Жаркое в горшочке с сыром. Жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке. Жаркое в горшочках с мясом, грибами и картошкой

Этот высокий горшок подходит для приготовления больших количеств. Для приготовления картофеля, лапши, тушеного мяса и супов на любой кухне не должен отсутствовать высокий варочный котел диаметром около 24 см и емкостью не менее 5 литров. Имея емкость около 3 литров, этот горшок оказался особенно хорошим для бланширования крупных сортов овощей, Брокколи или цветная капуста.

Видео — рецепт: жаркое в горшочках по-домашнему из свинины картошкой и помидорами

В зависимости от желаемого количества мелкий мясной горшок подходит для приготовления мясных блюд, Гуляш, но и для приготовления риса, картофеля и небольших овощей. Жарочная кастрюля имеет большую площадь основания, чем кухонный горшок, и часто овальная или прямоугольная, но есть также круглые модели. Кастрюля для жарки используется для обжаривания и тушения мяса на плите и в духовке. После приготовления мяса мясо гасят жидкостью и затем готовят с закрытой крышкой при низкой и средней температуре.

Так называемый римский горшок также подходит для приготовления говядины или жареной свинины. Перед каждым использованием поместите глиняный горшок в холодную воду в течение приблизительно 10 минут, пока глина не станет насыщенной водой и не станет темно-красной. Кастрюля для жарки аккуратно распределяет хранящуюся жидкость во время приготовления в духовке. Тем не менее, жаркое нельзя подавать на плите, как с классическим поджариванием. Если вы предпочитаете мясо хрустящим, снимите крышку примерно за 20 минут до окончания времени приготовления и несколько раз переверните мясо.

В миске смешайте мясо яичного теста с чесночной солью, перцем, при необходимости. Из массы сделайте тарелку, положите кусок сыра посередине и заверните его в шар. Разрежьте лук и положите их на дно горшка. Тархю оставьте на 2 ложки масла. Как только он начнет захватывать золотой цвет, добавьте перец к копченному перцу, быстро перемешайте и сразу добавьте горячую воду. Добавить соль немного перца, варить на слабом огне около 10 минут. Затем выключите и оставьте его под крышкой.

Как приготовить жаркое в горшочках в духовке

Поверните томатное масло в мелко нарезанный лук - когда лук начнет седеть, добавьте нарезанные помидоры с грибами, нарезанные кусочками или ломтиками. Вместе отдохните в размягчении грибов. Для приготовления пищи нам нужен газ или электричество. Если мы будем использовать их экономно, мы получим около 500 злотых в год.

Печи - поглотители энергии. Не готовьте полный чайник воды, когда вы хотите заварить две чашки чая. Давайте измерять количество, необходимое для того, чтобы не тратить электричество или газ. Давайте также запомним, чтобы свистнул на ложке чайника. Мы не можем заметить, что вода уже закипела, и горелка нагревается без необходимости.

Приготовление или выпекание замороженных продуктов увеличивает потребление газа на 60%. Давайте оттаять их перед приготовлением и сэкономить около 10 злотых в месяц. Замороженные продукты лучше всего положить вечером из морозильника в холодильник. Он охладит интерьер, что уменьшит потребление энергии.

Кастрюли и сковородки, в которых мы готовим или жарим блюда, должны быть скорректированы до размеров горелок. Чтобы пламя только нагревало их дно. Поставив небольшой горшок на большую горелку, мы удаляем газ и рискуем повредить судно. И когда горшок слишком велик, блюдо не готовит равномерно и требует больше времени для его приготовления.

Когда мы имеем большую семью и часто готовим, инвестируем в скороварку. Хорошие затраты около 300 злотых, но расходы быстро вернутся, потому что экономия энергии достигает 50%. Скороварка также отличное решение для тех, кто приходит домой поздно. Перемешайте говядину всего за 20 минут и курите бигос за 35 минут. Сделать их традиционным способом займет у нас даже несколько часов.

Покупая новые горшки, давайте посмотрим не только на их внешний вид, но и на качество. Давайте выбирать посуду из хорошей стали, устойчивой к царапинам. Они также должны иметь толстое многослойное основание. Затем приготовление будет до 30%. дешевле. Изготовление горшков в таких горшках очень экономично, потому что после нагрева вы можете уменьшить пламя, а за несколько минут до окончания приготовления выключите горелку. Толстое дно будет нагреваться, и блюдо будет готовить.

Печи, как электрические, так и газовые, являются поглотителями энергии. Но мы можем уменьшить его на целых 50 процентов. Просто выпекать в то же время на двух уровнях, например, на одном чизкейке, а с другой - на дрожжевом пироге. Это сэкономит вам до 60%. газа или электричества. Мы также позаботимся о здоровье наших близких. Паровые блюда не только вкусные, но и очень полезные. Они не требуют добавления большого количества жира или соли.

Они сохраняют большую часть витаминов и микронутриентов, содержащихся в продуктах. Паровая кулинария - это простой и быстрый способ приготовить много еды. Овощи, рис или мясо превращаются под действием горячего пара в здоровые и вкусные блюда. Это связано с тем, что ароматизаторы каждого ингредиента остаются нетронутыми, в отличие от кипения, в то время как количество калорий значительно уменьшается, поскольку продукты не жареные или не запеченные в масле и жирах.

Что заменить пароход? Эта технология приготовления пищи включает использование горячего водяного пара для нагрева и приготовления пищи. Вам не обязательно нужно специальное устройство, хотя на рынке есть много моделей пароходов. Вы можете получить тот же эффект, если вы используете горшок с водой и сито или сетчатый фильтр, чтобы сидеть на нем, чтобы еда не касалась горячей воды.

Вода должна достигать точки кипения, после чего начинают образовываться горячие пары. Затем поместите сито или специальный скребок, на который вы положите пищу и накройте ее крышкой. Горячий воздух циркулирует внутри и быстро готовит пищу. Эту процедуру можно использовать на плите, но также и в духовке. Хотя пекарня пара не является традиционным методом, овощи или мясо, безусловно, будет вкуснее, чем спелый или коричневый в классическом стиле.

Как приготовить пар устойчиво. Одним из наиболее важных элементов паровой кулинарии является постоянное обеспечение потока горячего воздуха. В противном случае, пища не будет полностью проникнута, и в некоторых случаях у вас будет соблазн держать ее в огне и получить овощи или крепкое и безупречное мясо.

Разрежьте пищу на равные части, чтобы обеспечить идеальное приготовление пищи за такое же количество времени. Поместите пищу равномерно на экран или ракель, чтобы он мог быть подвержен воздействию того же уровня горячего пара. Без сильного потока пара сначала мясо потеряет свою плоть и питательные вещества. Поместите воду в горшок или пароход, чтобы убедиться, что вы достаточно пар. Когда вода начинает кипеть, вы можете уменьшить интенсивность огня. Добавьте горячую воду, если вода в капоте испарится, но будьте осторожны, чтобы уровень воды всегда находился на 5 см ниже сита, что у вас есть еда. Не поднимайте крышку слишком часто, потому что вода, образующаяся при конденсации, попадает на пищу.

• Чем сложнее они получат друг друга, тем труднее будет приготовить пищу.
• Подождите, пока вода кипит, если вы готовите мясо или морепродукты.

Немногие - это продукты, которые нельзя приготовить на пару. Исключением из правила являются грибы, которые могут легко высыхать во время этого процесса приготовления. Вместо этого, другие овощи или фрукты ведут себя чудесно под горячим паром. Тем не менее, вы должны заботиться о том, чтобы выбрать лучшее, без дефектов или повреждений, потому что последний будет привлекать избыток воды и терять свой вкус. Другое правило иметь в виду, что целые овощи и фрукты будут готовить лучше, чем пару или кусочки.

А в случае с рыбой или морепродуктами, приготовление паром - хороший выбор. Особенно, если вы используете суп или винный сок вместо воды. Горячие дымы будут носить ароматы для рыб, которые останутся суккулентными. Если вы хотите приготовить приготовленное на пару мясо, выберите курицу и свинину, но избегайте говядины, которая нуждается в большем количестве тепла для проникновения.

Все паровые продукты сохраняют не только естественный запах, вкус, цвет и форму, но также микроэлементы и витамины, которые они имеют, когда они жестоки. Мало того, что вы будете есть меньше калорийных продуктов, но они также будут здоровее. Вы сможете избавиться от продуктов, которые не содержат холестерина и плохого жира. Еще одно преимущество паровой кулинарии заключается в том, что вам не нужно держать горшки на кухне или постоянно перемешать. Поэтому, пока вы готовите обед, вы можете расслабиться по телевизору, с книгой или чем-нибудь еще, что вам понравится.

Другой метод, используемый для приготовления паровой пищи, включает обертывание пищи в пергаментной бумаге или алюминиевой фольге. Затем пищу помещают в печь или на гриль и готовят в своем собственном паре. Это метод, используемый главным образом для рыбного мяса, но его также можно попробовать на картофеле в коре на углях или на овощах, приготовленных в жаростойких горшках в духовке.

Все чувствуют себя более или менее похожими на сковородку, но когда придет время подобрать одну из дюжины разных кастрюль в супермаркете и не знать точно, как они отличаются друг от друга, у вас может быть проблема. Только сначала кажется, что все они одинаковые, но это не так - в одном удобнее делать рагу, в других - быстро обжарить мелко нарезанные овощи, в третьем - жарить ростеры или большие куски рыбы.