Wie man Brei aus Maisgrütze kocht. Maisbrei - Rezepte zum Kochen von Maisbrei

Wie man Brei aus Maisgrütze kocht. Maisbrei - Rezepte zum Kochen von Maisbrei
Wie man Brei aus Maisgrütze kocht. Maisbrei - Rezepte zum Kochen von Maisbrei
13.12.2020
  • poliert - zum Verzehr;
  • groß - daraus werden Flocken hergestellt;
  • klein - Stöcke werden daraus hergestellt.

Maisbrei ist reich an Spurenelementen, die für das Leben des Körpers notwendig sind. Zu seinen nützlichen Eigenschaften gehören:

  • hypoallergen - kann als erste Nahrung für Kinder verwendet werden;
  • Normalisierung des Cholesterinspiegels;
  • Körperreinigung;
  • verbesserte Verdauung;
  • Hautverjüngung;
  • Faser Inhalt;
  • Verbesserung des Nervensystems;
  • positive Wirkung auf die Arbeit des Herzens, der Blutgefäße.

Die Zusammensetzung von Maismehl umfasst auch Histidin und Tryptophan, die Bestandteile von pflanzlichem Protein sind. Die chemische Zusammensetzung ist für Frauen während der Schwangerschaft geeignet.

Rezepte für die Zubereitung von leckerem Brei

Vor dem Kochen sollte bedacht werden, dass je größer das Getreide, für das Mais verwendet wurde, desto länger die Zeit verbracht wird.

Grundregeln der Köche:

  1. Grütze sollte unabhängig vom Mahlen gründlich gewaschen werden.
  2. Kochgeschirr wird nur mit dicken Wänden verwendet.
  3. Gießen Sie die Hauptkomponente unter Rühren in die kochende Flüssigkeit.
  4. Bei mittlerer oder niedriger Hitze kochen.
  5. Um eine flüssige Masse herzustellen, sollte das Verhältnis von Getreide zu Flüssigkeit 1:4 und für eine dicke Masse 1:3 betragen.
  6. Nach dem Kochen müssen Sie die Schüssel eine Viertelstunde unter dem Deckel halten.

Das Hinzufügen von Milch und Butter wird Zartheit hinzufügen. Wenn Brei für ein Kind unter einem Jahr zubereitet wird, muss die Milch verdünnt werden. Frauen wissen, wie man Maisbrei kocht: Sie haben ihre eigenen Geheimnisse und Rezepte, nach denen sie ihn kochen. Verschiedene Produkte helfen dabei, einen neuen, ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen.

Brei auf dem Wasser


Maisbrei auf dem Wasser wird mit Fleisch, Fisch und Gemüse kombiniert. Sie können dem Gericht Nüsse, Trockenfrüchte und Honig hinzufügen, was das Kindermenü abwechslungsreicher macht. Das Kochen dieser Option ist einfach, aber lang - 60 Minuten.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Maismehl - 1 EL;
  • Wasser - 600-800 ml;
  • Butter - 50 g;
  • Salz - eine Prise.

Kochen

  1. Verarbeiteten Mais und Gewürze in kochendes Wasser geben.
  2. Bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde unter Rühren kochen, bis sie kocht.
  3. Vom Herd nehmen, Öl hinzufügen und umrühren.
  4. Pochen.

Sie können Honig hinzufügen, aber es ist besser, nachdem der Brei abgekühlt ist. So behält es nützliche Eigenschaften.

Als Beilage eignet sich ungesüßter Porridge.

Brei mit Milch


Gekochter Brei mit Milch ist das einfachste Gericht, aber es ist schwer, seine Vorteile zu unterschätzen. Die vorteilhaften Eigenschaften von Milch verstärken die Vorteile von Maisgrütze. Sie können Maisbrei in Milch kochen, damit er weich und saftig ist, wenn Sie das Getreideverarbeitungsprodukt zunächst kochen.

Produkte:

  • Getreide - 150 gr.;
  • Wasser - 0,4 l;
  • milch - 0,2 l;
  • Salz - eine Prise;
  • Zucker - 1 Löffel;
  • Öl ablassen. - 50 gr.

Kochschritte

  1. Fügen Sie die Hauptkomponente der kochenden Flüssigkeit hinzu.
  2. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  3. Unter Rühren Milch, Zucker, Salz hinzufügen.
  4. Noch eine Viertelstunde garen, Öl zugeben, mischen.

Brei mit Milch ist kalorienreich. Aber gleichzeitig enthält es viele Vitamine. Es ist eine ausgezeichnete Frühstücksoption.

Kochen in einem Multikocher


Das Garen in einem Schongarer spart Zeit und bewahrt die nützlichen Eigenschaften des Produkts. Dieser Vorgang ist einfach und unkompliziert: Sie müssen die Garzeit des Gerichts nicht überwachen und es nicht regelmäßig umrühren.

Produkte:

  • getreide - 1 EL;
  • Wasser - 600 ml;
  • Öl - 50 gr;
  • Salz - nach Geschmack.

Wie man Brei in einem langsamen Kocher kocht

  1. Gießen Sie das Maisprodukt in die Schüssel des Geräts.
  2. Salz.
  3. Flüssigkeit zugießen und umrühren.
  4. Stellen Sie den gewünschten Modus ein.
  5. Lassen Sie das Gericht nach dem Kochen ziehen.

Um den Brei dicker zu machen, können Sie ihn eine halbe Stunde im Modus „Heizen“ belassen.

Öl vor Gebrauch hinzufügen.

Das Rezept für Milchbrei in einem Slow Cooker ist sehr einfach. Das Prinzip der Zubereitung ist ähnlich, statt Wasser werden nur Milch und Zucker verwendet.

Mikrowelle kochen


Sie können die Mikrowelle verwenden, um Brei schnell zu kochen. Diese Lösung spart Zeit und Sie erhalten ohne viel Aufwand ein leckeres und gesundes Gericht.

Würde brauchen:

  • Getreide - 1 EL. Ein fein gemahlenes Produkt ist erforderlich, damit es vollständig gekocht wird;
  • Wasser - 0,6 l;
  • Salz, Zucker - nach Geschmack;
  • Öl - 50 gr.

Kochen

  1. Heißes Wasser in den Behälter geben - für 1 EL Müsli 3 EL Flüssigkeit.
  2. Körner hinzufügen, salzen und gut mischen.
  3. 5 Minuten bei voller Mikrowellenleistung garen.
  4. Nach 2-3 Minuten müssen Sie das Gericht holen, mischen und für ein paar Minuten in die Mikrowelle geben.

Aufmerksamkeit!

Zum Kochen in der Mikrowelle sind hitzebeständige Utensilien erforderlich. Behälter aus anderem Material können bersten.

Iss sie heiß.

Porridge mit Maisgrütze und Kürbis


Wenn Sie Maismehl Kürbis hinzufügen, erhalten Sie eine Art Dessert. Das Gericht ist duftend und lecker, also lehnt es niemand ab.

Zum Kochen werden verwendet:

  • Maisgrütze - 1 Tasse;
  • milch - 500 ml;
  • Kürbis - 0,4 kg;
  • Butter - 50 g;
  • Zucker - 50 gr; Salz - eine Prise.
  1. Die Grütze in eine Pfanne geben und leicht anbraten.
  2. Milch aufkochen.
  3. Gießen Sie das Müsli in die Milch und lassen Sie es 30 Minuten ziehen.
  4. Den Kürbis säubern und in kleine Stücke schneiden.
  5. Gießen Sie das Gemüse mit Zucker und lassen Sie es, bis sich letzteres vollständig aufgelöst hat.
  6. Brei eine Viertelstunde kochen.
  7. Den Kürbis zum Müsli geben, salzen und kochen, bis er vollständig gekocht ist.
  8. 10 Minuten ziehen lassen.

Öl vor dem Servieren hinzufügen.

Maisbrei im Ofen


Im Ofen gekochtes Maismehl ist eine Variation des normalen Porridge-Rezepts. Dieses Gericht ist für Menschen geeignet, die eine strenge Diät einhalten.

Produkte:

  • Getreide - 250 g;
  • Wasser - 500 ml;
  • Zucker, Salz - eine Prise;
  • Butter - 40 g;
  • Rosinen - nach Geschmack
  1. Rosinen 2 Stunden vor dem Kochen einweichen.
  2. Wasser zum Kochen bringen.
  3. Die Grütze in einen dickwandigen Kessel oder einen Backtopf geben.
  4. Kochendes Wasser, Zucker, Salz und Rosinen zugeben.
  5. Mischen und abdecken.
  6. Für 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben. Es ist notwendig, den Kessel aus dem Ofen zu holen und zu mischen und ihn dann wieder einzusetzen.

Wenn das gekochte Müsli nach der angegebenen Zeit nicht weich wird, sollte die Garzeit verlängert werden.

Die letzte Manipulation muss vor dem Auftreten einer goldenen Kruste durchgeführt werden.

Maisbrei mit getrockneten Früchten


Nach diesem Rezept gekochter Brei gibt Kraft, Energie und Kraft für den ganzen Tag. Dem Kind wird es gefallen, außerdem gibt es keine Verdauungsprobleme.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • getreide - 1 EL;
  • Wasser - 500 ml;
  • Rosinen - 75 g;
  • andere getrocknete Früchte - 150 gr;
  • Zucker - 2 EL. L.;
  • Butter - 40 Gramm;
  • Salz - nach Geschmack.

Kochen

  1. Zucker und Salz in Wasser auflösen und anzünden.
  2. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie das Müsli hinzu.
  3. Reduzieren Sie nach dem erneuten Kochen das Feuer auf ein Minimum.
  4. 15 Minuten kochen.

In das fertige Gericht müssen Sie Öl und gehackte Trockenfrüchte geben. Lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen und Sie können es auf dem Tisch servieren.

Köstliches und herzhaftes Fleischgericht


Grundsätzlich wird Haferbrei als Beilage serviert, aber wenn Sie Maisgrieß Fleisch und Gemüse hinzufügen, erhalten Sie ein eigenständiges Gericht. Es ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis wird Sie überraschen.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Maisgrütze - 0,3 kg;
  • Fleisch - 0,3 kg;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Zwiebel - 1 Stück;
  • Tomaten - 3 Stück;
  • Wasser - 500 ml;
  • Sonnenblumenöl - 50 ml;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

  1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
  2. Karotten auf einer groben Reibe reiben.
  3. Tomaten und Zwiebeln in Würfel schneiden.
  4. Das Fleisch in eine Pfanne mit vorgeheiztem Öl geben und 7 Minuten braten.
  5. Zwiebeln und Karotten zugeben, mit Fleisch weiter braten.
  6. Nach 5 Minuten Tomaten zu den Produkten geben und weiter köcheln lassen.
  7. Salz Pfeffer.
  8. Grütze hinzugeben und alles mit Wasser auffüllen.
  9. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren.
  10. Etwa 30 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

Das nach diesem Rezept zubereitete Müsli ist zart, nahrhaft und sehr schmackhaft.

Rezept mit Käse


Brei aus einem verarbeiteten Maisprodukt ist in vielen Ländern ein beliebtes Gericht. Für die Zubereitung wird jedoch Hartkäse benötigt. Diese Kochoption kann als Beilage oder eigenständiges Gericht verwendet werden. Maismehl passt gut zu jeder Art von Käse.

Zutaten:

  • Maisgrütze - 1,5 Tassen;
  • Hartkäse - 100 Gramm;
  • Butter - 50 Gramm;
  • Wasser - 0,6 Liter;
  • Gewürze - nach Geschmack.

Kochen

  1. Wasser zum Kochen bringen.
  2. Gießen Sie die Hauptkomponente des Gerichts in die kochende Flüssigkeit und kochen Sie sie 30 Minuten lang bei schwacher Hitze.
  3. Den Käse reiben.
  4. In einem fast fertigen Brei Butter und Käse hinzufügen und gut mischen.
  5. Köcheln lassen, bis es vollständig gekocht ist.

Heiß servieren.

Die Zugabe von Kräutern verleiht dem fertigen Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack. Dies muss in der letzten Phase des Kochens erfolgen.

Kinderrezept


Maisbrei ist hypoallergen und daher sicher für das Kind. Wenn Sie Maisbrei in Milch kochen, wird das Kindermenü perfekt diversifiziert - es kann als Beikost oder als komplettes Frühstück verwendet werden. Es sollte flüssig sein, da es beim Abkühlen eindickt.

Zutaten:

  • Milch - ein unvollständiges Glas;
  • Wasser - 0,5 Tassen;
  • Maisprodukt - 2 volle EL. L.;
  • Butter - nach Geschmack;
  • Salz (Zucker) - nach Geschmack.

Die Vorbereitung besteht aus Schritten

  1. Milch und Wasser mischen, anzünden.
  2. Sofort süßen.
  3. Sobald der Inhalt des Topfes zu kochen beginnt, die Grütze hinzugeben und gut vermischen.
  4. Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde garen. Die Garzeit kann halbiert werden, wenn das Getreide vorher in einer Kaffeemühle gemahlen wird.

Es ist erlaubt, zerkleinerte Früchte, Nüsse und getrocknete Früchte hinzuzufügen. Sie können einen köstlichen Geschmack hinzufügen, indem Sie Vanille hinzufügen.

Wenn ein Kind 1 Jahr alt wird, muss Kuhmilch durch Muttermilch ersetzt werden, wenn es stillt, oder durch eine Mischung - mit künstlicher Ernährung.

Italienisches Rezept


Wenn Sie etwas Ungewöhnliches kochen möchten, dann ist italienischer Maisbrei genau das Richtige für Sie. Es sollte mit Käsesauce gegessen werden, die das tägliche Essen schmückt. Zutaten:

  • getreide - 1 EL;
  • Milch - ein unvollständiges Glas;
  • Wasser - 4 EL;
  • Hartkäse - 100 gr.;
  • Mehl - 1 EL. L.;
  • Butter - 100 g;
  • Paprika - nach Geschmack.

Kochen

  1. Milch mit Wasser mischen, anzünden.
  2. Gießen Sie die Hauptkomponente in die kochende Flüssigkeit.
  3. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen. Mit einem Schneebesen umrühren.
  4. Die Form zum Servieren mit Frischhaltefolie abdecken, den fertigen Brei als Schicht darauf legen, auskühlen lassen. Wenn es abkühlt, wird es dicker.
  5. Bereiten Sie die Soße vor. Butter schmelzen, Mehl hinzufügen. Die resultierende Masse wird dann bei schwacher Hitze geköchelt. Käse reiben, mit der entstandenen Masse mischen, Paprika, Salz.

Vor dem Servieren ist es notwendig, das Gericht in portionierte Stücke zu schneiden und die Käsesauce darüber zu gießen.

Maisbrei kochen ist einfach. Sie müssen das richtige Verhältnis der Zutaten und die Garzeit kennen. Damit dieses gesunde Gericht nicht müde wird, können Sie in der Küche mit verschiedenen Rezepten und Zutaten experimentieren.

Bedanke dich für den Artikel 2

HINWEIS: Mais ist eine ausdauernde krautige Pflanze, ein Getreide mit essbaren gelben Körnern. Es hat eine große Menge an nützlichen Vitaminen und Mineralien. Gut geeignet für Menschen mit nervöser Arbeit und Studenten, da es perfekt Stress abbaut.

Dank all seiner Vitamine hat es eine wunderbare Wirkung auf das Herz, Ihre Nerven und sogar auf die Produktion von roten Blutkörperchen. Mais ist das drittwichtigste Getreide der Welt! Während des kalten Winters und des regnerischen Herbstes stärkt es Ihre Immunität. Wenn Sie alle Arten von schädlichen, aber schmackhaften Lebensmitteln zu viel essen, hilft dies, den Körper von Toxinen und Toxinen zu reinigen und normalisiert dann die Arbeit des Magens. Betrachten Sie einige Rezepte und finden Sie heraus, wie man es richtig macht - wie viel und welche Zutaten für ein bestimmtes Gericht benötigt werden, welche Proportionen einzuhalten sind und wie lange Brei gekocht wird.

Einfache Wasserrezepte

Aus Müsli, in einem Topf

Wie man Brei auf Wasser aus Müsli kocht und ein sehr leckeres Gericht kocht?

Dazu benötigen Sie:

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Getreide und Butter sollten von hoher Qualität sein. Grütze kann poliert, klein oder groß sein. Wenn Sie schnell ein Gericht zubereiten müssen, sollten Sie die feinste Mahlung wählen, aus der normalerweise Brei für ein Kind gekocht wird. Nehmen Sie einen Topf oder Topf zum Kochen.

WICHTIG Die Wände und der Boden sollten dick sein.

Kochmethode Schritt für Schritt:

  1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen.
  2. Nach dem Kochen das Müsli in die Pfanne geben.
  3. Gründlich mischen.
  4. 30min kochen.
  5. Salz hinzufügen und umrühren.
  6. Mit einem Deckel abdecken und Hitze auf niedrig reduzieren.
  7. Kochen bis sie weich sind, gelegentlich umrühren. Wasser sollte absorbiert werden (ca. 25 Minuten).
  8. Fügen Sie Zucker und Butter hinzu und mischen Sie erneut, um sie vollständig aufzulösen.
  9. Decken Sie die Pfanne mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Brei etwa eine halbe Stunde ziehen.

Aus Mehl in einem langsamen Kocher

Du wirst brauchen:

  1. Spülen Sie das Müsli gut aus, bis das Wasser klar ist.
  2. Legen Sie die Butter auf den Boden der Multicooker-Schüssel.
  3. Schalten Sie für ein paar Minuten in den "Frying" -Modus.
  4. Gießen Sie den Maisgrieß hinein, wenn das Öl etwas geschmolzen ist.
  5. Salz hinzufügen und umrühren.
  6. Schalten Sie das Programm "Frittieren" aus.
  7. Wasser hinzufügen und gut mischen.
  8. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie den Modus „Brei“ („Müsli“, „Buchweizen“). Wenn dies nicht der Fall ist, schalten Sie den "Multi-Cook" -Modus ein.
  9. Stellen Sie Zeit und Temperatur ein (35 Minuten, 150 Grad).
  10. Den Brei nach dem Garen mit geschlossenem Deckel auf der Heizung stehen lassen.
  11. Der Brei ist fertig, Sie können ihn zum Tisch servieren. Sie können mehr Butter hinzufügen, wenn Sie möchten.

Von zerquetscht

Wie man Brei aus zerkleinertem Mais in Wasser kocht?

Du wirst brauchen:


Schritt für Schritt Kochmethode:

  1. Spülen Sie das Müsli gut aus, bis das Wasser klar ist.
  2. Gießen Sie Wasser in einen Topf. Füge Salz hinzu. Zum Kochen bringen.
  3. Fügen Sie zerkleinerten Mais hinzu und reduzieren Sie die Hitze (niedriger als mittel).
  4. 25-30 Minuten kochen, dabei ständig umrühren.
  5. Mach das Feuer aus. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, um den Brei zu kochen.
  6. Öl hinzufügen und gut mischen.
  7. Der Brei ist fertig, Sie können ihn zum Tisch servieren.

Süße Molkerei

Im Ofen mit Rosinen

Wie man herzhaften Brei mit Milch aus Maisgrütze im Ofen kocht?

Du wirst brauchen:


Zum Kochen benötigen Sie einen Tontopf. Schritt für Schritt Kochmethode:

  1. Spülen Sie das Müsli gut aus, bis das Wasser klar ist.
  2. Die Rosinen 15 Minuten in heißem Wasser einweichen.
  3. Wasser und Milch in einen Topf geben.
  4. Maisgrieß, Salz und Zucker zugeben.
  5. Rosinen zugeben und gut vermischen.
  6. Schicken Sie den Topf für 30 Minuten in den Ofen, heizen Sie ihn auf 200 Grad vor.
  7. Nehmen Sie den Brei heraus und mischen Sie ihn.
  8. Stellen Sie den Topf für weitere 15 Minuten in den Ofen.
  9. Öl hinzufügen und umrühren. Auf Wunsch kann mehr Zucker hinzugefügt werden.
  10. Der Brei ist fertig, Sie können ihn zum Tisch servieren.

mit einem Apfel

Wie man süßen Brei in Milch mit einem Apfel aus Maisgrütze kocht?

Du wirst brauchen:


Nimm einen Topf oder Topf, um Brei zu kochen. Die Wände und der Boden sollten dick sein.

Schritt für Schritt Kochmethode:

  1. Spülen Sie das Müsli gut aus, bis das Wasser klar ist.
  2. Die geschälten Äpfel auf einer groben Reibe reiben.
  3. Wasser und Milch in einen Topf geben. Kochen.
  4. Müsli, Salz und Vanillezucker zugeben. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
  5. Am Ende des Garvorgangs Äpfel und Butter hinzufügen. Gut mischen, vom Herd nehmen.
  6. Den Brei ziehen lassen (ca. 20 Minuten).
  7. Der Brei ist fertig, Sie können ihn zum Tisch servieren.

Bananenfrühstück

Du wirst brauchen:


Schritt für Schritt Kochmethode:

  1. Spülen Sie das Müsli gut aus, bis das Wasser klar ist.
  2. Banane fein hacken.
  3. Das Müsli in eine Schüssel geben.
  4. Mit Wasser aufgießen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, damit der Brei nicht anbrennt.
  5. Fügen Sie Salz, Zucker hinzu, wenn Wasser absorbiert wird.
  6. Milch zugießen, Butter zugeben, gut mischen.
  7. Bananenstücke hinzufügen.
  8. Der Brei ist fertig, Sie können ihn zum Tisch servieren.

Für Babys

HINWEIS! Für die erste Fütterung des Babys können Sie Maismehl verwenden, das ist fein gehacktes Getreide.

Du wirst brauchen:

  • Maismehl (4 Esslöffel);
  • Wasser (250 ml, kann mit Milch halbiert werden);
  • Butter (2-3 g).

Schritt für Schritt Kochmethode:


herzhafte Mahlzeiten

Mit Gemüse

Du wirst brauchen:


Schritt für Schritt Kochmethode:

  1. Spülen Sie das Müsli gut aus, bis das Wasser klar ist.
  2. Bring das Wasser zum Kochen.
  3. Müsli, Salz hinzufügen.
  4. Bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen, dabei ständig umrühren, damit der Brei nicht anbrennt.
  5. Gleichzeitig die Zwiebel hacken.
  6. Geschälte Karotten auf einer groben Reibe reiben.
  7. Zwiebeln und Karotten in eine vorgeheizte Pfanne geben, eine Mischung aus Paprika und Salz hinzufügen.
  8. 3min braten.
  9. Mit kochendem Wasser aufgießen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  10. Geröstete geschälte Paprika in Streifen schneiden.
  11. Paprika und Erbsen in die Pfanne geben, gut mischen.
  12. Das Gemüse auf den vorbereiteten Brei geben.
  13. Der Brei ist fertig, Sie können ihn zum Tisch servieren.

Mit Fleisch

Du wirst brauchen:


Schritt für Schritt Kochmethode:

  1. Hühnerfleisch vorbereiten und in kleine Stücke schneiden.
  2. Braten Sie das Fleisch in Sonnenblumenöl an, fügen Sie Salz und eine Mischung aus Paprika hinzu.
  3. Zwiebel hacken und in die Pfanne geben, goldbraun braten.
  4. Die Karotte in Würfel schneiden, mit Zwiebel und Hühnchen anbraten.
  5. Hühnchen mit Gemüse in einen Topf geben.
  6. Spülen Sie das Müsli gut aus, bis das Wasser klar ist. Zum Fleisch geben.
  7. Wasser zugießen, aufkochen, salzen.
  8. 5 Minuten kochen, bis das Wasser aufgesogen ist.
  9. Vom Herd nehmen und den Brei etwa 10 Minuten stehen lassen.
  10. Der Brei ist fertig, Sie können ihn zum Tisch servieren.

Solare Meisterwerke

Hutsul Banosh aus der Westukraine

Du wirst brauchen:


Zum Kochen müssen Sie eine tiefe Bratpfanne verwenden.

Schritt für Schritt Kochmethode:

  1. Sauerrahm in eine Pfanne geben und mit Wasser verdünnen.
  2. Aufkochen, Maisgrütze nach und nach dazugießen, dabei ständig mit einem Kochlöffel umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
  3. Salz hinzufügen, bei schwacher Hitze kochen, ständig umrühren, damit der Brei nicht anbrennt.
  4. 20 Minuten ruhen lassen, bis der Brei dicker wird, danach vom Herd nehmen. Auf der Oberfläche erscheinen kleine Fetttröpfchen aus Sauerrahm.
  5. 15 Minuten zugedeckt stehen lassen.
  6. Speck schneiden, in einer Pfanne mit gehackter Zwiebel goldbraun braten.
  7. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
  8. Brei auf Tellern anrichten, Grieben mit Fett darauf geben, mit Käse bestreuen.

Rat! Es wird empfohlen, leicht gesalzene Gurken mit dem Gericht zu servieren.

Wir sehen uns ein Video über das Rezept für Banosh "in Transkarpatien" an:

Bauernpolenta aus Italien

Du wirst brauchen:

  • Maismehl (1 Tasse);
  • Wasser (4-5 Gläser);
  • Öl;
  • Parmesan (optional);
  • Salz (nach Geschmack);
  • Pfeffer (nach Geschmack)

Betrachten Sie zwei Zubereitungsarten der klassischen Polenta: weich und hart. Sie können nach Ihren Vorlieben wählen. Schritt für Schritt Kochmethode:


Hominy aus Rumänien

Du wirst brauchen:


Schritt für Schritt Kochmethode:

  1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu, setzen Sie es in Brand und bringen Sie es zum Kochen.
  2. Gießen Sie das Maismehl unter ständigem Rühren ein.
  3. Etwa 25 min kochen.
  4. Butter hinzufügen.
  5. Mischen, auf einen Holzsockel legen.
  6. Mit einer Schnur oder einem Holzmesser schneiden.
  7. Für die Sauce Knoblauch reiben, mit Salz mischen.
  8. Brühe, Sonnenblumenöl zum Knoblauch geben.
  9. Gut mischen.
  10. Maisbrei mit Soße angießen, mit Käse und Petersilie bestreuen.
  11. Das Gericht ist fertig, Sie können es auf dem Tisch servieren.

Sehen Sie sich das Video über das Hominy-Rezept an:

Kontraindikationen

Mais ist kontraindiziert bei:

  1. Erhöhte Blutgerinnung.
  2. Neigung zu Thrombosen.
  3. Thrombophlebitis.

Ein so beliebter Maisbrei hat eine Vielzahl von Variationen in seiner Zubereitung. Und es werden immer mehr Rezepte, denn viele Hausfrauen experimentieren gerne mit diesem Gericht.

Wenn Sie einen Fehler finden, markieren Sie bitte einen Textabschnitt und klicken Sie darauf Strg+Eingabe.

Wasser oder Mischungen davon. Brei mit Milch - auch wenn es nicht viel davon gibt - wird sättigender und aromatischer sein als ein Gericht, das nur auf Wasser gekocht wird.

Wasser und Milch werden meist im Verhältnis 3:1 oder 1:1 gemischt.

Wie viel Flüssigkeit zu sich nehmen

Die Flüssigkeitsmenge hängt davon ab, welche Konsistenz des Porridges Sie mögen. Das Standardverhältnis ist 1 Tasse Maisgrütze auf 4 Tassen Flüssigkeit. Als Ergebnis erhalten Sie 4-5 Portionen Brei mittlerer Dichte:

Wenn Sie der gleichen Menge Müsli 5-6 Gläser Milch oder Wasser hinzufügen, sieht das fertige Gericht wie flüssiger Grieß aus. Und wenn Sie ein Glas Mais mit 2-3 Gläsern Flüssigkeit einschenken, wird der Brei dick wie Hirse.

Denken Sie daran, dass Getreide Flüssigkeit gut aufnimmt. Wenn Ihnen der Brei während des Garvorgangs zu dick erscheint, können Sie ihn mit heißer Milch oder Wasser etwas verdünnen.

Flüssiger Brei kann zum Aufgießen unter dem Deckel belassen werden, dann wird er dicker.

Wie bereitet man Müsli zu?

Vor dem Kochen sollte das Müsli gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden. Am bequemsten geht das in einem Sieb. Als Ergebnis sollte das Wasser vollständig transparent werden.

Was zu Maisbrei hinzufügen

Wenn Sie süßen Brei möchten, geben Sie Salz und Zucker zusammen mit dem Müsli in die Flüssigkeit. Für 1 Tasse Müsli reichen ½ Teelöffel Salz und 1-2 Esslöffel Zucker. Aber es ist besser, sich auf den eigenen Geschmack zu konzentrieren: Probieren Sie Milch oder Wasser und fügen Sie bei Bedarf Gewürze hinzu.

Süßer Brei wird perfekt durch Butter, Trockenfrüchte sowie frische Früchte und Beeren ergänzt. Fügen Sie sie am Ende des Garvorgangs oder kurz vor dem Servieren hinzu. Es gibt ein wunderbares Rezept mit Kürbis.

Maisbrei kann auch als Beilage gekocht werden. Zucker ist in diesem Fall nicht erforderlich. Neben Salz können Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer, Curry, Kurkuma und andere Gewürze in das Gericht geben. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs gebratene Zwiebeln, Karotten und anderes Gemüse, Tomaten in ihrem eigenen Saft, Pilze oder Gemüse hinzu.

Wie man Maisbrei auf dem Herd kocht

Wasser oder Milch in einem Topf mit schwerem Boden zum Kochen bringen. Wenn Sie Brei auf ihrer Mischung kochen, kochen Sie zuerst das Wasser: Milch wird später benötigt.

Gewürze und Maisgrütze in die Flüssigkeit geben und mischen. Bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.

Bei Bedarf etwa nach der Hälfte der Garzeit, wenn der Brei eingedickt ist, heiße Milch zugießen.

Wie man Maisbrei in einem langsamen Kocher kocht

Geben Sie das Müsli in die Schüssel des Multikochers. Milch und/oder Wasser, Salz, Zucker hinzugeben und umrühren. Kochen Sie eine Stunde lang im Modus "Milchbrei".

Nach dem Kochen gut umrühren.

Wie man Maisbrei in der Mikrowelle kocht

Gießen Sie das Müsli in einen Glas- oder Keramikbehälter. Mit heißer Flüssigkeit aufgießen, Salz und Zucker hinzufügen und umrühren.

Mit einem Deckel abdecken und in die Mikrowelle stellen. 4-5 Minuten bei 800 Watt garen. Rühren und weitere 6-8 Minuten kochen, dabei alle 1,5-2 Minuten umrühren.

Den fertigen Brei weitere 10 Minuten in der geschlossenen Mikrowelle ruhen lassen.

Wie man Maisbrei im Ofen kocht

Gib den Maisgrieß in eine Keramik- oder Glasschüssel. Milch und/oder Wasser, Salz, Zucker hinzugeben und umrühren.

Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Dann den Brei umrühren und weitere 20 Minuten garen.

Maisbrei gilt als eines der gesündesten Gerichte, da er eine große Menge an Vitaminen enthält und einen hohen Nährwert hat. Es kann sowohl von Erwachsenen als auch von sehr kleinen Kindern verwendet werden. Viele Menschen, die sich gesund ernähren, versuchen, zu jedem Frühstück Maisbrei zu kochen. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie dieses Müsli richtig kochen und geben viele Kochrezepte, darunter abchasische und italienische.

Besonderheiten

Maisbrei ist ein Modetrend unter Fans der richtigen Ernährung. Es enthält eine große Menge an Vitaminen - die gesamte Gruppe B, Vitamine A, E, PP. Die Zusammensetzung enthält auch Beta-Carotin, Schwefel, Kalium, Molybdän, Zinn, Nickel, Biotin.

Aufgrund des Vorhandenseins solcher Komponenten reinigt Haferbrei den Körper perfekt, entfernt Giftstoffe und Toxine, hilft bei der Regulierung der Verdauung und sorgt für lange Sättigung. Es wird für Babynahrung empfohlen, insbesondere für Babys mit geschwächtem Immunsystem. Für Frauen hilft Maisbrei, Gesundheit, Haarglanz und Nagelstärke wiederherzustellen.

Allerdings sollte man sich von diesem Produkt nicht hinreißen lassen, da übermäßiger Gebrauch zu Magenbeschwerden, Blähungen und Durchfall führt.

Ein Gericht aus Maismehl ist auf der ganzen Welt beliebt, in jedem Land hat es seinen eigenen Namen: Hominy, Goods, Polenta, Pulisca und viele andere. Das Rezept zum Kochen kann entweder einfach auf Wasser oder komplex mit einer Vielzahl von Zusatzstoffen sein.

  • Unmittelbar vor dem Kochen sollte das Müsli einige Male in kaltem Wasser gewaschen werden.
  • Es wird empfohlen, eine Pfanne mit dickem Boden zu verwenden und die Masse regelmäßig umzurühren, damit sie nicht anbrennt.
  • wenn die Proportionen nicht im Rezept angegeben sind, sollte der Standard 1: 3 befolgt werden;
  • Brei wird viel schmackhafter, wenn Sie einen Löffel Öl hinzufügen und ihn in ein Handtuch gewickelt eine Stunde ziehen lassen.

Rezepturen

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten zum Kochen von Gerichten aus Maismehl. Es kann süß oder sauer gemacht werden, indem eine Vielzahl von Zutaten hinzugefügt werden. Mit Hilfe von improvisierten Komponenten können Sie nicht nur ein herzhaftes Frühstück, sondern auch ein gutes Abendessen zubereiten.

Auf dem Wasser

Dieses Rezept ist das einfachste und nützlichste. Es kann sowohl pur als auch mit Fruchtstückchen, Nüssen oder Honig serviert werden.

Komponenten:

  • 1 Glas Maisgrütze;
  • 2,5 Gläser Wasser;
  • Butter und Salz nach Geschmack.

Wasser sollte gekocht und gesalzen werden, dann Müsli in die Pfanne geben und nach dem Kochen die Hitze reduzieren, damit der Brei gut kochen kann. Rühren Sie die Mischung regelmäßig eine halbe Stunde lang um, dann können Sie den Brei von der Hitze nehmen.

Honig sollte einer leicht abgekühlten Mischung hinzugefügt werden, damit er seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert.

Mit Honig und Kürbis

Zuerst sollten Sie den Kürbis säubern und die Kerne trennen, dann das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Als nächstes sollte das Gemüse in einer Pfanne mit dickem Boden leicht gedünstet werden, etwas Flüssigkeit hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Sobald der Kürbis weich wird, die Pfanne vom Herd nehmen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.

Während die Füllung abkühlt, müssen Sie Zeit haben, den Brei zu kochen: Salzen Sie das kochende Wasser und gießen Sie das Müsli hinein. Nachdem das Wasser kocht, müssen Sie die Hitze reduzieren, die Milch einfüllen und die Kürbisfüllung hinzufügen. Der Brei wird mit einem Deckel abgedeckt und 15 Minuten bei schwacher Hitze geköchelt. Buchstäblich drei Minuten vor der Bereitschaft gehackte Nüsse in die Masse geben und alles gut mischen.

Kurz vor dem Servieren des Gerichts können Sie etwas Honig oder Kondensmilch auf den Tisch geben.

Porridge mit Champignons und Sahnesauce

Fans von Pilzcremesuppe werden dieses Rezept zu schätzen wissen, da der Geschmack von Maisbrei mit Pilzen und Sahnesauce ein bisschen ähnlich ist. Dieses Gericht kann nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Abendessen serviert werden.

Komponenten:

  • 400 Gramm Pilze;
  • 1 Glas Maisgrütze;
  • 1 mittelgroße Zwiebel;
  • 4,5 Gläser Wasser;
  • 1 Glas Sahne;
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • Frittieröl.

Champignons kalt abspülen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen, fein hacken und in einer dicken Pfanne anbraten. Sobald das Gemüse eine goldene Kruste hat, können Sie Pilze, Salz, Pfeffer hinzufügen und die Mischung mischen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Zutaten bei schwacher Hitze gut anbraten. In der Zwischenzeit müssen Sie Brei kochen, indem Sie Maismehl in kochendes Wasser geben. Die Masse etwas salzen, gründlich mischen und erneut aufkochen, dann die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Sobald der Brei fertig ist, sollten Sie die gerösteten Champignons und die Sahne hineingeben. Die Mischung sollte etwa 7 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden. Das fertige Gericht kann vor dem Servieren mit Kräutern garniert werden.

Brei mit Gemüse

Komponenten:

  • 1,5 Tassen Maismehl;
  • 3 Gläser Wasser;
  • 1 Glas Milch;
  • 1/2 mittelgroße Zwiebel;
  • 2 kleine Karotten;
  • 100 Gramm Käse;
  • Grüns;
  • Pflanzenfett;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zwiebeln und Karotten schälen, mit kaltem Wasser abspülen, dann die Karotten auf einer feinen Reibe raspeln und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer dicken Bratpfanne erhitzen und das Gemüse hineingeben, salzen und pfeffern. Während das Gemüse gebraten wird, müssen Sie Brei kochen, indem Sie Grütze in gesalzenes, gekochtes Wasser geben. Wenn das Wasser wieder kocht, sollten Sie die Hitze reduzieren und die Pfanne unter leichtem Rühren etwa eine halbe Stunde auf dem Herd lassen. Wenn der Brei eindickt, werden Gemüsebraten und Milch hinzugefügt.

Während das Gericht bei schwacher Hitze schmachtet, müssen Sie den Käse fein reiben und das Gemüse hacken. Wenn die Mischung in der Pfanne dicker wird, müssen Sie Käse und Kräuter hinzufügen, gut mischen und weitere 8 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Vor dem Frühstück den Brei portionieren und mit Kräutern bestreuen.

Italienischer Porridge mit Fleisch und würzigem Gemüsedressing

Komponenten:

  • 400 Gramm Fleisch (Schwein / Lamm / Hühnerbrust);
  • 1 Zwiebel;
  • 2 mittelgroße Karotten;
  • 2 rote Paprika;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • 2 Tassen Müsli;
  • 5 Gläser Wasser (Sie können Brühe verwenden);
  • Grüns;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pflanzenfett.

Das Fleisch abspülen, trocknen, in Streifen schneiden und in einer Bratpfanne mit vorgewärmter Butter bei schwacher Hitze schmoren. In der Zwischenzeit müssen Sie das Gemüse putzen und waschen, die Karotten raspeln, den Knoblauch in einer Presse auspressen und die Zwiebel und Paprika in Stücke schneiden. Wenn das Fleisch weich wird, müssen Sie Gemüse hinzufügen und etwas Wasser einfüllen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 25 Minuten lang bei schwacher Hitze stehen.

Als nächstes sollten Sie den Brei selbst kochen. Fügen Sie etwas Salz und Müsli zu kochender Brühe oder Wasser hinzu. Sobald das Wasser wieder kocht, müssen Sie die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Vergessen Sie nicht, den Brei von Zeit zu Zeit umzurühren, bis er eindickt. Nach einer halben Stunde können Sie die Fleischfüllung zur Maismasse geben und gründlich mischen. Es ist ratsam, die Pfanne weitere 10 Minuten auf dem Feuer zu lassen.Das Gericht portionsweise servieren, nachdem es mit Kräutern bestreut wurde.

Abchasischer Brei mit Käse

Komponenten:

  • 1 Glas Müsli;
  • 200 Gramm Käse;
  • 3 Gläser Wasser oder Milch;
  • Salz nach Geschmack.

Kochen Sie Wasser in einem dicken Topf und fügen Sie den zuvor in Stücke geschnittenen Käse hinzu. Sobald es sich auflöst, salzen Sie die Flüssigkeit und fügen Sie Maismehl hinzu. Nach ein paar Minuten die Hitze etwas reduzieren und mit einem Deckel abdecken. Gelegentlich eine halbe Stunde umrühren. Das Gericht wird mit Gemüse garniert serviert.

Wie man Brei aus Maismehl kocht, siehe folgendes Video.