zwiebel etwa 5 Minuten anbraten, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen, einige Minuten braten, die Tomatenpaste dazugeben und eine weitere Minute braten. Als nächstes die Kräuter und Tomaten dazugeben, dann Wasser gießen und warten, bis es kocht. Fügen Sie die Bohnen hinzu und lassen Sie das Wasser ab. Nachdem Sie eine Viertelstunde gekocht haben, fügen Sie schwarzen Pfeffer, Salz, Zucker und Essig hinzu. 10 Minuten unter dem Deckel garen. Knoblauchcroutons im Ofen garen - das Brot in Öl mit Knoblauch anbraten.

Fastenzeit zweites Gericht - gedünsteter Kohl und Pilze

Komponenten:

• kohl - bis zu 1 kg;
• Champignons - 400 Gramm;
• Pflanzenöl - etwa 3 große Löffel;
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft - 2 kleine Löffel.

Kraut und Champignons wahllos schneiden, Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Pilze werden zuerst gebraten, dann wird Kohl hinzugefügt. Nachdem Sie eine kleine Menge Wasser eingegossen haben, lassen Sie die Schüssel unter dem Deckel köcheln, bis das Essen weich wird. Wenn nötig, fügen Sie Wasser hinzu. Die Garzeit beträgt bei reifem Weißkohl etwa eine Stunde, bei Peking- oder Jungkohl reichen 20 Minuten. Das fertige Gericht mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft würzen und 3 Minuten ohne Deckel brennen lassen, um die Feuchtigkeit zu verdunsten.

Die Hauptgerichte zum Fasten lassen sich an den Tagen, an denen es nötig ist, schnell und schmackhaft zubereiten und mit der richtigen Produktauswahl wird nicht der Eindruck einer minderwertigen Ernährung erweckt.

magerer Salat

Komponenten:

• Karotten - 2 Stück;
• Tomaten - 2 Stück;
• Gurke - 1 Stück;
• apfel - 1 Stück;
• zwiebel - 1 Stück;
• Zitronenhälfte;
• Pflanzenöl - ein großer Löffel;
• Kräuter, Salz, Zucker.

Karotten mit einer koreanischen oder einfachen Reibe reiben. Wir schneiden Zwiebeln, Tomaten, Gurken. Mahlen Sie das Gemüse, schneiden Sie den Apfel und entfernen Sie die Haut. Öl, Salz mit Zucker, aus einer Zitrone gepresster Zitronensaft - machen Sie aus diesen Produkten ein Dressing, mischen Sie alles.

Fastenkekse

Komponenten:

• Wasser - 200 ml;
• Mehl - bis zu 400 Gramm;
• backpulver - ein halber kleiner Löffel;
• Salz, Zucker, Nüsse, getrocknete Früchte, Basilikum oder andere Kräuter;
• Pflanzenöl - 70 ml.

Öl in Wasser gießen. Mehl, Salz, Backpulver mischen, die Flüssigkeit nach und nach mit der trockenen Komponente mischen. Bewahren Sie den resultierenden Teig 30 Minuten lang im Kühlschrank auf. Machen Sie aus einer Teigschicht mit einer Dicke von 2 bis 4 mm eine beliebige Form - rund, rautenförmig, quadratisch, dreieckig. Um Kekse süß zu machen, tauchen Sie sie mit gehackten Trockenfrüchten und Nüssen in Zucker. Verwenden Sie für salzige Kekse Basilikum mit Salz. Backen Sie mit einer Gabel durchstochene Kekse 15 bis 25 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen.

Haferflocken-Koteletts

Komponenten:

• Haferflocken - ein Glas;
• zwiebel - 1 Stück;
• Kartoffeln - 1 Stück;
• Karotte - 1 Stück;
• Gewürze, Knoblauch und Kräuter.

Magere Koteletts sind einfach zuzubereiten. Die Flocken etwa 20 Minuten in heißem Wasser einweichen. Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten reiben, den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerdrücken, das Gemüse hacken. Mischen Sie Gemüse, Knoblauchbrei und Kräuter mit Haferflocken, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu (Sie können beliebige Gewürze hinzufügen). Braten Sie die Koteletts mit einem Löffel auf beiden Seiten an. In diesem Rezept empfehlen wir auch an Fastentagen Pilze und Eier mit einzubeziehen.

Kartoffelgerichte, Suppenpüree sind aus der Fastenzeit nicht mehr wegzudenken. Zum Mittagessen können Sie herzhafte Kohlsuppe kochen, zum Abendessen Pfannkuchen, Pilaw, Pfannkuchen ohne tierische Zutaten servieren. Um die Gerichte interessanter zu machen, können Sie magere Mayonnaise oder verschiedene Saucen zubereiten. Für ein feierliches Gefühl an gewöhnlichen Tagen ist die beste Lösung ein magerer Kuchen oder eine magere Pizza.

Wir sprachen also über alle allgemein anerkannten Merkmale der Ernährung und die Zubereitung magerer Gerichte. Sorgen Sie dafür, dass immer leichte, gesunde und schmackhafte magere Speisen auf Ihren Tischen stehen. Vergessen Sie nicht, den Gottesdienst zu besuchen, kommen Sie nicht nur mit Ihren Sorgen und Problemen in den Tempel, sondern zu jeder freien Zeit. Es ist nicht schwer, die Große Fastenzeit der Christen zu beobachten, die Hauptsache ist, sich richtig darauf einzustellen.

Natürlich ist das Hauptziel des Fastens das spirituelle Wachstum einer Person, die Korrektur von Sünden, die Reinigung der Seele von Leidenschaften. Kein Wunder, dass es so ein Sprichwort gibt – Fasten ist nicht im Bauch, sondern im Geist. Deshalb werde ich, bevor ich über die „Nahrungskomponente“ des Fastens spreche, einen wunderbaren Spruch des heiligen Basilius des Großen anführen: „Beschränken Sie die Vorteile des Fastens nicht auf eine Abstinenz von Nahrungsmitteln, denn wahres Fasten ist die Beseitigung von bösen Taten. .. Vergib deinem Nachbarn eine Beleidigung, vergib ihm seine Schulden. Du isst kein Fleisch, aber du beleidigst deinen Bruder... Wahres Fasten ist die Beseitigung des Bösen, die Abstinenz der Zunge, die Unterdrückung des eigenen Zorns, die Exkommunikation von Begierden, Verleumdung, Lüge und Meineid. Darauf zu verzichten, ist wahres Fasten.“

Daher sollte Fasten nicht als Diät zur Gewichtsabnahme betrachtet werden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Ihr Menü rational zusammenstellen, damit Sie beim Fasten nicht gegen die Regeln der Essensabstinenz verstoßen und Ihre Gesundheit nicht schädigen.

Wenn wir über die richtige Ernährung beim Fasten sprechen, ist es erwähnenswert, dass jeder Mensch sein eigenes Maß an Abstinenz beim Essen hat. Jemand ist gesund, und jemand hat chronische Krankheiten, die eine therapeutische Ernährung erfordern. Jemand studiert, jemand leistet schwere körperliche Arbeit. Auch für Schwangere und Stillende ist das Fasten meist entspannt. Das Maß des Nahrungsverzichts während des Fastens besprechen Sie am besten mit Ihrem Beichtvater.

Jetzt ist die Große Fastenzeit im Gange, die den Ausschluss von Fleisch, Fisch, Geflügel, Milchprodukten und Eiern impliziert. Es gibt Tage des trockenen Essens, Tage des Essens ohne Öl. Beim weniger strengen mehrtägigen Fasten – dem Weihnachts- und Petersfasten – werden an manchen Tagen Fisch und Fischkaviar gesegnet.

Unter Fastenden gibt es eine kontroverse Haltung gegenüber der Verwendung von Sojaprodukten und Meeresfrüchten (unblutige Meeresreptilien) beim Fasten sowie dem Verzehr von Lebensmitteln wie magerer Mayonnaise, mageren Süßigkeiten und Kuchen usw. Auch hier, falls es Zweifel und Fragen gibt , alle strittigen Punkte sollten Sie besser mit Ihrem Beichtvater entscheiden. Wenn das Essen von Tintenfisch und Sojakäse eine Delikatesse und Versuchung für Sie ist, sollten Sie solche Lebensmittel natürlich ablehnen. Allerdings sollte man seinen Nachbarn bei der Verwendung solcher Produkte nicht verurteilen - vielleicht hat eine Person den Segen eines Beichtvaters für den Verzehr bestimmter Produkte.

Grundprinzipien der richtigen Ernährung beim Fasten

1. Während des Fastens besteht der größte Teil der Ernährung einer fastenden Person aus Kohlenhydraten, und es wird nur sehr wenig Protein konsumiert. Mittlerweile ist Eiweiß für die menschliche Gesundheit unentbehrlich, es ist der „Baustoff“ unseres Körpers. Tierisches Eiweiß ist beim Fasten ausgeschlossen, pflanzliches Eiweiß ist erlaubt. Quellen für pflanzliches Eiweiß - Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte, Pilze, Getreide, Brot, Sojaprodukte. Auch Meeresreptilien – Garnelen, Tintenfische, Muscheln usw. – sind sehr proteinreich.
2. Wenn eine Person einen aktiven Lebensstil führt, sind Lebensmittel, die eine gute Energiequelle sind und lange Zeit ein Sättigungsgefühl vermitteln, obligatorisch - das sind Nudeln, Kartoffeln und Müsli. Aber bedenke, dass es sich bei Instant Porridge um „schnelle“ Kohlenhydrate handelt! Ein solcher Brei sättigt schnell, „brennt“ aber auch schnell aus, und nach ein paar Stunden können Sie Hunger verspüren. Wählen Sie Herkules mit einer Garzeit von 15-20 Minuten. Wenn morgens keine Zeit zum Kochen bleibt, kannst du die Haferflocken abends mit kaltem Wasser auffüllen und morgens einfach den Brei erwärmen.
3. Es ist nützlich, Salate mit Olivenöl zu würzen, für Ihre Portion - 1 Esslöffel Öl.
4. Nützlicher mäßiger Verzehr von getrockneten Früchten in der Post - getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Datteln und Nüsse. Sie können dem morgendlichen Brei hinzugefügt werden und als Snack mitgenommen werden. Trockenfrüchte und Nüsse haben einen hohen Kaloriengehalt, sodass sie schnell sättigen.
5. Verwenden Sie anstelle von Zucker Honig - Sie können ihn zu Morgenbrei und Tee hinzufügen und Honig als natürlichen Süßstoff beim Backen verwenden. Bitterschokolade, Marmelade und Trockenfrüchte in Maßen sind süßen mageren Mehlprodukten vorzuziehen, die in den Verkaufsregalen zu finden sind. Diese Lebensmittel sind in der Regel fettreich und ihr Verzehr kann zu einer Gewichtszunahme führen.
6. Ein sehr wichtiger Grundsatz der richtigen Ernährung beim Fasten ist die tägliche Verwendung von frischem und/oder thermisch verarbeitetem Gemüse und Obst. Gemüse und Obst eignen sich hervorragend für einen Snack - zum Beispiel, wenn es sich um einen Gemüsesalat handelt (Sie können ihn abwechslungsreicher gestalten, indem Sie Pilze, Hülsenfrüchte, Tintenfisch, Nüsse, Cracker hinzufügen, falls gewünscht), gewürzt mit Olivenöl und 1 Frucht.
7. Es ist wichtig, nicht zu hungern und versuchen Sie, Ihre Mahlzeiten so zu planen, dass es keine langen Pausen zwischen den Mahlzeiten gibt. In diesem Fall passt sich das Verdauungssystem schneller und besser an eine pflanzliche Ernährung an und das Risiko von „Problemen“ wie Gastritis, Verstopfung und Verdauungsstörungen wird geringer. Für diejenigen, die die klösterliche Regel einhalten, nicht mehr als zweimal am Tag essen und die Tage der vollständigen Nahrungsverweigerung einhalten, ist es besser, sich im Voraus vorzubereiten. Schon vor dem Fasten sollten Sie die Häufigkeit der Mahlzeiten schrittweise reduzieren, damit sich der Körper leichter an die neue Ernährung anpassen kann.
8. Wenn Sie Übergewicht haben, ist es wichtig, die folgenden Regeln zu beachten, damit Sie während des Fastens nicht zunehmen.

• Zunächst einmal ist es notwendig, die Menge an kohlenhydrathaltiger Nahrung in der Abendmahlzeit so weit wie möglich zu reduzieren. Da Kohlenhydrate viel Energie liefern und abends nach der Schule oder der Arbeit meist keine Energie verbraucht wird, wird sie in Form von Fett „in Reserve“ gespeichert. Daher ist es am Abend besser, auf Nudeln, Kartoffeln, Reis, Müsli, Mehlprodukte, Brot und Süßigkeiten zu verzichten. Zum Abendessen können Sie eine Vielzahl von Gemüsegerichten und Hülsenfrüchtegerichten essen. Dies können Gemüse- und Bohnensalate, Gemüseaufläufe und -koteletts, Eintöpfe, Gemüsekaviar, gebackenes und gedünstetes Gemüse, Grillgemüse, Gemüse- und Bohnensuppen (ohne Kartoffeln, Müsli und Nudeln) sein. Das Abendessen wird spätestens 3-4 Stunden vor dem Schlafengehen empfohlen! Wenn Sie es für obligatorisch halten, nach dem Abendessen einen Snack zu sich zu nehmen (z. B. wenn das Abendessen 5-6 Stunden vor dem Schlafengehen stattgefunden hat), dann nehmen Sie spätestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen einen Snack zu sich.
• Wenn die Verwendung von Meeresreptilien und Sojaprodukten für Sie akzeptabel ist, können Sie diese auch abends in Ihren Speiseplan aufnehmen.
• An Tagen, an denen Fisch erlaubt ist, wäre eine ausgezeichnete Option zum Abendessen Fisch + Gemüse (außer Kartoffeln).
• Abends mit Tee (nicht süß) können Sie ein paar Nüsse essen. Süßigkeiten zum Abendessen sollten ausgeschlossen werden.
• Das Essen von Kartoffeln ist zum Mittag- oder Frühstück akzeptabel, aber nicht jeden Tag. Reis und Nudeln werden gegenüber Kartoffeln bevorzugt. Müsli werden am besten zum Frühstück verzehrt, Obst und Trockenfrüchte - vor 19 Uhr. Diversifizieren Sie Ihre Ernährung durch häufigen Verzehr von Gemüse, sowohl roh als auch thermisch verarbeitet.
• Achten Sie auf den maßvollen Verzehr von Pflanzenöl – dem kalorienreichsten bekannten Produkt!
• Die Verwendung verschiedener Suppen ist willkommen, sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen (zum Abendessen Gemüse- / Bohnensuppen ohne Getreide, Nudeln und Kartoffeln).
• Außerdem sehen Sie in den Beispielen des Fastenmenüs das Zeichen (Diätfrühstück/Mittagessen/Abendessen), Das bedeutet, dass diese Ernährungsoption für übergewichtige Menschen geeignet ist. An Tagen mit Trockenfutter gibt es keine solche Markierung, da die Ernährung solcher Tage an sich diätetisch ist.

REZEPTE für Fastenfrühstück / Mittag- / Abendessen an trockenen Tagen

Haferflocken und Frucht-Smoothies: Füllen Sie den Herkules über Nacht mit kaltem Wasser. Fügen Sie morgens 1-2 Teelöffel Honig und gewürfelte frische Früchte hinzu - Banane, Kiwi, Orange. Mit einem Mixer pürieren und nach Bedarf Wasser hinzufügen. Sie können andere Früchte und beliebige Beeren verwenden, um Smoothies zu machen. Auf Wunsch können Sie getrocknete Früchte und Nüsse hinzufügen.

Obst- und Nusssalat: 1 Apfel, 1 Banane, 1 Orange in Stücke schneiden, mischen, mit Zitronensaft, Zimt und 1 Tl. Honig. Falls gewünscht, fügen Sie getrocknete Früchte und Nüsse hinzu. Auf Wunsch können einem solchen Salat beliebige Früchte und Beeren hinzugefügt werden.

Haferflocken-Müsli mit Sojamilch: Müsli mit Sojamilch aufgießen, 10 Minuten warten, bis die Flocken aufquellen.

Karotten-Apfel-Salat: Apfel und Karotte reiben, mischen, mit Zitronensaft würzen, 1 TL. Honig, nach Belieben mit Nüssen garnieren.

Erdbeer-Birnen-Möhren-Salat: Reiben Sie 2 Karotten auf einer groben Reibe, fügen Sie Erdbeeren und in große Würfel geschnittene Birnen hinzu (schälen Sie die Birne und entfernen Sie den Kern), fügen Sie 1 TL hinzu. Honig und 1 TL. Zitronensaft. Mischen.

Gemüsesalat: Tomate, Gurke, Rettich, Mais, Lauch, Salat, Dill, Petersilie, Sesam hacken, mischen. In einem solchen Salat können Sie geriebene Selleriewurzel, junge Zucchini und Cracker hinzufügen. Mit Zitronensaft auffüllen.

Salat "herzhaft": Dosenbohnen, Mais, grüne Erbsen und Tomatenwürfel mischen. Auf Wunsch können Sie Cracker, Avocado und Knoblauch hinzufügen.

Kohl-Erbsen-Salat: Weißkohl hacken, mit den Händen mit Salz zerdrücken, frische Gurkenwürfel und grüne Erbsen dazugeben, mit Zitronensaft beträufeln, mischen.

Salat mit Weizen: Salatblätter hacken, Weizenkeime, gewürfelte Avocados, Mais, Pinienkerne, Oliven hinzufügen. Sie können Cracker hinzufügen. Mischen.

Avocadosalat 1: Avocado in Würfel schneiden, mit gehacktem Salat, Croutons mischen und mit Zitronensaft beträufeln.

Avocadosalat 2: Avocado in Würfel schneiden, mit gehackter frischer Gurke, Dill und Mais mischen, mit Zitronensaft beträufeln.

Karotten-Kürbis-Salat: Möhren und Kürbis raspeln, mit 1 TL Kristallzucker oder 1 TL Zucker würzen. Honig. Mit Zitronensaft beträufeln.

Sandwiches mit Avocado und Tomate: Schwarzbrot mit zerdrücktem Knoblauch einfetten, in Scheiben geschnittene Avocado darauf legen und in Scheiben geschnittene Tomate auf die Avocado legen.

Sandwiches mit Avocadopastete: Avocado mit einer Gabel zerdrücken, etwas Zitronensaft, getrocknetes Basilikum, eine Prise Salz und Paprika hinzugeben. Glatt rühren und aufs Brot streichen. Mit Sesam oder gerösteten Pinienkernen toppen.

Beispiele für Fastenfrühstück an trockenen Tagen:

— Beliebiger Salat/Smoothie aus der Speisenliste + Tee/Kaffee/Kakao mit Trockenfrüchten/Nüssen.

— Haferflockenmüsli mit Sojamilch + Tee/Kaffee/Kakao mit Trockenfrüchten/Nüssen.

- Cornflakes mit Sojamilch + Tee/Kaffee/Kakao mit Trockenfrüchten/Nüssen.

- Gemüsesalat von der Liste + Obstsalat / Smoothie von der Liste + Tee mit Zitrone.

- 2 Avocado-Sandwiches + Tee mit getrockneten Früchten / Nüssen.

- Gemüsesalat aus der Liste + frisches Obst 1-2 Stück + Tee mit Honig und Zitrone.

Beispiele für Fastenmahlzeiten an trockenen Tagen:

- Beliebiger Salat / Smoothie aus der Speisenliste + 1-2 Avocado-Sandwiches + Tee mit Honig und Trockenfrüchten / Nüssen.

- Beliebiger Salat / Smoothie aus der Speisenliste + 1-2 Scheiben Brot + 1-2 Früchte.

Beispiele für Fastenabendessen an trockenen Tagen:

- Gemüse- oder Bohnensalat aus der Speisenkarte + 1-2 Avocado-Sandwiches + Tee mit Zitrone und Nüssen.

- Gemüse- oder Bohnensalat aus der Speisenliste + Brot + Tee mit Zitrone und Nüssen.

- Gemüse- oder Bohnensalat aus der Liste + Brot + frisches Obst 1 Stück + Tee mit Zitrone.

REZEPTE für Fastenfrühstück/Mittagessen/Abendessen an ölfreien Tagen

Haferflocken, in Wasser gekocht mit 1 TL. Honig, eine Handvoll frische Beeren / Früchte oder getrocknete Früchte (Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln) oder Nüsse.

Bratäpfel mit Haferflocken, Beeren und Nüssen: Die Mitte der Äpfel herausnehmen, Haferflocken in die Mitte geben, 1 TL. Honig, Beeren und Nüsse. In eine Form geben, im Ofen bei 200 g backen. 15 Minuten.

Hirsebrei auf dem Wasser mit Kürbis und/oder Pflaumen: Hirse abspülen, Dörrpflaumen in warmem Wasser einweichen. Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Alles zusammen in kochendes Wasser geben, dickflüssig kochen. Am Ende des Garvorgangs den Brei nach Geschmack salzen. Vor dem Servieren 1 TL hinzufügen. Honig und nach Belieben mit Nüssen garnieren.

Borschtsch mager dick: Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, fügen Sie Gewürze hinzu: Lorbeerblatt 2-3 Stk., Nelken 4-5 Stk., Piment 2-3 Stk., schwarzer Pfeffer 1-2 Stk. und 1-2 mittelgroße geschälte Kartoffeln bei mittlerer Hitze kochen. 2-3 Kellen Wasser in einen separaten kleinen Topf giessen, die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel und die geraspelte Karotte beigeben, bei mittlerer Hitze garen. 1 große Rote Beete raspeln, mit 1-2 TL bestreuen. Zitrone oder 1 TL Essig, mischen und 10 Minuten nach der Karotte in einen kleinen Topf geben, ohne umzurühren. Rüben sollten leicht mit Wasser bedeckt sein. Gewürze und Salzkartoffeln aus einem großen Topf nehmen. Die Kartoffeln in einem separaten Behälter mit einem Stößel zerdrücken und zurück in die Pfanne geben. Separat 3-5 Knollen roher Kartoffeln in Würfel schneiden und in einen großen Topf geben. Wenn die Rüben undurchsichtig werden, den Inhalt des Topfes in einen großen Topf geben. Kohl kann sowohl Sauerkraut als auch frisch eingenommen werden. Sauerkraut leicht mit Wasser abspülen, in einen Topf geben. Rohen Kohl zerkleinern, in einen Topf geben. 2-3 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen, gründlich mischen. Den Borschtsch nach Geschmack salzen und weich kochen. 5 Minuten vor der Bereitschaft gehackte Petersilie und Dill hinzufügen.

Pilzsuppe mit Kartoffeln: Trockene Pilze in heißem Wasser einweichen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Gewürze hinzu: Lorbeerblatt 2-3 Stück, Piment 2-3 Stück, kochen Sie mit Gewürzen 5-10 Minuten lang, entfernen Sie die Gewürze. 4-5 Kartoffelknollen in Würfel schneiden, in einen Topf geben, Suppe salzen. Zwiebel und Karotte in Würfel schneiden, mit 2 EL in eine Pfanne geben. Wasser, 5-10 Minuten köcheln lassen. Pilze nach Belieben mahlen, mit Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den Inhalt der Pfanne in einen Topf mit Suppe geben, mischen, weich kochen. 5 Minuten vor der Bereitschaft gehackte Petersilie und Dill hinzufügen.

Bohnensuppe mit Kartoffeln: Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser mit 1 TL einweichen. Backpulver. Am Morgen das Wasser abgießen, die Bohnen abspülen, in einen Topf mit Wasser geben und fast gar kochen. Wenn die Bohnen fast weich werden, 4-5 Kartoffelknollen in Würfel schneiden, in einen Topf geben, die Suppe salzen. Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten raspeln, mit 2 EL in eine Pfanne geben. Wasser, 5-10 Minuten köcheln lassen und mit der Suppe in einen Topf geben. Die Suppe salzen, mit Gewürzen abschmecken und weich kochen. 5 Minuten vor der Bereitschaft gehackte Petersilie und Dill hinzufügen.

Gemüseeintopf: Pilze in große Stücke schneiden, in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung braten. Gemüse (Sie können eine gefrorene Gemüsemischung nehmen, Sie können jede Ihrer eigenen, gewürfelten verwenden - falls gewünscht) mit Pilzen in eine Pfanne geben, salzen, Gewürze hinzufügen, 1 EL. Tomatenmark und etwas Wasser. Unter einem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.

Kartoffelpüree mit Pilzen: Kartoffeln kochen und mit etwas Kartoffelbrühe pürieren. Pilze hacken, salzen, in einer Pfanne schmoren. Das Gericht mit gehacktem Dill bestreut servieren.

Kartoffeln mit Kürbis und Champignons in der Hülse: Kartoffeln, Kürbis, frische Champignons zufällig schneiden, salzen und Gewürze / Kräuter nach Geschmack hinzufügen, mischen. Geben Sie die Masse in die Hülse. Stechen Sie die Hülse an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein (um beim Kochen nicht zu platzen). Im Ofen bei 180 g 40-50 Minuten backen. Mit frischen Kräutern bestreut servieren.

Beispiele für ein mageres Frühstück an ölfreien Tagen:(Diätfrühstück).

- Haferbrei auf dem Wasser + grüner Salat + Tee mit Zitrone / Kaffee.

— Bratäpfel mit Haferflocken, Beeren und Nüssen + Gemüsesalat + Tee / Kaffee.

— Hirsebrei auf Wasser mit Kürbis und/oder Pflaumen + grüner Salat + Tee/Kaffee.

Beispiele für Fastenmahlzeiten an ölfreien Tagen:(Diät-Mittagessen).

– Magerer Borschtsch + 1 Scheibe Brot + Gemüsesalat + Tee mit Zitrone + Nüsse + Mandarine.

— Pilzsuppe mit Kartoffeln + Sandwich mit Avocadopastete + Tee mit Zitrone und Nüssen + Apfel.

- Bohnensuppe mit Kartoffeln + 1 Scheibe Brot + grüner Salat + Tee mit getrockneten Früchten.

Beispiele für ein schnelles Abendessen an ölfreien Tagen:

— Reis mit Gemüseeintopf + Gemüse-/Bohnensalat + Kompott.

— Kartoffelpüree mit Pilzen + Gemüsesalat + Tee mit Zitrone und Nüssen.

— Kartoffeln mit Kürbis und Pilzen im Ärmel + Bohnensalat + Tee mit Zitrone und Nüssen.

— Gemüseeintopf + Bohnensalat + Tee mit Zitrone und Nüssen. (Diät-Abendessen).

REZEPTE für LENTEN FRÜHSTÜCK / MITTAGESSEN / ABENDESSEN an Öltagen

Gebratene Apfelscheiben: Mehl 1,5 Tassen sieben, mit 0,5 TL mischen. Backpulver, 4 EL Zucker, eine Prise Salz, Pflanzenöl 2-3 EL. Schneebesen oder Mixer, bis es glatt ist, und fügen Sie Wasser hinzu, um die Konsistenz von dicker saurer Sahne zu erhalten. 1 großen Apfel schälen, entkernen, auf einer feinen Reibe reiben und zum Teig geben, mischen. Die Pfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten backen. Sie können mit Honig, frischen Beeren und Früchten, Marmelade servieren.

Magere Hefepfannkuchen. Legen Sie einen Teig von 1 EL. Mehl, 1/2 Tasse Wasser, 1 EL. Kristallzucker und eine Tüte Trockenhefe (1-2 Teelöffel, je nach endgültiger Teigmenge). Legen Sie den Teig eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort (Sie können eine Schüssel Teig in eine Schüssel mit heißem Wasser stellen und mit einem trockenen Handtuch abdecken). Opara sollte gut passen. Als nächstes 2-3 Tassen gesiebtes Mehl, eine Prise Salz und 1 EL zum Teig geben. Kristallzucker, 3-4 EL. Pflanzenöl und ein Glas Wasser. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer und fügen Sie Wasser zur Konsistenz von flüssiger Sauerrahm oder fermentierter Backmilch hinzu. Legen Sie den fertigen Teig 20 Minuten lang an einen warmen Ort und bedecken Sie ihn mit einem trockenen Handtuch. Wenn der Teig aufgeht, überprüfen Sie ihn. Wenn es zu dick wird, fügen Sie etwas Wasser hinzu und mischen Sie gründlich. Erhitzen Sie die Pfannen gut und schmieren Sie sie regelmäßig mit Pflanzenöl, backen Sie Pfannkuchen. Mit Honig, frischen Beeren, Früchten und Marmelade servieren.

Granola: 1,5 Tassen Herkules, eine Handvoll Haselnüsse, Mandeln, Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Kokosflocken, gewürfelte Trockenfrüchte (optional) gründlich mit 2 EL vermischen. Honig, 2-3 EL. r Öl. Backpapier auf ein Backblech legen, die Masse darauf verteilen und bei 160 g 40 Minuten backen. Alle 5 Minuten umrühren. Die Mischung sollte eine schöne goldbraune Farbe annehmen. Nicht übertrocknen! Abkühlen, Kokosnuss und Rosinen zugeben, mischen. Kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit Sojamilch servieren.

Erbsensuppe: Erbsen über Nacht mit 1 TL einweichen. Backpulver. Lassen Sie das Wasser morgens ab. Kochen Sie die Erbsen in neuem Wasser, bis sie halb gar sind. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, die Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Braten und Kartoffeln legen die Suppe an. Salzen und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Garen bis fertig. Mit Crackern servieren.

Fastensuppe - Kharcho mit Pilzen: Trockene Pilze eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten. Wenn die Zwiebel golden wird, fügen Sie Pilze und ein wenig Wasser hinzu. Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Inhalt der Pfanne in kochendes Wasser geben und Reis hinzufügen, 10 Minuten kochen. Die Suppe nach Geschmack salzen, 2 EL hinzufügen. Tomatenmark und gehackter Dill mit Petersilie. Weitere 5-7 Minuten kochen und zum Kochen bringen.

Gebackene Aubergine mit Tomate: Schneiden Sie die Aubergine in Ringe und gießen Sie 1 Stunde lang Salzwasser ein (um die Bitterkeit zu beseitigen). Schneiden Sie die Tomaten in Kreise. Auberginen aus überschüssigem Wasser auspressen, in einer Pfanne mit Pflanzenöl leicht anbraten. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, Auberginenbecher, Tomatenbecher darauf legen, einen Tropfen magere Mayonnaise darauf legen (kann durch Pilzkaviar ersetzt werden). Im Ofen bei 200gr backen. 15 Minuten.

Töpfe mit Gemüse und Pilzen: Die Aubergine in Würfel schneiden, eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen, um die Bitterkeit zu entfernen. Tomate und Zwiebel in Würfel schneiden. Champignons in große Scheiben schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, wenn die Zwiebel gebräunt ist, die Pilze hinzufügen, 5-7 Minuten braten, die Auberginen mit Tomaten hinzufügen und leicht anbraten. Karotte in Kreise schneiden. Wasser aus Dosenbohnen abgießen. Wir geben alle Zutaten in Töpfe und gießen Salzwasser ein, sodass das Wasser das Gemüse leicht bedeckt. Wir schicken die Töpfe in den Ofen und kochen bei einer Temperatur von 200 Grad etwa 1 Stunde lang.

Lachanorizo: Zwiebeln und geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten. 300-500 Gramm Weißkohl hacken, auf Karotten und Zwiebeln geben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren karamellisieren. Fügen Sie 2-3 EL hinzu. Tomatenmark und Gewürze. Nach Geschmack salzen, umrühren und Hitze reduzieren.
Fügen Sie ½ Tasse Reis und 1 Tasse Wasser zum Kohl hinzu. Reis kann nach Belieben mehr oder weniger hinzugefügt werden. Zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis fertig ist.

Beispiele für Fastenfrühstück an Buttertagen:

— Apfelkrapfen + grüner Salat + Tee mit Zitrone.

– Fasten-Hefepfannkuchen + grüner Salat + Tee mit Zitrone.

Müsli + grüner Salat + Kaffee mit Sojamilch. (Diätfrühstück).

Beispiele für Fastenmahlzeiten an Buttertagen:(Diät-Mittagessen).

- Erbsensuppe + grüner Salat mit Butter + Tee mit Zitrone + Apfel.

– Fasten-Kharcho-Suppe + rohes Gemüse + Sandwich mit Gemüsekaviar + Tee mit Zitrone.

- Magerer dicker Borschtsch + grüner / Bohnensalat + Tee mit 2-3 Stück Marmelade.

— Lachanorizo ​​​​+ Sandwich mit Gemüsekaviar + Obstsalat + Tee mit Zitrone.

Beispiele für Fastenessen an Buttertagen:

— Spaghetti mit Gemüseeintopf + Bohnensalat + Tee mit Zitrone.

- Salzkartoffeln mit 1 TL. duftendes Öl + gebackene Auberginen mit Tomate + Gemüsesalat + Kompott.

– Lachanorizo ​​​​+ Gemüsesalat + Tee mit Zitrone und Nüssen.

- Töpfe mit Gemüse und Pilzen + Bohnensalat + Tee mit Zitrone und Nüssen. (Diät-Abendessen).

REZEPTE für Fasten-Mittagessen/Abendessen an Tagen mit Fisch

Kartoffelsuppe mit rotem Fisch: Gießen Sie Wasser in die Pfanne, legen Sie die Kartoffeln hinein und schneiden Sie sie in Würfel. In einer Pfanne mit 1 EL. Öl wird geriebene Karotten und gewürfelte Zwiebeln braten. Nachdem die Kartoffeln 10 Minuten lang gekocht wurden, das Bratgut und die roten Fischstücke in die Suppe geben. Fügen Sie Gewürze und Salz nach Geschmack, gehackten Dill und Petersilie hinzu. Weitere 10-15 Minuten kochen.

Kartoffelsuppe mit Tintenfisch-Fleischbällchen: Frikadellen: Kartoffelsuppe kochen. Wenn die Suppe fast fertig ist, machen wir mit einem Teelöffel Fleischbällchen: Wir nehmen Tintenfischpüree in einen Löffel und formen auf einem Löffel eine walnussgroße Kugel. Senken Sie den Löffel mit Hackfleisch vorsichtig in die Suppe, halten Sie ihn einige Sekunden lang gedrückt, um ihn zu „greifen“, und drehen Sie den Löffel um, unser Fleischbällchen fällt nicht auseinander. So machen wir alle Frikadellen. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und die Suppe ist fertig!

Salat mit Reis und Fisch: Reis kochen, abkühlen lassen, Stücke von gekochtem rosa Lachs (oder Konserven), grüne Erbsen, Frühlingszwiebeln, Dill, Pflanzenöl, Salz nach Geschmack hinzufügen und mischen.

Tintenfischkoteletts: Diese Fleischbällchen können im Voraus eingefroren werden. Wir nehmen Tintenfischkadaver. Wenn mit Haut, entfernen Sie es mit einem Strumpf, entfernen Sie die Innenseiten. Mit einem Stabmixer oder einem Fleischwolf machen wir Tintenfischpüree aus Tintenfisch. Salz, Pfeffer abschmecken, 2-5 EL hinzufügen. Semmelbrösel (Cracker werden nur benötigt, damit man aus der Tintenfischmasse Koteletts formen kann), gehackter Dill, mischen. Wir formen Schnitzel, rollen sie in Paniermehl. Für die spätere Verwendung einfrieren oder in einer Pfanne braten.

Fischkuchen: Führen Sie das Fruchtfleisch von Fisch durch einen Fleischwolf (oder nehmen Sie fertiges Hackfleisch), fügen Sie 2-3 EL hinzu. Semmelbrösel, Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Pfanne die gewürfelte Zwiebel und die geriebenen Karotten anbraten. Mit Hackfleisch mischen. Schnitzel formen.

Thunfisch-Tomaten-Salat: Schneiden Sie die Tomaten in Würfel, fügen Sie Thunfischstücke (Konserven), gehackte Salatblätter, Dill und Frühlingszwiebeln hinzu. Mit Olivenöl beträufeln, umrühren.

Beispiele für Fastenmahlzeiten an Fischtagen.(Diät-Mittagessen)

- Kartoffelsuppe mit rotem Fisch + Bohnensalat + 1 Scheibe Brot + Kompott.

- Kartoffelsuppe mit Tintenfisch-Fleischbällchen + grüner Salat + 1 Scheibe Brot + Tee mit Zitrone.

— Gekochter Reis + gebackener Fisch + grüner Salat + Tee mit Zitrone und Nüssen.

— Gemüsesuppe + Salat mit Reis und Fisch + 1 Scheibe Brot + Kompott .

Beispiele für Fastenabendessen an Fischtagen.

— Buchweizenbrei + gebackener Fisch + rohes Gemüse + Tee mit Zitrone.

- Fischfrikadellen + gekochter Reis + Gemüsesalat + Tee mit Zitrone.

— Thunfisch-Tomaten-Salat + Lachanorizo ​​​​+ Tee mit Zitrone und Nüssen.

— Gemüseeintopf + Fischfrikadellen + Scheibe Sojakäse + Tee mit Zitrone (Diät-Abendessen).

— Tintenfischkoteletts + Gemüseeintopf + Gemüsesalat + Tee mit Zitrone. (Diät-Abendessen).

— Gegrilltes Gemüse + im Ofen gebackenes rotes Fischsteak + Tee mit Zitrone und Nüssen. (Diät-Abendessen).

Um sich beim Fasten an die richtige Ernährung zu halten, ist es wichtig, noch etwas zu wissen. Der Ausschluss bestimmter Lebensmittel aus der Ernährung kann zu einem Mangel an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen führen. Wenn Sie beispielsweise Milch und Sauermilchprodukte ablehnen, wird die Aufnahme von Kalzium in den Körper, aus dem unsere Knochen „gebaut“ sind, deutlich reduziert. Und wenn Sie Fleischnahrung ablehnen, kann es zu einem Eisenmangel kommen, der für die Blutbildung und die Sauerstoff-"Ernährung" des Körpers notwendig ist. Um diesen Mangel auszugleichen, können Sie daher Ihre Ernährung mit Nahrungsergänzungsmitteln und Multivitaminkomplexen ergänzen, deren Einnahme Sie mit Ihrem Arzt besprechen müssen.

Vergessen Sie nicht, dass das Ende des Beitrags nicht "scharf" sein sollte. Unser Körper braucht Zeit, um sich an „schwere“ Nahrung anzupassen und Stoffwechselprozesse wieder aufzubauen. Am Ende des Fastens müssen Sie Fast Food so sorgfältig wie möglich in Ihr Menü aufnehmen - zuerst Milchprodukte und Eier, nach einer Weile Fisch und Fleisch. Und es ist sehr wichtig, nicht zu viel zu essen.

Ich wünsche den Lesern gute Gesundheit!

Die Endokrinologin Akmaeva G.A.

Laut Kirchenkanonen sollten alle orthodoxen Gläubigen in dieser Zeit eine Reihe von Lebensmitteln von ihrer täglichen Ernährung ausschließen, sich der Reinigung, Buße und dem Kampf gegen ihre eigenen Sünden widmen. Lebensmittelbeschränkungen während der Fastenzeit umfassen ein Verbot von Eiern, Fleisch und Milchprodukten. Die Kirche ruft auch dazu auf, Unterhaltung, Aufhebens und körperliche Freuden aufzugeben, an Gott zu denken, Zeit dem Dienst an anderen zu widmen und den Tempel zu besuchen.

In Burjatien schließen sich jedes Jahr mehr Menschen dem Fasten an. Und obwohl viele der Gedanke an eine so lange "gastronomische" Abstinenz erschreckt, versichern Ärzte, dass sie sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Die Hauptsache ist, alles in Maßen zu wissen und Produkte richtig zu kombinieren, um den Körper nicht zu schädigen. Priester erinnern: Nahrungsrestriktion ist nicht der Zweck des Fastens, sondern nur ein Mittel. Dies ist notwendig, damit der Körper die Seele nicht stört, um innere spirituelle Arbeit zu leisten. Und daher lohnt es sich nicht, das Fasten als „Diät“ und die Fähigkeit zum Abnehmen zu betrachten.

Die sieben Wochen der Großen Fastenzeit bestehen aus der Fastenzeit – vierzig Tage vom 19. Februar bis 30. März – und der Karwoche – der letzten Woche vor Ostern (vom 2. April bis 7. April). Es ist der Erinnerung an die letzten Tage des irdischen Lebens und den Tod Christi am Kreuz gewidmet.

Der Karwoche gehen der Lazarus-Samstag (31. März) voraus, an dem die Kirche an das Wunder der Auferstehung des gerechten Lazarus durch Jesus Christus erinnert, und der Palmsonntag (1. April) - das Fest des Einzugs des Herrn in Jerusalem. Heutzutage ist das Fasten abgeschwächt.

Verboten

Wer sich zum Fasten entscheidet, sollte auf „Fast Food“ verzichten, also tierische Produkte – Fleisch, Milchprodukte, Eier, Weißbrot, teilweise – Fisch, Kaviar und Pflanzenöl. Außerdem fallen Gebäck, Schokolade, Süßigkeiten, Fast Food und alle alkoholischen Getränke – mit Ausnahme von Rotwein – unter das Tabu. Es kann während der gesamten Fastenzeit samstags und sonntags verwendet werden, jedoch nur in moderaten Dosen.

Die Hauptbestandteile des Menüs in dieser Zeit sind Gemüse (frisch, gesalzen oder eingelegt), Obst und Trockenfrüchte, Pilze, Gemüse, Müsli auf dem Wasser, Suppen (ohne Fleisch), Nudeln, Gemüsesalate, Schwarzbrot, Honig, verschiedene Gewürze, Gelee, Tee und Kwas.

Die ersten beiden und die letzten beiden Fastentage sind mit den strengsten Einschränkungen verbunden: Gläubige müssen vollständig auf Nahrung verzichten. Die Laien werden ermutigt, vorab einen Segen vom Beichtvater zu erhalten. Die erste und letzte Woche (außer Wochenenden), sowie alle Montage, Mittwoche und Freitage von der zweiten bis einschließlich sechsten Woche (vom 26. Februar bis 1 ): rohes Gemüse und Obst, ungesäuertes Brot (ohne Zucker und Butter), Essiggurken, Gewürzgurken, Nüsse und Honig.

Dienstags und donnerstags von der zweiten bis zur sechsten Fastenwoche können Sie warme Speisen ohne Öl essen - Suppen und Müsli aus Müsli, Salzkartoffeln, gekochtes und gedünstetes heißes Gemüse. An Wochenenden (Samstag und Sonntag) ist es erlaubt, Alkohol in das Menü aufzunehmen, sowie warme Speisen mit Butter - Bratkartoffeln, Kohl- oder Karottenkoteletts usw.

Am Lazarus-Samstag und am Palmsonntag können Sie Fischgerichte essen, aber an der Verkündigung müssen Sie darauf verzichten, da sie 2018 auf den Karsamstag (7. April) fällt. An diesem Tag erlauben die Kanoniker aus Gründen des Feiertags warme Speisen mit Pflanzenöl und Wein. Am Karfreitag, dem 6. April, verzichten sie auf Nahrung bis zur Freitagsvesper, deren Höhepunkt die Entfernung des Leichentuchs vom Altar in die Mitte des Tempels ist, wo es bis Samstagnacht verbleibt – das Ostermitternachtsgebet .

Wer kann nicht fasten?

Aus medizinischer Sicht kann eine starke Reduktion eiweißhaltiger Nahrungsmittel während des Fastens zu einem Abbau von Muskelgewebe und einem geschwächten Immunsystem führen. Dies gilt in erster Linie für Kleinkinder, Jugendliche, Schwangere und Stillende, ältere und gesundheitlich angeschlagene Menschen sowie Menschen, die an Blutarmut, Magen-, Herz-, Diabetes, Osteoporose und verschiedenen Entzündungen leiden.

Lebensmittelbeschränkungen sind auch für Menschen mit niedrigem Hämoglobinspiegel gefährlich. Die Kirche behandelt solche Situationen loyal. Um einen Segen für einen „weicheren“ Posten zu erhalten, reicht es aus, zu Ihrem Beichtvater zu kommen und ihm die Situation zu erklären.

Nutzen für die Gesundheit

Laut Ernährungsberatern ist der regelmäßige Verzicht auf tierische Lebensmittel und eine Erhöhung des Speiseplans pflanzlicher Lebensmittel während des Fastens sehr vorteilhaft für den Körper: Cholesterin- und Blutzuckerspiegel werden gesenkt, Blutdruck und Darmflora normalisiert, Leber- und Gallenblasenfunktion verbessert . Aber um das Fasten auszuhalten, ist es wichtig, dieses Thema vernünftig anzugehen und nicht ins Extreme zu eilen. Andernfalls können schwerwiegende Komplikationen auftreten.

1. Wenn Sie sich zum Fasten entscheiden, konsultieren Sie Ihren Arzt: Bei einigen Krankheiten ist das magere Menü streng kontraindiziert.
2. Versuchen Sie, während des Fastens mindestens 4-5 Mal am Tag zu essen. Da pflanzliche Lebensmittel viel weniger Kalorien enthalten als fleischbasierte Lebensmittel, wird es viel schwieriger sein, satt zu werden. Es ist wünschenswert, dass der tägliche Kaloriengehalt auf dem üblichen Niveau bleibt. Für einen Erwachsenen beträgt die Norm 1600-2000 kcal.
3. Achten Sie auf die Ernährung: Jeden Tag ist es besser, sich zur gleichen Zeit an den Tisch zu setzen.
4. Nehmen Sie Getreide, Linsen, Bohnen, Erbsen, Nüsse, Pilze und Sojaprodukte in Ihren täglichen Speiseplan auf: Dies hilft, den Proteinmangel im Körper auszugleichen.
5. Behalten Sie Ihre Flüssigkeitsaufnahme im Auge. Es ist besser, wenn es sich um mit Wasser verdünnte frisch gepresste Säfte, „Mineralwasser“ ohne Gas, grünen Tee, Cranberry- und Preiselbeer-Fruchtgetränke oder hausgemachte Kompotte handelt. Aber es ist besser, starken Kaffee oder Tee abzulehnen: Diese Getränke überlasten das Nervensystem. Versuchen Sie mindestens 1,5-2 Liter Flüssigkeit pro Tag zu trinken. Die ideale Möglichkeit zum Durstlöschen ist übrigens ganz normales Trinkwasser.
6. Planen Sie Ihre Ernährung: Die Fastenzeit fällt in den Frühling, wenn der Körper bereits unter Beriberi leidet. Daher ist es wichtig, es nicht nur mit den notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen, sondern diese auch richtig miteinander zu kombinieren. Ein Mangel an den fettlöslichen Vitaminen A, E, K und D kann durch die Einnahme entsprechender Vitaminkomplexe ausgeglichen werden. Kohlenhydrate, die dem Körper Energie geben, sind in Brot, Müsli, Gemüse und Kartoffeln enthalten. Vergessen Sie nicht die Eisen- und Kalziumquellen - Äpfel, Buchweizen, Walnüsse und Haferflocken.
7. Sie können Lebensmitteln natürliche Gewürze hinzufügen, die die Verdauung verbessern: Kardamom, Anis, Kreuzkümmel, Zitronenmelisse, Dill, Rosmarin, Thymian, Salbei, Leinsamen, Minze, Sesam. Stillen Sie Ihren Hunger zwischen den Hauptmahlzeiten mit Nüssen, Trockenfrüchten oder frischen Früchten.
8. Missbrauchen Sie Gurken nicht: Dies kann zu Bluthochdruck führen und verschiedene Magen-Darm-Erkrankungen verschlimmern.
9. Am Ostermorgen können Sie etwa 200 g Osterkuchen, ein Ei und ein kleines Stück Fleisch essen. Es wird empfohlen, vor dem Essen ein Glas Wasser zu trinken.
10. Fasten sollte nicht gesundheitsschädlich sein. Wenn Sie sich in der ersten Woche unwohl fühlen und sich Ihr Gesundheitszustand verschlechtert, sollten Sie die Einschränkungen lockern (z. B. Fisch in die Ernährung aufnehmen) oder ganz darauf verzichten. Auch die psychologische Einstellung spielt eine große Rolle. Um die Tage der Abstinenz leichter zu überstehen, genug Schlaf zu bekommen, mehr an der frischen Luft spazieren zu gehen und sich zu entspannen, nehmen Sie Bäder mit Tannennadeln oder wohltuenden Kräutern - Minze, Oregano, Baldrian oder Herzgespann.

Richtiger Ausweg

Während des Fastens gewöhnt sich der Körper daran, im „Economy“-Modus zu arbeiten. Wenn Sie bestimmte Regeln nicht befolgen, wird es ziemlich problematisch, aus diesem Zustand herauszukommen.

Die „Übergangsfrist“ beträgt in der Regel 10-14 Tage, daher sollte man sich nicht sofort nach Ende der Fastenzeit auf fett- und fleischhaltige Speisen stürzen. Dies ist mit einer Verschlimmerung von Gastritis oder Magengeschwüren behaftet. Tatsache ist, dass der Körper, der bereits an pflanzliche Lebensmittel gewöhnt ist, weniger in der Lage ist, die für den Abbau tierischer Proteine ​​notwendigen Enzyme abzusondern. Und der Missbrauch von fetthaltigen Speisen, Kuchen und Gebäck kann zur Entwicklung von Cholezystitis, Pankreatitis oder Übergewicht führen. Sie müssen solche Produkte schrittweise und nach und nach in Ihre tägliche Ernährung einführen.

1. Nehmen Sie zunächst an Vitaminen und Spurenelementen reiches Obst und Gemüse, fettarme fermentierte Milchprodukte (Rjaschenka, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt), dann Vollmilch (Milch, Eier und Hüttenkäse) und schließlich Fischgerichte in die Speisekarte auf. Fleischprodukte können am fünften oder sechsten Tag gegessen werden: Es ist besser, wenn es sich um Hähnchen, mageres Schweinefleisch, Kalbfleisch oder gedämpfte Koteletts handelt.
2. Essen Sie 5-6 Mal am Tag in kleinen Portionen: Dies schützt den Magen vor Überlastung.
3. Als Beilage zu Fleischgerichten greift man besser zu Kartoffeln: Die darin enthaltenen einfachen Kohlenhydrate verbessern die Aufnahme von tierischem Eiweiß.
4. Geben Sie zunächst Alkohol und Fast-Food-Produkte auf - Sandwiches, Sandwiches, Cracker, Pommes und eine Vielzahl von Crackern.

Die orthodoxe Kirche verbindet die Tradition des Fastens mit großen Festen, heiligen historischen Ereignissen und dem Sakrament der Kommunion. Fasten ist eine asketische Praxis, die den Verzicht auf tierische Nahrung, Mäßigung beim Fasten und die Ablehnung anderer fleischlicher Freuden beinhaltet.

Während der Fastentage geht nicht nur der Körper den Weg der Reinigung, sondern auch die Seele, die in dieser Zeit von schlechten Gedanken, Worten und unfreundlichen Wünschen befreit wird. Das Hauptziel der körperlichen und geistigen Abstinenz ist also die Erlangung der Harmonie zwischen den beiden Prinzipien.

Hauptposten nach dem orthodoxen Kalender

Das Leben ist so arrangiert, dass eine Person darin nichts ohne Anstrengung bekommt, daher ist es wichtig, vor Beginn eines großen Feiertags herauszufinden, was die Hauptposten sind, die in diesem Jahr laut stattfinden werden Der orthodoxe Kalender, wie lange sie dauern werden, was ihre Geschichte ist und welcher Lebensstil und welche Ernährung notwendig sind, halten sich an diese besonderen Tage.

Die Russisch-Orthodoxe Kirche sieht vier Hauptämter vor:

Die zentrale (Haupt-) nach dem orthodoxen Kirchenkalender ist die Große Fastenzeit, die als Vorbereitungsphase für die Osterferien dient. Jeder orthodoxe Christ sollte wissen, wie man sich in dieser besonderen Zeit richtig verhält, was gegessen werden darf und was nicht, sowie welche weiteren verbindlichen Regeln die Große Fastenzeit auferlegt.

Jeder, der sich zum Fasten entscheidet, verfolgt nicht als erstes Ziel eine Diät, sondern strebt nach geistiger Reinigung, um dem strahlenden Feiertag der Auferstehung Christi „erneuert“ zu begegnen.

Die gesamte Fastenzeit wird traditionell in vier Phasen eingeteilt.

1. Vierzig Tage, dauert die ersten vierzig Tage.
2. Der Lazarus-Samstag fällt auf den sechsten Samstag der Fastenzeit.
3. Der christliche Feiertag, der Einzug des Herrn in Jerusalem oder Palmsonntag, wird am sechsten Sonntag der Großen Fastenzeit gefeiert.
4. Karwoche oder Karwoche.

Video-Plot

Welche Traditionen werden während der Großen Fastenzeit eingehalten?

Die Gesamtdauer der Großen Fastenzeit beträgt achtundvierzig Tage. Die letzte Woche, die Zeit der Karwoche, ist der sorgfältigen Vorbereitung auf Ostern gewidmet.

• Mit Beginn des Karmontags ist es wichtig, mit der Reinigung und Ordnung des Hauses zu beginnen.
• Nehmen Sie sich am Dienstag Zeit zum Waschen und Bügeln.
• Die Umgebung ist auf geschäftliche Aktivitäten ausgelegt.
• Donnerstag - um den Müll loszuwerden. Auch an diesem Tag backen sie traditionell Osterkuchen, die nicht nur ein Symbol für festliches Brot, sondern der Leib Christi selbst sind.
• Freitag ist ein besonderer Tag des Verzichts auf Essen, Hausarbeit und Spaß.
• Am Samstag beginnen alle Hausfrauen wieder mit der Hausarbeit - sie sind in der Küche beschäftigt, sie malen Eier.

Die Menschen verbringen die gesamte Zeit der Großen Fastenzeit mit Gebeten, dem Lesen geistlicher Bücher, dem Beichten und dem Verzicht auf Nicht-Fasten-Nahrungsmittel.

Welche Lebensmittel können Sie während des Fastens essen?

Die Zeit der Abstinenz von nicht fastenden Speisen hebt die Vielfalt der Speisen nicht auf, im Gegenteil, der besondere Zweck des Fastens besteht darin, das Verständnis einer Person für die wahre Freude und Heiligkeit des Prozesses des Essens einfacher Speisen zu erlangen. Die Produkte werden ohne Zusatz von Öl und Gewürzen gedämpft, gekocht, im Ofen gebacken oder gegrillt. Die Basis von allem sollte sein: Gemüse, Obst und Beeren, Hackfrüchte, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse, Pilze.

Diese Produktliste bedeutet nicht nur deren strikte Verwendung. Sie können das Menü köstlich abwechslungsreich gestalten, ohne gegen die Fastenregeln zu verstoßen: Brot aus Müsli backen, Marmelade machen, Bohneneintopf kochen und vieles mehr.

Welche Art von Essen kann man essen

• Trockenfrüchte und Nüsse eignen sich als Ernährungsgrundlage für eine magere Ernährung. Sie können mit Honig kombiniert werden. Ein köstlicher Dessert-Snack sättigt den Körper lange mit Energie und dient auch als Vitaminquelle.
• Es ist ein Fehler zu glauben, dass das Post-Menü schlechter als gewöhnlich ist. Aus einer Wurzelpflanze können Sie verschiedene Gerichte zubereiten. Durch die Verwendung von Zwiebeln, Blumenkohl oder Brokkoli können Sie Ihre Ernährung mit gesundheitlichen Vorteilen abwechslungsreich gestalten.
• Gemüse und Bohnen helfen Ihrer Verdauung, die Arbeit zu erledigen.
• Ein herzhaftes Frühstück aus Müsli, zubereitet ohne Zusatz von Milch, kann mit Gemüse kombiniert werden. Und für Liebhaber des süßen Frühstücks eignet sich Marmelade als Beilage zum Gericht.
• Nudelgerichte - Spielraum für die Manifestation kulinarischer Fantasien. Nudelrezepte sorgen für Abwechslung auf dem Esstisch, indem sie Gemüsesaucen und Pilze hinzufügen.
• Eine Alternative zu Pflanzenöl für das Salatdressing ist Marinade oder Zitronensaft. Für Eier gibt es auch Ersatz – zum Beispiel Tofu, Leinsamen, Sonnenblumen oder Kürbis.

Video-Tipps

Welche Lebensmittel sind in der Fastenzeit strengstens verboten?

Vorbehaltlich des Fastens ist die Verwendung von Produkten strengstens verboten:

• Tierischen Ursprungs: Fleisch, Eier, Milch. An bestimmten Tagen sind jedoch Fischgerichte - an der Verkündigung (7. April) und am Palmsonntag - akzeptabel. Kaviar kann am Lazarus-Samstag gegessen werden.
• Pflanzenöl darf während der Fastenzeit nicht zu Lebensmitteln hinzugefügt werden, aber Sie können Brei oder Salate am Kardonnerstag und an Feiertagen zu Ehren der Heiligen – der Märtyrer von Sebaste und des heiligen Gregor des Dialogisten – würzen.
• Alle Süßigkeiten, einschließlich Gebäck.
• Fast Food und alkoholische Getränke.
• Es ist üblich, den Tag des Clean Monday und der Great Heel ohne Essen zu verbringen.

Viele halten die Tradition des Fastens für asketisch, aber bewusste Abstinenz erweist sich als eine wohltuende Praxis für den menschlichen Körper. Alle Krankheiten kommen aus Unkenntnis der Maßnahme. Der Ausschluss von frittierten, fettigen, gewürzten Gerichten für eine Weile von der Speisekarte trägt zur normalen Verdauung bei.

Die orthodoxe Kirche erlaubt während des Fastens eine Lockerung strenger Ernährungsregeln für Schwangere, ältere Menschen mit schweren Krankheiten und Menschen, die schwere körperliche Arbeit verrichten.

Die Zeit der Großen Fastenzeit ist ideale Bedingungen für die geistige Reinigung eines Menschen. In dieser Zeit ist es sehr wichtig, besondere Verhaltensregeln zu beachten:

• Schließen Sie die Verwendung von alkoholischen Getränken aus.
• Freizeitaktivitäten einschränken.
• Bemühen Sie sich, Emotionen zu kontrollieren, vermeiden Sie Wutausbrüche.
• Sein Fleisch zu unterwerfen bedeutet, den ersten Schritt zu tun, um seinen Geist zu unterwerfen. Eine begrenzte Ernährung hilft, das spirituelle Selbstbewusstsein richtig zu verwirklichen und sich von negativen Emotionen und Gedanken zu reinigen. Wenn es kein Ziel gibt, die Seele zu reinigen, entpuppt sich Fast Food als reine Diät.

Wie man eine Diät nach der Fastenzeit richtig organisiert

Am Ende der Fastenzeit ist es wichtig, wieder richtig zu Ihrer gewohnten Ernährung zurückzukehren:

• Wechseln Sie nicht abrupt zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs. Nach längerer Abstinenz wird es dem Verdauungssystem schwerfallen, mit der Fleischverdauung fertig zu werden.
• Es wird empfohlen, mit einem kleinen Stück Käse oder gedämpfter Hähnchenbrust zu beginnen.
• In den ersten Tagen nach Ende der Fastenzeit ist es wichtig, Produkte nicht zu übersalzen.
• Sie müssen mehrmals täglich in kleinen Portionen essen und den Inhalt des Tellers schrittweise erhöhen, um den Magen nicht zu überlasten.

Es ist notwendig, sich der Praxis des Fastens bewusst zu nähern, nachdem Sie nicht nur die Liste der erlaubten oder verbotenen Lebensmittel studiert haben, sondern auch Ihren Körper auf spirituelle Veränderungen einstellen.

Für moderne Menschen sind die Kanons der klösterlichen Charta zu anspruchsvoll und starr, daher fasten viele und vermeiden die Erfahrung des Trockenessens. Ein geistlicher Mentor in der Kirche kann jeden individuell beraten, wie man die Mahlzeiten in der Fastenzeit am besten organisiert.