Сирень сушеная для чего. Сирень обыкновенная

01.07.2020

Сирень и магические свойства

Раньше люди считали, там где растут кусты сирени не будет приведений и злых духов, а будет счастье и покой. А если кому-то посчастливится найти цветки в соцветии с пятью отогнутыми лопастями вместо четырех, то это к счастью.

Применение сирени при плохом зрении

Приготовить настой из цветков сирени и прикладывать к глазам на 3-5 минут тампоны, которые предварительно смочены в настое сирени.

Сирень при ячмене

Проявляются и лечебные свойства сирени при ячмене на глазу. Нужно сорвать 3-5 свежих листьев сирени, тщательно их вымыть и измельчить, кашицу из измельченных листьев сирени горкой выкладываем на целом листе сирени, прикладывать эту кашицу к ячменю. Процедуру нужно повторять до полного выздоровления. Обычно если такую процедуру делать 5-6 раз в день, то к концу дня уменьшится воспалительный процесс.

Сирень при пяточной шпоре

Цветки сирени нужно залить водкой в пропорции 1:10, настоять в темном и прохладном месте 14 дней, затем полученную настойку нужно процедить и натирать этой настойкой больные места и делать компрессы из настойки.

Сирень при малярии

Высушенные листья сирени заваривают из расчета 1 чайную ложку измельченных листьев на стакан кипятка, настаивают 20 минут и пьют такой настой как чай, можно пить настой целый день в горячем или холодном виде. Приблизительно через неделю малярия проходит.

Сирень при камнях в почках

Одну столовую ложку высушенных цветков сирени заливают одним стаканом воды и кипятят на медленном огне 15 минут, затем отвар процеживают, доводят кипяченной водой до первоначального объема. Принимают по пол стакана три раза в день.

Противопоказания к применению сирени

Не стоит забывать о том, что сирень обыкновенная растение ядовитое и применять его нужно строго соблюдая дозировку, применение внутрь препаратов из сирени требует большой осторожности. Перед применением препаратов из сирени обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Теперь и вы знаете какими лечебными свойствами обладает сирень обыкновенная, я хочу чтобы лечебные свойства сирени служили только на благо вашему здоровью. Будьте здоровы.

О том, что сирень является лекарственным растением, я впервые узнала из прочитанного когда-то репортажа. Корреспондент одной из газет (не помню какой) писал о доярках. Бедным женщинам приходилось после работы натирать свои натруженные руки настойкой цветков сирени. Без этого средства их руки болели так сильно, что доярки даже не могли спать.

Какая сирень лечебная?

Вопрос о том, какую сирень считать лечебной, во многом зависит от опыта конкретного целителя. Одни используют сорта сирени обыкновенной (Syringa vulgaris ) с белыми цветками, другие берут только видовую с самыми простыми цветками. Такая избирательность вовсе не означает, что сирень — сомнительное лекарственное растение. Наоборот, есть повод разобраться в том, какими лечебными качествами обладает та или иная форма этого декоративного кустарника. И учесть рекомендации наиболее авторитетных народных целителей.

Описывать, как выглядит сирень обыкновенная, не нужно. Ее знают все. А вот в том, что она содержит массу активных веществ, можно убедиться, посмотрев на этот сильно урезанный список: фарнезол, эфирное масло и горький гликозид сирингин. К тому же в листьях сирени содержится витамин С.

Белая сирень

В замечательном справочнике «Лекарственные растения дикорастущие», подготовленным Институтом Экспериментальной Ботаники Академии Наук БССР (Минск, 1967 г.), написано: «Применяют главным образом белую сирень, но употребляют и сиреневую».

Сиреневая сирень

Р.Б. Ахмедов, который на практике проверил лечебные свойства многих растений, утверждает:

Сиренью издавна пользовались врачеватели. И до сих пор для приготовления лекарств используют только простую сирень — бледно-сиреневую или чуть потемнее, но только не махровую, не белую — для лечебных целей она не годится, так же, как и сирень без запаха («Растения — твои друзья и недруги»).

Однако среди рецептов, которые приводятся в этой книге, при полипах желудка рекомендуется брать веточки (с листьями и цветками) именно белой сирени.

В лечебных целях часто используют и другие виды сирени.

Листья сирени

Листья сирени лучше собирать в первой половине лета. Это замечательное лекарственное и косметическое средство. Вот, что пишет о них Р.Б. Ахмедов:

Кстати, в годы войны, когда не хватало лекарств, к язвам и долго не заживающим ранам привязывали свежие измельченные листья сирени — результат был заметен уже через несколько часов («Растения — твои друзья и недруги»).

В этой же книге приводится рецепт приготовления настойки для лечения туберкулеза легких и горла:

Смешать в равных частях измельченные листья сирени и травы зверобоя. Заполнить две трети литровой банки и доверху залить 1 л водки (банку для удобства можно взять и побольше). Настоять одну неделю, процедить. Принимать по столовой ложке 2 раза в день до еды.

Листья сирени прикладывают к гноящимся ранам. Для промывания ран берут 2 ст. ложки сухих листьев сирени (измельченных), заваривают их одним стаканом крутого кипятка и настаивают 2,5 — 3 часа.

В XIX веке свежие листья сирени прикладывали к голове при сильной головной боли (Чоловский, 1882 год).

Водный настой листьев сирени до сих пор применяют при малярии:

Экспериментально установлено, что водный настой листьев, а также и растворы алкалоида сирингопикрина оказывают губительное действие на малярийные плазмодии, причем настой действует более активно («Лекарственные растения Азербайджана», под ред. профессора Д. Гусейнова, 1982).

Цветки сирени

Цветки сирени, настоянные на водке или керосине, лечат суставы. Если их настоять на растительном масле, то они снимают или уменьшают боль в мышцах и при радикулите.

Спиртовая настойка цветов используется при лечении ревматизма, отложения солей и артрите (суставном). Для этого берут банку, которую полностью заполняют цветками сирени. Заливают ее водкой и настаивают 21 день (в темноте). После этого процеживают. Принимают по 30 капель 3 раза в день до еды. Курс лечения — 3 месяца. Эта настойка помогает и при пяточной шпоре. Для ее лечения принимают спиртовую настойку внутрь (по 30 капель 2 раза в день до еды) и делают с ней компрессы. Эта настойка (прием внутрь и растирания) используется при радикулите.

Цветки сирени улучшают состояние при варикозе вен. В книге Р.Б. Ахмедова «Растения — твои друзья и недруги» приводится такой рецепт:

Полную банку цветков залить полностью водкой, настоять не меньше месяца. Делать примочки и компрессы на ночь (не растирать!).

Кроме того, цветки сирени заваривают как чай и пьют при поносе, малярии и «шуме в голове».

Веточки сирени (с цветками и листьями)

При полипах в желудке советуют применять веточки белой сирени:

Две веточки сирени белой с цветками и листьями залить двумя стаканами кипятка, настоять 10 — 12 часов. Пить по полстакана 3 — 4 раза в день за полчаса до еды. Пить два месяца. Ветки с листьями и цветками засушить впрок (Р.Б. Ахмедов «Растения — твои друзья и недруги»).

Противопоказания

У Владимира Алексеевича Солоухина («Трава») есть замечательные слова:

Были на земле люди, были и человеческие болезни. Но не было на земном шаре ни одной таблетки, ни одного шприца, ни одной ампулы. Были одни только травы.

В.А. Солоухин интересовался применением лекарственных растений, беседовал с народными целителями и уделял внимание теме лечения народными способами весьма серьезных заболеваний.

Многие растения спасают людей. Фармакологи детально изучают их свойства, практикующие медики тоже вынуждены иногда обращаться к народной медицине. Да и многие из нас не зря интересуются советами целителей. Однако нельзя забывать о том, что одно и то же растение одних лечит, а других калечит. Для того, чтобы не ухудшилось состояние здоровья при употреблении настоек или иных препаратов сирени, нужно обязательно ознакомиться с противопоказаниями.

Тем более, что считается, что это «растение мало изучено» (Н.К. Ковалева «Лечение растениями»). Точнее, до сих пор химический состав сирени изучен недостаточно, т.е. еще нельзя смело рекомендовать ее для широкого использования. Есть ряд действительно серьезных противопоказаний при употреблении препаратов сирени внутрь:

Известно, например, что настой цветков сирени противопоказан при аменорее — длительной задержке менструаций у женщин. Хотя и применяется сирень при некоторых воспалительных заболеваниях почек, но нельзя назначать ее при хронической почечной недостаточности, гломерулонефрите. Не принесет сирень пользы при атонических запорах. Надо помнить, что цветы сирени в большом количестве ядовиты, и лучше пользоваться листьями, почками (Р.Б. Ахмедов «Растения — твои друзья и недруги»).

При лечении цветками и листьями сирени нужно учитывать, что в них содержится гликозид сирингин. При его распаде появляется опасная синильная кислота (в небольших количествах), о которой все слышали. Возможно, не стоит жадничать в поисках цветков с пятью лепестками. Ведь для того, чтобы исполнилось желание, достаточно съесть всего один цветок.

Сегодня сирень обыкновенная – распространенное и многими любимое растение. Его применяют в неофициальной медицине для терапии множества патологий и в других сферах. К тому же сирень является отличным медоносом, за что ценится пасечниками.

История сирени весьма длинная. В Европу ее завезли в шестнадцатом столетии. На протяжении длительного периода времени выращивать себе ее позволяли лишь аристократы. Они украшали при помощи этого чудного кустарника свои сады. В то время сирень именовали «турецкой калиной», «лилаком». Зацвело растение впервые в Вене в 1589 году. Но так как сирень характеризовалась очень коротким периодом цветения и нерегулярностью появления цветков, до 1880ых годов она занимала скромное место в садоводстве.

Все изменилось благодаря селекционным работам садовода из Франции — В. Лемуана. Он вывел изысканные, продолжительно цветущие сорта. С тех пор оно стало излюбленным декоративным растением.

Почиталось растение и народными лекарями, так как препаратами на основе сирени можно было лечить различные заболевания. Помимо этого, были выявлены и целительные свойства растения: жаропонижающие, противовоспалительные, обезболивающие, ранозаживляющие. Сирень использовали для терапии простудных патологий, малярии, диабета, фурункулеза , лихорадки.

Ботаническая характеристика

Сирень обыкновенная является листопадным кустарником семейства маслиновых, достигающим в высоту трех и более метров. Растение оснащено мощной, располагающейся в верхних слоях грунта корневой системой, гладким серым или темно-серым (у старых растений) стволом, желтовато-серыми или оливково-зелеными побегами, простыми черешковыми темно-зелеными цельно-крайними листками, обоеполыми правильными трубчатыми мелкими лиловыми, белыми или фиолетовыми цветками, обладающими приятным ароматом.

Плоды сирени – двугнездные коробочки. Длительность жизни растения – до ста лет. Размножается сирень семенами. После посадки цветение наступает только на шестой год. Цветение приходится на начало весеннего периода, а созревание плодов – на начало осеннего.

Родиной растения является Балканский полуостров. Южная Европа, Северо-Восточная Греция, Малая Азия, Россия, Украина – ареал обитания растения.

Как правильно заготавливать сырье?

Народными целителями и приверженцами нетрадиционного лечения используются практически все части растения: листки, цветочки, кора и почки. Собирать сырье рекомендуют в сухой погожий день во время интенсивного цветения. Цветочки нужно заготавливать в период образования бутонов или в самом начале цветения. Цветки отделяются от кисточек, рассыпаются тоненьким слоем на бумаге и просушиваются на протяжении нескольких часов на солнце, а далее досушиваются на чердаке или любом другом помещении с достаточной вентиляцией. Можно заготовить цветки и другим способом: срезать цветки вместе с ветками, связать в пучки, подвесить и просушить на улице, а затем на чердаке.

Листочки также нужно заготавливать при сухой погоде. Самое подходящее время для сора листвы – начало весны. Сушить сырье можно как на улице, так и в сушилке, при температурном режиме в пятьдесят градусов. Использовать заготовки можно в течение двух лет, не более.

Сирень обыкновенная — состав, фармакологические свойства

Широкое применение растения в народной медицине, обусловливается, в первую очередь его богатым химическим составом. В сирени содержится большое количество полезных веществ:

эфирных масел;
алкалоидов;
фарнезола;
кумариновых производных;
фитонцидов;
аскорбиновой кислоты;
смол;
дубильных веществ;
флавоноидов.

Лекарства из сирени обладают потогонным, обезболивающим, противосудорожным, противовоспалительным, жаропонижающим, противомикробным, общеукрепляющим, иммуностимулирующим и ранозаживляющим воздействием.

Средства из растения способствуют:

заживлению ран;
укреплению иммунной системы;
устранению воспалительных процессов;
терапии: гриппа , язвенной болезни желудка и 12перстной кишки, туберкулеза, сахарного диабета, одышки, поноса, коклюша, ревматизма, невралгий , остеохондроза.

Лекарства из сирени для лечения различных напастей

➡ Средства для терапии простудных патологий. В первый день нужно употреблять следующий препарат. Смешайте 10 г цветков сирени с шиповником, бораго, пастушьей сумкой и корой ивы – с таким же количеством. Компоненты должны быть заранее подсушены. Нарежьте мелко ингредиенты и заварите двадцать граммов смеси вскипяченной водой — 300 мл. После того, как средство настоится, процедите, разделите объем на три равные части и употребите за день.

Следующий препарат нужно принимать на протяжении двух недель. Соедините в одинаковых количествах цветки сирени с калиной пижмой, клевером, чабрецом , ясноткой, малиновыми листками, лабазником, корневищами солодки. Измельчите компоненты и запарьте тридцать грамм в двухстах миллилитрах кипящей воды. Настаиваться средство должно на протяжении полудня. Пейте по 100 миллилитров профильтрованного напитка дважды на день.

Для ополаскивания ротовой полости рекомендуют использовать такой настой. Необходимо смешать сирень с пижмой, корой ивы, шалфеем, крапивой, листками подбела, тысячелистником. Залейте две ложки сырья крутым кипятком. Отставьте средство на два часа. Теплым отцеженным настоем ополаскивайте ротовую полость три раза в сутки.

➡ Целебная настойка для лечения невралгий. Засыпьте измельченные высушенные цветки или почки растения в стеклянную емкость. Залейте сырье качественной водкой – 300 мл. Отставьте состав на полмесяца. Не забывайте время от времени встряхивать содержимое. Применяйте процеженную настойку для растираний болезненных участков.

➡ Настой поможет в излечении бронхита. Нарежьте меленько подсушенные цветки растения и запарьте 20 граммов сырья в трехстах миллилитрах только что закипевшей воды. По истечении двух часов средство нужно отфильтровать. Употребляйте по 10 грамм препарата четырежды на день.

➡ Приготовление мази, обладающей болеутоляющим воздействием. Средство можно применять при ревматизме и радикулите. Смешайте 40 грамм измельченных до порошкообразной консистенции сухих цветков сирени и соедините с растопленным сливочным маслом – 20 г. Тщательно перемешайте состав. Смазывайте мазью пораженные участки трижды на день.

➡ Настойка для лечения радикулита. Залейте 50 граммов подсушенных цветков спиртом – половиной литра. Настаиваться состав должен на протяжении двадцати дней в затемненном прохладном месте. Принимайте по двадцать капелек процеженного лекарства после каждого присеста за стол.

➡ Сирень в лечении сахарного диабета. Смешайте 20 грамм сирени с мятой, сушеницей, золототысячником, цветками клевера, листками манжетки, корневищем одуванчика, ягодами рябина, кореньями щавеля — по 10 г каждого растения. Заварите 30 г смеси прокипяченной водой – полулитром. Пейте по 100 миллилитров отцеженного напитка не менее трех раз на день.

➡ Средство, способствующее заживлению ран. С этой целью рекомендуют использовать свежие листки или кору молодых веточек растения. Для начала промойте и распарьте пораженный участок, затем вымойте и измельчите сырье. Выложите массу на льняную салфетку и приложите к больному месту. Зафиксируйте при помощи бинта и выдержите на протяжении трех часов. Таких процедур в день должно быть три.

Противопоказания!

Использовать лекарственные препараты из сирени можно только с ведома лечащего врача. Бесконтрольное применение, превышение указанных в рецептах дозировок, так же как и злоупотребление средствами может стать причиной передозировки и ухудшения состояния. При появлении головной боли, головокружения, горького привкуса во рту, а также снижении кровяного давления и ЧСС прекратите прием препарата и обратитесь за помощью специалиста.

Такая привычная сирень, состав и полезные свойства цветков. Возможный вред при употреблении. Каким образом едят соцветия, какие блюда готовят. Интересные факты про известное растение.

Содержание статьи:

Цветы сирени - это грозди соцветий кустарника семейства Маслиновых, ботаническое название дикого вида - Syringa vulgaris L, латинское - Oleaceae, народные - лисий или песий хвост, персидская княжна, синель. В настоящее время известно около 22 различных видов растения и более 2200 сортов. Они отличаются размером стеблей и цветов, формой кустов и соцветий, оттенками лепестков. У цветов маленькая короткая чашечка, напоминающая колокольчик. Лепестков - 4 штуки, реже - 5. Две тычинки прикреплены к трубке венчика, завязь с рыльцем, разделенным пополам. У видов сирени, встречающихся на территории Дальнего Востока, трубка цветка укорочена. В метелке-соцветии может содержаться до 400 венчиков. Запах характерный, ароматный, благоухающий. Применение цветов сирени: в декоративных целях, для облагораживания парков и скверов в городских зонах, в качестве ингредиента для косметических средств и препаратов народной медицины, а также в кулинарии. Последний способ использования малоизвестен. Сирень в диком состоянии можно встретить по всей территории Евразии, в умеренно-континентальном климате, на Дальнем Востоке, в Китае.

Состав и калорийность цветов сирени

Пищевая ценность блюд, в которые входят ароматные соцветия, зависит от дополнительных ингредиентов. Калорийность цветов сирени нулевая. Вкус сладкий, но полисахаридов настолько мало, что можно в расчет не принимать.

В рецептах народной медицины используются все части растения. Но до сих пор полностью свойства цветов сирени не изучены относительно нутриентов и минеральных веществ.

Точно установлено, что в составе лепестков и тычинок имеются:

Эфирные масла - оказывают мочегонное и желчегонное действие, устраняют спазмы сосудов и расширяют бронхиальные ветви, стимулируют выработку мокроты.
Фитонциды - угнетают активность патогенных микроорганизмов всех видов, ускоряют регенерацию на клеточном уровне.
Фарнезол, спиртовое соединение - успокаивает, обезболивает, оказывает слабый седативный эффект.
Дубильные вещества - подавляют патогенные бактерии в кишечнике и нормализуют обменные процессы.

Кроме того, в цветках сирени высокое количество гликозидов. Рассмотрим их действие детальнее:

Название вещества	Польза	Вред
Цианогенные гликозиды, в том числе синильная кислота	Обезболивают, успокаивают	Провоцируют спазм бронхиальных ветвей
Сердечные гликозиды	Предупреждают развитие тахикардии	При накапливании могут вызвать паралич сердца
Сапонины	Регулируют солевой и холестериновый обмен	Раздражают рецепторы пищеварительного тракта
Антрагликозиды	Предупреждают воспаления	-
Горечи	Повышают аппетит	Вызывают рвоту
Флавоноиды	Противоаллергическое и антиоксидантное действие, разжижают кровь	Могут спровоцировать кровотечение

Полезные свойства цветов сирени

Целебные свойства растения использовали Гиппократ и Авиценна, знахари древней Руси, Финляндии и Норвегии.

В народной медицине цветы сирени применяют:

Как противокашлевое средство при пневмонии, туберкулезе и бронхите.
Для разжижения мокроты и облегчения отхаркивания при коклюше.
Для устранения болезненной симптоматики при воспалительных и хронических дегенеративно-дистрофических процессах опорно-двигательной системы: при артрите, артрозе, подагре, остеохондрозе, радикулите как наружное средство, а при полиартрите и ревматизме - как настойку для перорального применения.
Чтобы остановить рост пяточной споры или мозолей–натоптышей.
Для устранения воспалительных процессов гнойного характера, предотвращения акне, замедления возрастных изменений. Компрессы с цветочным отваром ускоряют регенерацию кожного покрова, используются для заживления трофических язв.
Как лечебно-косметическое средство, нормализующее выделение кожного сала.
Высушенные цветки помогают справиться со многими заболеваниями. Чай вводят в терапевтическую схему при острых респираторных заболеваниях, инфекционных поражениях дыхательной и пищеварительной системы, при малярии, язве желудка.
Для снижения уровня сахара в крови и кислотности желудочного сока.
При воспалительных процессах репродуктивных органов у женщин.
Для облегчения состояния при цистите, уретрите и пиелонефрите.
Цветочный чай помогает успокоить нервы, облегчает засыпание, предупреждает развитие депрессии.
Чтобы снять усталость глаз после напряженного рабочего дня, водная настойка сирени используется для примочек.

Цветы сирени широко применяются как ингредиент в домашней косметике. Их вводят в маски для устранения повышенной пигментации, уменьшения пор, смягчения кожи, разглаживания морщин и сохранения драгоценной влаги.

Противопоказания и вред цветов сирени

Пероральные средства с цветками сирени нужно использовать очень осторожно, не превышая дозировку, поскольку одним из ингредиентов химического состава является синильная кислота. Злоупотребление может спровоцировать интоксикацию, проявляющуюся достаточно тяжело. Могут появиться спазмы бронхиальных ветвей, дыхательная недостаточность, отек мягких тканей гортани, диарея.

При индивидуальной непереносимости и использовании в качестве косметических или наружных лекарственных средств аллергия проходит намного легче и ограничивается зудом, раздражением кожного покрова, резью в глазах.

Но вред от цветов сирени при наружном применении встречается редко. Индивидуальная непереносимость выявляется во время цветения, и далее от использования в пищу или в лечебных целях отказываются.

Противопоказания к употреблению соцветий: частые запоры, почечная и печеночная недостаточность, гормональные нарушения, вызывающие изменения менструального цикла. Не стоит использовать целебное растение при лечении беременных, детей до 12 лет или знакомить их с новым вкусом до 5 лет. У малышей обменные процессы ускоренные, у детей до 12 лет и беременных гормональный статус, влияющий на обменные процессы в организме, не установился.

Нельзя ставить букет сирени в комнате, где спишь. Аромат настолько сильный и раздражающий, что может спровоцировать спазмы сосудов головы и жесточайший приступ мигрени.

Как едят цветы сирени

Цветочный вкус нравится не всем. Он очень интересный - горьковато-сладковатый, с терпким послевкусием, но слишком специфичный. Но даже маленькие дети знают, как едят цветы сирени - ищут соцветие с пятью лепестками и глотают, даже не запивая.

Горсть сырых цветов, как уже упоминалось, счастья не принесет, а вызовет отравление. Поэтому перед введением в рацион их обязательно вымачивают в холодной воде в течение 3-5 часов или вываривают 15-20 минут. Только так можно полностью избавиться от синильной кислоты.

Чтобы сохранить полезные свойства, соцветия-метелки срывают целиком, связывают в пучки и просушивают в тени, подвесив на веревках или разложив в один слой на поддоне, покрытом чистой тканью. Цветы отрывают уже после просушки. Так же собирают и свежую сирень, сначала кисти, а уже потом отделяют лепестки от чашелистиков.

Рецепты блюд с цветами сирени

Из соцветий растения можно варить сироп и варенье, добавлять их в качестве ингредиента в десерты. А вот в салаты или горячие блюда цветы не вводят. Чтобы ощутить чуть горьковатую сладость при соединении с другими продуктами, их нужно много. А злоупотребление, как уже упоминалось, вызывает интоксикацию.

Рецепты с цветами сирени:

Желе . Банку 0,5 л плотно забивают лепестками. Затем цвет высыпают в эмалированную емкость, заливают на 3 часа горячей водой. Вымоченные соцветия отжимают, вливают 2 столовые ложки лимонного сока. Смешивают 0,5 кг сахарного песка и 6 г пектина, выкладывают в отжатую сирень, перетирают и ставят варить на 2 минуты, пока сахар полностью не растает. Остужают сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике. Можно есть как мармелад, только тогда предварительно разливают в формы.
Сиреневый сахар . Высушенные цветы выкладывают в банку, пересыпая сахаром. Хранят в холодильнике. Можно добавлять при выпечке в кондитерские изделия и вместо сахара в чай.
Варенье . Цветы заливают кипятком, вываривают 15 минут, дают остыть и откидывают на дуршлаг. Цветочную массу отжимают (сок не выливают), взвешивают, смешивают с таким же количеством сахара и варят, постоянно помешивая, пока он не растопится. Затем доливают сок, варят еще 20 минут. Если жидкости не хватает, подливают. Перед самым выключением добавляют лимонный сок, доводят до кипения и снимают с огня. Сок приглушает горечь и улучшает аромат.
Мороженое . 4 соцветия светлой сирени моют под проточной водой, высушивают на бумажном полотенце, а затем цветы отделяют от чашелистиков. В эмалированный ковшик вливают по стакану молока и 33% сливок, добавляют 2/3 стакана сахара, доводят до кипения и всыпают цветы. Как только смесь закипит, снимают с огня и остужают, сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике. Сиреневое холодное молоко вливают в чашу блендера, взбивают, вливают кленовый сироп, 2 столовые ложки. Опять убирают в морозилку. Оставляют на час, вновь перебивают блендером и только тогда переливают в форму, где и замораживают окончательно. При подаче можно комбинировать с шоколадным или кофейным мороженым.

Лечебные свойства цветов сирени после термической обработки не сохраняются. Зато употребление тоже можно не ограничивать, если не боишься поправиться. Алкалоиды полностью разрушаются.

Рецепты напитков из цветов сирени

Напитки из соцветий растений имеют интересный вкус и насыщенный цвет. Рецепты:

Сироп для пропитки . 600 г цветков (это приблизительно 12-14 веточек махровой крупной сирени) отделяют от чашелистиков, промывают, дают стечь жидкости. Варят сироп - 0,5 кг сахара на 0,5 л воды. Цветы всыпают в сироп и варят 20-25 минут на медленном огне, чтобы не «булькало». Если сирень темная, то сироп получится черного цвета. Улучшить цвет и вкус поможет лимон. В сироп из фиолетовой сирени через 5 минут от начала кипячения вливают сок целого лимона, из светлой - достаточно сока половинки. Уварившийся сироп разливают по банкам и хранят в холодильнике.
. Литровую банку на 1/3 заполняют цветами, тщательно их утрамбовывают, оставляют на 3-4 часа. Затем всыпают сахар, 250 мг, тщательно перемешивают и заливают водкой до краев. Сверху закрывают марлей, ставят тарелку. Плотная крышка не нужна. Настаивают месяц в темноте, периодически проверяя. Появятся пузыри - добавляют сахар. Марлю меняют по мере намокания. Перемешивать не нужно. Готовую настойку процеживают и переливают в бутыль с узким горлом, которую можно закупорить плотной пробкой. Настойка не лечебная, питьевая. По вкусу похожа на ликер.
Тонизирующий напиток . В литровую банку насыпают сиреневые соцветия, приблизительно на 2 пальца выше уровня дна, заливают холодной водой. Утром жидкость сцеживают, отжимая цветы. Перед тем как пить, добавляют ломтик лимона и кубики льда. Можно разбавлять фруктовые соки или доливать в крепкий алкоголь вместо тоника.

Натуралист Карл Линней был первым, кто описал благоухающее растение и дал ему название «сирень» в честь древнегреческой богини Сиринги, «отвечающей» за радость и семейную идиллию.

В Европе впервые стали высаживать сирень в XVI веке и называли растение «турецкой калиной». Ее ценили за декоративные свойства, благоухание и неприхотливость. Растение не боится заморозков, легко переносит засуху или подтопление. Даже вандалы, безжалостно обрывающие ветки, не причиняют вреда. На следующий год количество цветущих кистей удвоится.

Венгерская сирень не пахнет, хотя цветы имеют такой же вид, как и остальные сорта. Зато белая настолько благоухает, что букетами из нее покрывали тела усопших, чтобы перебить запах смерти. Из-за этого к белой сирени очень долго относились с предубеждением, не позволяя вносить в жилище. Считалось, что такой букет - к покойнику.

В Англии букет сирени вручали жениху в знак отказа, как тыкву в Украине.

Русские крестьяне считали, что аромат сирени привлекает кикимор, и если и высаживали растение, то подальше от крыльца. Цветок с пятью лепестками, по поверью, приносит удачу, а вот если сорвать ветку, на которой несколько цветов с тремя лепестками - это к несчастью.

Нельзя съедать за один раз более 3-5 «счастливых» цветов. Исполнению желания может помешать диарея.

Сиреневое масло из пурпурных цветов успокаивает нервы и помогает избавиться от бессонницы. Из белых - расслабляет и предупреждает развитие депрессии, из сиреневых - повышает чувствительность и чувственность.

Рецепт приготовления благотворного масла: цветы плотно утрамбовывают в стеклянной банке, заливают маслом так, чтобы оно доходило доверху. Оставляют на сутки. Затем цветы отцеживают, а масло разогревают, снова наливают в банку с утрамбованными цветами. Операцию повторяют столько раз, сколько нужно для получения ароматного масла. Его наносят на проекцию пульса и лимфоузлов на шее, ближе к ключицам.

Не стоит отказываться от возможности изготовить масло из цветков сирени. Приятный аромат весь год будет напоминать о весне. Сирень цветет в конце мая - начале июня.

Смотрите видео про цветы сирени:

Душистые гроздья сирени – вестник весны и наступающего лета. Но далеко не всем известно, что кора, листья, почки, семена и цветы широко используются в народной медицине. Лечебные свойства сирени помогают справиться с различными заболеваниями.

Целебные свойства сирени

Настои, отвары, компрессы, чаи с сиренью используют для лечения:

Жара, лихорадки при простудных заболеваниях;
Хронического ;
Заболеваний почек, мочекаменной болезни;
Ран, воспалений, ушибов, отеков;
Заболеваний суставов;
Сердечно-сосудистых нарушений

Лечебные свойства сирени против сахарного диабета

Лекарственные свойства сиреневых почек позволяют эффективно использовать их отвар для лечения сахарного диабета.

Сбор почек организуют ранней весной, до полного набухания. Срезанные почки промывают, сушат. Хранят в полотняных мешочках в сухом темном месте.

Для приготовления отвара необходимо:

1 ч.л. сиреневых почек залить 0,2 л воды;
Довести до кипения и томить на медленном огне 10-15 минут;
Процедить, довести кипяченой водой объем отвара до 0,2 л;
Принимать после еды 3 раза в сутки по 1 ст. л.

Применение листьев сирени обыкновенной

Для обработки кожных воспалений, ран, в том числе, гнойных, пользуются настоем из листьев:

Рецепт:

1 ст. л. листьев залить 0,1 л кипятка;
Настаивать в термосе 2-3 часа;
Процедить и применять для промывания ран, повреждений кожи

Свежие листья можно прикладывать к ране в качестве антисептика, предварительно вымыв их кипятком. Поверх листьев накладывается тугая повязка. Листья рекомендуется менять 2-3 раза в сутки.

Аналогичным образом приготовленный настой, выдержанный в течение часа, применяют для понижения температуры тела. Его пьют по 0,2 л несколько раз в сутки.

Полезные свойства листьев используют для лечения суставов:

1 ст. л. листьев сирени, 150 мл сока из редьки, 100 г меда, 100 мл водки (спирта) смешивают и настаивают сутки в стеклянной посуде.

Смесью натирают суставы при подагре, остеохондрозе, ревматизме.

Для суставов готовят так же мазь, смешивая в соотношении 1:4 свежие измельченные листья сирени и свиной жир. Для лечения головной боли свежие листья прикладывают к голове в месте локализации неприятных ощущений. Кашицу из свежих листьев прикладывают к веку при возникновении ячменя, периодически меняя листья.

Цветки сирени – панацея от многих заболеваний

Настойка из цветков используется для лечения обменных заболеваний, мочекаменной болезни, подагре.

Для приготовления настойки на водке

0,1 кг цветков заливают 0,5 л водки (спирта) и настаивают 3 недели в темном прохладном месте. Регулярно встряхивая и поворачивая банку, чтобы перемешать содержимое.

Принимать по 20 капель до еды три раза в день.

Однако упомянутым лечением использование спиртовой настойки не ограничивается:

Компрессы прикладывают к ранам, гнойникам, пролежням;
При простудных заболеваниях, болях в горле рекомендованы полоскания;
Компрессы с настойкой на спирту лечат пяточную шпору;

Водный настой из цветков белой сирени готовят следующим образом:

1 ст. л. цветков заливают 0,2 л кипятка;
Настаивают 0,5 часа;
Принимают по 1 ст. л три раза в день

Показания для лечения настоем цветков:

Диарея
Суставные заболевания
Воспаление мочевого пузыря и мочевыводящих путей
Сильный кашель и острые респираторные заболевания
Туберкулез легких

Импотенцию, слабую эрекцию , половую дисфункцию лечат водным настоем цветков сирени:

Рецепт:
2 ст. л. свежих цветков заливают 0,5 л кипятка, настаивают 30 минут. Процеженный настой доводят кипяченой водой до первоначального объема и принимают по 50 мл три раза в день после еды. Готовый настой хранят в холодильнике, не дольше 48 часов.

Эфирное масло оказывает антибактериальное и отхаркивающее действие. Его применяют для ингаляций при лечении простудных заболеваний, головных болей, мигрени. Добавляя эфирное масло сирени к маслу-основе, используют для массажа при заболеваниях суставов.

Противопоказания для лечения сиренью

Несмотря на большое количество рецептов с использованием сирени, лечение с помощью этого растения имеет ряд серьезных противопоказаний.

Нарушение менструального цикла, отсутствие месячных (аменорея);
Хроническая почечная недостаточность;
Атонические запоры;
Детский возраст, беременность, лактация

Цветки сирени в больших количествах могут быть токсичны, поэтому предпочтительно использовать для лечения иные части растения: листья, почки.

Целебные свойства почек, цветков, листьев, коры сирени широко используются в народной медицине для лечения простудных заболеваний, суставных болей, поноса, импотенции, выведения камней из почек. Однако подходить к лечению необходимо с умом и использовать сирень в комплексе с другими препаратами, в том числе, медикаментозными.